1、資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考,如有不當(dāng)或者侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系改正或者刪除.嬰幼兒營(yíng)養(yǎng)與保育綜合練習(xí)題秋一、填空題1.1.營(yíng)養(yǎng)學(xué)中慣用的熱能單位千卡與千焦耳的換算公式是：1 1 千卡= =4.1844.184 千焦耳.2 2 . .每日由碳水化合物供應(yīng)的熱能應(yīng)占總熱能的 50%50%以上.3 3 . .因過量的脂肪儲(chǔ)存使體重超過正常 2020%以上的營(yíng)養(yǎng)過剩性疾病稱為肥胖癥.4 4 . .評(píng)價(jià)兒童是否為營(yíng)養(yǎng)不良時(shí),應(yīng)采用“年齡別體1 1和“年齡別身長(zhǎng)這兩把“尺來衡量.5 5 . .失物中補(bǔ)充某些缺乏的或特別需要的營(yíng)養(yǎng)素,稱為食品.6 6 . .合理營(yíng)養(yǎng)的膳食方案中,動(dòng)物蛋白及豆類蛋白應(yīng)不少于總蛋白質(zhì)的 50

2、%50%7 7 .兒童的能量消耗包括根底代謝、攝取食物和排泄廢物、生長(zhǎng)發(fā)育、從事勞動(dòng)和活動(dòng).8 8 . .食物中能產(chǎn)生熱量的營(yíng)養(yǎng)素有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物.9 9 . .蛋白質(zhì)的生理功能有：構(gòu)造新細(xì)胞、新組織、修補(bǔ)組織、調(diào)節(jié)生理功能和提供能量.1010 . .合理營(yíng)養(yǎng)的膳食方案中, ,動(dòng)物蛋白及豆類蛋白應(yīng)不少于總蛋白資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考,如有不當(dāng)或者侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系改正或者刪除.質(zhì)的 50%50%.1111 . .評(píng)定蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的依據(jù),一是它的量,二是它的質(zhì).1212 . .凡不能在體內(nèi)合成或合成速度太慢, ,必須由膳食蛋白質(zhì)供應(yīng)的氨基酸,稱為必須氨基酸.1313 . .維生素 A A 與

3、正常視覺以及上皮細(xì)胞的正常形成有關(guān).1414 . .母乳中含有豐富的?；撬? ,是促使新生兒腦細(xì)胞發(fā)育的重要物質(zhì).1515 . .嬰幼兒皮膚發(fā)育具有保護(hù)功能差、調(diào)節(jié)體溫功能差和滲透作用強(qiáng)三方面特點(diǎn).1616 . .嬰幼兒食欲不振的常見原因包括維生素 A A 中毒、飲食習(xí)慣不良、疾病所致三個(gè)方面.1717 .兒童腦細(xì)胞的耗氧量約占全身耗氧量的 5050%.1818 .幼兒 6 6 歲左右, ,最先萌出的恒牙是第一恒磨牙, ,又稱六齡齒.1919 . .維生素 B1B1 又稱硫胺素, ,以輔酶的形式參與糖類的代謝,在糖類的氧化過程中發(fā)揮著重要作用.2020 . .因過量的脂肪儲(chǔ)存使體重超過正常 J

4、0J0%以上的營(yíng)養(yǎng)過剩性疾病稱為肥胖癥.資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考,如有不當(dāng)或者侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系改正或者刪除.2121 . .維生素 B1B1 缺乏癥缺乏癥又稱為腳氣病, ,患病最初的病癥是乏力,腿無力.2222 .嬰幼兒六七個(gè)月時(shí),乳牙開始萌出, ,能夠?yàn)樗齻兲峁┮恍笆帜檬?2323 . .維生素 A A 中毒后的主要病癥表現(xiàn)為體重不增、頭發(fā)脫落和骨頭疼疼等.2424 . .母乳中含有豐富的?；撬? ,是促使新生兒腦細(xì)胞發(fā)育的重要物質(zhì).2525 . .造成貧血的原因很多,可分為造血不良、溶血性和失血性三類.2626 . .誤食含毒的食品所引起的、以急性過程為主的疾病統(tǒng)稱為食物中毒.2727 . .

