1、菜名:冬瓜肉蟹湯原料:冬瓜 1000克、肉蟹 1只約 500克、豬扇骨 500克、水適 量。調料:姜數(shù)片,鹽少許做法:1. 蟹剖后洗凈,去內臟及蟹腮,切成小塊;2. 冬瓜去瓤后帶皮切成 3cm 小塊;3. 豬扇骨砍成小塊,飛水洗去血末;4. 將冬瓜、蟹、豬扇骨,姜片和適量的水一起放入伊立浦電壓 力鍋中;5. 選擇湯檔、或保壓 20分鐘即可6. 開鍋后,加入少許鹽調味即可?？诟?冬瓜已經煮得可以入口即化, 蟹肉的鮮甜完全融合到湯里, 鮮濃可口。營養(yǎng)功效:冬瓜有良好的清熱解暑功效, 含有多種維生素和人體 必需的微量元素, 可調節(jié)人體的代謝平衡。 蟹和豬骨是人體補充 蛋白質的好食品,三者合用,是一份

2、營養(yǎng)豐富的湯品。菜名:豆香豬蹄材料:豬蹄 500克,黃豆 100克調料:桂皮、八角、姜,蔥花,醬油、雞精、糖、鹽做法:1、 豬蹄清理干凈后剁成小塊, 用開水焯 23分鐘再取出沖洗干 凈;2、黃豆用清水清洗干凈;3、把黃豆、豬腳、桂皮兩小塊,八角一個醬油 3茶匙、姜 5片、 雞精半茶匙、糖 1/5茶匙放入電壓力鍋中, 3杯水。4、選擇蹄筋檔、或保壓 50分鐘即可。出鍋后放入蔥花即可。 口感:豬蹄大量的膠質被烹調出來, 加上桂皮、 八角、 生姜之類的調料, 醇香爽口,嘴里黏而不膩,滑而不油,黃豆入口香濃。營養(yǎng)功效:豬蹄中含有大量膠原蛋白, 在烹飪過程中轉化為明膠。 明膠特有 的網狀結構能有效改善肌

3、膚組織細胞的儲水功能, 使肌膚細胞保 持滋潤。菜名:干貝冬瓜主料:冬瓜 1000克、干貝 5粒調料:高湯 2碗、姜 2片、料酒 1/2茶匙、鹽少許制作方法:1. 將冬瓜削皮,去籽,切成 5mm 厚的薄片(冬瓜可不去皮,帶 皮煮更能去暑熱 ;2. 干貝又稱瑤柱,其鮮品的俗稱“帶子” 。干貝用水浸泡 4小時 后撈出;3. 將干貝、姜片、冬瓜、鹽、高湯加入電壓力鍋;4. 選擇湯檔、或保壓 20分鐘即可?？诟?冬瓜清鮮、汁味鮮美。菜名:枸杞子排骨湯材料:排骨 250克、枸杞子 20粒、姜絲、蔥少許調料:鹽做法:1. 排骨洗干凈切成 3cm 長的小段, 放入沸水中氽 燙, 取出沖洗 干凈;2. 枸杞子泡

4、 30分鐘3. 將排骨、枸杞子、姜絲、鹽、水放入電壓力鍋中;4. 選擇湯檔、或保壓 25分鐘即可?？诟?鮮香味美 清潤滋補菜名 :紅蘿卜玉米排骨湯材料:紅蘿卜 4只、玉米 2條、排骨 1斤調料:姜、醬油、鹽做法:1. 把紅蘿卜削皮切成 2cm 長小塊;2. 玉米去外皮去須,切成 3cm 長小段;3. 將排骨洗凈后在開水里汆一下?lián)瞥鲈俅蜗磧?4. 把紅蘿卜、玉米、排骨、姜 3片、水適量放入電壓力鍋中;5. 選擇湯檔、或保壓 25分鐘即可。6. 起鍋后,加少許鹽即可?？诟?這款湯因為有紅蘿卜的關系,喝起來是香香甜甜,再加上 玉米更顯清甜。菜名:姜燜五花肉材料:五花肉調料:料酒、生姜、蒜、醬油、糖少

