1、現(xiàn)象分析現(xiàn)象分析 一學(xué)生早上很遲起床一學(xué)生早上很遲起床 ，來不及吃早餐，來不及吃早餐，匆匆忙忙上學(xué)，結(jié)果該學(xué)生在課堂上頭匆匆忙忙上學(xué)，結(jié)果該學(xué)生在課堂上頭昏腦脹，最后暈倒了。昏腦脹，最后暈倒了。 請你解釋該學(xué)生為什么會暈倒？請你解釋該學(xué)生為什么會暈倒？營養(yǎng)素含量營養(yǎng)素含量( (每每100100克克) ) 熱量熱量( (大卡大卡) 586.00) 586.00 碳水化合物碳水化合物( (克克) 53.40 ) 53.40 脂肪脂肪( (克克) 40.10 ) 40.10 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)( (克克) 4.30 ) 4.30 纖維素纖維素( (克克) 1.50) 1.50 巧克力營養(yǎng)信息巧克力營養(yǎng)信息

2、糖類糖類糖類的化學(xué)通式是糖類的化學(xué)通式是_糖類的元素組成是糖類的元素組成是_糖類的最重要的功能是：糖類的最重要的功能是：_ 糖類按其組成分為糖類按其組成分為_ _ 單糖、雙糖、多糖單糖、雙糖、多糖C C、H H、O O主要能源物質(zhì)主要能源物質(zhì)(CH(CH2 2O)nO)n思考：思考：說說生活中出現(xiàn)的糖有哪些？說說生活中出現(xiàn)的糖有哪些？ 不能水解的最簡單的糖。不能水解的最簡單的糖。(基本單位）基本單位）HOHOHHOHHOHHCH2OHHO葡萄糖結(jié)構(gòu)式：你能寫出葡萄糖分子式嗎？你能寫出葡萄糖分子式嗎？C6H12O6葡萄糖的元素組成？葡萄糖的元素組成？C、H、O蔗糖蔗糖麥芽糖麥芽糖動物細(xì)胞動物細(xì)胞

3、（乳汁）（乳汁）植物細(xì)胞（植物細(xì)胞（發(fā)芽的小麥發(fā)芽的小麥種子）種子）乳糖乳糖植物細(xì)胞植物細(xì)胞（甘蔗）（甘蔗）提供能量提供能量蔗糖蔗糖課堂鞏固課堂鞏固 以下哪種糖類不能被水解（以下哪種糖類不能被水解（ ）A、核糖、核糖 B、果糖、果糖 C、蔗糖、蔗糖 D、淀、淀粉粉 以下分布于植物體內(nèi)的雙糖是（以下分布于植物體內(nèi)的雙糖是（ ）A、乳糖、乳糖 B、果糖、果糖 C、蔗糖、蔗糖 D、淀、淀粉粉A BC 淀粉淀粉纖維素纖維素糖原糖原動物動物植物植物肝糖原肝糖原骨糖原骨糖原動物動物植物內(nèi)糖類儲存形式植物內(nèi)糖類儲存形式水解為單糖供能水解為單糖供能動物內(nèi)糖類儲存形式動物內(nèi)糖類儲存形式水解為單糖供能水解為單糖供

4、能構(gòu)成細(xì)構(gòu)成細(xì)胞膜胞膜植物植物細(xì)胞壁細(xì)胞壁肌糖原肌糖原HOHOHHOHHOHHCH2OHHO葡萄糖結(jié)構(gòu)式：你能寫出葡萄糖分子式嗎？你能寫出葡萄糖分子式嗎？C6H12O6單糖、雙糖、多糖之間的聯(lián)系單糖、雙糖、多糖之間的聯(lián)系HOHOHHOHHHHO+HOOHHOHHH+H2O葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖麥芽糖麥芽糖脫水縮合反應(yīng)脫水縮合反應(yīng)你能寫出麥芽糖的分子式嗎？你能寫出麥芽糖的分子式嗎？C12H22O11單糖、雙糖、多糖之間的聯(lián)系單糖、雙糖、多糖之間的聯(lián)系OHOHOHHO脫水縮合脫水縮合OHOOH+H2O水解水解雙糖是怎么形成的？什么叫雙糖？雙糖是怎么形成的？什么叫雙糖？單糖、雙糖、多糖之間的聯(lián)系單

5、糖、雙糖、多糖之間的聯(lián)系單糖、雙糖、多糖之間的聯(lián)系單糖、雙糖、多糖之間的聯(lián)系1、不同的單糖組合能形成不同的雙糖。、不同的單糖組合能形成不同的雙糖。2、參與脫水縮合形成雙糖的單糖永遠(yuǎn)、參與脫水縮合形成雙糖的單糖永遠(yuǎn)是兩個。是兩個。規(guī)律：規(guī)律：單糖、雙糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖、雙糖和多糖的轉(zhuǎn)化過程單糖單糖雙糖雙糖多糖多糖單糖、雙糖、多糖之間的聯(lián)系單糖、雙糖、多糖之間的聯(lián)系糖類在日常生活中的應(yīng)用糖類在日常生活中的應(yīng)用食物最主要是淀粉（多糖）麥芽糖（雙糖）葡萄糖（單糖）血糖小腸上皮細(xì)胞小腸上皮細(xì)胞肝糖原肌糖原（真（真正正參與血糖平衡的調(diào)節(jié)）參與血糖平衡的調(diào)節(jié)）糖類在日常生活中的應(yīng)用糖類在日常生活中的應(yīng)用

6、 如果一個人得了急性腸胃炎，醫(yī)生會為他配如果一個人得了急性腸胃炎，醫(yī)生會為他配葡萄糖溶液。葡萄糖溶液。 如果在體育課上，有同學(xué)突發(fā)低血糖，你會如果在體育課上，有同學(xué)突發(fā)低血糖，你會怎么做？怎么做？歸納：歸納： 1 1、動物有而植物沒有的糖、動物有而植物沒有的糖 2 2、植物有而動物沒有的糖、植物有而動物沒有的糖 3 3、動物和植物都有的糖、動物和植物都有的糖乳糖、糖原乳糖、糖原蔗糖、麥芽糖、淀粉、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖纖維素、果糖維素、果糖核糖、脫氧核糖、葡萄核糖、脫氧核糖、葡萄糖糖課堂鞏固課堂鞏固1、下列有關(guān)糖類生理作用的敘述中，錯誤的是、下列有關(guān)糖類生理作用的敘述中，錯誤的是（ ）A、核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分、核糖和脫氧核糖是核酸的組成成分B、葡萄糖是重要的能源物質(zhì)、葡萄糖是重要的能源物質(zhì)C、淀粉和糖原都是動物體內(nèi)儲備能源的物質(zhì)、淀粉和糖原都是動物體內(nèi)儲備能源的物質(zhì)D、纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分、纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分2、小鼠肝細(xì)胞中具有的糖類物質(zhì)是（）、小鼠肝細(xì)胞中具有的糖類物質(zhì)是（） A、葡萄糖和糖原、葡萄糖和糖原 B、葡萄糖和麥芽糖、葡萄糖和麥芽糖 C、纖維素和糖原、纖維素和糖原 D、淀粉和蔗糖、淀粉和蔗糖CA糖類的化學(xué)通式是糖類的化學(xué)通式是_糖類的元素組成是糖類的元素組成是_糖類的最重要的功