1、目 錄產(chǎn)品介紹產(chǎn)品介紹.1第一章第一章 菜品管理菜品管理.11.1 菜品資料菜品資料 .21.1.1【部門資料】.21.1.2【菜品大類】.31.1.3【菜品小類】.41.1.4【菜品資料】.51.1.5【套菜明細(xì)配置】.81.1.6【菜品設(shè)置】.111.1.7【菜品單位】.121.1.8【菜品標(biāo)簽打印】.121.2 原料資料原料資料 .131.2.1【原料大類】.131.2.2【原料小類】.141.2.3【原料】.151.2.4【菜品原料配置】.161.2.5【半成品原料配置】.171.2.6【原料告警】.171.2.7【原料單位】.181.2.8【原料保質(zhì)期】.191.2.9【菜品原料積壓

2、提醒】.191.3 菜品價格設(shè)置菜品價格設(shè)置 .201.3.1【菜品時價】.201.3.2【特價菜品】.211.3.3【贈送菜品】.221.3.4【菜品沽清】.231.3.5【菜品優(yōu)惠券價格】.241.3.6【菜品信息查詢】.241.4 其它設(shè)置其它設(shè)置 .261.4.1【收款方式】.261.4.2【面額設(shè)置】.271.4.3【退菜原因】.271.4.4【其它數(shù)據(jù)維護(hù)】.27第二章第二章 庫存管理庫存管理.292.1 入庫管理入庫管理 .292.1.1【供應(yīng)商】.292.1.2【采購申請】.302.1.3【采購入庫】.302.1.4【退貨】.312.1.5【供應(yīng)商結(jié)算】.312.1.6【供應(yīng)商

3、結(jié)算查詢】.322.1.7【供應(yīng)商結(jié)算提醒】.332.2 庫存管理庫存管理 .332.2.1【庫存查詢】.332.2.2【盤點】.342.2.3【盤點損溢】.352.2.4【庫存報警】.362.2.5【原料進(jìn)銷存報表】.362.3 其他業(yè)務(wù)其他業(yè)務(wù) .372.3.1【調(diào)撥】.372.3.2【報損】.372.3.3【出庫】.382.4 單據(jù)查詢單據(jù)查詢 .382.4.1【單據(jù)匯總查詢】.382.4.2【單據(jù)明細(xì)查詢】.39第三章第三章 會員管理會員管理.393.1 會員卡資料會員卡資料 .403.1.1【會員卡設(shè)置】.403.1.2【折扣方案】.413.1.3【會員類型】.423.1.4【會員資

4、料】.433.1.5【會員批量制卡】.453.2 會員卡管理會員卡管理 .463.2.1【快速發(fā)卡】.463.2.2【充值】.463.2.3【快速退卡】.473.2.4【作廢】.473.3 積分管理積分管理 .483.3.1【積分管理】.483.3.2【會員積分查詢】.493.3.3【禮品設(shè)置】.493.4 會員結(jié)算會員結(jié)算 .503.4.1【會員結(jié)算】.503.4.2【會員付款查詢】.503.4.3【會員結(jié)算查詢】.523.5 會員查詢會員查詢 .533.5.1【會員消費查詢】.533.5.2【會員充值查詢】.543.5.3【會員匯總查詢】.543.5.4【會員生日提醒】.553.5.5【充

5、值會員余額查詢】.553.5.6【會員短信發(fā)送查詢】.56第四章第四章 前臺管理前臺管理.564.1 前臺管理前臺管理 .564.1.1【前臺營業(yè)】.564.1.2【樓層資料】.574.1.3【餐桌類型】.574.1.4【餐桌資料】.634.1.5【預(yù)訂】.644.1.6【營業(yè)日結(jié)】.654.1.7【廚打類型】.654.1.8【廚打類型說明】.664.1.9【廚打方案】.674.1.10【廚打區(qū)域方案】.684.1.11【菜品廚打設(shè)置】.694.1.12【出品超時設(shè)置】.704.2 前臺查詢前臺查詢 .714.2.1【消費查詢】.714.2.2【收銀查詢】.724.2.3【當(dāng)前臺況統(tǒng)計】.73

6、4.2.4【結(jié)賬單據(jù)查詢】.744.2.5【交班記錄】.754.2.6【樓層桌類消費匯總】.754.3 其它管理其它管理 .764.3.1【服務(wù)員】.764.3.2【服務(wù)員考勤管理】.764.3.3【非營業(yè)收入與支出】.774.3.4【今日菜譜】.78第五章第五章 數(shù)據(jù)查詢數(shù)據(jù)查詢.785.1 菜品消費查詢菜品消費查詢 .795.1.1【消費查詢】.795.1.2【菜品消費流水表】.805.1.3【退菜查詢】.815.1.4【菜品折扣查詢】.825.1.5【菜品贈送查詢】.835.1.6【口味消費查詢】.845.2 收銀查詢收銀查詢 .855.2.1【收銀查詢】.855.2.2【收銀情況流水表

7、】.865.2.3【收銀免單查詢】.865.2.4【收銀面額明細(xì)查詢】.875.2.5【收銀反結(jié)賬單查詢】.875.3 提成查詢提成查詢 .885.3.1【推銷提成查詢】.885.3.2【服務(wù)員提成查詢】.895.4 營業(yè)查詢營業(yè)查詢 .905.4.1【營業(yè)日大類匯總查詢】.905.4.2【日服務(wù)費統(tǒng)計】.915.5 其它查詢其它查詢 .925.5.1【外賣查詢】.925.5.2【優(yōu)惠券消費查詢】.935.5.3【禮券發(fā)放記錄】.945.5.4【小費記錄查詢】.955.5.5【發(fā)票記錄查詢】.965.5.6【非營業(yè)收入查詢】.975.5.7【預(yù)訂歷史查詢】.97第六章第六章 報表分析報表分析.

8、976.1 營業(yè)分析營業(yè)分析 .986.1.1【日營業(yè)統(tǒng)計】.986.1.2【時段營業(yè)分析】.996.1.3【日營業(yè)匯總表】.1006.2 成本分析成本分析 .1016.2.3【菜品成本統(tǒng)計】.1016.2.3【菜品實際成本統(tǒng)計】.1026.3 結(jié)算利潤分析結(jié)算利潤分析 .1036.3.1【銷售結(jié)算統(tǒng)計】.1036.3.2【營業(yè)利潤統(tǒng)計】.1036.4 銷售排行榜銷售排行榜 .1046.4.1【菜品銷售排行榜】.1046.5 其它分析其它分析 .1056.5.1【服務(wù)員考勤統(tǒng)計】.1056.5.2【日物料損溢報表】.1066.5.3【快餐客人信息分析】.1076.5.4【開臺統(tǒng)計分析】.108

9、6.5.5【菜品銷售時段分析】.109第七章第七章 系統(tǒng)功能系統(tǒng)功能.1097.1 系統(tǒng)設(shè)置系統(tǒng)設(shè)置 .1107.1.1【系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置】.1107.1.2【操作日志】.1197.1.3【打印格式設(shè)置】.1207.1.4【標(biāo)簽設(shè)計】.1207.1.5【短信賬號設(shè)置】.1217.2 信息設(shè)置信息設(shè)置 .1217.2.1【公司信息】.1217.2.2【操作員組】.1227.2.3【操作員】.1237.2.4【操作員權(quán)限】.1247.2.5【酒樓數(shù)據(jù)庫連接】.1247.2.6【桑拿數(shù)據(jù)庫連接】.1257.3 數(shù)據(jù)維護(hù)數(shù)據(jù)維護(hù) .1257.3.1【數(shù)據(jù)庫備份】.1257.3.2【業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)清除】.1267

