1、1中糧農(nóng)業(yè)生態(tài)谷葡萄管理技術 （水肥管理）2葡萄水肥管理 葡萄是一種優(yōu)質高產(chǎn)高效的水果，對不同生育期進行合理的灌溉及正確的肥料選擇和施入方法對于鮮食葡萄的早期豐產(chǎn)，結果期的穩(wěn)產(chǎn)，生產(chǎn)出整齊一致、色澤艷麗、口感香甜的果實，對于釀造出口味純正的葡萄酒而提供優(yōu)質葡萄原才料的重要性。葡萄水肥管理水 葡萄的水分來源主要有兩大部分，一是自然降水，二是灌溉水 雨中的葡萄園 灌溉中的葡萄園葡萄水肥管理水 自然降水：自然降水是決定葡萄種植區(qū)域劃分的氣候因素之一，它既能為葡萄的生長提供水分，更多的還會強烈地影響著葡萄的生長和發(fā)育，影響著葡萄的產(chǎn)量和品質。 中國北方主要栽培歐亞種，南方主要栽培歐美種。歐美種比較抗病

2、易于管理在北方亦可栽培。歐亞種品質好但栽培技術較高，南方地區(qū)考慮進行避雨栽培或設施栽培也可定植歐亞種 南方的避雨栽培 北方的露地栽培葡萄水肥管理水 灌溉：在眾多果樹中，葡萄比蘋果、梨、桃等果樹抗旱能力強。不少旱地葡萄園都能獲得很高產(chǎn)量。雖然抗旱強，但適時灌溉則可以保證高產(chǎn)。了解和掌握葡萄全生育期的灌溉技術具有十分重要的意義。要求灌溉水無污染。芽萌動期，果實迅速膨大期和落葉后封凍前應及時灌水，灌水時可結合施入果實膨大肥?？捎行Т龠M植株生長、果實膨大，提高果實可溶性固形物的含量和口感，增強植株抗逆性等。 最常用的是畦灌，大部地區(qū)正在提倡滴灌。 畦灌 滴灌葡萄水肥管理水 萌芽前 萌芽后 開花前葡萄水

3、肥管理水水都要灌透。根據(jù)物候期灌水要與控水結合進行，作到旱則灌，澇能排。葡萄水肥管理水 關于葡萄植株水分虧盈指標，有經(jīng)驗的果農(nóng)常以嫩梢生長狀況作為灌水的標準，認為嫩梢尖硬而彎曲為正常生長現(xiàn)象；若嫩梢直立而柔軟則為缺水表現(xiàn)，應立即灌水。葡萄水肥管理肥葡萄生產(chǎn)中最為廣泛使用的有機肥羊糞無機肥中的代表性肥料氮、磷、鉀葡萄水肥管理肥葡萄樹營養(yǎng)元素：葡萄水肥管理肥葡萄缺素示意圖葡萄水肥管理肥 葡萄全年的養(yǎng)分來源主要是來自秋施基肥、生育期的根部追肥和根外追肥。要想使用好肥料，了解好各種肥料的作用是十分重要的。另外葡萄是喜鉀植物應特別注意。 主要礦質元素的作用： 氮（N）： 適量供氮，葡萄萌芽整齊，授粉、受

4、精、座果良好。不僅保證當年豐產(chǎn)，果實品質好，還影響次年產(chǎn)量。 氮素過多，葉片薄大，新梢徒長，落花落果嚴重，座果率下降，枝條不充實，果著色不良，成熟延遲，品質下降，釀酒則酒質不佳。 在葡萄的施肥上：一是避免大量施用以氮肥為主的有機肥和化肥，造成肥料比例失調，出現(xiàn)氮肥過多的不良癥狀；另一方面要避免氮肥的相對不足，有時因為果實負載量太高，土質貧瘠或整形修剪不當，造成果實著色不良，新梢過早地停止生長。因此，使用氮肥的多少以及何時施用氮肥，一定要根據(jù)土地肥力和葡萄的樹勢狀況進行。葡萄水肥管理肥葡萄水肥管理肥 磷（P）：葡萄水肥管理肥葡萄水肥管理肥 鉀（K）：葡萄是特殊的喜鉀植物葡萄水肥管理肥葡萄水肥管理

5、肥葡萄水肥管理肥葡萄水肥管理肥 鋅（Zn）：鋅參與葉綠素和生長素的合成。小葉小果是缺鋅的主要特征葡萄水肥管理肥硼（B）：能促進花粉形成和萌發(fā)，提高漿果中的維生素和糖的含量。葡萄水肥管理肥 鈣（Ca）：北方土壤一般不會缺鈣，另外經(jīng)常使用波爾多液（含石灰）不易缺鈣葡萄水肥管理肥 鐵（Fe）：葡萄水肥管理肥 鎂（Me）：葡萄水肥管理肥礦物質元素適宜含量（葉干重%）葉面噴肥種類說明氮（N）1.3-3.9尿素：0.3%-0.4% 葡萄定植時每年秋冬季施足優(yōu)質的有機肥料以改善土壤結構和保持充足的土壤肥力。正確的樹體管理 每年7-8月進行葉片分析，已明確礦質元素含量的多少，確定地面補施肥料及生長季葉面噴肥種

