1、食品英語詞匯Lesson 1 Nutriton maze n. 迷宮,迷津,曲徑;混亂,迷惑 vt.使如入迷津 使困惑,使為難d a.迷惘的,困惑的corridor n. 走廊,回廊,通路 走廊地帶 空中走廊diversity n.差異,不同 多樣性,變化in between 在中間,每間隔,在期間commonsense 有常識的,明明白白的,一望而知的commonsensible (符合)常識的guideline n.指導路線,方針,準則,指標 指路繩;印樣張,樣行,標線interchangeable 可交換的,可交替的 可互換的interdependent 互相依賴的,互相依存nouris

2、hment 食物,滋養(yǎng)品 營養(yǎng)情況nutrient 營養(yǎng)的,滋養(yǎng)的 營養(yǎng)素,營養(yǎng)物consume vt.消費,消耗,浪費,吃光,喝光 消滅,毀滅 vi.消滅, 毀滅,消磨,(花,葉等) 枯萎(away) be d with 被所吞噬;因(憂愁,妒嫉)而變的憔悴nutrition 營養(yǎng) nutritional 營養(yǎng)的 nutritive 營養(yǎng)的,滋養(yǎng)的,食品的,食物的odor氣味 odorant 有香氣的,有氣味的 任何有氣味的物體flavor 味,香味,風味,滋味 食用香料 食用香精 調(diào)料category n.種類,部屬,類目 數(shù)范疇,類型 哲范疇carbohydrate 碳水化合物,糖類mi

3、neral 礦物質(zhì),食品中的痕量物質(zhì)vitamin 維生素,維他命get along 過活,生存essential a.本質(zhì)的,實質(zhì)的,基本的 必需的,必不可少的 提煉的,精華的 n.常用復本質(zhì),實質(zhì) 要素,要點,必需品whereby ad.(疑問副詞)靠什么 (關系副詞)靠那個 A device to get warmth取暖的設備metabolism 新陳代謝,代謝(作用)intravenous feeding 靜脈進食 vein n.靜脈,血管 性情,氣質(zhì),才干,語調(diào),風格,意向 紋理,木紋vital 生命的;生機的;維持生命所必需的optimum n.生(生長繁殖的)最適條件;最適度

4、a.最適的facet n. (多面體的)面,(寶石等的)刻面,小(平)面 (題目,性格,思想等的)某一方面 vt. 在上刻面intake n. 吸入,納入,收納 納入(數(shù))量 (水、氣體流入溝、管的)入口 被收納的 東西 醫(yī)攝取 of food食物攝取availability n.可用性,有效性,效力 可得性,可得到的東西(或人員)identify vt.使等同于,認為一致(with) 認出;識別,鑒定,驗明 生確定在分類 學上的位置 vi.一致,成為一致fascinate vt.迷住,使神魂顛倒,強烈地吸引住 使呆住,蠱惑 vi.迷人,極度吸引人 fascinator n.迷人者網(wǎng)眼毛披巾m

5、acronutrient 主要營養(yǎng)micronutrient 微量營養(yǎng) micro- 小,微,微量,百萬分之一 放大,擴大 microphone,microscopeascorbic acid 抗壞血酸 niacin 煙酸,尼克酸t(yī)hiamine 硫胺素 riboflavim 核黃素VB2folacin 葉酸 (=folic acid) pantothenic acid 泛酸pyridoxine 吡哆醇,吡哆素,維生素B6 biotin 生物素macroelement 主要成分 microelement 微量成分sodium 鈉 potassium 鉀phosphorus 磷phosphoro

6、us 磷的,亞磷的,含磷的costly a.昂貴的,代價高的 價值高的,豪華的obstacle n.障礙(物),妨礙pregnant a.懷孕的,懷胎的,喻孕育著的,充滿的,富有的 意義深長的,含蓄的 富于 想象力的,有創(chuàng)造力的 富于成果的,多產(chǎn)的lactate vi.分泌乳汁 喂奶,授乳 n.乳酸鹽(或酯) calcium 乳酸鈣 lactation n.genetic a. 創(chuàng)始的,發(fā)生的 遺傳學的gene n. 基因chronic infection n.傳染,侵染 傳染病 影響,感染chronic a.長期的,慢性的 慣常的,經(jīng)常的 劇烈的,頑固的 n.患慢性病的人abnomality

