1、崗位職責(zé)1,執(zhí)行執(zhí)行的工作指令，并向其負(fù)責(zé)和報(bào)告工作.2,全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作，保證餐廳經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)的正常進(jìn)展.3,負(fù)責(zé)餐廳工作人員調(diào)配，班次安排和員工的考勤，考核，保證在規(guī)定的營(yíng)業(yè)時(shí)間內(nèi)，各服務(wù)點(diǎn)上都有崗,有人，有服務(wù).4,堅(jiān)持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨，合理組織人力，實(shí)行規(guī)范服務(wù)，保持優(yōu)質(zhì)服務(wù)水平并深入開(kāi)展學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng).5,負(fù)責(zé)餐廳工作人員的崗位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高全員業(yè)務(wù)素質(zhì).6,負(fù)責(zé)餐廳設(shè)備財(cái)產(chǎn)管理，嚴(yán)格控制物料消耗和費(fèi)用，做好財(cái)產(chǎn)物料三級(jí)帳和物料用品的領(lǐng)用，保管及耗用報(bào)損工作.7,建立良好的協(xié)作關(guān)系，溝通與廚房的聯(lián)系，協(xié)調(diào)進(jìn)彳T工作.并以市場(chǎng)為導(dǎo)向做好市場(chǎng)調(diào)查研究，不斷提高餐廳促銷措施

2、.8,了解掌握廚房貨源情況及供餐，組織和布置積極做好各種菜點(diǎn)和酒水的推銷工作.9,堅(jiān)持服務(wù)現(xiàn)場(chǎng)的管理，檢查和督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照餐廳服務(wù)規(guī)程和質(zhì)量要求做好各項(xiàng)工作，確保安全，優(yōu)質(zhì)，高效.10,保持餐廳設(shè)備設(shè)施整潔，完好，有效，及時(shí)報(bào)修和提出更新添置意見(jiàn).11,負(fù)責(zé)處理客人對(duì)餐廳服務(wù)工作的意見(jiàn)，建議和投訴，認(rèn)真改進(jìn)工作.12,了解和掌握員工的思想狀況，做好思想政治工作，抓好班組文明建設(shè).篇二：酒店餐飲各崗位職責(zé)崗位：餐飲主管：部I餐飲部直接上級(jí)：餐飲部經(jīng)理直接下級(jí)：餐飲部領(lǐng)班主要責(zé)任：巡視所管轄的各餐廳、宴會(huì)廳的營(yíng)業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)提出有關(guān)建議；工作任務(wù)1. .檢查各轄區(qū)的衛(wèi)生、

3、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品、確保工作效率；2. .參加每天餐飲部的例會(huì)，提出合理化建議，聽(tīng)取工作批示；3. 每周做好主管、領(lǐng)班和員工的排班表，監(jiān)督制作員工排班表，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求；4. 重視屬下員工的培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)技巧技能，對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；5. 加強(qiáng)對(duì)所管轄餐廳的財(cái)物管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗；6. 負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具清潔消毒；7. 發(fā)展良好的客戶關(guān)系，滿足客人的各種合理要求，主動(dòng)與客人

4、溝通；處理客人的投訴，并立即采以行動(dòng)予以解決，必要時(shí)報(bào)告餐飲部經(jīng)理；8.與有關(guān)部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長(zhǎng)提出有關(guān)食品銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)；9. .完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。崗位：餐飲領(lǐng)班：部1：餐飲部直接上級(jí)：餐飲部主管直接下級(jí)：餐飲部服務(wù)員主要責(zé)任：服從主管領(lǐng)導(dǎo)，完成指派任務(wù)，協(xié)助主管做好餐廳的管理工作，當(dāng)好餐廳主管的參謀；工作任務(wù)1 ,安排本班各崗位人員工作，督促本班人員遵守各項(xiàng)規(guī)章制作，掌握和關(guān)心本班員工的思想狀況和操作特長(zhǎng)，搞好班內(nèi)團(tuán)結(jié)，協(xié)助主管做好業(yè)務(wù)培訓(xùn)工作；2 .檢查服務(wù)員的儀表儀容，凡達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范要求的不能上崗，監(jiān)督服務(wù)員的具體操作，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)糾正

