第三節(jié),組成物質(zhì)的化學(xué)元素,人民生活水平提高了，飲食講營(yíng)養(yǎng)，對(duì)于吃用的東西，人們總愛(ài)問(wèn)一句：它的成分是什么？目前，為健康勸人們補(bǔ)鐵、補(bǔ)鈣的廣告隨處可見(jiàn)，這里所說(shuō)的“鐵”、“鈣”指的是什么？,從古到今，人們一直在探索，世上萬(wàn)物最基本的組成成分究竟有哪一些？,經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期努力，人們終于知道了自然界千千萬(wàn)萬(wàn)種物質(zhì)總共是由100多種元素組成的（其中含有人工合成的元素20余種）。,如：吸入的空氣中含有氧氣，氧氣是由氧元素組成的；水中含有氫元素、氧元素；吃的蔬菜中含有鐵元素，鐵銹中也含有鐵元素；海水中含有大量的鈉元素、鎂元素，對(duì)綠色植物而言，鎂元素是不可缺少的,關(guān)于元素，你還知道些什么？請(qǐng)你將你知道的元素的情況填入下表中：,你熟悉的元素,含該元素的物質(zhì),該元素的作用,鈣,鈣片,促進(jìn)兒童骨骼生長(zhǎng),氮,氮肥,促進(jìn)作物生長(zhǎng),碘,加碘鹽,防止大脖子病,鐵,鐵礦石,煉鐵,一、元素與元素符號(hào),元素是同一類原子的總稱,元素是同一類原子的總稱，也就是說(shuō)元素是具有相同核電荷數(shù)（或質(zhì)子數(shù)）的一類原子的總稱。,，屬宏觀概念,，原子是肉眼看不見(jiàn)的微粒，屬微觀概念。,這里說(shuō)的“同一類”是指核電荷數(shù)相同。,比如：氧原子核內(nèi)質(zhì)子數(shù)都是8，由于核內(nèi)中子數(shù)不同，就可以有幾種氧原子。其他的大多數(shù)原子也是這樣。如果忽略這種差別，就可以把所有氧原子歸為一類。因?yàn)樗鼈兒藘?nèi)質(zhì)子數(shù)（核電荷數(shù)）都是8，并且它們的化學(xué)性質(zhì)相同。我們把這一類的氧原子就稱為氧元素。,例如所有核電荷數(shù)為6的原子歸一類，我們把這一類原子叫碳元素；而所有核電荷數(shù)為1的原子又為一類，這一類原子叫氫元素。,由此可見(jiàn)，核電荷數(shù)相同元素種類也相同，核電荷數(shù)不同，元素種類就不同,，因此我們常常說(shuō)元素種類決定于核,電荷數(shù)（或質(zhì)子數(shù)）。,元素是同一類原子的總稱，那么元素和原子間有什么區(qū)別呢？,舉個(gè)例子：把蔬菜稱為元素，把西紅柿、茄子、土豆稱為原子，蔬菜只可以論“種”，不可以論“個(gè)”，而原子既可以論“種”，又可以論“個(gè)”。,也就是說(shuō)：,元素只講種類，不講個(gè)數(shù)。,原子既講種類，又講個(gè)數(shù)。,元素以不同的方式組成了數(shù)千萬(wàn)種物質(zhì)，有些物質(zhì)只含有一種元素，如鐵、氧氣，氮?dú)獾?；有些物質(zhì)含有兩種或兩種以上的元素，如水，二氧化碳、碳酸鈣等。,我們通常所指的物質(zhì)組成成分就是指組成物質(zhì)的元素，所謂“補(bǔ)鐵”，“補(bǔ)鈣”，“鐵”和“鈣”都為元素。,有一則飲品廣告說(shuō)：“本品純屬天然制品，不含任何天然物質(zhì)，”你認(rèn)為他說(shuō)的對(duì)嗎？,任何物質(zhì)都是由化學(xué)元素組成的，不含任何化學(xué)元素的東西，它根本就是東西了。,元素有一百多種，若用文字來(lái)表示各種元素及物質(zhì)的組成十分不便，于是人們便有了用符號(hào)來(lái)代表元素的想法。最初的元素符號(hào)既麻煩又不統(tǒng)一，直到十九世紀(jì)才形成統(tǒng)一的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。,即：全世界統(tǒng)一采用元素拉丁文名稱的第一個(gè)大寫(xiě)字母來(lái)表示元素，如果幾種元素名稱的第一個(gè)字母相同，則附加一個(gè)小寫(xiě)字母。