7、 n.反常,變態(tài),不規(guī)則 反常的事物,畸形council n.政務會,理事會,委員會 商討會,討論會議chance n.機會 常用復可能性,或然性 偶然性,運氣 a.偶然的vi.碰巧;偶然發(fā)生vt.冒險precursor n.先驅(qū)者,先鋒 前輩,前任 預兆,先兆carotene n.胡蘿卜素;葉紅素carrot n.胡蘿卜 復紅頭發(fā)(的人) 政治誘騙,不能兌現(xiàn)的允諾 carroty a.胡蘿卜色的 紅發(fā)的standpoint n.主場,觀點Lesson 2 Carbohydrates extraction提取(法),萃取(法),抽提法milling研磨,碾碎,磨碎,粉碎 磨(面)粉dehydr

8、ation脫水(作用),人工加熱干燥(作用)underlie vt.位于的下面,放在下面 支承;構(gòu)成 屈服于 (權(quán)利,素賠等)優(yōu)先于underlying (理論,政策,行為等)的基礎chelation 螯合association n.聯(lián)合;聯(lián)系,聯(lián)盟,合伙,交際,交往 聯(lián)想 協(xié)會,社團 化締合(作用)hygroscopicity吸濕性 diffusion擴散性osmosis滲透性 viscosity粘度pasticity可塑性trial-and-error反復試驗;不斷摸索ingest口服,口食terminology n.術(shù)語學;術(shù)語,專門名詞corn玉米 谷物(泛指玉米,黑麥,燕麥,小麥等)

9、 谷粒 制成碎粒 用鹽腌制的syrup 糖漿,糖水(罐) corn syrup淀粉糖漿,葡萄糖漿 cornstarch玉米淀粉 corn sugar葡萄糖pentosan戊聚糖malabsorption n.醫(yī)吸收不良,養(yǎng)料吸收障礙 mal-表示“壞”,“惡”,“不良” 表示“不”,“非”,“不當”adverse a.(在位置或方向上)逆的,相反的,敵對的 不利的,有害的 植(葉子等)朝著 莖的,對生的gelatinize膠(凝)化 (淀粉)糊化 gelatinized starches糊化淀粉ruminant反芻動物hydrolyzate水解物rumen瘤胃(第一胃)intriguing v

10、t.用詭計取得,古哄騙 (新聞用語)引起的興趣(或好奇)intrigue n.陰謀,詭計 私通 vi.策劃陰謀,搗鬼,私通expend vt.消費,花費(時間,精力,金錢等);用光,耗盡glycogen糖原,動物淀粉trivial a.瑣細的,輕微的;不重要的,價值不大的 平常人,平凡的;(名稱)通俗的 (人) 淺薄的,輕浮的,無能的,缺德的xylose木糖nomenclature n.名詞,術(shù)詞 命名(過程),命名法 (某一學科的)術(shù)語表,術(shù)語集aliphatic脂肪族的,屬于開鏈碳化合物的polyhydroxy多羥基aldehyde醛 aldoses醛糖ketone酮 ketoses酮糖

11、hemiacetal半縮醛prevail vi.勝(過),優(yōu)勝,成功,奏效 流行,盛行,普遍 on 說服,勸說,誘導cyclic環(huán)狀的designate vt.指明,指出,標示 指定,選派 把叫做,稱呼append vt.附加貼上,掛上trioses丙糖 tetroses丁糖pentoses戊糖 hexoses已糖levulose左旋糖,果糖hexulose已酮糖,asymmetric不對稱D-glycero- D-甘油moiety n.一半(尤用于法律方面);約一半 組成部分;一份(尤指政府給告密者的一份報 酬) (部落的兩個基本分支中)一個分支enolize使烯醇化 enolase烯醇化酶