5、，彳證服務(wù)工作符合標(biāo)準(zhǔn)；3 .明確餐廳主管所分配的工作，領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好開(kāi)餐前準(zhǔn)備工作，著重檢查用品、物品是否齊備、清潔和無(wú)破損等；4 .開(kāi)餐后，注意觀察客人用餐情況，隨時(shí)滿足客人的各種用餐需求；遇到重要客人和服務(wù)員人手不夠時(shí)，要親自服務(wù)；督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色菜、飲料，主動(dòng)介紹；5 .主動(dòng)征求客人的就餐的意見(jiàn)，及時(shí)向上匯報(bào)；6 .保持與其他班組及部門的溝通協(xié)調(diào)；7 .認(rèn)真執(zhí)行和檢查餐廳清潔衛(wèi)生工作，以身作則，督促服務(wù)人員愛(ài)護(hù)、節(jié)約餐廳的一切物品。8 .征求客人用餐意見(jiàn)，及時(shí)向主管反映就餐情況及工作意見(jiàn)；9 .做好每日的跟班工作，離崗前做好檢查工作，包括鎖門、各類水、電掣開(kāi)關(guān)等。前廳部迎賓

6、員崗位職責(zé)崗位：迎賓員部1：前廳部直接上級(jí)：領(lǐng)班主要責(zé)任：服從主管、領(lǐng)班的安排，完成指派的工作任務(wù)；工作任務(wù)1 .按照服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和程序，接待賓客；2 .接受預(yù)訂，安排座位，領(lǐng)客入座，注意觀察，控制流量；3 .熟悉賓館各種服務(wù)設(shè)施及各餐廳的經(jīng)營(yíng)特色，以便解答賓客的詢問(wèn)；4 .統(tǒng)計(jì)就餐人數(shù)及周轉(zhuǎn)率，及時(shí)向主管上級(jí)匯報(bào)；6. 主動(dòng)與各方面聯(lián)系溝通，做好接待工作；7. 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作。8. 服飾整潔，淡裝上崗，佩戴工號(hào)牌；9. .開(kāi)餐前要掌握當(dāng)市訂座情況，到總營(yíng)業(yè)部填寫好每市客人訂餐總表，并做好有關(guān)準(zhǔn)備工作；10. 開(kāi)餐時(shí)要堅(jiān)守工作崗位，使用服務(wù)敬語(yǔ)，笑臉迎客，不卑不亢，熱情有禮。領(lǐng)

7、客要走在前面，送客離去要走在后面；11. 當(dāng)餐廳客滿時(shí)，應(yīng)耐心向客人解釋，主動(dòng)為客人聯(lián)系餐位，介紹客人到別的餐廳就餐；12. 當(dāng)有電話訂座或來(lái)人訂座時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確填寫訂座單，并復(fù)述給客人聽(tīng)，并留下客人的聯(lián)系電話；13. 主動(dòng)征詢賓客的就餐意見(jiàn)，及時(shí)向上級(jí)匯報(bào)；并做好迎送賓客14. 做好本崗位的環(huán)境衛(wèi)生。崗位：服務(wù)員部1：餐飲部直接上級(jí)：餐飲部領(lǐng)班主要責(zé)任：服從主管、領(lǐng)班的安排，完成指派的工作任務(wù)；工作任務(wù)1, 服從領(lǐng)班的安排，完成指派的工作任務(wù)；2, 按照服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和程序向賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)；3, 熟悉本餐廳的經(jīng)營(yíng)品種和情況，積極主動(dòng)向賓客推銷，按規(guī)格填寫好點(diǎn)菜單和酒水單；4, .負(fù)責(zé)檢查餐具、臺(tái)布、

8、桌椅，發(fā)現(xiàn)不潔或破損要及時(shí)更換和向主管上級(jí)報(bào)告；5, 按主動(dòng)、熱情、耐心、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；6, 妥善安排客人就座，注意客人用餐情況及時(shí)更換餐具、煙灰缸，主動(dòng)為客人點(diǎn)煙；及時(shí)清理桌面，更換干凈的桌布；做到五勤、三輕、兩靜、四到、六新、六好，及時(shí)為客人提供服務(wù)；7, 按規(guī)定迎送客人，替賓客按電梯，做好餐廳的收尾工作；8, 保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生，愛(ài)護(hù)餐廳財(cái)產(chǎn)，努力減少損耗；9, 積極參加各類培訓(xùn)學(xué)習(xí)，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；10, 遵守各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)團(tuán)結(jié)協(xié)作。11, 做好餐前的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作；12, 接待賓客要做到“六知”（知臺(tái)數(shù)、人數(shù)、主人身份、消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)、開(kāi)餐時(shí)間、菜色品種

