ISO質(zhì)量管理手冊(cè)目錄01頒布令302管理者代表任命書403質(zhì)量手冊(cè)管理504公司簡(jiǎn)介610質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的聲明720質(zhì)量管理體系組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)830范圍、引用標(biāo)準(zhǔn)、術(shù)語和定義1940質(zhì)量管理體系2150管理職責(zé)2460資源管理2870顧客要求的識(shí)別與評(píng)審3180分析和改進(jìn)4001頒布令為規(guī)范酒店管理行為，保證服務(wù)質(zhì)量滿足賓客要求，提高酒店聲譽(yù)和軟件水平，使本酒店質(zhì)量管理與國(guó)際慣例接軌，結(jié)合五星級(jí)酒店服務(wù)要求，本酒店建立了質(zhì)量管理體系，編制了質(zhì)量手冊(cè)。本手冊(cè)依據(jù)ISO90012000版標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了質(zhì)量管理體系要求，用于證實(shí)本企業(yè)有能力穩(wěn)定地提供滿足顧客要求和適用的法律法規(guī)要求的產(chǎn)品和服務(wù)，及通過體系的有效應(yīng)用，包括持續(xù)改進(jìn)和預(yù)防不達(dá)標(biāo)的過程而達(dá)到顧客滿意。本手冊(cè)闡明了酒店質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，為酒店提供了關(guān)注的焦點(diǎn)，是實(shí)施酒店質(zhì)量管理的法規(guī)和綱領(lǐng)性文件，也是酒店建立實(shí)施和保持符合GB/T190012000IDTISO90012000標(biāo)準(zhǔn)的質(zhì)量管理體系的證實(shí)。本手冊(cè)為A版，經(jīng)審核批準(zhǔn)于2010年1月1日發(fā)布，2010年1月15日正式實(shí)施。酒店全體員工要認(rèn)真貫徹，有效實(shí)施。溫州凱悅大酒店總經(jīng)理徐子華2010年1月1日02管理者代表任命書為確保環(huán)境管理體系有效運(yùn)行，特任命孟群先生為本公司管理者代表。管理者代表具有以下職責(zé)1全面負(fù)責(zé)酒店環(huán)境管理體系的建立、實(shí)施和維持；2向總經(jīng)理匯報(bào)環(huán)境管理體系運(yùn)行情況，為改進(jìn)環(huán)境管理體系提供依據(jù)；3組織內(nèi)部環(huán)境審核，準(zhǔn)備管理評(píng)審資料；4負(fù)責(zé)與環(huán)境管理體系相關(guān)的外部聯(lián)絡(luò)。本酒店同人類和社會(huì)環(huán)境息息相關(guān)，為了提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)和環(huán)保思想，也為了社會(huì)的信賴和可持續(xù)發(fā)展的長(zhǎng)遠(yuǎn)目標(biāo)，本酒店將矢志不渝地履行應(yīng)有的環(huán)境責(zé)任和義務(wù)，現(xiàn)鄭重承諾1綠色消費(fèi)、預(yù)防污染、持續(xù)改進(jìn)；2遵守國(guó)際環(huán)保公約和國(guó)家有關(guān)環(huán)境保護(hù)大政方針、法律及法規(guī)；3按環(huán)境管理體系標(biāo)準(zhǔn)的要求，持續(xù)不斷地改進(jìn)環(huán)境行為；4實(shí)施了污染預(yù)防，對(duì)烹飪和服務(wù)過程加以控制，實(shí)現(xiàn)各種污染物排放達(dá)標(biāo)；5加強(qiáng)員工環(huán)境保護(hù)意識(shí)，設(shè)立相應(yīng)的環(huán)境目標(biāo)、指標(biāo)，采取切實(shí)可行的環(huán)境管理措施，推行節(jié)能降耗活動(dòng)；6促進(jìn)相關(guān)方對(duì)本酒店環(huán)境方針的認(rèn)識(shí)和理解，本環(huán)境方針正式形成文件，對(duì)內(nèi)傳達(dá)到全體員工，對(duì)外可為公眾所獲取溫州凱悅大酒店總經(jīng)理徐子華2010年1月1日03質(zhì)量手冊(cè)管理031質(zhì)量手冊(cè)的適用范圍本質(zhì)量手冊(cè)適用于本公司的質(zhì)量管理體系的全過程。