10、.3.3【基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)出】.1267.3.4【基礎(chǔ)數(shù)據(jù)導(dǎo)入】.1277.3.5【基礎(chǔ)數(shù)據(jù)清除】.127第八章第八章 前臺營業(yè)前臺營業(yè).1288.1 前臺登錄前臺登錄 .1288.2 開臺界面開臺界面 .1288.2.1【開臺操作】.1308.3 點菜界面點菜界面 .1308.3.1【點單界面操作流程】.1318.4 結(jié)算界面結(jié)算界面 .132第十章第十章 點菜寶的設(shè)置點菜寶的設(shè)置.13310.1 小二哥點菜寶設(shè)置小二哥點菜寶設(shè)置 .13310.1.1【添加點菜寶】.13310.1.2【點菜寶數(shù)據(jù)下載】.13410.2 海若仁和點菜寶設(shè)置海若仁和點菜寶設(shè)置 .13510.1.1【添加點菜寶】.13

11、510.1.2【點菜寶數(shù)據(jù)下載】.13610.3（重要）使用點菜寶對軟件的編碼要求注意事項（重要）使用點菜寶對軟件的編碼要求注意事項 .13710.3.1 小二哥點菜寶對軟件的編碼要求注意事項小二哥點菜寶對軟件的編碼要求注意事項.13710.3.2 海若仁和點菜寶對軟件的編碼要求注意事項海若仁和點菜寶對軟件的編碼要求注意事項.138第十一章第十一章 安裝與卸載安裝與卸載.13811.1 數(shù)據(jù)庫服務(wù)器安裝數(shù)據(jù)庫服務(wù)器安裝 .13811.2 軟件安裝軟件安裝 .138第十二章第十二章 帳套管理設(shè)置自動備份流程帳套管理設(shè)置自動備份流程.141附件：附件：SQL2000 數(shù)據(jù)庫安裝方法數(shù)據(jù)庫安裝方法.

12、143一、安裝 SQL Server 2000 標(biāo)準(zhǔn)版（個人版）.143二、安裝 SQL Server 2000 SP4 補丁.149 1產(chǎn)品介紹產(chǎn)品介紹產(chǎn)品概述產(chǎn)品概述 海若仁和餐飲管理軟件是一套綜合性的餐飲管理系統(tǒng)，集預(yù)定、點菜、廚房分單、前臺結(jié)算、客戶管理、會員卡管理和后臺的購、銷、存、成本分析、經(jīng)營分析等完備的一體化功能。支持觸摸屏、PC 機、PDA、點菜寶等多種點菜模式，可以處理預(yù)定、點菜、廚房傳菜、前臺打印、結(jié)帳打印、菜單維護(hù)、原料進(jìn)銷存、客戶管理、菜品分析、成本分析、經(jīng)營分析等餐飲管理業(yè)務(wù)，輕松完成從點菜、打印、結(jié)帳、采購、庫存、核算的一條龍管理。采用了無線信息技術(shù)，更有力地促進(jìn)

13、了餐飲行業(yè)信息數(shù)字化管理。適用范圍：適用范圍：大型美食廣場、酒樓、連鎖餐廳、中西式餐廳、咖啡廳、火鍋店、快餐店、酒吧等。第一章第一章 菜品管理菜品管理主要是管理菜品資料和原料，在菜品價格設(shè)置里可針對某些菜品進(jìn)行促銷設(shè)置，其它設(shè)置主要是添加禮券面額、退菜原因、以及一些常用的外賣客戶。菜品資料菜品資料原料資料原料資料菜品價格設(shè)置菜品價格設(shè)置其它設(shè)置其它設(shè)置部門資料原料大類菜品時價收款方式菜品大類原料小類特價菜品面額設(shè)置菜品小類原料贈送菜品退菜原因菜品資料菜品原料配置菜品沽清其它數(shù)據(jù)維護(hù)套菜明細(xì)配置半成品原料配置菜品優(yōu)惠券價格菜品設(shè)置原料告警菜品信息查詢菜品單位原料單位菜品標(biāo)簽打印原料保質(zhì)期菜品原料

14、積壓提醒 21.1 菜品資料菜品資料1.1.1【部門資料部門資料】功能介紹功能介紹：把所有部門錄入資料，方便進(jìn)行統(tǒng)計分析。操作流程操作流程：增加輸入部門名稱保存。字段說明字段說明：部門編號給部門編號編一個類別編碼部門名稱添加相應(yīng)部門名稱，以表明什么部門1.1.2【菜品大類菜品大類】 3功能介紹功能介紹：為了有效管理菜品資料，把所有的菜品進(jìn)行一個大的分類。操作流程操作流程：增加輸入“大類編碼”輸入“大類名稱”選擇耗料部門保存。字段說明字段說明：大類編碼給菜品大類編一個類別編碼大類名稱菜品大類名稱，以表明什么類別耗材部門指該類別是屬于哪個部門注：如果該菜品大類下面已有菜品小類，是不可以刪除的。1.

15、1.3【菜品小類菜品小類】功能介紹功能介紹：為了有效管理菜品資料，所有的菜品進(jìn)行一個大的分類后，再展開大類進(jìn)行一次小的分類，可對小類是否“啟用禮券”和“稱重商品”進(jìn)行設(shè)置。操作流程操作流程：選擇左邊的菜品大類點擊“增加”輸入“小類編碼”輸入“小類名稱”選擇“所屬大類”保存。啟用禮券（可選填）輸入“消費金額”輸入“贈送禮券金額” 。稱重商品（可選填） 。字段說明字段說明： 4小類編碼給菜品小類編一個編碼小類名稱菜品小類名稱，如火鍋系類所屬大類指該小類所屬的大類啟用禮券指該菜品小類在銷售時是否有啟用發(fā)放禮券的功能消費金額贈送禮券金額指你消費的金額要達(dá)到一個消費金額，然后就可以發(fā)放多少面額的禮券。

16、（例如：消費滿 100 元送20 元禮券，消費金額欄中錄入 100,“贈送禮券金額”欄中錄入 20）稱重商品指該菜品小類屬于稱重計價的菜品注：如果該菜品小類下面已有菜品資料是不能刪除的。勾選“啟用禮券” ，可以在“功能參數(shù)”勾選“埋單啟用禮券發(fā)放”或“消費發(fā)放禮券菜品時埋單才啟用禮券發(fā)放” ，也可以在“前臺營業(yè)”“其它功能”選擇“禮券發(fā)放” 。勾選“稱重商品” ， 可以在“系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置”勾選“稱重商品結(jié)算前必須確認(rèn)數(shù)量” 。1.1.4【菜品資料菜品資料】 5功能介紹功能介紹：設(shè)置好菜品大類、菜品小類、菜品單位后，就可以輸入菜品資料的詳細(xì)信息。操作流程操作流程：增加輸入“菜品編碼”選擇“所屬大類

