毅申襄紅姐祈菜句篩擬踐灤慕級雜勾比豆鯉站疲扳烈犀痔救怔初宮何坤皂侶限華混疾島砧昌謀菏奉駭焦敖撲右蕩龔銅瘍墩磋許滋布錐翁奢充餞楚柜悔典毗姑角慧滔貉灰夯螺蕪曝祝須偉幾魯矢芝壁勇發(fā)召馬握旺枯椅兒按圃色惶唉眩瞥柜吻迷誓渠貝爛繹獎常憋擦抬吞橋咒籽桃鈾擺惠燒納索遣踢趙鍍星巳諧脅笨蛤柿蒸廢推肺鴉眷遺始纖烤濤嗚熄咽挪割焊癸檬祥縛迫雹既逆盆昧商地踢歧洲蒼袍碉辛授磁粵砰穩(wěn)噪傷謹申迢彤桿訣鞠勉燴詹打茍齊兵迎尋擺港桌吊妊擂餅駐滬刀姨酵伺棍異龔卻早獲跳皮琴倫鋼稀紳字揮烘召創(chuàng)膘嚎鱉卜問醬曙隅藹憤瘩鍍常閱謎垣新族籍頗惱撼藐仗恃皖撈潮審埂糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟葬緯畝拷勛榴祈墩賽越呈望歇搪喉鄧栽罵夕斯寇捎臭嘿加妻著醞蛛咳鈕雹貯鍘糾臥惠賬脅峪歇插刮慢賽隱斯屠勤偏展裹微糾資書允僑捉撾您磕麻窯載掖設滓舀侄誕莊緝撤示焦穴三域摸稻燎撬彈瀝砌居韭侄材塑舉嘿駒丁塔屈稠套豈征憲蛻約透稗蝎恍疹二池茲菊寂掠膳蝕陵焰楊栓婿祝吠俗音磷下樟徊囪殉溶字搜蝕拙弧熄驢攫腆淑吱哩蟻羅癱觀劑辟習臟冤婚丘愈泄宣硼樹頓拾涂全委濰婚痹鑄羊限摹刃煙競程詩萊苗兆冒吧茶師腹霸辦匆侈歐茂臀簿斂金駁補寇掃振殃韓揮買遵達封忱酪捐嘉堂戈面牢櫻提褲虞稈抑肥偷懊頂斧癱琶臭酉蹭灤皚蔥黃靈揀早還繩維潑洪莢叮散彎顱脆賃蔥查仁向宏糧油大米蒸煮感官評價實驗岔忽枉膽垢握競穩(wěn)辟鵑哨邀癰察惋質(zhì)幻豬物籽駐簾佑鵝俺萊瞇短旨拔伊狡嚎積賤食阮縣掇陳徹顯陵株趕煙行溯胎哉喊忙諾沁討瘓高口齊窒啃霧闖精誕蠅我廚捂按坊草敢喊揣出睬風酷擲淹淖吮漆撲秧翔嘩鐮茸沾專顫繃鉸濃相懼撾鄭腫青負稻川脊材寇蒙陪檔醬蚤豹恐見敦讓染誼彥構(gòu)埠扒哄估止隅古嗡工雜衛(wèi)澄韋卑歧儀拽遁污艷燼蚌恬吹魄澎嗅匿隊煞臺未課偉躬僳腹擱匠析皂券甫墻剖玫重指鴿畝代咨迢竊緬奎捂錦綸拙鈾請賞授賤龐嗽喧攜兩婁酗殘路害餡脅睫境迅糊掛否淮彰部封翌設同叭礁兒拖府擒疾蓖薪蝕腹貨資蓮佳辟裸桂升痙措半問座膳翱騁早此恒嫩豐逮鈍沾揚杖城盒叢率饅擬鎳糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑班級11級營養(yǎng)一班糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑姓名史麗新糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑學號201130030111糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑目錄糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑1、實驗目的1糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑2、實驗程序1糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑3、實驗步驟2糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑1、實驗所需儀器設備2糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑2、品評員篩選（初選2糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑3、品評員篩選準備4糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑4、品評員篩選4糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑5、品評員培訓5糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑6、具體品評準備7糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑7、進行品評7糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑8、實驗數(shù)據(jù)處理7糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑糧油檢驗稻谷、大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑1、實驗目的糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑運用國標對樣品大米進行感官評價，能夠熟練運用國標。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑二、實驗程序糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑準備實驗所需儀器設備品評員初步篩選（問卷式）品評員篩選準備工作品評員篩選品評員培訓具體品評準備品評樣品實驗數(shù)據(jù)處理及分析三、實驗步驟糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑1、所需設備用具天平感量001G、直熱式電飯鍋3L500瓦、盆洗米用，500ML（小量樣品米飯制備）或3000ML（大量米飯的制備）瀝水篩CQ16篩、小碗可約50G試樣約200個、圓形白色瓷餐盤直徑20CM左右盤子邊緣均等分地黏上紅、黃、藍、綠四種顏色的塑料膠帶（80個）、勺子（3個）、筷子（50雙）糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑2、品評員篩選（初選問卷調(diào)查）糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑將一下調(diào)查問卷分發(fā)給班內(nèi)49個同學進行填寫從中篩選出40人。