1、第一部分：糖酵解（glycolysis，EMP）：是將葡萄糖降解為丙酮酸并伴隨著ATP生成的一系列反應(yīng)，是生物體內(nèi)普遍存在的葡萄糖降解的途徑。該途徑也稱作Embden-Meyethof途徑。檸檬酸循環(huán)（citric acid cycle，tricarboxylic acid cycle，TCA cycle）：也叫三羧酸循環(huán)，又叫做TCA循環(huán)，是由于該循環(huán)的第一個(gè)產(chǎn)物是檸檬酸，它含有三個(gè)羧基，故此得名。乙酰輔酶A與草酰乙酸縮合成六碳三羧酸即檸檬酸，經(jīng)過一系列代謝反應(yīng)，乙?；粡氐籽趸?，草酰乙酸得以再生的過程稱為三羧酸循環(huán)。生物氧化（biological oxidation）：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)等

2、有機(jī)物質(zhì)在細(xì)胞中進(jìn)行氧化分解生成CO2和H2O并釋放出能量的過程稱為生物氧化，其實(shí)質(zhì)是需氧細(xì)胞在呼吸代謝過程中所進(jìn)行的一系列氧化還原反應(yīng)過程，所以又稱為細(xì)胞氧化或細(xì)胞呼吸。質(zhì)子梯度（gradients of protons）：化學(xué)滲透學(xué)說認(rèn)為，電子傳遞釋放的自由能驅(qū)動(dòng)H+從線粒體基質(zhì)跨過內(nèi)膜進(jìn)入到膜間隙，從而形成跨線粒體內(nèi)膜的H+電化學(xué)梯度即質(zhì)子梯度。這個(gè)梯度的電化學(xué)勢(shì)驅(qū)動(dòng)ATP合成。Fe -S蛋白：(簡(jiǎn)寫為Fe-S)是一種與電子傳遞有關(guān)的蛋白質(zhì)，它與NADH-Q還原酶的其它蛋白質(zhì)組分結(jié)合成復(fù)合物形式存在。它主要以 (2Fe-2S) 或 (4Fe-4S) 形式存在。(2Fe-2S)含有兩個(gè)活潑

3、的無機(jī)硫和兩個(gè)鐵原子。鐵硫蛋白通過Fe3+ Fe2+ 變化起傳遞電子的作用。細(xì)胞色素（cytochrome)：是一類含有血紅素輔基的電子傳遞蛋白質(zhì)的總稱。因?yàn)橛屑t顏色，又廣泛存在于生物細(xì)胞中，故稱為細(xì)胞色素。血紅素的主要成份為鐵卟啉。根據(jù)吸收光譜分成a、b、c三類，呼吸鏈中含5種（b、c、c1、a和a3)。Q循環(huán)：是指在線粒體內(nèi)膜中電子傳遞鏈上QH2分別傳遞一個(gè)電子到細(xì)胞色素中，即共使2個(gè)細(xì)胞色素得到電子，從而被氧化。電子傳遞鏈（eclctron transfer chain)：線粒體基質(zhì)是呼吸底物氧化的場(chǎng)所，底物在這里氧化所產(chǎn)生的NADH和FADH2將質(zhì)子和電子轉(zhuǎn)移到內(nèi)膜的載體上，經(jīng)過一系列

4、氫載體和電子載體的傳遞，最后傳遞給O2生成H2O。這種由載體組成的電子傳遞系統(tǒng)稱電子傳遞鏈, 因?yàn)槠涔δ芎秃粑饔弥苯酉嚓P(guān)，亦稱為呼吸鏈。氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）：代謝物在生物氧化過程中釋放出的自由能用于合成ATP（即ADP+PiATP）,這種氧化放能和ATP生成（磷酸化）相偶聯(lián)的過程稱氧化磷酸化。（NADH或FADH2將電子傳遞給O2的過程與ADP的磷酸化相偶聯(lián)，使電子傳遞過程中釋放出的能量用于ATP的生成。氧化磷酸化的過程需要氧氣作為最終的電子受體，它是需氧生物合成ATP的主要途徑。）底物水平磷酸化(substrate level phosphory

