1、 食品是提供人體新陳代謝動力和物質(zhì)基礎(chǔ)食品是提供人體新陳代謝動力和物質(zhì)基礎(chǔ)的唯一來源。食品的存在和人類的歷史一樣源的唯一來源。食品的存在和人類的歷史一樣源遠(yuǎn)流長。隨著社會的發(fā)展，食品卻越來越頻繁遠(yuǎn)流長。隨著社會的發(fā)展，食品卻越來越頻繁與深刻地表現(xiàn)出威脅人體健康與生存的一面。與深刻地表現(xiàn)出威脅人體健康與生存的一面。 安全、營養(yǎng)、適宜安全、營養(yǎng)、適宜是食品的三個是食品的三個基本要素，安全位于首位，是食品必備基本要素，安全位于首位，是食品必備的基本要求。的基本要求。 食品安全大事件食品安全大事件雙匯瘦肉精事件雙匯瘦肉精事件新聞曝光的濟源雙匯食品有限公司位于河南省濟源市，是河南雙匯集團下屬的分公司，主

2、要以生豬屠宰加工為主，有自己的連鎖店和加盟店據(jù)銷售人員介紹，他們店里銷售的豬肉基本上都是濟源雙匯公司屠宰加工的，嚴(yán)格按照“十八道檢驗”正規(guī)生產(chǎn)，產(chǎn)品質(zhì)量可靠。然而，按照雙匯公司的規(guī)定，十八道檢驗并不包括“瘦肉精”檢測。此前，河南孟州等地添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的有毒生豬，順利賣到雙匯集團旗下公司。食品安全大事件食品安全大事件雙匯瘦肉精事件雙匯瘦肉精事件 遭曝光后，該公司采購部業(yè)務(wù)主管承認(rèn)，他們廠的確在收購添加“瘦肉精”養(yǎng)殖的所謂“加精”豬。記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，河南孟州市、沁陽市等十幾家養(yǎng)豬場，都在養(yǎng)殖這種肌肉發(fā)達(dá)的“健美豬”，和普通的豬肉相比，這種豬肉幾乎沒有什么肥肉，且能多賣幾十元錢。 =知識庫=“瘦肉

3、精”屬于腎上腺類神經(jīng)興奮劑。把“瘦肉精”添加到飼料中，可以增加動物的瘦肉量。國內(nèi)外的相關(guān)科學(xué)研究表明，食用含有“瘦肉精”的肉會對人體產(chǎn)生危害，常見有惡心、頭暈、四肢無力、手顫等中毒癥狀，特別是對心臟病、高血壓患者危害更大。長期食用則有可能導(dǎo)致染色體畸變，會誘發(fā)惡性腫瘤。食品安全大事件食品安全大事件染色饅頭事件染色饅頭事件 上海盛祿食品有限公司分公司在生產(chǎn)過程中添加色素、防腐劑等，將白面染色制成玉米面饅頭、黑米饅頭等，工人還隨意更改饅頭的生產(chǎn)日期?！叭旧别z頭進入了上海部分超市銷售 。上海工商執(zhí)法人員對報道中涉及的迪亞天天倉儲中心、華聯(lián)超市光新路店等進行了執(zhí)法檢查，并在現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)了涉嫌使用色素的“

4、染色”饅頭。食品安全大事件食品安全大事件染色饅頭事件染色饅頭事件過期饅頭回收回來浸泡加工，然后重新包裝銷售。 防腐劑、甜蜜素等添加劑，工人都是按經(jīng)驗隨意添加。 這個小小的鏝頭生產(chǎn)廠，每天有數(shù)以萬計的問題饅頭流向市場。 食品安全大事件食品安全大事件地溝油事件地溝油事件地溝油的職業(yè)回收者，只需一把鏟子、幾個破舊鐵桶、一把手電筒，外加一輛電動車就可以滿載而歸。那些暗淡渾濁、略呈紅色的膏狀物，經(jīng)過一夜的過濾、加熱、沉淀、分離，變身為清亮的“食用油”，低價出售。相關(guān)業(yè)內(nèi)人士向記者透露了更詳細(xì)的餐廚廢油回流餐桌的地下鏈條（詳見右圖）。食品安全大事件食品安全大事件地溝油事件地溝油事件？對食品按其預(yù)期用途進行制作、食用時不會使消對食品按其預(yù)期用途進行制作、食用時不會使消費者健康受到損害的一種保證。費者健康受到損害的一種保證。這種損害包括消費者本身發(fā)生急性或慢性疾病，同時也消費者本身發(fā)生急性或慢性疾病，同時也包括造成其后代健康存在隱患。包括造成其后代健康存在隱患。？甲肝病毒如果嚴(yán)格按照國家標(biāo)準(zhǔn)使用食品添河豚魚膽和血河豚魚膽和血