12、 enolization烯醇化作用alkaline堿的,強堿的 alkali n.堿,強堿monosaccharide單糖disaccharide雙糖condense冷凝,縮合,凝縮,濃縮oligo-and-polysaccharides低聚糖-多聚糖 oligo- 少,缺乏,專寡,低glucan葡聚糖 (=glucosan)fructan果聚糖inulin菊粉 inulase菊粉酶phosphorylate磷酸化 phosphorylase磷酸化酶nucleotide核苷酸 nucleotidase核苷酶nucleoside核苷 nucleoprotein核蛋白derivative衍生物gl

13、ycose單糖 glycosides糖苷,配糖物 glycosan聚糖 glyconic acids糖酸glyceric acids甘油酸glycuronic acid糖醛酸homoglycan均聚糖hexosan已聚糖 galactan半乳聚糖mannan甘露聚糖 pentosan戊聚糖heteroglycan雜聚糖 deheteroglycan雙雜聚糖aldaric acid糖二酸 tartaric acid灑石酸reducing function還原性功能團alginpl藻酸algin藻朊,海藻素增稠劑 褐藻膠,藻酸,藻朊酸 alginic a. acid 藻朊酸 exudate滲出物(

14、液),流出物(液)mucopolysaccharide粘多糖 mucosity n.粘(性) mucus n.生(由粘膜分泌的)粘液alcohol醇,醇元 乙醇,酒精alditol多羥糖醇,醛醇triitol丙糖醇glycerol甘油,丙三醇sorbitol山梨醇affinity親合性 親合勢 愛好飲料(一種飲料名稱)heptitol庚糖醇perseitol甘露庚糖醇octitol辛糖醇avocado鍔梨condensed N-acetylated amino sugar縮聚N-乙酰氨基糖glycoprotein糖蛋白chitin殼多糖,甲殼質(zhì),幾丁質(zhì)deoxy deoxy-脫氧gum植物膠,

15、(樹)膠 松脂 復膠質(zhì)軟糖mucilage粘漿,粘液 粘膠glucosinolate芥子油苷thioglycoside硫代糖苷 thiol (mercaptan)硫醇 thioctic acid硫辛酸cyclitols環(huán)多醇 myoinositol肌醇 myogen n.肌漿蛋白 myology n.肌學phytic acid植酸reductone還原酮deplete vt.(部分或全部地)弄空,使空虛,耗盡的精力(或資源等) 醫(yī)減少的體液,放去的血date海棗，棗椰子green pea豌豆 green bean青刀豆raffinose棉籽糖stachyose水蘇糖verbascose毛蕊花糖

16、postmortem宰后depolymerize解聚thioglucoside硫葡糖苷bouillon湯,羹(用肉,雞等煮成)broth肉湯(微生物的營養(yǎng)培養(yǎng)基)skim撇去,撇出(浮在上面的油脂,泡沫等) skim milk脫脂乳legume莢(果);豆科植物 豆莢,豆cruciferae十字花科malt麥芽；麥芽酒，啤酒 nitrile腈goitrin甲狀腺腫素goitrigenic甲狀腺腫病源cauliflower花柳菜brussel sprouts 抱子甘藍,北京牙菜turnip蕪菁rutabagas蕪菁甘藍radish小蘿卜cyanogenetic生氰,能產(chǎn)生氰化物的 cyanide

17、氰化合物 cyanidin氰定glycoside苷maceration浸透,泡軟,浸漬(作用)manioc木薯cassava木薯saponin皂角苷,皂素,皂綴糖steroid甾族化合物,類固醇triterpenoid三萜系化合物asparagus石刁柏,蘆筍,龍須菜yam薯蕷,山藥,甘薯,山芋alfalfa紫花苜蓿美,苜蓿imposition n.征稅;稅,稅款;負擔 增加,強迫接受,過分的要求 欺詐stress n. vt.壓力,重壓,緊迫,緊張 重要,重點,強調(diào) 應力unabridged未刪節(jié)的,未節(jié)略的,完整的ether醚 乙醚chloroform氯仿,三氯甲烷sparing a.節(jié)約

