1、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部崗位職責(zé)營(yíng)銷(xiāo)總監(jiān)崗位職責(zé)一、在總經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)下，全面負(fù)責(zé)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部工作，確保本部門(mén)職能的正常發(fā)揮。二、制定并組織實(shí)施銷(xiāo)售工作計(jì)劃，督導(dǎo)營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)。三、做好酒店的宣傳、推廣工作，為酒店樹(shù)立良好的企業(yè)形象，使客人深入了解酒店，并贏得客人的信賴(lài)與支持，為酒店創(chuàng)造更大的經(jīng)營(yíng)效益。四、負(fù)責(zé)酒店的市場(chǎng)開(kāi)拓、客源組織和產(chǎn)品銷(xiāo)售工作。五、定期組織銷(xiāo)售員進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研工作，收集市場(chǎng)信息，分析市場(chǎng)動(dòng)向、特點(diǎn)和發(fā)展趨勢(shì)，并及時(shí)向酒店領(lǐng)導(dǎo)匯報(bào)以便及時(shí)應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化。六、制定市場(chǎng)銷(xiāo)售策略，確定主要目標(biāo)市場(chǎng)、市場(chǎng)結(jié)構(gòu)和銷(xiāo)售方針，負(fù)責(zé)酒店經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品的銷(xiāo)售工作。七、負(fù)責(zé)本部門(mén)的工作質(zhì)量和服務(wù)質(zhì)量，以及本部門(mén)人員的工

2、作指揮、考核權(quán)，制定、修訂本部門(mén)各級(jí)人員的職責(zé)與權(quán)限，樹(shù)立和改善人員的形象。八、督導(dǎo)，檢查銷(xiāo)售人員的市場(chǎng)開(kāi)發(fā)與客戶(hù)的維護(hù)情況。九、拜訪重要客戶(hù)、旅行社，維護(hù)良好合作關(guān)系。十、協(xié)調(diào)、參與重要客人的接待。十一、協(xié)調(diào)、溝通與酒店各部門(mén)的工作事務(wù)。十二、完成上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)委派的其他工作。銷(xiāo)售部經(jīng)理崗位職責(zé)一、全面協(xié)助總監(jiān)工作，并負(fù)責(zé)本部門(mén)的具體工作，負(fù)責(zé)市場(chǎng)客戶(hù)的開(kāi)發(fā)，銷(xiāo)售及管理工作。二、督導(dǎo)本部門(mén)員工的工作，督導(dǎo)下屬銷(xiāo)售人員進(jìn)行市場(chǎng)開(kāi)發(fā)，做出市場(chǎng)銷(xiāo)售導(dǎo)向，針對(duì)銷(xiāo)售情況形成工作報(bào)告三、定期服務(wù)監(jiān)督、檢查工作，負(fù)責(zé)酒店客房及其他營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的銷(xiāo)售工作，并做好相應(yīng)記錄。四、定期組織銷(xiāo)售會(huì)議，與銷(xiāo)售人員共同研究市場(chǎng)情

3、況，統(tǒng)一銷(xiāo)售策略。五、定期訪問(wèn)客戶(hù)，與客戶(hù)保持良好的關(guān)系。六、積極主動(dòng)與其他旅游行業(yè)、企事業(yè)單位聯(lián)系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在需求，開(kāi)發(fā)潛在客戶(hù)，努力拓寬酒店業(yè)務(wù)。 七、收集客戶(hù)對(duì)酒店的反饋意見(jiàn)及建議，并及時(shí)上報(bào)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)，以便改進(jìn)工作。八、建立市場(chǎng)客戶(hù)檔案資料，建立良好的客戶(hù)關(guān)系。九、協(xié)調(diào)好與酒店其他部門(mén)的關(guān)系，做好對(duì)重要客人的優(yōu)質(zhì)服務(wù)工作。十、協(xié)助總監(jiān)與社會(huì)各團(tuán)體、組織、新聞媒體保持良好的關(guān)系。十一、負(fù)責(zé)提供酒店的最新優(yōu)惠促銷(xiāo)方案。十二、完成上級(jí)委派的其它工作。銷(xiāo)售部主管崗位職責(zé)一、全面協(xié)助經(jīng)理、總監(jiān)工作，落實(shí)市場(chǎng)客戶(hù)的開(kāi)發(fā)、銷(xiāo)售及管理工作。二、負(fù)責(zé)每月做好客戶(hù)的訂房電話(huà)、傳真業(yè)務(wù)，做好訂房資料、

