2012屆工業(yè)分析與檢驗(yàn)專業(yè)畢業(yè)論文題目食品包裝材料油墨分析班級(jí)材料工程系分析091姓名劉秀丹學(xué)號(hào)0901330指導(dǎo)老師孫會(huì)寧王忠祥完成時(shí)間2011年11月30日摘要隨著生活水平的提高，人們對(duì)食品包裝提出了更高的要求。油墨作為印刷材料，當(dāng)它應(yīng)用于食品包裝時(shí)，必須遵守?zé)o轉(zhuǎn)移原則。食品包裝不得使用常規(guī)油墨，承印廠商必須確保印刷后油墨中的溶劑全部揮發(fā)，油墨則要求固化徹底，并達(dá)到應(yīng)用行業(yè)的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)。正是由于苯溶性油墨存在種種問(wèn)題，環(huán)保型油墨應(yīng)運(yùn)而生。采用環(huán)保型油墨，既不對(duì)環(huán)境造成污染，又不對(duì)操作人員造成身體危害，而且還不會(huì)對(duì)內(nèi)裝食品造成損壞食品包裝被稱做是“特殊食品添加劑”，它是現(xiàn)代食品工業(yè)的最后一道工序，在一定程度上，食品包裝已經(jīng)成為食品不可分割的重要組成部分。但我國(guó)食品包裝行業(yè)面臨的形勢(shì)卻不容樂(lè)觀。包裝作為食品的“貼身衣物，其在原材料、輔料、工藝方面的安全性將直接影響食品質(zhì)量，繼而對(duì)人體健康產(chǎn)生影響。目前，用來(lái)包裝食品的材料大多數(shù)是塑料制品，在一定的介質(zhì)環(huán)境和溫度條件下，塑料中的聚合物單體和一些添加荊會(huì)溶出，并且極少量地轉(zhuǎn)移到食品和藥物中，從而造成人體健康隱患。有關(guān)方面必須盡快加強(qiáng)油墨、膠粘劑、印刷、復(fù)合加工新技術(shù)、新工藝的研究，生產(chǎn)出安全、環(huán)保的食品包裝產(chǎn)品。本文主要對(duì)油墨食品包裝材料進(jìn)行細(xì)致系統(tǒng)分析，通過(guò)物理化學(xué)或者儀器等分析方法檢測(cè)油墨中的成分含量及一些性質(zhì)，使其保持于人們可以接受的范圍之內(nèi)，同時(shí)喚起人們對(duì)環(huán)境的關(guān)注關(guān)鍵字食品油墨包裝環(huán)境ABSTRACTASSTANDARDOFLIVINGRISE,PEOPLEONFOODPACKAGINGPUTFORWARDHIGHERREQUESTINKASPRINTINGMATERIALS,WHENITUSEDINFOODPACKAGING,MUSTCOMPLYWITHNOTRANSFERPRINCIPLEFOODPACKINGSHALLNOTUSEACONVENTIONALPRINTINGINK,THEMANUFACTURERMUSTENSURETHATPRINTINGPRINTINGINKSOLVENTAFTERALLVOLATILE,PRINTINGINKCALLSFORCURINGTHOROUGHLY,ANDACHIEVEAPPLICATIONTHECORRESPONDINGSTANDARDSOFTHEINDUSTRYITISBECAUSEOFBENZENESOLUBLEINKPROBLEMS,ENVIRONMENTALPRINTINGINKARISESATTHEHISTORICMOMENTTHEENVIRONMENTALPRINTINGINK,ALREADYNOENVIRONMENTALPOLLUTION,ANDWRONGOPERATIONPERSONNELCAUSEBODYHARM,BUTALSONOTINTERNALLYDAMAGEWITHFOODFOODPACKINGIS,ISCALLED“SPECIALFOODADDITIVES“,ITISTHEMODERNFOODINDUSTRYLASTPROCEDURE,TOACERTAINEXTENT,FOODPACKAGINGHASBECOMEANINTEGRALPARTOFTHEFOODISANIMPORTANTPARTBUTINFOODPACKAGINGINDUSTRYFACESITUATIONISNOTOPTIMISTICPACKAGINGFORFOOD“CLOSEFITTINGCLOTHING,THERAWMATERIAL,ANDTHESAFETYOFTHETECHNOLOGYWILLDIRECTLYINFLUENCETHEQUALITYOFTHEFOOD,ANDTHENONTHEHEALTHEFFECTSATPRESENT,FOODPACKAGINGMATERIALSUSEDFORTHEMOSTISTHEPLASTICPRODUCTS,INCERTAINMEDIAENVIRONMENTANDTEMPERATURECONDITIONS,THEPLASTICPOLYMERMONOMERSANDSOMEADDTHORNSWILLDISSOLUTION,ANDINVERYSMALLAMOUNTSTOTRANSFERTOFOODANDDRUG,ANDCAUSEHUMANBODYHEALTHHAZARDTHEMUSTSTRENGTHENTHEPRINTINGINK,ASSOONASPOSSIBLE,PRINTING,THECOMPOUNDADHESIVEPROCESSINGOFNEWTECHNOLOGY,NEWTECHNOLOGYRESEARCH,PRODUCESAFETY,ENVIRONMENTALPROTECTIONFOODPACKAGINGPRODUCTSTHISPAPERMAINLYTOTHEINKFOODPACKAGINGMATERIALCAREFULLYSYSTEMANALYSIS,THROUGHPHYSICAL,CHEMICALORINSTRUMENTANALYSISMETHODOFCOMPOSITIONANDCONTENTDETECTIONINKSOMEPROPERTIES,TOKEEPITFROMPEOPLEWITHINTHERANGEOFACCEPTABLE,ANDAROUSEPEOPLECONCERNABOUTTHEENVIRONMENTKEYWORDFOODPACKINGPRINTINGINKENVIRONMENT目錄摘要21概述511食品包裝512油墨72食品包裝用油墨的發(fā)展1621食品包裝用油墨的危害1622食品包裝用油墨的現(xiàn)狀1723國(guó)外對(duì)食品包裝用油墨的要求213食品包裝材料油墨分析2331油墨基本性質(zhì)檢測(cè)2332殘留物及有害元素檢測(cè)374食品包裝用油墨的發(fā)展前景3941中國(guó)油墨產(chǎn)業(yè)四大發(fā)展趨勢(shì)4042食品包裝用油墨的前景41參考文獻(xiàn)45食品包裝用油墨分析1概況11食品包裝食品包裝（FOODPACKAGING）是食品商品的組成部分。食品包裝和食品包裝盒保護(hù)食品，使食品在離開工廠到消費(fèi)者手中的流通過(guò)程中，防止生物的、化學(xué)的、物理的外來(lái)因素的損害，它也可以有保持食品本身穩(wěn)定質(zhì)量的功能，它方便食品的食用，又是首先表現(xiàn)食品外觀，吸引消費(fèi)的形象，具有物質(zhì)成本以外的價(jià)值。中華印刷云平臺(tái)提供食品包裝設(shè)計(jì)到食品包裝印刷的一站式在線解決方案，并結(jié)合不同的產(chǎn)品要求，提供經(jīng)濟(jì)，衛(wèi)生，快捷的食品包裝印刷方案。很多企業(yè)需要在包裝上印上裝飾性花紋、圖案或文字，來(lái)使產(chǎn)品更有吸引力或更具說(shuō)明性。