18、的,吝惜的,愛惜的 貧乏的,少量的fat脂肪,肥肉 多脂肪的,肥的carotenoid類胡蘿卜素,類葉紅素alcohol醇,醇元 乙醇,酒精glycerol甘油,丙三醇phospholipid磷脂cerebrosides腦苷酯類 cerebellum小腦sphingolipid (神經(jīng))鞘類脂物 sphingomyelin (神經(jīng))鞘髓磷脂sulfolipid硫脂glyceride甘油酯ambient a.周圍的,包圍著的lard熟豬油 用肥肉餡填滿 脂肪的tallow (煉制牛,羊)油脂 tallow oil (動物)脂油tallowy脂肪的,油脂的,油哈味,哈敗的(指油脂)lauric a

19、cid月桂酸,十二(烷)酸oleic油酸的oleic-linoleic acid油酸-亞油酸linoleic acid(=linolic acid)亞油酸,十八(碳)二烯-9,12-酸,罌酸 linolein亞油精,甘油三亞油酸酯linolenic acid亞麻酸,十八(碳)三烯-9,12,15-酸depot倉庫,堆棧 基地 法酒中沉淀 depot-fat儲存脂肪buffalo水牛palmitic acid棕櫚酸,十六(烷)酸,軟脂酸stearic acid硬脂酸,十八(碳)(烷)酸butyric丁酸的,酪酸的 丁酸(發(fā)酵)菌coconut 椰子 coco椰子樹,椰子babassu nut (

20、巴西)巴巴蘇棕櫚(堅)果coquilla nut棕櫚果sesame芝麻sunflower向日葵 safflower紅花pulp漿,果漿 打漿 germ n.微生物,細菌,病菌 生幼芽,胚原基 萌牙,起源 vi.(喻)萌芽,發(fā)生hempseed oil大麻籽油perilla oil紫蘇子油linseed oil亞麻子油bovine牛,牛的ovine綿羊的,似綿羊的palatability可口性,味道,味道質(zhì)量 test口味質(zhì)量評定palatable可口的,味美的,好吃的.喻愜意的,合趣味的satiety n.飽足,過飽,厭膩 satiete vt.使充分滿足,使飽享,使過飽生厭,使厭膩trigl

21、yceride甘油三酸酯cholesterol膽甾醇,膽固醇permeability滲透性,穿透性adipose a.脂肪質(zhì)的,脂肪多的，肥胖的 n.動物脂肪,脂細胞,脂肪fry油炸食品 油炸,油煎,油炒 魚苗,小魚shortening起酥油 油酥 縮短 shorten油酥面團impart vt.把分給,給予,傳遞 告訴,透露emulsify乳化viscous粘的,有粘性的,粘滯的pourable dressing可倒出的調(diào)味品dressing(畜,禽,魚)剝皮(或去毛、鱗),去內(nèi)臟及分割加工 烤禽前腹內(nèi)填餡 (面粉) 過篩 加上調(diào)味品(液),佐料 修整,包裝margarine人造奶油mayo

22、nnaise蛋黃醬 蛋黃醬拌的涼菜enrobe (糖果冰淇淋等)浸掛巧克力漿或其他涂漿.melting溶化,熔煉,煉出(脂油).溶解,融化.細致的,軟的,柔和的,淡的(口味,風味)short短的.酥的,松脆的.(飲料等)濃的,強的復次貨,次粉,細糠,二級麥皮diglyceride甘油二酸酯lecithin卵磷脂stale干硬的,不新鮮的,發(fā)霉的,走了氣的,走味的(煙,酒等),陳腐的spatter vt.濺,濺污,灑 污蔑,中傷 vi.滴下,飛濺 n.濺,灑,滴落,飛濺 (雨等的) 淅瀝聲,飛濺聲 潑濺的污跡少量,點滴antispatter防濺antispattering agent防濺劑cer

