位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) I 分類號： 密級： 專 業(yè) 學(xué) 位 研 究 生 學(xué) 位 論 文 論文題目（中文） 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 論文題目（外文） 究生姓名 賀智文 學(xué)位類別 工商管理 專 業(yè) 學(xué) 位 領(lǐng) 域 運(yùn)營與信息管理 學(xué)位級別 碩 士 校內(nèi) 導(dǎo)師姓名、職稱 王懷詩 教授 校外 導(dǎo)師 單位 、 姓名 論文工作起止年月 2012 年 8 月 至 2013 年 2 月 論 文 提 交 日 期 2013 年 3 月 論 文 答 辯 日 期 2013 年 5 月 學(xué) 位 授 予 日 期 校址：甘肅省蘭州市 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 賀 智 文 蘭州大學(xué) 二零 一 三 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) I 原 創(chuàng) 性 聲 明 本人鄭重聲明：本人所呈交的學(xué)位論文，是在導(dǎo)師的指導(dǎo)下獨(dú)立進(jìn)行研究所取得的成果。學(xué)位論文中凡引用他人已經(jīng)發(fā)表或未發(fā)表的成果、數(shù)據(jù)、觀點(diǎn)等，均已明確注明出處。除文中已經(jīng)注明引用的 內(nèi)容外，不包含任何其他個人或集體已經(jīng)發(fā)表或撰寫過的科研成果。對本文的研究成果做出重要貢獻(xiàn)的個人和集體，均已在文中以明確方式標(biāo)明。 本聲明的法律責(zé)任由本人承擔(dān)。 論文作者簽名： 日 期： 2013 關(guān)于學(xué)位論文使用授權(quán)的聲明 本人在導(dǎo)師指導(dǎo)下所完成的論文及相關(guān)的職務(wù)作品，知識產(chǎn)權(quán)歸屬蘭州大學(xué)。 本人完全了解蘭州大學(xué)有關(guān)保存、使用學(xué)位論文的規(guī)定，同意學(xué)校保存或向國家有關(guān)部門或機(jī)構(gòu)送交論文的 紙質(zhì)版 和電子版，允許論文被查閱和借閱；本人授權(quán)蘭州大學(xué)可以將本學(xué)位 論文的全部或部分內(nèi)容編入有關(guān)數(shù)據(jù)庫進(jìn)行檢索，可以采用任何復(fù)制手段保存和匯編本學(xué)位論文。 本人離校后發(fā)表、使用學(xué)位論文或與該論文直接相關(guān)的學(xué)術(shù)論文或成果時，第一署名單位仍然為蘭州大學(xué)。 本學(xué)位論文研究內(nèi)容： 可以公開 不宜公開，已在學(xué)位辦公室辦理保密申請，解密后適用本授權(quán)書。 （請?jiān)谝陨线x項(xiàng)內(nèi)選擇其中一項(xiàng)打“ ”） 論文作者簽名： 導(dǎo)師簽名： 日 期： 2013 日 期： 2013 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 中文摘要 當(dāng)今，在信息化高度發(fā)展的環(huán)境下，各行各業(yè)都面臨著打破傳統(tǒng)管理模式，提升信息化管理的問題。如何跟上時代的潮流，走自己的信息化道路，已經(jīng)是各個企業(yè)管理者所要思考和解決的事情。以本文的葡萄酒俱樂部行業(yè)為例，葡萄酒俱樂部怎樣進(jìn)行信息化建 設(shè)、信息化的解決方案如何，都是本文所要探討的。在探討的過程中 首先要弄清楚葡萄酒俱樂部自身行業(yè)的特征和管理信息系統(tǒng)的特點(diǎn)，然后針對以上特點(diǎn)得出相關(guān)解決方案，在此基礎(chǔ)上設(shè)計(jì)出 一套適用于葡萄酒俱樂部實(shí)際情況的信息化管理系統(tǒng)，設(shè)計(jì)的過程中 必須結(jié)合當(dāng) 前葡萄酒俱樂部的經(jīng)營管理特點(diǎn)，從葡萄酒俱樂部的實(shí)際需求出發(fā) 。進(jìn)行一系列的調(diào)研、分析與設(shè)計(jì)工作過程。本論文就是主要對該過程進(jìn)行詳細(xì)描述和說明。 論文第一章，從葡萄酒俱樂部發(fā)展背景入手，粗略的介紹了葡萄酒俱樂部在發(fā)展和運(yùn)營過程中所面臨的問題，信息化解決方案要解決這些問題，該怎么展開。 第二章 主要將管理信息系統(tǒng)概念、結(jié)合葡萄酒俱樂部 目前現(xiàn)狀和存在的問題，詳細(xì)的描繪出葡萄酒俱樂部信息化的解決方案，并且說明其信息化的意義。 第三章 主要論述了葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的需求分析過程，需求分析的論述過程是充分站在俱樂部 自身用戶的角度，為了最大限度的滿足自身的需求，因此展開了多方面的需求分析工作，為最終能全面掌握葡萄酒俱樂部的運(yùn)營管理做好工作。 第四章 論述葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的詳細(xì)設(shè)計(jì)過程，主要包括系統(tǒng)的總體功能設(shè)計(jì)、模塊功能詳細(xì)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)編碼設(shè)計(jì)。 第五 章 論述 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的 實(shí)施與評估。