.,第5章細(xì)胞的能量供應(yīng)和利用,鄄城一中劉海元,.,咦,白面饅頭有點甜!,饅頭在口腔里咀嚼時間長了會變甜,這是由于唾液中的什么物質(zhì)將淀粉水解為麥芽糖?,唾液淀粉酶,.,.,第1節(jié)降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶,一酶的作用和本質(zhì),.,學(xué)習(xí)目標(biāo):,1.說出細(xì)胞代謝的概念。2.舉例說明酶在細(xì)胞代謝中的作用。3.概述酶的化學(xué)本質(zhì)。4.學(xué)會控制自變量，觀察和檢測因變量的變化，以及設(shè)置對照實驗。,思考：今天的你和昨天的你還完全一樣嗎？,.,1.細(xì)胞代謝：定義：細(xì)胞中每時每刻都進(jìn)行著許多，統(tǒng)稱為細(xì)胞代謝。意義：細(xì)胞代謝是生命活動的。,基礎(chǔ),但是代謝過程中也會產(chǎn)生對細(xì)胞有害的物質(zhì)，如過氧化氫。幸而細(xì)胞中的過氧化氫酶能將過氧化氫及時分解。過氧化氫酶在肝臟里含量比較多。,過氧化氫在體外能分解嗎？需要什么條件？,一、酶在細(xì)胞代謝中的作用,化學(xué)反應(yīng),.,2H2O22H2O+O2,1.常溫下反應(yīng)2.加熱3.Fe3+作催化劑4.過氧化氫酶,2.比較過氧化氫在不同條件下的分解速率,思考：如何設(shè)計實驗步驟？,實驗原理：,.,實驗步驟:,1.取4支，分別為1、2、3、4，向各試管內(nèi)分別加入2mL，按序號依次放置在試管架上。2.將2號試管放在90左右的，向3號試管內(nèi)滴入，向4號試管內(nèi)滴入。3.仔細(xì)觀察各試管產(chǎn)生的多少并與1號試管作比較。23min后，將點燃的衛(wèi)生香分別放入4支試管內(nèi)液面的上方，觀察哪支試管中的衛(wèi)生香燃燒猛烈，并將結(jié)果記錄下來。,(取材、編號、加原料),(不同條件下的處理),(觀察現(xiàn)象,記錄結(jié)果),潔凈的試管,編號,過氧化氫溶液,水浴中加熱,2滴FeCl3溶液,2滴肝臟研磨液,氣泡,.,1.由于過氧化氫具有腐蝕性，要注意安全。2.加強(qiáng)小組內(nèi)的相互合作。3.規(guī)范操作，在實驗過程中注意觀察實驗現(xiàn)象，記錄實驗結(jié)果。4.遇到實驗中的異常現(xiàn)象，請及時向老師報告。,注意事項:,.,2ml,2ml,2ml,2ml,3%,3%,3%,3%,常溫,90,FeCl3,肝臟研磨液,2滴,2滴,極少,少量,較多,大量,不復(fù)燃,不復(fù)燃,變亮,復(fù)燃,反應(yīng)條件,不同,過氧化氫酶,對照組,實驗組,過氧化氫在條件下的分解速率不一樣,過氧化氫在的催化作用下分解速率最快。,1號和2號對照說明：能促進(jìn)H2O2的分解速率。,加熱,3號和4號對照說明：。,H2O2酶的催化效率遠(yuǎn)高于Fe3+,結(jié)論,.,問題質(zhì)疑：,？,1、與1號試管相比，為什么2號試管加熱后過氧化氫就能容易分解呢？,加熱使過氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀追纸獾幕钴S狀態(tài)。,2、Fe3+和過氧化氫酶都能加快過氧化氫分解的原因與2號試管相同嗎？,分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)所需要的能量稱為活化能,.,結(jié)束,.,酶在細(xì)胞代謝中的作用,正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和的條件下快速進(jìn)行。