標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.253-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑羥基硬脂精（也稱為氧化硬脂精）的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以硬脂酸或硬脂醇為原料，通過(guò)氧化反應(yīng)制得的羥基硬脂精產(chǎn)品，該產(chǎn)品作為乳化劑、穩(wěn)定劑等用途添加于食品中。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

  1. 技術(shù)要求：明確了羥基硬脂精在食品中的功能類別為乳化劑和穩(wěn)定劑，并規(guī)定了產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)，如酸值、過(guò)氧化值、砷含量、鉛含量、灼燒殘?jiān)染唧w限量值，確保產(chǎn)品符合食品安全要求。

  2. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)描述了如何檢測(cè)各項(xiàng)技術(shù)指標(biāo)，包括樣品的預(yù)處理、試劑與儀器要求、具體的測(cè)試步驟及結(jié)果判定方法，確保檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

  3. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)和型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，要求生產(chǎn)企業(yè)的自檢與監(jiān)管部門的抽檢相結(jié)合，確保每批產(chǎn)品的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

  4. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上應(yīng)明確標(biāo)注的產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)許可證編號(hào)、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等信息，以及包裝材料的選擇、運(yùn)輸過(guò)程中應(yīng)避免的條件（如高溫、潮濕）和適宜的貯存環(huán)境，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染。

該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，為食品添加劑羥基硬脂精的生產(chǎn)、檢驗(yàn)及應(yīng)用提供了統(tǒng)一規(guī)范，保障了食品添加該成分時(shí)的安全性與合規(guī)性，保護(hù)消費(fèi)者健康。


如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。

....

查看全部

  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2016-08-31 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
?正版授權(quán)
GB 1886.253-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 羥基硬脂精（又名氧化硬脂精）_第1頁(yè)
GB 1886.253-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 羥基硬脂精（又名氧化硬脂精）_第2頁(yè)
免費(fèi)預(yù)覽已結(jié)束，剩余6頁(yè)可下載查看

下載本文檔

GB 1886.253-2016 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 羥基硬脂精（又名氧化硬脂精）-免費(fèi)下載試讀頁(yè)

文檔簡(jiǎn)介

016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 羥基硬脂精(又名氧化硬脂精)0161    食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑 羥基硬脂精(又名氧化硬脂精)1 范圍本標(biāo)準(zhǔn)適用于以經(jīng)過(guò)氫化的食用油為原料,經(jīng)熔化、脫色、加熱反應(yīng)、過(guò)濾等步驟加工制得的食品添加劑羥基硬脂精(又名氧化硬脂精)。食品添加劑羥基硬脂精(又名氧化硬脂精)是部分氧化的硬脂酸和其他脂肪酸的甘油酯的混合物。2 官要求感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。表1 感官要求項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法色澤棕黃至淺棕色狀態(tài)脂狀或蠟狀將適量試樣均勻置于白搪瓷盤內(nèi),化指標(biāo)理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2 理化指標(biāo)項(xiàng)  目指標(biāo)檢驗(yàn)方法酸值(以(mg/g)(mg/g)3045g/100g)155532折射率(48)皂化值(以(mg/g)2252405534不皂化物,w/%b)/(mg/0162    附 錄 般規(guī)定本標(biāo)準(zhǔn)除另有規(guī)定外,所用試劑的純度均為分析純,所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測(cè)定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品,應(yīng)按601、602、603的規(guī)定制備,試驗(yàn)用水應(yīng)符合6682中三級(jí)水的規(guī)定。試驗(yàn)中所用溶液在未注明用何種溶劑配制時(shí),均指水溶液。值(以性乙醇溶液:95%乙醇,加入2氫氧化鉀保持30氧化鉀c(。酞指示液:10g/L。析步驟稱取試樣10g,于錐形瓶中,加入50熱使試樣完全溶解,用氫氧化鉀維持30為滴定終點(diǎn)。果計(jì)算酸值(以質(zhì)量分?jǐn)?shù)位為毫克每克(mg/g),按式(算:c(中:V試樣消耗氫氧化鉀位為毫升(c氫氧化鉀位為摩爾每升();M氫氧化鉀的摩爾質(zhì)量,單位為毫克每毫摩爾(mg/M(m試樣的質(zhì)量,單位為克(g)。試驗(yàn)結(jié)果以平行測(cè)定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)。在重復(fù)性條件下獲得的兩次獨(dú)立測(cè)定結(jié)果的絕對(duì)差值不大于算術(shù)平均值的10%。射率(48)器

溫馨提示

  • 1. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)文本僅供個(gè)人學(xué)習(xí)、研究之用，未經(jīng)授權(quán)，嚴(yán)禁復(fù)制、發(fā)行、匯編、翻譯或網(wǎng)絡(luò)傳播等，侵權(quán)必究。
  • 2. 本站所提供的標(biāo)準(zhǔn)均為PDF格式電子版文本（可閱讀打印），因數(shù)字商品的特殊性，一經(jīng)售出，不提供退換貨服務(wù)。
  • 3. 標(biāo)準(zhǔn)文檔要求電子版與印刷版保持一致，所以下載的文檔中可能包含空白頁(yè)，非文檔質(zhì)量問(wèn)題。

最新文檔

評(píng)論

0/150

提交評(píng)論