5、許做法:1. 五花肉切成小塊,放入開水中焯水 2分鐘取出沖洗干凈;2. 用料酒、醬油、糖調制成醬料,將五花肉放入醬料中腌制 15分鐘;3. 將姜、蒜切成茸待用;4. 把醬料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入電壓力鍋中,選擇肉 雞檔、或保壓 15分鐘即可?？诟?肉質滑嫩,肥而不膩,口感香濃菜名:蓮藕筒骨湯材料:豬筒骨 1斤、蓮藕 2斤調料:姜、鹽做法:1. 將筒骨洗干凈切成 3cm 長的小段;2. 將筒骨放入開水中焯 3分鐘取出沖洗干凈;3. 蓮藕去皮洗凈切成 5mm 后的小塊, 以刀背拍打蓮藕, 目的是 為了增加其烹煮后松酥的口感;4. 將豬筒骨、蓮藕、姜 3片、水放入電壓力鍋中;5. 選擇湯檔、或

6、保壓 20分鐘即可?？诟?蓮藕松軟粉嫩,質粉味香,湯水滋味醇厚 , 清新甘爽。 菜名:南瓜排骨材料:大南瓜肉 500克,排骨 250克調料 :豆鼓 25克,雞精 10克,精鹽 5克,糖,醬油,蔥 , 姜 , 淀 粉做法:1. 先將南瓜刨去外皮洗凈, 再切成 4cm 的方塊, 厚 5mm 為適宜;2. 把切成 3cm 長的小塊,洗凈候用;3. 將豆鼓洗干凈,用刀背壓碎;4. 把南瓜和排骨放入電壓力鍋中,雞粉、精鹽、蒜茸混合從排 骨上淋下去;5. 選擇肉雞檔、或保壓 15分鐘即可。口感:葷素皆有 , 營養(yǎng)均衡,排骨肉質松軟,香而不膩,南瓜的 清香里透著排骨的肉香。菜名 :糖醋豬肘子材料 :豬肘子

7、1只(約 1斤調料:姜 5片、醋 100ml 、糖 2茶匙、醬油、鹽、花椒少許1. 將肘子洗凈,放入開水中焯水取出洗干凈;2. 將鹽、醋、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料,和豬 肘子一起腌制 1小時;3. 將肘子和醬料一起放入電壓力鍋中;4. 選擇蹄筋檔、或保壓 50分鐘即可。口感:質地軟嫩,色澤深紅,濃郁醇香,肥而不膩菜名:香蠔蘿卜燉排骨材料:蠔鼓 5只、白蘿卜 1條、排骨 250克調料:醬油、姜、蔥、適量水、鹽少許做法:1、 蠔鼓用清水泡軟洗干凈; 2、 將白蘿卜削皮后切成 5mm 厚的小塊, 放到開水中焯 5分鐘, 倒掉白蘿卜的苦水; 3、 將 排骨切成 3cm 長的小段, 放入開水

8、中焯 3分鐘取出沖洗干凈; 4、 將蠔鼓、排骨、白蘿卜、醬油 1茶匙、姜絲和適量水放入電壓力 鍋中; 5、 選擇燉檔、或保壓 25分鐘即可。 6、 起鍋后加少許 鹽調味即可上碟。口感:蠔鼓的清香完全融合到湯里,白蘿卜潤 滑爽口可以解油膩 , 湯色清透鮮甜 ,菜名:香芋排骨材料:豬肋排 400克、芋頭 400克調料:料酒、醬油、鹽、姜、蒜1. 將排骨洗干凈,放入開水中焯 2分鐘取出沖洗干凈;2. 加入料酒 1茶匙、生抽 3茶匙、鹽、姜茸、蒜茸和排骨一起腌 制 10分鐘;3. 將芋頭削皮,挖成碗狀;4. 將挖出的芋頭塊和腌制好的排骨一起放入電壓力鍋中;5. 選擇肉雞檔、或保壓 20分鐘即可?？诟?

