1、知識點(diǎn)名稱：物理常識知識點(diǎn)總結(jié)廚房中的物理常識一、與電學(xué)知識有關(guān)的現(xiàn)象1. 電飯堡煮飯、 電炒鍋煮菜、 電水壺?zé)_水是利用電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能，都是利用熱傳遞煮飯、煮菜、燒開水的。2. 排氣扇（抽油煙機(jī)）利用電能轉(zhuǎn)化為機(jī)械能，利用空氣對流進(jìn)行空氣變換。3. 電飯煲、 電炒鍋、 電水壺的三腳插頭， 插入三孔插座， 防止用電器漏電和觸電事故的發(fā)生。二、與力學(xué)知識有關(guān)的現(xiàn)象1. 電水壺的壺嘴與壺肚構(gòu)成連通器，水面總是相平的。2. 菜刀的刀刃薄是為了減小受力面積，增大壓強(qiáng)。3. 菜刀的刀刃有油，為的是在切菜時，使接觸面光滑，減小摩擦。4. 菜刀柄、鍋鏟柄、電水壺把手有凸凹花紋，使接觸面粗糙，增大摩擦。三、與

2、熱學(xué)知識有關(guān)的現(xiàn)象（一）與熱學(xué)中的熱膨脹和熱傳遞有關(guān)的現(xiàn)象1. 使用爐灶燒水或炒菜， 要使鍋底放在火苗的外焰， 不要讓鍋底壓住火頭， 可使鍋的溫度升高快，是因為火苗的外焰溫度高。2. 鍋鏟、湯勺、漏勺、鋁鍋等炊具的柄用木料制成，是因為木料是熱的不良導(dǎo)體，以便在烹任過程中不燙手。3. 爐灶上方安裝排風(fēng)扇， 是為了加快空氣對流， 使廚房油煙及時排出去， 避免污染空間。（二）與物體狀態(tài)變化有關(guān)的現(xiàn)象1. 液化氣是在常溫下用壓縮體積的方法使氣體液化再裝入鋼罐中的；使用時， 通過減壓閥，液化氣的壓強(qiáng)降低，由液態(tài)變?yōu)闅鈶B(tài)，進(jìn)入灶中燃燒。2. 用焊錫的鐵壺?zé)?，壺?zé)粔?，若不裝水，把它放在火上一會兒就燒壞了

3、。這是因為水的沸點(diǎn)在 1 標(biāo)準(zhǔn)大氣壓下是 100，錫的熔點(diǎn)是 232，裝水燒時，只要水不干，壺的溫度不會明顯超過 100，達(dá)不到錫的熔點(diǎn)，更達(dá)不到鐵的熔點(diǎn)，故壺?zé)粔?。若不裝水在火上燒，不一會兒壺的溫度就會達(dá)到錫的熔點(diǎn)，焊錫熔化，壺就燒壞了。3. 燒水或煮食物時， 噴出的水蒸氣比熱水、 熱湯燙傷更嚴(yán)重。 因為水蒸氣變成同溫度的熱水、熱湯時要放出大量的熱量（液化熱） 。（三）與熱學(xué)中的分子熱運(yùn)動有關(guān)的現(xiàn)象1. 腌菜往往要半月才會變咸， 而炒菜時加鹽幾分鐘就變咸了， 這是因為溫度越高， 鹽的離子運(yùn)動越快的緣故。2. 長期堆煤的墻角處， 若用小刀從墻上刮去一薄層， 可看見里面呈黑色， 這是因為分子永

4、不停息地做無規(guī)則的運(yùn)動， 在長期堆煤的墻角處， 由于煤分子擴(kuò)散到墻內(nèi)， 所以刮去一層，仍可看到里面呈黑色。生活中的物理1. 鋸，剪刀，斧頭，用過一段時間就要磨一磨，為什么？答：鋸，剪刀，斧頭，用過一段時間就要磨一磨是為了使它們的齒或刀鋒利而減小受力面積，使用時用同樣的力可增大壓強(qiáng)。2. 把塑料衣鉤緊貼在光滑的墻壁面上就能用它來掛衣服或書包。這是什么道理？答：塑料掛衣鉤緊貼在墻面上時， 塑料吸盤與墻壁間的空氣被擠出，大氣壓強(qiáng)把塑料吸盤緊壓在墻壁上。掛衣服或書包后，塑料吸盤與墻壁產(chǎn)生的摩擦力以平衡衣服或書包的重力，所以能掛住衣服或書包。3. 為什么發(fā)條擰得緊些，鐘表走的時間長些？答：發(fā)條擰得緊些，

