1、 須消化后被吸收須消化后被吸收無需消化即可直接吸收無需消化即可直接吸收不能被消化不能被消化種類種類化學性消化：化學性消化： 物理性消化：物理性消化： 消消 化化在消化道內(nèi)將食物中的在消化道內(nèi)將食物中的分子質(zhì)量大、結構分子質(zhì)量大、結構 復雜的復雜的有機物，分解成分子質(zhì)量小、有機物，分解成分子質(zhì)量小、簡單的簡單的可以吸可以吸收的營養(yǎng)成分的過程。收的營養(yǎng)成分的過程。牙齒的咀嚼牙齒的咀嚼舌的攪拌舌的攪拌胃腸的蠕動等胃腸的蠕動等食物在食物在消化酶消化酶的作用的作用下逐步分解的過程下逐步分解的過程消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)消化道消化腺消化系統(tǒng)的組成消化系統(tǒng)的組成口腔口腔咽咽食道食道胃胃小腸小腸大腸大腸肛門肛門消化道

2、消化道咽：咽： 食物和空氣的共食物和空氣的共同通道同通道食道：食道： 食物通道食物通道咽咽食道食道肝臟肝臟胰腺胰腺唾液腺唾液腺胃腺胃腺腸腺腸腺分泌分泌唾液唾液分泌分泌膽汁膽汁分泌分泌胃液胃液分泌分泌胰液胰液分泌分泌腸液腸液消化腺消化腺 消化腺消化腺唾液腺唾液腺流入的部位流入的部位 口腔口腔膽囊膽囊十二指腸十二指腸胃胃小腸小腸 肝臟分泌的膽汁暫時肝臟分泌的膽汁暫時貯存于膽囊中，最終將貯存于膽囊中，最終將通過膽管流入十二指腸。通過膽管流入十二指腸。一一. .消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)人對食物的消化和吸收是由人對食物的消化和吸收是由消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)來完成的。來完成的。 組組 成成消化道：消化道：口腔口腔 咽咽

3、 食道食道 胃 小腸小腸 大腸大腸 肛門肛門消化腺：消化腺：唾液腺唾液腺胃腺胃腺 肝臟肝臟 腸腺腸腺 胰腺胰腺唾液（唾液（含消含消化淀粉的唾液淀粉化淀粉的唾液淀粉酶酶）口腔口腔胃液（胃液（含含消化蛋白質(zhì)的消化蛋白質(zhì)的胃蛋白酶胃蛋白酶）胃胃膽汁膽汁（無）（無）小腸小腸腸液腸液（含含消化淀粉脂消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的肪蛋白質(zhì)的酶酶）小腸小腸胰液胰液（含含消化淀粉脂肪消化淀粉脂肪蛋白質(zhì)的酶蛋白質(zhì)的酶）小腸小腸注意：膽汁中不含消注意：膽汁中不含消化酶。但可以促進脂化酶。但可以促進脂肪的消化。肪的消化。最大最大練習1.消化系統(tǒng)是由 和 組成的。2. 人體內(nèi)最大的消化腺是 。3、消化系統(tǒng)具有消化功能的器官是（

4、 ） A、口腔、胃、小腸 B、食道、胃、小腸 C、胃、小腸、大腸 D、口腔、小腸、大腸A 食物的消化食物的消化饅頭在口腔內(nèi)的變化饅頭在口腔內(nèi)的變化提示：提示： 1. 設計一組實驗，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有設計一組實驗，有的只探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有的只探究唾液的作用，有的既探究牙齒的咀嚼和舌的攪拌，有探究唾液的作用。探究唾液的作用。 2. 注意唾液的收集方法。注意唾液的收集方法。 3. 口腔的溫度大概是口腔的溫度大概是37。 4. 淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味淀粉是沒有甜味的，淀粉分解后形成的麥芽糖是有甜味

5、的。的。 5. 淀粉遇碘變藍，但麥芽糖遇碘不會變藍。淀粉遇碘變藍，但麥芽糖遇碘不會變藍。口腔內(nèi)的化學性消化口腔內(nèi)的化學性消化探究：探究：試管試管加入加入物質(zhì)物質(zhì)碘液碘液實驗實驗現(xiàn)象現(xiàn)象解解 釋釋1唾液唾液2水水3饅頭碎饅頭碎屑？屑？不變藍不變藍變藍變藍變藍變藍37？唾液水浴水浴加熱加熱唾液淀粉酶促進淀粉唾液淀粉酶促進淀粉分解成麥芽糖分解成麥芽糖水不能促進淀粉的分解水不能促進淀粉的分解沒磨碎攪拌，不能與消化沒磨碎攪拌，不能與消化液充分混合液充分混合 牙齒對饅頭進行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進牙齒對饅頭進行咀嚼使饅頭變碎，舌頭進行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進行充行攪拌使饅頭碎屑與唾液腺分泌的唾液進

