1、樂(lè)眾電器樂(lè)眾電器n親們 首先感謝您選擇樂(lè)眾電器。n很多朋友在拿到面包機(jī)后都很迷茫 小店專門(mén)整理出了詳細(xì)的說(shuō)明和一些面包配方給親們參考 滿意請(qǐng)給我們五星好評(píng)哦面包機(jī)保養(yǎng)及日常維護(hù)n一、第一次使用面包機(jī)，面包桶一定要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)上的要求抹油干燒或一、第一次使用面包機(jī)，面包桶一定要嚴(yán)格按照說(shuō)明書(shū)上的要求抹油干燒或面包桶內(nèi)加水干燒，（這個(gè)過(guò)程請(qǐng)打開(kāi)面包機(jī)的蓋子）使用烘烤菜單菜單面包桶內(nèi)加水干燒，（這個(gè)過(guò)程請(qǐng)打開(kāi)面包機(jī)的蓋子）使用烘烤菜單菜單12 按啟動(dòng)鍵按啟動(dòng)鍵 時(shí)間倒計(jì)時(shí)時(shí)間倒計(jì)時(shí) 10分鐘左右長(zhǎng)按啟動(dòng)鍵分鐘左右長(zhǎng)按啟動(dòng)鍵3-5秒結(jié)束程序秒結(jié)束程序 。在首次使用時(shí)，。在首次使用時(shí)，由于發(fā)熱管上的保

2、護(hù)油隨高溫蒸發(fā)，此時(shí)會(huì)聞到一股焦味和塑料味道，屬正由于發(fā)熱管上的保護(hù)油隨高溫蒸發(fā)，此時(shí)會(huì)聞到一股焦味和塑料味道，屬正?，F(xiàn)象。稍等片刻，焦味就會(huì)消失。請(qǐng)不必?fù)?dān)心。?，F(xiàn)象。稍等片刻，焦味就會(huì)消失。請(qǐng)不必?fù)?dān)心。n二。每次做好面包，有的時(shí)候攪拌刀會(huì)粘在桶軸上，不好取出來(lái)，有的朋友二。每次做好面包，有的時(shí)候攪拌刀會(huì)粘在桶軸上，不好取出來(lái)，有的朋友做完成以后懶得拿出來(lái)清洗，下次繼續(xù)再用，這樣對(duì)機(jī)子和桶都有很大的損做完成以后懶得拿出來(lái)清洗，下次繼續(xù)再用，這樣對(duì)機(jī)子和桶都有很大的損壞。正確的使用方法是：每次做完面包后，把面包桶和攪拌刀拿出來(lái)清洗干壞。正確的使用方法是：每次做完面包后，把面包桶和攪拌刀拿出來(lái)清洗

3、干凈，如果攪拌刀粘在桶軸上就用溫水泡凈，如果攪拌刀粘在桶軸上就用溫水泡20分鐘左右，這樣就能很輕易的把攪分鐘左右，這樣就能很輕易的把攪拌刀取出的了，用溫水清洗干凈后，在面包桶軸上抹上一點(diǎn)食油，是為了水拌刀取出的了，用溫水清洗干凈后，在面包桶軸上抹上一點(diǎn)食油，是為了水在桶軸和孔之間腐蝕，然后在每次使用前也抹多一次食油，在倒油的時(shí)候順在桶軸和孔之間腐蝕，然后在每次使用前也抹多一次食油，在倒油的時(shí)候順著桶軸倒下，這樣做既能加強(qiáng)桶軸的潤(rùn)滑度也能加大桶及攪拌刀的壽命。著桶軸倒下，這樣做既能加強(qiáng)桶軸的潤(rùn)滑度也能加大桶及攪拌刀的壽命。面包機(jī)保養(yǎng)及日常維護(hù)n三、每次做完面包后，都要及時(shí)的把所有的配件及機(jī)子外觀