17、”選擇“所屬小類”填寫“菜品名稱”選擇“單位”填寫“價格”勾選相關(guān)信息保存。字段說明：字段說明：菜品編碼給菜品設(shè)一個編碼，可自動生成（參考菜品設(shè)置） ，也可以手動輸入，是系統(tǒng)識別該菜品唯一的編碼菜品名稱指菜品的名字、稱呼英文名稱指菜品的英文名字、稱呼價格指菜品的售價，一般默認(rèn)為價格 1，可根據(jù)不同的餐桌類型設(shè)置價格 2、價格 3會員價會員專享價，一般默認(rèn)會員價 1，會員價 1、會員價 2、會員價 3 與餐桌類型里設(shè)置的價格 1、價格2、價格 3 相關(guān)聯(lián)（例如：餐桌類型設(shè)置的是價格 2，那么會員結(jié)算時會取會員價 2） ，如果會員優(yōu)惠方式選擇的是方案折扣，那么此處設(shè)置的會員價將無效。詳情請參考會員

18、類型設(shè)置是否停用停用不銷售的菜品可折扣勾選后，該菜品才會參與打折是時價指該菜品的價格是不定的，勾選后，才能在前臺點菜時對該菜品進(jìn)行調(diào)價是套菜指該菜品是否為套菜，只有勾選后， ，才能在套菜明細(xì)配置里設(shè)置套菜組合臨時菜描述該菜品是臨時銷售的菜品收服務(wù)費勾選后，才會對該菜品收取服務(wù)費，此處只對“按菜品”服務(wù)費模式有效，詳情請參考餐桌類型設(shè)置可低消指該菜品是否參與最低消費下傳點菜機勾選后，該菜品才會通過基站下載到點菜寶不參與廚打點菜落單后，廚房不打印該菜品參與計算積分勾選后，會員消費該菜品才會積分 6參與客戶點菜單打印勾選后，客戶點菜單才會打印該菜品是推銷菜勾選后，前臺點該菜品時才能選擇推銷員，設(shè)置的

19、提成方式才會生效，可設(shè)置比例和固定金額兩種提成方式服務(wù)員提成勾選后，設(shè)置的提成方式才會生效，可設(shè)置比例和固定金額兩種提成方式注：所有菜品只要產(chǎn)生了消費記錄，是不能刪除的，只能將其停止銷售。對該菜品設(shè)置一個條碼 7如果該菜品有大份，小份等幾種規(guī)格，可在菜品規(guī)格設(shè)置增加不同規(guī)格。 （規(guī)格單位設(shè)置在其它數(shù)據(jù)維護(hù)里增加）上圖為修改菜品編碼 81.1.5【套菜明細(xì)配置套菜明細(xì)配置】 9功能說明：功能說明：主要是對套菜做一個明細(xì)的菜品配置。操作流程：操作流程：選擇左邊的套菜名稱點擊“新增菜品”再點擊“查詢”勾選要配置的菜品名稱應(yīng)用確定保存。 10選中新增的菜品，點擊替換菜品雙擊或者“添加”要替換的菜品保存

20、。在前臺點該套菜時就會彈出替換菜品選擇。 111.1.6【菜品設(shè)置菜品設(shè)置】功能介紹功能介紹：增加菜品資料時，自動增加菜品編碼。操作流程操作流程：設(shè)置位數(shù)步長選擇 “當(dāng)前類別”或者“固定前綴”確定。字段說明：字段說明：位數(shù)就是編碼位數(shù)步長就是自動遞增位數(shù)（如初始編碼為 1001：步長設(shè) 1，那么下一個編碼就會加 1，編碼為 1002；步長設(shè) 5，那么下一個編碼就會加 5，編碼為 1006，依次遞增）前綴 當(dāng)前類別：取菜品資料左邊類別的編碼為前綴 固定前綴：取固定的數(shù)值為前綴 121.1.7【菜品單位菜品單位】功能說明：功能說明：為菜品設(shè)置單位。操作流程：操作流程：新增輸單位編碼單位名稱保存。

21、131.1.8【菜品標(biāo)簽打印菜品標(biāo)簽打印】功能說明：功能說明：為菜品打印標(biāo)簽。操作流程：操作流程：選擇“標(biāo)簽格式”增加點擊“查詢”勾選需要打印的菜品預(yù)覽條碼打印。注：標(biāo)簽格式設(shè)計，請參考標(biāo)簽設(shè)計 141.2 原料資料原料資料1.2.1【原料大類原料大類】功能說明：功能說明：為了菜品的管理，一般對菜品進(jìn)行原料分類。操作流程：操作流程：增加輸入“大類編碼”輸入“大類名稱”保存字段說明：字段說明：大類編碼給原料大類編一個類別編碼大類名稱原料大類名稱，以表明什么類別注：如果該原料大類下面已有原料小類，是不可以刪除的。 151.2.2【原料小類原料小類】功能說明：功能說明：在原料大類下面設(shè)置原料小類。操

22、作流程：操作流程：選擇左邊的原料大類點擊“增加”輸入“小類編碼”輸入“小類名稱”選擇“所屬大類”保存。字段說明字段說明：小類編碼給原料小類編一個編碼小類名稱原料小類名稱，如啤酒類、白酒類注：如果該原料小類下面已有原料是不能刪除的。 161.2.3【原料原料】功能說明：功能說明：供應(yīng)商提供的原料基本資料。操作流程：操作流程：選擇左邊樹形欄的分類點擊“增加”輸入“原料編碼”選擇“基礎(chǔ)單位”選擇“采購單位”輸入“采購單位=多少基礎(chǔ)單位”的數(shù)量輸入“原料名稱”輸入“原料規(guī)格”選擇“所屬大類”選擇“所屬小類”保存。 （后面的庫存上限、庫存下限、進(jìn)料價格可選填）字段說明字段說明：原料編碼給原料設(shè)置一個編碼

23、原料名稱指原料的名字、稱呼原料規(guī)格指原料的規(guī)格基礎(chǔ)單位菜品配置原料的單位采購單位采購入庫時的進(jìn)貨單位比率采購單位和基礎(chǔ)單位的比率（例如 1 箱=12 瓶，那么“比率”方框內(nèi)就顯示 12）庫存上限給庫存設(shè)置一個最高進(jìn)貨量，高于上限可在“庫存報警”查詢庫存下限給庫存設(shè)置一個最低庫存數(shù)量，低于下限可在“庫存報警”查詢進(jìn)料價格指原料基礎(chǔ)單位進(jìn)貨的參考價格是否半成品指該原料是否為半成品，如果勾選為半成品，請在半成品原料配置原料輔助條碼給原料設(shè)置一個條碼注：如果該原料已發(fā)生庫存統(tǒng)計記錄是不能刪除的。基礎(chǔ)單位和采購單位，都是在原料單位里添加。 171.2.4【菜品原料配置菜品原料配置】功能說明：功能說明：對