其中主要介紹了實(shí)施的計(jì)劃，人員組織，系統(tǒng)上線，系統(tǒng)運(yùn)行評估。 第六 章 總結(jié)開發(fā)葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)所得出結(jié)論和展望系統(tǒng)未來需要做的工作。 關(guān)鍵詞： 葡萄酒俱樂部，管理信息系統(tǒng)，信息化，需求、分析、設(shè)計(jì) 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) in a of to to up of of to of is to of of on of a of to of be of of of of is of of in of of to to of of in of to of of is on s of of in to of a of do a to be to of of of of of of is I of 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) IV to do in 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) V 目 錄 一 緒論 1 究背景與意義 . 研究背景 . 研究意義 . 究內(nèi)容和思路 .文結(jié)構(gòu) . 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)概述 4 萄酒俱樂 部 . 葡萄酒俱樂部運(yùn)營管理介紹 . 葡萄酒俱樂部運(yùn)營管理現(xiàn)狀及目前存在的問題 . 葡萄酒俱樂部運(yùn)營管理的信息化解決方案 . 葡萄酒俱樂部運(yùn)營管 理信息化的意義 .萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng) . 管理信息系統(tǒng) . 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng) . 葡萄酒俱樂部管理信 息系統(tǒng)的特征 10 三 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析 .萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的 可行性分析 12 術(shù)可行性分析 12 濟(jì)可行性分析 14 作可行性分析 15 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的總體需求分析 15 萄酒俱樂部管理信 息系統(tǒng)的業(yè)務(wù)流程分析 16 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的數(shù)據(jù)流程分析 18 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)設(shè)計(jì) 統(tǒng)設(shè)計(jì)目標(biāo) 23 統(tǒng)總體功能設(shè)計(jì) 23 萄酒 俱樂部 管理信息系統(tǒng)功能設(shè)計(jì) 23 萄酒 俱樂部 管理信息系統(tǒng)中模塊簡介 24 統(tǒng)主要模塊詳細(xì)設(shè)計(jì) 25 礎(chǔ)資料管理 25 戶及會員管理 27 萄酒酒窖管理 30 業(yè)總臺管理 31 賣店進(jìn)銷存管理 37 統(tǒng) 數(shù)據(jù)庫 設(shè)計(jì) 39 據(jù)庫設(shè)計(jì)原則 39 念結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 41 據(jù)庫邏輯結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) 45 據(jù)表的設(shè)計(jì) 47 統(tǒng)數(shù)據(jù)編碼設(shè)計(jì) 83 五 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng) 的實(shí)施與評估 .萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)實(shí)施 的 計(jì)劃 84 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的人員組織 84 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的上線 85 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng) 的評估 85 六 結(jié)論與展望 . 論 87 望 87 參考文獻(xiàn) . 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 謝 .者簡歷 .位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 1 一 緒論 究背景與意義 究背景 目前 葡萄酒行業(yè) 在我國還是 一個 新的 朝陽產(chǎn)業(yè) ,處于高速成長期 :從 05年開始行業(yè)年復(fù)合增速為 21%,呈加速增長趨勢。我國 的 葡萄酒產(chǎn) 業(yè)受益于 經(jīng)濟(jì)的迅猛發(fā)展 ；由于 人民生活水平的大幅提升，因此使得對葡萄酒的消費(fèi)需求也快速增長 ，隨著 人均消費(fèi)量的提升、健康時尚消費(fèi)理念的深入、餐飲文化的多元化將 進(jìn)一步拉動 葡萄酒的消費(fèi)需求。 