43 南 京 市 地 方 標(biāo) 準(zhǔn) 042 2004 無公害農(nóng)產(chǎn)品 蛋鴨飼養(yǎng)管理規(guī)程 2004布 2004施 南京市 質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局 發(fā)布 042 2004 I 前 言 本標(biāo)準(zhǔn)編寫格式按 準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 1 部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫規(guī)則、準(zhǔn)化工作導(dǎo)則 第 2 部分：標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)范性技術(shù)要素內(nèi)容的確定方法進(jìn)行。 本標(biāo)準(zhǔn)貫徹執(zhí)行 氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、 禽病害死尸及其產(chǎn)品無害化規(guī)程、 禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范、 16569禽產(chǎn)品消毒規(guī)范 、 公害食品 畜禽飲用水水質(zhì)、 388禽場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 。 本標(biāo)準(zhǔn)由南京市農(nóng)林局提出。 本標(biāo)準(zhǔn)負(fù)責(zé)起草單位：南京市畜牧家畜科學(xué)研究所。 本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：陳海軍、趙昌喜、陸方善、郗正林 。 本標(biāo)準(zhǔn)首次發(fā)布日期： 2004年 9月 7日 。 1 無公害農(nóng)產(chǎn)品 蛋鴨飼養(yǎng)管理 規(guī)程 1 范圍 本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了無公害 農(nóng)產(chǎn)品 蛋鴨飼養(yǎng)管理的總則、鴨場與設(shè)施要求、 衛(wèi)生防疫要求 、營養(yǎng)需要推薦量、飼養(yǎng)方式、育雛期飼養(yǎng)管理、育成期飼養(yǎng)管理、產(chǎn)蛋期飼養(yǎng)管理、廢棄物處理和記錄。 本標(biāo)準(zhǔn)適用于無公害蛋鴨 的 養(yǎng)殖。 2 規(guī)范性引用文件 下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo) 準(zhǔn)的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單（不包括勘誤的內(nèi)容）或修訂版均不適用于本標(biāo)準(zhǔn)，然而，鼓勵根據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)達(dá)成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。 748 蛋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 095 大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 6548 畜禽病害肉尸及其產(chǎn)品無害化處理規(guī)程 6549 畜禽產(chǎn)地檢疫規(guī)范 16569 畜禽產(chǎn)品消毒規(guī)范 388 畜禽 場環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn) 027 無公害食品 畜禽飲用水水質(zhì) 035 無公害食品 肉雞飼養(yǎng)獸藥使用準(zhǔn)則 037 無公害食品 肉雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則 042 無公害食品 蛋雞飼養(yǎng)飼料使用準(zhǔn)則 中華人民共和國獸藥典 中華人民共和國動物防疫法 中華人民共和國獸藥規(guī)范 飼料和飼料添加劑管理條例 飼料藥物添加劑使用規(guī)范 獸藥管理條例 江蘇省動物防疫條例 3 總則 2 境要求 氣 大氣質(zhì)量應(yīng)符合 095 的 規(guī)定 。 