9、）、“三了解”（了解賓客的風(fēng)俗習(xí)慣、生活忌諱、特殊需要）、百問(wèn)不煩、白拿不厭、主動(dòng)巡臺(tái)、搞好服務(wù)。13, 堅(jiān)持使用服務(wù)敬語(yǔ)，以誠(chéng)以禮待客，對(duì)外地人要講普通話，對(duì)外賓盡可能講外語(yǔ)；14, 發(fā)現(xiàn)賓客有不滿情況，應(yīng)妥善處理，及時(shí)報(bào)告當(dāng)班的領(lǐng)班；15, 認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生崗位責(zé)任制，搞好廳房的環(huán)境衛(wèi)生和布局；崗位：傳菜員部1：餐飲部直接上級(jí)：餐飲部領(lǐng)班主要責(zé)任：服從主管、領(lǐng)班的安排，完成指派的工作任務(wù)；工作任務(wù)1, 著裝統(tǒng)一，整潔大方，見(jiàn)客問(wèn)好，讓客人先行。2.認(rèn)真打掃工作區(qū)域衛(wèi)生，備好配料調(diào)料及傳菜用具配合廚師做好出菜前的準(zhǔn)備工作。2, 了解菜品特點(diǎn)名稱提配服務(wù)員。3, 按照出菜的次序要求準(zhǔn)確傳菜。4,

10、熟悉端托要求，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，按上菜順序，看清樓層幾房間號(hào)碼，做到準(zhǔn)確無(wú)誤，將菜傳到各個(gè)房間。5, 保持托盤清潔，平端平放，保持菜品的形狀不變。6, 靠右走，不允許觸摸樓梯扶手和墻面。7, 協(xié)助服務(wù)員餐中撤盤和餐中工作。8, 嚴(yán)把菜品質(zhì)量，上菜前檢查器皿邊緣，菜品質(zhì)量。9, 溝通前廳信息及時(shí)把客人需要傳遞后廚。10, 餐廳衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，清理承擔(dān)的區(qū)域衛(wèi)生。11, 完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他任務(wù)。12, 下班要注意打掃環(huán)境衛(wèi)生，將托盤，洗凈待用。篇三：酒店餐飲部崗位職責(zé)酒店餐飲部崗位職責(zé)?餐飲部經(jīng)理崗位職責(zé)1 ）全面負(fù)責(zé)餐飲部的食品飲料生產(chǎn)和服務(wù)的計(jì)劃、組織和管理工作，保證日常業(yè)務(wù)正常地開(kāi)展；2 ）與主廚師

11、長(zhǎng)一起進(jìn)行菜單的籌劃和確定菜肴的價(jià)格，不斷推出新的菜肴品種；3 ）研究餐飲市場(chǎng)的動(dòng)態(tài)和顧客的需求，有針對(duì)性地開(kāi)發(fā)和改善餐飲產(chǎn)品服務(wù)；4 ）指揮主廚師長(zhǎng)對(duì)廚房生產(chǎn)作好周密的計(jì)劃，組織廚房生產(chǎn)，提高菜肴質(zhì)量、減少生產(chǎn)中的浪費(fèi)；5 ）督導(dǎo)餐廳、酒吧和廳面經(jīng)理組織好餐飲的服務(wù)工作，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量；6 ）加強(qiáng)對(duì)膳務(wù)管理的領(lǐng)導(dǎo)，做好保障餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的后勤工作。每周與廚師長(zhǎng)、采購(gòu)員一起巡視市場(chǎng)，檢查庫(kù)存物資，了解存貨和市場(chǎng)行情，對(duì)餐飲物資和設(shè)備的采購(gòu)、驗(yàn)收和貯存進(jìn)行嚴(yán)格的控制；7 ）全面負(fù)責(zé)餐飲成本和費(fèi)用的控制。每周召開(kāi)餐飲成本分析會(huì)，審查菜肴和酒水的成本情況；8 ）計(jì)劃和組織餐飲的推銷活動(dòng)，擴(kuò)大餐飲銷

12、售渠道，增加餐飲收入；9 ）都督餐飲區(qū)的環(huán)境衛(wèi)生管理，餐具和食品衛(wèi)生管理和安全防火管理工作。10 ）全面負(fù)責(zé)餐飲部人員的勞動(dòng)組織和安排，對(duì)本部門職工的工作表現(xiàn)進(jìn)行評(píng)估，監(jiān)督部門培訓(xùn)計(jì)劃的執(zhí)行，實(shí)施有效的激勵(lì)手段。?酒店餐飲部領(lǐng)班職責(zé)做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級(jí)交辦的各項(xiàng)任務(wù)。11 .開(kāi)餐前檢查餐廳擺臺(tái)，清潔衛(wèi)生，餐廳用具供應(yīng)及設(shè)備設(shè)施的完好情況。12 .開(kāi)餐期間督導(dǎo)服務(wù)員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)。13 .協(xié)調(diào)、溝通餐廳、傳菜部及廚房的工作。14 .對(duì)特殊客人及重要客人等比例予關(guān)注，介紹菜單內(nèi)容、推薦特色菜點(diǎn)，并回答客人問(wèn)題。15 注意觀察賓客的用餐情況，對(duì)特殊情況及時(shí)