4、合同、客戶(hù)資料的歸檔工作，并及時(shí)報(bào)告主要客人和回頭客的信息反饋。三、與總臺(tái)保持聯(lián)系，掌握客房當(dāng)天預(yù)訂情況，掌握每天的客流量，以及客房的完好率和使用率。四、協(xié)助財(cái)務(wù)做好會(huì)議、團(tuán)隊(duì)等帳務(wù)處理工作。五、定期訪問(wèn)客戶(hù)，與客戶(hù)保持良好的關(guān)系。六、積極主動(dòng)與其他旅游行業(yè)、企事業(yè)單位聯(lián)系，及時(shí)發(fā)現(xiàn)潛在需求，開(kāi)發(fā)潛在客戶(hù)，努力拓寬酒店業(yè)務(wù)。七、收集客戶(hù)對(duì)酒店的反饋意見(jiàn)及建議，并及時(shí)上報(bào)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、總監(jiān)，以便改進(jìn)工作。八、與酒店其他部門(mén)做好協(xié)調(diào)工作，確保酒店各項(xiàng)營(yíng)銷(xiāo)工作落到實(shí)處。九、了解市內(nèi)其他長(zhǎng)駐外商情況，與其建立客源關(guān)系。十、了解同行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的經(jīng)營(yíng)策略及促銷(xiāo)手段并及時(shí)向上級(jí)反饋信息以便酒店及時(shí)調(diào)整市場(chǎng)

5、策略。十一、完成市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部經(jīng)理、總監(jiān)交辦的其他工作。十二、負(fù)責(zé)落實(shí)酒店的最新優(yōu)惠促銷(xiāo)方案，做好宣傳推廣。十三、做好本部門(mén)銷(xiāo)售員的督導(dǎo)與檢查工作，確保本部門(mén)各項(xiàng)工作正常開(kāi)展并落到實(shí)處。銷(xiāo)售員崗位職責(zé)一、負(fù)責(zé)與客戶(hù)保持聯(lián)絡(luò)，發(fā)掘潛在客戶(hù)，擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)范圍，為客戶(hù)提供服務(wù)。二、每天訪問(wèn)客戶(hù)，按時(shí)統(tǒng)計(jì)、分析收集客戶(hù)資料，并形成每天銷(xiāo)售工作報(bào)告；根據(jù)市場(chǎng)需求，確認(rèn)潛在賓客及其需求，做好銷(xiāo)售工作。三、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)、散客及宴會(huì)、會(huì)議等服務(wù)項(xiàng)目的銷(xiāo)售工作，按要求及時(shí)填寫(xiě)預(yù)定單與宴會(huì)、會(huì)議預(yù)定單，做好接待準(zhǔn)備及服務(wù)工作。四、根據(jù)酒店價(jià)格政策，拜訪客戶(hù)，進(jìn)行推介，以達(dá)成協(xié)議，簽署合同，并形成相應(yīng)的工作記錄。五、與酒店

