中 華 人 民 共 和 國 國 家 標(biāo) 準(zhǔn) 犌犅 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品 犖犪狋犻狅狀犪犾犳狅狅犱狊犪犳犲狋狔狊狋犪狀犱犪狉犱 犗犾犱犲狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀犳狅狉犿狌犾犪發(fā)布 實(shí)施 中華人民共和國衛(wèi)生部 發(fā) 布 書 犌犅 前言 本標(biāo)準(zhǔn)對(duì) 應(yīng) 于 國 際 食 品 法 典 委 員 會(huì) （）的 （）標(biāo)準(zhǔn)，本標(biāo)準(zhǔn)與 的一致性程度為非等 效。本標(biāo)準(zhǔn)參照了中國營養(yǎng)學(xué)會(huì) 年編著的中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量。 本標(biāo)準(zhǔn)代替 嬰幼兒配方粉及嬰幼兒補(bǔ)充谷粉通用技術(shù) 條件、 嬰幼兒斷奶期輔助食品、嬰幼兒斷奶期補(bǔ)充食品及其修改單。 本標(biāo)準(zhǔn)與 、相比，主要變化如下： 將上述三項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)整合為一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)，標(biāo)準(zhǔn)名稱改為較大嬰兒和幼兒配方食品； 修改了標(biāo)準(zhǔn)中的各項(xiàng)條款。 本標(biāo)準(zhǔn)所代替標(biāo)準(zhǔn)的歷次版本發(fā)布情況為： ； 、； 、。 書 犌犅 食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 較大嬰兒和幼兒配方食品范圍 本標(biāo)準(zhǔn)適用于較大嬰兒和幼兒配方食品。規(guī)范性引用文件 本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版 本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。術(shù)語和定義較大嬰兒狅犾犱犲狉犻狀犳犪狀狋狊 指月齡的人。幼兒狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀 指月齡的人。較大嬰兒和幼兒配方食品狅犾犱犲狉犻狀犳犪狀狋狊犪狀犱狔狅狌狀犵犮犺犻犾犱狉犲狀犳狅狉犿狌犾犪 以乳類及乳蛋白制品和或大豆及大豆蛋白制品為主要原料，加入適量的維生素、礦物質(zhì)和或其他 輔料，僅用物理方法生產(chǎn)加工制成的液態(tài)或粉狀產(chǎn)品，適用于較大嬰兒和幼兒食用，其營養(yǎng)成分能滿足 正常較大嬰兒和幼兒的部分營養(yǎng)需要。技術(shù)要求原料要求 產(chǎn)品中所使用的原料應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和或相關(guān)規(guī)定，應(yīng)保證較大嬰兒和幼兒的安全、滿足 營養(yǎng)需要，不應(yīng)使用危害較大嬰兒和幼兒營養(yǎng)與健康的物質(zhì)。 不應(yīng)使用氫化油脂。 不應(yīng)使用經(jīng)輻照處理過的原輔材料。感官要求：應(yīng)符合表的規(guī)定。 表 感官要求 項(xiàng)目 要求 色澤 符合相應(yīng)產(chǎn)品的特性。 滋味、氣味 符合相應(yīng)產(chǎn)品的特性。 組織狀態(tài) 符合相應(yīng)產(chǎn)品的特性，產(chǎn)品不應(yīng)有正常視力可見的外來異物。 沖調(diào)性 符合相應(yīng)產(chǎn)品的特性。必需成分產(chǎn)品中所有必需成分對(duì)較大嬰兒和幼兒的生長和發(fā)育是必需的。即 食狀 態(tài) 下較 大嬰兒 和幼 兒配方 食 品每 所 含 的能量應(yīng)在 （） （）范圍。能量的計(jì)算按每 產(chǎn)品中蛋白質(zhì)、脂肪