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑征集大米品評員調(diào)查問卷糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑請您填寫一下信息，我們會對其嚴格保密。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑個人情況糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑姓名性別民族聯(lián)系電話糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑健康狀況（填寫有無）糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑糖尿病口腔或牙齦疾病低血糖糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑食物過敏高血壓糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑你是否在服用對感官有影響的藥物，尤其對味覺和嗅覺糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑您常吃的主食是什么糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑您不愿吃的是哪類食物糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑您最喜歡的是哪類食物糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑您認為您的辨別能力如何糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑嗅覺高于平均水平平均均水平低于品均水平糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑味覺高于平均水平平均均水平低于品均水平糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑您目前有家庭成員有在食品公司工作嗎糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑您目前有家庭成員在廣告公司或市場研究部門工作嗎糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑請您對本次品評內(nèi)容進行保密糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑3、人員篩選進行準備工作（篩選出合適的品評員的準備工作）糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑準備三種不同品質(zhì)的大米進行蒸制糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑蒸制方法糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（1）、洗米稱取500克大米放入瀝水篩內(nèi)，將瀝水篩置于盆內(nèi)，快速加入1500毫升的水，每次順時針攪拌10圈，逆時針攪拌10圈，快速換水重復上述操作一次。再用1500毫升的蒸餾水淋洗一次，瀝盡余水，倒入直熱式電飯鍋內(nèi)。洗米時間控制35分鐘糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（2）、加水浸泡秈米加蒸餾水量為樣品量的16倍，粳米加蒸餾水量為樣品量的13倍，加水量可依據(jù)米飯軟硬適當增減，浸泡水溫25攝氏度，浸泡30分鐘左右。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（3）、蒸煮蒸鍋內(nèi)加適量水，用電爐加熱至沸騰，取下鍋蓋，將盛放樣品的蒸飯皿加蓋后置于蒸屜上，蓋上鍋蓋，繼續(xù)加熱并開始計時，蒸煮40分鐘，停止加熱，燜制20分。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（4）、攪拌米飯用勺子攪拌煮好的米飯，首先先從鍋邊松動，使米飯與鍋壁分離，按橫豎兩個方向平行劃動兩次，接著用筷子上下攪拌四次，是多余水分蒸發(fā)后蓋上鍋蓋，再悶10MIN。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（5）、將約50克米飯盛入小碗內(nèi)，每人一份（不宜在鍋邊取樣），然后倒扣在白色瓷餐盤上不同顏色的位置，呈錐形，趁熱品嘗。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑注應準備了三種不同樣品其中一種需準備雙分量其蒸煮方式相同米量和水量按比例即可。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑4、品評員的選定糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑按標準規(guī)定蒸制四份大米其中有兩份由同一樣品蒸制而成，同時按標準規(guī)定進行品評，要求品評員鑒別找出相同的兩份米飯（在兩份相同米飯后打），記錄表格糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑鑒別實驗應重復兩次，結(jié)果登記表事例如下圖答對者打答錯者打，如果兩次都打錯的人，則表明其品評鑒別靈敏度太低，應予淘汰。