質(zhì) 水質(zhì)質(zhì)量應(yīng)符合 027 的 規(guī)定 。 舍環(huán)境 鴨舍環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)符合 388 的要求，蛋鴨場排放的廢棄物應(yīng)按減量化、無害化、資源化的原則進(jìn)行處理。 料質(zhì)量 飼料質(zhì)量應(yīng)符合 037、 042 和飼料和飼料添加劑管理條例的 規(guī)定 。 藥 飲水或拌料方式添加的獸藥應(yīng)符合獸藥管理條例、中華人民共和國獸藥規(guī)范以及035 的 規(guī)定 。 疫 防疫應(yīng)符合 16569 和江蘇省動物防疫條例的 規(guī)定 。 害肉尸的無害化 處理 應(yīng)符合 規(guī)定 。 4 鴨場與設(shè)施要求 址要求 場 周圍 500m 內(nèi)無其它禽類養(yǎng)殖場、屠宰加工場 ；應(yīng) 遠(yuǎn)離交通主干道，距離居民聚集區(qū) 500m 以上 ； 有利于動物衛(wèi)生防疫和廢棄物的無害化處理。 舍附近有一定的水面，水深 1m 以上，水體清潔、無污染。 舍應(yīng)有運動場，一端連接舍門，一端連接鴨灘（鴨上下水的地方）。鴨灘面積與運動場相似，寬約 2m 3m，其坡度呈 20 度 30 度。 內(nèi)布局與設(shè)施要求 產(chǎn)區(qū) 、生活區(qū)嚴(yán)格劃分，生活區(qū)處于上風(fēng)向。 外界接觸 應(yīng) 有專門道路相通。場區(qū)內(nèi)設(shè)凈道和污道，二者嚴(yán)格分開。 活管理區(qū)設(shè)有主大門及消毒池。區(qū)內(nèi)建有生活、辦公設(shè)施和獸醫(yī)室、飼料倉庫 、 車庫等與外界接觸密切的生產(chǎn)輔助設(shè)施。 產(chǎn)區(qū)門口設(shè)有消毒池。區(qū)內(nèi)建有消毒更衣室或淋浴室，各區(qū)域間、禽舍入口處設(shè)置消毒池。 舍的門、窗等通風(fēng)口或開口處及運動場、水池的四周應(yīng)設(shè)防鳥 、防蟲和防鼠 設(shè)施。 5 衛(wèi)生防疫要求 3 生要求 鴨前必須對鴨舍及周圍環(huán)境進(jìn)行嚴(yán)格的徹底消毒 ， 并選用符合中華人民共和國獸藥典 規(guī)定的消毒劑對料槽、水槽消毒后用清水清洗，在日光下曬干備用。每周至少對鴨舍消毒 2 次，鴨舍周圍每 2 3 周消毒 1 次。 勤換墊料，保持舍內(nèi)通風(fēng)良好。 場門口設(shè)消毒池和消毒間，進(jìn)廠人員及車輛應(yīng)嚴(yán)格按照 16569要求進(jìn)行消毒，消毒液定期更換。外來人員不應(yīng)隨意進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)。特定情況下，嚴(yán)格消毒穿戴保護(hù)服后方可進(jìn)入。 作人員應(yīng)身體健康，進(jìn)入鴨舍前應(yīng)更換干凈的工作服和工作鞋。鴨舍入口設(shè)供工作人員鞋消毒用 的 消毒池或消毒盆。舍內(nèi)和水陸運動場至少每周消毒 1次。 鴨免疫 當(dāng)?shù)貏游锓酪弑O(jiān)督部門制定的免疫程序搞好免疫工作。 薦免疫程序： 1日齡注射雛鴨病毒性肝炎疫苗； 8 14日齡注射禽流感疫苗； 20日齡注射鴨瘟疫苗； 60 90日齡注射鴨瘟疫苗和禽霍亂疫苗。 6 營養(yǎng)需要推薦量 主要營養(yǎng)需要推薦量見表 1、表 2、表 3。 表 1 蛋鴨營養(yǎng)需要推薦量 項 目 0 6周 7周開產(chǎn) 產(chǎn)蛋期 代謝能 ， g 蛋白 ， % 氨 酸胱氨酸 ， % 氨酸 ， % ， % ， % % 2 蛋鴨維生素需要推薦量 營養(yǎng)成分 0 6周 7周開產(chǎn) 產(chǎn)蛋期 維生素 A， 250 8250 11250 維生素 D， 00 600 1200 維生素 E， 生素 K， 生素 生素 酸， 酸， 0 60 52 吡哆酸， 生素 堿， 690 1430 1690 4 生物素， 酸， 3 蛋鴨微量元素推薦量 營養(yǎng)成分 0 6周 7周開產(chǎn) 產(chǎn)蛋期 錳， % 47 47 60 鋅， % 62 62 72 鐵， % 96 96 72 銅， % 12 12 10 碘， % ， % 飼養(yǎng)方式 采用地面平養(yǎng) 或 網(wǎng)上平養(yǎng)。