1、精品范文模板 可修改刪除撰寫人：_日 期：_撰寫人：_日 期：_關于服務員工作計劃范文匯編五篇 關于服務員工作計劃范文匯編五篇 時間流逝了，匆匆的流逝了，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，不如為接下來的工作做個工作計劃吧。工作計劃要怎么寫才能成為領導眼中的好計劃呢？下面是關于服務員工作計劃5篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。 服務員工作計劃 篇1一天工作計劃表時間主要工作內(nèi)容6:00-6:30起床，整理個人衛(wèi)生6:30-7:00做早餐7:00-7:30協(xié)助小孩起床、晨讀7:30-8:30送小孩上學，買菜8:30-11:30清潔衛(wèi)生，洗衣服11:30-12:00做午飯12:00-12:30午飯，收拾

2、餐具12:30-14:00午休(督促小孩養(yǎng)成午休習慣)14:00-16:00按計劃分區(qū)域進行衛(wèi)生清潔16:00-16:30準備晚餐16:30-17:30接小孩回家及督促小孩完成作業(yè)17:30-18:00做晚餐18:00-17:30晚餐19:00-19:30餐具清洗，廚房清潔整理19:30-20:30安排小孩洗澡，整理學習用品，提醒預習、閱讀等20:30-21:00衣服整理、熨燙21:00-21:30當天垃圾清理，門窗、水、電、氣檢查21:30-22:30洗澡，就寢 服務員工作計劃 篇2(一)班前準備工作1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。2、服從領導開檔前衛(wèi)生

3、工作的安排，保質保量完成充餐具，備調(diào)料，鋪臺，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。3、員工午餐，小歇。(二)班中接待1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語。班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀。必須掌握菜肴業(yè)務知識，了解當市估清品種及增加品種。(1)準備寫明臺號，人數(shù)，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。(2)介紹

4、菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調(diào)時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。(4)營業(yè)中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自眩(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。3、按序上菜，操作無誤。首先根據(jù)點菜單要了解菜式所需用品，做好提前

5、準備，如刀，叉，所需調(diào)料等。(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。(2)同時征求顧客意見收取茶盅。(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令)，堅持做到A，上菜報名B，擺放到位C，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。(7)根據(jù)情況上水果盤。4、席間提供優(yōu)質服務。(1)適當?shù)臅r候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛(wèi)生。(2)觀察就餐動態(tài)，

6、如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯(lián)系或部門領導聯(lián)系，提醒催菜。(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態(tài)度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記裝一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。(三)班末收拾1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調(diào)大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火苗隱患”，做

7、到安全防范。在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態(tài)，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。堅持禮貌用語，行業(yè)操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。 服務員工作計劃 篇3一：培訓期間要求工裝整齊，人員整齊。二：培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。三：培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。四：培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。培訓時間60分鐘15分鐘：全員形體培訓：要求跨立要領其中考核個別房間價位15分鐘：貫徹服務員領

8、位禮貌用語。30分鐘：培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程其余員工繼續(xù)形體領位禮貌用語：一、晚上好，歡迎光臨黃金北岸。二、貴賓幾位，有預定的房間嗎?三、貴賓您好，訂房人貴姓或手機尾號是多少?四、貴賓您好，為您安排中包可以嗎?五、房間價位348元，這后不開發(fā)票278元，您看可以嗎?六、貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來。七、樓層接待貴賓幾位!八、收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。九、貴賓您好，您的房間這邊請。十、您的房間到了，祝您玩的愉快。VT對客語言：A,晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎?B1.五位給我安排個房間.A1.貴賓您好為您安排中包可以嗎?中包價位348元折后不

9、開發(fā)票278元，您看可以嗎?B2.有房間211在哪?A2.貴賓您好，請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?顧客說明信息后，服務員與主接核實確定房態(tài)A貴賓您好，您的房間這邊請，請跟我來.A X樓層接待貴賓幾位?C收到謝謝，晚上好，歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好，您的房間里面請，您的房間到了，祝您玩的愉快! 服務員工作計劃 篇4茶樓員工培訓標準服務演練，采用茶館員工之間互換角色真實場景的標準服務！以下是茶樓服務員培訓演練茶樓服務流程的內(nèi)容，若需專業(yè)、標準服務的茶館、茶樓請聯(lián)系我們職業(yè)經(jīng)理人團隊，絕對讓你耳目一新的茶館員工、服務員培訓體念，我們非同于一般學校的死板模式，我們的豐富經(jīng)驗以實際操、作科學制定培訓

10、方案為主，絕不忽悠！你可以先請我們到場地試聽觀摩演練才決定是否請我們茶樓職業(yè)經(jīng)理人團隊培訓！茶樓管理培訓、茶樓培訓、茶樓培訓管理、茶館管理培訓內(nèi)容如下：迎賓：1、準時到崗，用2分鐘時間核對預訂；2、儀容儀表，著裝符合茶樓規(guī)范；3、打開廳部分的燈具；4、當班迎賓員應隨時關注茶樓門口車輛往來，當發(fā)現(xiàn)有車向茶樓門口駛來時，應立即走至門外的臺階上，當車速減慢時，應小跑上前替客人打開車門，其標準為：左手打開車門，右手扶住車頂，并微笑著向客人大聲問好：您好！歡迎光臨，走在客人左前方1米處，將客人引領到門廳，并大聲轉告其他同事，如：“小二，看座，三位客館到！”待應答后，將客人引領到適當?shù)牟妥狼?，拉椅、讓座?/p>

