1、中式餐廳 徐楠目錄1. 餐廳設(shè)計(jì)理念2. 餐廳的主題3. 餐廳平面圖布置4. 餐廳功能5. 小細(xì)節(jié)的布置和格局6. 相關(guān)案例中式餐廳1、設(shè)計(jì)理念： 談到中式餐飲，人們不得不想起中國(guó)的傳統(tǒng)文化 。古代中國(guó)被稱為禮儀之邦，由于講究禮節(jié)，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚輩；或是將餐飲分門別院派送，由各院自行用膳。直至近代，人們漸漸建立起了人人平等的觀念，通過(guò)對(duì)餐廳整體布局的把握，傳達(dá)出人們對(duì)生活的重視和對(duì)懷舊的留念。在一個(gè)懷舊的環(huán)境下用餐是多么的愜意、舒坦。這個(gè)設(shè)計(jì)中，體現(xiàn)出了我對(duì)古文化的敬仰，也向人們展現(xiàn)出古文化的內(nèi)涵與韻味。每個(gè)人都能在如此具有韻味的環(huán)境下用餐，不需要被傳

2、統(tǒng)文化束縛，在愜意的環(huán)境下用餐既可以陶冶情操也可以領(lǐng)略中國(guó)文化的真諦。2、中式餐廳的主題： 我所設(shè)計(jì)的餐飲空間是圍繞著中國(guó)傳統(tǒng)文化的設(shè)施來(lái)營(yíng)造我的就餐氛圍，而且餐飲空間的美食與環(huán)境是相互關(guān)聯(lián)的，餐飲企業(yè)的效益不僅取決于地段位置、品種口味和服務(wù)質(zhì)量以及經(jīng)營(yíng)管理方式等，在很大程度上也取決于其所營(yíng)造的空間環(huán)境，顧客在品嘗美味的同時(shí)也感受著環(huán)境的氛圍。中式餐飲強(qiáng)調(diào)其店名、裝潢布置、菜式、服務(wù)生著裝統(tǒng)一“主題化”，圍繞主題營(yíng)造出一種獨(dú)特的氣氛，因此具有很高的價(jià)值和生命力。古樸的文化物質(zhì)補(bǔ)僅讓人懷舊還可以熏陶人們的文化涵養(yǎng)。2、中式餐廳的主題： 3、餐廳平面圖：餐廳鋪裝圖餐廳頂面圖立面圖前臺(tái)立面4、餐廳功能： 餐廳既有中包廂也有大包廂，還有雅座。周邊的文化遺產(chǎn)既可以讓人欣賞到中國(guó)文化的精神也能讓人陶冶情操。在一個(gè)充滿著文化底蘊(yùn)的環(huán)境下用餐又是一種別有的風(fēng)情，一邊就餐一邊聽(tīng)著優(yōu)美的樂(lè)曲（琵琶、揚(yáng)琴、二胡等樂(lè)器彈奏出的樂(lè)曲），讓是一種多么享受的意境啊！領(lǐng)略它鄉(xiāng)的美。 在餐廳內(nèi)擺些中國(guó)傳統(tǒng)的裝飾品或在家具及一些櫥柜上雕刻些中國(guó)傳統(tǒng)的吉祥圖案如：龍、鳳、麒麟、鶴、魚、鴛鴦等動(dòng)物圖案，還有植物：松竹梅蘭菊的圖案，以及它們組合的變形圖案。5、小細(xì)節(jié)布置1： 在包廂內(nèi)擺些工藝品、古玩更能點(diǎn)綴出中式餐廳的獨(dú)特。對(duì)于尺寸較小的