1、XXXX乳業(yè)有限公司技術部檢驗分析作業(yè)標準項目作業(yè) 流程必檢項目及標準要求抽檢項目及標準要求填寫表格生理化：取樣T加熱感官，成份(乳成份分析儀)，酸度18 °T,生奶原始記錄，(50-55 C)冷卻pH，電導率 6ms/cm，酒精試驗(-)，煮沸微生物原始記鮮(20-30 C)攪勻試驗(-)，抗生素(-)錄，生奶檢驗報f檢驗f記錄f報告單奶告一通知車間衛(wèi)生：無菌取樣f作樣細菌總數(shù) 500000cfu/ml，嗜冷菌原f記錄f報口1000cfu/ml (UHT )，芽抱總數(shù) 100cfu/ml(UHT)，耐熱芽抱 10cfu/ml (UHT )項目作業(yè) 流程必檢項目及標準要求抽檢項目及標

2、準要求填寫表格全脂奶取樣-T作樣T記錄T感官，pro >24.0% , fat >26.0%，還原酸度細菌 <20000cfu/g，大腸困群原輔料檢驗報告輔粉報告-T通知倉庫<18oT,還原酒精試驗(-),還原煮沸試驗(-),<90mp n/100g單，微生物原始還原抗生素(-)記錄脫脂奶取樣-T作樣T記錄T感官，pro >33.0% , fat <0.8% ,還原酸度<細菌 <50000cfu/g，大腸困群原輔料檢驗報告料粉報告-T通知倉庫20oT，還原酒精試驗(-)，還原煮沸試驗(-),<90mp n/100g單，微生物原始還原抗

3、生素(-)記錄蔗糖取樣-T作樣T記錄T感官，蔗糖份> 99.60%原輔料檢驗報告報告-T通知倉庫單項目作業(yè) 流程必檢項目及標準要求抽檢項目及標準要求填寫表格穩(wěn)定齊u取樣-T作樣T記錄T感官原輔料檢驗報告報告-T通知倉庫單香精取樣-T作樣T記錄T感官細菌 w 5000cfu/g,原輔料檢驗報告報告-T通知倉庫3000cfu/ml ,大腸菌群 w單，微生物原始30mp n/100g,記錄,30mp n/100ml甜味劑取樣-T作樣T記錄T感官原輔料檢驗報告報告-T通知倉庫單項目作業(yè) 流程必檢項目及標準要求抽檢項目及標準要求填寫表格檸檬酸取樣f作樣f記錄f檸檬酸99.5%原輔料檢驗報告報告一通

4、知倉庫單乳酸取樣f作樣f記錄f乳酸80.0%原輔料檢驗報告報告f通知倉庫單包材取樣f作樣f記錄f外觀細菌100個/cm 2,利樂屋頂原輔料檢驗報告報告f通知倉庫包不得檢出單，微生物原始記錄制程檢驗來樣按要求必檢。項目作業(yè) 流程必檢項目及標準要求抽檢項目及標準要求填寫表格巴氏鮮取樣f作樣f記錄f感官，pro >2.9% , fat >3.1% , snf >8.1% ,理化檢驗原始記奶報告一通知倉庫酸度18oT,細菌總數(shù)w 30000cfu/ml ，大錄，成品報告腸困群90mp n/100ml ，凈含量單，微生物原始記錄成巴氏高取樣f作樣f記錄f感官，pro >2.3%

5、, fat >2.5% , snf >6.5% ,理化檢驗原始記鈣報告f通知倉庫酸度18oT,細菌總數(shù) 30000cfu/ml ，大錄，成品報告腸菌群90mp n/100ml ，凈含量單，微生物原始品記錄項目作業(yè) 流程必檢項目及標準要求抽檢項目及標準要求填寫表格酸牛奶取樣f作樣f記錄f感官，fat >2.5%，總固體>17.0%，酸度pro >2.3%，乳酸菌數(shù)>理化檢驗原始記報告一通知倉庫70oT,大腸菌群w 90mpn/100ml ，凈含量1.0 x 10fu/ml錄，成品報告檢單，微生物原始記錄活性乳取樣f作樣f記錄f感官，pro >1.0%，f