5、 它的形變就大些，因此具有的彈性勢能就多些，彈性勢能轉(zhuǎn)化為動能就多些，就能推動鐘表的齒輪做較多的功，使鐘表走的時間長些。4. 鋼筆吸水時，把筆上的彈簧片按幾下，墨水就吸到橡皮管里去了是什么原因？答：按下彈簧片時， 橡皮管內(nèi)的一部分空氣被擠出， 放手后因橡皮管要恢復(fù)原狀使管內(nèi)空氣壓強(qiáng)低于管外大氣壓強(qiáng)，墨水被管外大氣壓強(qiáng)壓進(jìn)橡皮管內(nèi)。5.用高壓鍋煮飯菜比用普通鍋煮飯菜熟得快，為什么？答：因為水的沸點(diǎn)與壓強(qiáng)有關(guān)，壓強(qiáng)增大，沸點(diǎn)升高，煮飯菜時高壓鍋內(nèi)的氣壓比普通鍋內(nèi)的氣壓高， 所以水沸騰時高壓鍋內(nèi)的溫度高于普通鍋內(nèi)的溫度，溫度越高， 飯菜越快熟。6.暖水瓶為什么能保溫?熱的傳遞方式有三種：熱對流，熱傳

6、導(dǎo)， 熱輻射。 熱的對流主要發(fā)生在液體和氣體之間，熱流上升， 冷流下降，通過不斷循環(huán)達(dá)到動態(tài)平衡，熱的傳導(dǎo)發(fā)生在熱的導(dǎo)體上，熱從高溫的一端向低溫一端傳導(dǎo)， 熱的輻射不需要媒介， 它通過輻射的方式向低溫處傳熱。 暖水瓶的瓶膽與外殼之間是空氣， 空氣是熱的不良導(dǎo)體，熱傳導(dǎo)降低了許多，瓶膽內(nèi)部光滑如鏡，降低了輻射，所以暖水瓶能保溫。7.為什么熟雞蛋在冷水里浸一下就容易剝殼？要弄清這個問題，我們首先必須知道水在這一過程中起什么作用?在我們所遇到的物質(zhì)中，除少數(shù)幾種以外，大多數(shù)都有“熱脹冷縮 ”這樣一種物理特性。但是，各種物質(zhì)的伸縮程度又各不相同。 雞蛋是由硬的蛋殼和軟的蛋白、蛋黃組成的，它們的伸縮情況

7、也不一樣。在溫度變化不大或溫度變化均勻時， 還顯不出什么， 但若溫度劇烈變化時， 蛋白和蛋殼的步調(diào)就不一致了， 當(dāng)煮得滾熱的雞蛋驟然浸到冷水里時， 冷水使它的溫度發(fā)生很大的變化。 蛋殼猛然收縮。 蛋白還處在原有溫度沒縮小體積， 這時候就有一部分蛋白被蛋殼擠壓進(jìn)蛋的空頭處，隨后，蛋白又因溫度漸漸降低，也逐漸收縮，由于蛋白、蛋殼和蛋黃的收縮程度不同，這就形成了蛋白與蛋黃的脫離。因此，剝起來就不會連蛋殼帶肉一起下來了。8. 用久了的白熾燈泡會發(fā)黑，為什么？答：因為鎢絲受熱產(chǎn)生升華現(xiàn)象，然后鎢的氣體又在燈泡壁上凝華的緣故，所以用久了的白熾燈泡會發(fā)黑。9.冬天，人在感覺手冷的時候，可以用搓手的辦法使手變