23、eal禾谷類,五谷,糧谷,谷物的,谷類作物的,谷類制成的.谷類食物. 谷物制的食品 肉餡中面粉或米粉的加料bleach漂白劑,漂白度,脫色deodorize vt.除去臭味,防止的臭味 deodorizer除臭劑,解臭劑,防臭劑hydrogenated fat氫化脂,硬化油 hydrogenate氫化,還原atherosclerotic動脈粥樣硬化的 atherosclerosis動脈粥樣硬化 emulsifier乳化劑 乳化器emulsion乳濁液,乳膠,乳劑 香腸的細斬拌肉餡churning奶油攪拌,攪乳 一次生產(chǎn)奶油的批量,一次提制的奶油cream稀奶油,(鮮)奶油,稀奶油做的,乳漿,利

24、口酒casein酪蛋白,干酪素diacetyl雙乙酰,丁二酮lactone內(nèi)酯extender補充劑,增補劑shorthand速記stereochemistry立體化學vertical垂直的precede vt.先于,位于之前;比優(yōu)先,(地位等)高于 在前加上,為加上引 言. Vi.在前面,居前,領先signify vt.表示,表明,意味 預示 vi.要緊,有重要性 美俚冒充內(nèi)行hyphen n.連字號(即-) vt.用連字號連接palmito-oleo-stearin棕櫚酰-油酰-硬脂酰(甘油酯)palmitate棕櫚酸酯dipalmitostearin二棕櫚酰硬脂酰(甘油酯)stearod

25、ipalmitin硬脂酰二棕櫚酰(甘油酯)choline膽堿ethanolamine乙醇胺;氨基乙醇inositol肌醇,環(huán)己六醇phosphatidyl磷脂酰aliphatic脂肪族的，屬于開鏈碳化合物 hexadecanoic acid十六(烷)酸 ( =palmitic acid)hexadecane十六烷hexadecenoic acid十六烯酸palmitoleic acid棕櫚油酸convention n.(政治,宗教,政黨等的)會議,大會,全國性大會.召集,集會,公約,協(xié)定 慣例,習俗,常規(guī).Lesson 4 Amino Acids and Protein intricate a

26、.復雜的,錯綜的,纏結(jié)的,難懂的collagenous a.膠原的globulin球蛋白plasma血漿，原生質(zhì)immunological免疫的hemoglobin血紅蛋白basic amino堿性的氨基acidic carboxyl酸性的羧基aqueous水的 含水的 水成的proton質(zhì)子,氕核dipolar偶極的,兩極的zwitterion兩性離子crystalline結(jié)晶的,晶狀 清澈的hydrophilic親水的serine絲氨酸,羥基丙氨酸t(yī)hreonine羥基丁氨酸,蘇氨酸t(yī)yrosine酪氨酸, 3-對羥苯基丙氨酸sulfhydryl氫硫的 enzyme 硫化氫解酶 group

27、 巰基cysteine半胱氨酸,巰基丙氨酸cystine胱氨酸,雙巰丙氨酸amide酰胺 氨化物asparagine 天門冬酰胺glutamine谷氨酰胺aspartic acid天門冬氨酸,丁氨二酸glutamic acid谷氨酸proline脯氨酸,氮戊環(huán)-2-基羧酸lysine賴氨酸arginine精氨酸histidine組氨酸,咪唑丙氨酸quanidino胍imidazol n.咪唑;1,3-二氮雜茂resonance n.回聲,反響 物共振,共鳴;諧振 醫(yī)叩響imino亞氨steric a.空間的,位的anserine鵝肌肽carnosine肌肽glutathione谷胱甘肽pept

28、ide肽,縮氨酸oxytocin n.(垂體)后葉催產(chǎn)素vasopressin n.后葉加(血)壓素,加壓素carbonyl羰基,碳酰hemoglobin血紅蛋白 hemo-表示“血”myoglobin肌紅蛋白actin肌動蛋白myosin肌球蛋白tendon腱,筋根collagen膠原,膠原蛋白elastin彈性蛋白ribonuclease核糖核酸酶hydrophobic疏水的restriction n.限制,限定,約束vertebrate n.脊椎動物 a.有椎骨的,有脊椎的,脊椎動物的 (作品等)結(jié)構(gòu)嚴密的kink n.(繩索,頭發(fā)的)細結(jié),絞纏 奇想,怪念頭,乖僻 (奇特的)妙法 (頸

