1、精選優(yōu)質文檔-傾情為你奉上§4.2探討加酶洗衣粉的洗滌效果導學案 班級：高二（ ）班 姓名： 【學習目標】1.知道加酶洗衣粉中酶制劑的種類,理解其洗滌原理。2.探究加酶洗衣粉使用的最適溫度,理解溫度對加酶洗衣粉效果的影響。3.知道不同種類的加酶洗衣粉的洗滌效果?！咀灾鲗W習】一、加酶洗衣粉1.定義:指含有_的洗衣粉。2.常用酶制劑的種類:蛋白酶、_、淀粉酶、纖維素酶。其中應用最廣泛、效果最明顯的堿性蛋白酶和_。3.加酶洗衣粉去污原理：種類洗滌原理洗滌的污漬種類蛋白酶蛋白質_血漬、奶漬及各種食品類的蛋白質污垢脂肪酶脂肪甘油+_食品的油漬、人體皮脂、口紅淀粉酶淀粉 _來自面條、巧克力等的污

2、垢纖維素酶使_的結構變得蓬松，從而使?jié)B入纖維深處的塵土和污垢能夠與洗衣粉充分接觸，達到更好的去污效果棉紡織品的表面浮毛二、影響酶活性的因素及保持酶活性的措施1.影響加酶洗衣粉中酶活性的因素:_、_和表面活性劑。2.加酶洗衣粉中保持酶活性的措施:(1)通過基因工程生產(chǎn)能夠_、_、忍受表面活性劑和_的酶。(2)通過特殊的化學物質將酶_,與洗衣粉的其他成分隔離。隔離層遇到水后,就會_。3.使用加酶洗衣粉的意義:加酶洗衣粉降低了_和三聚磷酸鈉的用量,使洗滌劑朝_的方向發(fā)展,減少對環(huán)境的污染。三、實驗設計1.探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果:(1)實驗原理:生活中的各種污漬主要是蛋白質、脂

3、肪、淀粉等大分子有機物,這些有機物能在相應的蛋白酶、_和淀粉酶的作用下水解成易溶于水的小分子有機物。(2)實驗變量:自變量_因變量_無關變量_、_、_、_、_、_備選：水溫、水量、洗衣粉的用量、洗滌的時間、洗衣粉的種類、衣物的質地、污染程度、洗滌效果(3)方法步驟:項目燒杯A燒杯B注入自來水(等量)500 mL500 mL加入污物布(等量)油漬布_控制好水溫(適宜)3737加入洗衣粉(等量)普通洗衣粉_玻璃棒攪拌(等速)5 min5 min洗凈所需時間2.探究加酶洗衣粉使用時的最適溫度:(1)實驗原理:溫度影響酶的_,從而影響加酶洗衣粉的洗滌效果。(2)實驗變量:自變量是_,其他條件相同且適宜

4、。(3)實驗步驟:3.添加不同種類的酶的洗衣粉的洗滌效果的區(qū)別:(1)實驗原理:酶的催化作用具有_性,復合酶洗衣粉加入的酶制劑種類較多,與單一酶洗衣粉相比,對各種污漬都有較好的洗滌效果。(2)自變量:_的種類和_的種類。(3)對照實驗:4.洗滌效果的判斷:比較污染物的殘留狀況,如已消失、顏色變淺、面積縮小等。【合作探究】主題1加酶洗衣粉的洗滌原理1.洗衣粉的去污原理：飲食中的蛋白質等大分子物質需要經(jīng)消化酶消化為小分子物質才能被吸收。分析衣物上的奶漬、油漬等被加酶洗衣粉去除的原理是：將難以清洗的大分子物質水解成_，小分子物質易溶于水，通過水洗較易去除。2.加酶洗衣粉的使用：判斷下列污漬適宜用含哪

5、種酶制劑的加酶洗衣粉洗滌，并說明原因。(1)血漬 酶制劑：_原因：血漬的主要成分是_，能被_水解(2)油漬 酶制劑：_原因：_(3)粥漬 酶制劑：_原因：_3.加酶洗衣粉的優(yōu)缺點：(1)從酶的特性角度分析含蛋白酶的洗衣粉能否洗滌羊毛、蠶絲類衣物。判斷：_。(填“能”或“不能”)原因：_。(2)從影響酶活性因素的角度，分析不同條件下的加酶洗衣粉的洗滌效果是否一定大于普通洗衣粉。判斷：_。(填“一定”或“不一定”)原因：_。【探究總結】使用加酶洗衣粉時的注意事項(1)堿性蛋白酶能使蛋白質水解，因此，蛋白質類纖維(羊毛、蠶絲等)織物就不能用加蛋白酶的洗衣粉來洗滌，以免使纖維受到破壞。(2)使用加酶洗

6、衣粉時，必須注意洗滌用水的溫度。堿性蛋白酶在3550時活性最強，在低溫下或70以上就會失效。(3)加酶洗衣粉也不宜長期存放，存放時間過長會導致酶活性損失。(4)加酶洗衣粉不宜與三聚磷酸鹽共存，否則酶的活性將會喪失。(5)添加了堿性蛋白酶的洗衣粉可以分解人體皮膚表面蛋白質，而使人患過敏性皮炎、濕疹等，因此，應避免與這類洗衣粉長時間接觸?！竞献魈骄俊恐黝}2探究加酶洗衣粉的洗滌效果1.實驗變量控制：(1)探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗滌效果的不同時必須_為唯一自變量，其余無關變量_。(2)在探究加酶洗衣粉的最適溫度時，如何設置溫度梯度？提示：設置溫度要圍繞常溫進行。根據(jù)當?shù)匾荒曛械膶嶋H氣溫變化來確定常

7、溫，如冬季、春季、秋季和夏季可分別選取5、_、25和_的水溫，不同季節(jié)對應不同水溫設置梯度。(3)若測出在40時洗滌效果比其他條件下好，應如何設置溫度梯度探究最適溫度？提示：可設置溫度梯度差更小的實驗變量，如35、36、37、38、39、40、41、42、43、44、45，進行重復實驗，直至測出具體的最適溫度。2.實驗過程分析：(1)布料和衣物更適合作為洗滌材料的是_，原因是_容易控制其大小、顏色以及污漬的量，使其相同。(2)水的用量和洗衣粉用量與布料的大小的關系是_。（成正比、成反比）(3)為加快實驗進程可采取的措施是：_。3.實驗結果分析：說出判斷洗滌效果的方法和標準：(1)相同時間內比較

8、_。(2)相同污漬時比較_。【探究總結】1.變量的分析和控制：(1)影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素有水溫、水量、水質、洗衣粉的用量和種類，衣物的材料、大小及浸泡時間和洗滌時間等。(2)在探究用加酶洗衣粉洗滌的最佳溫度條件實驗中，水溫是要研究的對象，實驗自變量是水溫；在探究加酶洗衣粉與普通洗衣粉洗滌效果的實驗中，實驗自變量為洗衣粉的種類；在探究不同種類的加酶洗衣粉洗滌效果的實驗中，實驗自變量為加酶洗衣粉的種類。在設計實驗時，應遵循單一變量原則和對照原則等。2.洗滌材料的選擇：洗滌材料的選擇也有一些講究。選用布料作為實驗材料比較可行。在設置對照實驗時，可以控制布料的大小、顏色及污物的量，使其相同；同時，也便于洗滌效果的比較?！井斕脵z測】一、判斷題1.不同酶制劑水解的物質不同，說明酶的催化作用具有專一性。( )2.堿性蛋白酶與堿性