1、培養(yǎng)和提高管理者的能力第一節(jié)、課程引導一、課程目標：培養(yǎng)和提高管理者的培養(yǎng)和提高管理者的執(zhí)行能力執(zhí)行能力培養(yǎng)和提高管理者的培養(yǎng)和提高管理者的管理能力管理能力培養(yǎng)和提高管理者的培養(yǎng)和提高管理者的人際協(xié)調(diào)能力人際協(xié)調(diào)能力培養(yǎng)和提高管理者的培養(yǎng)和提高管理者的處理問題的能力處理問題的能力二、核心課程的組成：1、員工關(guān)系2、提升領(lǐng)導能力注： 成功=知識+人脈，實現(xiàn)雙贏。 保持“空杯”的心態(tài)，學會過濾，融會變通。任何管理方法都不可能解決所有問題，同樣任何一種手段也不是解決某一問題的唯一方法，作為一名管理者應(yīng)當了解各種方法與手段，在工作當中選擇富有成效的一種或幾種。第一節(jié)課程引導第二節(jié)、要創(chuàng)建一個學習型組織

2、 教育是最好的投資 培訓 培訓是最好的福利 美國的福利制度：提升 知識是最好的禮物 經(jīng)濟 企業(yè)唯一持久的競爭優(yōu)勢就是具有比你的競爭對手學習得更快更好的能力; 學習型的組織才是最具有創(chuàng)造力，戰(zhàn)斗力和凝聚力的組織例如：農(nóng)場理論一份耕耘，一份收獲，要想再收獲，只等來年再耕耘如果今年有收獲是因為春天播種，明天的成功是因為今天的學習。如果明年想收獲就得春天再播種。 我們該如何看待培訓： 例如：羊與豬的故事第三節(jié)、 作為一名優(yōu)秀的管理者應(yīng)該 解決的幾個問題一、德國家 社會 企業(yè) 相關(guān)制度有才無德：危險品 壞事有德無才：廢 品 誤事德才兼?zhèn)洌壕?品 成事要做到兩不動：不動公司的錢：（采購 財務(wù)）不動公司的員

3、工：（辦公室案例）該是你的絲毫不讓，不是你的不要去拿，尤其是錢。作為一名管理者必須要有職業(yè)道德內(nèi)方外圓：能成事 時刻做到心中有數(shù) 外表圓滑內(nèi)圓外方：太會裝 但是心里有數(shù)內(nèi)方外方：會被淘汰 總是以為自己好，實際不如別人內(nèi)圓外圓：沒有主見 墻頭草第三節(jié)、 作為一名優(yōu)秀的管理者應(yīng)該 解決的幾個問題二、勇于負責：勇于負責不等于盲目負責，盲目負責是蠢物，勇于負責不等于盲目負責，盲目負責是蠢物，不能負責是平庸之輩，勇于負責才是英雄不能負責是平庸之輩，勇于負責才是英雄要找到自己的錯誤，勇于承認。不要第一時間要找到自己的錯誤，勇于承認。不要第一時間推卸責任，不承認并改變不了事實，最好的方推卸責任，不承認并改變

4、不了事實，最好的方法就是趕快找到病因所在，避免以后再犯。法就是趕快找到病因所在，避免以后再犯。管理包括預(yù)防和治療。管理包括預(yù)防和治療。第三節(jié)、 作為一名優(yōu)秀的管理者應(yīng)該 解決的幾個問題三、有強烈的團隊意識和協(xié)作精神例如：木桶理論：取長補短，優(yōu)勝淘劣 一花獨放不是春，百花齊放春滿園 現(xiàn)在已不是個人英雄時代，真正的英雄不是個人利害而是團隊利害，企業(yè)管理人員需要注重團隊精神 傷人=傷己 傷他人是顯性 傷自己是隱性1、信息量較大 2、經(jīng)驗非常豐富3、靠自己挖掘團隊之間是否真有很強的戰(zhàn)斗力取決于團隊成員之間的合作程度。員工愛分家的原因是因為管理者播下了分家的種子，要給員工始終灌輸合作的理念。第三節(jié)、 作

5、為一名優(yōu)秀的管理者應(yīng)該 解決的幾個問題四、以積極的心態(tài)面對困難 積極偏向于希望而不是絕望，偏向于創(chuàng)造興趣而不積極偏向于希望而不是絕望，偏向于創(chuàng)造興趣而不是枯燥乏味，偏向于努力而不是得過且過，偏向于歡是枯燥乏味，偏向于努力而不是得過且過，偏向于歡樂而不是悲傷。樂而不是悲傷。 令人失望的環(huán)境是一種真相，但是積極的人，他令人失望的環(huán)境是一種真相，但是積極的人，他總是在努力的尋找解決的方法，而一步步的接近成功，總是在努力的尋找解決的方法，而一步步的接近成功，而消極的人卻在牢騷，抱怨聲中虛度此生。而消極的人卻在牢騷，抱怨聲中虛度此生。 不要總是抱怨，要學會適應(yīng)。當我們走向社會，是不要總是抱怨，要學會適應(yīng)

