1、 第六章 連鎖企業(yè)物流管理l 連鎖經營物流系統(tǒng)連鎖經營物流系統(tǒng)l 連鎖經營的配送連鎖經營的配送l 物流配送發(fā)展的新趨勢物流配送發(fā)展的新趨勢學習要點l什么是物流系統(tǒng)?物流系統(tǒng)包括哪些要素?有何功能?l物流的分類l物流的發(fā)展l什么是配送中心?有哪些類型?l了解物流配送的發(fā)展趨勢沃爾瑪沃爾瑪“不滅的神話不滅的神話”沃爾瑪沃爾瑪( (Wal-MartWal-Mart) )公司是全世界零售業(yè)年銷售公司是全世界零售業(yè)年銷售收入位居第一的巨頭企業(yè)，是著名的收入位居第一的巨頭企業(yè)，是著名的“全球全球500500強排強排行行”冠軍。一個成立于冠軍。一個成立于19621962年阿肯色州羅杰斯城的年阿肯色州羅杰斯城

2、的小商店，經過四五十年，已變成有幾千個商店，總小商店，經過四五十年，已變成有幾千個商店，總營業(yè)額超過營業(yè)額超過800800億美元的跨國公司，成為世界最大的億美元的跨國公司，成為世界最大的零售商，投資人在零售商，投資人在19701970年投入年投入16501650美元，現在已經美元，現在已經增長到增長到270270億美元了。沃爾瑪億美元了。沃爾瑪“不滅的神話不滅的神話”，是用，是用現代化的物流技術和高科技戰(zhàn)略創(chuàng)造的。現代化的物流技術和高科技戰(zhàn)略創(chuàng)造的。那么，什么是物流？物流是如何在經濟活動中那么，什么是物流？物流是如何在經濟活動中發(fā)揮其巨大的潛能作用的？物流的發(fā)展情況如何？發(fā)揮其巨大的潛能作用的

3、？物流的發(fā)展情況如何？l傳統(tǒng)的兩大利潤源泉物流物流利潤價值利潤價值的發(fā)現的發(fā)現（20世紀50年代以后 ） 即即“第三利潤源泉第三利潤源泉”的發(fā)現：的發(fā)現： 其一、降低原材料成本其一、降低原材料成本其二、提高勞動生產率其二、提高勞動生產率 第一節(jié) 連鎖經營物流系統(tǒng)l 物流物流（Logistics），直觀的理解是物質實體的定向移動，既包括物質實體在空間上的改變，也包括其在時間上的延續(xù)。這一概念源于20世紀30年代的美國軍事系統(tǒng)，從Physical Distribution（簡寫為PD）一詞演變而來，原意為“實物分配實物分配”。l 雖然Logistics和PD的概念上有些相近，但還是存在著較大的不同

4、，一般認為前者意義更為廣泛，在敘述上更加簡捷，也為人們所通用。 一、物流的概念、內涵和功能（一）當前國內對物流的定義目前國內對物流定義所做的最權威的表述是中國國家標準物流術語GB/T18354-2001）中的定義：物流物流是物品從供應地向需求地的實體流是物品從供應地向需求地的實體流動過程。根據實際需要，將運輸、儲存、裝動過程。根據實際需要，將運輸、儲存、裝卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處卸、搬運、包裝、流通加工、配送、信息處理等基本功能實施有機結合。理等基本功能實施有機結合。（二）、物流的內涵（二）、物流的內涵q 物流是一種經濟活動物流是一種經濟活動q 物流是物品從供應地向接收地的流動過