5、lation)：代謝物通過氧化形成的高能磷酸化合物直接將磷酸基團(tuán)轉(zhuǎn)移給ADP，使之磷酸化生成ATP。有氧呼吸中有三個(gè)的高能磷酸化合物1，3-BPG, PEP及琥珀酰輔酶A。磷氧比（PO）：是指一對(duì)電子通過呼吸鏈傳遞到氧所產(chǎn)生ATP的分子數(shù)。電子傳遞抑制劑：凡是能夠阻斷電子傳遞鏈中某部位電子傳遞的物質(zhì)稱為電子傳遞抑制劑，常見的有魚藤酮、抗霉素A、氰化物、疊氮化物、CO、H2S等。利用電子傳遞抑制劑是研究電子傳遞順序的重要方法。 解偶聯(lián)劑（uncoupler）是指那些不阻斷呼吸鏈的電子傳遞，但能抑制ADP通過磷酸化作用轉(zhuǎn)化為ATP的化合物。它們也被稱為氧化磷酸化解偶聯(lián)劑。最早發(fā)現(xiàn)的一個(gè)解偶聯(lián)劑是2

6、, 4-二硝基苯酚（2, 4-dinitrophenol, DNP）。氧化磷酸化抑制劑（inhibitors）：直接作用于ATP合酶復(fù)合體，從而抑制ATP的合成。離子載體抑制劑（ionophore）：是指那些能與某種離子結(jié)合，并作為這些離子的載體攜帶離子穿過線粒體內(nèi)膜的脂雙層進(jìn)入線粒體的化合物。有氧呼吸（aerobic respiration）：在有氧條件下，丙酮酸進(jìn)入檸檬酸循環(huán)途徑，在檸檬酸途徑中徹底氧化成CO2。檸檬酸途徑中產(chǎn)生的NADH進(jìn)入呼吸電子傳遞鏈，在呼吸電子傳遞鏈中產(chǎn)生大量的ATP，最終將NADH中的電子交給O2，生成H2O。所以把糖酵解途徑、檸檬酸循環(huán)加上呼吸電子傳遞鏈合稱為有

7、氧呼吸途徑。無氧呼吸（anaerobic respiration）：糖酵解途徑是呼吸途徑的一部分，其產(chǎn)物丙酮酸有多種去向，在酵母菌中，丙酮酸轉(zhuǎn)變成乙醇和CO2；在肌肉中，丙酮酸轉(zhuǎn)變成乳酸。從丙酮酸到乙醇及從丙酮酸到乳酸的代謝途徑是在無氧條件下進(jìn)行的，所以把糖酵解途徑加上丙酮酸轉(zhuǎn)變成乙醇或乳酸稱為無氧呼吸。同化作用（assimilation）：生物體從環(huán)境中攝取物質(zhì)，經(jīng)一系列的化學(xué)變化轉(zhuǎn)變?yōu)樽陨淼奈镔|(zhì)的過程稱為同化作用。同化作用消耗能量。異化作用（dissimilation）：生物體內(nèi)物質(zhì)經(jīng)一系列化學(xué)反應(yīng)，最終變成排泄物的過程。異化作用產(chǎn)生能量。合成代謝 (anabolism)：生物體內(nèi)由小分子

8、物質(zhì)轉(zhuǎn)化成大分子物質(zhì)的過程，屬同化作用的范疇。分解代謝 (catabolism)：生物體內(nèi)由大分子物質(zhì)轉(zhuǎn)變成小分子物質(zhì)的過程，屬異化作用的范疇。磷酸戊糖途徑(Pentose phosphate pathway，PPP)：是指從 G-6-P 脫氫反應(yīng)開始，經(jīng)一系列代謝反應(yīng)生成磷酸戊糖及NADPH等中間代謝物，然后再重新進(jìn)入糖氧化分解代謝途徑的一條旁路代謝途徑。(6 G-6-P + 12NADP+ +7 H2O5 G-6-P + 6CO2 + 12NADPH +12H+整個(gè)代謝途徑在胞液中進(jìn)行。包括葡萄糖的氧化脫羧階段和非氧化的分子重排階段。關(guān)鍵酶是6- 磷酸葡萄糖脫氫酶。）糖異生(Glucone