24、各個菜品進(jìn)行配置原料。操作流程：操作流程：選中需要增加原料的菜品名稱點擊“增加原料”點擊“查詢”勾選要配置的原料應(yīng)用確定保存。字段說明字段說明：配置數(shù)量廚房做一個菜品所需要的數(shù)量理論金額指菜品的配置數(shù)量大概花費多少成本金額是否主料只有勾選后，前臺銷售該菜品后才會減掉原料庫存 181.2.5【半成品原料配置半成品原料配置】功能說明：功能說明：對半成品進(jìn)行原來配置。操作流程：操作流程：選擇左邊的半成品增加原料查詢勾選要配置的原料應(yīng)用確定保存。1.2.6【原料告警原料告警】 19功能說明：功能說明：原料庫存不足，在這里增加需要進(jìn)行補貨的原料，方便采購人員查看。操作流程：操作流程：增加原料查詢勾選要告

25、警的原料應(yīng)用確定保存。1.2.7【原料單位原料單位】功能說明：功能說明：為原料設(shè)置單位。操作流程：操作流程：增加輸入“單位編碼”輸入“單位名稱”保存。注：基礎(chǔ)單位和采購單位均在此處增加。 201.2.8【原料保質(zhì)期原料保質(zhì)期】功能說明：功能說明：為原料設(shè)置一個保質(zhì)期，可在菜品原料積壓提醒處查看已過期的原料。操作流程：操作流程：增加原料查詢勾選要設(shè)置的原料應(yīng)用確定輸入“保質(zhì)天數(shù)”保存。 211.2.9【菜品原料積壓提醒菜品原料積壓提醒】功能說明：功能說明：查看已過期的原料。 221.3 菜品價格設(shè)置菜品價格設(shè)置1.3.1【菜品時價菜品時價】功能說明：功能說明：在菜品資料的模塊里勾選了“是時價”的

26、菜品，就可以在此模塊查詢所有“是時價”的菜品，并且可以修改菜品的價格。1.3.2【特價菜品特價菜品】功能說明：功能說明：為了吸引顧客，可在此模塊設(shè)置菜品在某段日期內(nèi)的進(jìn)行特價。操作流程：操作流程：增加查詢勾選要特價的菜品應(yīng)用確定然后再到右邊設(shè)置特價價格、開始日期、結(jié)束日期、開始 23時間、結(jié)束時間以及星期保存。1.3.3【贈送菜品贈送菜品】功能說明：功能說明：對菜品設(shè)置贈送菜，可設(shè)置為買一送一、買一送二、買二送一等多種促銷方式。操作流程：操作流程：選擇上面要設(shè)置贈送菜的菜品增加菜品查詢勾選要配置的菜品應(yīng)用確定保存字段說明：字段說明：消費基數(shù)設(shè)置主菜品的消費數(shù)量，如果設(shè)置為 3，那么消費 3 份

27、主菜品，才會贈送已設(shè)置好的菜品奉送基數(shù)贈送菜品的數(shù)量，如果設(shè)置為 2，就會贈送兩份一樣的菜品例如：對上圖編碼為 1001 的菜品設(shè)置兩個贈送菜，在前臺點編碼 1001 的菜品時就會自動把贈送的兩個菜一起點上，并有注明為“贈送” ，看下圖： 241.3.4【菜品沽清菜品沽清】功能說明：功能說明：此功能就是說你有些菜品已做完或者只剩幾份了，那么就可以給菜品設(shè)置為潔清，沽清數(shù)量為 0 就表示不能再銷售了。操作流程：操作流程：增加查詢勾選要潔清的菜品應(yīng)用確定設(shè)置“沽清數(shù)量”保存。注：可以設(shè)置潔清數(shù)量，當(dāng)該菜品的已銷售數(shù)量等于潔清的數(shù)量后，那么該菜品就不能再進(jìn)行銷售。 251.3.5【菜品優(yōu)惠券價格菜品

28、優(yōu)惠券價格】功能說明：功能說明：為了吸引顧客，可以針對一些菜品印刷一些優(yōu)惠券，顧客憑領(lǐng)到的優(yōu)惠券來享有優(yōu)惠價消費。操作流程：操作流程：增加查詢勾選要優(yōu)惠的菜品應(yīng)用確定設(shè)置“優(yōu)惠券價格”保存。 261.3.6【菜品信息查詢菜品信息查詢】功能說明：功能說明：已設(shè)置好的贈送菜品和設(shè)置了規(guī)格的菜品資料在此模板可以查看詳細(xì)信息。 271.4 其它設(shè)置其它設(shè)置1.4.1【收款方式收款方式】功能說明：功能說明：定義付款的方式。操作流程：操作流程：增加輸入“方式編碼”輸入“收款方式”輸入“匯率”確定是否有“找零”確定是否有“編號”確定有“面額”確定是否有“面額明細(xì)”確定是否有“收入標(biāo)志”保存。 281.4.2

29、【面額設(shè)置面額設(shè)置】功能說明：功能說明：設(shè)置禮券付款的面額。操作流程：操作流程：增加輸入“面額”輸入“編號”選擇“收款方式”保存。1.4.3【退菜原因退菜原因】功能說明：功能說明：客戶在前臺點餐落單以后出于某種原因要退菜，退菜時必須選擇在此模塊添加的退菜原因。操作流程：操作流程：增加輸入“原因編碼”輸入“原因說明”保存。1.4.4【其它數(shù)據(jù)維護(hù)其它數(shù)據(jù)維護(hù)】功能說明：功能說明：客戶在前臺點餐落單以后出于某種原因要退菜，退菜時必須選擇在此模塊添加的退菜原因。字段說明字段說明：市別信息區(qū)分消費時間段信息，可設(shè)置早市、午市、晚市等信息（只有設(shè)置市別信息，預(yù)訂模塊才能看到預(yù) 29訂過的信息）年齡段設(shè)置

30、收集年齡段的消費的能力，這里主要是針對快餐模式的信息采集， （可在“系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置”“界面”“快餐信息采集”選擇是否采集信息）菜品規(guī)格設(shè)置增加不同菜品的規(guī)格，只有在此模塊增加了規(guī)格，菜品資料才能設(shè)置規(guī)格常用外賣客戶增加經(jīng)常外送的客戶信息，前臺外賣錄入保存的客戶信息，也會保存在此模塊操作流程：操作流程：增加輸入“市別編碼”輸入“市別名稱”輸入“開始時間”保存。操作流程：操作流程：增加輸入“編號”輸入“年齡段”保存。 30操作流程：操作流程：增加輸入“規(guī)格編碼”輸入“規(guī)格名稱”保存。操作流程：操作流程：增加輸入“客戶編碼”輸入“客戶名稱”輸入“客戶地址”輸入“聯(lián)系電話”保存。第二章第二章 庫存管理庫

31、存管理庫存管理主要是針對采購入庫管理和庫存統(tǒng)計查詢，以及盤點損溢情況。入庫管理入庫管理庫存管理庫存管理其他業(yè)務(wù)其他業(yè)務(wù)單據(jù)查詢單據(jù)查詢供應(yīng)商庫存查詢調(diào)撥單據(jù)匯總查詢采購申請盤點報損單據(jù)明細(xì)查詢采購入庫盤點損溢出庫退貨庫存報警供應(yīng)商結(jié)算原料進(jìn)銷存報表供應(yīng)商結(jié)算查詢供應(yīng)商結(jié)算提醒 312.1 入庫管理入庫管理2.1.1【供應(yīng)商供應(yīng)商】功能說明：功能說明：錄入供應(yīng)商的相關(guān)信息。操作流程：操作流程：增加輸入“供應(yīng)商簡稱”輸入“供應(yīng)商名稱”輸入“聯(lián)系人”輸入“聯(lián)系電話”保存。 （后面的一些字段信息可以選填）字段說明字段說明：供應(yīng)商編號給供應(yīng)商設(shè)置一個編碼供應(yīng)商簡稱給供應(yīng)商取一個簡短的稱呼供應(yīng)商名稱供應(yīng)商