5、程物流是物品從供應地向接收地的流動過程q 物流包括運輸、搬運裝卸、儲存、包裝、配送、流通物流包括運輸、搬運裝卸、儲存、包裝、配送、流通加工等基本功能加工等基本功能q 物流是一種創(chuàng)造價值的活動物流是一種創(chuàng)造價值的活動： 時間價值：時間價值：縮短時間創(chuàng)造價值縮短時間創(chuàng)造價值( (合理組織管理實現合理組織管理實現) )、彌補時間創(chuàng)造價值彌補時間創(chuàng)造價值( (儲存實現儲存實現) ) 空間價值空間價值（運輸實現）：從集中生產地到分散需求地、（運輸實現）：從集中生產地到分散需求地、從分散生產地到集中需求地從分散生產地到集中需求地 加工附加價值加工附加價值：流通加工：流通加工q 物流是物品有效率、有效益的流

6、動物流是物品有效率、有效益的流動q 物流是不斷滿足客戶需求的過程物流是不斷滿足客戶需求的過程 （三）現代物流的功能要素 l1.包裝功能l2.裝卸搬運儲存功能l3.運輸功能l4.保管功能l5.流通加工功能l6.配送功能l7.信息處理功能q根據物流活動的業(yè)務性質分生產物流生產物流供應物流供應物流回收物流回收物流廢棄物流廢棄物流銷售物流銷售物流二、物流的分類二、物流的分類q按物流活動的社會范圍分按物流活動的社會范圍分 社會物流 企業(yè)物流q按照物流活動的地域范圍分按照物流活動的地域范圍分 國際物流 國（區(qū)）內物流 區(qū)域物流q按照物流活動的特性分按照物流活動的特性分 一般物流 特殊物流q按照物流活動的主

7、體分按照物流活動的主體分 自營物流 第三方物流 q按物品運動方式分按物品運動方式分 流通業(yè)物流 制造業(yè)物流 供應鏈物流管理階段供應鏈物流管理階段 物流功能個別管理階段物流功能個別管理階段 物流管理一體化階段物流管理一體化階段物流管理領域擴大階段物流管理領域擴大階段 物流功能系統(tǒng)化管理階段物流功能系統(tǒng)化管理階段 三、物流的發(fā)展三、物流的發(fā)展配送管理配送管理物流管理物流管理四、連鎖經營物流系統(tǒng)四、連鎖經營物流系統(tǒng) 所謂系統(tǒng)就是指由若干個相互聯系、相互作用的要素所構成，具有一定結構和功能的有機整體。 根據系統(tǒng)的概念，物流系統(tǒng)可以理解為是由物流各要素所組成的，要素之間存在有機聯系并具有使物流總體合理化

8、功能的綜合體。(一一)連鎖經營物流系統(tǒng)連鎖經營物流系統(tǒng) 連鎖經營物流系統(tǒng)就是指由總部的采購部門和配送中心作為主體所承擔的商品的購進、儲存、加工、配送活動以及伴隨這些活動所產生的信息的收集、整理、傳遞和利用過程。(1) 集中采購集中采購 (2) 集中儲存集中儲存 (二二)物流系統(tǒng)在連鎖經營中的作用物流系統(tǒng)在連鎖經營中的作用 (三三)物流外部環(huán)境系統(tǒng)物流外部環(huán)境系統(tǒng) 物流外部環(huán)境系統(tǒng)物流外部環(huán)境系統(tǒng)行業(yè)管理部門行業(yè)管理部門運運輸輸主主管管部部門門城城建建及及規(guī)規(guī)劃劃部部門門公公安安交交警警部部門門海海關關商商貿貿部部門門其其他他行行業(yè)業(yè)管管理理部部門門其他外部環(huán)境其他外部環(huán)境物物流流教教育育科科研

