1、第二章第二章 細菌的基本性狀細菌的基本性狀一、細菌的形態(tài)與大小一、細菌的形態(tài)與大小 ( (一一) ) 球菌球菌( (二二) ) 桿菌桿菌 ( (三三) ) 螺形菌螺形菌測量細菌的單位測量細菌的單位微米（微米（ mm）二、細菌的結(jié)構(gòu)二、細菌的結(jié)構(gòu)（一）細菌的基本結(jié)（一）細菌的基本結(jié)構(gòu)構(gòu)細菌的基本結(jié)構(gòu)模式圖細菌的基本結(jié)構(gòu)模式圖1. 1.細胞壁細胞壁細胞壁的功能細胞壁的功能 （1 1）保護細菌抵抗低滲環(huán)境保護細菌抵抗低滲環(huán)境 （2 2）維持細菌固有形態(tài)）維持細菌固有形態(tài) （3 3）生長、分裂、鞭毛運動所需）生長、分裂、鞭毛運動所需 （4 4）通透性和機械阻擋作用）通透性和機械阻擋作用 （5 5）決定

2、細菌抗原性）決定細菌抗原性 （6 6）多種抗生素的作用靶點）多種抗生素的作用靶點（1 1）、肽聚糖）、肽聚糖聚糖骨架、四肽側(cè)鏈、聚糖骨架、四肽側(cè)鏈、 五肽交聯(lián)橋五肽交聯(lián)橋革蘭陽性菌肽聚糖的結(jié)構(gòu)革蘭陽性菌肽聚糖的結(jié)構(gòu)(2) (2) 革蘭陽性菌細胞壁特殊成分革蘭陽性菌細胞壁特殊成分磷壁酸磷壁酸 分類：壁磷壁酸、膜磷壁酸分類：壁磷壁酸、膜磷壁酸 作用：作用：1. 1. 革蘭陽性菌的表面抗原革蘭陽性菌的表面抗原2. 2. 參與調(diào)節(jié)細胞內(nèi)外離子進出參與調(diào)節(jié)細胞內(nèi)外離子進出3. 3. 與染色有關(guān)與染色有關(guān)4. 4. 與致病有關(guān)與致病有關(guān)（3 3）、革蘭陰性菌細胞壁特殊成分）、革蘭陰性菌細胞壁特殊成分 脂蛋

3、白、外膜、脂多糖脂蛋白、外膜、脂多糖 革蘭陽性菌與陰性菌細胞壁結(jié)構(gòu)比較革蘭陽性菌與陰性菌細胞壁結(jié)構(gòu)比較 革蘭陽性菌革蘭陽性菌 革蘭陰性菌革蘭陰性菌構(gòu)型構(gòu)型 三維立體、堅韌三維立體、堅韌 平面網(wǎng)絡(luò)、疏松平面網(wǎng)絡(luò)、疏松肽聚糖肽聚糖 厚、多層，厚、多層，5050層層 薄、層少，薄、層少，1-21-2層層糖脂含量糖脂含量 糖多脂少糖多脂少 糖少脂多糖少脂多特殊成分特殊成分 磷壁酸磷壁酸 外膜外膜 意義：導致兩類細菌在染色性、致病性及對藥物意義：導致兩類細菌在染色性、致病性及對藥物 的敏感性等方面不同。的敏感性等方面不同。 例如：青霉素，溶菌酶例如：青霉素，溶菌酶（4 4）細菌細胞壁缺陷型）細菌細胞壁缺

4、陷型 ( (細菌細菌L L型，型，bacterial L form)bacterial L form) 概念概念：是細菌細胞壁的肽聚糖結(jié)構(gòu)受到理化因：是細菌細胞壁的肽聚糖結(jié)構(gòu)受到理化因素或生物因素的直接破壞或合成被抑制而導致細素或生物因素的直接破壞或合成被抑制而導致細胞壁缺陷。胞壁缺陷。 特點特點：具有生命力，致病性和抗原性。：具有生命力，致病性和抗原性。 有形態(tài)及染色性變化。有形態(tài)及染色性變化。 具有高滲透壓生長特性。具有高滲透壓生長特性。 具有對原菌敏感抗生素的耐受性。具有對原菌敏感抗生素的耐受性。2. 2. 細胞膜細胞膜 中介體（擬線粒體）中介體（擬線粒體） 概念：是細菌細胞膜內(nèi)陷，折疊