6、其他部門(mén)做好協(xié)調(diào)工作，確保對(duì)客人的優(yōu)質(zhì)服務(wù)。六、根據(jù)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的安排，負(fù)責(zé)搜集、整理市場(chǎng)情報(bào)及銷(xiāo)售信息，并對(duì)市場(chǎng)客戶(hù)的檔案資料進(jìn)行收集整理。七、及時(shí)處理客人的投訴，無(wú)法處理的要及時(shí)向部門(mén)主管反饋以便及時(shí)解決。八、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)、散客及宴會(huì)、會(huì)議等服務(wù)項(xiàng)目的銷(xiāo)售工作，并做好跟進(jìn)服務(wù)工作。九、與酒店其他部門(mén)做好協(xié)調(diào)工作，以確保對(duì)重要客人的服務(wù)。十、按時(shí)按質(zhì)完成工作任務(wù)及報(bào)告。十一、與客戶(hù)保持密切關(guān)系，根據(jù)不同季節(jié)、不同市場(chǎng)情況提出合理化建議并落實(shí)推廣銷(xiāo)售方案。十二、完成市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他工作。預(yù)訂員崗位職責(zé)一、接待旅行社電話(huà)或傳真訂房，詳細(xì)記錄客人的用房日期、數(shù)量、司陪量及入住天數(shù)、用餐時(shí)間及標(biāo)

7、準(zhǔn)和人數(shù)，并按客人的要求及酒店的當(dāng)天的預(yù)訂情況及時(shí)地回復(fù)客人的電話(huà)和傳真預(yù)訂。二、負(fù)責(zé)預(yù)訂下單工作。根據(jù)預(yù)訂情況提前一天將第二天的預(yù)訂以下單形式通知相關(guān)部門(mén)以便做好接待工作。三、負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)的跟蹤工作：團(tuán)隊(duì)抵達(dá)前3小時(shí)，要與領(lǐng)隊(duì)、導(dǎo)游聯(lián)系，了解團(tuán)隊(duì)是否變化或特殊要求，并及時(shí)地知會(huì)相關(guān)部門(mén)進(jìn)行及時(shí)地安排，確保團(tuán)隊(duì)接待工作順利進(jìn)行。四、及時(shí)反饋旅行社重要客人的信息，以便酒店做好接待工作。五、負(fù)責(zé)旅行社的溝通與協(xié)調(diào)工作，并及時(shí)地向各旅行社推銷(xiāo)本酒店的各項(xiàng)活動(dòng)及優(yōu)惠政策。六、及時(shí)處理好客人的電話(huà)、傳真投訴并上報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)，維護(hù)良好的賓客關(guān)系。七、做好預(yù)訂的統(tǒng)計(jì)工作，為酒店領(lǐng)導(dǎo)決策提供依據(jù)。八、負(fù)責(zé)過(guò)期傳真件

8、、預(yù)訂資料的整理歸檔工作。九、負(fù)責(zé)本部門(mén)傳真的接收和發(fā)放。十、準(zhǔn)備本部門(mén)各種銷(xiāo)售文件、備忘錄、合同和銷(xiāo)售契約，負(fù)責(zé)各種文件的打印、上報(bào)和下發(fā)，并做好記錄。十一、負(fù)責(zé)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)的收集、統(tǒng)計(jì)分類(lèi)工作。十二、負(fù)責(zé)填寫(xiě)本部門(mén)辦公用品申領(lǐng)表，并從倉(cāng)庫(kù)取回用品，并對(duì)辦公用品進(jìn)行按需分發(fā)，妥善保管并做好記錄。十三、填寫(xiě)本部門(mén)采購(gòu)申請(qǐng)表，并進(jìn)行跟蹤落實(shí)。十四、做好辦公室的日常衛(wèi)生工作。十五、收取文件并做好各員工的傳閱工作，閱后及時(shí)進(jìn)行歸檔處理。十六、完成部門(mén)主管、領(lǐng)導(dǎo)布置的其它各項(xiàng)工作。值班人員的崗位職責(zé)一、 值班期間不論接到本部門(mén)那個(gè)工作崗位的工作內(nèi)容，都要及時(shí)去處理。1、辦公室的日常工作；2、會(huì)議的接待；3