6、行充分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分解為了麥分的混合，唾液就使饅頭中的淀粉分解為了麥芽糖，所以我們吃到饅頭感到甜。芽糖，所以我們吃到饅頭感到甜。唾液淀粉酶唾液淀粉酶淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖大分子物質(zhì)（大分子物質(zhì)（糖類、蛋白質(zhì)、脂肪糖類、蛋白質(zhì)、脂肪）酶酶小分子物質(zhì)小分子物質(zhì)消化酶的作用示意圖消化酶的作用示意圖 酶酶是由是由活活細胞產(chǎn)生的、具有細胞產(chǎn)生的、具有催化能力催化能力的一類的一類有機物有機物，也稱為，也稱為生生物催化劑物催化劑。大分子物質(zhì)大分子物質(zhì)實驗結論：v饅頭的消化需要饅頭的消化需要唾液唾液的分泌，的分泌，牙齒的咀嚼牙齒的咀嚼和舌的攪拌和舌的攪拌 消化消化 牙齒的咀嚼、舌的攪拌、牙齒的咀

7、嚼、舌的攪拌、胃腸的蠕動等胃腸的蠕動等食物在食物在消化液消化液中的中的消消化酶化酶的作用下逐步分的作用下逐步分解的過程解的過程（物理性消化）（物理性消化）（化學性消化）化學性消化）消化消化淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪這些淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪這些分子大、結構復雜的有機分子大、結構復雜的有機物在消化道逐步分解成物在消化道逐步分解成簡簡單物質(zhì)單物質(zhì)的過程的過程消化主要通過消化液中消化主要通過消化液中的的消化酶消化酶作用才能進行作用才能進行1.1.為什么需將試管放入盛有為什么需將試管放入盛有3737溫水的燒杯中？溫水的燒杯中？3.3.設置設置B.CB.C試管的目的是什么？試管的目的是什么？2.A2.A試管與試管與

8、B B試管中溶液顏色分別有什么變化？說試管中溶液顏色分別有什么變化？說明什么？明什么？ 37攝氏度接近人的口腔溫度是酶催化所需的最適攝氏度接近人的口腔溫度是酶催化所需的最適宜溫度宜溫度.A試管中溶液顏色試管中溶液顏色沒有變藍沒有變藍，說明試管中的淀粉，說明試管中的淀粉被分解被分解B.C試管中顏色試管中顏色變成藍色變成藍色，說明試管中的淀粉，說明試管中的淀粉沒有被分沒有被分解解 催化效率高，專一性，多樣性催化效率高，專一性，多樣性可能受溫度、可能受溫度、pHpH等的影響等的影響本試驗的結論：1.消化方式：物理消化和化學消化2.口腔只具有初步消化淀粉的能力。（小部分）3.決定因素：唾液中的唾液淀粉

9、酶4.細嚼慢咽的好處：是食物與唾液充分混合，有助于口腔進行物理性消化，同時減輕胃腸負擔。食物在為胃的消化食物在為胃的消化二二.食物的消化與吸收食物的消化與吸收:1.1.食物的消化：食物的消化：蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸胃液（胃）胃液（胃）腸液、胰液（小腸）腸液、胰液（小腸）脂肪脂肪膽汁膽汁（小腸）（小腸）脂肪小脂肪小顆粒顆粒胰液、腸液胰液、腸液（小腸）（小腸）甘油脂肪酸甘油脂肪酸糖類糖類葡萄糖葡萄糖唾液（口腔）唾液（口腔）腸液、胰液（小腸）腸液、胰液（小腸）小腸是小腸是消化和吸收的主要場所消化和吸收的主要場所2 2、食物的吸收、食物的吸收糖類糖類葡萄糖葡萄糖腸液腸液唾液、胰液唾液、胰液腸液腸液氨

10、基酸氨基酸蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)胃液、胰液胃液、胰液脂肪酸脂肪酸+ +甘油甘油脂肪脂肪腸液腸液胰液、膽汁胰液、膽汁胰腺胰腺肝臟肝臟膽汁膽汁腸液腸液胰液胰液小腸是消化的主要場所小腸是消化的主要場所 除腸壁上的腸腺分泌消化液進入小除腸壁上的腸腺分泌消化液進入小腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液腸外，還有哪些消化腺分泌的消化液進入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物進入小腸？這些消化液與哪些營養(yǎng)物質(zhì)的消化有關？質(zhì)的消化有關？部分部分蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)初步消化蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸 淀淀 粉粉葡萄糖葡萄糖脂脂 肪肪脂肪酸、甘油脂肪酸、甘油牙齒咀嚼、舌進攪拌；牙齒咀嚼、舌進攪拌；部分部分淀淀粉初步消化為粉初步消化為麥芽