好的包裝，能使產(chǎn)品樹立優(yōu)質(zhì)的形象，提高產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)產(chǎn)品銷售。能有效加大企業(yè)的宣傳力度，提高企業(yè)影響力。111食品包裝材料的概況食品包裝材料指包裝、盛放食品或者食品添加劑用的紙、竹、木、金屬、搪瓷、陶瓷、塑料、橡膠、天然纖維、化學(xué)纖維、玻璃等制品和直接接觸食品或者食品添加劑的涂料?，F(xiàn)代商品社會(huì)中，包裝對(duì)商品的流通起到極其重要的作用。包裝的科學(xué)合理性會(huì)影響到商品的質(zhì)量可靠性，及傳達(dá)到消費(fèi)者手中的完美狀態(tài)，包裝的設(shè)計(jì)和裝潢水平直接影響到商品本身的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)乃至品牌形象、企業(yè)形象。包裝材料種類繁多性能各異，要根據(jù)包裝材料的性能來(lái)選擇對(duì)應(yīng)防護(hù)要求的食品，這樣既能保護(hù)食品風(fēng)味和質(zhì)量，又能體現(xiàn)其商品價(jià)值。如高溫殺菌應(yīng)選擇耐高溫包裝材料，低溫冷藏食品應(yīng)選擇耐低溫包裝材料。112食品包裝材料分類（1）紙質(zhì)包裝材料紙質(zhì)包裝材料屬于傳統(tǒng)食品包裝材料，自公元105年中國(guó)發(fā)明造紙術(shù)后，在帶來(lái)文化繁榮的同時(shí)也促進(jìn)了科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。優(yōu)點(diǎn)價(jià)格低廉、經(jīng)濟(jì)節(jié)約、防護(hù)性能好、生產(chǎn)靈活性能好、儲(chǔ)運(yùn)方便、易于造型裝潢、不污染內(nèi)裝物、能與其他材料合成并提高材料性能等，是目前被廣泛使用的一種包裝材料。因?yàn)榧埰钒b使用后可再次回收利用，即使有少量紙品遺棄在環(huán)境中也可以自然分解，對(duì)自然環(huán)境沒有不利影響，所以紙板及其制品是綠色產(chǎn)品，符合環(huán)境保護(hù)的要求，用其來(lái)替代部分塑料類包裝材料對(duì)減少由于塑料造成的白色污染能起到積極的作用。（2）、玻璃、陶瓷也屬于傳統(tǒng)包裝材料，玻璃發(fā)明于3000年前的埃及，歷史悠久。陶瓷的使用在我國(guó)有幾千年的歷史。玻璃由硅砂、純堿、石灰石、白云石、長(zhǎng)石等為主要原料經(jīng)高溫爐熔融凝固而成。主要優(yōu)點(diǎn)美觀、衛(wèi)生、抗腐蝕、成本低，而且是惰性材料，對(duì)環(huán)境污染小；一般不會(huì)變形，容易用蓋密封，開封后仍可再度緊封。玻璃包裝材料的缺點(diǎn)易碎、笨重。牛奶、軟性碳酸飲料、酒類和果醬等普遍采用玻璃容器包裝，一些烹調(diào)用具和餐具也采用玻璃包裝。從國(guó)外玻璃包裝材料的發(fā)展來(lái)看，食品包裝用的玻璃瓶，朝著提高玻璃強(qiáng)度和輕量化（薄壁化）的方向發(fā)展。輕量化和薄壁化必然會(huì)影響玻璃容器的強(qiáng)度，解決這個(gè)問(wèn)題的方法除了采用合理的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)以外，主要是采用化學(xué)的和物理的強(qiáng)化工藝，以及表面涂層強(qiáng)化方法，提高玻璃的物理機(jī)械強(qiáng)度。同時(shí)還要改善玻璃性能，特別是玻璃包裝制品的回收利用和對(duì)它易破碎的改性，降低單件玻璃包裝容器的能耗和原料消耗。包裝材料的發(fā)展是隨著科技的進(jìn)步而發(fā)展的?，F(xiàn)代食品包裝材料除了沿用傳統(tǒng)的紙質(zhì)和玻璃陶瓷材料外，還根據(jù)現(xiàn)有的科學(xué)技術(shù)產(chǎn)生了塑料和金屬包裝新的包裝材料具有新的適應(yīng)于包裝需求的特征（3）、塑料包裝塑料包裝材料為高分子聚合物，再加入一些用來(lái)改善其性能的各種添加劑。塑料用作包裝材料是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的重要標(biāo)志，其原料來(lái)源豐富、成本低廉、性能優(yōu)良成為40年來(lái)世界上發(fā)展最快用量巨大的包裝材料優(yōu)點(diǎn)質(zhì)量輕、使用方便，阻隔性、滲透性、耐熱性、耐寒性、耐蝕性好，以及外形外觀色彩斑斕、美麗。具有其它材料所不具備的優(yōu)點(diǎn)。缺點(diǎn)一些未參與聚合的游離單體及裂解物，以及為了包裝材料的外觀耐久性而加入的穩(wěn)定、增塑、潤(rùn)滑、著色劑，如果質(zhì)量不當(dāng)也會(huì)產(chǎn)生毒害作用，而導(dǎo)致其不安全。不易降解，焚燒會(huì)產(chǎn)生有毒氣體。而且塑料包裝材料屬于塑料制品中使用周期最短的品種，一般為1個(gè)月3個(gè)月，最長(zhǎng)一年，此后大多成為城市固體廢棄物進(jìn)入垃圾處理系統(tǒng)，有的則隨意丟棄，造成“白色污染”。塑料包裝材料在廢棄物中所占的比例最大，其對(duì)環(huán)境所造成的污染也是各類包裝材料中最為嚴(yán)重的。（4）、金屬包裝材料金屬作為包裝材料已有較長(zhǎng)歷史，馬口鐵用于食品包裝有180年的歷史，其他金屬包裝材料用于食品包裝也有100多年的歷史。各國(guó)金屬包裝材料所占比例不同。歐美發(fā)達(dá)國(guó)家處領(lǐng)先地位，美國(guó)占總量的28，僅次于紙質(zhì)包裝材料。日本占15，德國(guó)20，英國(guó)207，法國(guó)142，中國(guó)20。優(yōu)點(diǎn)金屬材料具有較高的機(jī)械強(qiáng)度，牢固、耐壓、不碎、可延展、可咬合、可焊接、可粘接，具有優(yōu)良的阻濕性和氣密性，以及易于回收、容易處理，其廢棄物對(duì)環(huán)境的污染相對(duì)塑料和紙較小等優(yōu)點(diǎn)，因此金屬在包裝材料中占有相當(dāng)重要的地位。罐頭以及一些液體、糊狀、粉狀或高級(jí)食品，多用這類包裝材料。常用的金屬包裝材料有馬口鐵和鋁，廣泛用于制造食品和飲料的包裝罐。由于金屬包裝材料易于回收、容易處理，則其廢棄物對(duì)環(huán)境的污染相對(duì)塑料和紙較小。常用的金屬包裝材料有馬口鐵和鋁。5復(fù)合包裝材料指由兩層或兩層以上不同品種材料，通過(guò)一定技術(shù)組合而成的“結(jié)構(gòu)化”多層材料。所用復(fù)合基材有塑料薄膜、鋁箔、紙等。復(fù)合包裝材料具有多種優(yōu)良性能，已成為目前食品包裝材料的主要品種和國(guó)際發(fā)展方向。缺點(diǎn)包裝材回收分類困難，不利于再利用，造成浪費(fèi)。12油墨油墨是用于包裝材料印刷的重要材料，它通過(guò)印刷將圖案、文字表現(xiàn)在承印物上油墨中包括主要成分和輔助成分，它們均勻地混合并經(jīng)反復(fù)軋制而成一種粘性膠狀流體。由顏料、連結(jié)料和助劑等組成。用于書刊、包裝裝潢、建筑裝飾等各種印刷。隨著社會(huì)需求增大，油墨品種和產(chǎn)量也相應(yīng)擴(kuò)展和增長(zhǎng)。121油墨主要成分色料包括顏料和染料，顏料分有機(jī)顏料和無(wú)機(jī)顏料，前者色調(diào)鮮艷，著色力強(qiáng)，放干時(shí)間短，所以在油墨中應(yīng)用較廣，如偶氮系、酞青系顏料；后者耐光性、耐熱性、耐溶劑性、隱蔽力均較好，如鈦白、鎘紅、鉻綠、群青等。