9、、收到傳真件要及時(shí)處理、如是其他部門(mén)的傳真件電話(huà)通知相關(guān)部門(mén)；4、接到傳真件及電話(huà)的預(yù)定詳細(xì)做好記錄并下單；5、廣告的接收及督促安裝。二、不得擅自離開(kāi)工作崗位。三、完成部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)布置的其它各項(xiàng)工作。傳菜生直接上級(jí):餐飲部經(jīng)理1嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時(shí)到崗，做好餐前準(zhǔn)備工作。2、按時(shí)參加例隊(duì)例會(huì)，認(rèn)真領(lǐng)會(huì)例會(huì)所傳達(dá)公司會(huì)議精神。3、做好所屬區(qū)域的清潔衛(wèi)生，相關(guān)用具的消毒保潔及其它各項(xiàng)餐前準(zhǔn)備工作，切實(shí)做到環(huán)境衛(wèi)生一塵不染，有關(guān)設(shè)施、工具干凈清爽，物品準(zhǔn)備及擺放到位。4、按時(shí)立崗，立崗時(shí)保持正確的準(zhǔn)軍事化跨立站姿，不交頭接耳或大聲喧嘩。5、傳菜時(shí)應(yīng)配齊相應(yīng)菜肴的調(diào)配料及配套工具，傳菜過(guò)程中要走捷徑，避

10、免影響菜肴溫度，確保準(zhǔn)時(shí)到位。6、傳菜過(guò)程中，要精力集中，步伐輕快，兩眼平視，繞開(kāi)障礙，并牢記所送菜肴的具體區(qū)域臺(tái)號(hào)或相應(yīng)包廂號(hào)，主動(dòng)對(duì)單，確保無(wú)誤，堅(jiān)決杜絕丟菜、錯(cuò)菜、打翻菜等現(xiàn)象。7、時(shí)刻注意禮節(jié)禮貌和使用言語(yǔ)明敬語(yǔ)，見(jiàn)到賓客、領(lǐng)導(dǎo)、同事主動(dòng)讓道，上前問(wèn)好，不得進(jìn)入包廂影響賓客就餐或?qū)腿瞬焕聿徊恰?、在出菜口按順序排隊(duì)，不搶菜或因貪多而長(zhǎng)時(shí)間等菜，裝盤(pán)要迅速、穩(wěn)妥、規(guī)范，嚴(yán)禁手接觸菜肴，防止菜品受到污染。9、主動(dòng)配合樓面工作，時(shí)刻牢記“二線(xiàn)為一線(xiàn)服務(wù)”的宗旨，菜肴傳送完畢后，協(xié)助服務(wù)員及時(shí)帶回家私柜上的臟餐具及其他所需帶回的物品。10、備餐時(shí)服從經(jīng)理安排與分配，根據(jù)備餐箱內(nèi)的餐具單要求依

11、次備齊各類(lèi)餐具，且要認(rèn)真核對(duì)餐具數(shù)量、品種與所屬區(qū)域的備餐量時(shí)否符合，不得有錯(cuò)備、漏備、超備或少備現(xiàn)象。11、抬餐及時(shí)，由抬餐組長(zhǎng)集中分配工作，然后至各樓層招餐；抬餐過(guò)程中需輕拿輕放，避免餐具發(fā)生碰撞破損及影響賓客用餐。庫(kù)房管理員直接上級(jí):餐飲部經(jīng)理1、嚴(yán)格遵守作息時(shí)間，按時(shí)上崗，做好餐前領(lǐng)貨的準(zhǔn)備工作。2、嚴(yán)格按照符合入庫(kù)的驗(yàn)收手續(xù)將物品或食品入庫(kù)。3、物品或食品入庫(kù)時(shí)要認(rèn)真審核單據(jù)，名稱(chēng)及數(shù)量、規(guī)格是否與實(shí)物相符。4、認(rèn)真填寫(xiě)入庫(kù)單據(jù)，并保證單據(jù)的準(zhǔn)確無(wú)誤，收貨單應(yīng)由供應(yīng)商、酒樓財(cái)務(wù)室、庫(kù)房管理員分別保存，留作備查。對(duì)直購(gòu)的物品要及時(shí)通知申購(gòu)部門(mén)領(lǐng)取，以保障使用。5、對(duì)食品的入庫(kù)要嚴(yán)格把關(guān)