9、研環(huán)環(huán)境境社社會會輿輿論論環(huán)環(huán)境境等等地地方方政政府府工工商商部部門門l物流基礎設施系統(tǒng)物流基礎設施系統(tǒng)：包括物資流通基礎設施：包括物資流通基礎設施(如倉庫、裝卸機器、運如倉庫、裝卸機器、運載機具等載機具等)和情報流通基礎設施和情報流通基礎設施(如電腦、收銀機等如電腦、收銀機等)；l 物流作業(yè)方式系統(tǒng)物流作業(yè)方式系統(tǒng)：這是物流的軟技術系統(tǒng)，包括作業(yè)流程、作業(yè)：這是物流的軟技術系統(tǒng)，包括作業(yè)流程、作業(yè)規(guī)范及其他管理制度，是物流系統(tǒng)的管理技術基礎。規(guī)范及其他管理制度，是物流系統(tǒng)的管理技術基礎。l 物流作業(yè)執(zhí)行系統(tǒng)物流作業(yè)執(zhí)行系統(tǒng)：這是物流基本職能的執(zhí)行過程，主要有采購、：這是物流基本職能的執(zhí)行過程

10、，主要有采購、儲存、加工、運輸和信息處理五個方面職能的執(zhí)行。儲存、加工、運輸和信息處理五個方面職能的執(zhí)行。 l 物流情報流通系統(tǒng)物流情報流通系統(tǒng)：包括信息傳遞、儲存、整理、分析和使用，依：包括信息傳遞、儲存、整理、分析和使用，依靠情報流通基礎設施實現其職能，促進物流合理化和物流效率化。靠情報流通基礎設施實現其職能，促進物流合理化和物流效率化。l 物流職能附加系統(tǒng)物流職能附加系統(tǒng)：隨著現代物流系統(tǒng)的多功能化和專業(yè)化，一些：隨著現代物流系統(tǒng)的多功能化和專業(yè)化，一些商流職能，如訂貨處理、商品需求預測、庫存控制、批發(fā)供應等職商流職能，如訂貨處理、商品需求預測、庫存控制、批發(fā)供應等職能轉移到物流系統(tǒng)內進

11、行，成為物流系統(tǒng)的附加職能。能轉移到物流系統(tǒng)內進行，成為物流系統(tǒng)的附加職能。(四四)作為一個完整而健全的連鎖經營物流系統(tǒng)，應該包作為一個完整而健全的連鎖經營物流系統(tǒng)，應該包括以下五個方面：括以下五個方面：五、連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)的要素管理l硬件要素l軟件要素l活動要素連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)的要素管理連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)的要素管理硬件設備硬件設備 加工設備加工設備 運輸工具運輸工具 裝卸搬運裝卸搬運機械設備機械設備 包裝設備包裝設備 倉儲設施倉儲設施 通信設備通信設備 硬件設備具體包括六個方面硬件設備具體包括六個方面小心輕放向上由此吊起垂心偏斜垂心點 易于翻倒 禁止?jié)L翻標志 堆碼極限 五、連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)的要

12、素管理五、連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)的要素管理 2軟件要素管理 系統(tǒng)的軟件設備包括： （1）咨詢系統(tǒng)、進貨管理系統(tǒng)、儲位管理系統(tǒng)、補貨管理系統(tǒng)、出貨檢取系統(tǒng)、車輛排程系統(tǒng)、流通加工管理系統(tǒng)、簽單核單系統(tǒng)、物流計費系統(tǒng)、資訊系統(tǒng)規(guī)劃等。 （2）物流系統(tǒng)的管理和操作人員、產供銷的流程規(guī)劃、物流安全管理等等。五、連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)的要素管理五、連鎖企業(yè)物流系統(tǒng)的要素管理采購采購 運輸運輸 儲存儲存 加工加工 信息處理信息處理 活動要素管理活動要素管理六、連鎖企業(yè)物流模型及其作業(yè)流程六、連鎖企業(yè)物流模型及其作業(yè)流程1超市連鎖的物流模型及其作業(yè)流程超市連鎖的物流模型及其作業(yè)流程 2便民連鎖的物流模型及作業(yè)流程便民連

