1、L/O/G/OSunshine DIY果凍店果凍店策劃人策劃人 國貿(mào)國貿(mào)126A組組 目目 錄錄第二章第二章 企業(yè)介紹企業(yè)介紹 第三章第三章 市場定位及分析市場定位及分析 第四章第四章 營銷策略營銷策略 第五章第五章 店面裝修店面裝修第六章第六章 人員組織結(jié)構(gòu)圖人員組織結(jié)構(gòu)圖 第七章第七章 財務(wù)分析財務(wù)分析第八章第八章 前景展望前景展望 第一章第一章 行業(yè)發(fā)展與市場前景行業(yè)發(fā)展與市場前景第一章第一章 行業(yè)發(fā)展與市場前景行業(yè)發(fā)展與市場前景分析分析果凍低脂高纖維經(jīng)濟(jì)水平逐步提高最大生產(chǎn)國銷售國DIY特色綠色食品創(chuàng)意第二章第二章 企業(yè)介紹企業(yè)介紹 項項 目目 名名 稱稱 項項 目目 理理 念念 店店

2、 面面 地地 址址Sunshine DIY果凍屋果凍屋用心感受世界，用手展現(xiàn)心靈用心感受世界，用手展現(xiàn)心靈大學(xué)城大學(xué)城第三章第三章 市場調(diào)查市場調(diào)查分析市場目標(biāo)市場描述經(jīng)營目標(biāo)目標(biāo)客戶市場競爭分析SWOT分析市場描述市場描述 大學(xué)城大學(xué)城步行街北起步行街北起新鄉(xiāng)學(xué)新鄉(xiāng)學(xué)院南門院南門，商業(yè)總面積廣，人口，商業(yè)總面積廣，人口流量大，是集購物、休閑、娛流量大，是集購物、休閑、娛樂、餐飲、文化及旅游等多項樂、餐飲、文化及旅游等多項功能于一體的綜合性場所功能于一體的綜合性場所, ,是學(xué)是學(xué)生的購物天堂。但是我們卻發(fā)生的購物天堂。但是我們卻發(fā)現(xiàn)步行街缺少了一家能夠?qū)I(yè)現(xiàn)步行街缺少了一家能夠?qū)I(yè)經(jīng)營經(jīng)營,

3、,系統(tǒng)化管理的甜品店系統(tǒng)化管理的甜品店. .而而本案所擬建的本案所擬建的sunshineDIYsunshineDIY果凍果凍吧正是填補(bǔ)了這樣一個空白。吧正是填補(bǔ)了這樣一個空白。市場競爭分析市場競爭分析 大學(xué)城步行街附近的冷飲店、奶茶店大學(xué)城步行街附近的冷飲店、奶茶店-經(jīng)營經(jīng)營奶茶等飲料，而且一般奶茶店門面偏小，賣的大多奶茶等飲料，而且一般奶茶店門面偏小，賣的大多是快速產(chǎn)品，能解一時之渴，卻在無法讓喜歡逛街是快速產(chǎn)品，能解一時之渴，卻在無法讓喜歡逛街的青年們得到一個全身心的放松。的青年們得到一個全身心的放松。 正是因為目前的市場現(xiàn)狀正是因為目前的市場現(xiàn)狀,給我們帶來了一線給我們帶來了一線曙光曙光

4、,我們旨在專業(yè)經(jīng)營果凍我們旨在專業(yè)經(jīng)營果凍,堅持品牌化、差異化堅持品牌化、差異化的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知的經(jīng)營。用潤物細(xì)無聲的滲透方法，建立和擴(kuò)大知名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識到愛我，買我。名度和美譽(yù)度，讓消費(fèi)者從認(rèn)識到愛我，買我。目標(biāo)客戶目標(biāo)客戶賣給誰？賣給誰？年齡年齡4-184-1818-3518-353535以上以上喜歡喜歡75.6%75.6%69.3%69.3%55.3%55.3%不喜歡不喜歡25.4%25.4%30.7%30.7%45.6%45.6% 從圖中看出各個從圖中看出各個層次的人都有一部層次的人都有一部分喜歡吃，所以我分喜歡吃，所以我們果凍店的目標(biāo)顧們果凍