5、所形成的囊狀概念：是細菌細胞膜內(nèi)陷，折疊所形成的囊狀或管狀結(jié)構(gòu)?；蚬軤罱Y(jié)構(gòu)。種類：側(cè)中介體和橫隔中介體。種類：側(cè)中介體和橫隔中介體。 功能：由于呼吸酶含量增多，參與細菌細胞呼功能：由于呼吸酶含量增多，參與細菌細胞呼吸，與細胞代謝相關(guān)。吸，與細胞代謝相關(guān)。 橫隔中介體還與細胞分裂有關(guān)。橫隔中介體還與細胞分裂有關(guān)。3. 3. 細胞質(zhì)及內(nèi)含物細胞質(zhì)及內(nèi)含物(1) (1) 核糖體核糖體：細菌合成蛋白質(zhì)的場所：細菌合成蛋白質(zhì)的場所(2) (2) 胞質(zhì)顆粒胞質(zhì)顆粒 質(zhì)粒質(zhì)粒（plasmidplasmid） 概念：是存在于菌細胞內(nèi)、獨立于染色體概念：是存在于菌細胞內(nèi)、獨立于染色體外的一種遺傳物質(zhì)，為雙鏈環(huán)狀

6、外的一種遺傳物質(zhì)，為雙鏈環(huán)狀DNADNA，不受染色體控制，可自我復，不受染色體控制，可自我復制，也可隨意丟失。制，也可隨意丟失。 種類：有種類：有F F質(zhì)粒、質(zhì)粒、R R質(zhì)粒和質(zhì)粒和VIVI質(zhì)粒。質(zhì)粒。 異染顆粒異染顆粒4. 4. 核質(zhì)核質(zhì)二、二、細菌的特殊結(jié)構(gòu)細菌的特殊結(jié)構(gòu)1. 1. 莢膜（莢膜（capsulecapsule） 概念：是某些概念：是某些z z細菌細胞壁外包繞的一層粘液細菌細胞壁外包繞的一層粘液性物質(zhì)。性物質(zhì)。種類：真莢膜種類：真莢膜(0.2m)(0.2m)、微莢膜、微莢膜(0.2m)(0.2m)成分：多糖或多肽成分：多糖或多肽形成條件：營養(yǎng)豐富、動物體內(nèi)形成條件：營養(yǎng)豐富、動

7、物體內(nèi)功能：抗吞噬作用功能：抗吞噬作用 粘附作用粘附作用 抗有害物質(zhì)的損傷作用抗有害物質(zhì)的損傷作用具有抗原性具有抗原性2. 2. 鞭毛（鞭毛（flagellumflagellum） 概念：概念：是附著于某些細菌表面細長、柔軟，呈波是附著于某些細菌表面細長、柔軟，呈波浪狀彎曲的絲狀物。浪狀彎曲的絲狀物。種類：種類：根據(jù)數(shù)目、位置分四種根據(jù)數(shù)目、位置分四種成分：成分：蛋白質(zhì)（彈性纖維蛋白）蛋白質(zhì)（彈性纖維蛋白）功能：功能：運動器官（數(shù)目與運動力無關(guān)）運動器官（數(shù)目與運動力無關(guān)）與致病性有關(guān)與致病性有關(guān)具有抗原性具有抗原性檢查：檢查：電鏡觀察、特殊染色、暗視野觀察電鏡觀察、特殊染色、暗視野觀察半固體