所以說 未來 的葡萄酒 市場空間 是 巨大 的，且 從長遠(yuǎn)來看 ,葡萄酒行業(yè)已經(jīng)步入一個高速發(fā)展期 。 隨著近幾年 葡萄酒市場的自我整合與越來越多大葡萄酒經(jīng)銷商的形成，能夠充當(dāng)酒廠產(chǎn)品推廣角色的葡萄酒分銷商越來越少，這也使得許多葡萄酒廠開始選擇葡萄酒俱樂部這樣的直銷模式來與潛在客戶 “ 面對面 ” 地交流。而且，成立葡萄酒俱樂部對于一個葡萄酒企業(yè)來說，還有 利于建立起品牌知名度和維持顧客品牌忠誠度，是一個一舉兩得的營銷模式。 葡萄酒俱樂部這一經(jīng)營模式是葡萄酒直銷模式的一個分支，也是在葡萄酒直銷領(lǐng)域中最復(fù)雜的一種經(jīng)營模式，其包含的范圍已經(jīng)突破了俱樂部的本身并上升到企業(yè)品牌建設(shè)的范疇，因而葡萄酒俱樂部經(jīng)營模式被國內(nèi)外眾多葡萄酒企業(yè)競相采用。 然而對于這樣一個產(chǎn)品多樣性、客戶分散性的 藏酒 、 品酒及 售酒的葡萄酒俱樂部來說，缺乏一套有效的管理信息系統(tǒng)就意味著無法實(shí)現(xiàn)具有大量數(shù)據(jù)信息的查詢決策分析，也就是在經(jīng)營管理的決策過程中只能憑感覺判斷，無法實(shí)現(xiàn)規(guī)范化的管理和有效的控制 。 所以對葡萄酒俱樂部的自身管理方面來說，擁有一套有效靈活的管理信息系統(tǒng)、能幫助葡萄酒俱樂部在管理的決策過程中提供有力的數(shù)據(jù)依據(jù)。使其管理能夠更加科學(xué)，更加規(guī)范，為俱樂部的發(fā)展能夠提供強(qiáng)有力的支撐 究意義 在 葡萄酒 俱樂部的運(yùn)營管理中 ，由于其產(chǎn)品種類多樣化，客戶需求個性化的特點(diǎn)，所以在銷售、存儲、客戶交流、客戶關(guān)系維系等方面增加了管理難度。僅靠簡單的辦公軟件已經(jīng)不能滿足其發(fā)展需要。具體表現(xiàn)方面如下： 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 2 1、隨著俱樂部業(yè)務(wù)量和業(yè)務(wù)范圍的不斷擴(kuò)大，電話、 無法滿足其辦公需求。 2、在俱樂部經(jīng)營之下的葡萄酒產(chǎn)品種類多樣，且葡萄酒信息復(fù)雜，因此急 需一套強(qiáng)大的信息系統(tǒng)對其產(chǎn)品進(jìn)行高效的管理。 3、在客戶數(shù)量迅速增長的前提下，客戶的個性化需求也逐漸增多，若 不 及 時 掌握當(dāng)前客戶的詳細(xì)情況并進(jìn)行有效的管理， 就很難提升客戶的滿意度，很難維系客戶的良好關(guān)系。另外要在短時間內(nèi)準(zhǔn)確的 弄清楚葡萄酒俱樂部的目標(biāo)市場、市場細(xì)分 情況 或改善企業(yè)的營銷能力 ，其難度是也是相當(dāng)之大。 4、隨著俱樂部的不斷發(fā)展，同時規(guī)模也在不斷擴(kuò)大的情況下，內(nèi)部經(jīng)營管 理問題也慢慢突顯。因此為了能在與其自身發(fā)展相適應(yīng)的基礎(chǔ) 上，提高經(jīng)營管理水平。一款隨需而變、適應(yīng)性更強(qiáng)的管理信息系統(tǒng)成為俱樂部解決內(nèi)部管理的重要幫手。 綜上為了提高俱樂部的綜合競爭力，利用信息化手段提高管理水平，增強(qiáng)自身實(shí)力已成為最佳選擇，設(shè)計(jì)一款新型、高效、功能強(qiáng)大的管理軟件已成為重中之重?，F(xiàn)面對當(dāng)今俱樂部的發(fā)展現(xiàn)狀及發(fā)展需要，如何設(shè)計(jì)出一款集產(chǎn)品、銷售、進(jìn)銷存、客戶關(guān)系管理為一體的葡萄酒管理系統(tǒng)已是當(dāng)務(wù)之急。 究內(nèi)容和思路 目前擺在葡萄酒俱樂部管理者面前的是，如何以 最少的勞動耗費(fèi)取得最大的經(jīng)濟(jì)效益 ，如何對俱樂部 的人力 、 物力 、 財(cái)力及其經(jīng)營活動過程進(jìn) 行有效的計(jì)劃 、 組織 、 指揮 、 監(jiān)督和協(xié)調(diào)，以保證 俱樂部的 經(jīng)營活動順利進(jìn)行 。 為了解決這些問題，因此需對現(xiàn)在的俱樂部各部門、各環(huán)節(jié)進(jìn)行深入全面的了解，了解它們的管理思路、管理方法，管理流程、管理手段。分析管理層是如何對物資、人力、財(cái)力進(jìn)行統(tǒng)籌安排的。通過系統(tǒng)的分析和梳理，清晰的描繪出各個部門，各個環(huán)節(jié)的管理脈絡(luò)。當(dāng)?shù)贸鼍唧w的管理脈絡(luò)后，然后 使 用管理信息系統(tǒng)的思維進(jìn)行系統(tǒng)分析和設(shè)計(jì)。最終設(shè)計(jì)出一款滿足葡萄酒俱樂部經(jīng)營與管理要求的管理系統(tǒng)。 本文研究思路為，結(jié)合管理研究方法的理論，將整個論文劃分為緒論，研究現(xiàn)狀， 理論概述，論文主體，結(jié)論和展望五部分，在論文主體部分，即葡萄酒俱樂部管理系統(tǒng)開發(fā)部分。采用的基本思想是用系統(tǒng)規(guī)劃、系統(tǒng)分析、系統(tǒng)設(shè)計(jì)、系統(tǒng)實(shí)施四大環(huán)節(jié)構(gòu)成整個系統(tǒng)的開發(fā)過程，筆者研究的重點(diǎn)在系統(tǒng)分析和系統(tǒng)設(shè)計(jì)兩大部分上，即本文的第三章和第四章 。 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 3 文結(jié)構(gòu) 葡萄酒俱樂部運(yùn)營管理具有多層次，多維度的復(fù)雜結(jié)構(gòu)，它所涉及到的部門眾多。