032質(zhì)量手冊(cè)的編制、審批和發(fā)布管理者代表組織編寫，管理者代表審核，總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)布實(shí)施。033質(zhì)量手冊(cè)的發(fā)放質(zhì)量手冊(cè)分“受控”和“非受控”兩種文本?！笆芸亍北炯由w“受控”章，接受更改通知?！胺鞘芸亍北炯由w“非受控”章，不接受更改通知。質(zhì)量手冊(cè)由辦公室編號(hào)發(fā)放，發(fā)放時(shí)做好發(fā)放記錄。發(fā)放對(duì)象為總經(jīng)理、管理者代表、各部門負(fù)責(zé)人、認(rèn)證和咨詢機(jī)構(gòu)等。質(zhì)量手冊(cè)“受控”本遺失，由原持有者到辦公室進(jìn)行補(bǔ)領(lǐng)。原發(fā)放號(hào)作廢。質(zhì)量手冊(cè)不擅自復(fù)制、更改、外借。034質(zhì)量手冊(cè)的修改或換版質(zhì)量手冊(cè)以活頁裝訂、換頁修改。版本以大寫英文字母A、B、C順序表示。修改號(hào)以阿拉伯?dāng)?shù)字0、1、2、3順序表示。質(zhì)量手冊(cè)的修改或換版由管理者代表組織，總經(jīng)理批準(zhǔn)。修改或換版后注明修改或換版日期、修改人、批準(zhǔn)人簽名，由辦公室發(fā)放給原持有者。發(fā)放時(shí)，收回質(zhì)量手冊(cè)原來修改頁或原手冊(cè)、“非受控”本不予換版，換版時(shí)舊版本自行作廢。當(dāng)本公司組織機(jī)構(gòu)或質(zhì)量管理體系發(fā)生重大變化，經(jīng)營(yíng)環(huán)境有較大變化或質(zhì)量手冊(cè)修改程度較大等情況發(fā)生時(shí)，由總經(jīng)理決定換版，管理者代表組織實(shí)施，換版手冊(cè)經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)發(fā)布。035質(zhì)量手冊(cè)的評(píng)審每年末，由管理者代表組織相關(guān)部門，對(duì)質(zhì)量手冊(cè)的適宜性和符合性予以評(píng)審，以確定質(zhì)量手冊(cè)是否需要修改和換版。04公司簡(jiǎn)介中國(guó)明悅企業(yè)溫州凱悅大酒店有限公司是歸國(guó)華僑回溫創(chuàng)辦的一家連鎖企業(yè)。公司成立于1997年，總部設(shè)立于浙江省溫州市，是一家以經(jīng)營(yíng)餐飲、客房為主的大型酒店連鎖企業(yè)。經(jīng)過多年的用心經(jīng)營(yíng)，已經(jīng)完成了集團(tuán)化的企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理體系的組建，并逐漸形成以酒店業(yè)為主、房地產(chǎn)和金融貿(mào)易為輔的立體式業(yè)務(wù)發(fā)展格局，經(jīng)營(yíng)區(qū)域覆蓋溫州、上海、成都等各大城市。公司現(xiàn)有員工一千五百余人，已經(jīng)發(fā)展成為溫州區(qū)域內(nèi)檔次最高、規(guī)模最大、實(shí)力最強(qiáng)和最具市場(chǎng)口碑的酒店之一，并在國(guó)內(nèi)其他一線城市具有較高的市場(chǎng)知名度，成為溫州酒店業(yè)乃至溫州民營(yíng)經(jīng)濟(jì)的領(lǐng)軍企業(yè)。公司立足于溫州本地，以強(qiáng)大的地方消費(fèi)市場(chǎng)為基礎(chǔ)、以豐富的旅游行業(yè)資源為依托，先后在溫州斥巨資打造了準(zhǔn)四星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的凱悅皇家大酒店、凱悅富豪大酒店和凱悅賓館。