地面平養(yǎng) 宜 選擇刨花、木屑、稻殼或秸稈作墊料。 8 育雛期（ 0 6周）飼養(yǎng)管理 雛 雛鴨應(yīng)來自檢疫合格的種鴨場的健康雛鴨。 鴨選擇 應(yīng)選按時出殼，眼突有神，喙爪光澤，絨毛蓬松，卵黃吸收良好，活潑喜動的雛鴨 。 鴨飼養(yǎng) 水 “ 開 水 ” ，雛鴨第一次飲水稱為 “ 開 水 ” 。 雛鴨干毛，打轉(zhuǎn)，有三分之一小鴨伸長 頭頸，形似覓食狀，即可“開水”。 食 開食應(yīng)在開水后半小時內(nèi)進(jìn)行。 開食 應(yīng)選用蛋雛鴨專用開食料 ，撒在塑料布或草席、竹席上， 應(yīng) 一邊輕撒料，一邊溫和調(diào)教讓鴨啄食。 喂次數(shù) (1 7)日齡，每天喂 6 次， 其中 白天 4 次，晚上 2 次； (7 21)日齡，每天 5 次，以后可逐漸減少次數(shù)。飼喂時應(yīng)分批分群，每群 250 只為宜。飼喂原則 為“ 由精到粗，由熟到生，由軟到硬，由少到多 ” 。 鴨管理 度 ： 在鴨子休息時及夜間，鴨舍內(nèi)離鴨背 20的溫度應(yīng)達(dá)到：第 1 日齡 32，(2 7)日齡 31 28， (8 14)日齡 28 25， 15 日齡以后保持在 25 20。白天及鴨子活動時舍內(nèi)溫度可低 2 3。應(yīng)特別注意陰雨天及夜間的保溫工作，注意空氣流暢，干燥無賊風(fēng)。 5 度 ： (1 7)日齡 25 30 只 / (7 14)日齡 20 25 只 / (15 28)日齡 1520 只 / 夏季適當(dāng)降低，冬季適當(dāng)增加。 度 ： （ 1 14）日齡相對濕度宜為 60% 65%， 14 日齡后相對濕度 65% 75%。 照 ： （ 1 3）日齡 24h， 4 日齡以后每天減少 至自然光照。 動與戲水 ： 5 日齡后雛鴨可以調(diào)教下水，分批分時將雛鴨慢慢趕入淺水中活動35后在無風(fēng)的太陽下運動。每天 1 次 2 次，一周后增加到 3 次 4 次，每次510后逐漸延長時間。水溫以不低于 15為宜。下水時如果發(fā)現(xiàn)雛鴨發(fā)抖， 應(yīng)立即停止，并烘干羽毛。 7 日齡后在鴨舍內(nèi)外溫差低于 5時，需運動 20右。 9 育成期（ 7 16 周 ）飼養(yǎng)管理 雛料過渡到育成料宜 5d，替換比例一般每天為 20%左右。 料應(yīng)遵循少喂勤添、定時定量、控制總量的原則。 鴨進(jìn)入育成期后應(yīng)及時淘汰病弱傷殘鴨。 成期間的 鴨 每周末應(yīng)稱重一次，稱重 鴨 只的比例是該批 蛋鴨 的 5%，一般不少于 60 只。 鴨育成期只利用自然光照，通宵以弱光照明。光照強(qiáng)度在 35間。 天觀察項目：鴨群活動、呼吸及糞便形態(tài)、分布情況，了解飲水、采食是否正常。發(fā)現(xiàn)病鴨后送檢，查明原因，及時處理。 10 產(chǎn)蛋期 (17 72 周 )飼養(yǎng)管理 蛋鴨開產(chǎn)前二周放入少量公鴨，放入比例為 2% 3%。 蛋鴨的飼養(yǎng) 據(jù)蛋鴨品種的不同，適 時掌握開產(chǎn)期。開產(chǎn)期體重要求在 1400g 1500g。 產(chǎn)蛋初期（ 100 120 日齡）開始，根據(jù)產(chǎn)蛋率上升的趨勢，不斷增加飼料營養(yǎng)，提高粗蛋白水平，并適當(dāng)增加飼喂餐數(shù)。白天喂 3 次，夜間 9 10 點增喂 1 次。 產(chǎn)蛋率達(dá)到 60%起應(yīng)供給蛋鴨高峰期配合飼料。應(yīng)掌握飼料過度時間，一般以 5天替換比例為 20%。每只鴨日采食量控制在 150g 左右。 用自由飲水，并保證飲水清潔衛(wèi)生。 蛋鴨管理 好夏季防暑降溫，冬季防寒保暖。 內(nèi)相對濕度宜為 60% 75%。 據(jù)蛋鴨品種和鴨舍面積合理確定飼養(yǎng)密度。一般情況下 8 9 只 / 自然光照為人工補(bǔ)充光照。日平均光照時間應(yīng)逐漸增加，不少于 14h，增加人工光照時每次增加 1h，每隔 7d 增加 1 次，直到每天光照時間達(dá)到 16h 17h。光照時間穩(wěn)定后，不得增減。通宵以弱光照明，弱光強(qiáng)度為 35 蛋中期不斷挑選出停產(chǎn)鴨、低產(chǎn)鴨、殘次鴨。 秋季節(jié)各驅(qū)蟲 1 次，包括蛔蟲、鴨虱等。 6 蛋收集 放 鴨 蛋的蛋箱 或蛋托應(yīng)經(jīng)過消毒。 時集蛋， 集蛋時將破蛋、砂皮蛋、軟蛋、特大蛋、特