5、店的目標(biāo)顧客并不只是年輕女客并不只是年輕女性性, ,而是面向各身份而是面向各身份, ,各品味各品味, ,各年齡層次各年齡層次的顧客的顧客, ,大眾經(jīng)營。大眾經(jīng)營。第一大目標(biāo)客戶第一大目標(biāo)客戶第二大目標(biāo)客戶第二大目標(biāo)客戶潛在客戶潛在客戶目標(biāo)客戶目標(biāo)客戶賣給誰？賣給誰？在校的學(xué)生以及在校的學(xué)生以及教職工教職工情侶情侶孩子、喜歡孩子、喜歡DIY，對步行街小吃的對步行街小吃的“仰慕者仰慕者”消費(fèi)能力以及消費(fèi)能力以及頻率相對較高頻率相對較高消費(fèi)水平高、消費(fèi)水平高、喜歡浪漫喜歡浪漫興趣、好奇、興趣、好奇、愛好果凍愛好果凍SWOT態(tài)勢分析態(tài)勢分析優(yōu)勢優(yōu)勢劣勢劣勢1.1.具有年輕的經(jīng)營理念和具有年輕的經(jīng)營理念

6、和自己的特色自己的特色。2.2.有創(chuàng)業(yè)的熱情和持之以有創(chuàng)業(yè)的熱情和持之以恒的決心。恒的決心。3.3.果凍是年輕人喜歡的食果凍是年輕人喜歡的食品，消費(fèi)市場巨大品，消費(fèi)市場巨大。1.1.缺乏運(yùn)作經(jīng)驗。缺少實(shí)缺乏運(yùn)作經(jīng)驗。缺少實(shí)踐經(jīng)驗。踐經(jīng)驗。2.2.缺乏足夠的運(yùn)營和市場缺乏足夠的運(yùn)營和市場開拓資金，沒有太多的啟開拓資金，沒有太多的啟動資金。動資金。SWOT態(tài)勢分析態(tài)勢分析機(jī)會機(jī)會 opportunity 威脅威脅 treat1.1.政府對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)政府對大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的大的大力支持與幫助。力支持與幫助。2.2.果凍市場需求逐年擴(kuò)大；果凍市場需求逐年擴(kuò)大；人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變?nèi)藗兊南M(fèi)觀念也發(fā)生變化。

7、化。3.3.消費(fèi)群體增加。消費(fèi)群體增加。1.1.新店鋪新店鋪運(yùn)營運(yùn)營效率低。效率低。2.2.特色經(jīng)營市場接受程度特色經(jīng)營市場接受程度難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險。難以預(yù)測，存在一定風(fēng)險。3.3.消費(fèi)者們對消費(fèi)者們對DIYDIY果凍的口果凍的口味不認(rèn)可。味不認(rèn)可。第四章第四章 營銷策略營銷策略產(chǎn)品策略產(chǎn)品策略促銷策略促銷策略價格策略價格策略渠道策略渠道策略如何營銷如何營銷14產(chǎn)品種類繁多、且具有創(chuàng)意，分多種系列，產(chǎn)品種類繁多、且具有創(chuàng)意，分多種系列，如星座系列、情侶系列、可愛系列等等，還如星座系列、情侶系列、可愛系列等等，還有多種口味，口感的產(chǎn)品。有多種口味，口感的產(chǎn)品。果凍系列產(chǎn)品為主，果汁、飲料、

8、爆米果凍系列產(chǎn)品為主，果汁、飲料、爆米花等為副產(chǎn)品銷售。花等為副產(chǎn)品銷售。23DIY產(chǎn)品。營養(yǎng)搭配產(chǎn)品。營養(yǎng)搭配 及形狀等完全根據(jù)個人及形狀等完全根據(jù)個人愛好制定。愛好制定。產(chǎn)品策略產(chǎn)品策略果凍分為成品和果凍分為成品和DIY，均保證成品質(zhì)量安全，均保證成品質(zhì)量安全 、新鮮，、新鮮，以水果等健康食品為原料、不添加任何防腐劑，打造以水果等健康食品為原料、不添加任何防腐劑，打造一個綠色食品屋。一個綠色食品屋。產(chǎn)品策略產(chǎn)品策略渠道策略渠道策略 直銷作為主要的銷售渠直銷作為主要的銷售渠道，同時我們會定期在道，同時我們會定期在網(wǎng)上推出團(tuán)購產(chǎn)品網(wǎng)上推出團(tuán)購產(chǎn)品 季節(jié)折扣、團(tuán)體購買折扣、會員折季節(jié)折扣、團(tuán)體購

