1、農(nóng)藥殘留分析課程教學(xué)大綱課程編號(hào)：02049英文名稱：Pesticide Residue Analysis一、課程說(shuō)明1. 課程類別專業(yè)課程2. 適應(yīng)專業(yè)及課程性質(zhì)制藥工程專業(yè) 選修3. 課程目的 學(xué)習(xí)本門課程的主要目的是使學(xué)生掌握各類農(nóng)藥從采樣、樣品處理到最終分析整個(gè)環(huán)節(jié)的實(shí)驗(yàn)技術(shù)，以及相關(guān)農(nóng)藥殘留分析管理法規(guī)4. 學(xué)分與學(xué)時(shí)學(xué)分為1.5.學(xué)時(shí)為325. 建議先修課程儀器分析、農(nóng)藥分析、農(nóng)藥生物測(cè)定與田間試驗(yàn)等6. 推薦教材或參考書(shū)目推薦教材：（1）農(nóng)藥殘留分析. 岳永德主編. 中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.2004年參考書(shū)目：（1）儀器分析教程.北大化學(xué)系儀器分析教學(xué)組編.北京大學(xué)出版社.1997年（2

2、）農(nóng)藥分析.錢傳范主編.北京農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社.1992年（3）農(nóng)藥殘留量實(shí)用檢測(cè)方法手冊(cè)（I）.農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所編.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.1995年（4）農(nóng)藥殘留量實(shí)用檢測(cè)方法手冊(cè)（）.農(nóng)業(yè)部農(nóng)藥檢定所編.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社.1995年7. 教學(xué)方法與手段（1）采用課堂教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)相結(jié)合的方法（2）課堂講授采用多媒體教學(xué)手段8. 考核及成績(jī)?cè)u(píng)定考核方式：考試成績(jī)?cè)u(píng)定：（1）平時(shí)成績(jī)占40%，形式有：實(shí)驗(yàn)（2）考試成績(jī)占60%，形式有：閉卷考試9. 課外自學(xué)要求閱讀5篇有關(guān)農(nóng)藥殘留分析技術(shù)的最新文獻(xiàn)，寫出讀書(shū)筆記二、課程教學(xué)基本內(nèi)容及要求第一章 緒論基本內(nèi)容：（1）農(nóng)藥殘留的定義及來(lái)源（2）農(nóng)藥殘留分析的

3、目的和特點(diǎn)（3）農(nóng)藥殘留分析的方法和程序（4）農(nóng)藥殘留分析的發(fā)展和任務(wù)基本要求：（1）掌握農(nóng)藥殘留的定義，農(nóng)藥殘留分析的方法和程序（2了解農(nóng)藥殘留的來(lái)源，農(nóng)藥殘留分析的目的和特點(diǎn)，農(nóng)藥殘留分析的發(fā)展和任務(wù)教學(xué)重點(diǎn)：農(nóng)藥殘留的定義，農(nóng)藥殘留分析的方法和程序第二章 農(nóng)藥殘留樣品的采集 基本內(nèi)容：（1）農(nóng)藥殘留樣品的種類（2）不同樣品的取樣方法（3）樣品的包裝、記錄和貯存（4）樣品的預(yù)處理基本要求：（1）掌握不同農(nóng)藥殘留樣品的取樣方法，樣品的包裝、記錄和貯存，樣品的預(yù)處理方法（2）了解農(nóng)藥殘留樣品的種類教學(xué)重點(diǎn)：不同農(nóng)藥殘留樣品的取樣方法，樣品的包裝、記錄和貯存，樣品的預(yù)處理方法第三章 農(nóng)藥殘留樣品

4、的制備 基本內(nèi)容：農(nóng)藥殘留樣品制備的原理，提取、濃縮、凈化等常規(guī)技術(shù)，以及固相微萃取、快速溶劑提取技術(shù)、微波輔助提取法等樣品制備新技術(shù)基本要求：（1）掌握農(nóng)藥殘留樣品制備的原理，提取、濃縮、凈化等常規(guī)技術(shù)（2）了解固相微萃取、快速溶劑提取技術(shù)、微波輔助提取法等樣品制備新技術(shù)教學(xué)重點(diǎn)：農(nóng)藥殘留樣品制備的原理，提取、濃縮、凈化等常規(guī)技術(shù)教學(xué)難點(diǎn)：農(nóng)藥殘留樣品制備的原理第四章 農(nóng)藥殘留分析的質(zhì)量控制 基本內(nèi)容：（1）農(nóng)殘分析室的基礎(chǔ)條件（2）農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的制備、鑒定（3）殘留分析方法可靠性的確認(rèn)（4）分析各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制（5）分析結(jié)果的表達(dá)與數(shù)據(jù)處理基本要求：（1）掌握農(nóng)殘分析室的基礎(chǔ)條件，殘留分析

