李蕭蕭的全部文/mydoc-1.html 客房規(guī)章制度 一、關(guān)于員工考勤請(qǐng)假的規(guī)定：1、 員工請(qǐng)病假須持酒店醫(yī)務(wù)室的證明，上報(bào)部門同意后方能休息，特殊情況應(yīng)打電話或者其他渠道向所在班組、部門請(qǐng)假，回單位后再補(bǔ)辦手續(xù)。連休兩天（含兩天）以內(nèi)者,由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；三天（含三天）以上由部門送綜合辦。2、 員工請(qǐng)事假必須事先提出書(shū)面申請(qǐng)（部門要考慮工作頂替問(wèn)題）由部門經(jīng)理提出意見(jiàn)，上報(bào)酒店綜合辦，事假兩天（含兩天）以內(nèi)者，由部門經(jīng)理批準(zhǔn)；三天（含三天）以上由部門送綜合辦經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，請(qǐng)事假原則不能超出七天。3、 員工補(bǔ)休應(yīng)事先向所在部門提出申請(qǐng)，由所在部門根據(jù)工作需要提出意見(jiàn)，上報(bào)綜合辦，補(bǔ)休時(shí)間不能超正常的加班時(shí)間累計(jì)數(shù)。 二、員工上班需佩戴工號(hào)牌1、 員工工號(hào)牌應(yīng)佩于制服左胸前，如無(wú)佩戴一經(jīng)發(fā)現(xiàn)罰款10元。2、 工號(hào)牌只限持牌人使用，不得么自轉(zhuǎn)與他人使用，如有遺失應(yīng)立即向綜合辦申請(qǐng)補(bǔ)辦。三、值臺(tái)的職責(zé)早班上班時(shí)間：8：0015：001、 提早10分鐘做好上班準(zhǔn)備，自查儀表儀容，穿好工作服，佩戴好工號(hào)牌。2、 上班時(shí)首先應(yīng)與夜班人員了解未處理的各項(xiàng)事宜，詳細(xì)了解樓層的客情、房態(tài)、查閱“客人進(jìn)出時(shí)間登記表”和交接本的注意事項(xiàng)，按“七清”交接規(guī)定準(zhǔn)備好，服務(wù)臺(tái)周圍衛(wèi)生是否清潔，做到不清不接（七清：住客情況要交清；客人離店時(shí)間要交清；各種款項(xiàng)、帳目要交清；客人代辦的事、電報(bào)、信件、留言要交清；當(dāng)班所發(fā)生或發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題要交清；房門鎖匙要交清；領(lǐng)導(dǎo)布置的任務(wù)要交清）。3、 做好服務(wù)臺(tái)周圍的衛(wèi)生，做到地面干凈無(wú)雜物，煙缸內(nèi)保持清潔，煙蒂不得超過(guò)3個(gè)。4、 了解客人的進(jìn)出情況，客人要求整理的客間要記下，及時(shí)通知服務(wù)員清理，同時(shí)做好接送客人的準(zhǔn)備工作。5、 加強(qiáng)值班臺(tái)工作，確實(shí)需要離開(kāi)崗位，必須有人替班，按程序做好迎送的接待工作，做好訪客登記，主動(dòng)給訪客送茶，同時(shí)應(yīng)嚴(yán)密注視來(lái)往人員，發(fā)現(xiàn)可疑跡象，應(yīng)立即報(bào)告有關(guān)部門。6、 處理好客房遺失物品及客人遺留物品登記工作，按規(guī)定程序辦理清點(diǎn)客衣，負(fù)責(zé)客房設(shè)備的報(bào)修登記。7、 認(rèn)真保管好鎖匙，住客取鎖匙要驗(yàn)明身份，校對(duì)后方可提供，不得向無(wú)關(guān)及外來(lái)訪客人員提供鎖匙。8、 禮貌待客，熱情替客人辦理委托事宜，及時(shí)為客人傳送書(shū)報(bào)信件。9、 認(rèn)真做好客房安全防范工作。10、 下午15：00下班，應(yīng)認(rèn)真做好與晚班的交接工作，做到“七清”。 