1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上易腐貨物機械冷藏車運輸條件表品類順號貨物品類貨物品名貨物熱狀態(tài)裝車時貨物質(zhì)量要求運輸溫度（）適用包裝號或包裝裝載方式說明感官質(zhì)量承運溫度（）裝載要求裝載號1速凍食品1.1速凍水果速凍荔枝、速凍草莓等凍結(jié)果面潔凈，無不潔物污染。凍結(jié)良好，無結(jié)霜或粘連。無異味。產(chǎn)品包裝完好無破損。無復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-15以下3緊密堆碼1.2速凍蔬菜速凍葉菜類（菠菜、青梗菜、白菜、甘藍、辣椒葉等）凍結(jié)成品外觀平面形狀規(guī)則、均勻，棱角分明，凍結(jié)良好。單凍產(chǎn)品色澤符合本產(chǎn)品應(yīng)有色澤，無粘連；塊凍產(chǎn)品色澤鮮亮，鍍冰衣完整、清澈。無黃枯葉、褐變?nèi)~。產(chǎn)品包裝完好無破損。無復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-1

2、5以下3緊密堆碼1.3速凍根莖類、速凍瓜菜類、速凍豆類、速凍花椰菜、速凍蘆筍、速凍食用菌等凍結(jié)凍結(jié)良好，單體散凍，無粘連、結(jié)塊、冰霜等現(xiàn)象。呈正常應(yīng)有色澤。無失水、風(fēng)干、冰衣脫落等現(xiàn)象。產(chǎn)品包裝完好無破損。無復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-15以下3緊密堆碼1.4速凍調(diào)理方便食品速凍面米食品（餛飩、包子、水餃、湯圓、面點）、速凍蒸煮食品、速凍熏烤食品、速凍玉米等凍結(jié)外觀輪廓清晰，外形完整，不破、不裂，不偏芯，產(chǎn)品表面無明顯冰晶存在。無異味、無雜質(zhì)。產(chǎn)品包裝完好無破損。無復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-15以下3緊密堆碼2凍水產(chǎn)品2.1凍水產(chǎn)品凍魚（鲅魚、鯧魚、烏鯧魚、大黃魚、黃花魚、帶魚、青魚、草魚、鰱魚、鳊魚等

3、）、凍魚片凍結(jié)凍結(jié)良好，無明顯冰晶、無粘連、無變形。內(nèi)外包裝清潔衛(wèi)生。單凍產(chǎn)品冰衣應(yīng)完全將魚包覆，晶瑩透明，個體間易分離。魚眼清晰明亮。真空包裝產(chǎn)品包裝袋完整不漏氣，無軟化、復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-15以下3緊密堆碼-15以下-12以下2.2凍蝦、蟹、貝類凍結(jié)凍結(jié)良好。凍蝦貝類產(chǎn)品表面無變形、破碎、融化現(xiàn)象，冰衣（被）完好。蟹色澤正常，無黑斑或其它變質(zhì)異色，腹面甲殼潔白，有光澤。-18以下-15以下3緊密堆碼-15以下-12以下3肉類3.1豬肉凍分割肉、凍豬肉、凍豬胴體、凍豬副產(chǎn)品及其制品（凍火腿等）凍結(jié)凍結(jié)良好。肌肉有光澤，紅色或稍暗，脂肪乳白色或粉白色。無不良異味，無變形，無復(fù)凍現(xiàn)象。-18

4、以下-15以下3（豬頭、胴體可不加包裝）緊密堆碼-15以下-12以下-12以下-10以下3.2牛肉凍牛肉、帶骨肉、凍牛分割肉、凍牛副產(chǎn)品及其制品凍結(jié)凍結(jié)良好。色澤正常。外表微干或有風(fēng)干膜。無不良異味，無變形，無復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-15以下3（胴體可不加包裝）緊密堆碼-15以下-12以下-12以下-10以下3.3羊肉凍羊肉、凍羊分割肉、凍羊副產(chǎn)品凍結(jié)凍結(jié)良好，色澤正常。外表微干或有風(fēng)干膜。無不良異味，無變形，無復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-15以下3（胴、腔體可不加包裝）緊密堆碼-15以下-12以下-12以下-10以下3.4兔肉凍兔肉凍結(jié)凍結(jié)良好，色澤正常。無不良異味，無變形，無復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-