5、營(yíng)養(yǎng)素的可耐受最高攝入量是平均每日攝入營(yíng)養(yǎng)素的最高限量.2828 . .列舉至少四種人體含量較多、每日膳食需要量都在 100mg100mg 以上,被稱為常量元素的無機(jī)鹽鈣、鎂、磷、鉀、氯.2929 . .維生素 D D 的膳食來源主要有普通食物、維生素 D D 強(qiáng)化食物及魚肝油.30.30., ,是兒童身體健康和營(yíng)養(yǎng)狀況良好的表現(xiàn).資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考,如有不當(dāng)或者侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系改正或者刪除.3131 .托幼園所衛(wèi)生保健工作的根本任務(wù)是在集居的條件下保證和促進(jìn)嬰幼兒的身心健康.3232 . .營(yíng)養(yǎng)學(xué)中慣用的熱能單位千卡與千焦耳的換算公式是:1:1 千焦耳=0.2390.239 千卡.3333

6、. .維生素 D D 是促進(jìn)鈣吸收的主要因素.3434 .膳食中的維生素 C C 主要來源于蔬菜和水果.3535 . .能使三價(jià)鐵復(fù)原為二價(jià)鐵的維生素是維生素 C C, ,它有利于鐵的吸收,可用于缺鐵性貧血的輔助治療.3636 .能使三價(jià)鐵復(fù)原為二價(jià)鐵的維生素是維生素 C C, ,它有利于鐵的吸收,可用于缺鐵性貧血的輔助治療.3737 . .維生素 A A 中毒后的主要病癥表現(xiàn)為體重不增、頭發(fā)脫落和骨頭疼等.3838 . .預(yù)防動(dòng)脈硬化要從兒童時(shí)期開始.3939 .小兒眼球的前后距離較短, ,物體往往成像于視網(wǎng)膜的后面, ,稱為生理性遠(yuǎn)視.4040 . .脊柱的生理彎曲是隨著小兒動(dòng)作的發(fā)育逐漸

7、形成的.4141 . .每克脂肪在體內(nèi)完全分解, ,能得到_9_9 千卡的熱量.4242 . .谷類是人們一日三餐不可缺少的食物, ,它可提供的主要營(yíng)養(yǎng)成分是碳水化合物.4343 . .人體缺少葉酸以及維生素 B12B12資料內(nèi)容僅供您學(xué)習(xí)參考,如有不當(dāng)或者侵權(quán),請(qǐng)聯(lián)系改正或者刪除.可引起營(yíng)養(yǎng)性巨幼細(xì)胞性貧血.4444 .假設(shè)嬰兒鈣含量過低,可使神經(jīng)肌肉興奮性增高, ,導(dǎo)致抽風(fēng),稱嬰兒手足搐搦癥.4545 . .兒童膳食中脂肪所供熱能應(yīng)占全日總熱能的為宜.二、判斷題正確打,錯(cuò)的打 x x1 1 . .世界衛(wèi)生組織指出,健康是指沒有疾病或虛弱現(xiàn)象.錯(cuò)2 2 . .適宜的椅高能保證軀干的重量合理地分布在愕部、大腿和足底三個(gè)支撐面上,形成三個(gè)彼此垂直的關(guān)系.3 3 .一般情況下,適宜的幼兒桌椅高差約等于就座人體的 1/31/3 坐高.4 4 . .6 6 個(gè)月以下小兒假設(shè)發(fā)燒, ,為防止高燒造成抽風(fēng), ,應(yīng)盡快采用藥物降溫法降溫.5 5 . .新生兒期保健,最重要的是幫助嬌嫩的小生命度過營(yíng)養(yǎng)關(guān)和溫度關(guān).錯(cuò)6