顏料以微粒態(tài)著色，并不溶解，是油墨中最常用的色料。而染料在使用時(shí)配制成溶液，呈分子態(tài)著色，效果不如顏料。色料能給油墨以不同的顏色和色濃度，并使油墨具有一定的粘稠度和干燥性。連接料也是油墨的主要成分之一，起分散色料和輔助料的媒介作用，是由少量天然樹脂、合成樹脂、纖維素、橡膠衍生物等溶于干性油或溶劑中制得。有一定的流動(dòng)性，使油墨在印刷后形成均勻的薄層，干燥后形成有一定強(qiáng)度的膜層，并對(duì)顏料起保護(hù)作用，使其難以脫落。連結(jié)料對(duì)油墨的傳遞性、亮度、固著速度等印刷適性和印刷效果有很大影響，因此，選擇合適的連接料是保證印刷良好的關(guān)鍵之一，要能根據(jù)包裝材料、印刷要求等的不同，隨時(shí)調(diào)整連結(jié)料的組成與配比。油墨輔助成分油墨輔助成分很多，主要有以下幾種I填充劑它是一種調(diào)節(jié)油墨濃度的助劑，還能增加油墨膜層的厚度，改善其耐磨性，它不具著色力和遮蓋力。主要有硫酸鋇，滑石粉、碳酸鈣、氫氧化鋁等，使用時(shí)將其研碎成白色粉末。稀釋劑它的作用是降低油墨粘度，防止發(fā)生剝膜現(xiàn)象，使油墨具有作業(yè)適性。常用的稀釋劑有低聚合亞麻油、礦物油等。前者易與油墨混合，作用柔和；后者稀釋效果明顯，但切忌過(guò)量，否則印刷效果不好。防結(jié)皮劑它的作用是抑制油墨的干燥速度，防止油墨在機(jī)械上干燥結(jié)膜。它的主要成分是有機(jī)還原劑和抗氧劑。它可以添加于油墨中，也可以撒布于接觸油墨的機(jī)械上。防反印劑它的作用是防止印刷油墨層反印到紙張背面，以保證印刷質(zhì)量。最常用的防反印劑是玉米淀粉。增滑劑它的作用是改善油墨的耐摩擦性和流動(dòng)性，降低粘度，提高膜層的光潔度，減少紙張拉毛現(xiàn)象。油墨中常用的增滑劑有高熔點(diǎn)的微晶蠟、合成蠟等。其他助劑其他助劑還有很多，諸如分散劑、濕潤(rùn)劑、干燥劑、穩(wěn)定劑等。122油墨的特性承印物、印刷油墨以及其它材料與印刷條件相匹配、適合于印刷作業(yè)的性能，叫做印刷適性。油墨的印刷適性，指油墨與印刷條件相匹配，適合于印刷作業(yè)的性能。主要有粘度、著性、觸變性、干燥性等。123分類油墨的分類?，F(xiàn)代油墨按版型主要分為四大類凸版油墨用以印刷書刊、報(bào)紙、畫冊(cè)、單據(jù)、帳簿等的一類油墨。凸版印刷的主要特征是印刷版面著墨部分凸出于非著墨部分。凸版油墨按印刷機(jī)種類和印制品的用途又分鉛印油墨、銅版油墨、凸版輪轉(zhuǎn)油墨、柔性凸版油墨。平版油墨適用于平版印刷的一類油墨。平版印刷的版面各部分基本上處于一個(gè)平面，圖紋處親油，非圖紋處親水，利用油水相斥的原理進(jìn)行印刷，故平版油墨必須具備抗水性能。按工藝分為膠印油墨、卷筒紙膠印油墨、平膠印油墨、無(wú)水膠印油墨、印鐵油墨、石印油墨、珂版油墨。凹版油墨適用凹版印刷的一類油墨。印刷時(shí)凹入于版面的圖紋部分上墨，將非圖紋部分的墨擦去或刮凈，然后進(jìn)行印刷。有雕刻凹版油墨和照相凹版油墨之分。網(wǎng)孔版油墨通過(guò)印版的網(wǎng)孔漏印到承印表面進(jìn)行印刷的一類油墨。網(wǎng)孔版油墨又分為謄寫油墨和絲網(wǎng)版油墨。油墨制造工藝可分為攪拌預(yù)分散和研磨細(xì)分散兩個(gè)階段。前者將配好的顏料和連結(jié)料在容器內(nèi)加以攪拌成漿狀物；后者在攪拌的漿料中仍需再研磨細(xì)分散，以較大的機(jī)械壓力和剪切力克服顏料的凝聚力，最終成為懸浮膠體狀的油墨。124目前主要的幾種環(huán)保油墨要油墨符合環(huán)保要求，首先應(yīng)改變油墨成分，即采用環(huán)保型材料配制新型油墨。目前，環(huán)保油墨主要有水性墨、UV墨、水性UV墨和一些醇溶性墨。1水性油墨水性油墨與溶劑型油墨的最大區(qū)別，在于其使用的溶劑是水而不是有機(jī)溶劑，明顯減少VOC排放量，能防止大氣污染，不影響人體健康，不易燃燒，墨性穩(wěn)定，色彩鮮艷，不腐蝕版材，操作簡(jiǎn)單，價(jià)格便宜，印后附著力好，抗水性強(qiáng)，干燥迅速，故特別適用于食品、飲料、藥品等包裝印刷品，是世界公認(rèn)的環(huán)保型印刷材料，也是目前所有印刷油墨中唯一經(jīng)美國(guó)食品藥品協(xié)會(huì)認(rèn)可的油墨。2紫外光固化油墨紫外光固化（UV）油墨是指在紫外線照射下，利用不同波長(zhǎng)和能量的紫外光使油墨成膜和干燥的油墨。利用不同紫外光譜，可產(chǎn)生不同能量，將不同油墨連結(jié)料中的單體聚合成聚合物，所以UV油墨的色膜具有良好的機(jī)械和化學(xué)性能。UV油墨的主要優(yōu)點(diǎn)有不用溶劑；干燥速度快，耗能少；光澤好，色彩鮮艷；耐水、耐溶劑，耐磨性能好。UV油墨中光引發(fā)劑是一種易受光激發(fā)的化合物，在吸收光照后激發(fā)成自由基，能量轉(zhuǎn)移給感光性分子或光交聯(lián)劑，使UV墨發(fā)生光固化反應(yīng)。目前UV墨已成為一種較成熟的油墨技術(shù)，其污染物排放幾乎為零。除了不含溶劑，UV墨還有如不易糊版，網(wǎng)點(diǎn)清晰，墨色鮮艷光亮，耐化學(xué)性能優(yōu)異，用量省等優(yōu)點(diǎn)。3水性UV油墨水性UV油墨是目前UV墨領(lǐng)域研究的新方向。普通UV墨中的預(yù)聚物黏度一般都很大，需加入活性稀釋劑稀釋。而目前使用的稀釋劑丙烯酸酯類化合物具有不同程度的皮膚刺激性和毒性，因此在研制低黏度預(yù)聚物和低毒性活性稀釋劑的同時(shí)，另一個(gè)發(fā)展方向是研究水性UV油墨，即以水和乙醇等作為稀釋劑。目前水性UV墨已研制成功，并在一些印刷中獲得應(yīng)用。此外，主要在柔印中發(fā)揮作用的醇溶性油墨也是一種公害甚小的油墨，主要應(yīng)用于食品、藥品、飲料、煙酒及與人體接觸的日用品包裝印刷等方面。125中國(guó)油墨行業(yè)美國(guó)是世界上最大油墨生產(chǎn)國(guó)和消費(fèi)國(guó)，日本次之，德國(guó)第三，我國(guó)居第四位。隨著我國(guó)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，印刷包裝業(yè)的繁榮帶動(dòng)了油墨制造業(yè)的快速成長(zhǎng)，使得我國(guó)在最近的十幾年間迅速崛起成為世界油墨制造大國(guó)之一，目前國(guó)內(nèi)油墨產(chǎn)業(yè)規(guī)模正以10以上的速度持續(xù)快速增長(zhǎng)。中國(guó)近十年包裝行業(yè)的迅猛發(fā)展，使中國(guó)的油墨行業(yè)也得到了較大的拓展。十年前各印刷廠主要以膠印油墨為主，而現(xiàn)在已延伸到了溶劑油墨，水性油墨，UV油墨，絲印油墨，膠印油墨并存的格局。2006年112月，中國(guó)涂料、油墨、顏料以及類似產(chǎn)品制造業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值191,934,746千元，比上年同期增長(zhǎng)2619；實(shí)現(xiàn)累計(jì)產(chǎn)品銷售收入185,825,254千元，比上年同期增長(zhǎng)2594；實(shí)現(xiàn)累計(jì)利潤(rùn)總額12,513,338千元，比上年同期增長(zhǎng)3449。