但完備、可靠的管理信息系統(tǒng)，使俱樂部各部門的信息查詢、信息共享能得以實(shí)現(xiàn)。 在俱樂部里，各個部門之間相互獨(dú)立，相對分散，很難共享數(shù)據(jù)，數(shù)據(jù)更新慢，所以管理過程中的工作效率低 下。對于俱樂部經(jīng)營來說，由于其 產(chǎn)品種類多樣化，客戶需求個性化的特點(diǎn)。因此掌控和把握這些關(guān)鍵信息實(shí)屬不易， 稍有疏漏，直接影響服務(wù)品質(zhì)。所以如何把這些繁雜的工作信息化，模塊化，便捷化，使之能夠信息資源共享。使俱樂部的工作人員從中得到便利，這是開發(fā)葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的重點(diǎn)。 本文設(shè)計(jì)的葡萄酒俱樂部管理系統(tǒng)是結(jié)合目前葡萄酒俱樂部的經(jīng)營管理特點(diǎn)，從葡萄酒俱樂部的實(shí)際需求出發(fā)，在分析其主要功能需求的基礎(chǔ)上，依托目前成熟的網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，以 上版本為前臺開發(fā)語言， 上版本作為后臺數(shù)據(jù)庫系統(tǒng)，架構(gòu)出一套適用于葡萄酒俱樂部實(shí)際情況的信息化管理系統(tǒng)。目的是為俱樂部內(nèi)部提高管理工作效率，外部提升運(yùn)營服務(wù)品質(zhì)，提供有力幫手。文中較為詳細(xì)的闡述了系統(tǒng)分析，系統(tǒng)設(shè)計(jì)兩個開發(fā)過程。 本論文結(jié)構(gòu)由六 章構(gòu)成： 第一章 緒論，是論文的開頭，主要介紹論文的選題背景和選題意義、研究內(nèi)容和思路等內(nèi)容。 第二章 葡萄酒俱樂部 管理信息系統(tǒng)概述，主要介紹葡萄酒俱樂部目前現(xiàn)狀和存在的問題、葡萄酒俱樂部信息化解決方案和信息化的意義，同時介紹管理信息系統(tǒng)的理論知識、描述了葡萄酒管理信息系統(tǒng)和其特征。 第三章 系統(tǒng)分析，主要分析葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的總體需求，系統(tǒng)業(yè)務(wù)流程，是本文的重點(diǎn)部分。 第四章 系統(tǒng)設(shè)計(jì)，主要介紹系統(tǒng)的總體功能設(shè)計(jì)、模塊功能詳細(xì)設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)庫設(shè)計(jì)、數(shù)據(jù)編碼設(shè)計(jì)，同樣是本文的重點(diǎn)部分。 第五章 系統(tǒng)的實(shí)施與評估，介紹系統(tǒng)成功研發(fā)后，系統(tǒng)實(shí)施情況與系統(tǒng)的評估 第六 章 結(jié)論與展望，總結(jié)開發(fā)本文所得結(jié)論、系統(tǒng)未來需要做的工作 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 4 二 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)概述 萄酒俱樂部 萄酒俱樂部運(yùn)營管理介紹 葡萄酒俱樂部這一經(jīng)營模式是葡萄酒直銷模式的一個分支，也是在葡 萄酒直銷領(lǐng)域中最復(fù)雜的一種經(jīng)營模式，其包含的范圍已經(jīng)突破了俱樂部的本身并上升到企業(yè)品牌建設(shè)的范疇，因而葡萄酒俱樂部經(jīng)營模式被國內(nèi)外眾多葡萄酒企業(yè)競相采用。葡萄酒俱樂部的定位是將具有相同或相似社會地位、收入、興趣愛好的人士通過葡萄酒這一商品集合在一起，組織成為一個有一定私密性、小規(guī)模、以會員制為主體的盈利性組織。葡萄酒俱樂部的運(yùn)營管理工作主要圍繞著兩個方面的主題展開：分別是提供各種不同種類的葡萄酒 產(chǎn)品和為會員提供 個性化服務(wù)。 具體的日常運(yùn)營就是針對這兩大塊 進(jìn)行 設(shè)計(jì)、運(yùn)行、評價和改進(jìn)，目的 使會員真正體會“優(yōu)先、優(yōu) 惠和優(yōu)質(zhì)” 的服務(wù) ,使企業(yè)能夠 建立起 品牌知名度、同時更好的 維持顧客品牌忠誠度， 最終 構(gòu)建好自己的營銷模式 ，從而 促進(jìn)雙方 共同發(fā)展與繁榮 ,為 達(dá)到雙贏的目的。 雖然葡萄酒俱樂部這種經(jīng)營模式出現(xiàn)的很早，并且隨著社會的 不斷 發(fā)展也將 會 越來越多，但縱觀國內(nèi)葡萄酒俱樂部經(jīng)營 水平卻 還處在“萌芽期”。 其原因在于其運(yùn)作體系十分復(fù)雜，涉及的問題眾多，而且管理模式 又區(qū) 別于其他產(chǎn)業(yè)。探究葡萄酒俱樂部的管理模式分別要從這幾個方面入手：組織機(jī)制、經(jīng)營運(yùn)行機(jī)制、發(fā)展機(jī)制、激勵約束機(jī)制。 組織機(jī)制：作為營利性的獨(dú)立經(jīng)濟(jì)實(shí)體，俱樂部 通常 采用的組織結(jié) 構(gòu) 是 更有效的現(xiàn)代公司型。組織機(jī)構(gòu)如圖 圖 2組織結(jié)構(gòu)圖 總經(jīng)理 總經(jīng)理助理 餐飲 部 財(cái)務(wù)部 市場營銷部 工程部 前廳部 保安部 人力資源部 會服部 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 5 經(jīng)營運(yùn)行機(jī)制：葡萄酒俱樂部作為自主經(jīng)營 、自負(fù)盈虧、獨(dú)立核算的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。