9、買折扣、會員折扣等?？鄣?。折扣策略折扣策略產(chǎn)品組合產(chǎn)品組合心理定價心理定價 產(chǎn)品組合定價策略：捆綁消費(fèi)，產(chǎn)品組合定價策略：捆綁消費(fèi)，如家庭捆綁。如家庭捆綁。聲望定價、吉數(shù)消費(fèi)等策略。聲望定價、吉數(shù)消費(fèi)等策略。價格策略價格策略新店開張初期采用成本加成定價策略，盡量讓利給消費(fèi)者，擴(kuò)張人氣。新店開張初期采用成本加成定價策略，盡量讓利給消費(fèi)者，擴(kuò)張人氣。促銷策略促銷策略廣告（Advertising）人員推銷（Personal Selling）營業(yè)推廣（Sales Promotion)公共關(guān)系（Public Relations） 促銷策略廣告廣告會員卡會員卡書簽書簽海報海報傳單傳單戶外廣告戶外廣告卡片卡

10、片美食版塊美食版塊QQ預(yù)定預(yù)定網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)絡(luò) 提供免費(fèi)為顧客提供照相服提供免費(fèi)為顧客提供照相服務(wù)，給美味消費(fèi)者留下值得回憶務(wù)，給美味消費(fèi)者留下值得回憶的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。的點(diǎn)點(diǎn)瞬間。 店內(nèi)設(shè)置留言板。可以寫下店內(nèi)設(shè)置留言板?？梢詫懴骂櫩拖胝f的任何話，也可以給我顧客想說的任何話，也可以給我們提意見。們提意見。 通過各種活動，吸引并穩(wěn)定通過各種活動，吸引并穩(wěn)定消費(fèi)者。如許愿瓶、優(yōu)惠券、節(jié)消費(fèi)者。如許愿瓶、優(yōu)惠券、節(jié)日活動。日活動。公共關(guān)系公共關(guān)系營業(yè)推廣營業(yè)推廣第五章第五章店鋪裝修店鋪裝修一個人流量大的店面、一個人流量大的店面、必定有他吸引消費(fèi)者的亮必定有他吸引消費(fèi)者的亮點(diǎn)，首先，我們希望我們點(diǎn)，首先，我們希望

11、我們的裝修就能吸引消費(fèi)的眼的裝修就能吸引消費(fèi)的眼球，我們做了一份問卷調(diào)球，我們做了一份問卷調(diào)查，查，經(jīng)過數(shù)據(jù)統(tǒng)計，無論經(jīng)過數(shù)據(jù)統(tǒng)計，無論男女，同學(xué)們喜歡靜雅舒男女，同學(xué)們喜歡靜雅舒適的這樣一個環(huán)境。適的這樣一個環(huán)境。因此，因此，我們店鋪的裝修風(fēng)格就確我們店鋪的裝修風(fēng)格就確定下來了，至此，我們店定下來了，至此，我們店鋪的雛形結(jié)構(gòu)已基本形成。鋪的雛形結(jié)構(gòu)已基本形成。圖2 制作環(huán)境調(diào)查表收銀臺收銀臺休息區(qū)服務(wù)區(qū)服務(wù)區(qū)制作區(qū)成品展覽區(qū)成品展覽區(qū)第五章第五章店鋪裝修店鋪裝修裝修風(fēng)格第六章第六章 財務(wù)分析財務(wù)分析 設(shè)備用具購置設(shè)備用具購置 電腦一套電腦一套2000元元 柜臺柜臺3000元元 封口機(jī)一臺封口

