1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上學(xué)校營養(yǎng)餐工作亮點  2013-03-22 10:43:34|  分類： |舉報|字號 訂閱 學(xué)生營養(yǎng)改善計劃是一項真正的民生工程、德政工程。學(xué)校自開展學(xué)生營養(yǎng)餐工程以來，非常重視學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作，其主要做法如下：一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)學(xué)校始終把學(xué)生營養(yǎng)餐工作放在重點位置上，成立了以校長為組長的學(xué)校營養(yǎng)餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組。領(lǐng)導(dǎo)小組職責：做好學(xué)生營養(yǎng)餐工作的領(lǐng)導(dǎo)、管理、宣傳等工作，確保學(xué)生營養(yǎng)餐按時、足額享用。學(xué)校安排專人負責學(xué)生營養(yǎng)餐工作，其主要職責是：負責對學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐全程監(jiān)督；負責協(xié)調(diào)學(xué)校與家長、學(xué)生

2、之間的關(guān)系；向?qū)W校提出合理的建議，并對營養(yǎng)餐供餐情況進行全程管控。二、健全管理制度“民以食為天、食以安為先”。學(xué)校為確保學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作制度化、規(guī)范化，制定了各種具體的管理制度，并把各種規(guī)章制度上墻。制定營養(yǎng)餐相關(guān)管理人員崗位職責，并簽訂工作責任書及安全承諾書。把食品衛(wèi)生安全隱患杜絕在萌芽狀態(tài)中，對不按有關(guān)規(guī)章制度執(zhí)行的人員，嚴格責任追究制。三、強化“兩個安全”（一）食品安全 1、學(xué)校嚴把食品質(zhì)量關(guān)，注意廠家食品的質(zhì)量、有效期、保質(zhì)期，并進行索證、索票，貨到以后經(jīng)專人驗收，并對生產(chǎn)產(chǎn)家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期進行登記，杜絕“三無”食品進食堂。2、嚴把食品儲存關(guān)，儲藏室配備必需的防盜、防火

3、、 防潮、防鼠設(shè)施，食品擺放整齊、規(guī)范合理。  3、冬季，嚴把牛奶加熱關(guān)及安全檢查關(guān)。學(xué)校對要進行加熱的牛奶， 安排蛋奶工程專職人員每天按時對食品加熱并進行檢查，確保食品加熱的衛(wèi)生、安全。在分發(fā)過程中，要求工作人員一定要認真，注意包裝有無破損、有無滲漏、有無變質(zhì)等現(xiàn)象。4、嚴把取樣關(guān)，營養(yǎng)餐工作人員按要求做好食品留樣，做到食品留樣 48 小時備檢制，確保食品的安全。5、嚴把營養(yǎng)餐食用關(guān)。我校實行營養(yǎng)餐工作人員和各班任課教師陪餐制。各班教師在學(xué)生食用營養(yǎng)餐的過程中全程陪餐，時時提醒學(xué)生食用時的安全，預(yù)防咽梗，造成意外事故的發(fā)生。（二）資

4、金安全。學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃工作有專用賬本，有專職人員管理，營養(yǎng)餐資金做到?？顚Ｓ?，專項核算，實現(xiàn)“0”利潤操作，并在校內(nèi)公示，接受監(jiān)督，保證每一分錢都花在學(xué)生的身上，吃到孩子的嘴里。四、做好宣教工作為了使學(xué)生和家長知道這一惠民工程的重要意義，學(xué)校對各種管理人員做好培訓(xùn)工作。并通過黑板報、校園廣播、升國旗集會等對學(xué)生進行宣傳教育，同時學(xué)校也向?qū)W生做出保證，讓他們吃到安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、熱乎、可口的營養(yǎng)餐。五、強化存檔工作食堂專職管理人員和值周教師每天到食堂進行監(jiān)督檢查，并做好各種記錄，對各種材料進行分類歸檔保存，留備上級檢查與指導(dǎo)。六、注重信息公示學(xué)校對各班級享受營養(yǎng)餐人數(shù)，每日食譜，營養(yǎng)餐食

5、物采購清單（包括品種、單價、數(shù)量、總價到經(jīng)手人、驗貨人、供貨人、聯(lián)系電話等詳細記錄），營養(yǎng)餐收支情況，實行信息上墻公示，接受學(xué)生和家長的監(jiān)督。七、嚴格工作流程自國家啟動實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)餐改善計劃開始，為保障食品衛(wèi)生安全，規(guī)范營養(yǎng)餐管理工作，切實用好每一分錢，讓這一惠民政策落到實處，學(xué)校細化營養(yǎng)餐工作流程，班主任參與，專人保管發(fā)放，將學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作落實到每個具體環(huán)節(jié)。 學(xué)校把學(xué)生營養(yǎng)餐工作納入全校工作的重中之重，制訂了學(xué)生營養(yǎng)餐工作流程、營養(yǎng)餐安全責任書，對學(xué)生營養(yǎng)餐不同環(huán)節(jié)的管理做出具體規(guī)定。規(guī)范食品驗收、儲存、分發(fā)、食用、垃圾處理等工作，做到無縫監(jiān)管，確保學(xué)生營養(yǎng)餐食品衛(wèi)生安全。  學(xué)校行政領(lǐng)導(dǎo)、班主任、任課教師等積極參與學(xué)生營養(yǎng)餐管理工作之中，強化陪餐巡查，嚴格過程管