6、類。 花期應注意噴硼肥，提高座果率。磷（P）0.14-0.41硫酸銨：0.3%-0.5%鉀（K）0.45-1.30氯化鉀：0.2%-0.3% 鈣（Ca）1.27-3.19氯化鈣、硝酸鈣：0.3%-0.5% 鎂（Mg）0.23-1.08硫酸鎂：3%-4% 鋅（Zn）25-50毫克/千克硫酸鋅：0.1%-0.3% 錳（Me）30-650毫克/千克硫酸錳：0.3%+石灰0.15% 鐵（Fe）30-100毫克/千克硫酸亞鐵：0.04%-0.1%硼（B）13-60毫克/千克硼砂、硼酸：0.1%-0.3%葡萄營養(yǎng)診斷與矯治葡萄水肥管理肥 葡萄的施肥要領：掌握樹齡及葡萄年周期需肥規(guī)律進行施肥。 葡萄年周期施

7、肥規(guī)律 葡萄樹按樹齡施肥葡萄水肥管理肥 肥料施入時期及方法： 基肥施入時期： 秋末施用基肥，主要用有機肥料和部分化肥(N、P、K肥等)。秋季，葡萄根系進入第二次生長峰，此時施肥，斷根的再生力和吸收作用均強。秋施基肥和土壤深翻相結相結合，一舉兩得。 基肥施入方法： 施肥溝一般寬4050厘米，深4060厘米，離植株5080厘米（具體根據(jù)土壤條件和葡萄植株大小而靈活掌握）。將基肥中摻入部分速效性化肥如尿素、硫酸銨，過磷酸鈣，可使根系快速吸收利用，增強越冬能力。施肥后立即澆水。 實踐證明：施基肥以每隔23年，采用隔行輪換的辦法進行，集中施用有機肥，每畝施5000kg左右。這樣不僅工作方便，節(jié)約勞力，同

8、時對根系更新，擴大吸收畝積，改良土壤的理化性狀，提高土壤保肥、保水能力均起到良好的作用。葡萄水肥管理肥 追肥的時期和方法：葡萄水肥管理肥 葉面施肥： 首先明確一點，葉面施肥僅僅是土壤施肥的補充。它是葡萄缺肥時的一種應急措施，特別是補充鐵、鋅、硼等微量元素肥料。不能用葉面施肥代替土壤施肥。 葉面噴肥其濃度為：尿素0.1%0.3%、硫酸銨0.3%、過磷酸鈣l.0%3.0%、草木灰1.0%3.0%、硼砂或硼酸0.2%0.3%、硫酸鋅0.2%0.3%(加同濃度的石灰)。硫酸鉀0.01%，硫酸鎂0.03%0.05%、硫酸亞鐵0.1%0.3%(加同濃度的石灰或0.15%檸檬酸)。硫酸錳0.02%0.3%。

9、葡萄水肥管理肥 施肥量的依據(jù)： 匯報完畢，敬請批評指正！31葡萄水肥管理水 灌溉：在眾多果樹中，葡萄比蘋果、梨、桃等果樹抗旱能力強。不少旱地葡萄園都能獲得很高產(chǎn)量。雖然抗旱強，但適時灌溉則可以保證高產(chǎn)。了解和掌握葡萄全生育期的灌溉技術具有十分重要的意義。要求灌溉水無污染。芽萌動期，果實迅速膨大期和落葉后封凍前應及時灌水，灌水時可結合施入果實膨大肥?？捎行Т龠M植株生長、果實膨大，提高果實可溶性固形物的含量和口感，增強植株抗逆性等。 最常用的是畦灌，大部地區(qū)正在提倡滴灌。 畦灌 滴灌葡萄水肥管理肥 葡萄全年的養(yǎng)分來源主要是來自秋施基肥、生育期的根部追肥和根外追肥。要想使用好肥料，了解好各種肥料的作

10、用是十分重要的。另外葡萄是喜鉀植物應特別注意。 主要礦質元素的作用： 氮（N）： 適量供氮，葡萄萌芽整齊，授粉、受精、座果良好。不僅保證當年豐產(chǎn)，果實品質好，還影響次年產(chǎn)量。 氮素過多，葉片薄大，新梢徒長，落花落果嚴重，座果率下降，枝條不充實，果著色不良，成熟延遲，品質下降，釀酒則酒質不佳。 在葡萄的施肥上：一是避免大量施用以氮肥為主的有機肥和化肥，造成肥料比例失調，出現(xiàn)氮肥過多的不良癥狀；另一方面要避免氮肥的相對不足，有時因為果實負載量太高，土質貧瘠或整形修剪不當，造成果實著色不良，新梢過早地停止生長。因此，使用氮肥的多少以及何時施用氮肥，一定要根據(jù)土地肥力和葡萄的樹勢狀況進行。葡萄水肥管理肥 鉀（K）：葡萄是特殊的喜鉀植物葡萄水肥管理肥硼（B）：能促進花粉形成和萌發(fā)，提高漿果中的維生素和糖的含量。葡萄水肥管理肥礦物質元素適宜含量（葉干重%）葉面噴肥種類說明氮（N）1.3-3.9尿素：0.3%-0.4% 葡萄定植時每年秋冬季施足優(yōu)質的有機肥料以改善土壤結構和保持充足的土壤肥力。正確的樹體管理 每年7-8月進行葉片分析，已明確礦質元素含量的多少，確定地面補施肥料及生長季葉面噴肥種類。 花期應注意噴硼肥，提高座果率。磷（P）0.14-0.41硫酸銨：0.3%-0.5%鉀（K）0.45-1.30氯化鉀：0.2%-0.3% 鈣（Ca）1.27-3.19氯化鈣、硝酸鈣：0.3%-0.5%