5、方法可靠性的確認(rèn)，分析各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，分析結(jié)果的表達(dá)與數(shù)據(jù)處理（2）了解農(nóng)藥標(biāo)準(zhǔn)物質(zhì)的制備、鑒定教學(xué)重點(diǎn)：殘留分析方法可靠性的確認(rèn)，分析各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制，分析結(jié)果的表達(dá)與數(shù)據(jù)處理。教學(xué)難點(diǎn)：殘留分析方法可靠性的確認(rèn)，分析各環(huán)節(jié)的質(zhì)量控制第五章 農(nóng)藥殘留測(cè)定方法 基本內(nèi)容：氣相色譜法、高效液相色譜法、高效薄層色譜法、色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)，以及超臨界流體色譜法、高效毛細(xì)管電泳法和活體生物測(cè)定法在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用基本要求：（1）掌握氣相色譜法、高效液相色譜法、色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用技術(shù)（2）了解高效薄層色譜法、超臨界流體色譜法、高效毛細(xì)管電泳法和活體生物測(cè)定法在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用教學(xué)重點(diǎn)

6、：氣相色譜法、高效液相色譜法、色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用技術(shù)教學(xué)難點(diǎn)：氣相色譜法、高效液相色譜法、色質(zhì)聯(lián)用技術(shù)在農(nóng)藥殘留測(cè)定中的應(yīng)用方法開(kāi)發(fā)第六章 農(nóng)藥多殘留分析 基本內(nèi)容：（1）農(nóng)藥多殘留分析的概念、發(fā)展現(xiàn)狀（2）農(nóng)藥多類多殘留方法、選擇性多殘留方法以及多殘留分析的確證基本要求： （1）掌握農(nóng)藥多類多殘留方法、選擇性多殘留方法以及多殘留分析的確證（2）了解農(nóng)藥多殘留分析的概念、發(fā)展現(xiàn)狀教學(xué)重點(diǎn)：農(nóng)藥多類多殘留方法、選擇性多殘留方法以及多殘留分析的確證教學(xué)難點(diǎn)：多殘留分析的確證第七章 不同農(nóng)藥殘留的分析技術(shù) 基本內(nèi)容：（1）殺蟲(chóng)劑殘留分析技術(shù)（2）殺菌劑殘留分析技術(shù)（3）除草劑殘留分析

7、技術(shù)基本要求：掌握不同類型農(nóng)藥殘留分析的基本方法和技術(shù)教學(xué)重點(diǎn)：不同類型農(nóng)藥殘留分析的基本方法和技術(shù)教學(xué)難點(diǎn)：針對(duì)不同類型農(nóng)藥殘留分析的方法開(kāi)發(fā)第八章 農(nóng)藥多殘留法規(guī)與管理 基本內(nèi)容：（1）中國(guó)及美國(guó)農(nóng)藥殘留管理法規(guī)（2）殘藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)（3）農(nóng)藥殘留的監(jiān)督監(jiān)測(cè)管理（4）農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)基本要求：了解中國(guó)及美國(guó)農(nóng)藥殘留管理法規(guī)，殘藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥殘留的監(jiān)督監(jiān)測(cè)管理，農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)教學(xué)重點(diǎn)：中國(guó)及美國(guó)農(nóng)藥殘留管理法規(guī)，殘藥殘留限量標(biāo)準(zhǔn)，農(nóng)藥殘留的風(fēng)險(xiǎn)性評(píng)價(jià)三、課程學(xué)時(shí)分配本課程計(jì)劃32學(xué)時(shí)，其中講課16學(xué)時(shí)，實(shí)驗(yàn)16學(xué)時(shí)。課程主要內(nèi)容和學(xué)時(shí)分配見(jiàn)課程學(xué)時(shí)分配表。課程學(xué)時(shí)分配表教學(xué)環(huán)