9、ogenesis)：非糖物質(zhì)轉(zhuǎn)化成糖代謝的中間產(chǎn)物后，在相應(yīng)的酶催化下,繞過糖酵解途徑的三個(gè)不可逆反應(yīng),利用糖酵解途徑其它酶生成葡萄糖的途徑稱為糖異生。2丙酮酸+4ATP+2GTP+2NADH+2H+4H2O 葡萄糖+2NAD+ +4ADP +2GDP +6Pi 乙醛酸循環(huán)（glyoxylic acid cycle,GAC）：是植物和微生物特有的反應(yīng)途徑。植物細(xì)胞內(nèi)脂肪酸氧化分解為乙酰CoA之后，在乙醛酸體(glyoxysome)內(nèi)生成琥珀酸、乙醛酸和蘋果酸；此琥珀酸可用于糖的合成，該過程稱為乙醛酸循環(huán)。這個(gè)循環(huán)除兩步由異檸檬酸裂合酶和蘋果酸合酶催化的反應(yīng)外，其他的反應(yīng)都和“檸檬酸循環(huán)”相同。

10、乳酸循環(huán)（Cori Cycle):肝臟在氧化來自肌糖原酵解生成的乳酸同時(shí)，還可將其轉(zhuǎn)變?yōu)槠咸烟腔蚋翁窃?，?shí)現(xiàn)對(duì)乳酸的再利用, 稱為Coris 循環(huán)。級(jí)聯(lián)放大(cascade)：在體內(nèi)的不同部位，通過一系列的酶促反應(yīng)來傳遞一個(gè)信息，并且初始信息在傳到系列反應(yīng)的最后時(shí)，信號(hào)得到放大，這樣的一個(gè)系列叫做級(jí)聯(lián)系統(tǒng)。最普通的類型是蛋白水解和蛋白質(zhì)磷酸化的級(jí)聯(lián)放大。第二部分：限制性內(nèi)切酶（ristriction endonuclease）：原核生物中存在著一類能識(shí)別外源DNA雙螺旋中4-8個(gè)堿基對(duì)所組成的特異的具有二重旋轉(zhuǎn)對(duì)稱性的回文序列，并在此序列的某位點(diǎn)水解DNA雙螺旋鏈，產(chǎn)生粘性末端或平末端，這類酶

11、稱為限制性內(nèi)切酶。從頭合成途徑（de novo synthesis pathway）：各種嘌呤核苷酸的合成是先合成次黃嘌呤核苷酸，再轉(zhuǎn)變成各種嘌呤核苷酸。此途徑叫嘌呤核苷酸的從頭合成途徑。乳清酸尿癥(Oroticaciduria)：乳清酸尿癥是一種遺傳性疾病，主要表現(xiàn)為尿中排出大量乳清酸、生長(zhǎng)遲緩和重度貧血。是由于催化嘧啶核苷酸從頭合成反應(yīng)(5)和(6)的雙功能酶(乳清酸磷酸核糖轉(zhuǎn)移酶（OPRT）和乳清酸脫羧酶（OMP脫羧酶）) 的基因缺陷所致。臨床用尿嘧啶或胞嘧啶治療。尿嘧啶經(jīng)磷酸化可生成UMP，抑制CPS(氨基甲酰磷酸合成酶）活性，從而抑制嘧啶核苷酸的從頭合成，從而避免乳清酸在體內(nèi)的積累。