29、背等處的) 肌肉痙攣,抽筋 美(結(jié)構(gòu)或設計等的)缺陷 vt.使紐結(jié),使絞纏 vi紐結(jié),打結(jié)glycine甘氨酸,氨基醋酸t(yī)ropocollagen原膠原dalton道爾頓devoid a.缺乏,沒有(of)covalent共價 bond共價鍵quaternary a.四個一組的,四部組成的,第四的 四元的,四價的,季的 地第四紀的 n.四,四個一組,第四組中的組成部分 數(shù)四進制 地第四紀zigzag之字形，Z字形，鋸齒形；之字形的線條（或道路、壕溝、裝飾等）；蜿蜒曲折，盤旋彎曲pellagra 蜀黍紅斑糙皮病reconstitute重新組成（構(gòu)成）重新設計 恢復（脫水食物）的水分dehydra

30、te 脫水，脫水物accentuate重讀在上加重音符號強調(diào),著重指出compilation編輯,匯編,編輯物cognizant認識的,知曉的（of）magnesium (Mg)鎂 choline膽堿chloride 氯化物chromium (Cr)鉻cobalt (Co)鈷fluorine（F）氟manganese (Mn)錳molybdenum (Mo)鉬nickel (Ni)鎳selenium (Se)硒tin (Sn) 錫vanadium (V) 釩quantitative 定量的degerminate去（種）胚grit粗砂,磨料,粗糖復去殼谷類,粗磨谷粉endorse在（支票等）背面

31、簽名，背書,簽署,姓名 簽注,批注（公文等） 贊同,認可,擔保skim(med) milk(=separated milk) 脫脂乳nonfat dry milk 脫脂奶粉caries 齲 骨瘍fluoride 氟化物 Lesson 6 globular球狀的 magnitude n. 巨大，廣大 重大，重要性 大小，積，量，數(shù)量，音量factor n.因素，要素 因子，因素，系數(shù)catalyst催化劑，觸酶catalase 過氧化氫酶，接觸酶hydrogen peroxide過氧化氫colloidal膠體的，膠質(zhì)的，膠態(tài)的 colloid 膠體，膠質(zhì)，膠態(tài) 膠體的，膠質(zhì)的platium鉑ac

32、tivation 活化 inactivate鈍化，失活denature變性refrigerate冷藏degradative降解specificity 特性,專一性hydrolysis水解效應sensitivity 敏感性analysis分析isolate使隔離classification分類lyase裂合酶 hydrolase水解酶oxidoreductases氧化還原酶 transferase 轉(zhuǎn)移酶isomerase 異構(gòu)酶 ligase 連接酶 cumbersome a.拖累的，麻煩的 笨重的，不方便的 catalogue n.目錄，目錄冊 vt.為···編

33、目錄，把···編入目錄，按目錄分類enzymology n.酶學period n.句號，句點，結(jié)束，終止 學時，課時 整句subclass亞類postmortem死后的physiology 生理學holoenzyme全酶 coenzyme輔酶 apoenzyme酶蛋白thermolabile 不耐熱的prosthetic group 酶活動基，輔基cofactor 輔助因子isoenzymes同功酶 Lesson 7sanitation衛(wèi)生洗凈，消毒proliferation 繁殖mold 霉菌模型熟地，肥土yeast酵母，酒母mycelial菌絲體的filame

34、ntous絲狀的，纖細的morphology形態(tài)學microbe微生物mildewya霉的 霉病的長霉的陳腐的germination發(fā)芽fluctuationvi.波動,漲落,起伏動搖,不定 vt使波動,使起伏bacillius芽孢桿菌,桿菌diploid a二倍的，雙的，重的，生二倍體的 n.二倍體含二組染色體的細胞pigment色素，染料discoloration 褪色,脫色變色slime 濾泥,淀渣粘液,發(fā)粘的,去粘液thermophilica.適溫的,喜溫的,生嗜熱的toxin 毒素multiply增殖deviationn.背離,偏離,偏向,偏差lethal致死的pathogenic致

