標準解讀
GB/T 14456.4-2016是一項中華人民共和國國家標準,專注于綠茶中的一個特定類別——珠茶的規(guī)范。此標準詳細規(guī)定了珠茶的定義、分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則以及標志、標簽、包裝、運輸和儲存要求,旨在確保珠茶產(chǎn)品的質(zhì)量與安全,促進茶葉貿(mào)易的標準化。
標準內(nèi)容概覽:
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范圍:明確了該標準適用于以茶樹的嫩芽葉為原料,經(jīng)過特定的加工工藝(如殺青、揉捻、造型等)制成的珠茶產(chǎn)品的質(zhì)量要求與檢驗方法。
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規(guī)范性引用文件:列出了執(zhí)行該標準時需要參考的其他相關(guān)國家標準或規(guī)范文件。
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術(shù)語和定義:對珠茶及其相關(guān)加工術(shù)語進行了明確界定,幫助讀者理解標準中的具體要求。
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分類:根據(jù)原料等級、加工工藝等將珠茶分為不同的類別,常見的有特級、一級、二級等,每類都有其特定的質(zhì)量標準。
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要求:
- 感官要求:包括外形(如顆粒緊結(jié)、色澤綠潤)、香氣(清高持久)、湯色(清澈明亮)、滋味(鮮爽回甘)、葉底(嫩勻明亮)等方面的指標。
- 理化指標:規(guī)定了水分、總灰分、水浸出物等的具體限量值,確保產(chǎn)品符合食品安全與品質(zhì)標準。
- 衛(wèi)生指標:涉及農(nóng)藥殘留、重金屬、微生物污染等安全指標,需符合國家相關(guān)食品安全標準。
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試驗方法:詳細說明了如何通過感官評價、物理檢測和化學(xué)分析等方法來檢驗珠茶的各項指標,確保檢驗結(jié)果的準確性和可重復(fù)性。
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檢驗規(guī)則:規(guī)定了產(chǎn)品出廠前的檢驗程序、抽樣方法及合格判定準則,以及不合格產(chǎn)品的處理方式。
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標志、標簽、包裝、運輸和儲存:要求在產(chǎn)品包裝上清晰標注產(chǎn)品信息、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等,并對包裝材料、運輸條件及儲存環(huán)境提出具體要求,以保持產(chǎn)品品質(zhì)不受損害。
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- 現(xiàn)行
- 正在執(zhí)行有效
- 2016-06-14 頒布
- 2017-01-01 實施
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