2007年112月，中國(guó)涂料、油墨、顏料以及類似產(chǎn)品制造業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值248,717,505千元，比上年同期增長(zhǎng)2759；2008年110月，中國(guó)涂料、油墨、顏料以及類似產(chǎn)品制造業(yè)實(shí)現(xiàn)累計(jì)工業(yè)總產(chǎn)值239,770,951千元，比上年同期增長(zhǎng)2049。油墨行業(yè)近年的發(fā)展使行業(yè)顯現(xiàn)一篇繁榮，但是，同時(shí)也應(yīng)該看到行業(yè)發(fā)展中的不足之處，企業(yè)規(guī)模不大，單個(gè)企業(yè)市場(chǎng)占有率不高；技術(shù)創(chuàng)新能力不強(qiáng)；國(guó)內(nèi)生產(chǎn)的油墨環(huán)保性不強(qiáng)；高檔產(chǎn)品供應(yīng)不足；油墨技術(shù)人才缺乏等嚴(yán)重的阻礙了油墨行業(yè)的發(fā)展，為此，行業(yè)也采取了一系列的措施來(lái)加強(qiáng)鞏固油墨行業(yè)的發(fā)展，如，加大行業(yè)的科技投入，加強(qiáng)環(huán)保油墨的開發(fā)，油墨的研制開發(fā)應(yīng)以自主創(chuàng)新為主攻方向；加強(qiáng)油墨理論研究和科技人才的培養(yǎng)等等，取得不錯(cuò)的成效。隨著包裝行業(yè)的發(fā)展，油墨技術(shù)不斷的發(fā)展將促進(jìn)油墨的快速發(fā)展，油墨的用量將不斷的提高，油墨的生產(chǎn)量也會(huì)不斷的提高，到2010年底，中國(guó)印刷油墨消費(fèi)總量將可達(dá)到43萬(wàn)噸/年左右的水平。油墨行業(yè)有著巨大的發(fā)展空間。126我國(guó)膠印油墨市場(chǎng)的新發(fā)展隨著我國(guó)膠印市場(chǎng)的穩(wěn)步發(fā)展，膠印油墨也得到了較快發(fā)展，其質(zhì)量水平基本接近或達(dá)到了國(guó)際先進(jìn)水平。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，近兩年深圳印刷招聘，膠印油墨在我國(guó)油墨市場(chǎng)中所占據(jù)的比例上升至5060，仍占主導(dǎo)地位，而且這一比例在今后相當(dāng)長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)不會(huì)有很大變化。膠印市場(chǎng)對(duì)油墨提出的新要求，當(dāng)前華聯(lián)印刷，出版及包裝印刷品正逐步向個(gè)性化、多樣化和高檔化方向發(fā)展，為了滿足印刷市場(chǎng)的新變化，印刷廠不斷更新和完善印刷設(shè)備。而高速、多色、低污染、高效率印刷設(shè)備的出現(xiàn)印刷人才招聘，也對(duì)油墨制造商提出了新的要求。（1印刷設(shè)備更新油墨制造商生產(chǎn)的膠印油墨要想適應(yīng)高速印刷、短版活件、綜合自動(dòng)化的要求，必須具備以下性能。（2）單張紙八色雙面膠印機(jī)的出現(xiàn)單張紙八色雙面膠印機(jī)印刷速度快，效率較高印刷，為用戶提供了一種提高印刷生產(chǎn)力和贏利能力的解決方案。（3）輕型紙張的出現(xiàn)（4）中小幅面多色膠印機(jī)正在興起127環(huán)保要求近年來(lái)，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展標(biāo)簽展，環(huán)保呼聲愈來(lái)愈高，印刷界對(duì)膠印油墨在無(wú)毒、無(wú)污染方面提出了新的要求，環(huán)保膠印油墨受到用戶的廣泛關(guān)注并開始應(yīng)用于包裝、報(bào)紙、商業(yè)印刷等。環(huán)保膠印油墨在美國(guó)、日本等國(guó)家已經(jīng)獲得了大規(guī)模的應(yīng)用華聯(lián)印刷，但在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用還相當(dāng)少，這其中有技術(shù)方面的因素，但更主要的原因是認(rèn)識(shí)不足。環(huán)保膠印油墨主要是無(wú)芳烴大豆油墨。傳統(tǒng)油墨成分中含有的PAH多環(huán)芳香族碳?xì)浠衔锸且环N揮發(fā)性溶劑印刷菲林，對(duì)人體有害其中含有的揮發(fā)性有機(jī)化合物不但增加大氣污染，也會(huì)對(duì)人體造成傷害。膠印大豆油墨采用大豆環(huán)保型材料代替部分石油溶劑，能減少對(duì)環(huán)境的污染和人體的傷害。天津東洋油墨有限公司生產(chǎn)的無(wú)芳烴大豆油AFSOY單張紙膠印油墨、輪轉(zhuǎn)油墨、熱固型輪轉(zhuǎn)油墨既具有良好的印刷適性嘉興印刷，還可以滿足環(huán)保要求，并能提供相應(yīng)的環(huán)保證明。國(guó)內(nèi)膠印油墨市場(chǎng)現(xiàn)狀近年來(lái)，隨著中國(guó)印刷工業(yè)的發(fā)展上海印刷報(bào)價(jià)，國(guó)內(nèi)油墨工業(yè)的發(fā)展步伐也日益加快。隨著大量進(jìn)口和國(guó)產(chǎn)高速膠印機(jī)的安裝投產(chǎn)、新型承印材料的采用，以及印刷新工藝和印后加工的特殊要求，油墨制造商依靠科技進(jìn)步鴻博印刷，不斷開發(fā)適銷對(duì)路的新產(chǎn)品，改進(jìn)老產(chǎn)品，產(chǎn)品品種日趨豐富期刊出版，產(chǎn)品質(zhì)量也逐步接近國(guó)際先進(jìn)水平。油墨生產(chǎn)設(shè)備的更新和生產(chǎn)工藝技術(shù)的提高，也逐步受到了各油墨制造商的重視。近10年間，天津、上海、杭州、深圳、太原等地的國(guó)內(nèi)主要油墨制造商注意收集市場(chǎng)信息印刷材料，不斷開發(fā)適應(yīng)市場(chǎng)需求的新型膠印油墨產(chǎn)品，如亮光快干油墨、卡紙油墨、啞粉紙油墨無(wú)光紙油墨、新聞?shì)嗈D(zhuǎn)油墨、冷固型膠印輪轉(zhuǎn)油墨、UV油墨、膠印合成紙油墨、印鐵油墨以及近幾年在國(guó)內(nèi)新推出的熱固型膠印輪轉(zhuǎn)油墨等產(chǎn)品的產(chǎn)量逐年上升，質(zhì)量接近國(guó)際先進(jìn)水平立體印刷，受到了國(guó)內(nèi)外印刷客戶的認(rèn)可。除了在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)替代過(guò)去需進(jìn)口的高檔膠印油墨外，部分國(guó)產(chǎn)膠印油墨產(chǎn)品還打入國(guó)際市場(chǎng)。一些高附加值的特種膠印油墨也陸續(xù)研制成功，滿足了特種印刷的要求。單張紙膠印油墨在國(guó)內(nèi)印刷市場(chǎng)一直保持著穩(wěn)步上升的態(tài)勢(shì)印刷UV，隨著印刷機(jī)的創(chuàng)新和改進(jìn)，國(guó)產(chǎn)單張紙膠印油墨適應(yīng)了高速、多色、快干、高效和節(jié)能等方面的需求，不斷開發(fā)出新型產(chǎn)品天天印刷，擴(kuò)展了在包裝印刷領(lǐng)域中的應(yīng)用，如煙酒、食品、化妝品等行業(yè)，滿足了書刊印刷“高光、高濃度”和包裝印刷“快干和耐摩擦”等方面的性能要求；輪轉(zhuǎn)膠印油墨也適應(yīng)著快速增長(zhǎng)的報(bào)業(yè)及商業(yè)印刷的需求印刷有限公司，不斷提高質(zhì)量水平和產(chǎn)量。