4、、內(nèi)腔體清潔擦干并安裝原位，只有這樣做才能使機(jī)子得到很好保養(yǎng)，對(duì)機(jī)子壽命也會(huì)有所提高的哦。n四、家用小電器要用得好，必須科學(xué)使用，家用小電器特別是機(jī)電類產(chǎn)品，要想長(zhǎng)久耐用的發(fā)揮其功能，對(duì)大家生活帶來(lái)方便，更要從量使用，當(dāng)電機(jī)有發(fā)熱等異常情況時(shí)，一定要讓其停下來(lái)冷確后再使用，否則會(huì)縮短其使用壽命，或造成馬達(dá)燒損，所以在機(jī)子工作完第一次后，必須要等到機(jī)子徹底冷卻后才能進(jìn)行第二次的使用。n五、家用小家電產(chǎn)品要想使用壽命延時(shí)就要平時(shí)做好保養(yǎng)，機(jī)子在平時(shí)沒(méi)有使用的時(shí)候也有偶爾（最少3個(gè)月2次）拿現(xiàn)來(lái)通通電讓機(jī)子干燒一下，及打開(kāi)蓋子讓機(jī)子透透氣。n六、面包機(jī)在每次做好面包、蛋糕、果醬等其它菜單或中斷菜單程

5、序的時(shí)候，請(qǐng)先按“啟動(dòng)/停止”鍵5秒后再關(guān)電源。怎樣才能做好面包呢？怎樣才能做好面包呢？n一、有一些朋友按說(shuō)明書(shū)上的配方來(lái)做面包，也不是很成功；在這里我要提配大家：水和面的比例，和好面之后一定要成團(tuán)，成為光滑的面團(tuán)，這樣才會(huì)發(fā)酵好的。因?yàn)槊總€(gè)人的測(cè)量手法不一樣，可能少許有些誤差，可以按上面提到的成為“光滑的面團(tuán)”來(lái)調(diào)整一下，因?yàn)椴煌拿娣鬯账莶灰粯?，可以在和面的時(shí)候注意觀察，面團(tuán)干的可以適量的加點(diǎn)水，面團(tuán)稀的可以適量加點(diǎn)面粉，這就可以了（在攪拌的時(shí)候操作 發(fā)酵的時(shí)候不要打開(kāi)蓋子 防止影響面包的發(fā)酵）；二、一般是不建議做快速面包的，因?yàn)榇瞬藛蔚陌l(fā)酵程序時(shí)間太短了，要放很多酵母，這樣一來(lái)造成

6、做出來(lái)的面包沒(méi)有拉絲感及口感很差。另外告訴大家一個(gè)做出的面包帶拉絲的小方法：先把配料全部都放進(jìn)去 選擇單獨(dú)的和面菜單 攪拌20分鐘 再長(zhǎng)按停止鍵3-5秒把程序結(jié)束 然后在選擇到我們要做面包的那個(gè)菜單啟動(dòng) 就可以了 （多和面一會(huì)這樣面團(tuán)容易出膜）n三、有一點(diǎn)要特別提醒大家的：做面包的時(shí)候一定要用高筋面粉和做面包專用的耐高糖酵母，高筋面粉：蛋白質(zhì)含量為12.5%13.5%，常用來(lái)做面包或饅頭面條，筋度較大。中筋面粉：蛋白質(zhì)含量為8.5%12.5%，市場(chǎng)上最常見(jiàn)的面粉，適合做各種家常的面食、面條、餅；低筋面粉：低筋粉顏色較白蛋白質(zhì)含量為8.5%以下，蛋白質(zhì)含量低，麩質(zhì)也較少，筋性弱適合用來(lái)做蛋糕，松

7、糕，餅干等需要蓬松酥脆口感的西點(diǎn)。普通面粉做出的口感就相對(duì)較差。面包制作常見(jiàn)的問(wèn)題解決辦法面包制作常見(jiàn)的問(wèn)題解決辦法 1面包皮太厚 原因: 面包做完后保溫及保留在面包桶內(nèi)時(shí)間太長(zhǎng)，水份揮發(fā)太多 解決辦法: 做好面包后無(wú)需用自動(dòng)保溫功能 可以長(zhǎng)按啟動(dòng)鍵3-5秒斷電把面包取出, 離最終烘烤時(shí)間還有20分鐘的時(shí)候 斷電取出面包 這樣面包皮就不會(huì)太厚.2面包取出困難原因:攪拌棒與面包桶內(nèi)的軸粘緊了.解決辦法:做面包時(shí)直接把油淋到攪拌軸上，再裝上攪拌刀.桶的四壁唰一些油3 攪拌葉片難出來(lái)原因:攪拌棒與面包桶內(nèi)的軸粘緊了.解決辦法:溫水浸泡.做面包時(shí)直接把油淋到攪拌軸上4 面包發(fā)酵不好 體積小解決辦法:檢