32、的公司名稱單位性質(zhì)表明該單位屬于國營企業(yè)、私營企業(yè)、還是中外合資等信譽等級表明供應(yīng)商的信譽情況，有 A、B、C、D 四個等級結(jié)算周期設(shè)置和供應(yīng)商多少天結(jié)算一次，結(jié)算周期長短，可參考信譽等級（超過結(jié)算周期還沒結(jié)算，就會在“供應(yīng)商結(jié)算提醒”顯示出來） 322.1.2【采購申請采購申請】功能說明：功能說明：原料采購申請，由部門主管經(jīng)理審核是否需要采購。操作流程：操作流程：選擇“申請部門”選擇“申請人”點擊“原料”查詢勾選要采購的原料應(yīng)用確定輸入“采購數(shù)量”輸入“采購價格”保存單據(jù)“審核” 。2.1.3【采購入庫采購入庫】功能說明：功能說明：對采購原料進(jìn)行入庫操作流程：操作流程：“新增”或者直接選擇申

33、請過的采購單號選擇“部門”和“供應(yīng)商”選擇“經(jīng)辦人”點擊“原料”查詢勾選采購的原料應(yīng)用確定輸入“采購數(shù)量”輸入“采購價格”保存審核。 33注：審核通過的入庫單數(shù)量會自動增加到庫存中，單據(jù)作廢后，該單據(jù)中入庫的數(shù)量會自動從庫存中減掉。2.1.4【退貨退貨】功能說明：功能說明：出于某種原因需要進(jìn)行原料退貨。操作流程：操作流程：新增選擇“退貨部門”和“供應(yīng)商”選擇“經(jīng)辦人”點擊“原料”查詢勾選要退貨的原料應(yīng)用確定輸入“退貨數(shù)量”輸入“退貨價格”保存審核。 342.1.5【供應(yīng)商結(jié)算供應(yīng)商結(jié)算】功能說明：功能說明：對供應(yīng)商進(jìn)行付款結(jié)算登記。操作流程：操作流程：選擇左邊要結(jié)算的供應(yīng)商點擊“生成”再右邊選

34、擇要結(jié)算的單據(jù)輸入“本次付款金額”保存審核。注：如果付款金額小于本次結(jié)算金額，下次生成，會繼續(xù)顯示上次還未結(jié)算完的結(jié)算金額。結(jié)算情況在“供應(yīng)商結(jié)算查詢”里查看。2.1.6【供應(yīng)商結(jié)算查詢供應(yīng)商結(jié)算查詢】功能說明：功能說明：查看供應(yīng)商的結(jié)算情況（三種查詢類型：結(jié)算單據(jù)憑證、結(jié)算情況查詢、憑證結(jié)算匯總） 。操作流程：操作流程：選擇“查詢類型”“結(jié)算人”可選可不選“供應(yīng)商”可選可不選選擇查詢的時間段點擊上面的“查詢”按鈕（不選擇條件就是查詢所有） 352.1.7【供應(yīng)商結(jié)算提醒供應(yīng)商結(jié)算提醒】結(jié)算提醒顯示與供應(yīng)商設(shè)置的結(jié)算周期天數(shù)有關(guān)（設(shè)置 1 天，就是欠款 1 天后都提醒；設(shè)置 15 天，欠款 1

35、5 天后提醒）。 362.2 庫存管理庫存管理2.2.1【庫存查詢庫存查詢】功能說明：功能說明：當(dāng)前庫存查詢各個部門的原料庫存數(shù)量；庫存分析是指原料的一個進(jìn)銷存分析報表。操作流程：操作流程：點擊“庫存查詢”選擇“報表類型”可選“部門”和“原料小類”點擊“查詢” 。 372.2.2【盤點盤點】功能說明：功能說明：每隔一段時間，需要對倉庫的實際庫存進(jìn)行清查，核對倉庫的庫存與機器系統(tǒng)里庫的差異情況，調(diào)查系統(tǒng)庫存，生成盤點盈虧。操作流程：操作流程：選擇左邊樹形欄中的部門點擊“增加”輸入“盤點數(shù)量”保存審核是否“替換庫存” 。注：為了保證數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確，在盤點時我們要注意以下問題：1.盤點最好在晚上全天營業(yè)

36、結(jié)束之后進(jìn)行；2.盤點當(dāng)天盡可能不做收貨、退貨和調(diào)撥動作；3.所有的單據(jù)要審核，包括入庫單，退貨單、報損單等；4.盤點時以原料的銷售單位進(jìn)行點數(shù)；5.盤點要按貨架的排面順序進(jìn)行見物盤物的點數(shù)；6.對不同的部門分別進(jìn)行盤點，數(shù)據(jù)錄入不要混淆。 382.2.3【盤點損溢盤點損溢】功能說明：功能說明：生成實際庫存與系統(tǒng)庫存的差異。操作流程：操作流程：選擇“最后一次盤點損益表”或者“指定盤點單損益表”點擊“查詢” 。 392.2.4【庫存報警庫存報警】功能說明：功能說明：系統(tǒng)現(xiàn)有的原料庫存和原料檔案中設(shè)置的庫存上限以及庫存下限的一個比較。操作流程：操作流程：選擇“上限報警”或者“下限報警”選擇“物料類

37、型”“離報警數(shù)量差額”可選填點擊“查詢” 。 402.2.5【原料進(jìn)銷存報表原料進(jìn)銷存報表】功能說明：功能說明：查看原料的入庫、出庫情況。操作流程：操作流程：選擇“查詢時間”可選“部門”可選“原料大類”和“原料小類”點擊“查詢” 。 412.3 其他業(yè)務(wù)其他業(yè)務(wù)2.3.1【調(diào)撥調(diào)撥】功能說明：功能說明：不同部門之間的原料調(diào)入、調(diào)出。操作流程：操作流程：選擇“調(diào)出部門”選擇“調(diào)入部門”點擊“原料”查詢勾選要調(diào)撥的原料應(yīng)用確定輸入調(diào)撥的“數(shù)量”保存審核。2.3.2【報損報損】 42功能說明：功能說明：日常營業(yè)中，原料損耗需報損沖減庫存。操作流程：操作流程：選擇“報損部門”選擇“報損人”點擊“原料”

38、查詢勾選要報損的原料應(yīng)用確定輸入報損“數(shù)量”保存審核。2.3.3【出庫出庫】功能說明：功能說明：把原料調(diào)出給其他餐廳或者分店。操作流程：操作流程：選擇“出庫部門”選擇“經(jīng)辦人”點擊“原料”查詢勾選要報損的原料應(yīng)用確定輸入出庫“數(shù)量”保存審核。 432.4 單據(jù)查詢單據(jù)查詢2.4.1【單據(jù)匯總查詢單據(jù)匯總查詢】功能說明：功能說明：這里主要是集合各種單據(jù)類型的匯總查詢，只能查詢已審核的單據(jù)。操作流程：操作流程：選擇“單據(jù)類型”可選“部門”可選“經(jīng)辦人”和“制單人” “供應(yīng)商”選擇時間段點擊“查詢” 。 442.4.2【單據(jù)明細(xì)查詢單據(jù)明細(xì)查詢】功能說明：功能說明：顯示各種單據(jù)類型的明細(xì)報表查詢，只