13、處理，提高賓賓滿意率：及時(shí)處理客人投訴，并加以妥善地解決。16 負(fù)責(zé)餐餐廳用具的補(bǔ)充。17 落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔和服務(wù)員的個(gè)人衛(wèi)生。18 每日停止?fàn)I業(yè)后，負(fù)責(zé)全面檢查餐廳，并填寫營(yíng)業(yè)報(bào)告。19 負(fù)責(zé)對(duì)屬下進(jìn)行評(píng)估，并有計(jì)劃地組織本崗點(diǎn)培訓(xùn)工作。?廳面經(jīng)理崗位職責(zé)：1 ）巡視各餐廳、宴會(huì)廳、酒吧的營(yíng)業(yè)及服務(wù)情況，指導(dǎo)、監(jiān)督日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，提出有關(guān)建議；2 ）檢查各餐廳的衛(wèi)生、擺臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)、所需物品，確保工作效率；3 ）參加餐飲部例會(huì)，提出合理化建議，聽(tīng)取工作指示；4 ）每周作好各餐廳經(jīng)理（主管）的排班表，監(jiān)督各餐廳制定排班表，招聘新員工，實(shí)施員工在職培訓(xùn)計(jì)劃，評(píng)估員工表現(xiàn)，執(zhí)行酒店各項(xiàng)規(guī)

14、章制度，解決有關(guān)問(wèn)題；5 ）發(fā)展良好的客人關(guān)系，滿足客人的特殊服務(wù)，處理客人投訴；6 ）與有關(guān)部門密切聯(lián)系和合作，向廚師長(zhǎng)提出有關(guān)食品銷售的建議，共同向客人提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務(wù)；7 ）完成餐飲部經(jīng)理交給的其它任務(wù)。中餐廳經(jīng)理崗位職責(zé)：1 ）指導(dǎo)完成餐廳日常經(jīng)營(yíng)工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工人儀表及個(gè)人衛(wèi)生、制服、頭發(fā)、指甲、鞋子是否符合要求；2 ）具有為酒店作貢獻(xiàn)的精神，為斷提高管理藝術(shù)，負(fù)責(zé)制定餐廳經(jīng)理推銷策略，服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施，業(yè)務(wù)上要求精益求精；3 ）重視屬下員工培訓(xùn)工作，定期組織員工學(xué)習(xí)服務(wù)技巧和技能，對(duì)員工進(jìn)行酒店意識(shí)、推銷意識(shí)的訓(xùn)練，定期檢查并做好培訓(xùn)記錄；

15、4 ）熱情待客、態(tài)度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務(wù)質(zhì)量。加強(qiáng)現(xiàn)場(chǎng)管理，營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在一線，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和糾正服務(wù)中出現(xiàn)的問(wèn)題；5 ）加強(qiáng)對(duì)餐廳財(cái)產(chǎn)管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品損耗；6 ）負(fù)責(zé)餐廳的清潔衛(wèi)生工作，保持環(huán)境衛(wèi)生，負(fù)責(zé)餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒；7 ）及時(shí)檢查餐廳設(shè)備的情況，建立物資管理制度，做好維護(hù)保養(yǎng)的工作，并做好餐廳安全和防火工作；8 ）與廚師長(zhǎng)期保持良好的合作關(guān)系。根據(jù)季節(jié)差異、客人情況研究制定特別菜單。中餐廳主管崗位職責(zé)1 ）編定每日早、中、晚班人員，做好領(lǐng)班、迎賓員的考勤記錄；2 ）每日班前檢查服務(wù)員的儀表、儀容；3 ）了解當(dāng)時(shí)用餐