12、，要認(rèn)真審核生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、商標(biāo)、外觀包裝等，進(jìn)口食品必須有中文說(shuō)明和衛(wèi)生檢疫標(biāo)志，如發(fā)現(xiàn)有不符合標(biāo)準(zhǔn)的食品，有責(zé)任拒絕入庫(kù)，將此商品退回。6、對(duì)手續(xù)齊全的物品和食品要分類(lèi)碼放，以保證庫(kù)存物品和食品的完好無(wú)損。7、發(fā)放出庫(kù)時(shí)，要認(rèn)真填寫(xiě)出庫(kù)單，一式三份，經(jīng)檢查單據(jù)的有效簽字后，方可發(fā)放物品或食品，出庫(kù)單據(jù)由財(cái)務(wù)、庫(kù)房、領(lǐng)用者分別保存，留作備查。8、所有物品或食品的入庫(kù)和出都要登記在賬，應(yīng)及時(shí)做好增減的記錄，月終時(shí)配合財(cái)務(wù)盤(pán)點(diǎn)，并做出詳細(xì)的準(zhǔn)確的盤(pán)點(diǎn)報(bào)表，真正做到賬賬相符、賬物相符。9、要了解各類(lèi)物品的申購(gòu)量、庫(kù)存量、有效保質(zhì)期。物品及食品短缺時(shí)，要適時(shí)經(jīng)審批后申購(gòu)，要做到申購(gòu)、收貨、入庫(kù)、發(fā)

13、放無(wú)差錯(cuò)。10、保障庫(kù)房的安全，保障度量衡器的準(zhǔn)確無(wú)誤，做到安全用電，加強(qiáng)防火防盜意識(shí)，加強(qiáng)保持良好環(huán)境衛(wèi)生意識(shí)，保證庫(kù)房的清潔和安全。洗碗員直接上級(jí):餐飲部經(jīng)理1、負(fù)責(zé)餐具洗滌、廚房菜品的初加工工作。2、嚴(yán)格遵守考勤制度，準(zhǔn)時(shí)到崗，做好餐前準(zhǔn)備工作。3、根據(jù)分工每天做好自己的本職工作，不脫崗，竄崗或閑聊等，同事間相互團(tuán)結(jié)，緊密配合。4、愛(ài)惜餐具，輕拿輕放，打破餐具應(yīng)主動(dòng)登記上報(bào)并按相應(yīng)價(jià)格賠償；對(duì)同事或其它備餐人員進(jìn)行認(rèn)真監(jiān)督。5、對(duì)剩菜剩飯妥善處理，嚴(yán)格履行“刮油沖洗消毒保潔”的洗滌操作程序。6、對(duì)所洗餐具分類(lèi)收集擺放，要求整齊美觀，便于取用。7、時(shí)刻保持洗碗間的環(huán)境衛(wèi)生及設(shè)施設(shè)備衛(wèi)生，空

14、氣清新。8、合理使用洗滌藥劑，嚴(yán)格控制成本，保證洗滌的效率和出品的質(zhì)量。9、每餐結(jié)束后對(duì)操作臺(tái)、地面、周轉(zhuǎn)箱等進(jìn)行徹底的清潔消毒處理。廚師長(zhǎng)直接上級(jí):總經(jīng)理1、制定廚房管理制度、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、操作規(guī)程，制定各崗位職責(zé)，了解各崗位人員的技術(shù)水平和專(zhuān)長(zhǎng)，合理安排工作崗位，確保廚房工作的正常運(yùn)作。2、制定各餐廳菜單和廚房菜譜，確定出品價(jià)格，控制成本費(fèi)用，保持良好的毛利率。3、親自收集客人對(duì)食品質(zhì)量的意見(jiàn)，了解餐廳經(jīng)理、餐廳主管對(duì)市場(chǎng)行情的看法，不斷研制、創(chuàng)制新菜式，推出時(shí)令菜式，推廣特別介紹，組織特色食品節(jié)。4、熟悉原材料種類(lèi)、產(chǎn)地、特點(diǎn)、價(jià)格，熟悉時(shí)令品種，掌握貨源供應(yīng)質(zhì)量、價(jià)格，對(duì)重要宴會(huì)的貨物采購(gòu)