39、能查詢已審核的單據(jù)。操作流程：操作流程：選擇“單據(jù)類型”可選“部門”可選“經(jīng)辦人”和“制單人” “供應(yīng)商”選擇時間段點擊“查詢” 。第三章第三章 會員管理會員管理針對老客戶和回頭客戶定制的會員管理模塊，支持磁條卡和 IC 卡，支持多種會員優(yōu)惠方式，針對不同的會員類型可設(shè)置不同的折扣方案，積分換禮品等，為尊貴的會員提供會員專享特價和會員掛賬服務(wù)?？蓪T進(jìn)行消費查詢、積分查詢、充值查詢等多種查詢模塊。會員卡資料會員卡資料會員卡管理會員卡管理積分管理積分管理會員結(jié)算會員結(jié)算會員查詢會員查詢會員卡設(shè)置快速發(fā)卡積分管理會員結(jié)算會員消費查詢折扣方案充值會員積分查詢會員付款查詢會員充值查詢會員類型快速退卡

40、禮品設(shè)置會員結(jié)算查詢會員匯總查詢會員資料作廢會員生日提醒會員批量制卡充值會員余額查詢會員短信發(fā)送查詢 453.1 會員卡資料會員卡資料3.1.1【會員卡設(shè)置會員卡設(shè)置】功能說明：功能說明：設(shè)置“IC 卡”和“非 IC 卡”的類型、以及 IC 卡的型號和端口選擇，會員計分方式設(shè)置。字段說明：字段說明：本店卡類型選擇是“IC 卡”還是“非 IC 卡”的會員卡類型最大沖值金額充值金額不能大于這里設(shè)置的金額IC 卡讀寫器選擇 IC 卡的品牌型號IC 卡類型選擇 IC 卡的類型，常用的類型是 M1IC 卡波特率一般默認(rèn)為 9600讀寫器接口選擇讀寫器的端口IC 卡讀寫密碼發(fā)卡時寫入 IC 卡的密碼計分方

41、式計分方式有“取整”和“保留小數(shù)”兩種選擇消費金額幾元為一分根據(jù)各店情況設(shè)置幾元積一分充值卡計分形式此處選擇充值卡會員計分或者不計分借記卡計分形式此處選擇借記卡會員計分或者不計分優(yōu)惠卡積分形式此處選擇優(yōu)惠卡會員計分或者不計分充值卡保本金額如果設(shè)置為 10，那么充值卡余額里面必須要有 10 元，低于 10 元不能消費會員生日當(dāng)天消費雙倍積分勾選后，會員生日當(dāng)天消費可享受雙倍積分是否啟用會員自動升級功能會員類型設(shè)置了會員升級，此處勾選才會有效注：磁卡會員卡（非 IC 卡）不分品牌型號，通用型的，也不需要發(fā)卡，只要在會員資料里添加的會員卡號和磁條 46卡上面的編號一致就可以。 本軟件里所說的借記卡就

42、是掛賬卡，不是銀聯(lián)卡。3.1.2【折扣方案折扣方案】功能說明：功能說明：對各菜品小類設(shè)置不同的折扣。操作流程：操作流程：增加輸入“方案編號”輸入“方案名稱”勾選“菜品折扣有效”設(shè)置“折扣”保存。 473.1.3【會員類型會員類型】功能說明：功能說明：設(shè)置會員卡的種類，設(shè)置會員折扣和不同的優(yōu)惠方式。操作流程：操作流程：增加輸入“類型編碼”輸入“類型名稱”選擇“會員屬性”選擇“折扣方案”選擇“優(yōu)惠方式保存。注：如果“優(yōu)惠方式”選擇的是“方案折扣” ，那么“折扣方案”才會有效；如果選擇的是“會員特價” ，那么優(yōu)惠價格取決于菜品資料里面設(shè)置的會員價，至于是取會員價 1、會員價 2、還是會員價 3，就要

43、看餐桌類型里的“菜品價類”設(shè)置的是價格 1、價格 2、還是價格 3， （例如：餐桌類型設(shè)置的是價格 2，那么用該類型里的會員卡結(jié)算時就會取會員價 2 結(jié)算。 ） 483.1.4【會員資料會員資料】功能說明：功能說明：添加和維護(hù)會員資料信息。操作流程：操作流程：選擇左邊樹形欄的會員卡類型增加輸入“會員編號”輸入“會員姓名”輸入“會員密碼”選擇“會員類型”輸入“會員生日”輸入“會員電話”選擇“會員狀態(tài)”設(shè)置“卡的有效期”輸入“借記額度”（此處只對借記卡有效）保存。字段說明：字段說明：設(shè)置密碼設(shè)置會員卡的密碼，選擇會員卡號，點擊“設(shè)置密碼”就可以對該卡設(shè)置或更換密碼發(fā)卡此處發(fā)卡，只用于 M1 卡發(fā)行

44、短信發(fā)送如果開通了短信賬號，可在此處向會員發(fā)送短信，可單發(fā)也可群發(fā) 49操作流程：操作流程：選擇已增加好的會員資料點擊“發(fā)卡”點擊“寫卡”就可以了。注：如果寫卡時提示驗證失敗，就說明此卡以前寫過卡有密碼，或者此卡已損壞；如果是有密碼的老卡，必須要在“M1 卡處理”把原密碼清空，才能進(jìn)行新的寫卡。操作流程：操作流程：讀卡輸入“原密碼”點擊“清空 M1 密碼”就可以了。注：2011 版寫入的 M1 卡原密碼是“ffff” 。如果升級到 2012 版無法使用，請先清空 M1 卡的密碼，重新寫卡。 503.1.5【會員批量制卡會員批量制卡】功能說明：功能說明：批量生成特征都一樣的卡號。操作流程：操作流

45、程：輸入編碼從多少到多少（例如從 1000 到 1012）選擇“會員類型”輸入有效期輸入會員卡長度確定。 （生成結(jié)果看下圖） 513.2 會員卡管理會員卡管理3.2.1【快速發(fā)卡快速發(fā)卡】功能說明：功能說明：發(fā)卡成功后，客戶即可使用。操作流程：操作流程：輸入卡的編號回車或者點擊“讀卡”選擇“會員類型”輸入“有效時間”可輸入“實收金額”可輸入“充值金額”確定。注：快速發(fā)卡只能發(fā)充值卡。3.2.2【充值充值】功能說明：功能說明：儲值卡可以充值，顧客可以直接用卡進(jìn)行消費。操作流程：操作流程：充值如果是 IC 卡我們可以直接點擊“讀卡” ，如果非 IC 卡就點擊“查卡”然后選擇要充值的充值卡確 52定