11、微笑向客人行30度鞠躬禮并說：“祝各位在此度過一段愉快的時光”，再后退三步轉身離開，回到原崗，準備接待下一批客人。5、以上過程的執(zhí)行要求有：A、親切地注視客眼鼻三角區(qū)；B、如客人攜帶物品，應替其接過手中物品；C、在服務守程中，應始終保持親切、熱情的態(tài)度和迫切為客人服務的意原；D、盡可能地用姓氏或職務稱呼客人。就坐：抓椅背，退后小半步，請客人入座，將椅前移至客人舒適為止。點單：1、服務員迅速來到客人桌邊，向來賓行30鞠躬禮，并說：“各位客官晚上好，我是XX茶樓服務員XX，很榮幸能為你服務，現(xiàn)在可以為你點單了嗎”？利用20秒鐘時間將臺號，人數(shù)、服務員姓名、日期，各項清楚地寫在點單上；2、點單時，應

12、站在客人右后方半步處，側身面對客人，并適當彎腰，與客人間的距離保持在45CM為宜；3、推銷時，應根據(jù)客人來向，口味特點（熟客），及相關的客戶檔案（回頭客）向其推銷；4、根據(jù)客人的需求，向其推銷茶品，在推銷時有特色的茶（指XX茶樓的各種招牌茶時）應做重點和相對詳細的介紹請客人挑選；5、普通話標準，吐詞清楚，語音語適中，面部表情輕松自然，關注客人的反映，及時加以調(diào)整。6、替客人做好參謀，適時推薦，不要代客做主，盡量選擇疑問句；7、根據(jù)客人點的茶向其推銷相應的茶點，并簡單介紹茶點與茶的搭配知識；8、所有客人在點完以后，應復述一遍客人所點的茶或茶點，包括數(shù)量、口味及特殊要求，征得客人同意后，到收銀處蓋

13、章下單；買單：1、注意不要拿錯單子，以免買錯單，并再次核對人數(shù)是否相符。再次檢查物品、器皿有無破損。2、折扣券、面值券首先確認是否過期，并熟悉掌握其用法，謹記：同桌客人不能同時享受兩種優(yōu)惠措施。3、買單必須拿收銀夾，收錢時必須做到“唱收唱還”，同時要當場辨別現(xiàn)金的真?zhèn)?。送?、禮貌詢問未帶車的客人：請問您是否需要一輛TAXA？如客人有需要，禮貌地請客人稍等，并迅速走到路邊為客人要一輛車；2、替客人拉開車門，最后一位客人上車后，將車門關上，注意加度適中；3、盡量用姓氏、職務向客人道別：“您慢走，感謝您的惠顧，期待您的再次光臨”，并后退3步，目送客人離開。4、在整個送客過程中，應始終保持親切、熱情

14、、自然的態(tài)度，讓客人感受到方便。收市所有客人離開后，關閉部分燈具，做好收市的各項衛(wèi)生工作，聽領班的其他安排。 服務員工作計劃 篇51、客房部任務目標：1、知足住店主人的需供;2、包管總臺的賣房3、便利任務調(diào)下服從;4、有益于客房舉措措施的庇護戰(zhàn)調(diào)養(yǎng)。2、客房渾掃的依次：1、請即掃除房。主人心頭上請求掃除的房間，應劣先放置潔凈清算，知足主人的請求。2、總臺或司理指導掃除的房間。3、VIP房間?？头哭k事員培訓材料4、退客房。5、通俗住客房。(應按客戶請求，客戶沒有請求不克不及任意出來掃除)6、空屋。(按期為兩到三天清算一次)7、少住房應取主人調(diào)和，按時掃除。3、客房渾掃的根基方式：客房潔凈應按從上

15、到下、從里到中、環(huán)形清算、干干分隔(先寢室后洗手間)、注重墻角及桌面及排放花費品的地位及電腦前面。1、籌辦任務1)潔凈器具的籌辦：應備有：潔凈籃、洗刷器具(面盆刷、馬桶刷、牙刷、百凈布、板刷)、橡膠腳套、潔凈劑、消毒藥、抹布等。抹布的利用請求：白色(1干1干)房間抹塵橙黃色(1干1干)洗手間浴盆濃黃色(1干1干)洗手間面盆藍色(1干1干)馬桶綠色(1干1干)洗手間空中紅色擦杯布杯具公用客房寢室清算的十字訣開：開門、開窗簾、開玻璃窗。渾：清算煙灰缸、渣滓桶(包羅空中的年夜渣滓)撤：撤出用過的茶具、玻璃杯、凈布草、凈布件及主人用過的餐具也一并撤出。做：做床(改換床上用品)擦：擦家具裝備及用品，從上到下，從里到中環(huán)形擦拭。查：檢查家具用品有沒有塤壞，裝備物品有沒有欠缺，是不是有主人遺留物品。邊擦邊檢查。(注：對主人的遺留物品停止掛號，下次主人到去時要記得返借)加：增加房間客用品、宣揚用品及顛末洗濯的茶火具。(此項任務落后止洗手間的清算)吸：地毯吸塵由里背中，同時對清算終了的洗手間停止吸塵。閉(不雅)：不雅察房間潔凈清算的團體結果;閉燈、閉門。登：正在辦事員任務日報表上做好掛號。