11、糖麥芽糖口腔口腔胃胃小腸小腸營營養(yǎng)養(yǎng)物物質(zhì)質(zhì)的的消消化化比較消化腺分泌的消化液：比較消化腺分泌的消化液：肝臟肝臟胰腺胰腺腸腺腸腺胃腺胃腺口腔口腔小腸小腸胃胃小腸小腸小腸小腸消化腺消化腺唾液腺唾液腺消化液消化液唾液唾液胃液胃液膽汁膽汁胰液胰液腸液腸液流入何處流入何處消化酶消化酶唾液淀粉酶唾液淀粉酶胃蛋白酶胃蛋白酶含消化糖類、脂含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶消化液種類和數(shù)量最多的消化道是消化液種類和數(shù)量最多的消化道是小腸小腸含消化糖類、脂含消化糖類、脂肪、蛋白質(zhì)的酶肪、蛋白質(zhì)的酶不含消化酶不含消化酶營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收小腸小腸是是吸收吸收的主要場所的主要場所無機鹽 （1 1）小

12、腸有許多皺襞和絨毛）小腸有許多皺襞和絨毛 （擴大了小腸的內(nèi)表面積）（擴大了小腸的內(nèi)表面積）（2 2）豐富的毛細血管）豐富的毛細血管 只有一層很薄的上皮細胞只有一層很薄的上皮細胞 （有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)）（有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)）（3 3）小腸長，且有多種消化液）小腸長，且有多種消化液 （食物停留時間長，有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)）（食物停留時間長，有利于消化營養(yǎng)物質(zhì)）1、淀粉初步消化的部位在、淀粉初步消化的部位在_。3、蛋白質(zhì)初步消化的部位在、蛋白質(zhì)初步消化的部位在_4、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所在、吸收營養(yǎng)物質(zhì)的主要場所在_。2、糖類物質(zhì)嘗起來是否都是甜的？、糖類物質(zhì)嘗起來是否都是甜的？口腔口腔不是不是胃胃小

13、腸小腸5、下列結構與小腸吸收功能無關的是（、下列結構與小腸吸收功能無關的是（ ） A、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛、小腸內(nèi)壁上的皺襞和小腸絨毛 B、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液、小腸內(nèi)的腸腺能分泌多種消化液 C、有大量的小腸絨毛且壁薄、有大量的小腸絨毛且壁薄 D、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管、小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管B6、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是（、糖類、蛋白質(zhì)、脂肪起始消化的器官是（ ） A、胃、胃 小腸小腸 大腸大腸 B、口腔、口腔 胃胃 小腸小腸 C、口腔、口腔 胃胃 肝臟肝臟 D、口腔、口腔 小腸小腸 大腸大腸7、下列消化液中哪項消化食物起的是物理變化、下列消化液中哪項消化食物

14、起的是物理變化（ ） A、胰液、胰液 B、胃液、胃液 C、膽汁、膽汁 D、腸液、腸液BC1.1.經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（經(jīng)常酗酒的人，受到最直接傷害的消化器官是（ ） A.A.胃胃 B.B.小腸小腸 C.C.口腔口腔 D.D.大腸大腸2.2.不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是不參與淀粉的消化，但參與蛋白質(zhì)消化的消化液是 （ ） A.A.腸液腸液 B.B.胰液胰液 C.C.胃液胃液 D.D.唾液唾液 3.3.在小燒杯中倒入在小燒杯中倒入1010毫升植物油，加入配制的消化液，毫升植物油，加入配制的消化液，充分振蕩，并置于充分振蕩，并置于37 37 的溫水中。的溫水中。1

15、 1小時后，植物油不見小時后，植物油不見了。請分析所配制的消化液中，最合理的一組是（了。請分析所配制的消化液中，最合理的一組是（ ） A.A.唾液、膽汁、胃液唾液、膽汁、胃液 B.B.膽汁、腸液、胰液膽汁、腸液、胰液 C.C.胃液、腸液、唾液胃液、腸液、唾液 D.D.胰液、腸液、唾液胰液、腸液、唾液ACBB6 6、下列不屬于小腸有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結構特點、下列不屬于小腸有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)的結構特點是（是（ ） A A、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞、小腸內(nèi)表面有許多環(huán)形皺襞 B B、皺襞上有大量的小腸絨毛、皺襞上有大量的小腸絨毛 C C、小腸壁上散生著許多腸腺、小腸壁上散生著許多腸腺 D D、小腸絨毛有豐富的毛細血管、小腸絨毛有豐富的毛細血管 C 有有A A、B B、C C、D D四種消化液。四種消化液。A A消化液消化液能初步消化蛋白質(zhì)；能初步消化蛋