35、病的病原的sterilize 殺菌滅菌ordinate縱標,縱坐標chlorine氯preservative防腐劑,保藏劑nitrite亞硝酸鹽,亞硝酸根substrate基質(zhì),底物hermeticala煉金術(shù)的,奧妙的密封的,與外界隔絕的 Lesson 8doMgh (揉好的生)面團， 一團tendemess 柔軟性，嫩度oy7en 爐、 干燥爐， 面包烤爐 烘箱，烤箱poyous 孔的， 疏松的aroma 香氣， 香味 果香sodium acid pyrophosphate 焦磷酸氫鈉sodium bic3rbonate 碳酸氫鈉，小蘇打ingredient 成份， 拼分， 拼料Vent

36、(通氣)孔， 通氣口 出口 排出， 泄放， 排久 放氣sheet 薄板， 薄片 面片， 壓面片 張數(shù)disodium Phosphatedodecahydrate 十二水磷酸氫二鈉PreValent 流行的， 盛行的， 普遍的，罕優(yōu)勢的Proof (面團)醒發(fā)成形1eaVen 膨松劑 (加膨松劑)使膨松盛mension a。尺寸，尺度，線度復面積，容積，大小范圍， 方四micNscopic 顯微鏡的， 象顯微鏡的，用顯微鏡， 可見的， 微觀N， 微小的， 細微的卻naInlc a，動力的， 動力學的 有生氣的， 能動的。 有力的 n動力， 原動力 動態(tài)v01atile 揮發(fā)的， 易揮發(fā)的eth

37、ylene 乙烯P01ym棚c 聚合的permeation n 滲入。 通過， 彌漫， 充滿putrefaction 腐爛（作用）,腐敗作用tin-plate鍍錫薄板,馬口鐵soldern.（低溫）焊料,焊錫結(jié)合物,聯(lián)接因素vt vi.（錫） 焊,焊合,焊接（使）聯(lián)接在一起dorman休眠,蜇伏autoclaven壓熱器,高壓消毒鍋,（烹飪用）高壓鍋vt用壓熱器消毒,用高壓鍋烹飪decorate vt. 裝飾，裝璜，修飾；授勛（章）給 vi. 裝飾，布置kegn小桶（容量通常在加侖以下） 一小桶的東西retortn曲頸瓶蒸餾器壓力鍋壓熱器,殺菌釜,殺菌鍋vegetationn營養(yǎng)體生長（總稱）

38、植物,草木jar n罐子，壇子，廣口瓶；一罐所裝的量（或物）sporulate vi形成孢子refract vt使折射測定的折射度,對驗光refractile折射的granulen顆粒,細粒粒狀斑點protoplasm原生質(zhì),原形質(zhì)teleologicala目的論的 teleology n目的論multiplication 增殖starvation饑餓,餓死discrepancyn差異,不一致,不符合empiricala經(jīng)驗主義的,以經(jīng)驗為根據(jù)的coagulate凝結(jié)凝結(jié)物virulent劇毒的,致命的刻毒的,惡毒的（疾病）惡性的,（微生物）致病 力強的,易傳染的醫(yī)有病毒的,因病毒而引起的hi

39、bernation蟄伏,冬眠（人）避寒a(chǎn)ntigenn抗原animalcule n微動物,微生物mutationn（根本的）變化,變異,更換,轉(zhuǎn)換生突變,變種人生的 浮沉（或盛衰）Lesson 10 rodent a咬的,嚼的動嚙齒目的醫(yī)侵蝕性的 n嚙齒動物（如兔鼠等）monetarya錢的,貨幣的,金融的fermentation發(fā)酵（作用）humidity濕度scorchvt vi烘焦,燒焦（某物）之表面,使萎使枯焦,萎,枯temperaturedrop 溫度差chamber室,小室impervious不可滲透的,透不過的,穿不過的不受影響的,不受干擾的 無動于衷的,不接受的Lesson 11 detrimental 傷害的,損害的putrefaction 腐敗的,腐爛chloride氯化物putrefactive腐敗的putrid odor腐敗臭氣味kraut酸漬的菜warehouse貨倉lactose乳糖oxidati