13、鎖的物流模型及作業(yè)流程物流系統(tǒng)在連鎖經營中的作用物流系統(tǒng)在連鎖經營中的作用 第二節(jié) 連鎖經營的配送 配送是在經濟合理區(qū)域范圍內，根據用戶要求，對物品進行揀選、加工、包裝、分割、組配等作業(yè)，并按時送達指定地點的物流活動。 物流術語國家標準一、配送的定義一、配送的定義l配送作為一種特殊的物流活動方式，幾乎涵蓋了物流中所有的要素和功能，是物流的一個縮影或某一范圍內物流全部活動的體現。配送不同于一般的物流要素配送不同于一般的物流要素（備貨、理貨、送（備貨、理貨、送貨、流通加工）貨、流通加工）配送的區(qū)域與物流區(qū)域存在著較大的差異。配送的區(qū)域與物流區(qū)域存在著較大的差異。從與顧客關系的要素來看，配送與顧客的

14、關系從與顧客關系的要素來看，配送與顧客的關系更緊密，是更緊密，是“最終配置最終配置”。l 接貨區(qū)接貨區(qū)l 儲存區(qū)儲存區(qū)l 揀貨、配貨區(qū)揀貨、配貨區(qū)l 理貨分揀區(qū)理貨分揀區(qū)l 發(fā)貨待運區(qū)發(fā)貨待運區(qū)l 流通加工區(qū)流通加工區(qū)l 管理區(qū)管理區(qū)二、配送中心工作區(qū)域的劃分二、配送中心工作區(qū)域的劃分配送中心圖例三、配送中心作業(yè)流程配送的一般流程配送的一般流程采購訂貨驗收接貨入庫儲存配貨配裝商品送交客戶返程包裝分揀加工四、配送中心設備選用四、配送中心設備選用設備種類設備種類l車輛車輛l裝卸搬運、分揀、分類等設備的選定裝卸搬運、分揀、分類等設備的選定l流通加工設施與設備的選定流通加工設施與設備的選定五、配送的作

15、業(yè)目標（要求）五、配送的作業(yè)目標（要求） l 配送作業(yè)的總體目標：可以簡單地概括為7個恰當（Right），即在恰當的、和恰當的下，將恰當的以恰當的和提供給恰當的。l 為達到7R，提高配送的服務質量和客戶的滿意度，降低配送成本，在實際的配送作業(yè)過程中，還要建立具體目標具體目標：快捷響應快捷響應最低庫存最低庫存整合運輸整合運輸六、配送的種類劃分 配送的種類的劃分方法主要有以下幾種: l 按配送商品種類及數量劃分多品種、少批量配送；少品種、大批量配送 l 按配送時間及數量劃分定時配送；定量配送；定時定量配送；定時定量定點配送；即時配送 l 按配送地點劃分配送中心配送；倉庫配送；商店配送；生產企業(yè)配送

16、；配送點配送 五、配送模式l配送模式是企業(yè)對配送所采取的基本戰(zhàn)略和方法。根據國內外的發(fā)展經驗及我國配送理論與實踐，目前，主要形成了自營、自營、共同配送、互用配送、第三方配送共同配送、互用配送、第三方配送等幾種配送模式。 （一）自營配送模式 l 概念：企業(yè)物流配送的各個環(huán)節(jié)由企業(yè)自身籌建并組織管理，實現對企業(yè)內部及外部貨物配送的模式。l 這種模式有利于有利于企業(yè)供應、生產和銷售的一體化作業(yè)，系統(tǒng)化程度相對較高。既可滿足企業(yè)內部原材料、半成品及成品的配送需要，又可滿足企業(yè)對外進行市場拓展的需求。l 不足之處不足之處表現在，企業(yè)為建立的配送體系的投資規(guī)模將會大大增加，在企業(yè)配送規(guī)模較小時，配送的成本