午班職責(zé) 午班上班時(shí)間：15：0022：00 提前10分鐘上班，職責(zé)與早班職責(zé)相同，但必須做到以下幾點(diǎn)：1、 晚上超過(guò)訪客時(shí)間（一般在23：00）不得訪客，并及時(shí)催促訪客離開(kāi)客房，做好清場(chǎng)工作；訪客尚未離房的應(yīng)記下房號(hào)、人數(shù)，交下一班人員處理。2、 認(rèn)真記錄好下班前未回店客人的姓名、房號(hào)、人數(shù)，交夜班人員備案。3、 詳細(xì)交代次日所要叫醒客人的姓名、房號(hào)、床位及時(shí)間，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。夜班職責(zé)夜班上班時(shí)間：22：00次日8：001、 提前10分鐘到達(dá)樓層，自查儀容儀表，穿好工作服，佩戴好工號(hào)牌。2、與中班了解樓層的客情、房態(tài)、訪客未離房等情況，按規(guī)定做好“七清”。3、22：00調(diào)整走道燈光，關(guān)閉其它照明燈光，只留一路夜間照明燈光。4、 按程序做好早晨接送客人工作。5、 加強(qiáng)值臺(tái)工作，上班時(shí)精神飽滿，注意觀察樓層有關(guān)“五否”現(xiàn)象，每小時(shí)巡視樓層一次，上班時(shí)不得看小說(shuō)、做私事、睡覺(jué)等。（五否：有否人員亂竄；客人有否半夜起床、行動(dòng)反常；有否奇聲怪叫；客人有否突然離店；有否異常臭味）。6、 按約定時(shí)間叫醒的客人，應(yīng)記清其房號(hào)、床位、姓名和時(shí)間，做到準(zhǔn)確無(wú)誤。7、 注意訪客未離開(kāi)房間的動(dòng)向，發(fā)現(xiàn)有可以對(duì)象及時(shí)報(bào)告夜班領(lǐng)班。8、 2點(diǎn)前應(yīng)認(rèn)真填寫“住宿登記簿”，交夜班領(lǐng)班。9、 負(fù)責(zé)整理布草車，按分類備齊次日所要使用的各種棉織品和低值易耗品、用具，用過(guò)的棉織品需分類清點(diǎn)。10、 做好服務(wù)臺(tái)周圍的衛(wèi)生工作，下班前應(yīng)與早班辦好交接班手續(xù)，做到“七清”。 四、加強(qiáng)訪客登記關(guān)：1、嚴(yán)格把關(guān)：樓層服務(wù)員對(duì)來(lái)訪客人一律辦理訪客登記手續(xù)。2、 完善訪客登記，提高登記率。3、 發(fā)現(xiàn)陌生客人或態(tài)度惡劣者，即與保安聯(lián)系。 五、獎(jiǎng)懲細(xì)則（一） 實(shí)施方法：1、助理對(duì)領(lǐng)班：領(lǐng)班對(duì)所屬每位員工依據(jù)“實(shí)行白、黃、紅牌的有關(guān)規(guī)定”每月進(jìn)行設(shè)檔考核，認(rèn)真做好記錄，于每月5日將記錄整理抄送辦公室文員處備案；領(lǐng)班評(píng)完后助理根據(jù)考核級(jí)別，再報(bào)經(jīng)理審批。2、 部門領(lǐng)導(dǎo)及值班經(jīng)理亦依照規(guī)定對(duì)員工進(jìn)行檢查，領(lǐng)班有記錄員工不改正，追究員工責(zé)任；若某班組違紀(jì)現(xiàn)象或工作情況經(jīng)常不理想，則追究該領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)不得力。3、 文員于10日將當(dāng)月違紀(jì)情況、質(zhì)檢情況及客人反映、早會(huì)反映等檢查處理結(jié)果整理公布，領(lǐng)班以上干部人手一份，并在班前會(huì)等各級(jí)會(huì)議公布。4、 根據(jù)檢查考核情況，將獎(jiǎng)金劃分為A、B、C、D四種等級(jí)，員工根據(jù)等級(jí)領(lǐng)取本月獎(jiǎng)金。B級(jí)，獎(jiǎng)金不變；A級(jí)有變，C、D級(jí)要罰。5、 文員依據(jù)檢查記錄，算出罰款總額，將此額4/5獎(jiǎng)勵(lì)給表現(xiàn)優(yōu)異的員工，另1/5由辦公室支配，視領(lǐng)班工作表現(xiàn)全部或部分獎(jiǎng)給領(lǐng)班，未發(fā)完部分留下一個(gè)月分配。