8、查酵母的量及酵母的發(fā)酵性能.做面包的時(shí)候水溫是否過(guò)高5 按程序時(shí)面包機(jī)提示 HHH 表示面包機(jī)剛工作后 溫度過(guò)高 請(qǐng)待面包機(jī)冷卻后再使用哦!6 面包機(jī)不攪拌? 是否安裝了攪拌葉片呢? 攪拌葉片是否安排反了？做面包的黃金法則做面包的黃金法則 n1 配料要專業(yè)： 做面包一定要用高筋面粉，酵母要好，最好能用點(diǎn)改良劑，還有雞蛋、牛奶、黃油（植物油也行）、鹽、糖等；做蛋糕一定要用低筋面粉，最好用點(diǎn)自發(fā)粉或者泡打粉，而且做蛋糕的雞蛋一定要先打發(fā)才能用； n 2 放酵母太多容易膨脹過(guò)度會(huì)導(dǎo)致面包眼過(guò)大；放水過(guò)多會(huì)導(dǎo)致面包里面黏黏的烤不熟；鹽和糖會(huì)抑制發(fā)酵，放鹽或者糖過(guò)多或者酵母太少、沒(méi)放改良劑會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵不好

9、，從而使面包做得像發(fā)糕；n 3. 如果面包太硬或者皮太硬的話，需要選擇燒色淺一些的，或者稍微多放點(diǎn)水，或者把水換成等容量的雞蛋和牛奶； n4.烘烤結(jié)束后的余溫可以進(jìn)一步烤熟沒(méi)有熟的面包；所以如果皮太硬或者烤焦了的話，可以適當(dāng)?shù)靥崆皫追昼娀蛘呤畮追昼娊Y(jié)束烘烤； n5.最好放點(diǎn)黃油，沒(méi)有的話，放植物油也湊合；改良劑是可以使面包變得更蓬松、更可口的化學(xué)物質(zhì)，改良劑是可用可不用的，用了做出的面包效果會(huì)更好。做面包的黃金法則做面包的黃金法則 n給親們提供一些面包的配方 都是我們平時(shí)總結(jié)出的經(jīng)驗(yàn)n親們可以記住一下要領(lǐng) 就是面包機(jī)攪拌面包的過(guò)程中 親們一定要使面粉成團(tuán) 這樣幾乎就不會(huì)失敗. 最好可以先用溫水

10、化開(kāi)酵母后再和面,這樣更勻一些；加水時(shí)慢慢加,不要一次到位，這樣會(huì)導(dǎo)致不要稀了加面、干了加水，到時(shí)就得出一大盆面了。 面粉、水量的比例對(duì)發(fā)面很重要，水少面多，面團(tuán)就硬；水多面少，發(fā)出來(lái)的面團(tuán)軟踏踏，很粘手。糖鹽的比例可根據(jù)親們的口味增加或減少注意：不同牌子面粉吸濕性是不同的，還是要靈活運(yùn)用的變通；另外增加放果汁,牛奶、雞蛋等，這些都屬于水份的配料,家了這些配料的話，水就要相應(yīng)減少份量.預(yù)約功能介紹預(yù)約功能介紹n預(yù)約：假設(shè)現(xiàn)在是晚上8：30，如果想在第二天早上7：00做好面包，即相隔10小時(shí) 30分，需將LCD上的時(shí)間設(shè)置為10：30，然后按“開(kāi)始/停止”鍵，啟動(dòng)面包機(jī)樂(lè)眾電器樂(lè)眾電器n做好的面

11、包的儲(chǔ)存n每次做好的面包不一定一次能吃完，很多客戶都習(xí)慣放在冰箱里冷藏；其實(shí)應(yīng)該把面包用食品袋扎緊凍在冰箱冷凍室，吃時(shí)再取出。n儲(chǔ)存的面包的加熱n最好用多士爐加熱儲(chǔ)存的面包，也可以用面包機(jī)的烘烤功能加熱，一般只需10分鐘左右；樂(lè)眾電器樂(lè)眾電器n為大家提供一些面包的配方n750克就是2杯面粉n900克就是3杯面粉 n牛奶或水的量以面和成團(tuán)為基準(zhǔn) 和面的時(shí)候可以開(kāi)蓋觀察一下簡(jiǎn)單好吃的面包配方簡(jiǎn)單好吃的面包配方n750克配方克配方 n1.牛奶牛奶80ML：用面包機(jī)自配的量杯量：用面包機(jī)自配的量杯量n雞蛋雞蛋2個(gè)個(gè)n白糖白糖3-4大勺：自帶勺子的大頭。大勺：自帶勺子的大頭。n鹽三分之一小勺：靠邊放在桶