目前，我國(guó)膠印油墨制造企業(yè)主要有天津東洋油墨有限公司、太原高氏勞瑞油墨有限公司、杭華油墨化學(xué)有限公司、上海牡丹油墨有限公司、深圳深日油墨有限公司、上海DIC油墨有限公司、上海油墨泗聯(lián)化工有限公司、蘇州科斯伍德油墨有限公司、天津天女化工集團(tuán)股份有限公司。目前，我國(guó)膠印油墨產(chǎn)品主要以膠印亮光快干油墨、非熱固型膠印輪轉(zhuǎn)油墨等為主導(dǎo)產(chǎn)品印刷深圳，其次是熱固型膠印輪轉(zhuǎn)油墨、UV膠印油墨、合成紙膠印油墨、膠印印鐵油墨、無(wú)水膠印油墨、膠印金屬油墨及各種膠印用特種油墨。而且，國(guó)內(nèi)熱固型膠印輪轉(zhuǎn)油墨、UV膠印油墨近兩年發(fā)展比較迅速。國(guó)產(chǎn)膠印油墨的差距國(guó)產(chǎn)膠印油墨與國(guó)外同類油墨產(chǎn)品相比，仍然存在很多不足之處宣紙印刷，不能完全滿足當(dāng)今包裝和出版印刷市場(chǎng)的需求。1膠印油墨制造工藝。油墨生產(chǎn)工藝自動(dòng)化程度低，油墨檢測(cè)方法自動(dòng)化程度較低，人為因素影響較多印刷工業(yè)出版社，而且原材料的穩(wěn)定性較差，造成油墨產(chǎn)品在質(zhì)量一致性和穩(wěn)定性等方面仍有差距。2膠印油墨顏色標(biāo)準(zhǔn)化。國(guó)際上，膠印油墨顏色標(biāo)準(zhǔn)有歐洲標(biāo)準(zhǔn)、日本標(biāo)準(zhǔn)、美國(guó)PANTONE標(biāo)準(zhǔn)等幾種華南印刷，而我國(guó)膠印油墨目前沒有自己的顏色標(biāo)準(zhǔn)。3廣色域油墨。用廣色域的四色油墨替代六色或七色油墨進(jìn)行印刷，提高印刷品質(zhì)量的同時(shí)還可提高生產(chǎn)效率，而國(guó)內(nèi)廣色域膠印油墨領(lǐng)域有待開發(fā)。4適應(yīng)高速套印的四色油墨。國(guó)產(chǎn)四色套印油墨在高濃度、高透明和鮮艷度及優(yōu)良套印性方面仍需進(jìn)一步提高。5環(huán)保型膠印油墨。目前印刷廠家，我國(guó)印刷工業(yè)面臨很大的環(huán)保壓力，由于印刷中使用的大部分油墨均含有有機(jī)溶劑與溶劑型油墨相比，膠印油墨中的有機(jī)溶劑很少凸版印刷，有機(jī)溶劑的揮發(fā)和排放會(huì)造成環(huán)境污染。另外，油墨中含有鉛、鉻、鎘、汞、砷、鋇等有害重金屬元素，對(duì)人體和環(huán)境都有極大的危害。從環(huán)保和健康角度出發(fā)華彩印刷，越來(lái)越多的用戶在選購(gòu)油墨時(shí)將低毒、環(huán)保、無(wú)污染作為一個(gè)重要條件。在我國(guó)，環(huán)保型膠印油墨的研發(fā)仍受到眾多因素的制約，但對(duì)于中國(guó)油墨工業(yè)來(lái)說(shuō)小型印刷機(jī)，最終實(shí)現(xiàn)并推廣綠色油墨是研制目標(biāo)和最終追求。6無(wú)水膠印油墨。無(wú)水膠印不使用潤(rùn)版液，可以說(shuō)為環(huán)境保護(hù)做出了極大貢獻(xiàn)，預(yù)計(jì)近兩年無(wú)水膠印在輕型紙印刷方面應(yīng)有較好的發(fā)展空間。但是無(wú)水膠印油墨在實(shí)際印刷過(guò)程中受環(huán)境溫度影響很大光盤印刷機(jī)，容易起臟，而且還需要專門的無(wú)水膠印設(shè)備。另外，由于無(wú)水膠印版材比較昂貴筆記本印刷，在國(guó)內(nèi)的應(yīng)用和推廣受到一定的限制，發(fā)展較緩慢。今后努力的方向1縮短距離。隨著膠印油墨產(chǎn)量逐漸增大，膠印油墨生產(chǎn)工藝正在逐步向自動(dòng)化方向發(fā)展印刷東莞，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的設(shè)備，提高我國(guó)油墨生產(chǎn)工藝控制水平；通過(guò)增加油墨單批產(chǎn)量來(lái)提高油墨質(zhì)量的一致性和穩(wěn)定性。2建立中國(guó)自己的膠印油墨顏色標(biāo)準(zhǔn)。全國(guó)印刷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)與天津東洋油墨有限公司合作建立“全國(guó)油墨膠印印刷適性標(biāo)準(zhǔn)化試驗(yàn)基地”后開展的第一項(xiàng)工作，就是建立中國(guó)自己的膠印油墨顏色標(biāo)準(zhǔn)。2007年10月26日名片印刷，全國(guó)印刷標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)在京召開“中國(guó)膠印油墨顏色標(biāo)準(zhǔn)起草組成立會(huì)議”，天津東洋油墨有限公司、杭華油墨化學(xué)有限公司、金東紙業(yè)有限公司、雅昌企業(yè)集團(tuán)公司等相關(guān)企業(yè)的代表參加了會(huì)議，深圳海川公司代表在會(huì)上介紹了“中國(guó)顏色體系”標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)內(nèi)容。本次會(huì)議對(duì)“中國(guó)膠印油墨顏色標(biāo)準(zhǔn)”及相關(guān)的“中國(guó)印刷紙張顏色標(biāo)準(zhǔn)”、“中國(guó)印刷顏色標(biāo)準(zhǔn)”的制定思路及工作路線進(jìn)行了初步規(guī)劃印刷CD，并以上述單位為基礎(chǔ)正式組建“中國(guó)膠印油墨顏色標(biāo)準(zhǔn)”起草組，由天津東洋油墨有限公司作為主要起草單位進(jìn)行編制，從即日起開展相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)起草工作的樣品收集及實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證工作。目前印刷制作，我國(guó)的標(biāo)準(zhǔn)化工作正在緊鑼密鼓地進(jìn)行中。總之，膠印油墨作為膠印印刷的原材料之一，要保持自己的優(yōu)勢(shì)A4印刷，同時(shí)吸收和借鑒國(guó)外的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，通過(guò)引進(jìn)先進(jìn)的技術(shù)、設(shè)備，高我國(guó)膠印油墨生產(chǎn)、裝備技術(shù)水平印刷工業(yè)出版社，提高膠印油墨的質(zhì)量檔次，建立油墨產(chǎn)品顏色標(biāo)準(zhǔn)化，為我國(guó)油墨工業(yè)的快速發(fā)展而努力。128油墨的發(fā)展史2000年前作為印刷的物質(zhì)基礎(chǔ)之一的墨便已出現(xiàn)了，國(guó)際間公認(rèn)中國(guó)是古代文明中最先使用墨的國(guó)家，早在西漢時(shí)期（公元前200年）就開始使用墨了，這種墨可以在竹帛上寫字傳遞信息，其某些功能與當(dāng)代油墨可以類比的。公元1000年左右，北宋時(shí)期的畢升發(fā)明了膠泥活字印刷，大大提高了印刷效率。為了進(jìn)一步提高生產(chǎn)效率和降低成本，縮短刻周期，有些地方開始使用軟木刻版，這種刻版容易制作，出書快，成本低。元代印刷技術(shù)除了在安徽江西有大的發(fā)展以外，福建與浙江也成為印刷發(fā)展地區(qū)。明代是我國(guó)封建社會(huì)后期的文化昌盛的時(shí)代，也是印刷術(shù)發(fā)展的時(shí)期。