12、 生糖氨基酸（glucogenic amino acids）:凡能形成丙酮酸、酮戊二酸、琥珀酸和草酰乙酸的氨基酸。生酮氨基酸（ketogenic amino acids）：在分解過程中轉(zhuǎn)變成乙酰乙酰CoA的氨基酸，因?yàn)橐阴Ｒ阴oA可以轉(zhuǎn)變?yōu)橥w。泛素化 (ubiquitination)：泛素與選擇性被降解蛋白質(zhì)形成共價(jià)連接，并使其激活。轉(zhuǎn)氨酶 (transaminase)：催化轉(zhuǎn)氨反應(yīng)的酶很多，大多數(shù)轉(zhuǎn)氨酶以酮戊二酸為氨基受體，而對(duì)氨基供體無嚴(yán)格要求。動(dòng)物和高等植物的轉(zhuǎn)氨酶一般只催化L-氨基酸的轉(zhuǎn)氨，某些細(xì)菌中也有可以催化D-和L-兩種構(gòu)型氨基酸轉(zhuǎn)氨的轉(zhuǎn)氨酶。 L-谷氨酸氧化脫氨基作用：轉(zhuǎn)氨

13、作用產(chǎn)生了大量的谷氨酸，谷氨酸可以在谷氨酸脫氫酶的作用下發(fā)生氧化脫氨。谷氨酸脫氫酶由6個(gè)亞基組成，存在于細(xì)胞溶膠中，它受GTP和ATP的別構(gòu)抑制，受ADP的別構(gòu)激活。該酶既可以用NAD+也可以用NADP + 作為氧化劑。L-谷氨酸脫氫酶：存在于肝、腦、腎中; 輔酶為 NAD+ 或NADP+； GTP、ATP為其抑制劑；GDP、ADP為其激活劑聯(lián)合脫氨基作用：兩種脫氨基方式的聯(lián)合作用，使氨基酸脫下-氨基生成-酮酸的過程。有兩種類型， 轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)氧化脫氨基作用（既是氨基酸脫氨基的主要方式，也是體內(nèi)合成非必需氨基酸的主要方式。主要在肝、腎組織進(jìn)行。 轉(zhuǎn)氨基偶聯(lián)嘌呤核苷酸循環(huán)（主要在肌肉中進(jìn)行。6和3

14、家族：，它們分別指第一個(gè)雙鍵離甲基末端6個(gè)碳和3個(gè)碳的多不飽和脂肪酸。亞油酸是6家族的原初成員，在人和哺乳動(dòng)物體內(nèi)能將它轉(zhuǎn)變成亞麻酸，并可延長(zhǎng)為花生四烯酸，后者是維持細(xì)胞膜的結(jié)構(gòu)的功能所必需的。亞麻酸是3家族的原初成員，人體能從亞麻酸開始合成3家族中的EPA和DHA。糖類：是一類多羥基醛或多羥基酮類化合物或聚合物。單糖（monosaccharide）是指最簡(jiǎn)單的糖，即在溫和條件下不能再分解成更小的單體糖，如葡萄糖、果糖等。按碳原子的數(shù)目單糖又可分為三碳（丙）糖、四碳（?。┨?、五碳（戊）糖、六碳（已）糖、七碳（庚）糖等。 激酶（kinase）：能夠在ATP和任何一種底物之間起催化作用，轉(zhuǎn)移磷酸基

15、團(tuán)的一類酶。變位酶（mutase）：凡是催化分子內(nèi)化學(xué)功能基團(tuán)的位置移動(dòng)的酶都稱為變位酶。半乳糖血癥（galactosemia）：人類的一種基因型遺傳代謝缺陷，特點(diǎn)是由于缺乏1-磷酸半乳糖尿苷酰轉(zhuǎn)移酶，結(jié)果使血中半乳糖積累，進(jìn)一步造成眼睛晶狀體半乳糖含量升高，并還原為半乳糖醇，造成晶狀體渾濁引起白內(nèi)障。嚴(yán)重還會(huì)引起生長(zhǎng)停滯，智力遲鈍，還往往引補(bǔ)充：N-糖苷鍵（glycosidic bond）：核苷是一種糖苷，由戊糖和堿基縮合而成。糖和堿基之間以糖苷相連接。糖的第一位碳原子(C1)與嘧啶堿的第一位氮原子(N1)或與嘌呤堿的第九位氮原子(N9)相連接。所以，糖與堿基間的連鍵是N-C鍵，一般稱之為。