2007年公司進(jìn)一步調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略部署，先后在上海和成都建造了五星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的上海明悅大酒店和成都明悅大酒店，營(yíng)業(yè)面積均在40000平米以上，并形成了餐飲、客房、休閑、娛樂、商務(wù)于一體的主營(yíng)業(yè)務(wù)格局。明志以誠(chéng)，悅?cè)藶樾?。明悅企業(yè)秉承以人為本的人才理念，將人才作為企業(yè)長(zhǎng)期發(fā)展的重要戰(zhàn)略資源，重視人、合作人，為有志于酒店業(yè)的優(yōu)秀人才提供了極其廣闊的事業(yè)發(fā)展平臺(tái)。長(zhǎng)期以來，先后從各類高等院校和大中專院校引進(jìn)優(yōu)秀畢業(yè)生，并進(jìn)行重點(diǎn)培養(yǎng)。為了體現(xiàn)培養(yǎng)人、激勵(lì)人、重視人的人才理念，公司制定了工資考核獎(jiǎng)金的薪資結(jié)構(gòu)，并為員工購買了人身意外傷害保險(xiǎn)，以充分確保員工人身安全利益。明悅企業(yè)將始終堅(jiān)持以人為本的發(fā)展理念，樹立長(zhǎng)期可持續(xù)發(fā)展的戰(zhàn)略目標(biāo)。凱悅?cè)藢y手同心，努力將公司鍛造成為一流的明星企業(yè)10質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)的聲明11質(zhì)量方針關(guān)注賓客需求酒店的一切活動(dòng)以賓客為關(guān)注焦點(diǎn)，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)提高賓客滿意率；恪守五星標(biāo)準(zhǔn)酒店提供的服務(wù)項(xiàng)目與本身五星級(jí)相適應(yīng)，并嚴(yán)格執(zhí)行五星標(biāo)準(zhǔn)；永遠(yuǎn)創(chuàng)新進(jìn)取全員進(jìn)取管理創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新是酒店質(zhì)量改進(jìn)適應(yīng)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的需要；保持質(zhì)量領(lǐng)先酒店強(qiáng)化科學(xué)管理，保持在全省的領(lǐng)先水平；營(yíng)造溫馨家園把酒店建成賓客安全、周到、方便、舒適的家外之家，全體員工的文明、團(tuán)結(jié)、友愛、溫馨的企業(yè)之家是酒店經(jīng)營(yíng)管理的核心理念。12質(zhì)量目標(biāo)A賓客意見滿意率不小于99；B服務(wù)質(zhì)量合格率不小于99；C清潔衛(wèi)生合格率不小于99；13針和質(zhì)量目標(biāo)是實(shí)施保持和持續(xù)改進(jìn)酒店質(zhì)量管理體系的指導(dǎo)原則也是質(zhì)量管理體系有效性評(píng)價(jià)的依據(jù)。酒店各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)各部門和全體員工應(yīng)認(rèn)真學(xué)習(xí)理解質(zhì)量方針和質(zhì)量目標(biāo)，并在實(shí)際的質(zhì)量活動(dòng)中貫徹實(shí)施。14酒店的質(zhì)量目標(biāo)在酒店各相關(guān)職能和層次上進(jìn)行了展開，并定期進(jìn)行評(píng)審和考核，形成了自上而下的展開和自下而上的保證系統(tǒng)。