從印刷技術(shù)的角度看明代的發(fā)展有如下特點(diǎn)已經(jīng)發(fā)展了多色套版技術(shù)；制墨技術(shù)又有很大進(jìn)步；印刷技術(shù)使用范圍進(jìn)一步擴(kuò)大，書刊、報(bào)紙、廣告、信紙皆是明代著名的印刷品；活字版印書也有很大發(fā)展；線裝書廣泛應(yīng)用。15世紀(jì)德國(guó)的谷登堡發(fā)明了鉛合金活字印刷，油墨有了改進(jìn)，用燈黑作為顏料，亞麻油為連結(jié)料，用手工將其均勻混合但制成了當(dāng)時(shí)的油墨。但是直到19世紀(jì)中葉，科學(xué)尤其是化學(xué)的進(jìn)步，使得煤焦油染料以及色彩科學(xué)的發(fā)展，油墨制造商才能根據(jù)用戶需要為用戶制出具有不同色相、明度、不飲和度的各種顏色來(lái)。油墨生產(chǎn)進(jìn)入了新的發(fā)展階段。2食品包裝用油墨的現(xiàn)狀21食品包裝用油墨的危害211對(duì)人體健康的影響印刷油墨由顏料、連結(jié)劑、溶劑、輔助劑組成。其中有機(jī)溶劑和重金屬元素對(duì)人體損害嚴(yán)重。油墨中的顏料有兩種無(wú)機(jī)和有機(jī)，兩者均不溶於水和其他介質(zhì)，并具鮮明色澤及穩(wěn)定性。有些無(wú)機(jī)顏料含鉛、鉻、銅、汞等重金屬元素，具一定毒性，不能用於印刷食品包裝和兒童玩具；部分有機(jī)顏料含合聯(lián)苯膠，有致癌成分，應(yīng)嚴(yán)禁使用。有機(jī)溶劑可溶解許多天然樹脂和合成樹脂，是各種油墨的重要成分，但部分卻會(huì)損害人體及皮下脂肪，長(zhǎng)期接觸會(huì)令皮膚乾裂、粗糙，如果滲入皮膚或血管，會(huì)隨血液危及人的血球及造血機(jī)能；被吸進(jìn)氣管、支氣管、肺部或經(jīng)血管、淋巴管傳到其他器官，甚至可能引起肌體慢性中毒。部分油墨有重金屬離子的毒性問(wèn)題，顏料和染料含致癌成分，對(duì)人體健康有很大害處。復(fù)合包裝材料在印刷中要使用大量油墨、有機(jī)溶劑和黏合劑等，這些輔料跟食品雖無(wú)直接接觸，但在食品包裝和貯存過(guò)程中，某些有毒物質(zhì)會(huì)遷移到食品里，危害人們健康。印刷油墨中常使用乙醇、異丙醇、丁醇、丙醇、丁酮、醋酸乙酯、醋酸丁酯、甲苯、二甲苯等有機(jī)溶劑。這些溶劑，雖然通過(guò)乾燥可除去絕大部分，但是殘留的溶劑卻會(huì)遷移到食品中危害人體。在凹印油墨中使用的溶劑一般有丁酮、二甲苯、甲苯、丁醇等。特別是丁酮，殘留的氣味很濃。由於油墨中的顏料顆粒很小，吸附力強(qiáng)，雖然在印刷時(shí)已加熱乾燥，但因時(shí)間短、速度快，往往乾燥得不徹底，特別是上墨面積較大、墨層較厚的印刷品，其殘留溶劑較多。這些殘留溶劑被帶到復(fù)合工序中，經(jīng)復(fù)合后更難跑掉，會(huì)慢慢遷移滲透，因此必須將溶劑殘留控制到最低限度。2對(duì)環(huán)境質(zhì)量的影響油墨中溶劑揮發(fā)造成的大氣污染等問(wèn)題，以凹印墨最嚴(yán)重，因它使用較多VOC作為溶劑。長(zhǎng)期處?kù)陡邼舛鹊腣OC中，將會(huì)對(duì)人體，特別是神經(jīng)系統(tǒng)造成極大損害，VOC還會(huì)與空氣中的氮氧化物發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生臭氧及煙霧，造成大氣污染。要減少VOC，有回收和燃燒排放溶劑兩種解決方法，但現(xiàn)在未配置這類裝置的凹印機(jī)很多。此外，排放清洗水性油墨的水和膠印潤(rùn)版液會(huì)污染水質(zhì)。印刷品及油墨容器等產(chǎn)業(yè)廢棄物的處理亦十分棘（1）紙質(zhì)包裝油墨污染我國(guó)沒有食品包裝專用油墨，在紙包裝上印刷的油墨，大多是含甲苯、二甲苯的有機(jī)溶劑型凹印油墨，為了稀釋油墨常使用含苯類溶劑，造成殘留的苯類溶劑超標(biāo)。苯類溶劑在GB9685標(biāo)準(zhǔn)中不被許可使用，但仍被大量使用；其次，在油墨所使用的顏料、染料中，存在著重金屬鉛、鎘、汞、鉻等、苯胺或稠環(huán)化合物等物質(zhì)，引起重金屬污染，而苯胺類或稠環(huán)類染料則是明顯的致癌物質(zhì)。印刷時(shí)因相互疊在一起，造成無(wú)印刷面也接觸油墨，形成二次污染。所以，紙制包裝印刷油墨中的有害物質(zhì)，對(duì)食品安全的影響很嚴(yán)重。為了保證食品包裝安全，采用無(wú)苯印刷將成為發(fā)展趨勢(shì)。（2）塑料包裝油墨污染油墨中主要物質(zhì)有顏料、樹脂、助劑和溶劑。油墨廠家往往考慮樹脂和助劑對(duì)安全性的影響，而忽視顏料和溶劑間接對(duì)食品安全的危害。有的油墨為提高附著牢度會(huì)添加一些促進(jìn)劑，如硅氧烷類物質(zhì)，此類物質(zhì)會(huì)在一定的干燥溫度下使基團(tuán)發(fā)生鍵的斷裂，生成甲醇等物質(zhì)，而甲醇會(huì)對(duì)人的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生危害。在塑料食品包裝袋上印刷的油墨，因苯等一些有毒物不易揮發(fā)，對(duì)食品安全的影響更大。近幾年來(lái)，各地塑料食品包裝袋抽檢合格率普遍偏低，只有5060，主要不合格項(xiàng)是苯殘留超標(biāo)等，而造成苯超標(biāo)的主要原因是在塑料包裝印刷過(guò)程中為了稀釋油墨使用含苯類溶劑。2005年7月每周質(zhì)量報(bào)告報(bào)道，央視記者在甘肅、青海、浙江、江蘇4個(gè)省對(duì)十幾家不同規(guī)模的塑料彩印企業(yè)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，由于甲苯價(jià)格低，企業(yè)為了把濃稠的油墨快速印制在塑料薄膜上，都把它作為調(diào)配混合溶劑的主要原料。蘭州質(zhì)監(jiān)稽查人員隨機(jī)抽查了7家生產(chǎn)復(fù)合型食品包裝膜的塑料彩印企業(yè)，送往甘肅省產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)中心和國(guó)家包裝制品質(zhì)量檢驗(yàn)中心檢測(cè)，結(jié)果顯示，7個(gè)樣品中有5個(gè)被檢出苯殘留超標(biāo)，涉及牛肉干、奶粉、糖果、鹵豆干、薯片5種食品的包裝。22食品包裝用油墨的現(xiàn)狀食品包裝上印刷油墨將面臨綠色考驗(yàn)。近日，歐盟食物鏈和動(dòng)物健康常務(wù)委員會(huì)制定了含4甲基二苯甲酮或二苯甲酮的印刷油墨食品包裝的最大遷移限量，規(guī)定食品包裝印刷油墨材料內(nèi)的4甲基二苯甲酮及二苯甲酮總的遷移極限值須低于06毫克/公斤。印刷油墨用途非常廣泛，幾乎所有的食品包裝都離不開印刷油墨，其具有令產(chǎn)品新型化、美觀化、品牌化等特征。但印刷油墨中含有大量有毒有害化學(xué)物質(zhì)，包括重金屬、殘留溶劑、有機(jī)揮發(fā)物以及多環(huán)芳烴等。這些有毒有害物質(zhì)可發(fā)生化學(xué)遷移，對(duì)食品內(nèi)容物造成污染，從而導(dǎo)致食品中含有甲苯、二甲苯、鉛、汞、砷、鉻等有害物質(zhì)，其中苯類殘留對(duì)人的危害最大，易引起癌癥一類疾病。