8、穿刺、平板接種半固體穿刺、平板接種革蘭陰性細菌鞭毛的構(gòu)造革蘭陰性細菌鞭毛的構(gòu)造細菌鞭毛的類型細菌鞭毛的類型3. 3. 菌毛（菌毛（piluspilus） 概念：是附著于某些細菌表面，比鞭毛的數(shù)目概念：是附著于某些細菌表面，比鞭毛的數(shù)目眾多，纖細、短而直的絲狀物。眾多，纖細、短而直的絲狀物。種類：普通菌毛、性菌毛種類：普通菌毛、性菌毛 功能：與細菌的致病性有關(guān)功能：與細菌的致病性有關(guān) 性菌毛為中空管狀，能通過接合傳遞質(zhì)性菌毛為中空管狀，能通過接合傳遞質(zhì)粒，故與細菌的變異有關(guān)粒，故與細菌的變異有關(guān)特點：由于纖細普通光鏡不能觀察，需電鏡觀特點：由于纖細普通光鏡不能觀察，需電鏡觀察。察。4. 4. 芽

9、胞（芽胞（sporespore） 概念：是某些細菌在一定條件下，胞漿脫水濃縮在菌體內(nèi)形概念：是某些細菌在一定條件下，胞漿脫水濃縮在菌體內(nèi)形成的圓形或橢圓形小體。成的圓形或橢圓形小體。種類：根據(jù)形態(tài)、大小、位置分若干種。種類：根據(jù)形態(tài)、大小、位置分若干種。意義：有鑒別細菌的作用意義：有鑒別細菌的作用 芽胞對環(huán)境的抵抗力強，可作為臨床上消芽胞對環(huán)境的抵抗力強，可作為臨床上消毒滅菌的指標毒滅菌的指標形成：形成：一個細菌一個細菌 一個芽胞一個芽胞不利條件不利條件有利條件有利條件一個繁殖體一個繁殖體細菌芽胞形細菌芽胞形 態(tài)示意圖態(tài)示意圖細菌芽胞結(jié)構(gòu)示意圖細菌芽胞結(jié)構(gòu)示意圖組成：元素、化合物、無機鹽、水組

10、成：元素、化合物、無機鹽、水物理性狀：光學性質(zhì)、表面積、帶電現(xiàn)象、物理性狀：光學性質(zhì)、表面積、帶電現(xiàn)象、半透性、滲透壓半透性、滲透壓一、細菌的理化性狀一、細菌的理化性狀二、細菌的生長代謝二、細菌的生長代謝（一）細菌的能量代謝（一）細菌的能量代謝（二）細菌的營養(yǎng)類型（二）細菌的營養(yǎng)類型（三）細菌的營養(yǎng)物質(zhì)（三）細菌的營養(yǎng)物質(zhì) 利用利用ATPATP形式的化學能，基本生化形式的化學能，基本生化反應是生物氧化（發(fā)酵、呼吸）。反應是生物氧化（發(fā)酵、呼吸）。自養(yǎng)菌和異養(yǎng)菌自養(yǎng)菌和異養(yǎng)菌水、碳源、氮源、無機鹽、生長因子水、碳源、氮源、無機鹽、生長因子（四）細菌攝取營養(yǎng)物質(zhì)的機制（四）細菌攝取營養(yǎng)物質(zhì)的機制（

11、五）細菌的代謝產(chǎn)物（五）細菌的代謝產(chǎn)物1 1、分解性代謝產(chǎn)物和生化反應、分解性代謝產(chǎn)物和生化反應（1 1）、糖的分解）、糖的分解（2 2）、蛋白質(zhì)和氨基酸的分解）、蛋白質(zhì)和氨基酸的分解1 1、依賴于周漿間隙結(jié)合蛋白的轉(zhuǎn)運、依賴于周漿間隙結(jié)合蛋白的轉(zhuǎn)運系統(tǒng)系統(tǒng)2 2、化學滲透驅(qū)動轉(zhuǎn)運系統(tǒng)、化學滲透驅(qū)動轉(zhuǎn)運系統(tǒng)3 3、基因轉(zhuǎn)移、基因轉(zhuǎn)移 （3 3）細菌的生化反應）細菌的生化反應糖發(fā)酵試驗（單糖發(fā)酵試驗）糖發(fā)酵試驗（單糖發(fā)酵試驗）吲哚試驗吲哚試驗培養(yǎng)基內(nèi)蛋白質(zhì)中的色氨酸培養(yǎng)基內(nèi)蛋白質(zhì)中的色氨酸某些細菌具有色氨酸酶某些細菌具有色氨酸酶分解分解吲哚（靛基質(zhì)）無色氣體吲哚（靛基質(zhì)）無色氣體形成玫瑰紅色吲哚

