1、脂肪肝的飲食脂肪肝（英語：fattyliverdisease，簡寫FLD），又叫肝積脂病或肝性肥胖癥，是可逆轉(zhuǎn)的病情。病因是由于大甘油三酸酯脂肪液泡通過脂肪變性積累在肝細(xì)胞。脂肪肝很大一部分原因是由于飲食失節(jié)、過食肥膩厚味或飲酒過量使胃傷脾損，脾功能下降，脾胃虛弱，引發(fā)瘓濕內(nèi)生、肝氣失楊所致。在現(xiàn)代生活中，脂肪肝多為長期酗酒、營養(yǎng)過剩、營養(yǎng)不良等慢性疾病所致。對于中青年來說，生活不規(guī)律、飲食不節(jié)制、長期伙酒又缺乏鍛煉是最常見的病因。脂肪肝的飲食療養(yǎng)1、絕對禁酒。2、選用去脂牛奶或酸奶。3、每天吃的雞蛋黃不超過2個(gè)。4、忌用動(dòng)物油，植物油的總量也不超過20克。5、不吃動(dòng)物內(nèi)臟（即下水、下貨）、雞

2、皮、肥肉及魚籽、蟹黃。6、忌食煎炸食品。7、不吃巧克力。8、常吃少油的豆制品和面筋。9、每天食用新鮮綠色蔬菜500克。10、吃水果后要減少主食的食量，日吃一個(gè)蘋果，就應(yīng)該減少主食50克。11、山藥、白薯、芋頭土豆等，要與主食米、面粉調(diào)換吃，總量應(yīng)限制。12、每天攝入的鹽量以5-6克為限。13、蔥、蒜，姜、辣椒等“四辣”可吃，但不宜多食。14、經(jīng)常吃魚、蝦等海產(chǎn)品。15、降脂的食品有：燕麥、小米等粗糧，黑芝麻、黑木耳、海帶、發(fā)萊以及菜花等綠色新鮮蔬菜。16、晚飯應(yīng)少吃，臨睡前切忌加餐。17、每天用山楂30克、草決明子15克，加水1000毫升代茶飲。18、如果肪肝引起肝功能異常，或者轉(zhuǎn)氨酶升高時(shí)，

3、應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下服用降脂藥、降酶藥物和魚油類保健品，但不宜過多服用。脂肪肝飲食指南1.營養(yǎng)攝入，嚴(yán)格計(jì)算控制熱量。脂肪肝患者按體重計(jì)算，每日的熱能供應(yīng)要控制在每千克體重120千焦左右。每千克體重每日可攝入蛋白質(zhì)1.21.5克，脂肪0.50.8克，糖類24克。2. 減肥。肥胖的脂肪肝患者應(yīng)著重減肥，節(jié)制飲食是關(guān)鍵，每日的熱能供應(yīng)控制在每千克體重90千焦左右。但必須注意體重不可下降太快，一般每月體重降低1.52千克為宜。3. 洋蔥內(nèi)含烯丙基二硫化物和硫氨基酸，不僅具有殺菌的功能，還可調(diào)節(jié)人體血脂，抵抗動(dòng)脈粥樣硬化；還含有能激活纖維蛋白的活性成分，可有效地防止血管內(nèi)血栓的形成；含有前列腺素A,有良好的降血壓作用。常吃洋蔥，可防治脂肪肝、心腦血管病的發(fā)生。4. 牛奶含有較多的鈣質(zhì)，能抑制人體內(nèi)膽固醇合成酶的活性，可減少人體內(nèi)膽固醇的吸收，從而起到防治脂肪肝的功效。此外，胡蘿卜、蕃薯