12、機(jī)一臺200元元 電話機(jī)一臺電話機(jī)一臺70元元 刨冰機(jī)一臺刨冰機(jī)一臺300元元 沙冰機(jī)沙冰機(jī)1臺臺300元元 巧克力噴泉機(jī)巧克力噴泉機(jī)1臺臺200 店面面積為五平米到十平店面面積為五平米到十平米，封口機(jī)米，封口機(jī)1臺、刨冰機(jī)臺、刨冰機(jī)1臺、沙冰機(jī)臺、沙冰機(jī)1臺、巧克力臺、巧克力噴泉機(jī)噴泉機(jī)1臺、果凍專用模臺、果凍專用模具具5套、制作果凍專用器套、制作果凍專用器具具1套。店內(nèi)需套。店內(nèi)需34店員店員 (合伙人合伙人),工資即為店里利工資即為店里利潤平均分配潤平均分配 留留2000元用于平時經(jīng)營元用于平時經(jīng)營流通。流通。 剩下的投資用于剩下的投資用于進(jìn)貨進(jìn)貨 預(yù)計投入50000第六章第六章 風(fēng)險管

13、理風(fēng)險管理如何應(yīng)對？如何應(yīng)對？管理風(fēng)險管理風(fēng)險（安全風(fēng)險）安全風(fēng)險）市場風(fēng)險市場風(fēng)險資金風(fēng)險資金風(fēng)險季節(jié)性風(fēng)險季節(jié)性風(fēng)險管理風(fēng)險：管理風(fēng)險：針對顧客趨于理性和個性化的消費(fèi)需求，通過市場細(xì)分來有針對針對顧客趨于理性和個性化的消費(fèi)需求，通過市場細(xì)分來有針對性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競爭力。提供個性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品性地提高品質(zhì)，明確業(yè)務(wù)范圍，增強(qiáng)競爭力。提供個性化服務(wù)能極大地增加產(chǎn)品的附加值。的附加值。資金風(fēng)險：資金風(fēng)險：我們將準(zhǔn)備好我們將準(zhǔn)備好2 2萬元的流動資金，用于應(yīng)急。避免意外出現(xiàn)的一系萬元的流動資金，用于應(yīng)急。避免意外出現(xiàn)的一系列資金緊急和調(diào)配問題。列資金緊急和調(diào)配問題。季節(jié)性

14、風(fēng)險：季節(jié)性風(fēng)險：抽獎活動：在冬季的時候，我們發(fā)現(xiàn)果凍的生意不是很好，這抽獎活動：在冬季的時候，我們發(fā)現(xiàn)果凍的生意不是很好，這個時候我們可以采取抽獎促銷的形式，獎品可以設(shè)置一些小禮品，每天前十位消個時候我們可以采取抽獎促銷的形式，獎品可以設(shè)置一些小禮品，每天前十位消費(fèi)者有機(jī)會免費(fèi)抽獎，讓消費(fèi)者覺得有利可圖。費(fèi)者有機(jī)會免費(fèi)抽獎，讓消費(fèi)者覺得有利可圖。市場風(fēng)險：市場風(fēng)險：針對不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個消費(fèi)者都針對不同的消費(fèi)需求提供相應(yīng)的產(chǎn)品和服務(wù)，把每一個消費(fèi)者都看成是一個細(xì)分市場，根據(jù)消費(fèi)者的個性需要生產(chǎn)商品。同時，可以根據(jù)不同的看成是一個細(xì)分市場，根據(jù)消費(fèi)者的個性需要生產(chǎn)商品。同時，可以根據(jù)不同的顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。顧客特征，如年齡、性別、性格、喜好等，為顧客提供有針對性的購買建議。關(guān)鍵風(fēng)險措施關(guān)鍵風(fēng)險措施201420162016 20182018 以后以后第七章第七章 前景展望前景展望 按照從市中心逐漸向城市各個地區(qū)擴(kuò)張的戰(zhàn)略按照從市中心逐漸向城市各個地區(qū)擴(kuò)張的戰(zhàn)略，逐漸向區(qū)域連鎖企業(yè)發(fā)展。具