9、芋頭非常吸味,烹調的時候會吸收醬汁的濃味,芋頭香糯 異常 , 入口即化 ; 排骨色澤醬紅,也“沾染”了芋頭的清香 , 非常 鮮香菜名 :香辣肘子材料 :豬肘子 1只(約 1斤調料:干紅辣椒 2兩、姜 5片、糖 1/2茶匙、醬油、鹽、花椒少 許做法 :1、 將肘子洗凈,放入開水中焯水取出洗干凈;2、 干辣椒去籽待用;3、 將鹽、糖、醬油、花椒、姜攪拌均勻制作成醬料,和豬肘子 一起腌制 1小時;4、 將肘子、醬料和干辣椒一起放入電壓力鍋中;5、 選擇蹄筋檔,或保壓 50分鐘即可口感:色澤鮮紅,濃郁醇 香,肥而不膩菜名:香辣蜜汁雞翅材料:雞中翅 12只、青辣椒 1只、紅辣椒 1只調料:醬油 3茶匙、

10、蜂蜜 1茶匙、生粉 1茶匙、 姜蔥蒜少許、 鹽做法:將雞翅洗凈,放入開水中焯 2分鐘取出沖洗干凈;將少許 料酒、生粉、鹽、青辣椒、紅辣椒、姜蔥蒜、蜂蜜和雞腿一起拌 勻后腌制 15分鐘;將雞腿和醬料一起放入電壓力鍋內,加半杯 水;選擇肉雞檔,或保壓 15分鐘即可口感:蜂蜜的清香甜味絕 非一般蔗糖可比, 雞翅的味美甜嫩伴有燒烤的特色。 雞翅外焦里 嫩 鮮甜可口菜名 :咸豬骨粥材料:大米適量,豬筒骨 500克、花生 50克調料:花椒,黃酒,姜,較多的鹽做法:1. 將花椒、黃酒、姜和豬筒骨一起腌制,一般提前一天 腌制好,這樣筒骨比較入味;2. 豬筒骨洗干凈放入開水中焯 2分鐘(水中要加姜片, 黃酒取出

11、,沖洗干凈;3. 將豬骨、花生、大米一起放入電壓力鍋內開始煮粥;4. 保壓時間設為 20分鐘;5. 起鍋后加少許鹽調味即可。口感:白的骨頭和粥底, 紅的肉色澤鮮艷, 煮出來的粥綿軟滑溜, 腌制過的筒骨骨肉分離, 骨香和肉一絲絲混在粥里,咸香可口,濃稠甘咸。菜名:蝦仁粥材料:菠菜、鮮蝦仁、粳米調料:橄欖油一小匙、鹽、姜末、胡椒粉少許做法1、將鮮蝦仁洗凈,待用;2、把菠菜擇葉洗干凈,切成菜絲,待用;3、將橄欖油入鍋燒熱 ,放入蝦仁滑油后撈出;4、將粳米用清水淘洗干凈,直接放入電壓力鍋中;5、選擇煮粥檔6、粥煮好后,加入蝦仁、姜末、菠菜、精鹽,攪拌一下,即可 食用?？诟?粥軟滑粘稠 清淡爽口菜名:紅

12、綠豆百合豬肉粥材料:綠豆 1兩、紅豆 1兩、鮮百合 1只、豬肉 1兩、大米 1兩 調料:少許鹽做法:1、 將綠豆、紅豆沖洗干凈,待用;2、 將鮮百合掰開外瓣,去內瓣洗凈待用;3、 將綠豆、紅豆放入電壓力鍋中,設置壓力值為 50千帕,保 壓時間為 15分鐘;4、 將洗凈的大米、鮮百合、 6碗水一起加入電壓力鍋中,和綠 豆、紅豆、一起煮粥;5、 選擇粥檔,或保壓時間設為 20分鐘即可?？诟?清甜爽口功效:綠豆所含的維他命能有助淡化黑色素;紅 豆能清熱排毒;而百合則能滋潤肌膚菜名:鮮百合南瓜濃湯材料:東升南瓜半只,鮮百合 1只調料:橄欖油、雞精、蒜、鹽做法:1、 將南瓜去皮,切成 1cm 厚的小塊;