12、形成玫瑰紅色吲哚甲基紅試驗甲基紅試驗丙酮酸丙酮酸分解分解產(chǎn)生其他酸類產(chǎn)生其他酸類使培養(yǎng)基使培養(yǎng)基PHPH低于低于4.54.5加入甲基紅指示劑數(shù)滴加入甲基紅指示劑數(shù)滴顯紅色為甲基紅試驗陽性顯紅色為甲基紅試驗陽性顯桔黃色為甲基紅試驗陰性顯桔黃色為甲基紅試驗陰性大腸桿菌大腸桿菌VPVP試驗試驗葡葡 萄萄 糖糖些細菌某分解些細菌某分解丙丙 酮酮 酸酸乙酰甲基甲醇乙酰甲基甲醇鹼性環(huán)境中氧化鹼性環(huán)境中氧化二二 乙乙 酰酰培養(yǎng)基中精氨酸所含胍基培養(yǎng)基中精氨酸所含胍基生成紅色化合物（生成紅色化合物（VPVP試驗陽性）試驗陽性）脫羧縮合脫羧縮合枸椽酸鹽還原試驗枸椽酸鹽還原試驗細菌能利用的碳源只有枸櫞酸鹽，當某種

13、細菌能利用的碳源只有枸櫞酸鹽，當某種細菌利用枸櫞酸鹽時，可將其分解為碳酸鈉，細菌利用枸櫞酸鹽時，可將其分解為碳酸鈉，使培養(yǎng)基變?yōu)閴A性。指示劑溴麝香草酚蘭由淡使培養(yǎng)基變?yōu)閴A性。指示劑溴麝香草酚蘭由淡綠色變成深藍色。綠色變成深藍色。合成性代謝產(chǎn)物合成性代謝產(chǎn)物 1. 1. 熱原質(zhì)熱原質(zhì) 2. 2. 毒素和侵襲性酶毒素和侵襲性酶 3. 3. 色素色素 4. 4. 抗生素抗生素 5. 5. 細菌素細菌素 6. 6. 維生素維生素硫化氫試驗硫化氫試驗培養(yǎng)基中的含硫氨基酸培養(yǎng)基中的含硫氨基酸某些細菌能分解某些細菌能分解產(chǎn)生硫化氫（產(chǎn)生硫化氫（H H2 2S S）無色氣體，）無色氣體，遇鉛或亞鐵離子遇鉛或亞

14、鐵離子形成黑色的硫化鉛或硫化鐵形成黑色的硫化鉛或硫化鐵（六）細菌生長繁殖的條件（六）細菌生長繁殖的條件1. 1. 營養(yǎng)物質(zhì)營養(yǎng)物質(zhì) 2. pH2. pH3. 3. 溫度溫度根據(jù)細菌對溫度的適應范圍不同可分為：根據(jù)細菌對溫度的適應范圍不同可分為：嗜冷菌：生長范圍嗜冷菌：生長范圍(5(530 30 ) ) 最適溫度最適溫度(10(102020) )嗜溫菌：生長范圍嗜溫菌：生長范圍(10(104545) ) 最適溫度最適溫度(20(204040) )嗜熱菌：生長范圍嗜熱菌：生長范圍(25(259595) ) 最適溫度最適溫度(50(506060) )4. 4. 氣體：氣體：OO2 2、COCO2 2