17、和費用也相對較高。（二） 共同配送模式 l 共同配送是物流配送企業(yè)之間為了提高配送效率以及實現配送合理化所建立的一種功能互補的配配送聯合送聯合。l 進行共同配送的核心在于充實和強化配送的功能，共同配送的優(yōu)勢在于有利于實現配送資源的有效資源的有效配置配置，彌補配送企業(yè)功能的不足，促使企業(yè)配送能力的提高和配送規(guī)模的擴大，更好地滿足客戶需求，提高配送效率，降低配送成本。 （三）互用配送模式 互用配送模式是幾個企業(yè)為了各自利益，以契約的方式達到某種協(xié)議，互用對方配送系統(tǒng)而進行的配送模式。其優(yōu)點在于企業(yè)不需要投入較大的資金和人力，就可以擴大自身的配送規(guī)模和范圍，但需要企業(yè)有較高的管理水平以及與相關企業(yè)的

18、組織協(xié)調能力?；ビ门渌湍Ｊ奖容^適合于電子商務條件下的BB交易方式。 （四） 第三方配送模式 l 隨著物流產業(yè)的不斷發(fā)展以及第三方配送體系的不斷完善，第三方配送模式應成為工商企業(yè)和電子商務網站進行貨物配送的一個首選模式和方向。第三方配送模式的運作方式如圖所示： 第三節(jié) 物流配送發(fā)展的新趨勢l1 信息化 l2 網絡化 l3 自動化 l4 智能化 l5 系統(tǒng)化 l6 柔性化 l7 標準化 l8 社會化一、現代物流的特點一、現代物流的特點1、 信息化l 信息技術特別是電子數據交換技術（電子數據交換技術（EDIEDI）和網絡網絡技術技術的應用，對物流技術的發(fā)展產生了深遠的影響。 l 物流信息化信息化主要

19、包括：物流信息收集的數據庫化和代碼化、物流信息處理的計算機化和自動化、物流信息傳遞的標準化和實時化、物流信息存儲的數字化、運輸網絡和營銷網絡的合理化、物流中心管理的電子化及物品條碼技術應用帶來的產品數字化等等。 l 信息化是物流業(yè)發(fā)展的助推器，是現代物流發(fā)展的基礎，也是現代物流最基本的特征。 2、 網絡化l 網絡化網絡化以物流的信息化為基礎，一般包括兩個層面：組織的網絡化組織的網絡化和計算機信息通訊的網絡化計算機信息通訊的網絡化。 l 組織的網絡化組織的網絡化主要包括企業(yè)內部各部門之間的網絡化和企業(yè)之間的網絡化。l 通訊網絡化通訊網絡化 信息的實時采集、處理和傳遞。寶潔公司與沃爾瑪公司的物流信

20、息聯運寶潔公司與沃爾瑪公司的物流信息聯運 為加強與大合作伙伴沃爾瑪公司的信息溝通，寶潔公司建立了一個復雜的電子數據交換系統(tǒng)與其進行聯接。通過這一聯網，大量收集有關的物流活動信息，使寶潔有能力監(jiān)控沃爾瑪的存貨管理。通過數據傳送，寶潔可以連續(xù)收到來自眾多獨立的沃爾瑪商場的各種不同規(guī)格產品的即時銷量、需求數量，并自動傳送訂單及整個交易循環(huán)使用的發(fā)票和電子貨幣。這種物流信息的共享不僅提高了企業(yè)物流工作的質量及效率，同時為經銷商、客戶創(chuàng)造了巨大的價值?！景咐?3、 自動化 自動化自動化是以信息化信息化為基礎，利用各種自動化技術使得物資在分類、配送、庫存管理、計量等實現無人自動化控制，極大地提高了物流作