16、DNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)：構(gòu)成DNA的脫氧核苷酸按照一定的排列順序，通過3,5-磷酸二酯鍵相連形成的線形結(jié)構(gòu)。RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)：RNA分子中各核苷之間的連接方式（3-5磷酸二酯鍵）和排列順序。核酸外切酶（exonuclease）：是一類能從多核苷酸鏈的一端開始按序逐個(gè)催化水解3、5-磷酸二酯鍵，降解核苷酸的酶。其水解的最終產(chǎn)物是單個(gè)的核苷酸（DNA為dNTP，RNA為NTP）。按作用的特性差異可以將其分為單鏈的核酸外切酶和雙鏈的核酸外切酶。 核小體（Nucleosomes）：用于包裝染色體的結(jié)構(gòu)單位，是由DNA鏈纏繞一個(gè)組蛋白核構(gòu)成的。增色效應(yīng)（Hyperchromicity）：當(dāng)雙螺旋DNA熔解（解

17、鏈）時(shí)，260nm處紫外吸收增加的現(xiàn)象。變性（denaturation）：在一定條件下，DNA雙螺旋可以徹底地解鏈，分離成兩條互補(bǔ)的單鏈，這種現(xiàn)象稱為DNA變性。穩(wěn)定核酸雙螺旋次級(jí)鍵斷裂，氫鍵斷裂，不涉及到共價(jià)鍵的斷裂?？臻g結(jié)構(gòu)破壞，變成單鏈結(jié)構(gòu)的過程。核酸的的一級(jí)結(jié)構(gòu)(堿基順序)保持不變。Tm：DNA的變性過程是突變性的，它在很窄的溫度區(qū)間內(nèi)完成。因此，通常將紫外吸收的增加量達(dá)最大量一半時(shí)的溫度稱熔解溫度，用Tm表示。G和C的含量高，Tm值高。可通過經(jīng)驗(yàn)公式計(jì)算：（G+C)%=(Tm-69.3)X2.44。退火(annealing)：將熱變性的DNA驟然冷卻至低溫時(shí)，DNA不可能復(fù)性。變性的

18、DNA緩慢冷卻時(shí)可復(fù)性，因此又稱為“退火” (annealing)。退火溫度Tm25探針：用放射性同位素或熒光標(biāo)記的DNA或RNA片段。點(diǎn)雜交：將核酸直接點(diǎn)在膜上，再與核酸雜交。Southern印跡法：將電泳分離后的DNA片段從凝膠轉(zhuǎn)移到硝酸纖維素膜上，再進(jìn)行雜交。Northern印跡法：將電泳分離后的RNA吸印到纖維素膜上再進(jìn)行分子雜交。能量代謝:各種分子之間的互相轉(zhuǎn)變稱為物質(zhì)代謝，而伴隨著物質(zhì)代謝發(fā)生的能量的吸收、轉(zhuǎn)移、釋放、利用稱為能量代謝?；铙w研究(in vivo)：以生物整體、整體器 官或微生物細(xì)胞群為對(duì)象進(jìn)行的代謝研究稱為活體研究（又稱體內(nèi)研究）；離體研究(in vitro)：以組織切片、勻漿或組織提取液為對(duì)象進(jìn)行的代謝研究稱為離體研究（又稱體外研究）。血脂：血漿中所含脂類的總稱，主要包括甘油三酯、磷脂、膽固醇、膽固醇酯及游離脂肪酸等。血脂與血漿中的蛋白質(zhì)結(jié)合形成水溶性復(fù)合物-LP形式