15此聲明作為對(duì)內(nèi)對(duì)外的一致信息予以公布溫州凱悅大酒店總經(jīng)理徐子華2010年1月1日20質(zhì)量管理體系組織結(jié)構(gòu)和職責(zé)21集團(tuán)公司質(zhì)量管理體系組織結(jié)構(gòu)圖公司董事長(zhǎng)管理者代表主管總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理副總經(jīng)理人力資源部餐飲部財(cái)務(wù)部娛樂部康樂部前廳部市場(chǎng)部工程部保安部管家部行政辦集團(tuán)公司董事會(huì)集團(tuán)公司董事會(huì)22質(zhì)量管理職責(zé)221董事長(zhǎng)1主持召開股東大會(huì)、董事會(huì)議,并負(fù)責(zé)上述會(huì)議決議的貫徹落實(shí)。2召集和主持管理委員會(huì)會(huì)議，組織討論和決定公司的發(fā)展規(guī)劃、經(jīng)營(yíng)方針、年度計(jì)劃以及日常經(jīng)營(yíng)工作中的重大事項(xiàng)。3提名公司總裁和其他高級(jí)管理人員的聘用和解職，并報(bào)董事會(huì)批準(zhǔn)和備案。4決定公司內(nèi)高層管理人員的報(bào)酬、待遇和支付方式并報(bào)董事會(huì)備案。5定期審閱公司的財(cái)務(wù)報(bào)表和其他重要報(bào)表，全盤控制全公司系統(tǒng)的財(cái)務(wù)狀況。6簽署批準(zhǔn)調(diào)入公司的各級(jí)管理人員和一般干部；7簽署對(duì)外上報(bào)、印發(fā)的各種重要報(bào)表、文件、資料。8處理其他由董事會(huì)授權(quán)的重大事項(xiàng)。222總經(jīng)理1按照酒店董事會(huì)及集團(tuán)公司決策，以最高效率完成各項(xiàng)工作，實(shí)現(xiàn)董事會(huì)制定的河南省酒店行業(yè)第一的目標(biāo)。2按集團(tuán)公司經(jīng)營(yíng)管理理念及企業(yè)文化對(duì)酒店進(jìn)行專業(yè)化管理。3與顧客、當(dāng)?shù)卣皞髅奖３至己藐P(guān)系。4對(duì)各部門經(jīng)理進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)、工作指導(dǎo)，確保整個(gè)酒店良性運(yùn)作。5了解本地消費(fèi)市場(chǎng)及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的情況，針對(duì)性地制定短期、長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)策略。6制定完善公關(guān)營(yíng)銷計(jì)劃，參與當(dāng)?shù)赝袠I(yè)及有關(guān)社會(huì)團(tuán)體活動(dòng)，爭(zhēng)取保持酒店在社會(huì)及市場(chǎng)上的最佳形象與地位。7嚴(yán)格監(jiān)管信貸及資金使用，有效控制成本，包括工資及其他費(fèi)用支出。8制定切實(shí)可行及具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格政策，確保各營(yíng)業(yè)點(diǎn)合理收益。9建立、執(zhí)行并定期檢查政策與程序，確保酒店高效率、高標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)作。10定期檢查安全設(shè)備，防止事故發(fā)生，并在事故發(fā)生時(shí)爭(zhēng)取將生命、財(cái)產(chǎn)等損失減至最低。11嚴(yán)格遵守國(guó)家法律和當(dāng)?shù)卣恼吲c規(guī)定。12組織、發(fā)展及保持一支訓(xùn)練有素的員工隊(duì)伍,確保維持高昂的員工土氣，并定期檢查及改善員工工資及福利。13制定員工再培訓(xùn)及深造計(jì)劃，促進(jìn)及提升管理人員管理能力,并協(xié)助其未來的發(fā)展。14在各方面成為員工的典范，嚴(yán)格遵守酒店規(guī)章制度。15每年制定及提交大維修、增添或更換固定資產(chǎn)計(jì)劃,確保酒店硬件保持最佳服務(wù)狀態(tài)。16制訂節(jié)約能源計(jì)劃，并確保其有效執(zhí)行。