其市場收益渠道主要來源于開發(fā)銷售標(biāo)志性葡萄酒，廣告贊助收入、會員服務(wù)收入。然而俱樂部的資金使用是根據(jù)俱樂部的運(yùn)營收益，在滿足日常運(yùn)營開支的情況下， 利用 剩余資金去開拓更有活力的發(fā)展空間。 發(fā)展機(jī)制：葡萄酒俱樂部的經(jīng)營理念是：為會員，伙伴，朋友之間加深友誼，提供休閑，娛樂，身心放松的歸屬之地。同時為資源結(jié)合，拓展視野，發(fā)現(xiàn)新商機(jī)提供有效的交流平臺。在經(jīng)營發(fā)展的 過程中定期開展各類主題活動，為每一位會員提供新鮮和健康的各類資訊。最終實(shí)現(xiàn)俱樂部在品牌和營銷利益的最大化。 激勵約束機(jī)制：根據(jù)俱樂部的經(jīng)營范圍、日常運(yùn)營情況和服務(wù)對象的不同，在日常經(jīng)營活動中必定有一套既定的行為約束機(jī)制。比如政策、法律、制度約束。競爭約束。社會輿論約束。同時在內(nèi)部管理和俱樂部推廣方面也采取相應(yīng)的激勵機(jī)制，其目的調(diào)動員工工作的積極性，和對外能提升影響力。 沒有激勵就沒有人的積極性，而沒有積極性，一切經(jīng)濟(jì)發(fā)展就無從談起。同時，每個人要對他的經(jīng)濟(jì)后果負(fù)責(zé)任。也就是說，他的行動要受到約束。所以只有把激 勵和約束二者很好地結(jié)合起來，才能調(diào)動經(jīng)營者的積極性，為俱樂部創(chuàng)造更大的價值，更高的品牌效應(yīng)。 葡萄酒俱樂部的功能介紹：主要涵蓋五大功能：大堂及前臺接待功能、餐飲及宴會功能、酒窖藏酒品酒功能、會務(wù)功能和康樂功能。其中：大堂及前臺接待功能主要包括接待客人及為客人提供商務(wù)處理服務(wù)等功能；餐飲及宴會功能主要包括有酒吧、中西餐廳、多功能廳及獨(dú)立單間。紅酒吧為客人提供社交場所、非正式會議和會晤場所、雞尾酒會和商務(wù)快餐等服務(wù)；中西餐廳為客人提供各種特色美食及舉辦各種宴會場所等服務(wù)，就餐及宴會場所，包括有多功能廳及獨(dú)立單間 等；康樂中心提供服務(wù)包括有運(yùn)動健身服務(wù)、室內(nèi)球類活動、影視鑒賞服務(wù)、古董及藝術(shù)品鑒賞、紅酒雪茄鑒賞等。 葡萄酒俱樂部的業(yè)務(wù)介紹：俱樂部會所會不定期的向會員提供由權(quán)威人士撰寫的相關(guān)政策解讀內(nèi)部資料，跨行業(yè)的投資分析，子女教育設(shè)計(jì)規(guī)劃，好年份紅酒的品鑒會，拍賣會，收藏會。經(jīng)常性的舉辦一些咨詢，講座和論壇。同時俱樂部也要維持常態(tài)的運(yùn)營。在日常營業(yè)的過程中，當(dāng)會員及會員嘉賓來到俱樂部大堂前，辦理完登記后。會員及其嘉賓可以前往俱樂部會所內(nèi)的各個營業(yè)消費(fèi)場所，例如可以去紅酒房飲酒，可以去餐廳吃飯等等。并且還可以使用會 所內(nèi)的各種設(shè)施，比如儲物柜，健身器材等。然而對于會員及嘉賓來會所后，作為俱樂部來說會為其提供相應(yīng)的高品質(zhì)的服務(wù)，這些服務(wù)都將根據(jù)會員需求量身定做，又會所所屬專門的團(tuán)隊(duì)來實(shí)施完成。所謂高品質(zhì)的服務(wù)就是行業(yè)投資分析、子女教位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 6 育規(guī)劃、拍賣收藏會等相關(guān)的增值服務(wù)，個人理財(cái)和各種主題論壇的拓展服務(wù)，旅游休閑度假活動方面的創(chuàng)新服務(wù)。 萄酒俱樂部運(yùn)營管理現(xiàn)狀及目前存在的問題 目前 葡萄酒俱樂部 提供服務(wù)鏈相對較短 ， 主要為大堂及前臺接待、餐飲及宴會、 酒窖藏酒品酒、 會務(wù)和康樂，并且這 五大 大功能更多的體現(xiàn)在為會員的日常 生活和社交兩個方面提供服務(wù) 。而針對以上五大功能的處理，葡萄酒俱樂部所要呈現(xiàn)的運(yùn)營狀態(tài)必須要有序、高效和流暢。但目前俱樂部 的 實(shí)際運(yùn)營情況卻有著這樣和那樣的問題。具體如下 一缺乏有效 、 有力的管理手段 比如在運(yùn)營的過程中責(zé)、權(quán)、利（獎、罰）不到位，缺乏有力的約束機(jī)制，缺乏有效的監(jiān)督管理手段。沒有好的工具將責(zé)、權(quán)、利充分落實(shí)到位。工作責(zé)任歸屬沒有量化，所以無法追根溯源。所以獎懲沒有很好的界定。 二經(jīng)營成本過高 、 浪費(fèi)過大 在沒有規(guī)范的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)制度下 物品的損失和損耗控制不夠 ， 浪費(fèi)過大 。后勤、采購、營 業(yè)部門負(fù)責(zé)人擬訂成本控制、節(jié)約計(jì)劃 ， 沒有按工作流程操作 ，直接導(dǎo)致營業(yè)成本一直居高不下。 三經(jīng)營管理缺乏經(jīng)驗(yàn) 、沒有按工作流程操作。 運(yùn)營部門根據(jù)運(yùn)營過程出現(xiàn)的問題，比如接待審批，客人簽單，提出了不少的解決方案。再比如客人的投訴與建議能否真實(shí)迅速的反應(yīng)和處理等等相關(guān)問題，而且還有其他服務(wù)過程中的種種問題。是否實(shí)質(zhì)性的解決。每當(dāng)市場部需要推廣一項(xiàng)活動時，有沒有考慮其活動內(nèi)容與活動成本和收益，與運(yùn)營部門和財(cái)務(wù)等相關(guān)部門溝通成效，實(shí)施的可操作性等等。