21、業(yè)的能力、減少了物流作業(yè)的差錯。l 自動化信息處理系統(tǒng)自動化信息處理系統(tǒng)在物流系統(tǒng)中也得到了廣泛的應用，如市場預測、訂貨管理、合同管理、庫存控制、設計包裝等等，并通過物流系統(tǒng)網絡化加速了物流一體化的進程。l 物流自動化設施物流自動化設施的種類有很多，如：自動分揀系統(tǒng)、自動存取系統(tǒng)、自動化立體倉庫、自動定位系統(tǒng)、貨物自動跟蹤系統(tǒng)、條碼/射頻自動識別系統(tǒng)等等。4、 智能化l智能化智能化是物流自動化、信息化進一步發(fā)展的產物，是一種高層次的應用。l在物流作業(yè)中，存在著許多管理控制、分析決策、規(guī)劃運籌等工作，諸如：物流設施的規(guī)劃建設、運輸路徑的選擇、庫存水平的確定、有限資源的調配、物流配送中心經營管理的

22、決策支持等等都需要進行優(yōu)化處理。l物流的智能化技術智能化技術正是用來協(xié)助管理者，甚至是由其自身獨立來完成這些工作的。5、系統(tǒng)化u 物流系統(tǒng)化系統(tǒng)化是將物流的諸環(huán)節(jié)（子系統(tǒng)）有機的結合起來，進行整體設計和管理，把從供應物流開始，經過生產物流再進入銷售物流并包括回收物流等等，通過統(tǒng)籌協(xié)調、合理規(guī)劃，以最佳的結構、最好的配合，合理的組織，充分發(fā)揮物流的綜合效益及總體優(yōu)勢。u物流系統(tǒng)化的核心與關鍵是物流的整合物流的整合，通過整合物流有利于降低成本，挖掘“第三利潤源”，提高物流的效率，更加合理地配置和利用物流資源。 6、 柔性化l 柔性柔性，通俗是講就是“靈活靈活”。l 隨著經濟的發(fā)展，人們的需求也發(fā)生

23、了變化，更傾向于個性化。為了適應消費需求的變化，生產方式逐漸向多品種、小批量、靈活多變多品種、小批量、靈活多變的方向轉化。l 國際制造業(yè)也都紛紛推出各種柔性化發(fā)展的概念及技術,例如:敏捷制造敏捷制造（Agile Manufacturing）、柔性制造系統(tǒng)柔性制造系統(tǒng)（Flexible Manufacturing System, FMS）、企業(yè)資源計劃企業(yè)資源計劃（Enterprise Resource Planning, ERP）、計算機集成制造系統(tǒng)計算機集成制造系統(tǒng)（Computer Integrated Manufacturing System, CIMS）、供應鏈管理供應鏈管理等等。7、

24、 標準化l物流標準化物流標準化是以整個物流系統(tǒng)為出發(fā)點，制定物流系統(tǒng)中各子系統(tǒng)的技術標準及作技術標準及作業(yè)標準業(yè)標準，通過對各子系統(tǒng)的標準化，并進一步謀求整個物流系統(tǒng)標準化的統(tǒng)一，進而建立期一套國際物流標準體系。l物流標準化物流標準化是物流現代化物流現代化的基礎，是物流現代化管理的必要條件和重要體現。l物流標準化已受到全球的普遍重視，是21世紀勢不可擋的世界潮流。 8、 社會化l 物流社會化物流社會化的產生是生產社會化的必然，隨著社會化大生產的發(fā)展，大規(guī)模的流通已經超越了生產企業(yè)本身的能力，急需社會化物流來解決其自身的產品流通問題。l 物流社會化就是指推進流通代理制，并使之與配送制相結合，將社會物流網點集中組織，形成規(guī)模效應，從而減輕和分擔企業(yè)的供應和銷售壓力。l 值得注意的是“第三方物流第三方物流”和“第四方物流第四方物流”的出現是物流社會化發(fā)展最明顯的趨勢，同時也可以說它們是物流過程產業(yè)化和專業(yè)化的一種形式。 二、我國連鎖物流配送發(fā)展現狀二、我國連鎖物流配送發(fā)展現狀1規(guī)模小，不能充分發(fā)揮規(guī)模效益2連鎖經營卻沒有配送中心，或者有名無實配送規(guī)模小，統(tǒng)一配送率不高配