6、at >1.0%，總固體>乳酸菌數(shù) 1.0 Xfu/mi ,理化檢驗原始記驗酸菌飲報告f通知倉庫10.0%，酸度48-52叮，大腸菌群w霉菌w 30cfu/ml ，酵母w錄，成品報告料3mp n/100ml ，凈含量50cfu/ml單，微生物原始記錄項目作業(yè) 流程必檢項目及標準要求抽檢項目及標準要求填寫表格調(diào)配乳取樣f作樣f記錄f感官，pro >1.0% , fat >1.0%，總固體理化檢驗原始記酸乳飲報告一通知倉庫10.0% ,酸度 48-52 oT ,細菌總數(shù)w錄，成品報告料10000cfu/ml大腸菌群w 40mp n/100ml ,單，微生物原始凈含量記錄風味

7、乳取樣f作樣f記錄f感官，pro >1.0% , fat >1.0%，總固體>理化檢驗原始記飲料報告f通知倉庫9.0%，細菌總數(shù)w 10000cfu/ml 大腸菌群w錄，成品報告40mp n/100ml ，凈含量單，微生物原始記錄利樂鮮取樣f作樣f記錄f感官，pro >2.9%，fat >3.1%， snf >8.1%，利樂原始記錄，奶報告f通知倉庫酸度W18oT，pH，商業(yè)無菌，凈含量成品報告單項目作業(yè) 流程必檢項目及標準要求抽檢項目及標準要求填寫表格利樂高取樣f作樣f記錄f感官，pro >2.3% , fat >2.5% , snf >

8、6.5% ,利樂原始記錄，鈣報告一通知倉庫酸度18oT, pH，商業(yè)無菌，凈含量成品報告單利樂草取樣f作樣f記錄f感官，pro >1.0% , fat >1.0%，總固體>利樂原始記錄，莓非活報告f通知倉庫10.0%，酸度45-50 oT，pH，商業(yè)無菌，凈成品報告單性乳酸含量菌飲料XO活取樣f作樣f記錄f感官，pro 2.3%，fat 2.5%，總固體乳酸菌數(shù)>1.0 6cfurmi理化檢驗原始記力奶報告f通知倉庫14.5%，酸度55-62叮，大腸菌群錄，成品報告90mp n/100ml ，凈含量單，微生物原始記錄項目作業(yè) 流程必檢項目及標準要求抽檢項目及標準要求填寫

9、表格紅棗酸取樣作樣記錄感官，pro >2.3% , fat <1.6%，總固體乳酸菌數(shù)>1.0 6cfurmi理化檢驗原始記牛奶報告一通知倉庫13.5% ,酸度62-69叮，大腸菌群<錄，成品報告90mp n/100ml ，凈含量單，微生物原始記錄TWIN取樣作樣記錄感官，pro >1.0%，fat >1.0%，總固體>利樂原始記錄，系列報告通知倉庫10.0%，pH，商業(yè)無菌，抗生素，凈含量成品報告單硝酸取樣作樣記錄>68.0%原輔料檢驗報告化報告通知倉庫單項目作業(yè) 流程必檢項目及標準要求抽檢項目及標準要求填寫表格液堿取樣-T作樣T記錄T>30.0%原輔料檢驗報告工報告-通知倉庫單片堿取樣-T作樣T記錄T>96.0%原輔料檢驗報告原報告-通知倉庫單次氯酸取樣-T作樣T記錄T>10.0%原輔料檢驗報告料鈉報告-通知倉庫單雙氧水取樣-T作樣T記錄T>35%原輔料檢驗報告報告-通知倉庫單項目作業(yè) 流程必檢項目