,各條件使反應(yīng)加快的本質(zhì)：加熱：Fe3+：酶：,(提高或降低)分子的能量,(提高或降低)化學(xué)反應(yīng)的活化能,更(顯著或不顯著)地降低化學(xué)反應(yīng)的活化能,思考：酶到底是什么物質(zhì)呢？,提高,降低,顯著,.,發(fā)酵是純化學(xué)反應(yīng)，與生命活動無關(guān),巴斯德,李比希,畢希納,薩姆納,VS,其他科學(xué)家,切赫和奧特曼,發(fā)酵與有關(guān),死細(xì)胞中的物質(zhì)和活細(xì)胞都能引起,脲酶是,胃蛋白酶等許多酶也是,少數(shù)酶是,二、酶的本質(zhì)：1.探索歷程,活細(xì)胞,發(fā)酵與有關(guān),死細(xì)胞中的物質(zhì),發(fā)酵,蛋白質(zhì),蛋白質(zhì),RNA,發(fā)現(xiàn)四膜蟲體內(nèi)的RNA具有催化作用,.,2.酶的本質(zhì)：,酶是產(chǎn)生的具有作用的。,其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA,酶的產(chǎn)生場所,酶的作用,酶的化學(xué)成分,降低活化能,通過學(xué)習(xí)“酶的探索歷程”，你有哪些啟示？,活細(xì)胞,催化,有機(jī)物,.,在科學(xué)上沒有平坦的大道，只有不畏勞苦沿著陡峭山路攀登的人，才有希望達(dá)到光輝的頂點。馬克思,.,【課堂小結(jié)】,思維導(dǎo)圖,催化,對照,自變量,因變量,無關(guān)變量,蛋白質(zhì),RNA,降低,.,【練習(xí)評價】,1.細(xì)胞內(nèi)進(jìn)行的一系列的化學(xué)反應(yīng)總稱為（）A.物質(zhì)代謝B.能量代謝C.細(xì)胞代謝D.自我更新,2.“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實驗中，滴入過氧化氫酶的試管內(nèi)（）A.產(chǎn)生的氣泡多，點燃的衛(wèi)生香燃燒得不猛烈B.產(chǎn)生的氣泡多，點燃的衛(wèi)生香燃燒得猛烈C.產(chǎn)生的氣泡少，點燃的衛(wèi)生香燃燒得不猛烈D.產(chǎn)生的氣泡少，點燃的衛(wèi)生香燃燒得猛烈,C,B,.,3.下列圖中，表示有酶催化的反應(yīng)曲線，表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能，正確的圖解是（）,C,.,4.大多數(shù)酶在水解過程中，通常能得到多肽，最后得到氨基酸，這說明（）A.酶是由活細(xì)胞產(chǎn)生的B.酶是生物催化劑C.絕大多數(shù)的酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)D.酶的基本單位是多肽,C,5.在如圖所示的實驗中屬自變量的是（）A.催化劑不同B.過氧化氫分解速率的大小C.試管的大小D.試管中過氧化氫溶液的量,A,.,6.細(xì)胞內(nèi)合成酶的主要的場所是（）A.細(xì)胞質(zhì)B.線粒體C.核糖體D.內(nèi)質(zhì)網(wǎng)7.在過氧化氫酶溶液中加入雙縮脲試劑，其結(jié)果應(yīng)該是（）A產(chǎn)生氣泡B.溶液呈藍(lán)色C.溶液呈紫色D.產(chǎn)生磚紅色沉淀,C,C,.,8.根據(jù)圖給定的條件，回答下列問題：,（1）產(chǎn)生氣泡多的試管是。原因是。（2）使用的肝臟要盡量剪碎制成研磨液，原因是，。（3）向兩試管內(nèi)滴入肝臟研磨液和氯化鐵溶液時，能否共用一個吸管？為什么？,甲,過氧化氫酶比Fe3+的催化效率高,剪碎研磨后，肝臟中的H2O2酶能與試管中的H2O2充