17定期向董事會(huì)進(jìn)行工作匯報(bào)，定期或非定期召開工作或業(yè)務(wù)會(huì)議，并向董事會(huì)提交重要會(huì)議記錄。18對(duì)酒店在運(yùn)作過程中所發(fā)生的具有影響的事件或重要政策及管理措施的制定與調(diào)整及時(shí)向董事會(huì)匯報(bào)、咨詢或獲取審批。223管理者代表1協(xié)助總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)公司建立、實(shí)施和保持質(zhì)量管理體系；確保質(zhì)量管理體系過程得到建立和保持；在整個(gè)企業(yè)內(nèi)促進(jìn)顧客質(zhì)量要求意見的形成；負(fù)責(zé)與質(zhì)量管理體系有關(guān)之外部聯(lián)絡(luò)。2負(fù)責(zé)體系文件控制，審核質(zhì)量手冊(cè)、質(zhì)量方針、目標(biāo)；指導(dǎo)各部門負(fù)責(zé)人對(duì)相關(guān)文件之使用、保管、收集、整理與歸檔。負(fù)責(zé)對(duì)現(xiàn)有體系文件定期評(píng)審。3審查各部門編制的質(zhì)量記錄在案格式，并審批；負(fù)責(zé)監(jiān)督、管理各部門之質(zhì)量記錄；指導(dǎo)各部門對(duì)質(zhì)量記錄之整理和保管。4向總經(jīng)理報(bào)告質(zhì)量管理體系運(yùn)行情況，提出改進(jìn)建議；制定管理評(píng)審計(jì)劃、收集并提供管理評(píng)審所需之資料，編寫管理評(píng)審報(bào)告，協(xié)助、協(xié)調(diào)、監(jiān)督實(shí)施管理評(píng)審中相關(guān)糾正、預(yù)防措施。5審查各有關(guān)部門編制之質(zhì)量計(jì)劃；指導(dǎo)品質(zhì)部負(fù)責(zé)對(duì)部門質(zhì)量策劃實(shí)施情況進(jìn)行監(jiān)督檢查。協(xié)助、協(xié)調(diào)各部門負(fù)責(zé)人對(duì)相關(guān)的質(zhì)量策劃及編制、實(shí)施相應(yīng)的質(zhì)量計(jì)劃。6協(xié)調(diào)供銷部，識(shí)別顧客之需求與期望，組織有關(guān)部門對(duì)檢測(cè)能力、生產(chǎn)能力及交貨期、所需物料采購能力進(jìn)行評(píng)審，審查特殊合同產(chǎn)品要求評(píng)審表；并負(fù)責(zé)與顧客進(jìn)行質(zhì)量方面之溝通。7負(fù)責(zé)協(xié)調(diào)、協(xié)助工程部設(shè)計(jì)、開發(fā)產(chǎn)品之組織、協(xié)調(diào)、實(shí)施工作，設(shè)計(jì)開發(fā)、策劃、確定設(shè)計(jì)、開發(fā)組織之技術(shù)接口、輸入、輸出、驗(yàn)證、書、下達(dá)設(shè)計(jì)開發(fā)任務(wù)書，設(shè)計(jì)開發(fā)方案設(shè)計(jì)開計(jì)劃書、設(shè)計(jì)開發(fā)、評(píng)審、設(shè)計(jì)開發(fā)驗(yàn)證報(bào)告，協(xié)助審核試產(chǎn)報(bào)告；為工程部經(jīng)理批準(zhǔn)項(xiàng)目建議書、量產(chǎn)報(bào)告提供質(zhì)量方面參考意見；協(xié)助供銷部對(duì)所需物料采購的質(zhì)量檢查工作，市場(chǎng)調(diào)研或分析，市場(chǎng)信息及新產(chǎn)品動(dòng)向；指導(dǎo)品質(zhì)部負(fù)責(zé)新產(chǎn)品檢驗(yàn)和試驗(yàn)；生產(chǎn)部負(fù)責(zé)新產(chǎn)品的加工試制和生產(chǎn)。