即便達(dá)成一致，最終有沒有形成固定的工作流。都是管理過程中碰 到的。由于考慮不周到，因此經(jīng)常會導(dǎo)致工作混亂，看似很用心，結(jié)果由于流程的不清晰，導(dǎo)致效率和服務(wù)品質(zhì)欠佳。 四管理的力度不夠 在俱樂部的日常運(yùn)營管理過程中，經(jīng)常會有拿不準(zhǔn)，吃不透的數(shù)據(jù)，所以導(dǎo)致沒有可靠準(zhǔn)確的說服力，因此導(dǎo)致管理手段無所適從。 五業(yè)務(wù)管理混亂 市場部為了完成任務(wù)，客戶經(jīng)理和會服人員會經(jīng)常發(fā)現(xiàn)搶客現(xiàn)象，很難做到一對一的定點(diǎn)服務(wù)，同時經(jīng)常發(fā)現(xiàn)給客人的答復(fù)和答案會不統(tǒng)一，不一致。在打折的額度及贈送權(quán)限上相對失控，因?yàn)槭袌霾颗c會服部為了爭取更好的服務(wù)客人，為了客人能多消費(fèi)，都會給 予一些折扣額度。這樣的做法直接導(dǎo)致業(yè)務(wù)管理的混亂，給客人的印象就是俱樂部收費(fèi)折扣混亂，客人有權(quán)益受損的情況很嚴(yán)位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 7 重。 六營銷推廣力度不夠 由于客戶管理和日常運(yùn)作管理在會員到達(dá)一定數(shù)量后，其所耗費(fèi)的資源成本將越來越高，為了維系這一日益增長的客戶關(guān)系，就必須增加人力、物力和財(cái)力。因此造成營銷推廣方面缺乏足夠的信心和力度，去開發(fā)新的市場，挖掘新業(yè)務(wù)。 萄酒俱樂部運(yùn)營管理的信息化解決方案 葡萄酒俱樂部的核心競爭力越來越多地來源于先進(jìn)管理思想的機(jī)制、組織和實(shí)踐不斷創(chuàng)新、提高效率和效果、降低風(fēng)險的手段和 方法。因此采用系統(tǒng)化的軟件對俱樂部資源進(jìn)行管理變得日益重要。 目前葡萄酒俱樂部運(yùn)營管理信息化是為俱樂部提供一些用于不斷形成優(yōu)化解決方案所需的工具和方法（即通過經(jīng)驗(yàn)積累的管理資源、如功能、原理、方法、案例、專家等），最終令到俱樂部提高經(jīng)營管理能力，得以針對實(shí)際問題迅速有效地為自己提供優(yōu)化的解決方案。 俱樂部信息化工作將會對俱樂部管理進(jìn)行系統(tǒng)分析、有序配置，整合過往的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn)，吸收內(nèi)部和外部的資源，最終形成一站式的葡萄酒俱樂部運(yùn)作管理整體解決方案。優(yōu)秀貼近實(shí)際的信息化方案，會給俱樂部帶來以下的利益： 大量減少 的人工成本 嚴(yán)謹(jǐn)規(guī)范的管理模式 逐步提高的客戶滿意 體現(xiàn)個性的服務(wù)模式 快捷精確的營業(yè)流程 全面詳盡的報(bào)表分析 具體方案為： 一、系統(tǒng)核心 系統(tǒng)方案的 管理核心在于對會員、營業(yè)、葡萄酒經(jīng)營三方面的管控，由此形成了系統(tǒng)的三大基礎(chǔ)框架。 1）會員管理：會員管理提供全面的行政、財(cái)務(wù)及市場推廣功能，管理俱樂部現(xiàn)有會員及發(fā)展公司未來的會籍業(yè)務(wù)。模塊設(shè)有全面的搜尋及報(bào)表功能，無論個人及團(tuán)隊(duì)會員、主卡及附屬卡會員、公司會員及潛在會員，模塊都能有效地管理其會藉事務(wù)。 2）營業(yè)管理：營業(yè)管理是改善營業(yè)前臺的服務(wù)、銷售與庫存管理 以及餐飲業(yè)務(wù)。模塊先進(jìn)功能能讓俱樂部提供個性化的服務(wù)，例如為個別客戶預(yù)先設(shè)定指位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 8 定的折扣優(yōu)惠，或于指定時段限制客戶進(jìn)入俱樂部。 3）葡萄酒經(jīng)營：全面管控葡萄酒收藏，品鑒，會務(wù)活動及附帶康樂的業(yè)務(wù)運(yùn)作，系統(tǒng)智能化地管理葡萄酒 的詳細(xì)資料，包括適飲程度、標(biāo)簽、葡萄及葡萄酒的類型，庫存數(shù)量及位置情況等 。對于 酒評管理、交易 的管理，系統(tǒng)亦有獨(dú)到的功能。葡萄酒管理功能能使操作用戶清晰便捷地了解有關(guān)葡萄酒在藏情況。當(dāng)有品鑒和會務(wù)活動時能夠及時全面的了解到全部詳細(xì)信息與時間安排情況。 二、系統(tǒng)架構(gòu) 圖 2系統(tǒng)架構(gòu)圖 三、系統(tǒng)設(shè)計(jì)思想 在為葡萄酒俱樂部進(jìn)行計(jì)算機(jī)管理系統(tǒng)進(jìn)行方案設(shè)計(jì)時，應(yīng)充分考慮到系統(tǒng)的實(shí)用性和拓展性，使計(jì)算機(jī)系統(tǒng)真正成為俱樂部的強(qiáng)大助手。 管理系統(tǒng)應(yīng)該在保證會所的日常運(yùn)營管理基礎(chǔ)上，盡可能地利用葡萄酒俱樂部管理系統(tǒng)的相關(guān)資源，使俱樂部為客戶提供更為個性化及人性化的服務(wù)創(chuàng)造有利條件。 