1、一塊地萬(wàn)苣種植與管理技術(shù)萵筍的肉質(zhì)莖為主要食用器官， 嫩葉也可以食用。 它肉質(zhì)嫩、 口感鮮香， 色澤淡綠， 如同碧玉一般，制作菜肴可葷可素，可涼可熱，入口爽脆。萬(wàn)筍葉片中含有萬(wàn)苣素，味 稍苦、具有清涼解毒、鎮(zhèn)痛、催眠等作用。一、生物學(xué)特征 萬(wàn)筍屬一年生草本植物，葉互生，有披針形、橢圓形、長(zhǎng)卵圓形等；成熟后，葉面 平展或皺縮，葉緣波狀或淺裂。株高一般在 40-50 厘米之間，莖部成圓柱形，體內(nèi)有白 色乳狀液汁。萬(wàn)筍為直根系植物，無(wú)主干根，根系較淺而密集，移栽后的植株，根系主 要分布在地表 20-30 厘米的土層中。萬(wàn)筍屬高溫感應(yīng)型蔬菜，在高溫條件下，即可抽苔 開(kāi)花，圓錐形頭狀花序， 花黃色， 子

2、房單室，成熟時(shí)附有冠毛， 可隨風(fēng)飛散；種子瘦小， 籽粒為長(zhǎng)圓形，多數(shù)為黑褐色，每畝種子產(chǎn)量為 15-20 千克，種子使用年限為 2 年。二、播種育苗萬(wàn)筍育苗通常在冬季 12月上旬和春季 4 月下旬進(jìn)行。（一）選地整地：我們?cè)谶x擇好地塊上，播種前每畝施入腐熟有機(jī)肥 800-1 000 千克、鉀肥 8-10 千克。將肥料撒均后，再把地塊深翻 20-30 厘 米，這樣可以改善土壤的透氣性，有利于幼苗生長(zhǎng)。育苗一般都采用寬度為 1.5-2 米的畦進(jìn)行， 畦的長(zhǎng)度可以根據(jù)生產(chǎn)規(guī)模而定。 注意， 一定要把畦摟（I OJ）平，避免澆水時(shí)出現(xiàn)高的地方旱，低的地方澇。（二）播種：1、種子處理：播種前先對(duì)種子進(jìn)行

3、處理。在小盆中放入適量的溫水，然后把種子 倒入盆中，用漏勺在盆中輕輕攪拌，使種子中的雜質(zhì)漂浮在水面上，然后再將雜質(zhì)清理 出來(lái)。我們?cè)谛∨柚性俜湃脒m量的水，將高錳酸鉀稀釋 1000 倍，用木棍攪勻后再把種 子倒入盆中，要不停的攪拌，大約 20 分鐘后，再把盆里的水倒出來(lái)，然后用濕布把種 子蓋好， 8 小時(shí)后就可以播種了。2、播種方法：播種前，先在種子中加入適量細(xì)土，將其攪拌均勻，而后均勻地撒在畦面上。因?yàn)槿f(wàn)筍的種子很小，撒播時(shí)應(yīng)選擇無(wú)風(fēng)的天氣為好。一般每畝用種子150克左右。撒完種子后整平畦面并用腳踏實(shí)，使種子與土壤緊密結(jié)合，最后澆透水，注意 要用小水漫灌，以免將種子沖積在一起，發(fā)生出苗不均勻現(xiàn)

4、象。（三）苗期管理：1、間苗：播種后 7-10 天，幼苗就基本出齊了。當(dāng)幼苗長(zhǎng)至 2-3 片真葉時(shí)，就可以間苗了。間苗時(shí)要留下大苗、壯苗，拔掉小苗、弱苗。一般株距、行距都是3-5 厘米。2、除草：在幼苗生長(zhǎng)的同時(shí)，雜草也會(huì)隨著不斷生長(zhǎng)，所以我們要在間苗的同時(shí) 將雜草拔除。注意，除草時(shí)要連根拔起，防止雜草復(fù)生，影響幼苗正常生長(zhǎng)。3、肥水管理：幼苗經(jīng)過(guò)間苗后開(kāi)始迅速生長(zhǎng)，此時(shí)應(yīng)及時(shí)追肥，以保證生長(zhǎng)所需 的養(yǎng)分。一般每畝追施 1015 千克尿素，施肥后應(yīng)立即澆水，保持畦面濕潤(rùn)。當(dāng)幼苗 長(zhǎng)到 4-6 片真葉時(shí)，我們就可以進(jìn)行移栽了。三、栽培與管理 萬(wàn)筍的栽培與管理是本片的重點(diǎn)。其主要內(nèi)容有：整地施肥、

5、栽植技術(shù)、田間管理和病蟲(chóng)害防治等。（一）整地施肥 我們選擇土質(zhì)疏松、肥沃、濕潤(rùn)、排水良好的地塊作為種植地。將土地深翻，每畝 施入氮肥 17千克，五氧化二磷 16千克，氧化鉀 17千克，然后整平， 耙細(xì)，按照 1.2-1.5 米的寬度做畦，畦與畦之間要起壟，壟的下底寬 30-40 厘米，上底寬 25 厘米，高度為25厘米。壟做好后， 要將壟埂踩踏結(jié)實(shí)，這樣做可以防止?jié)菜畷r(shí)串水。 最后用耙子將畦 內(nèi)的土壤整平。栽植前我們?cè)賹⑷Ψ驶蚋斓碾u糞等， 施入事先挖好的栽植穴內(nèi)。 每畝用量為 1.5-2 噸。（二）栽植技術(shù)：移栽前先用鏟子把萵筍苗從地里帶土坨一起挖出來(lái)，放入準(zhǔn)備好 的工具中，盡量保留幼苗根系