,中文名稱,拉丁文,元素符號(hào),氫,Hydrogenous,H,氧,Oxygenium,O,碳,Carbonium,C,銅,Cuprum,Cu,注意：第一個(gè)字母大寫(xiě)，第二個(gè)字母小寫(xiě)。,在這一前提下應(yīng)防止出現(xiàn)以下幾種錯(cuò)誤：,第一種是缺少英語(yǔ)格式概念，大小不分，如Cl、Cu、Ca，字母“C”大小寫(xiě)形式一樣很易出錯(cuò)。,第二種是變大小寫(xiě)為小大寫(xiě)，如aL（鋁）。,第三種是把大寫(xiě)寫(xiě)為小寫(xiě)，如k（鉀）。,第四種是變大小寫(xiě)為大大寫(xiě)，如CU（銅）。,常見(jiàn)元素的名稱、符號(hào)和相對(duì)原子質(zhì)量,元素符號(hào)除了可以表示一種元素外，還可以表示該元素的一個(gè)原子。,如：Cl在宏觀上表示氯元素之外，在微觀上還表示1個(gè)氯原子。,離子是原子失去或得到電子的產(chǎn)物，因此例子符號(hào)表示方法為：,離子的電荷數(shù)目和電性標(biāo)注在元素符號(hào)的右上角。,如：鈉離子用Na+表示，鈣離子用Ca2+表示。,世界上有一千多萬(wàn)種物質(zhì)，但是到目前為止只發(fā)現(xiàn)一百多種元素，這一千多萬(wàn)種物質(zhì)是由一百多種元素組成的；例如鐵由鐵元素組成；二氧化碳是由氧元素和碳元素組成。,由同種元素（或只有一種元素）組成的純凈物叫單質(zhì)。,由兩種或兩種以上的元素組成的純凈物叫化合物。,判斷下列哪些屬于單質(zhì)，哪些屬于化合物：,銅、氮?dú)狻⒀趸V，銅綠、氯酸鉀、水、二氧化硫、氫氧化鈣、高錳酸鉀、氯化鈉、水銀、氧氣、氫氣、鎂、金剛石。,單質(zhì)：,化合物：,水(H2O)，氧化鎂(MgO)、二氧化硫(SO2)等由兩種元素組成，其中一種元素是氧元素的化合物。,如：氧化汞(HgO)，四氧化三鐵(Fe3O4)，二氧化碳(CO2)，一氧化碳(CO)，氧化鈣(CaO)等都是氧化物。,我們稱這樣的化合物為：氧化物,下表中給出四中元素的原子序數(shù)，將他們的名稱、符號(hào)填寫(xiě)在下表中，并寫(xiě)出你對(duì)該元素組成的單質(zhì)或化合物的認(rèn)識(shí)。,原子序數(shù),元素名稱、符號(hào),對(duì)單質(zhì)或化合物的認(rèn)識(shí),13,鋁、Al,鋁是一種銀白色的金屬,16,26,80,硫、S,硫是一種黃色的固體,鐵、Fe,純鐵是一種銀白色的金屬,汞、Hg,俗稱：水銀,二、自然界中元素的存在,各種元素在自然界的含量一樣嗎？,不一樣。有些元素含量多，有些元素含量少。,例如：在地殼里含量最多的是氧元素，幾乎占了整個(gè)地殼質(zhì)量的一半，其次是硅，依次是鋁、鐵等。,在空氣中卻是氮元素含量最多，其次才是氧、稀有氣體元素及其它元素。,在太陽(yáng)上，最豐富的元素是氫，其次是氦、碳、氮、氧及多種金屬元素。,在生物細(xì)胞中含量最多的是氧，幾乎占整個(gè)生物細(xì)胞的三分之二，依次卻是碳、氫、氮等。這三種元素在地殼中含量很少，但卻是生命的必須元素。,三、元素與人體健康,人體中化學(xué)元素含量的多少直接影響人體的健康。,對(duì)健康的生命所必須的元素我們稱為生命必須元素。,研究表明，人體必須的元素有20多種。,氧（O）、碳（C）、氫（H）、氮（N）、鈣（Ca）、磷（P）、硫（S）、鉀（K）、鐵（Fe）、銅（Cu）、錳（Mn）、鋅（Zn）、鈷（Co）、碘（I）等元素。,人體中缺少某些元素，會(huì)影響健康，引起疾病。,如：缺鈣（Ca）會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松；,缺鋅（Zn）會(huì)使兒童發(fā)育停滯，智力低下；,缺鈷（Co）、鐵（Fe）易貧血；,缺碘（I）會(huì)得大脖子病。,但是，某些元素過(guò)量，也會(huì)導(dǎo)致疾病。,鈣（Ca）吸收多了，容易引起白內(nèi)障、動(dòng)脈硬化；,微量的硒（Se）可以防癌，過(guò)量的硒會(huì)致癌。,正常的飲食一般能夠保證人體必須元素的攝入。,自然原因或人為因素會(huì)使某些地區(qū)人體攝