15、，要親自與采購(gòu)部聯(lián)系并親自驗(yàn)收。5、巡視廚房工作情況，組織大型宴會(huì)、酒會(huì)的食品制作，合理調(diào)派人力和技術(shù)力量，統(tǒng)籌各個(gè)工作環(huán)節(jié)。6、每日檢查各個(gè)廚房的衛(wèi)生，檢查各個(gè)廚房的食品質(zhì)量，把好食品衛(wèi)生安全質(zhì)量關(guān)。7、開(kāi)餐結(jié)束后檢查各部原料消耗情況和剩余數(shù)量及保管措施,檢查炊具廚具的清理工作保證下一餐的生產(chǎn)需要.8、檢查各廚房設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況和廁具、用縣的使用情況，制定年度采購(gòu)計(jì)劃。9、檢查各廚房原料使用和庫(kù)存情況，防止物資積壓超過(guò)保質(zhì)期，防止變質(zhì)和短缺(制訂原料采購(gòu)計(jì)劃，控制原料的進(jìn)貨質(zhì)量)。10、主持廚房日常工作會(huì)議每周召開(kāi)一次業(yè)務(wù)檢討會(huì)議，確保日常運(yùn)作。11、有針對(duì)性地組織廚師外出學(xué)習(xí)(重視新知識(shí)新技術(shù)

16、的運(yùn)用和推廣。 制定烹飪技術(shù)的培訓(xùn)計(jì)劃，親自負(fù)責(zé)培訓(xùn)工作，提高廚師的技藝，不斷提高出品質(zhì)量、提高營(yíng)業(yè)和利潤(rùn)水平。12、嚴(yán)格執(zhí)行消防操作規(guī)程，定期組織檢查消防防火器具，做好防火安全工作。13、關(guān)心員工的工作和生活，及時(shí)提供必要的工作指導(dǎo)和幫助(切實(shí)調(diào)動(dòng)他們的積極性。14、每月配合財(cái)務(wù)部成本核算員進(jìn)行原料庫(kù)存盤(pán)點(diǎn)工作和員工考勤表工作。15、完成總經(jīng)理布置的其他工作。灶頭直接上級(jí):廚師長(zhǎng)1、執(zhí)行廚師長(zhǎng)及上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)下達(dá)的各項(xiàng)工作任務(wù)和工作指示;2、參與制訂廚房的各種工作計(jì)劃，可提出各項(xiàng)合理化建議;3、對(duì)廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔(dān)重要的責(zé)任;4、保持對(duì)廚房范圍的巡視，及時(shí)解決現(xiàn)場(chǎng)發(fā)生的問(wèn)題;5、督導(dǎo)廚

17、房食品原料的管理，使所有食品始終符合標(biāo)準(zhǔn)食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本;6、妥善處理客人對(duì)出品的投訴。后廚初加工直接上級(jí):廚師長(zhǎng)1、遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)到崗，為營(yíng)業(yè)提前做好準(zhǔn)備工作，備好貨源。2、每日驗(yàn)貨要重量準(zhǔn)確，保證水產(chǎn)質(zhì)量。3、在加工中按品種保證質(zhì)量、數(shù)量，注意衛(wèi)生、安全，避免發(fā)生意外事故，加工場(chǎng)地及時(shí)清洗。4、完成廚師長(zhǎng)交辦的任務(wù)。酒店?duì)I銷(xiāo)部主要職能一、 開(kāi)展市場(chǎng)調(diào)研工作，重點(diǎn)收集酒店市場(chǎng)及客源動(dòng)態(tài)信息，了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手銷(xiāo)售活動(dòng)和價(jià)格情況，預(yù)測(cè)和分析客源市場(chǎng)的規(guī)模和特征，并定期編制酒店銷(xiāo)售趨勢(shì)報(bào)告和市場(chǎng)分析報(bào)告。二、 制定市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)戰(zhàn)略和計(jì)劃，確定酒店的目標(biāo)市場(chǎng)，并計(jì)劃組織整個(gè)銷(xiāo)售推