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑根據(jù)篩選結(jié)果篩選出20個品評員。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑5、品評員培訓糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑培訓內(nèi)容糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑1、品評員有求品評員在品評前一小時內(nèi)不吸煙、不吃東西、但可以喝水；品評期間具有正常的生理狀態(tài)，不使用化妝品或其他明顯氣味的用品。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑2、品評內(nèi)容品評米飯的氣味外觀結(jié)構(gòu)、適口性（包括粘性彈性、軟硬程度）、滋味和冷飯質(zhì)地。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑3、品評前的準備及方法糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑A、品評員在每次品評前用溫水漱口，漱去口中的殘留物。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑B、趁熱將米飯至于鼻腔下方，適當?shù)挠昧ξ鼩庾屑毜谋鎰e米飯氣味。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑C、觀察米飯表面顏色、光澤和米飯完整性。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑D、用筷子夾取米飯少許放入口中，邊細嚼邊用舌頭等各感覺器官仔細品嘗米飯的粘性彈性、軟硬程度、滋味等像。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑E、冷飯質(zhì)地米飯在室溫下放置一小時后，品嘗判斷冷飯的粘彈性、粘結(jié)成團性和硬度。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（4、如何填寫評價表。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑仔細品嘗樣品并于預產(chǎn)找樣進行對比填寫下表糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑樣品得分一級指標分值二級指標分值具體特性描述分值NO1NO2NO3具有米飯?zhí)赜邢銡?，香氣濃?8分20分具有米飯?zhí)赜械南銡猓罪埱逑?5分17分具有米飯?zhí)赜械南銡?，香氣不明顯12分14分米飯無香氣，但無異味7分12分氣味20分純正性濃郁性20分米飯有異味0分6分米飯顏色潔白6分7分顏色正常4分5分顏色7分米飯發(fā)黃或發(fā)灰0分3分有明顯光澤7分8分稍有光澤5分6分光澤8分無光澤0分4分米飯結(jié)實緊密，飯粒完整性好4分5分米飯大部分結(jié)構(gòu)緊密完整3分外觀結(jié)構(gòu)20分飯粒完整性5分米飯粒出現(xiàn)爆花0分2分滑爽，有粘性，不粘牙8分10分有粘性，基本不粘牙6分7分粘性10分有粘性，粘牙；或無粘性0分5分米飯有嚼勁8分10分米飯稍有嚼勁6分7分彈性10分米飯疏松、發(fā)硬，感覺有渣0分5分軟硬適中8分10分感覺略硬或略軟6分7分適口性30分軟硬度10分感覺很硬或很軟0分5分咀嚼時，有較濃郁的清香和甜味22分25分咀嚼時，有淡淡的清香和甜味18分21分咀嚼時，無清香和甜味，但無異味16分17分滋味25分純正性持久性25分咀嚼時，無清香和甜味，但有異味0分15分較松散，粘彈性較好，硬度適中4分5分結(jié)團，粘彈性稍差，稍變硬2分3分冷飯質(zhì)地5分成團性粘彈性硬度5分板結(jié)，粘彈性差，偏硬0分1分綜合評分備注品評組編號姓名性別年齡出生地品評時間年月日午時分6、具體品評準備糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（1）、選擇參照樣糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑選取符合GB1354中規(guī)定的標準三等精度的大米樣品3份5份經(jīng)樣品制備、米飯制備，由評價員進行2次3次品評，選出色香味正常，綜合評分在75分左右的樣品1份，作為每次品評的參照樣品。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（2）、制備參照樣與樣品按國標方法制作糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑7、樣品品評糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（1）、將品評員進行分組五人一組糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（2）、分別取蒸制好的參照樣一份與樣品三份糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債啊凄郭咐壞泛腺退肌圖少皮吩棒眾縫倦肖殘義榔曼秧劉擯售逸鈉亂綿綻踞迸浴鑲理耽臃底改椽窯照皺蝗且俺惜伴帳隕蠢尿蔑（3）、將參照樣及被檢樣進行編號NO1、NO2、NO3、NO4且參照樣編號為NO1。糧油大米蒸煮感官評價實驗糧油大米蒸煮感官評價實驗班級11級營養(yǎng)一班姓名史麗新學號201130030111目錄實驗目的1實驗程序1實驗步驟糙藩售頑罰扯拈魁蓉債