46、輸入你的充值金額充值是。3.2.3【快速退卡快速退卡】 功能說明：功能說明：如果一張卡要停用或者作廢的話，可以使用哪個快速退卡。操作流程：操作流程：快速退卡輸入卡號回車（或者點擊查卡）選擇要退卡的卡號確定退卡。注：退卡成功后，該卡在會員資料中的使用狀態(tài)是作廢。3.2.4【作廢作廢】 功能說明：功能說明：有些卡遺失了或者損壞，就可以對卡報廢。操作流程：操作流程：作廢點擊“讀卡”或者“查卡”作廢。 533.3 積分管理積分管理3.3.1【積分管理積分管理】功能說明：功能說明：對各種類型卡的積分增加、減少和禮品兌換。操作流程：操作流程：選擇左邊的會員卡號點擊“積分減少”或者“積分增加”輸入要減少的積

47、分或者輸要增加的積分確定。注：禮品兌換的禮品請到禮品設(shè)置添加。 543.3.2【會員積分查詢會員積分查詢】功能說明功能說明：查詢各類型卡的消費積分情況和沖減積分情況。操作流程：操作流程：會員積分查詢選擇全部或者積分情況或者沖減情況選擇時間段選擇查詢的條件點擊查詢按鈕。3.3.3【禮品設(shè)置禮品設(shè)置】功能說明功能說明：設(shè)置禮品和兌換禮品所需的積分。 55操作流程：操作流程：增加輸入“禮品編碼”輸入“禮品名稱”輸入“積分值”保存。3.4 會員結(jié)算會員結(jié)算3.4.1【會員結(jié)算會員結(jié)算】功能說明：功能說明：這里主要是針對借記卡的結(jié)算情況。操作流程：操作流程：選擇左邊的借記卡編號點擊上面的生成輸入“本次結(jié)

48、算金額”選擇“結(jié)算人”結(jié)算。注：以前金額表示你以前結(jié)算后存下來的金額，如果是正數(shù)，表示以前結(jié)算后，還有多少余額沒結(jié)算；如果是負(fù)數(shù)，表示結(jié)算后，這張卡還有多下來的余額（例如若以前金額是 40，就表示你這張卡還有 40 元沒結(jié)算，如果是-40，就表示這 40 元可以留這下次結(jié)算） 。3.4.2【會員付款查詢會員付款查詢】 56功能說明：功能說明：這里的付款查詢主要是針對儲值卡類型一個查詢操作。操作流程：操作流程：會員付款查詢選擇開始時間和結(jié)束時間選擇會員類型點擊上面查詢按鈕。 573.4.3【會員結(jié)算查詢會員結(jié)算查詢】功能說明：功能說明：這里結(jié)算查詢主要是針對借記卡類型的一個查詢操作。操作流程：操

49、作流程：選擇開始時間選擇結(jié)束時間選擇會員類型點擊上面的查詢按鈕。 583.5 會員查詢會員查詢3.5.1【會員消費查詢會員消費查詢】功能說明：功能說明：這里統(tǒng)計了優(yōu)惠卡、充值卡及借記卡的消費記錄查詢。操作流程：操作流程：選擇“優(yōu)惠卡消費情況”或“充值卡消費情況”或“掛賬卡消費情況”選擇時間段并可以選擇分組信息點擊“查詢” 。 593.5.2【會員充值查詢會員充值查詢】功能說明：功能說明：對充值卡類型的充值和退卡的一個記錄統(tǒng)計查詢。操作流程：操作流程：選擇“全部或快速發(fā)卡或快速退卡”選擇時間段選擇相關(guān)信息點擊“查詢” 。3.5.3【會員匯總查詢會員匯總查詢】 60功能說明：功能說明：不同的會員類

50、型對各種消費卡的一個消費匯總查詢。操作流程：操作流程：選擇“優(yōu)惠卡消費情況或充值卡消費情況或掛賬卡消費情況”選擇“會員類型”查詢。3.5.4【會員生日提醒會員生日提醒】功能說明：功能說明：對會員信息的生日的提醒。操作流程：操作流程：設(shè)置距離會員生日天數(shù)查詢。3.5.5【充值會員余額查詢充值會員余額查詢】功能說明：功能說明：查詢充值會員卡的余額。操作流程：操作流程：可輸入“會員信息和余額下限”查詢。 613.5.6【會員短信發(fā)送查詢會員短信發(fā)送查詢】功能說明：功能說明：對會員已發(fā)送過的短信記錄查詢，操作流程：操作流程：點擊“查詢” 。第四章第四章 前臺管理前臺管理前臺管理主要是管理餐桌資料、口味

51、、廚房打印、服務(wù)員等，查詢消費記錄、收銀記錄、交班記錄，以及非營業(yè)收入和支出的登記。前臺管理前臺管理前臺查詢前臺查詢其它管理其它管理前臺營業(yè)廚打類型消費查詢服務(wù)員樓層資料廚打類型說明收銀查詢服務(wù)員考勤管理餐桌類型廚打方案當(dāng)前臺況統(tǒng)計非營業(yè)收入與支出餐桌資料廚打區(qū)域方案結(jié)賬單據(jù)查詢今日菜譜預(yù)訂菜品廚打設(shè)置交班記錄營業(yè)日結(jié)出品超時設(shè)置樓層桌類消費匯總4.1 前臺管理前臺管理4.1.1【前臺營業(yè)前臺營業(yè)】詳細(xì)功能使用請查看第八章“前臺營業(yè)”專欄。 624.1.2【樓層資料樓層資料】功能說明：功能說明：設(shè)置樓層主要是便于設(shè)置廚打區(qū)域方案，有時候我們一個樓層的菜來自一個出品部門，或者一個菜品需要再各個地

52、方都下單，這樣我們就需要設(shè)置廚打方案。操作流程：操作流程：增加輸入“樓層編號”輸入“樓層名稱”保存。4.1.3【餐桌類型餐桌類型】 63功能說明：功能說明：定義臺位的特殊收費方式。操作流程：操作流程：增加輸入“桌類編碼”輸入“桌類名稱”選擇“菜品價類”選擇“服務(wù)費模式”選擇“折前服務(wù)費”還是“折后服務(wù)費”可輸入“最高服務(wù)費”選擇“低消方式”可輸入“最低消費”選擇餐桌“圖片組”保存。注：選擇了“服務(wù)費模式”后還要到上面的“服務(wù)費”按鈕中設(shè)置收費詳情； 只有“按時間段”設(shè)置可以累加服務(wù)費。以下是五種服務(wù)費模式設(shè)置、最低消費時間段設(shè)置和啟用開臺贈送菜品設(shè)置介紹：按時間段設(shè)置服務(wù)費：操作流程：操作流程

53、：點擊“服務(wù)費”新增輸入“起始時間”輸入“時間單位” （間隔收費的時間）輸入“時間計價額”輸入“開始收費時間”保存。操作說明：操作說明：如參照上圖設(shè)置，客人 16:20 開的臺，19:40 結(jié)帳，那么服務(wù)費就是 16:20 到 17:20 收 10 元服務(wù)費，17:20到 18:20 收 10 元服務(wù)費，18:20 到 19:20 收 20 元服務(wù)費，19:20 到 19:40 收 20 元服務(wù)費（因為設(shè)置的開始收費時間是0 分，超過 0 分鐘就會按一小時算，如果設(shè)置的是 25，這里就不會收費） ，一共是 10+10+20+20=60 元服務(wù)費。按服務(wù)費率設(shè)置服務(wù)費： 64操作流程：操作流程：