12、的角落。鹽不能與酵母接觸，因此放在桶的角落。鹽三分之一小勺：靠邊放在桶的角落。鹽不能與酵母接觸，因此放在桶的角落。自帶勺子的小頭自帶勺子的小頭n色拉油色拉油2大勺：自帶勺子的大頭大勺：自帶勺子的大頭n黃油黃油2勺：舀黃油的勺子隨便使用，不一定非用面包機(jī)配的勺子勺：舀黃油的勺子隨便使用，不一定非用面包機(jī)配的勺子n高筋面粉高筋面粉2平杯：注意，做面包一定要用高筋面粉，低筋面粉是用來(lái)做饅頭的，這平杯：注意，做面包一定要用高筋面粉，低筋面粉是用來(lái)做饅頭的，這個(gè)是有區(qū)別的。個(gè)是有區(qū)別的。n耐高糖酵母耐高糖酵母1小勺半：注意，做面包一定要用耐高糖酵母，低糖酵母是用來(lái)做饅頭小勺半：注意，做面包一定要用耐高糖

13、酵母，低糖酵母是用來(lái)做饅頭的。的。n以上材料按照我寫(xiě)的順序放進(jìn)桶內(nèi)，其實(shí)一起放進(jìn)去也可以。一般應(yīng)該先放液體，以上材料按照我寫(xiě)的順序放進(jìn)桶內(nèi)，其實(shí)一起放進(jìn)去也可以。一般應(yīng)該先放液體，再放面粉，最后放酵母。選擇菜單再放面粉，最后放酵母。選擇菜單5甜面包程序（時(shí)間是甜面包程序（時(shí)間是2小時(shí)小時(shí)55分），重量選擇分），重量選擇750克，克，n燒色選擇淺色，按下啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，面包機(jī)自己開(kāi)始工作，你就不用管了。燒色選擇淺色，按下啟動(dòng)開(kāi)關(guān)，面包機(jī)自己開(kāi)始工作，你就不用管了。n最后一步很重要，在離面包機(jī)停止工作前最后一步很重要，在離面包機(jī)停止工作前20分鐘（面包機(jī)屏幕上有顯示），拔下分鐘（面包機(jī)屏幕上有顯示），拔

14、下插頭，取出面包，這樣提前插頭，取出面包，這樣提前20分鐘停止程序，面包皮會(huì)很薄，不然烤久了面包皮分鐘停止程序，面包皮會(huì)很薄，不然烤久了面包皮會(huì)比較厚。會(huì)比較厚。750克甜面包克甜面包n主料 ：2大杯高筋面粉 80ml牛奶 3大勺黃油 3大勺白糖 2大勺蜂蜜 n配料：2個(gè)雞蛋 1小把葡萄干 一小勺安琪金裝酵母 0.5小勺鹽n操作步驟n1：把黃油化開(kāi) 牛奶加熱（以不燙手為準(zhǔn)）雞蛋打散 依次放入面包桶n2：鹽和糖放入面包同對(duì)角n3：倒入蜂蜜n4：放入面粉 在面粉上挖一小洞，把酵母放入 蓋上n5：設(shè)定程序 甜面包 顏色淺 重量750克n6：在面包離烘烤20分時(shí) 打開(kāi)蓋子 唰蛋清和芝麻 烘烤至結(jié)束n注

15、意事項(xiàng)n1：第一次和面的時(shí)候 要去觀察下 如果面團(tuán)干或稀 要加入水和面粉n但是不要一次性加入 要慢慢加入n2：如果面團(tuán)發(fā)的過(guò)高 頂?shù)矫姘吧?要在烘烤結(jié)束前20分鐘 拔下電源 n把面包機(jī)拿出來(lái) 面包掉換個(gè) 放入面包桶 插上電源繼續(xù)烘烤（注意別被燙傷，時(shí)間為10分鐘內(nèi)）n3.群里朋友成功經(jīng)驗(yàn)是 可以提前20分鐘結(jié)束烘烤 面包也是熟的 面包皮會(huì)很薄 大家也可借鑒下全麥面包全麥面包 n750克 n水或牛奶 1杯 n全麥粉 1/4杯 n植物油 2大勺 n鹽 1小勺 n紅糖 4大勺 n奶粉 3大勺 n面粉 2杯 n耐高糖酵母 2小勺 n適用程序：全麥面包好吃的菠菜面包好吃的菠菜面包n配料 750克 n水