（二） 獎(jiǎng)勵(lì)對(duì)象1、 模范遵守店規(guī)店紀(jì)，一貫遵照本細(xì)則之員工。2、 積極配合領(lǐng)班工作，關(guān)心愛(ài)護(hù)集體者。3、 工作積極肯干，助人為樂(lè)，態(tài)度熱情，受到賓客、值班經(jīng)理及同事贊賞者。4、 就改善經(jīng)營(yíng)管理，提高服務(wù)質(zhì)量、經(jīng)濟(jì)效益提出合理化建議并被采納，有突出貢獻(xiàn)。5、 敢于檢舉不良現(xiàn)象，查處屬實(shí)者。6、 拾金不昧者。7、 及時(shí)發(fā)現(xiàn)事故苗頭，防止重大事故發(fā)生者。8、 見(jiàn)義勇為，保護(hù)酒店、賓客生命財(cái)產(chǎn)者。9、 合理控制成本，節(jié)約使用低值易耗品。六、實(shí)行白、黃、紅牌警告的有關(guān)規(guī)定 （一）對(duì)下列表現(xiàn)之一者給予白牌警告1、 儀容、儀表、著裝不整。2、 不按指定的員工通道進(jìn)入，使用客人的設(shè)備設(shè)施。3、 上班時(shí)間辦私事，私打電話，私自會(huì)客。4、 無(wú)故遲到、早退、溜崗、串崗。5、 隨地吐痰、亂丟煙頭，紙屑、雜物。6、 在禁止吸煙地方吸煙。7、 未經(jīng)允許乘坐客梯。 （二）對(duì)下情況之一者給予黃牌警告1、 白牌警告三次為一次黃牌警告。2、 對(duì)賓客粗暴或不禮貌。3、 讓別人或替別人打卡考勤。4、 無(wú)故脫崗。5、 擅自私配酒店內(nèi)部鎖匙。6、 在崗收聽(tīng)廣播，看電視、雜志、報(bào)紙等。7、 在崗時(shí)間睡覺(jué)。8、 搬弄是非，誹謗他人，影響團(tuán)結(jié)。9、 不服從工作調(diào)配。10、 向客人索取小費(fèi)，物品或其它報(bào)酬。11、 超越權(quán)力范圍，造成損失。（三） 對(duì)下列行為之一給予紅牌警告1、 一年內(nèi)三次黃牌警告給予紅牌警告。2、 侮辱、謾罵、毆打賓客或與客人吵架，和內(nèi)部員工打架、斗毆責(zé)任者。3、 道德敗壞，嫖娼或拉皮條。4、 偷竊酒店、賓客或同事財(cái)物（不管金額大小）。5、 打架斗毆，聚眾賭博，酗酒滋事，影響壞。6、 無(wú)正當(dāng)理由連續(xù)曠工三天或一個(gè)月內(nèi)累計(jì)5天，一年累計(jì)15天。7、 玩忽職守，違反操作規(guī)程，造成后果。8、 恐嚇、擾亂，對(duì)他人（或管理人員）施行暴力行為或試圖采取上述行為。9、 蓄意破壞酒店設(shè)備設(shè)施。 客房部 20011023人事勞資員崗位職責(zé)1 協(xié)助人力資源部經(jīng)理作好員工的招聘、解聘和日常管理工作。2 監(jiān)督辦理員工的入職和離職手續(xù)。3 負(fù)責(zé)所有員工的考勤、加班、休假、工資、補(bǔ)貼、獎(jiǎng)金等的統(tǒng)計(jì)審核工作。4 負(fù)責(zé)所有員工的勞保、福利、社保、醫(yī)保、罰款、補(bǔ)款等工作。5 負(fù)責(zé)管理員工更衣室和制服庫(kù)，辦理員工的餐卡（餐券）、工服單、更衣柜鑰匙等工作。6 辦理員工的勞動(dòng)合同簽署，報(bào)備和續(xù)簽等手續(xù)。7 審核督辦暫住證、健康證、勞動(dòng)就業(yè)手冊(cè)等。8 建立并完善員工個(gè)人檔案、人事檔案管理。9 協(xié)助舉辦新員工入職培訓(xùn)，在崗培訓(xùn)等。10代表人力資源部經(jīng)理出席酒店內(nèi)、外有關(guān)人事的會(huì)議或活 動(dòng)。11完成人力資源部經(jīng)理臨時(shí)委派的其他工作任務(wù)。 華閩酒店人力資源部 二零零二年一月一日行政辦公室各崗位職責(zé)總經(jīng)理的崗位職責(zé)職務(wù)：總經(jīng)理報(bào)告上級(jí)：董事會(huì)、董事長(zhǎng)督導(dǎo)下級(jí)：酒店各部門經(jīng)理 一、確定總的經(jīng)營(yíng)目標(biāo) 確定酒店總的經(jīng)營(yíng)方向和管理目標(biāo)，并有實(shí)施計(jì)劃的具體方案和措施。 (一)制訂房?jī)r(jià)：房?jī)r(jià)可以在國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)進(jìn)行浮動(dòng)。 (二)制訂餐飲的毛利。根據(jù)物價(jià)政策掌握毛利率。 (三)了解市場(chǎng)行情，了解物品的進(jìn)價(jià)情況，使本飯店的價(jià)格在市場(chǎng)上具有競(jìng)爭(zhēng)力。 (四)檢查應(yīng)收的帳款。及時(shí)回收現(xiàn)金，避免差錯(cuò)和跑帳(走單)，避免飯店的經(jīng)濟(jì)損失。 (五)審查每天的財(cái)務(wù)報(bào)表，和每月的財(cái)務(wù)報(bào)告，檢查營(yíng)業(yè)額是否按計(jì)劃完成。要不斷進(jìn)行營(yíng)業(yè)分析，找出經(jīng)營(yíng)的薄弱環(huán)節(jié)，進(jìn)行改進(jìn)，使?fàn)I業(yè)額保持完成計(jì)劃的良好狀態(tài)。 (六)檢查應(yīng)付款項(xiàng)。飯店所需購(gòu)進(jìn)的物品，要及時(shí)給有關(guān)單位和個(gè)人結(jié)帳付款，保持良好的信譽(yù)。 二、確定管理目標(biāo) 將飯店辦成二星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，向三星級(jí)靠攏的中高檔次的商務(wù)酒店。確定目標(biāo)，并制定一系列的店規(guī)和操作規(guī)程。 (一)制訂酒店的店規(guī)，即“員工守則”，這本守則從總經(jīng)理到普通員工，人人都必須遵守。 (二)按照酒店的管理目標(biāo)，規(guī)定部門經(jīng)理以下各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的職責(zé)，并監(jiān)督和檢查他們的執(zhí)行情況。 (三)制訂酒店各部門各崗位的操作規(guī)程。這些制度和規(guī)程應(yīng)反應(yīng)飯店的水準(zhǔn)。使飯店的各項(xiàng)工作在嚴(yán)密的制度下實(shí)行，達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)格化，程序化，科學(xué)化。 三、建立組織系統(tǒng) 酒店是一個(gè)復(fù)雜的體系，有它的規(guī)律性，要根據(jù)它的規(guī)律性建立組織系統(tǒng)，即分部。部門的多少，要根據(jù)酒店的實(shí)際情況和業(yè)務(wù)發(fā)展來(lái)確定或進(jìn)行調(diào)整，建立組織機(jī)構(gòu)，人選是重要因素?？偨?jīng)理有權(quán)任免自己的部屬。 (一)總經(jīng)理在管理活動(dòng)中要對(duì)干部進(jìn)行督導(dǎo)和考察，提倡不計(jì)較時(shí)間地努力工作。不斷提高干部的素質(zhì)和業(yè)務(wù)水平，不斷增強(qiáng)他們的酒店意識(shí)。善于運(yùn)用獎(jiǎng)勵(lì)和懲罰之手段，激發(fā)干部的積極性，使部屬懂得策劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制這些最基本的管理方法，最重要的不是自己在時(shí)部屬會(huì)做什么。而是自己不在 時(shí)部屬會(huì)做什么。 (二)總經(jīng)理要協(xié)調(diào)各部門的關(guān)系，使各個(gè)部門保持良好的合作。要使客人感到酒店有一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)恼w感，從而增強(qiáng)客人住店的信心。 (三)總經(jīng)理每周必須主持由部門經(jīng)理參加的例會(huì)，將一周的工作情況和發(fā)生的事情，及下周的工作任務(wù)進(jìn)行溝通和傳達(dá)。廣泛聽(tīng)取經(jīng)理們的意見(jiàn)，商討酒店的業(yè)務(wù)。