15、、混合氣體混合氣體 根據(jù)細菌對氧的要求不同將細菌分為四類：根據(jù)細菌對氧的要求不同將細菌分為四類： （1 1）專性需氧菌：結(jié)核桿菌）專性需氧菌：結(jié)核桿菌 （2 2）微需氧菌：幽門螺桿菌）微需氧菌：幽門螺桿菌 （3 3）兼性厭氧菌：大多數(shù)病原菌）兼性厭氧菌：大多數(shù)病原菌 （4 4）專性厭氧菌：破傷風桿菌）專性厭氧菌：破傷風桿菌（七）細菌生長繁殖的規(guī)律（七）細菌生長繁殖的規(guī)律生長曲線生長曲線: : （1 1） 遲緩期：遲緩期：（2 2） 對數(shù)期：研究細菌的生物學性狀在此期對數(shù)期：研究細菌的生物學性狀在此期（3 3） 穩(wěn)定期：細菌代謝產(chǎn)物多在此期產(chǎn)生穩(wěn)定期：細菌代謝產(chǎn)物多在此期產(chǎn)生（4 4） 衰亡期：

16、衰亡期：細菌的生長曲線圖細菌的生長曲線圖一、分類單位與命名一、分類單位與命名分類單位：分類單位：界（界（Kingdom Kingdom ）門（門（DivisionDivision）綱（綱（class class ）目（目（Order Order ）科（科（Family Family ）屬（屬（Genus Genus ）種（種（Species Species ） 同一菌種在某些方面仍有差異，可再同一菌種在某些方面仍有差異，可再分成亞種，亞種以下的分類等級為型，分成亞種，亞種以下的分類等級為型，以區(qū)別某些特殊的特征。例如抗原結(jié)構(gòu)以區(qū)別某些特殊的特征。例如抗原結(jié)構(gòu)不同而分的血清型；對噬菌體敏感性不不

17、同而分的血清型；對噬菌體敏感性不同的噬菌體型；對細菌素敏感性不同的同的噬菌體型；對細菌素敏感性不同的細菌素型，生化反應和某些生物學性狀細菌素型，生化反應和某些生物學性狀不同的生物型。不同的生物型。 命名：命名： 細菌的學名的生物雙名式，具備拉丁細菌的學名的生物雙名式，具備拉丁 化文字形式和明確分類等級的兩個特點，化文字形式和明確分類等級的兩個特點， 即有一個屬名和一個種名構(gòu)成。屬名在即有一個屬名和一個種名構(gòu)成。屬名在 前，是名詞，首字母大寫；種名在后，前，是名詞，首字母大寫；種名在后， 是形容詞，均用小寫；兩者均用斜體表是形容詞，均用小寫；兩者均用斜體表 示。細菌學名的中文譯名則種名在前，示。

18、細菌學名的中文譯名則種名在前， 屬名在后。屬名在后。例如例如SalmonellatyphiSalmonellatyphi( (沙寒沙門菌沙寒沙門菌) )。屬名也可用第一個字母代表，如屬名也可用第一個字母代表，如S S typhityphi等。有時泛指某一屬細菌而不特指其中等。有時泛指某一屬細菌而不特指其中的某個細菌則可在屬名之后加上的某個細菌則可在屬名之后加上spsp，如如Salmonella spSalmonella sp，即表示沙門菌屬細，即表示沙門菌屬細菌菌(sp(sp代表菌種代表菌種speciesspecies，復數(shù)用，復數(shù)用sppspp) )；二、細菌的分類方法二、細菌的分類方法 1 1數(shù)值分類法數(shù)值分類法 20 20世紀世紀6060年代，隨計算機的應用而年代，隨計算機的應用而發(fā)展的分類方法。它對各種生物學性狀發(fā)展的分類方法。它對各種生物學性狀按按“等重要原則等重要原則”進行分類，選用進行分類，選用5050項項以上的生理生化指標進行比較，分析相以上的生理生化指標進行比較，分析相似度，劃分屬和種，并確定親緣關(guān)系。似度，劃分屬和種，并確定親緣關(guān)系。2 2、化學分析法、化學分析法 主要是應用電泳、色譜、質(zhì)譜等手主要是應用電泳、色譜、質(zhì)譜等手段，對細菌細胞的化學組成、代謝產(chǎn)物段，對細菌細胞