8指導(dǎo)生產(chǎn)部進(jìn)行生產(chǎn)過程控制、生產(chǎn)設(shè)施的維護(hù)保養(yǎng)、編制必要之作業(yè)指導(dǎo)書、負(fù)責(zé)產(chǎn)品防護(hù)，協(xié)助生產(chǎn)主管對(duì)月生產(chǎn)計(jì)劃之審批；指導(dǎo)工程部編制工藝規(guī)程；指導(dǎo)辦公室對(duì)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量所需工作環(huán)境進(jìn)行了控制；指導(dǎo)品質(zhì)部進(jìn)行了產(chǎn)品驗(yàn)證和標(biāo)識(shí)及可追溯性控制；負(fù)責(zé)對(duì)設(shè)施采購的質(zhì)量審批，指導(dǎo)供銷部在各方面售后服務(wù)之工作。9負(fù)責(zé)對(duì)測(cè)量、監(jiān)控設(shè)備之校準(zhǔn)，根據(jù)需要編制內(nèi)部校準(zhǔn)規(guī)程；對(duì)偏離校準(zhǔn)狀態(tài)之測(cè)量、監(jiān)控設(shè)備之追蹤處理；對(duì)測(cè)量和監(jiān)控設(shè)備操作人員的培訓(xùn)、考核。10協(xié)助總經(jīng)理定期召開管理評(píng)審會(huì)議；全面負(fù)責(zé)內(nèi)部質(zhì)量管理體系審核工作；選定審核組長(zhǎng)及審核員，并審核年度內(nèi)審計(jì)劃、審核實(shí)施計(jì)劃、審核報(bào)告；11指導(dǎo)辦公室編寫年度內(nèi)審計(jì)劃并負(fù)責(zé)組織實(shí)施；組織、協(xié)調(diào)內(nèi)審活動(dòng)之開展；指導(dǎo)審核組長(zhǎng)編寫內(nèi)部審核報(bào)告。對(duì)內(nèi)審或管理評(píng)審提出的糾正預(yù)防措施之指導(dǎo)、跟蹤、監(jiān)督、驗(yàn)證。12指導(dǎo)品質(zhì)部對(duì)不合格品識(shí)別，并跟蹤不合格品處理結(jié)果；協(xié)助生產(chǎn)主管對(duì)不合格品作處理之決定；指導(dǎo)生產(chǎn)部負(fù)責(zé)對(duì)不合格品采取糾正措施。13指導(dǎo)辦公室對(duì)內(nèi)外相關(guān)數(shù)據(jù)之傳遞與分析、處理；指導(dǎo)品質(zhì)部及各部門對(duì)統(tǒng)計(jì)技術(shù)之選用、批準(zhǔn)、組織培訓(xùn)及檢查統(tǒng)計(jì)技術(shù)實(shí)施之效果；協(xié)調(diào)各種相關(guān)之?dāng)?shù)據(jù)收集、傳遞、交流。14負(fù)責(zé)對(duì)體系、產(chǎn)品持續(xù)改進(jìn)之策劃，當(dāng)出現(xiàn)存在或潛在之不合格問題時(shí)提出相應(yīng)措施的糾正和預(yù)防措施處理意見書；協(xié)調(diào)各部門實(shí)施相應(yīng)之改進(jìn)、糾正和預(yù)防措施；負(fù)責(zé)監(jiān)督、協(xié)調(diào)改進(jìn)、糾正和預(yù)防措施實(shí)施，并跟蹤驗(yàn)證實(shí)施之效果；指導(dǎo)相關(guān)部門有效處理顧客質(zhì)量方面之意見。224人力資源部1貫徹國(guó)家人事勞動(dòng)方面的方針、政策、組織、制定酒店人力資源發(fā)展的年度計(jì)劃和長(zhǎng)遠(yuǎn)計(jì)劃。2組織、制定勞動(dòng)定員編制方案，綜合平衡勞動(dòng)定額和勞動(dòng)力的管理。3組織、制定勞動(dòng)工資管理辦法和分配方案，嚴(yán)格工資基金的管理。4組織、制定招聘、調(diào)配、考核、晉升、獎(jiǎng)懲、培訓(xùn)等人事管理規(guī)章，并監(jiān)督、落實(shí)實(shí)施情況。5合理調(diào)整人員培訓(xùn)規(guī)劃，審核年度培訓(xùn)方案，加強(qiáng)酒店人力資源的預(yù)測(cè)和統(tǒng)籌管理。6組織、制定員工培訓(xùn)規(guī)劃，審核年度培訓(xùn)方案，規(guī)劃培訓(xùn)費(fèi)用的使用。7制定員工福利政策，落實(shí)政府的各項(xiàng)勞保政策，改善員工的工作環(huán)境和生活條件。8負(fù)責(zé)建立員工工作檔案，做好員工職業(yè)設(shè)計(jì)，充分調(diào)動(dòng)員工的積極性和例行性。