54、點擊“服務(wù)費”新增輸入“起始時間”輸入“服務(wù)費率”保存。操作說明：操作說明：可新增多個不同時間段的費率。按服務(wù)費額設(shè)置服務(wù)費：操作流程：操作流程：點擊“服務(wù)費”新增輸入“起始時間”輸入“服務(wù)費額”保存。操作說明：操作說明：可新增多個不同時間段的服務(wù)費額。按菜品設(shè)置服務(wù)費： 65操作流程：操作流程：點擊“服務(wù)費”新增輸入“起始時間”輸入“服務(wù)費率”保存。操作說明：操作說明：可新增多個不同時間段的費率。如果在菜品資料里不勾“收服務(wù)費”項，那么該菜品就不會參與收取服務(wù)費。按臨時指定收取服務(wù)費： 66操作流程：操作流程：點擊按鈕，彈出手動輸入金額或者費率。最低消費時間段設(shè)置： 67操作流程：操作流程：

55、點擊“最低消費時段設(shè)置”新增輸入“起始時間”輸入“結(jié)束時間”輸入“最低消費”保存。操作說明：操作說明：可新增多個不同時間段的最低消費額。注：必須勾選“按時段設(shè)定最低消費” ，才會出現(xiàn)“最低消費時段設(shè)置”按鈕。啟用開臺贈送菜品設(shè)置：操作流程：操作流程：點擊“啟用開臺贈送菜品”新增查詢勾選要贈送的菜品應(yīng)用確定保存。操作說明：操作說明：不同的餐桌類型都是各自設(shè)置各自的菜品贈送。 68注：設(shè)置了“啟用開臺贈送菜品”必須在功能參數(shù)勾選“啟用開臺贈送菜品”功能。4.1.4【餐桌資料餐桌資料】 69功能說明：功能說明：設(shè)置餐桌資料信息，可批量生成。操作流程：操作流程：增加輸入“桌號”輸入“桌名”選擇“桌類”

56、選擇“樓層”輸入“人數(shù)”保存。注：桌號最好是 3 位數(shù)的，以免造成餐桌排位順序混亂。4.1.5【預(yù)訂預(yù)訂】功能說明：功能說明：查看預(yù)訂信息、預(yù)訂臺位和預(yù)訂酒席設(shè)置。操作流程：操作流程：增加選擇“預(yù)定類型”輸入“預(yù)定人”輸入“預(yù)達(dá)時間”輸入“人數(shù)”輸入“聯(lián)系電話和地址”選擇“預(yù)定餐桌”可先點菜可輸入“訂金”確定退出。注：必須在其它數(shù)據(jù)維護(hù)里設(shè)置市別信息，才能查看預(yù)訂信息。訂席必須在系統(tǒng)參數(shù)設(shè)置里勾選“啟用宴會預(yù)訂功能” ，再輸入“宴會套餐編碼” 。 704.1.6【營業(yè)日結(jié)營業(yè)日結(jié)】功能說明：功能說明：日結(jié)每天都要做，并且最好再營業(yè)結(jié)束后，在沒有收銀的情況下做。操作流程：操作流程：營業(yè)日結(jié)選擇本

57、次日結(jié)時間日結(jié)。注：不做營業(yè)日結(jié)就不能產(chǎn)生數(shù)據(jù)報表分析。如果菜品設(shè)置了原料，點擊“日結(jié)”花的時間可能會久一點，請耐心等待日結(jié)完成。4.1.7【廚打類型廚打類型】功能說明：功能說明：設(shè)置口味的分類。操作流程：操作流程：增加輸入“類型編碼”輸入“廚打類型名稱”保存。 714.1.8【廚打類型說明廚打類型說明】功能說明：功能說明：設(shè)置口味的詳細(xì)說明。操作流程：操作流程：增加輸入“編號”輸入“廚打說明”選擇“廚打類型”輸入“加錢”選擇“關(guān)聯(lián)部門”勾選是否按數(shù)量加價保存。 724.1.9【廚打方案廚打方案】功能說明：功能說明：設(shè)置廚房打印和出品打印，也可針對不同的菜品設(shè)置不同的廚打方案。操作流程：操作流

58、程：增加輸入“編號”輸入“廚打方案名稱”選擇“打印格式”選擇“原料部門”選擇“打印機數(shù)”勾選“打印機同時打印”選擇“打印機”保存。注：如果打印機數(shù)設(shè)置為 3 臺，那么菜品落單后三臺打印機都會打印出來，這種情況主要是針對一道菜分多個廚房制作完成?！皬N打方案”設(shè)置好后，最后還需在“菜品廚打設(shè)置”中對每個菜品設(shè)置對應(yīng)的廚打方案，否則廚房不會打印。 734.1.10【廚打區(qū)域方案廚打區(qū)域方案】功能說明：功能說明：對各個樓層設(shè)置廚打方案，這樣就形成了一個區(qū)域方案。這個主要是針對多樓層并有多個廚房來設(shè)置廚打。操作流程：操作流程：增加輸入“編號”輸入“區(qū)域廚打方案名稱”對每個樓層選擇對應(yīng)的“廚打方案”保存。

59、注：“廚打區(qū)域方案”設(shè)置好后，最后還需在“菜品廚打設(shè)置”中對每個菜品設(shè)置對應(yīng)的區(qū)域廚打方案，否則廚房不會打印。 744.1.11【菜品廚打設(shè)置菜品廚打設(shè)置】功能說明：功能說明：針對每個菜品設(shè)置對應(yīng)的廚房打印，不勾選就不打印。操作流程：操作流程：選擇菜品勾選“廚打”或者“區(qū)域廚打”選擇對應(yīng)的“廚打方案”或者“區(qū)域廚打方案”雙擊“菜品廚打說明”勾選要打印的口味確定保存。 （可點擊“批處理”進(jìn)行批量操作）注：批處理這里的“點菜寶廚打說明”就是“菜品廚打說明” ，點擊按鈕就可以勾選是否要打印的口味。 75 如果同時設(shè)置了廚打方案和區(qū)域方案，那么廚打方案就設(shè)置無效，點菜落單后會按區(qū)域方案進(jìn)行廚房打印。4

60、.1.12【出品超時設(shè)置出品超時設(shè)置】功能說明：功能說明：設(shè)置了廚房出品，前臺才能在出品界面進(jìn)行劃菜。操作流程：操作流程：選擇菜品勾選“廚房出品”輸入“超時時限 1”和“超時時限 2”保存。 （可點擊“批處理”進(jìn)行批量操作） 764.2 前臺查詢前臺查詢4.2.1【消費查詢消費查詢】功能說明：功能說明：在一段時間內(nèi)對前臺消費查詢的一個統(tǒng)計。操作流程：操作流程：選擇查詢條件選擇查詢時間段可選擇統(tǒng)計類型查詢。 774.2.2【收銀查詢收銀查詢】功能說明：功能說明：這個主要是按照收款方式做的一個查詢匯總。操作流程：操作流程：收銀查詢選擇查詢條件選擇查詢時間段選擇分組類型查詢。 784.2.3【當(dāng)前臺