5、15以下3緊密堆碼-15以下-12以下-12以下-10以下3.5禽肉凍家禽、凍禽肉、凍禽副產(chǎn)品、凍禽肉制品凍結(jié)凍結(jié)良好。表皮和肌肉切面有光澤，具有禽種固有的色澤。無不良異味，無變形，無復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-15以下3（整家禽也可用8號包裝）緊密堆碼-15以下-12以下-12以下-10以下4肉類制品4.1肉類制品火腿、腌肉、熏肉、臘肉等熟肉制品冷卻色澤正常，無異味，無雜質(zhì)。內(nèi)外包裝完整、無破損，封口緊密。火腿皮色黃亮，肌肉切面呈深玫瑰紅色或桃紅色，脂肪切面呈白色或微紅色，有光澤。04043緊密堆碼未冷卻025（視產(chǎn)品要求確定）4.2熏蒸火腿、火腿腸、香腸（臘腸）等冷卻腸體均勻飽滿，外形完整光潔、

6、無損傷，密封良好。產(chǎn)品包裝完整無破損，無污染。04043緊密堆碼未冷卻025（視產(chǎn)品要求確定）5油脂類5.1動物油冷凍動物油、冷凍酥油凍結(jié)色澤正常。無雜質(zhì)，無異味。包裝完整，無破損現(xiàn)象。-18以下-15以下3、9緊密堆碼-15以下-12以下-12以下-10以下5.2工業(yè)豬油未冷卻凝固態(tài)時，呈軟膏狀，白色或淡黃色，有光澤。融化態(tài)時，透明或微濁，淡黃色或黃棕色，無沉淀物。凝固態(tài)時，允許有焦味和輕哈喇氣味。采用清洗干凈的鐵桶容器包裝，封口緊密。25以下3、9緊密堆碼5.3食用油食用豬油、起酥油未冷卻色澤正常，質(zhì)地均勻，無雜質(zhì)，無異味，不允許有沉淀物。采用清洗干凈的鐵桶容器包裝，封口緊密。20以下3、

7、9緊密堆碼6禽蛋類6.1冰蛋冰蛋（漿）凍結(jié)凍結(jié)良好。色澤正常，無異味，無雜質(zhì)。內(nèi)包裝應(yīng)清潔衛(wèi)生、封口嚴密、無破損。外包裝應(yīng)牢固、完整，適合長途運輸。無復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-15以下3緊密堆碼6.2鮮蛋鮮蛋冷卻新鮮、無變質(zhì)、無異味。蛋殼清潔、完整、無破裂。-13041、2、3緊密堆碼未冷卻5127乳制品7.1冷凍乳品冰淇淋、雪糕、冰棍、雪泥、甜味冰、冷凍飲品凍結(jié)產(chǎn)品個體形態(tài)完整，不變形，不軟塌，不收縮；無明顯粗糙的冰晶，無氣孔。有奶脂或植脂等產(chǎn)品固有的香味，香氣純正，無異味。無可見雜質(zhì)。產(chǎn)品包裝完整、不破損，封口嚴密，內(nèi)容物無外露或裸露現(xiàn)象。無復(fù)凍現(xiàn)象。-18以下-15以下3緊密堆碼7.2奶油凍

8、奶油、凍人造奶油/凍乳酪凍結(jié)外觀呈乳白色或淡黃色半固體狀，無霉變、異味、異嗅、雜質(zhì)。包裝容器牢固、干燥、清潔。-15以下-12以下3緊密堆碼7.3人造奶油冷卻鮮明的淡黃色或白色可塑性固體，質(zhì)地均勻，風(fēng)味良好，無霉變和雜質(zhì)。包裝容器牢固、干燥、清潔。15以下15以下未冷卻7.4煉乳甜煉乳未冷卻無脂肪乳、無乳糖沉淀。呈乳白（黃）色，顏色均勻，有光澤。無雜質(zhì)，無異味。20以下3緊密堆碼7.5鮮乳鮮奶（巴氏殺菌奶除外）冷卻色澤呈乳白色或稍帶微黃色。無肉眼可見雜質(zhì)和其他異物。具有新鮮乳品固有的香味，無其他異味。包裝完整、無破損。26263緊密堆碼未冷卻調(diào)味奶冷卻色澤均勻一致，具有乳品固有的滋味和氣味，無