16、人數(shù)及要求，合理安排餐廳服務(wù)人員的工作，督促服務(wù)員做好清潔衛(wèi)生和餐、酒具的準(zhǔn)備工作；4 ）隨時(shí)注意餐廳就人員動(dòng)態(tài)和服務(wù)情況，要在現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行指揮，遇有v.i.p客人或舉行重要會(huì)議，要認(rèn)真檢查餐前工作和餐桌擺放是否符合標(biāo)準(zhǔn)，并要親自上臺(tái)服務(wù)，以確保服務(wù)的高水準(zhǔn)；5 ）加強(qiáng)與客人的溝通，了解客人對(duì)飯菜的意見(jiàn)，與公關(guān)銷售員加強(qiáng)合作，了解客人檔案情況，妥善處理客人的投訴，并及時(shí)向中餐經(jīng)理反映；6 ）定期檢查設(shè)施和清點(diǎn)餐具，制定使用保潔制度，有問(wèn)題及時(shí)向餐廳經(jīng)理匯報(bào)；7 ）注意服務(wù)員的表現(xiàn)，隨時(shí)糾正他們?cè)诜?wù)中的失誤、偏差，做好工作記錄，作為評(píng)選每月最佳員工的依據(jù)；8 ）負(fù)責(zé)組織領(lǐng)班、服務(wù)員參加各種培訓(xùn)、競(jìng)

17、賽不斷提高自身和屬下的服務(wù)水平；9 ）如有vip客人要親臨現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)；10 ）積極完成經(jīng)理交派的其它任務(wù)。?中餐廳領(lǐng)班崗位職責(zé)1 ）做好餐廳主管的助手，對(duì)上級(jí)分配的任務(wù)要求按質(zhì)、按量、按時(shí)完成；2 ）發(fā)揮帶頭人作用，對(duì)自己嚴(yán)格要求，對(duì)屬下熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工嚴(yán)格按操作規(guī)范進(jìn)行接待，遇有重要客人要親自服務(wù)；3 ）熟悉菜牌、酒水牌，熟記每天供應(yīng)的品種；4 ）抓好員工紀(jì)律、服務(wù)態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務(wù)技術(shù)水平和思想作風(fēng)；5 ）落實(shí)每天衛(wèi)生工作計(jì)劃，保持餐廳整潔；6 ）開(kāi)餐前檢查餐臺(tái)擺設(shè)、臺(tái)椅定位情況、餐前準(zhǔn)備，開(kāi)餐后檢查服務(wù)員的迎賓站位，收餐后的檢查上柜內(nèi)餐具備放情況；

18、7 ）當(dāng)值領(lǐng)班檢查廳、電開(kāi)關(guān)、空調(diào)開(kāi)關(guān)、音響情況，做好安全和節(jié)電工作。?中餐廳迎賓員崗位職責(zé)1）使用服務(wù)敬語(yǔ)，笑臉迎客，主動(dòng)詢問(wèn)客人位數(shù)，客人離開(kāi)餐廳時(shí)應(yīng)微笑道謝；3 ）當(dāng)有電話訂座或來(lái)人訂座時(shí)，應(yīng)準(zhǔn)確地填寫訂座本，并復(fù)述給客人聽(tīng)；4 ）盡可能記住常住客姓名、習(xí)慣、喜愛(ài)，使客人有賓至如歸之感；5 ）熟悉酒店的服務(wù)設(shè)施和項(xiàng)目，以便解答客人詢問(wèn)；6 ）妥善保管、檢查、更新、派送菜牌、酒水牌、報(bào)紙；7 ）妥善保管客人遺留物品，拾到貴重物品應(yīng)馬上交客房服務(wù)中心；8 ）責(zé)做好指定范圍公共衛(wèi)生?中餐廳服務(wù)員崗位職責(zé)1 ）服從領(lǐng)班領(lǐng)導(dǎo)，做好餐前準(zhǔn)備工作；2 ）嚴(yán)格執(zhí)行工作程序、服務(wù)程序和衛(wèi)生要求，努力提高服務(wù)質(zhì)量；3 ）按主動(dòng)、熱情、耐心、禮貌、周到的要求，不斷完善服務(wù)態(tài)度；4 ）要做到手勤、腳勤、眼勤、口勤，及時(shí)為顧客提供服務(wù)；5 ）熟悉菜牌和酒水，積極向客人推銷，按規(guī)格填好客人的菜單和酒水單；6 ）做好餐廳餐具、布草、雜項(xiàng)的補(bǔ)充替換；7 ）積極參加培訓(xùn)和訓(xùn)練，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量；8 ）牢記使客人滿意并不難，但需要多一些微笑、多一些問(wèn)候、多一些服務(wù)。?中餐廳傳菜員崗位職責(zé)：1 ）負(fù)責(zé)開(kāi)餐前的傳菜準(zhǔn)備工作，并協(xié)助值臺(tái)服務(wù)員布置餐廳和餐桌、擺