8、節(jié)時(shí)數(shù)課程內(nèi)容講課實(shí)驗(yàn)習(xí)題討論小計(jì)第一章 緒論11第二章 農(nóng)藥殘留樣品的采集145第三章 農(nóng)藥殘留樣品的制備246第四章 農(nóng)藥殘留分析的質(zhì)量控制22第五章 農(nóng)藥殘留測(cè)定方法44第六章 農(nóng)藥多殘留分析11第七章 不同農(nóng)藥殘留的分析技術(shù)3811第八章 農(nóng)藥多殘留法規(guī)與管理22總計(jì)161632說(shuō)明：修訂人：周一萬(wàn)審核人：仵均祥2008年9月24日農(nóng)藥殘留分析課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)大綱課程編號(hào)：02049英文名稱：Pesticide Residue Analysis一、課程說(shuō)明1. 課程性質(zhì)課程內(nèi)實(shí)驗(yàn)2. 適應(yīng)專業(yè)制藥工程專業(yè)3. 課程實(shí)驗(yàn)?zāi)康暮鸵螅?）本門課程實(shí)驗(yàn)的主要目：使學(xué)生掌握農(nóng)藥殘留的田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)，

9、樣品的前處理技術(shù)，常規(guī)儀器的操作以及數(shù)據(jù)的處理。（2）通過(guò)實(shí)驗(yàn)課各個(gè)教學(xué)環(huán)節(jié)，達(dá)到以下基本要求：田間試驗(yàn)部分要掌握小區(qū)的劃分，施藥，采樣，以及樣品的保管等實(shí)驗(yàn)技能。前處理部分要針對(duì)不同的樣本和農(nóng)藥，設(shè)計(jì)出合理的提取、凈化及濃縮方法。熟練氣相色譜的操作技能，并能夠掌握ECD、NPD等農(nóng)殘常用檢測(cè)器的使用；熟練掌握高效液相色譜的操作技能。能夠?qū)?shí)驗(yàn)中獲得的數(shù)據(jù)按照規(guī)范要求進(jìn)行數(shù)據(jù)處理，獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，并能對(duì)方法的可靠性進(jìn)行評(píng)價(jià)。4. 學(xué)時(shí)學(xué)時(shí)為165. 主要儀器設(shè)備氣相色譜儀，高效液相色譜儀，紫外-可見(jiàn)分光光度計(jì)，萬(wàn)分之一電子天平，搖床，離心機(jī)，組織搗碎機(jī)，旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)器，烘箱，層析柱20×

10、;0.8cm，分液漏斗，刻度試管，索氏提取器（配套燒瓶及冷凝管），量筒，磨口具塞錐形瓶，24口平底燒瓶，電熱恒溫水浴鍋6. 考核方式（1）實(shí)驗(yàn)報(bào)告：本門課程對(duì)實(shí)驗(yàn)報(bào)告的要求：本門課程要求學(xué)生能夠獨(dú)立完成實(shí)驗(yàn)報(bào)告，實(shí)驗(yàn)報(bào)告必須由統(tǒng)一的相對(duì)固定的格式。實(shí)驗(yàn)報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容：實(shí)驗(yàn)報(bào)告題目、實(shí)驗(yàn)原理、實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析（2）考核方式：a.實(shí)驗(yàn)課的考核方式：實(shí)驗(yàn)報(bào)告b.實(shí)驗(yàn)課成績(jī)?cè)u(píng)定：實(shí)驗(yàn)課成績(jī)等于各次實(shí)驗(yàn)課成績(jī)之和除以實(shí)驗(yàn)次數(shù)，實(shí)驗(yàn)課成績(jī)占課程總成績(jī)的40二、課程學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目名稱實(shí)驗(yàn)內(nèi)容學(xué)時(shí)分配實(shí)驗(yàn)類型每組人數(shù)實(shí)驗(yàn)要求1氯氰菊酯在棉花和土壤中殘留分析田間試驗(yàn)設(shè)計(jì)并實(shí)施氯氰菊酯在棉花和土壤中