9、凝塊、粘稠現(xiàn)象，無肉眼可見雜質(zhì)和異物。26263緊密堆碼未冷卻7.6乳類飲品乳飲料冷卻色澤均勻，呈乳白色、乳黃色或與產(chǎn)品相適應(yīng)的特征色。乳液均勻細膩，無異物，無分層等不均勻現(xiàn)象。無其他異味。26263緊密堆碼未冷卻8糖果類8.1糖果巧克力凍結(jié)黑巧克力：呈棕褐色或棕黑色。牛奶巧克力：添加乳制品，呈棕色或淺棕色，具有可可和乳香風(fēng)味。產(chǎn)品無變形和軟化現(xiàn)象。-180（視產(chǎn)品要求確定）-180（視產(chǎn)品要求確定）3緊密堆碼未冷卻20以下8.2糖果糖果、蜜餞未冷卻包裝密封，產(chǎn)品不變形、不破損。25以下3緊密堆碼9飲品9.1非酒精類果、蔬汁飲料冷卻具有與品名相符的色澤，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。包裝完整、無破損。

10、0404（經(jīng)防腐殺菌處理的020）3緊密堆碼碳酸飲料不得接近熱源，并要防止冰凍。未冷卻9.2酒類啤酒未冷卻具有本品應(yīng)有的色澤、純正的香氣。產(chǎn)品包裝完整、無破損，無漏氣或漏酒現(xiàn)象。5253、9緊密堆碼9.3白酒未冷卻具有本品應(yīng)有的色澤，澄清透明。內(nèi)外包裝應(yīng)完整，封裝嚴密，無漏氣、漏酒現(xiàn)象。10253、9緊密堆碼黃酒、果酒（葡萄酒、露酒、獼猴桃酒、山楂酒等）未冷卻535（視產(chǎn)品要求確定）10鮮蔬菜10.1葉菜類莧菜、茴香、甜菜、菊苣、青菜、油菜、抱子甘藍、結(jié)球甘藍（元白菜、包菜）、芹菜、小白菜、薊菜、芥藍、大白菜、羽衣甘藍、萵苣、歐芹、菠菜、牛皮菜、結(jié)球萵苣、萵筍、茼蒿、蕹菜等冷卻成熟適度，色澤正

11、，新鮮、清潔。無腐爛、開裂、黃葉、抽薹或發(fā)芽，無異味，無冷害、凍害、病蟲害及機械傷。無雨濕、水漬。03033、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻10.2根莖類胡蘿卜、芹菜、辣根、洋姜、大頭菜、蕪菁甘藍、木薯、蘿卜、蘆筍等冷卻成熟適度，色澤正，新鮮、清潔。無開裂、糠心、發(fā)芽、分叉、腐爛，無異味、凍害、病蟲害及機械傷。無雨濕、水漬。03036、7、8穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙4、5、6未冷卻芋頭、土豆（馬鈴薯）冷卻個體完整、光潔，不干皺，無其他雜物。無發(fā)綠和發(fā)芽，無病害、蟲害、冷害和霉爛現(xiàn)象。無機械損傷。無明顯裂痕，無雨濕、水漬。5105108穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙未冷卻土豆（

12、油炸加工用）、甘薯（紅薯）、涼薯、山藥（淮山）、姜冷卻塊莖無病蟲害、霉變、腐爛、機械損傷。無裂紋或樹瘤。山藥肉呈灰白色，無銹病痕跡和其他變色。無雨濕、水漬。1016（山藥為1518）1016（山藥為1518）6、7、8穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙4、5、6未冷卻10.3瓜菜類黃瓜、佛手瓜、西葫蘆冷卻產(chǎn)品個體完整無損，成熟適度，色澤正，新鮮，無萎蔫，果面清潔。無腐爛、異味、冷害、凍害、病蟲害及機械傷。無雨濕、水漬。7107103、4、5、6、7、8（南瓜、冬瓜可無包裝）穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6冬瓜、南瓜可不包裝。未冷卻冬瓜、苦瓜、絲瓜、筍瓜冷卻913913未冷卻南瓜冷卻3636未冷卻1

13、0.4花菜類花椰菜、青菜花等冷卻成熟適度，色澤正，新鮮、清潔。無腐爛、散花、抽莖、異味、開裂、冷害、凍害、病蟲害及機械傷。03033、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻10.5茄果類番茄（青）冷卻色澤新鮮，果面清潔、有光澤，果實硬實、不萎蔫。無腐爛、異味、冷害、凍害、病蟲害及機械傷。無雨濕、水漬。9129123、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻番茄（已上色的、半熟）、辣椒冷卻811811未冷卻甜椒冷卻果形、色澤良好，果面清潔、新鮮。果實有光澤、硬實，不萎蔫，無腐爛、異味、灼傷、冷害、凍害、疤痕、病蟲害、機械傷，無雨濕、水漬。69693、