18、廣活動(dòng)。三、 有計(jì)劃、有組織地對(duì)潛在客戶(hù)和重點(diǎn)客戶(hù)進(jìn)行銷(xiāo)售訪問(wèn)，向客戶(hù)介紹和推銷(xiāo)酒店產(chǎn)品，征詢(xún)客戶(hù)對(duì)酒店的意見(jiàn)和建議，爭(zhēng)取達(dá)成交易，簽定銷(xiāo)售合同。四、 制定酒店的廣告促銷(xiāo)計(jì)劃，包括酒店各類(lèi)對(duì)內(nèi)對(duì)外宣傳品和促銷(xiāo)活動(dòng)宣傳資料，選擇媒體，設(shè)計(jì)廣告宣傳平面。五、 與酒店其他相關(guān)部門(mén)一起策劃特別促銷(xiāo)活動(dòng)，如美食節(jié)、情人節(jié)、圣誕節(jié)、春節(jié)、客房包價(jià)以及其他主題促銷(xiāo)活動(dòng)，并組織實(shí)施。六、 制定酒店客房的標(biāo)準(zhǔn)價(jià)格、組合產(chǎn)品價(jià)格、長(zhǎng)包房?jī)r(jià)格、特殊活動(dòng)的促銷(xiāo)價(jià)格、折扣政策、價(jià)格的調(diào)整、預(yù)訂金和協(xié)議價(jià)格的支付方式等政策性事物。七、 根據(jù)市場(chǎng)狀況和賓客意見(jiàn)，指導(dǎo)客房、餐飲、棋牌、會(huì)議改進(jìn)、調(diào)整、開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品和提升服務(wù)質(zhì)量

19、水平。八、 開(kāi)展對(duì)外公共關(guān)系活動(dòng)，負(fù)責(zé)與地方政府、職能部門(mén)的聯(lián)系，組織和安排各種店內(nèi)外大型活動(dòng)，與酒店高層一起處理各種突發(fā)性事件，并收集有關(guān)酒店形象方面的信息，為管理者提供決策，以樹(shù)立和維護(hù)酒店良好的形象，為酒店創(chuàng)造和保持“良好的形象和口碑。九、 負(fù)責(zé)日常性的銷(xiāo)售工作處理業(yè)務(wù)往來(lái)、電話(huà)和來(lái)訪，回答客人關(guān)于酒店產(chǎn)品、價(jià)格、優(yōu)惠等相關(guān)事宜。十、 負(fù)責(zé)各類(lèi)會(huì)議/宴會(huì)/旅行團(tuán)隊(duì)的接洽工作，協(xié)議單位/政府單位的銷(xiāo)售工作。十一、 負(fù)責(zé)酒店所制定的營(yíng)銷(xiāo)政策的分析、計(jì)劃、執(zhí)行和落實(shí)工作，以及各部門(mén)促銷(xiāo)活動(dòng)的政策性、可行性的監(jiān)督工作。十二、 參與對(duì)客服務(wù)工作。酒店?duì)I銷(xiāo)部經(jīng)理崗位職責(zé)一、 根據(jù)酒店近期和遠(yuǎn)期經(jīng)營(yíng)目