9審查、簽批各種人事表格、報(bào)告等10負(fù)責(zé)解決員工有關(guān)勞動(dòng)人事方面的問題和投訴11檢查、監(jiān)督員工手冊(cè)及酒店有關(guān)服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)章的執(zhí)行情況12全面了解酒店服務(wù)質(zhì)量狀況，提出各部門的質(zhì)量管理要求13負(fù)責(zé)酒店的星級(jí)復(fù)核等服務(wù)質(zhì)量檢查工作14在總經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，帶領(lǐng)本部門員工貫徹、招待酒店質(zhì)量方針、目標(biāo)和文件15對(duì)本部門的工作質(zhì)量負(fù)全面責(zé)任。16對(duì)本部門負(fù)責(zé)的工作有指揮、考核權(quán)。17，負(fù)責(zé)制定本部門各級(jí)人員的職責(zé)和權(quán)限18完成總經(jīng)理交辦的其他任務(wù)。225餐飲部1全面負(fù)責(zé)餐飲部的經(jīng)營(yíng)管理工作，直接對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)。2負(fù)責(zé)制定餐飲部長(zhǎng)期、短期的年度和月度計(jì)劃，組織、督促完成各項(xiàng)任務(wù)和經(jīng)營(yíng)指標(biāo)，并對(duì)月度、年度經(jīng)營(yíng)情況作分析并報(bào)總經(jīng)理。3制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)程序和操作規(guī)程，檢查下屬各崗位人員的服務(wù)態(tài)度、服務(wù)規(guī)程，保證食品的質(zhì)量，促使本部門做好衛(wèi)生清潔工作，開展經(jīng)常性防火、安全教育。4與財(cái)務(wù)部配合做出每年的預(yù)算的月計(jì)劃，研究擴(kuò)大銷售范圍和銷售量，增加經(jīng)營(yíng)收入。5根據(jù)市場(chǎng)情況和季節(jié)的變化擬定并組織食品的更換計(jì)劃，控制食品、飲品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格和要求，正確控制毛利率和成本。6與人事部配合招聘、挑選、獎(jiǎng)勵(lì)、處罰、晉升、調(diào)動(dòng)、開除餐飲部員工，并負(fù)責(zé)組織餐飲部員工的業(yè)務(wù)和衛(wèi)生知識(shí)的培訓(xùn)工作。7制定服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)計(jì)劃和考核制度，定期與行政總廚研究菜點(diǎn)，推出新菜單，并有針對(duì)性地組織服務(wù)人員和廚師外出學(xué)習(xí)其它單位的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)、技術(shù)。8了解市場(chǎng)動(dòng)向和掌握原材料行情，CVP邊際成本控制，有效控制經(jīng)營(yíng)成本，降低營(yíng)業(yè)費(fèi)用，從而確保營(yíng)業(yè)指標(biāo)和利潤(rùn)指標(biāo)的完成。9注意現(xiàn)場(chǎng)管理，經(jīng)常性地對(duì)餐廳、廚房巡視監(jiān)督，組織QC（全面質(zhì)量管理）小組活動(dòng)，保證各項(xiàng)運(yùn)作正常。10親自組織、安排大型團(tuán)體就餐和重要宴會(huì)，負(fù)責(zé)VIP客人的迎送，處理客人的重要投訴。11主持日常和定期（每周一次）的餐飲部會(huì)議，經(jīng)常檢查和討論業(yè)務(wù)狀況，及時(shí)調(diào)整，完善經(jīng)營(yíng)措施，參加酒店部門經(jīng)理會(huì)議。12抓好設(shè)備、設(shè)施維修保養(yǎng)，確保各種設(shè)施處于完好狀態(tài)，并得到正確使用，防止發(fā)生事故。