努力做到任務(wù)清楚，目的明確，使酒店工作建立在制度化、程序化的基礎(chǔ)上。 (四)經(jīng)常與部門經(jīng)理研究如何改進(jìn)經(jīng)營(yíng)管理，進(jìn)行業(yè)務(wù)推廣。 四、檢查工作 總經(jīng)理必須每天安排一定的時(shí)間巡視檢查各個(gè)部門和公共場(chǎng)所。檢查的項(xiàng)目具體有： (一)檢查各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)在不在位，他們?cè)谠鯓舆M(jìn)行工作和處理事宜； (二)檢查員工是否按正確的方法和良好的態(tài)度為客人服務(wù)；(三)檢查公共場(chǎng)所的秩序。(四)檢查環(huán)境綠化，即花、草、樹(shù)木是否布置得當(dāng)，是否新鮮美麗； (五)檢查指示牌，路牌是否放置得當(dāng)，舊牌是否及時(shí)撤除，文字、說(shuō)明是否清晰美觀； (六)檢查清潔衛(wèi)生，酒店的清潔衛(wèi)生是顯示酒店管理水平的一個(gè)重要方面。因此，無(wú)論是每個(gè)物件，每一處地方，都要做到一塵不染。 (七)檢查生意情況，特別是餐廳，要了解餐廳生意最旺時(shí)是什么時(shí)間，在最旺的時(shí)間總經(jīng)理出現(xiàn)在餐廳不僅可以給員工以鼓舞，還可以了解生意情況和 員工的工作情況。 (八)檢查食品質(zhì)量，總經(jīng)理要經(jīng)?？纯?、嗅嗅、試試菜式，了解菜的色、香、味、型是否保持和提高了水平，有沒(méi)有新的變化。 (九)檢查客房的家具布置安排是否得當(dāng)，各種電器設(shè)備是否完好，燈光空調(diào)是否光亮正常；玻璃、鏡、桌、椅是否抹干凈；地毯、墻面是否干凈床鋪整理是否合規(guī)格、要求；裝飾品，送給“VIP”客人的水果、鮮花是否擺放得當(dāng)，放丁總經(jīng)理的名片沒(méi)有，放了刀叉香巾沒(méi)有；衛(wèi)生間有沒(méi)有異味，冷熱水管是否正常通水，有沒(méi)有漏水現(xiàn)象，抽水馬桶是否暢通，面盆、浴盆、浴簾、馬桶是否整理干凈了。有沒(méi)有污積，是否干燥，方巾、面巾、浴巾、地巾是否如數(shù)擺好，化妝臺(tái)上的化妝品(洗浴液、洗發(fā)液、香皂)、發(fā)罩是否擺放好，廢紙桶是否清理干凈。 (十)檢查公共衛(wèi)生間是否干燥、無(wú)異味。 (十一)檢查酒店的維修保養(yǎng)情況，具體有：維修時(shí)是否有噪音，有否影響酒店的正常營(yíng)業(yè)；建立設(shè)備的維修保養(yǎng)制度，有計(jì)劃地進(jìn)行維修保養(yǎng)工作。 (十二)檢查客務(wù)各部門的工作，注意迎送，開(kāi)房，行李運(yùn)送及保管，結(jié)帳、詢問(wèn)等方面的工作是否細(xì)致、有效率、員工態(tài)度是否和善等等。 (十三)有時(shí)，總經(jīng)理在深夜還要做突然檢查。此時(shí)檢查的項(xiàng)目有：總臺(tái)、客房、保安、管家部等夜班工作人員是否在崗位上履行職責(zé)；門有沒(méi)有鎖好、燈有沒(méi)有關(guān)閉；有沒(méi)有危險(xiǎn)的、不安全的因素存在等等?？偨?jīng)理要將這些檢查的情況，包括好的、差的都記錄下來(lái)，并傳達(dá)到有關(guān)部門，給他們明確的指示。 五、加強(qiáng)安全管理 總經(jīng)理必須定期或不定期地召開(kāi)安全會(huì)議，研究保安問(wèn)題，指示有關(guān)部門和人員進(jìn)行消防系統(tǒng)和設(shè)施的安全檢查，進(jìn)行消防演習(xí)；制訂嚴(yán)格的保安制度、 消防制度；要使每個(gè)干部和職工都予以重視，并使客人了解和合作，使安全工作建立在牢固的基礎(chǔ)上。 六、妥善處理公共關(guān)系 酒店常被人稱為社會(huì)中的社會(huì)，每天來(lái)酒店的人川流不息，各方面的人士都有，如何處理好這些關(guān)系將對(duì)酒店的生意和聲譽(yù)有重要影響?？