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廚部周工作匯報事項表 區(qū)域 :_ 區(qū)域主管:_ 日期2011 1、 出品質(zhì)量、速度、衛(wèi)生情況項 目反 饋 問 題解 決 辦 法出品速度出品質(zhì)量出品衛(wèi)生二、A人員配備情況表 分店_崗 位定編人數(shù)現(xiàn)有人數(shù)所缺人數(shù)人員缺失分析情況人員缺失解決辦法負(fù)責(zé)人爐 臺案 臺批 薩燒 煲涼 菜冷 盤煎 扒炸 爐荷 臺分 單 B人員配備情況表 分店_崗 位定編人數(shù)現(xiàn)有人數(shù)所缺人數(shù)人員缺失分析情況人員缺失解決辦法負(fù)責(zé)人爐 臺案 臺批 薩燒 煲涼 菜冷 盤煎 扒炸 爐荷 臺分 單 C人員配備情況表 分店_崗 位定編人數(shù)現(xiàn)有人數(shù)所缺人數(shù)人員缺失分析情況人員缺失解決辦法負(fù)責(zé)人爐 臺案 臺批 薩燒 煲涼 菜冷 盤煎 扒炸 爐荷 臺分 單三、員工餐意見收集表菜 名反 饋 問 題 及 意 見解 決 辦 法四、蔬菜質(zhì)量意見收集表菜 名質(zhì) 量 問 題解 決 辦 法五、工程維修情況表維修項目負(fù)責(zé)維修人預(yù)期完成時間維修進(jìn)度備注六、上周任務(wù)的執(zhí)行與反饋表上周工作任務(wù)項目是否完成執(zhí)行效果問題反饋信息七、重大事件處理情況表時間地點(diǎn)事件經(jīng)過處理方案處理人八、下周工作計劃工作項目計劃完成時間預(yù)期完成效果九、本周六常衛(wèi)生情況檢查表檢查問題及執(zhí)行情況是

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