16、或牛奶 1杯n雞蛋 1個(gè) n鹽 1小勺 n糖 1/4杯 n奶粉 2大勺 n面粉 2杯 n耐高糖酵母 2小勺 n黃油 3大勺 n菠菜糊 2/3杯 n菠菜湖制作方法：取250克洗凈、空干水份的嫩菠菜，切成厚約2厘米的段，用攪拌機(jī)打成細(xì)膩糊狀，用量杯稱取2/3杯。與其他配料一起放入面包桶，其他操作方法一樣。n適用程序：普通面包香蕉面包香蕉面包 n配料 750克 n水或牛奶 1杯n蜂蜜 1大勺 n奶粉 1/2杯 n鹽 3/4小勺 n糖 1/3杯 n面包粉 2+2/3杯 n干酵母 2小勺 n香蕉 1/3根 n黃油 2+1/2大勺 n香蕉切片后，將所有原料加完以后加到料桶中，然后選擇“甜面包”程序，開(kāi)始操

17、作。n最好在開(kāi)始和面10分鐘后加入黃油，味道更佳。 香橙面包香橙面包 n配料 750克 n橙汁加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯 n蜂蜜 1大勺 n奶粉 1/2杯 n鹽 3/4小勺 n糖 1/3杯 n面包粉 2+2/3杯 n干酵母 2小勺 n香蕉 1/3根 n黃油 2+1/2大勺 n適合程序：甜面包。提子面包提子面包 n配料 750克 n水加雞蛋（一個(gè)） 2/3杯 n蜂蜜 1大勺 n奶粉 1/2杯 n鹽 1/2小勺n糖 2勺n面粉 2杯 n酵母 2小勺 n香蕉 1/3根 n黃油 2+1/2大勺 n葡萄干 1/3杯 n再面粉攪拌過(guò)程中蜂鳴器響時(shí)將葡萄干加入到料桶中 n適用程序：甜面包 紅豆土司紅豆土司（紅

18、豆土司紅豆土司（750g）n紅豆土司紅豆土司（750g）n高筋面粉2杯n 牛奶或水 1杯n 鹽半小勺n糖2大勺n脫脂奶粉2大勺n酵母1小勺半n雞蛋1只 n蜜紅豆150gn做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量750g，選擇燒色（根據(jù)喜好選擇），按開(kāi)始鍵 n2.面團(tuán)攪拌差不多時(shí)，加入紅豆，蓋上面包機(jī)蓋子，讓它繼續(xù)攪拌均勻 n3.發(fā)酵完成后表面刷蛋汁，蓋上蓋子烘烤，出爐后趁熱脫模法式面包法式面包n配料 n玉米粉 1杯 n高筋面粉 2杯 n n牛奶或水 1杯n 鹽半小勺n糖2大勺n脫脂奶粉2大勺n酵母1小勺半n雞蛋1只 n適用程序：法式面包750克全麥核桃面包全麥核桃面包 900克克n高筋面粉2杯 n全麥面粉1杯 n牛奶230ml 、n鹽1小勺n 砂糖3勺 n 橄欖油3湯匙 n 酵母1勺半 、n 雞蛋1個(gè) 、n核桃仁一小杯n做法： 1.按菜單鍵選擇全麥檔，選擇重量900g，選擇燒色（根據(jù)喜好選擇），按開(kāi)始鍵 n2.面團(tuán)攪拌差不多時(shí)，加入核桃仕，蓋上面包機(jī)蓋子，讓它繼續(xù)攪拌均勻 n3.發(fā)酵完成后表面刷蛋汁，蓋上蓋子烘烤，出爐后趁熱脫模美式蛋糕美式蛋糕n 配料 n1雞蛋4個(gè)n2黃油 120mln3. 牛奶或水 1杯n3香草香精 1/4小勺n4砂糖 1/5杯n5低筋面粉 2杯n6 檸檬汁 2大勺n7奶粉 3大勺n8泡打粉 2大勺蜂蜜蛋糕蜂蜜蛋糕n 1. 雞蛋4個(gè) n