偨?jīng)理在此方面應(yīng)努力做到； (一)親自接待。下榻酒店的客人里有時(shí)會(huì)有國(guó)內(nèi)、國(guó)外的一些重要客人，對(duì)于這些客人總經(jīng)理要親自參加接待，有時(shí)還要向他們介紹酒店的情況。 (二)積極“公關(guān)”。這項(xiàng)工作包含多方面的工作，如： (1)旅行社經(jīng)理，各旅游交通單位的負(fù)責(zé)人，各大公司的董事經(jīng)理人住本店時(shí)，總經(jīng)理要親自參加接待，給予他們較高的禮遇和優(yōu)待，因?yàn)樗麄儗?huì)給酒 店帶來(lái)生意，因此必須積極主動(dòng)地做好他們的工作。 (2)關(guān)照常客、熟客。熟客、?？褪蔷频贻^穩(wěn)定的客源，總經(jīng)理親自關(guān)照他們，對(duì)拉住他們，發(fā)展客源有極大好處。 (3)總經(jīng)理應(yīng)在酒店客人最旺的時(shí)候出現(xiàn)在公共場(chǎng)所，向客人自我介紹，征求賓客意見(jiàn)，主動(dòng)向他們介紹酒店的情況，給他們留下一個(gè)好的印象，爭(zhēng)取他 們?cè)賮?lái)。 (3)處理好各方面的關(guān)系。這些關(guān)系主要有新聞界、環(huán)境保護(hù)、檢疫、公安、海關(guān)、街道、派出所等，另外還有各個(gè)有業(yè)務(wù)關(guān)系的單位。飯店的工作是靠各個(gè)單位的支持才得以比較順利地經(jīng)營(yíng)的，處理好與他們的關(guān)系，取得他們的支持，對(duì)飯店的經(jīng)營(yíng)管理、順利開(kāi)展業(yè)務(wù)，將會(huì)帶來(lái)好處。 七、審閱文件、處理投訴 總經(jīng)理每天必須安排一定的時(shí)間來(lái)閱讀文件，審查報(bào)告，處理投訴。 (一)對(duì)中央、省、市和主管部門及有關(guān)部門的文件、報(bào)紙等要安排時(shí)間閱讀，關(guān)心和了解國(guó)家大事，掌握國(guó)家的方針、政策、法令、掌握文件精神，保持與中央和地方政府步調(diào)一致。 (二)飯店各部門經(jīng)常有許多業(yè)務(wù)、工作報(bào)告，計(jì)劃上報(bào)總經(jīng)理，總經(jīng)理必須及時(shí)審閱、明確指示，批轉(zhuǎn)有關(guān)部門落實(shí)、執(zhí)行或處理，不可貽誤工作。 (三)總經(jīng)理常會(huì)接待許多投訴、對(duì)這些投訴總經(jīng)理要作調(diào)查了解，掌握材料，提出處理的意見(jiàn)，批轉(zhuǎn)有關(guān)部門處理，并將處理結(jié)果回復(fù)給客人，向客人致謝。 (四)總經(jīng)理每天必須有一定的時(shí)間讓自己靜下來(lái)，思考問(wèn)題，整理一下思緒，然后進(jìn)行新的策劃?？偨?jīng)理不應(yīng)是一個(gè)整天忙碌于事事務(wù)務(wù)者，他對(duì)酒店的一切應(yīng)是敏感的，他必須發(fā)布帶有指導(dǎo)性的決策，使酒店不斷取得新的成功。 八、處理好人際關(guān)系 如何發(fā)揮人的主觀能動(dòng)作用，發(fā)揮良好的工作效率，是酒店管理者的一項(xiàng)重要任務(wù)，更是總經(jīng)理的一項(xiàng)重要工作。在此方面上總經(jīng)理要做到： (一)以身作則做個(gè)好的榜樣。榜樣的力量是無(wú)窮的。如果總經(jīng)理是以店為家，工作勤勉的，那么大多數(shù)部屬就不敢偷懶；如果總經(jīng)理工作是謹(jǐn)慎的、深人的、細(xì)致的，部屬就會(huì)跟著深入細(xì)致，因此，總經(jīng)理要做一個(gè)好的榜樣，帶領(lǐng)部屬共同前進(jìn)。 (二)選賢任能。人才的開(kāi)發(fā)是一項(xiàng)重要的任務(wù)，它關(guān)系到酒店的未來(lái)?？偨?jīng)理在酒店管理活動(dòng)中要善于發(fā)現(xiàn)人才、培養(yǎng)人才?？偨?jīng)理要讓部屬參加飯店