13協(xié)調(diào)本部門與酒店其它部門的關(guān)系，做好上級(jí)交辦的其它工作。226財(cái)務(wù)部1執(zhí)行國(guó)家會(huì)計(jì)準(zhǔn)則、財(cái)務(wù)通則、會(huì)計(jì)核算制度和有關(guān)稅法，制訂并組織實(shí)施公司財(cái)務(wù)、成本和會(huì)計(jì)的管理辦法。2歸口管理本公司的經(jīng)濟(jì)核算和成本管理工作。按制度規(guī)定進(jìn)行各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)業(yè)務(wù)的會(huì)計(jì)核算，按時(shí)編報(bào)會(huì)計(jì)報(bào)表和成本計(jì)算表，及時(shí)準(zhǔn)確反映公司的財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果和現(xiàn)金流量。3為實(shí)施公司質(zhì)量管理體系和房地產(chǎn)項(xiàng)目開發(fā)提供資金保障，科學(xué)合理的配置使用財(cái)力資源。4負(fù)責(zé)對(duì)經(jīng)濟(jì)鑒證中介機(jī)構(gòu)（包括工程造價(jià)咨詢機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)師事務(wù)所、審計(jì)事務(wù)所等）的選擇、評(píng)價(jià)、管理。5按照本公司財(cái)務(wù)管理制度規(guī)定，辦理工程價(jià)款支付和商品房、存量資產(chǎn)的銷售和租賃收入核算業(yè)務(wù)。6辦理集團(tuán)公司交辦的其他工作。227娛樂部1對(duì)總經(jīng)理負(fù)責(zé)，主持部門全面工作，執(zhí)行和落實(shí)上級(jí)有關(guān)指示，保證部門的工作運(yùn)轉(zhuǎn)正常。2制定部門工作計(jì)劃，建立和健全本部各項(xiàng)規(guī)章制度，抓好骨干隊(duì)伍建設(shè)，注意培養(yǎng)、考核和選拔人才。3抓好員工隊(duì)伍思想教育工作，制定每年培訓(xùn)大綱，落實(shí)獎(jiǎng)懲制度。4主持部門例會(huì)，聽取匯報(bào)，研究情況，布置任務(wù)。5監(jiān)督營(yíng)業(yè)計(jì)劃落實(shí)情況，抓好財(cái)產(chǎn)管理和成本核算工作，保證完成各項(xiàng)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。228康樂部1編制餐飲、康樂各營(yíng)業(yè)點(diǎn)計(jì)劃；2定期將餐飲部、康樂部的年度、季度、月度工作計(jì)劃遞交酒店總經(jīng)理，并接受酒店總經(jīng)理審閱后的意見；3定期向酒店總經(jīng)理遞交酒店餐飲、娛樂等各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的經(jīng)營(yíng)報(bào)告；4閱餐飲部經(jīng)理、康樂部經(jīng)理遞交的工作計(jì)劃?rùn)C(jī)和工作報(bào)告，日常性并給予審閱意見229前廳部1全面負(fù)責(zé)前廳部工作，貫徹落實(shí)酒店的經(jīng)營(yíng)決策和各項(xiàng)計(jì)劃；2建立、健全各項(xiàng)規(guī)章制度，確保酒店政策措施按程序執(zhí)行；3合理安排前廳部各崗位的工作，最大限度的提高客房出租率和客房營(yíng)業(yè)收入；4處理賓客對(duì)本部門的重要投訴和突發(fā)事件；5制定部門年度預(yù)算和工作計(jì)劃，監(jiān)控成本支出，努力實(shí)現(xiàn)全年目標(biāo)；6掌握特別團(tuán)隊(duì)、會(huì)議的動(dòng)態(tài)，隨時(shí)通知相關(guān)營(yíng)銷部門客房預(yù)訂的走勢(shì)；7與客房部、安保部等相關(guān)部門協(xié)作，做好客房保養(yǎng)、維修及賓客安全等工作；RFO2陽光酒店集團(tuán)管理制度與標(biāo)準(zhǔn)MANAG