13、2、 鮮百合掰去外瓣,取內瓣洗凈待用;3、 將 1茶匙橄欖油、蒜茸、南瓜、鮮百合、雞精 1茶匙、 2碗 水一起放入電壓力鍋中;4、 選擇粥檔,或保壓 15分鐘;5、 開蓋后,將鍋內南瓜連同湯汁一起放入攪拌機攪拌均勻;6、 加入少許鹽調味即可食用。菜名：香燜無錫排骨 材料：排骨 1 斤 調料：紹酒、蔥、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、鹽、白糖。 做法： 1、 將排骨先斬成 3cm 小塊，用食鹽拌勻腌 10 小時左右取出； 2、 將腌制好的排骨放入開水鐘焯 1 分鐘，取出洗干凈； 3、 將紹酒 1 茶匙、蔥、姜，八角 1 小塊、桂皮 1 小塊、半碗生 抽、3 茶匙老抽、糖 1 茶匙一起放入電壓力鍋內；

14、 4、 選擇肉雞檔、或保壓 15 分鐘即可。 5、 開鍋可見排骨酥爛，湯汁稠濃而香時即可食用。 菜名：蒜泥白肉 材料：豬五花肉 調 料：高湯、花椒粉、生抽、生姜、蒜 做法： 1、將五花肉洗干凈后，片成 10 厘米長、5 厘米寬的薄片，放入 開水中焯 2 分鐘取出洗干凈； 2、用高湯浸泡 2 0 分鐘撈出晾涼； 3、將生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用； 4、將五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高湯、1 茶匙生抽、少許鹽一 起放入電壓力鍋中； 5、選擇肉雞檔、或保壓 15 分鐘即可。 6、將出鍋的五花肉晾涼，加入蒜泥、花椒粉拌勻即可，可按口 味加少許辣椒油。口感：質地細嫩滑，味道鮮香，紅油蒜泥味極 濃，肥而不膩

15、菜名：惹味鹽焗雞 材料：雞一只約 2 斤（瀝干水分） 、 調料：雞粉、五香粉、生姜 3 片、沙姜 5 片、1 小湯匙精鹽 做法:將雞沖洗干凈，瀝干水分，斬去雞爪，用刀背敲松腿骨， 在雞的兩冀靠肩膀處各劃一刀；將生姜、沙姜剁成姜茸；將雞粉 1 茶匙、五香粉 1/3 茶匙、生茸姜、沙姜茸、少許精鹽攪拌均勻 后，均勻的抹在雞上和雞的肚子里，讓雞將調料吃透；放 1 杯水 入電壓力鍋， 將雞肚子方向朝鍋底放 （雞油會焗出來， 味道更好） ； 選擇肉雞檔、或保壓 15 分鐘即可?？诟校荷珴晌ⅫS，皮脆肉嫩， 雞肉滑嫩爽口，骨肉鮮香濃郁，別有風味。 菜名：蘿卜燉牛腩 材料：牛腩 1 斤、白蘿卜 2 條 調料：

16、八角 2 粒、桂皮 1 小塊、草果 1 只、生姜 3 片、蒜 2 瓣、 生抽 5 茶匙、老抽 3 茶匙、鹽 做法： 1、 將牛腩洗凈、放入開水焯 2 分鐘取出洗凈； 2、 將牛腩切成 2cm 的小方塊； 3、 將白蘿卜沖洗干凈，削皮后斜刀切成菱形狀小塊； 4、 將白蘿卜放入開水中焯 5 分鐘，取出，倒掉苦水； 5、 將八角、草果、桂皮沖洗干凈備用； 6、 將姜、蒜洗干凈切絲待用； 7、 把牛腩、白蘿卜、備用的材料、生抽、老抽等一起放入電壓 力鍋中，加兩碗水； 8、 選擇肉雞檔，或保壓 15 分鐘即可?？诟校何兜狼濉?、甜。 牛腩的肉質軟爛 濃厚而不油膩 菜名：紅酒燴排骨 材料：豬肋排 1 斤 調料：碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、雞精、冰糖、紅酒、生 粉各少許 做法：將排骨洗干凈，放入開水中焯 3 分鐘取出洗干凈；放入 1/5 茶匙黑椒碎、3 茶匙生抽、1 茶匙老抽、生姜 1 片、蒜瓣 1 片、少許鹽、少許味精、1 杯紅酒、冰糖少許（按個人口味） 、 1/3