遺憾的是，迄今為止國(guó)際上對(duì)印刷油墨的極限值、允許或禁用的內(nèi)含物質(zhì)和評(píng)定方法尚無(wú)建立共識(shí)標(biāo)準(zhǔn)，在針對(duì)化學(xué)物質(zhì)向食品中遷移量這一點(diǎn)上，歐盟法律僅制定了塑料食品包裝材料遷移至食品中不得超過(guò)1毫克/公斤的寬泛限量，而無(wú)關(guān)于印刷油墨的專門立法，我國(guó)在該方面的法規(guī)也處于真空狀態(tài)。因此，歐盟此次新出臺(tái)要求，有意將印刷油墨加入到受特定法規(guī)控制的材料和制品內(nèi)容中，我食品包裝及相關(guān)食品出口企業(yè)應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待。據(jù)了解，我國(guó)食品包裝印刷還普遍使用含苯類（甲苯、二甲苯）溶劑的油墨，食品出口因包裝問(wèn)題而屢屢受阻，此次歐盟出臺(tái)與食品接觸包裝材料印刷油墨化學(xué)物質(zhì)4甲基二苯甲酮及二苯甲酮總遷移限值，更給我們敲響了警鐘。以罐頭、水產(chǎn)品、蔬菜等為主的出口食品已成為寧波地區(qū)農(nóng)產(chǎn)品出口的支柱產(chǎn)業(yè)之一，2008年出口總額已接近8億美元。為保證食品不因包裝問(wèn)題而受阻，檢驗(yàn)檢疫部門提醒，食品包裝及出口企業(yè)須改進(jìn)包裝材料的生產(chǎn)工藝，用安全、低風(fēng)險(xiǎn)、環(huán)保的材料替代受限制的或可疑的包裝材料，尤其是承印廠商必須確保印刷后油墨中的溶劑全部揮發(fā)，油墨固化徹底，并達(dá)到應(yīng)用行業(yè)的相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)；同時(shí)相關(guān)部門也應(yīng)與國(guó)際接軌，深入研究，及早制修訂相關(guān)食品包裝材料成分的遷移限量規(guī)定和檢測(cè)方法，輔助企業(yè)通過(guò)進(jìn)口國(guó)食品包裝環(huán)保法規(guī)的嚴(yán)格檢驗(yàn)，盡可能規(guī)避出口風(fēng)險(xiǎn)。按照食品安全的要求，食品包裝印刷的油墨應(yīng)該使用食品印刷專用油墨?！笆称酚∷Ｓ糜湍本鸵馕吨湍臉?gòu)成色粉（顏料）、連結(jié)料（樹脂）和溶劑，是采用天然綠色可食用或不會(huì)污染食品的原料而制成，則必須確保被包裝食品的衛(wèi)生和安全。然而由于受包裝材料的印刷特性限制，使用“食品印刷專用油墨”印刷塑料薄膜，如今依然是一個(gè)美好的愿望或者說(shuō)是理想。因此食品包裝不管應(yīng)用何種油墨印制，只要接觸被包裝的食品，食品就會(huì)有所污染。而且包裝圖文的印刷油墨（著色）面積越大，色別越多，油墨層越厚，對(duì)于食品的安全性就越低。現(xiàn)在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上流行著“塑料凹版綠色環(huán)保油墨”的宣傳，那么應(yīng)用“塑料凹版綠色環(huán)保油墨”印制食品塑料軟包裝的圖文，是否會(huì)安全呢是個(gè)令人探討的問(wèn)題，針對(duì)這一問(wèn)題，本人的看法是當(dāng)今油墨制造企業(yè)將塑料凹版無(wú)苯酯溶油墨和無(wú)苯無(wú)酮的醇溶油墨、醇酯油墨、醇水油墨，都稱謂“塑料凹版綠色環(huán)保油墨”。但“塑料凹版綠色環(huán)保油墨”其“綠色環(huán)?！笔窍鄬?duì)塑料凹版苯溶型油墨而言的，前者只不過(guò)溶劑中不含苯類或者酮類強(qiáng)有害物質(zhì)。其制作過(guò)程和塑料凹版苯溶性油墨并無(wú)差別，原材料色粉（顏料）相同，連結(jié)料（樹脂）雖然與苯溶型油墨使用的品種不同，溶劑不含苯、酮類。同樣還是有機(jī)、無(wú)機(jī)合成的化工產(chǎn)品。甚至無(wú)苯的氯化聚丙烯酯溶油墨中還仍然有酮，氯化聚合物油墨在生產(chǎn)中揮發(fā)出的氯氟烴氣體還會(huì)破壞大氣的臭氧層。但是無(wú)苯油墨杜絕了包裝上的苯殘留，無(wú)苯、無(wú)酮油墨中沒有苯和酮類強(qiáng)溶劑，對(duì)環(huán)境保護(hù)和人身安全的危害也有所緩解或減輕。故而用它印制的塑料食品軟包裝，依然談不上安全無(wú)憂。只要內(nèi)裝的食品接觸到印刷油墨，就會(huì)被污染。尤其是食品軟包裝的內(nèi)層材質(zhì)，如果阻隔性稍差些，印刷油墨或被包裝物里的某些物質(zhì)就會(huì)相互滲透交叉污染，危及人身的健康和安全?？傊称钒b上印刷油墨（著色）面積越大，色別越多，印刷油墨的墨層越厚，被包裝食品的安全性就越低軟包裝在我國(guó)食品包裝中占有的份額日益增長(zhǎng)，塑料軟包裝尤為突出，以其亮麗的外觀、防水、阻油性能好，可有效延長(zhǎng)食品保質(zhì)期等優(yōu)越的包裝性能，且使用、攜帶方便，在食品包裝中占據(jù)著重要的地位?，F(xiàn)代軟包裝不僅僅是產(chǎn)品的附屬品，包裝的圖文也不只是包括注冊(cè)商標(biāo)、內(nèi)含成分、注意事項(xiàng)、使用說(shuō)明、制造商名稱、聯(lián)系方式等文字標(biāo)識(shí)。已經(jīng)成為企業(yè)展示、宣傳品牌形象的重要手段，包裝上色彩斑斕的底色，印刷的圖文則代表著企業(yè)形象的LOGO。風(fēng)景、人物、動(dòng)物、植物、照片、美術(shù)等圖案，也已經(jīng)成為包裝的印刷主題。這就使印刷油墨的使用量大大增加，許多的塑料軟包裝幾乎全部由印刷油墨滿涂上濃艷的底色。充分發(fā)揮了商品廣告宣傳和品牌的效應(yīng)，吸引顧客前來(lái)購(gòu)買，促進(jìn)了銷售，從而增進(jìn)了市場(chǎng)的繁榮。因此塑料軟包裝的印刷油墨使用量，成為包裝之首，是所有包裝中用量最大的，也成為環(huán)境污染和危及人身安全的重大淵源。塑料軟包裝是食品包裝的主導(dǎo)包裝我國(guó)的塑料軟包裝，印刷油墨幾乎滿鋪包裝袋。印刷的方式主要是凹版印刷、凸版印刷（柔?。?，凹版印刷占90以上，凸版印刷占8左右，極少數(shù)采用UV油墨印刷。塑料凹版印刷白色油墨使用量最大，凸版和UV油墨的罩光油在包裝上滿鋪。許多的食品包裝大包裝是紙箱，中、小包裝采用塑料軟包裝的多重包裝，與食品直接接觸，恰恰是鋪滿印刷油墨的塑料軟包裝袋。以食品包裝中印刷油墨使用量較大的方便面包裝為例，除出去紙箱包裝外，五包的中包裝和單品包裝，都是滿鋪油墨底色印刷的塑料軟包裝。甚至一些包裝企業(yè)為了節(jié)約白色油墨和降低包裝的價(jià)格，采用添加白色母料、阻隔性能較差的流延PP塑料薄膜或吹塑PE塑料薄膜做復(fù)合包裝的內(nèi)層材料。這樣不但會(huì)影響印刷圖案的效果，降低包裝袋的牢固度，還會(huì)縮短包裝內(nèi)食品的保質(zhì)期限，更重要的是危及到內(nèi)裝食品的安全（方便面的油脂容易與印刷油墨相互滲透污染）。此外，重覆包裝不僅增加了產(chǎn)品的成本，加大了污染食品的因素，也加重了對(duì)環(huán)境的污染，還添加了生活垃圾。提高食品包裝的安全性的改進(jìn)措施鑒于真正意義上的“食品印刷專用油墨”尚未出現(xiàn)，提出以下改進(jìn)措施，希望對(duì)食品包裝的安全性有所提高。1提倡簡(jiǎn)約包裝，減少多重包裝仍以方便面包裝為例，大包裝（紙箱）是運(yùn)輸?shù)男枰?，單品包裝是商品宣傳、保障衛(wèi)生和延長(zhǎng)保質(zhì)期限必須的，中包裝則完全可以省略或者采用沒有印刷的透明塑料包裝，不僅可以減少環(huán)境污染（少一些白色污染的垃圾），還能降低包裝成本，將節(jié)約的費(fèi)用去改善單品包裝復(fù)合內(nèi)層材質(zhì)的阻隔性，更利于保障食品的安全。