6、完整。栽植前先在整理好的地面上用小鋤劃上線，作為行距，一般為 40-50 厘米左右，挖 栽植穴時(shí)，穴與穴之間的距離為 30-40 厘米，每畦栽植 3-4 行。栽植時(shí)將萵筍苗連同土 坨一起栽入坑內(nèi)，然后覆土并稍加鎮(zhèn)壓。等萬(wàn)筍苗全部栽完后，將畦面摟（I 01）平，再澆一次透水。這樣，既可以提高栽植成活率，又保證能正常生長(zhǎng)。（三）田間管理：田間管理是決定萬(wàn)筍質(zhì)量和產(chǎn)量的關(guān)鍵。下面我們就來(lái)介紹它的 管理內(nèi)容。1、中耕除草：萬(wàn)筍栽植 7-10 天后即可恢復(fù)生長(zhǎng)。我們先將萬(wàn)筍周圍枯萎死亡的葉片清理掉，然后再進(jìn)行中耕除草。中耕時(shí)靠植株較近的地方應(yīng)淺耕，以12 厘米為宜，以免傷及根系，離植株較遠(yuǎn)的地方可深耕，

7、以23 厘米為宜，一般每 10-15 天進(jìn)行一次。萬(wàn)筍生長(zhǎng)期間，雜草也會(huì)不斷的生長(zhǎng)出來(lái)，所以要結(jié)合中耕進(jìn)行除草，以防止雜草 與萬(wàn)筍爭(zhēng)肥爭(zhēng)水，爭(zhēng)奪養(yǎng)分和陽(yáng)光。2、澆水施肥：萬(wàn)筍生長(zhǎng)過(guò)程中需肥需水量較大，因此，整個(gè)生長(zhǎng)期要經(jīng)常澆水施 肥，保持田間濕潤(rùn)，保證營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)。一般生長(zhǎng)期，每 8-10 天要澆水一次。采收前 3 天 澆最后一次水。萬(wàn)筍是喜肥植物，當(dāng)缺肥時(shí)，特別是缺少氮肥時(shí)，就會(huì)造成萬(wàn)筍由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖 生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，容易出現(xiàn)莖桿變細(xì)，內(nèi)部肉質(zhì)中空現(xiàn)象。因此栽植 15 天后，我們就可以進(jìn) 行第一次追肥了。為萬(wàn)筍施肥可分為溝施、穴施、隨水施和葉面噴施四種方法。溝施：溝施又稱為條施，它是在距離萬(wàn)筍根部

8、15 厘米左右的地方，開(kāi)一條寬 3-5 厘米， 深 10-15 厘米的溝。 溝施的優(yōu)點(diǎn)是： 肥料貼近根部， 相對(duì)集中， 容易被吸收利用。 萬(wàn)筍栽植 15天左右，應(yīng)開(kāi)溝施入適量氮肥或復(fù)合肥，每畝大約用量為 15 千克左右，而 后再覆土蓋溝。穴施：穴施就是在萬(wàn)筍根部，挖穴施肥的方法。施肥時(shí)挖穴深度約 5-8 厘米，距離 根部 13-18 厘米。穴施的優(yōu)點(diǎn)是，比溝施更節(jié)省肥料。當(dāng)萬(wàn)筍栽植 30 天左右時(shí)，應(yīng)挖 穴施入適量氮肥，每畝大約用量為 10 千克左右。注意，不論是溝施還是穴施，施肥后 都應(yīng)馬上覆土并及時(shí)澆水。隨水施肥：隨水施肥就是先將肥料溶化后，再隨水施入田間的方法，這種方法的主 要優(yōu)點(diǎn)是，

9、減少勞動(dòng)作業(yè)量， 降低生產(chǎn)成本。萬(wàn)筍在生長(zhǎng)過(guò)程中，最少要隨水施肥2 3次，沖施尿素時(shí)，一般每畝用量大約為58 千克；沖施沼液肥時(shí)，一般每畝用量大約為 300500 千克。葉面噴施：在施用上述肥料的同時(shí)，配合噴施葉面肥可起到更好的效果，一般是將 微量元素葉面肥粉劑稀釋 25003000 倍后均勻噴施在萬(wàn)筍的葉片上。（四）病蟲(chóng)害防治：萬(wàn)筍的病蟲(chóng)害主要是：霜霉病和蠐螬等。1、病害防治 霜霉?。喝f(wàn)筍霜霉病是由真菌引起的病害，主要危害萬(wàn)筍葉片。發(fā)病時(shí)，葉面上產(chǎn) 生近似圓形或多角形淡黃色病斑，當(dāng)?shù)孛鏉穸冗^(guò)大時(shí)，葉背面長(zhǎng)出白霉，最后連成片， 致使葉片變黃干枯。防治方法：發(fā)病初期，我們選用 58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑 500 倍液或 75%百菌清 可濕性粉劑 500-600 倍液噴霧防治。每隔 7-10 天防治一次，連續(xù)防治 2-3 次，就能收 到較好的效果。2. 蟲(chóng)害防治 蠐螬：蠐螬是金龜子的幼蟲(chóng)，又名白土蠶，是雜食性害蟲(chóng)，在地下生存，可咬斷萵 筍的根、莖，從而造成萵筍枯黃死亡。防治方法：防治蠐螬時(shí)，我們選用 50%樂(lè)果乳油 1000 倍液或 40%毒死蜱乳油 1000 倍液，進(jìn)行藥劑灌根防治。方法是：用小木棍在萵筍根部附近扎一個(gè)直徑 2-3 厘米的小 孔，深度一般為 15 厘米左右，將