企業(yè)信息門戶 ( 決策支持 ( 決策報(bào)表 遠(yuǎn)程監(jiān)控營業(yè)分析報(bào)表 會員活動報(bào)表戰(zhàn)略決策層進(jìn)銷存 投訴與建議管理執(zhí)行層流程管理活動管理 經(jīng)營報(bào)告市場推廣管理日志 ( 酒窖管理 基礎(chǔ)資料管理操作行為層會員管理營業(yè)銷售 總臺結(jié)賬總臺接待數(shù)據(jù)倉庫關(guān)系型數(shù)據(jù)庫實(shí)時數(shù)據(jù)庫遠(yuǎn)程通訊財(cái)務(wù)系統(tǒng)位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 9 萄酒俱樂部運(yùn)營管理信息化的意義 眾所周知，葡萄酒俱樂部已是集休閑娛樂、餐飲以及商務(wù)洽談、政務(wù)商討、新聞發(fā)布于一體的多功能接持理想場所。 為了將葡萄酒俱樂部建立成為一個具有現(xiàn)代化 管理運(yùn)營模式的高品質(zhì)消費(fèi)場所，為了加強(qiáng)管理、增強(qiáng)企業(yè)形象、提高競爭優(yōu)勢及創(chuàng)收能力，因此俱樂部信息化是提升運(yùn)營管理的最佳選擇。 通過計(jì)算機(jī)信息管理系統(tǒng)，建立起一個靈活并利于統(tǒng)一管理的運(yùn)作模式，對葡萄酒俱樂部日常營業(yè)運(yùn)作進(jìn)行全面管理，使俱樂部的各個營業(yè)部門的營業(yè)、分析數(shù)據(jù)、管理信息互聯(lián)互通，及時、準(zhǔn)確地為管理層提供各類分析報(bào)表，為管理層調(diào)整運(yùn)營策略及制定銷售計(jì)劃提供參考依據(jù)。 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng) 理信息系統(tǒng) 管理系統(tǒng)系統(tǒng)（ 簡稱 20世紀(jì) 60年代，美國經(jīng)營管理協(xié)會及其事業(yè)部第一次提出了建立管理系統(tǒng)的設(shè)想，主要目的是為各級管理部門能了解本單位的一切相關(guān)的經(jīng)營活動，且?guī)椭骷墰Q策人員做決策提供所需的信息依據(jù)。但是由于當(dāng)時硬件、軟件水平的限制和開發(fā)上的落后，效果并不明顯。進(jìn)入 80 年代后，管理信息系統(tǒng)才逐漸形成一門新的學(xué)科。 管理信息系統(tǒng)是以一個由人、計(jì)算機(jī)等組成的能進(jìn)行管理信息收集、傳遞、存儲、加工、維護(hù)和使用的系統(tǒng)。它的任務(wù)就是利用現(xiàn)有技術(shù)加強(qiáng)組織信息管理，調(diào)查了解組織各種資源，加 工處理數(shù)據(jù)組成信息情報(bào)及時提供給管理者，輔助決策，持續(xù)提高組織的管理水平，提高組織經(jīng)濟(jì)效益。具有數(shù)據(jù)處理，預(yù)測，計(jì)劃，控制，輔助，決策等功能。管理信息系統(tǒng)具有面向管理決策、綜合性、人機(jī)結(jié)合和管理現(xiàn)代化的鮮明特點(diǎn)。 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng) 葡萄酒俱樂部管理系統(tǒng)應(yīng)該是穩(wěn)定、操作簡便的系統(tǒng)。其人性化界面與模塊化管理的軟件設(shè)計(jì)理念需符合俱樂部管理者與操作人員的操作與使用。系統(tǒng)應(yīng)具備強(qiáng)大的兼容性和擴(kuò)充性，可以運(yùn)行于 003、 008、 S/400等多種平 臺，設(shè)有對接 務(wù)系統(tǒng)等標(biāo)準(zhǔn)接口，并提供基于 主要功能： 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 10 豐富、詳細(xì)的會員信息情況與會員銷售管理； 強(qiáng)大的來場預(yù)約和登記管理； 會員的個性化跟蹤與定制服務(wù)功能； 完善的專賣店銷售、庫存、收銀管理； 通過網(wǎng)絡(luò)功能將 餐廳、酒吧等分散的營業(yè)網(wǎng)點(diǎn)進(jìn)行集中管理； 專業(yè)的葡萄酒酒窖管理； 為了滿足葡萄酒俱樂部個性化經(jīng)營與管理的需要，系統(tǒng)可靈活的對不同身份客人對應(yīng)下的消費(fèi)折扣、多樣的支付方式、豐富的報(bào)表輸出等業(yè)務(wù)形式對系統(tǒng)進(jìn)行差異化定制組合。 葡萄酒俱樂部管理系統(tǒng) 旨在增強(qiáng)傳統(tǒng)的管理水平上，提高俱樂部創(chuàng)造利潤的能力，提升俱樂部的品牌價值。管理系統(tǒng)需涵蓋俱樂部管理的所有業(yè)務(wù)流程，客觀地記錄俱樂部的全部營業(yè)情況，并將所記錄數(shù)據(jù)進(jìn)行全面的比較分析，生成各種統(tǒng)計(jì)報(bào)表、圖表，幫助俱樂部管理人員對營業(yè)情況做出客觀的決策依據(jù)。令俱樂部在經(jīng)營中能夠有效的降低營業(yè)成本、提高服務(wù)效率，并能夠準(zhǔn)確的幫助企業(yè)確定服務(wù)對象，有針對性的進(jìn)行營銷工作，挖掘客戶的潛在價值。最終在提升企業(yè)良好服務(wù)形象的同時增加企業(yè)的收入和利潤。 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的特征 針對葡萄酒俱樂部的管理特征， 設(shè)計(jì)出先進(jìn)的俱樂部管理信息系統(tǒng)解決方案，實(shí)現(xiàn)葡萄酒俱樂部全面集成的智能化管理。管理系統(tǒng)需具有以下特征： 開放性好 基于資源的可視化、便捷、易于理解特征，要有全面且設(shè)想周到的業(yè)務(wù)處理能力；且能與各種硬件系統(tǒng)比如 能卡、磁卡、條碼卡等智能識別系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通。在與其他軟件對接方面，充分考慮管理系統(tǒng)的擴(kuò)展性，為兼容提供用力的保障。 