2避免重復(fù)印刷和多色印刷，減少用墨量許多類似方便面的食品塑料軟包裝，中包裝和單個(gè)包裝是無(wú)差別地重復(fù)印刷，不但增大了包裝印刷和油墨使用的費(fèi)用，也增加了包裝廢棄物與不安全的隱患。如果必須使用中包裝，可以選擇中包裝滿版印刷，單品包裝就使用文字印刷的素色或不印刷的透明袋，或者單品包裝滿版印刷，中包裝則使用沒有印刷文字和圖案的透明塑料袋。這樣做既能節(jié)約包裝費(fèi)用，又可減少印刷油墨的用量，同時(shí)有益于環(huán)保，能提高包裝的安全性，還利于保障食品的安全。3設(shè)計(jì)圖案簡(jiǎn)潔，突出品牌包裝既要注重延長(zhǎng)包裝內(nèi)食品的保值期限，還要切記安全性是商品信譽(yù)建樹的前題。故而包裝印刷圖案設(shè)計(jì)色彩要淡雅、圖案易簡(jiǎn)潔、重在突出品牌，盡可能減少印刷的色數(shù)和用墨量。盡量應(yīng)用醇水性塑料凹版油墨印刷，醇水性塑料凹版油墨，是油墨完全水性化的過(guò)渡產(chǎn)品，其的色彩雖然沒有苯溶性、醇溶性塑料凹版油墨的色彩鮮艷，但其的環(huán)保性和安全性能（杜絕了火險(xiǎn)隱患），在塑料凹版油墨中最為優(yōu)異，很值得在食品包裝印刷上推廣。而目前我國(guó)消費(fèi)者偏愛色彩鮮艷的食品包裝，要改變國(guó)內(nèi)消費(fèi)者偏好艷色的世俗，樹立健康、淡雅的色彩觀念，還需要油墨和包裝生產(chǎn)者堅(jiān)持不懈地宣傳、推廣和普及。23國(guó)外對(duì)食品包裝用油墨的要求歐洲國(guó)家對(duì)食品包裝要求頗為嚴(yán)格，但目前對(duì)用于食品包裝的印刷油墨尚無(wú)特定的法規(guī)。為此油墨制造商有義務(wù)遵守“食品包裝油墨制造方法的要求”。本文介紹目前德國(guó)食品包裝油墨制造和使用的要求。去年在德國(guó)發(fā)現(xiàn)不同的飲料中有異丙基噻噸酮（ITX）的微量殘余。這種殘余涉及到UV固化油墨中使用的光引發(fā)劑。在印刷品卷繞時(shí)，通過(guò)油墨粘蹭將少量的ITX轉(zhuǎn)移到未印刷的背面，隨著包裝的制作和裝填也進(jìn)入食品中。這種情況在社會(huì)上引起公眾、政策和主管部門的極大關(guān)注。在歐共體1935/2004號(hào)框架規(guī)則中，對(duì)于與食品接觸的材料和物質(zhì)作出規(guī)定，這些材料和物質(zhì)無(wú)論是印刷或非印刷的，均不允許下列有害成分轉(zhuǎn)移到食品上危害人身健康，引起食品成分發(fā)生有害的變化，造成食品品質(zhì)對(duì)感覺器官的影響。迄今對(duì)于印刷油墨的極限值、允許或禁用的內(nèi)含物質(zhì)和評(píng)定方法尚無(wú)專門的立法。這種情況促使人們?cè)噲D借用技術(shù)相近領(lǐng)域的規(guī)范。此外，加盟歐洲印刷油墨協(xié)會(huì)的制造商已經(jīng)受到“食品包裝印刷油墨制造方法要求”的約束。最重要的評(píng)價(jià)油墨成分的依據(jù)是“2002/72號(hào)規(guī)范（關(guān)于與食品接觸的塑料和物品）”。其中不僅規(guī)定了總的遷移極限值，而且也規(guī)定了遷移極限值和日用必需品中單個(gè)材料最高允許的殘留量。據(jù)此對(duì)塑料規(guī)范中列出和在油墨中使用的材料進(jìn)行評(píng)價(jià)。當(dāng)然，多數(shù)油墨原料未列入該塑料規(guī)范中。為了保護(hù)消費(fèi)者利益，由印刷油墨制造商規(guī)定了統(tǒng)一的制作方法。其中規(guī)定了對(duì)原料的選擇、其純度的要求和對(duì)感官性能的影響（氣味和味道）以及對(duì)包裝結(jié)構(gòu)的考慮和印刷過(guò)程的影響。下面介紹印刷油墨成分必須如何符合食品包裝的要求。就使用不同的紙張、紙張尺寸、紙張克重、印刷品設(shè)計(jì)方法、表面整飾和印后加工而言，單張紙膠印是最靈活的印刷方法。單張紙膠印油墨的干燥機(jī)理依然是以稀薄的油滲透和植物油的氧化干燥為其特征。但是，單張紙膠印的靈活性和使用成本較低的印刷機(jī)必須是以等待幾小時(shí)的氧化干燥時(shí)間為代價(jià)而換來(lái)的。考慮到食品包裝的要求，單張紙膠印油墨干燥機(jī)理存在一些缺陷。當(dāng)植物油氧化交聯(lián)時(shí)，稀薄的油變成一種三維交聯(lián)的固體。除去所需要的聚合作用外，還產(chǎn)生低分子的揮發(fā)性裂變產(chǎn)物，它發(fā)出一種特殊的氣味（在油墨干燥后）。這種裂變產(chǎn)物會(huì)轉(zhuǎn)移到食品上，并改變食品的味道。如果對(duì)敏感的食品使用無(wú)阻隔層的包裝，那就必須放棄采用油墨氧化干燥的機(jī)理。這意味著印刷品的抗機(jī)械強(qiáng)度和耐磨性比常用的膠印油墨較差。因此使用非氧化干燥的膠印無(wú)味油墨時(shí)，最好用無(wú)味的水性上光油在其表面罩先。評(píng)定印刷品的無(wú)味等級(jí)，大多采用感覺中樞的試驗(yàn)或在裂變產(chǎn)物上進(jìn)行分析檢驗(yàn)（測(cè)量乙醛含量）。由于包裝結(jié)構(gòu)沒有阻隔層，存在著油墨內(nèi)含物質(zhì)透過(guò)承印物轉(zhuǎn)移在食品上的危害，這樣就需要使用無(wú)遷移的油墨。這種油墨都沒有分子量低于1000的內(nèi)含物質(zhì)。這種低分子物質(zhì)由于分子運(yùn)動(dòng)特別容易透過(guò)承印物擴(kuò)散。為了能使油墨滲透，通常在其中使用稀薄油的分子量低于1000，因此無(wú)遷移的油墨不含低分子量的稀薄油，但它滲透緩慢。為此有必要采取一些措施，如加大噴粉、印品少量堆積和使用水性光油在其表面罩光。為了檢驗(yàn)油墨物質(zhì)遷移狀態(tài)，將印刷品在一個(gè)檢測(cè)用的遷移槽中繃緊。將未印刷的一面與食品模擬物相接觸。經(jīng)過(guò)規(guī)定的時(shí)間和溫度放置后，通過(guò)化學(xué)分析得出，哪些油墨內(nèi)含物質(zhì)透過(guò)印刷品和透過(guò)量多少。最近，富林特油墨集團(tuán)在市場(chǎng)上推出無(wú)味和無(wú)遷移的單張紙膠印油墨，用于食品和香煙包裝印刷。由于存在多種影響因素，制作食品包裝是極為復(fù)雜的過(guò)程。從純法律的觀點(diǎn)來(lái)看，最終產(chǎn)品的制造者有責(zé)任遵守的所有參與者合作，規(guī)定所有的要求和制作過(guò)程的步驟。必要時(shí)，進(jìn)行遷移試驗(yàn)或檢查對(duì)感官的影響。只有這樣才能確保食品包裝能滿足技術(shù)和法律上的要求。3食品包裝材料油墨分析油墨質(zhì)量的好壞直接影響到印刷產(chǎn)品顏色的正確性和穩(wěn)定性。柔版印刷采用的水性油墨具有黏度低、污染小的特點(diǎn)。油墨管理主要是通過(guò)對(duì)油墨的色相、著色力、耐曬性能的檢測(cè)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)油墨顏色質(zhì)量參數(shù)的控制，從源頭上消除色偏。油墨檢測(cè)和相關(guān)資料可由供應(yīng)商提供，也可由印刷企業(yè)自行檢測(cè)。31油墨基本性質(zhì)檢測(cè)311油墨顏色檢驗(yàn)（1）方法原理將試樣與標(biāo)樣以并列刮樣的方法對(duì)比，檢視試樣顏色是否符合標(biāo)樣。（2）儀器設(shè)備調(diào)墨刀木柄錐形鋼身，長(zhǎng)200MM，最寬處20MM，最窄處8MM。刮片