標(biāo)準(zhǔn)解讀

《GB/T 32719.2-2016 黑茶 第2部分:花卷茶》是中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)之一,專(zhuān)門(mén)針對(duì)黑茶中的花卷茶制定了詳細(xì)的技術(shù)要求。該標(biāo)準(zhǔn)主要包含了范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語(yǔ)和定義、要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸與貯存等內(nèi)容。

在術(shù)語(yǔ)和定義部分,明確了“花卷茶”的概念,指以一定比例的茶葉為原料,經(jīng)過(guò)特定工藝加工制成的一種緊壓茶產(chǎn)品,其外形呈圓柱形或長(zhǎng)條形,表面可見(jiàn)壓制形成的花紋。

要求章節(jié)對(duì)花卷茶的質(zhì)量進(jìn)行了具體規(guī)定,包括感官品質(zhì)(如外形、色澤、香氣、滋味及葉底)、理化指標(biāo)(水分含量、灰分等)以及衛(wèi)生安全指標(biāo)等。此外,還特別強(qiáng)調(diào)了對(duì)于原料的選擇必須符合國(guó)家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn),并且在加工過(guò)程中不得添加任何非茶類(lèi)物質(zhì)。

試驗(yàn)方法部分介紹了如何通過(guò)視覺(jué)檢查、嗅覺(jué)判斷以及使用儀器設(shè)備等方式來(lái)測(cè)定上述各項(xiàng)指標(biāo)的具體步驟;而檢驗(yàn)規(guī)則則明確了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)的要求及其判定原則。


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  • 2016-06-14 頒布
  • 2017-01-01 實(shí)施
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GB∕T 32719.2-2016 黑茶 第2部分:花卷茶_第1頁(yè)
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文檔簡(jiǎn)介

ICS6714010 X 55 . . 中 華 人 民 共 和 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) GB/T3271922016 . 黑茶 第2部分 花卷茶 : DarkteaPart2 Huauantea : j2016-06-14發(fā)布 2017-01-01實(shí)施 中華人民共和國(guó)國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局 發(fā) 布 中 國(guó) 國(guó) 家 標(biāo) 準(zhǔn) 化 管 理 委 員 會(huì) GB/T3271922016 . 前 言 黑茶 分為如下幾個(gè)部分 GB/T32719 : 第 部分 基本要求 1 : ; 第 部分 花卷茶 2 : ; 第 部分 湘尖茶 3 : ; 第 部分 六堡茶 4 : ; 本部分為 的第 部分 GB/T32719 2 。 本部分按照 給出的規(guī)則起草 GB/T1.12009 。 本部分由中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社提出 。 本部分由全國(guó)茶葉標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì) 歸口 (SAC/TC339) 。 本部分起草單位 湖南農(nóng)業(yè)大學(xué) 中華全國(guó)供銷(xiāo)合作總社杭州茶葉研究院 湖南省茶業(yè)集團(tuán)股份有 : 、 、限公司 湖南省白沙溪茶廠股份有限公司 湖南省益陽(yáng)茶廠有限公司 湖南中茶茶業(yè)有限公司 湖南省益 、 、 、 、陽(yáng)市茶葉局 國(guó)家黑茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心 湖南 、 ( )。 本部分主要起草人 肖力 爭(zhēng) 翁 昆 劉 仲 華 周 重 旺 尹 鐘 肖 益 平 劉 杏 益 熊 嘉 劉 雪 慧 曾 學(xué) 軍 : 、 、 、 、 、 、 、 、 、 、何建國(guó) 張亞麗 、 。 GB/T3271922016 . 黑茶 第2部分 花卷茶 :1 范圍 的本部分規(guī)定了花卷茶的術(shù)語(yǔ)和定義 產(chǎn)品與實(shí)物標(biāo)準(zhǔn)樣 要 求 檢 驗(yàn) 方 法 檢 驗(yàn) 規(guī) GB/T32719 、 、 、 、 則 標(biāo)志標(biāo)簽 包裝 運(yùn)輸 貯存和保質(zhì)期 、 、 、 、 。 本部分適用于黑茶產(chǎn)品中的花卷茶 。2 規(guī)范性引用文件 下列文件對(duì)于本文件的應(yīng)用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 僅注日期的版本適用于本文 。 , 件 凡是不注日期的引用文件 其最新版本 包括所有的修改單 適用于本文件 。 , ( ) 。 包裝儲(chǔ)運(yùn)圖示標(biāo)志 GB/T191 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量 GB2762 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量 GB2763 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則 GB7718 茶 取樣 GB/T8302 茶 磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)含量測(cè)定 GB/T8303 茶 水分測(cè)定 GB/T8304 茶 水浸出物測(cè)定 GB/T8305 茶 總灰分測(cè)定 GB/T8306 緊壓茶 第 部分 花磚茶 GB/T9833.1 1 : 茶葉感官審評(píng)方法 GB/T23776 茶葉貯存 GB/T30375 黑茶 第 部分 基本要求 GB/T32719.1 1 : 茶葉包裝通則 GH/T1070 定量包裝商品凈含量計(jì)量檢驗(yàn)規(guī)則 JJF1070 定量包裝商品計(jì)量監(jiān)督管理辦法 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第 號(hào) 【2005】 75 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局關(guān)于修改 食品標(biāo)識(shí)管理規(guī)定 的決定 國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局令 第 號(hào) 【2009】 1233 術(shù)語(yǔ)和定義 下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件 。31 . 花卷茶 huajuantea 以黑毛茶為原料 按照傳統(tǒng)加工工藝 經(jīng)過(guò)篩分 揀剔 半成品拼堆 汽蒸 裝

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