14、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻茄子冷卻種子未完全形成或已形成但不堅硬，果實有光澤，有硬度，不萎蔫，表面清潔，無機械傷，無腐爛、異味，無灼傷，無冷害、凍害或病蟲害，允許少量（510）不規(guī)則果。9129123、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻10.6蔥蒜類大蒜、韭蔥、洋蔥、鴉蔥、青蔥、細香蔥、大蔥、蒜苔等冷卻成熟適度，色澤正，新鮮、果面清潔。無腐爛、異味、發(fā)芽、抽薹、散瓣、冷害、凍害、病蟲害及機械傷。無雨濕、水漬。03033、4、5、6、7（洋蔥也可用8號包裝）穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻10.7菜用豆類豌豆、荷蘭豆

15、、蠶豆、甜莢豌豆等冷卻成熟適度、新鮮，色澤正，莢鮮嫩、清潔。無腐爛、異味、冷害、凍害、病蟲害及機械傷。無雨濕、水漬。03033、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻菜豆、豇豆、蕓豆、扁豆（四季豆）、四棱豆等冷卻4747未冷卻11鮮水果11.1仁果類蘋果冷卻果體完整良好，新鮮潔凈，果梗完整。無機械傷。無裂果、爛果，無蟲傷、病蟲果。無異常氣味，無雨濕、水漬。04043、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻梨（鱷梨除外）冷卻各品種的鮮梨都必須完整良好，新鮮潔凈，成熟適度。無機械傷、雹傷，無蟲傷、病果、蟲害果。無異常氣味。無雨濕、水漬。04043、4

16、、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻鱷梨冷卻7137133、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻山楂冷卻山楂果皮色澤呈本品種成熟時固有色澤。無異味。無病果、腐爛、凍傷果。無雨濕、水漬。02033、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻11.2核果類杏、櫻桃、桃、李、梅、棗冷卻果體完整、新鮮、清潔。無腐爛、冷害、凍害、病蟲害。果皮顏色具有本品種成熟時應(yīng)有的色澤。無雨濕、水漬。03（桃為36）03（桃為36）3、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、34、5、6未冷卻11.3柑桔類紅桔冷卻成熟適度，無病斑、蟲傷、裂口、腐

17、爛，無機械損傷，無水腫、冷害、凍傷。無雨濕、水漬。蒂部不得脫落或受傷。為防止果蒂刺傷，需將果蒂剪平。9129122、3、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻桔子、溫州蜜桔、甜橙、紅江橙、血橙、錦橙、寬皮柑橘類冷卻37372、3、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻蕉柑、柚類、檸檬冷卻7107102、3、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻11.4漿果類葡萄、柿子、無花果、獼猴桃冷卻果體完整，果面潔凈，無日灼、病蟲斑、機械損傷。無異味。無雨濕、水漬。不脫粒，無干縮果，無腐爛。葡萄：果梗、果蒂新鮮。03142、3、4、5

18、穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3未冷卻石榴冷卻47472、3、4、5穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3未冷卻11.5瓜類西瓜冷卻果體完整，無外傷，新鮮、潔凈。無霉變、腐爛、病蟲害。101510153、6、7或無包裝穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻哈密瓜、白蘭瓜、甜瓜冷卻果體完整，無外傷，新鮮、潔凈。無霉變、腐爛、病蟲害。無雨濕、水漬。36363、6、7、8（哈密瓜可無包裝）穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻11.6熱帶亞熱帶水果香蕉冷卻果形完整，新鮮、清潔，無變質(zhì)和腐爛現(xiàn)象。無機械傷，無冷害、凍害，無病蟲害、黑心病。香蕉色澤青綠，無黃熟、青軟，無裂果。成熟度不超過成。無

19、雨濕、水漬。111511153、4、6穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、61.對低溫敏感，低于下限溫度極易發(fā)生冷害；2.裝運香蕉不得加催熟劑；卸車時皮色發(fā)黃不作為判斷腐爛變質(zhì)的依據(jù)。未冷卻荔枝、龍眼冷卻果形完整，新鮮、清潔，成熟適度，無腐爛、變質(zhì)現(xiàn)象。無日灼、機械傷、病蟲害、裂果、冷害、凍害。無雨濕、水漬。15153、4、5、6穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、61.對低溫敏感，低于下限溫度極易發(fā)生冷害；2.荔枝運輸時嚴禁通風(fēng)，保持車廂密閉。裝載量不得超過20噸。未冷卻橄欖冷卻果形完整、表面清潔，色澤新鮮，無變質(zhì)和腐爛，無機械傷，無裂果，無冷害、凍害、病蟲害。無雨濕、水漬。58581、2、3、4、5、6、7穩(wěn)固裝載，留通風(fēng)空隙1、2、3、4、5、6未冷卻菠蘿、楊