適應(yīng)性強(qiáng) 模塊化系統(tǒng)，操作用戶可根據(jù)自己當(dāng)前需要自由選擇模塊組合，當(dāng)業(yè)務(wù)快速發(fā)展或調(diào)整后能根據(jù)需求快速擴(kuò)充新模塊，新增的模塊需確保與當(dāng)前系統(tǒng)的無縫聯(lián)接。 功能完善 系統(tǒng)能提供直觀的 純窗口界面，最少的鍵盤操作，由權(quán)限代碼來控制進(jìn)入模塊。在處理接待業(yè)務(wù)時，需要其靈活方便。對于客史資料的保存，要能以瀏覽器方式進(jìn)行查詢調(diào)用。對于往來帳管理，要求實(shí)現(xiàn)前臺和各收銀點(diǎn)往來賬務(wù)情況位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 11 等等。 安全可靠 由于系統(tǒng)采用微型計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)，如果必要，用戶可以選用主、從雙服務(wù)器全雙工工作，具有自動查詢糾錯和系統(tǒng)數(shù)據(jù)恢復(fù)功能，主、從服務(wù)器可相互切換。 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 12 三 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析 萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)的 可行性分析 在做完對葡萄酒俱樂部實(shí)地業(yè)務(wù)調(diào) 研和考察后，確定為俱樂部設(shè)計(jì)開發(fā)管理信息系統(tǒng)。這時就要仔細(xì)分析管理信息系統(tǒng)的開發(fā)是否可行，對目標(biāo)系統(tǒng)進(jìn)行可行性分析。 對信息系統(tǒng)進(jìn)行可行性分析，要求從調(diào)查研究人手，與用戶密切聯(lián)系，從信息系統(tǒng)特性和用戶目標(biāo)出發(fā)，列出系統(tǒng)的各種需求，再進(jìn)一步從技術(shù)上、經(jīng)濟(jì)上和社會效應(yīng)等方面論證其可行性，以確定開發(fā)的可行性。 為了進(jìn)行可行性研究，首先要對信息系統(tǒng)的需求進(jìn)行分析。要確定對目標(biāo)系統(tǒng)的綜合要求，并提出這些需求的實(shí)現(xiàn)條件以及需求應(yīng)達(dá)到的標(biāo)準(zhǔn)，也就是解決要求所開發(fā)的信息系統(tǒng)做什么，做到什么程度。這些需求包括： 1)功能需求 ； 2)性能需求； 3)資源和環(huán)境需求； 4)可靠性需求； 5)安全保密要求； 6)用戶界面需求； 7)成本消耗與開發(fā)進(jìn)度需求； 8)預(yù)先估計(jì)的可擴(kuò)展性需求。 在信息系統(tǒng)的目標(biāo)需求確定后，就可以開始對系統(tǒng)做可行性進(jìn)行研究。進(jìn)行信息系統(tǒng)的可行性研究應(yīng)從以下三個方面考慮： 術(shù)可行性分析 技術(shù)可行性分析 主要指：根據(jù)現(xiàn)有的技術(shù)條件，能否達(dá)到所提出的要求；能否可支持系統(tǒng)的開發(fā)；完成系統(tǒng)開發(fā) 所需要的物理資源 （人員數(shù)量和水平） 是否 足夠 。 分析如下 1）技術(shù)支持 這里所談到的技術(shù)是目前所廣泛應(yīng)用且成熟的技術(shù)，這樣 才能保證系統(tǒng)具有良好的 兼容性、穩(wěn)定性。同時在開發(fā)成本上也能大大降低其費(fèi)用。在本葡萄酒俱樂部管理系統(tǒng)設(shè)計(jì)中，我們采取的技術(shù)是： 位論文 作者：賀智文 葡萄酒俱樂部管理信息系統(tǒng)分析與設(shè)計(jì) 13 2）人力資源 由于系統(tǒng)功能多，涉及管理的面廣，因此需要建立開發(fā)項(xiàng)目組，要求組成員中有包括熟悉信息管理和技術(shù)、熟悉數(shù)據(jù)庫和網(wǎng)絡(luò)技術(shù)等的開放人員，并且在開發(fā)過程中要求熟悉俱樂部管理和運(yùn)作的人員參與其中，確保技術(shù)與業(yè)務(wù)能很好的融合。在開發(fā)部署上采用功能模塊負(fù)責(zé)制，功能模塊開發(fā)落實(shí)到每個開發(fā)人員手上。當(dāng)有業(yè)務(wù)與 技術(shù)交叉時，要求相互溝通，協(xié)同合作，最終統(tǒng)一意見，順利完成。 3）硬件和軟件資源 硬件方面： 1、營運(yùn)數(shù)據(jù)服務(wù)器采用大容量，數(shù)據(jù)處理速度快及配置優(yōu)良、可靠的服務(wù)器，同時要求集管理系統(tǒng)營運(yùn)，郵件管理， 務(wù)等功能于一身。 2、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器配備光盤備份機(jī)， 制解調(diào)器，支持網(wǎng)絡(luò)通訊及網(wǎng)絡(luò)傳真，可聯(lián)通信息高速公路國際網(wǎng)，打印機(jī)共享。 3、工作站 4、 間斷電源為網(wǎng)絡(luò)用戶供電，在市電意外中斷時可保證系統(tǒng)正常運(yùn)行，范圍包括服務(wù)器及各工作站。 5、 本 與 持多種網(wǎng)絡(luò)協(xié)議。 o r k s t a t i o n 1 # L 5000配線架 電 活 動 地板w o r k s t a t i o n 2 #w o r k s t a t