8、熱，也可以把手插進(jìn)褲袋里使手變熱，這兩種辦法各是通過什么方式使手得到熱量的？答：搓手通過做功得到熱；手插進(jìn)褲袋用體溫把手曖熱，這是通過熱傳遞得到熱。10. 在北方的冬天，戴眼鏡的人從室外走進(jìn)暖和的室內(nèi)后，鏡片上會出現(xiàn)一層小水珠，為什么？答：冬天， 眼鏡片在室外是冷的，進(jìn)入暖和的屋子里后，屋子空氣中含有的水蒸氣遇到冷鏡片后液化（凝結(jié)）成小水珠，附著在鏡片上。常見考法這類題目主要以選擇題、填空題、計算題的形式考查，借助生活中的電燈泡、電水壺、電飯鍋、鋼絲鉗、自行車、電能表等，通過銘牌、繪圖或描述的方式，展現(xiàn)有關(guān)用品及其物理情景，挖掘其中的物理知識，熱學(xué)、電學(xué)、力學(xué)等知識，往往涉及許多的物理問題，可

9、以從制造的材料、形狀、工作情況等方面提出相應(yīng)的問題。問題中一般選用日常生活、生產(chǎn)、社會、自然中的實際問題作為題設(shè)情景， 將物理知識運(yùn)用到日常生活中， 通過分析實際問題、解決實際問題達(dá)到提高素質(zhì)和能力的目的誤區(qū)提醒1 對實際生活情景、原理不熟悉.2 不能把生活常識與物理知識聯(lián)系起來.3 過分較真導(dǎo)致對生活現(xiàn)象的理解偏離知識點(diǎn)，物理源于生活，也高于生活，很多情況下需要忽略次要矛盾，是實際情景的理想化.【典型例題】例 1：白熾燈是人們常用的照明用具，如圖所示根據(jù)你對白熾燈的了解，請?zhí)岢鰞蓚€與物理知識有關(guān)的問題，并針對提出的問題作出簡要回答例如：問題：白熾燈的燈絲用久了為什么會變細(xì)?簡答：在高溫狀態(tài)下

10、工作燈絲升華造成的(1)問題：；簡答：.(2)問題：；簡答：.【解析】（ 1）白熾燈的工作原理是什么？白熾燈是利用電流的熱效應(yīng)工作的（ 2）鐵螺扣套為什么有花紋？為了增大燈口螺套和燈頭之間的摩擦（ 3）燈泡內(nèi)為什么要抽出空氣？防止鎢絲在高溫下氧化燃燒（ 4）塑料燈口上蓋內(nèi)的電線為什么要打一個紐扣節(jié)？紐扣節(jié)承擔(dān)燈頭及燈泡的重力，使電線與燈頭接點(diǎn)不受力而不松脫（ 5）燈泡和燈頭上哪些由導(dǎo)體組成的？燈絲、燈絲支架、螺絲套和燈頭尾觸點(diǎn)是由導(dǎo)體組成的（6）白熾燈在工作時能的轉(zhuǎn)化是怎樣的？電能轉(zhuǎn)化為內(nèi)能和光能. 等等【答案】見解析【典型例題】例2：如圖所示，鋼絲鉗是電工常用工具，它的用途廣泛，并應(yīng)用了許多我們所學(xué)的物理知識，請根據(jù)題中要求解答以下各題(1）鋼絲鉗是根據(jù)杠桿原理制成的，它是一種杠桿 （填“省力” 或“費(fèi)力”），它的刀口做得很薄， 這是為了壓強(qiáng) （填“增大”或“減小” ）(2)鋼絲鉗鉗柄上的套管必須用材料制成，帶電作業(yè)時才不會觸電；鉗柄套管上一般都刻上花紋，這是為了摩擦（填“增大”或“減?。?3)圖是鋼絲鉗剪斷鋼絲時單側(cè)鉗柄的受力示意圖，請在圖中作出動力F1 的力臂 L1和阻力F2 的力臂 L2【解析】鋼絲鉗是日常生活中常用的電工工具之一首先從它的外表材料看：是由金屬（可以增強(qiáng)鉗的硬度） 和橡膠（增強(qiáng)它的絕緣性） 制成；從運(yùn)用的物理原理：