20、標(biāo)，綜合市場(chǎng)情況，負(fù)責(zé)提出并參與制定酒店對(duì)外銷(xiāo)售以及招攬客源的計(jì)劃。二、 研究和掌握國(guó)內(nèi)外旅游市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和客戶(hù)的潛在需求，整理匯總對(duì)外銷(xiāo)售策略，定期向總經(jīng)理提交書(shū)面報(bào)告。三、 保持同上級(jí)旅游管理部門(mén)、大型旅行社、大集團(tuán)大公司、政府部門(mén)的密切聯(lián)系，并同各個(gè)客戶(hù)建立長(zhǎng)期、穩(wěn)定、良好的合作關(guān)系。四、 負(fù)責(zé)酒店的宣傳推廣工作，積極參與酒店產(chǎn)品的更新、改造和組合開(kāi)發(fā)，提高酒店的聲譽(yù)和影響力。五、 指導(dǎo)酒店對(duì)內(nèi)、對(duì)外的各種廣告活動(dòng)，制定酒店短期和長(zhǎng)期的宣傳推廣計(jì)劃，呈報(bào)市場(chǎng)部總監(jiān)審批后執(zhí)行。六、 與各部門(mén)建立良好的協(xié)作關(guān)系，廣泛聽(tīng)取客戶(hù)意見(jiàn)，處理重大投訴，以確保銷(xiāo)售計(jì)劃的實(shí)施和落實(shí)。七、 選擇并培訓(xùn)酒店銷(xiāo)售

21、隊(duì)伍，指導(dǎo)銷(xiāo)售人員不斷學(xué)習(xí)、更新專(zhuān)業(yè)知識(shí)，提高銷(xiāo)售技巧，以適應(yīng)市場(chǎng)的變化。八、 定期對(duì)下屬人員進(jìn)行績(jī)效評(píng)估，按照公司的獎(jiǎng)懲制度進(jìn)行獎(jiǎng)懲，不斷提高營(yíng)銷(xiāo)部人員的思想素質(zhì)、專(zhuān)業(yè)技能、組織活動(dòng)能力、開(kāi)拓進(jìn)取精神，培養(yǎng)銷(xiāo)售人員高度的責(zé)任感。九、 審閱每天的業(yè)務(wù)報(bào)表，了解當(dāng)天酒店客房出租率、營(yíng)運(yùn)狀況、接待情況，組織協(xié)調(diào)各部門(mén)，按照規(guī)定要求接待好VIP客人。十、 定期根據(jù)市場(chǎng)信息向市場(chǎng)部總監(jiān)提交銷(xiāo)售活動(dòng)和公關(guān)活動(dòng)的計(jì)劃，經(jīng)總經(jīng)理審批后，組織有關(guān)人員，準(zhǔn)備宣傳資料，制定行動(dòng)方案。十一、 月底做好當(dāng)月酒店?duì)I運(yùn)狀況分析與下月?tīng)I(yíng)銷(xiāo)部工作計(jì)劃，呈交市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部總監(jiān)逐級(jí)向上審批，及時(shí)匯總當(dāng)月客戶(hù)投訴情況，以書(shū)面形式交予總經(jīng)理審閱。酒店?duì)I銷(xiāo)部銷(xiāo)售代表崗位職責(zé)一、 負(fù)責(zé)與客戶(hù)保持聯(lián)絡(luò)，發(fā)掘潛在客戶(hù)，擴(kuò)大企業(yè)市場(chǎng)范圍，為客戶(hù)提供服務(wù)。二、 每天訪問(wèn)客戶(hù)，按時(shí)統(tǒng)計(jì)、分析收集客戶(hù)資料，并形成每天銷(xiāo)售工作報(bào)告；根據(jù)市場(chǎng)需求，確認(rèn)潛在賓客及其需求，做好銷(xiāo)售工作。三、 負(fù)責(zé)團(tuán)隊(duì)、散客及宴會(huì)、會(huì)議等服務(wù)項(xiàng)目的銷(xiāo)售工作，按要求及時(shí)填寫(xiě)預(yù)定單與宴會(huì)、會(huì)議預(yù)定單，做好接待準(zhǔn)備及服務(wù)工作。四、 根據(jù)酒店價(jià)格政策，拜訪客戶(hù)，進(jìn)行推介，以達(dá)成協(xié)議，簽署合同，并