6、。當我們走向社會，是我們適應(yīng)社會而不是社會適應(yīng)我們。當我們走進企業(yè)，我們適應(yīng)社會而不是社會適應(yīng)我們。當我們走進企業(yè)，是我們適應(yīng)企業(yè)而不是企業(yè)適應(yīng)我們。當我們遇到上是我們適應(yīng)企業(yè)而不是企業(yè)適應(yīng)我們。當我們遇到上司，是我們適應(yīng)上司而不是上司適應(yīng)我們。司，是我們適應(yīng)上司而不是上司適應(yīng)我們。 但是適應(yīng)不等于盲從，承認現(xiàn)狀并在該情況下找到但是適應(yīng)不等于盲從，承認現(xiàn)狀并在該情況下找到相應(yīng)的辦法，充分挖掘自己的潛能，并最終取得成績。相應(yīng)的辦法，充分挖掘自己的潛能，并最終取得成績。第三節(jié)、 作為一名優(yōu)秀的管理者應(yīng)該 解決的幾個問題 中國最大的法是領(lǐng)導對你的看法； 辦公室政治： 顯才智而不露鋒芒最佳。 不顯才智

7、：無能 表現(xiàn)過佳：樹敵過多 生活就像一杯水，放糖與放黃連完全取決于自己。 心態(tài)決定思想；思想決定行動；行動決定習慣；習慣決定性格；性格決定命運。 命：天注定 運：自己掌握，取決于心態(tài)； 心態(tài)極-決心大-力量大-成功第三節(jié)、 作為一名優(yōu)秀的管理者應(yīng)該 解決的幾個問題五、養(yǎng)成終身學習的習慣 無論是誰，您的結(jié)構(gòu)隨著社會轉(zhuǎn)變而轉(zhuǎn)變，無論是誰，您的結(jié)構(gòu)隨著社會轉(zhuǎn)變而轉(zhuǎn)變，只有將自己的知識更好的完善，才能夠逐步的只有將自己的知識更好的完善，才能夠逐步的走向成功走向成功。第四節(jié)、戰(zhàn)略與執(zhí)行關(guān)系一、戰(zhàn)略與戰(zhàn)術(shù)關(guān)系戰(zhàn)略好，執(zhí)行好戰(zhàn)略不好，執(zhí)行好戰(zhàn)略好，執(zhí)行不好戰(zhàn)略不好，執(zhí)行不好戰(zhàn)略：可行性戰(zhàn)略目標方向戰(zhàn)術(shù)：執(zhí)行

8、能力（企業(yè)需要實戰(zhàn)家而不是評論家）第四節(jié)、戰(zhàn)略與執(zhí)行關(guān)系二、管理發(fā)展的幾個階段： 任何一家餐飲公司沒有高水平的管理，就沒有高水平的服務(wù)，管理就是讓他人把工作做好的工作。 作為一個領(lǐng)導者要有育才的美德： 茶能醉我何須酒 書能香我何須花第五節(jié)、如何讓指揮有效 內(nèi)化-認理-靠自覺認同-認人-靠關(guān)系依從-認權(quán)-靠賞罰依從：指一個人處于對賞罰的考慮，即為了得到獎賞或避免懲罰而接受那些不愿意接受的要求。認同：指一個人對提出要求的那個人好感，或者有良好的關(guān)系而愿意或認為和他保持一致，所以接受他所提出的要求。內(nèi)化：指外部要求已經(jīng)轉(zhuǎn)化為內(nèi)在的要求，即對別人提的要求已經(jīng)轉(zhuǎn)化為本人內(nèi)在自覺要求。 靠賞罰讓員工來接受

9、我們要求是低水平管理，員工接受我們的要求是靠獎罰維持的，關(guān)鍵是在這種情況下員工在你嚴厲監(jiān)督下還能按你的要求去做，在你看不到的地方，就有可能背道而馳。第五節(jié)、如何讓指揮有效 員工讓人靠關(guān)系比獎罰好一些，但畢竟是中等管員工讓人靠關(guān)系比獎罰好一些，但畢竟是中等管理水平，只有靠自覺的清楚判斷哪些是錯誤的，理水平，只有靠自覺的清楚判斷哪些是錯誤的，哪些是正確的，才是高水平的管理，但是不要指哪些是正確的，才是高水平的管理，但是不要指望所有員工一下都做到自覺，要認員工實現(xiàn)自覺望所有員工一下都做到自覺，要認員工實現(xiàn)自覺是有條件的。是有條件的。 就看你是關(guān)系導向，還是工作導向就看你是關(guān)系導向，還是工作導向 員工

10、流動性大的原因：員工流動性大的原因：管理方面；個人方面；工作方面管理方面；個人方面；工作方面第六節(jié)、實行嚴與愛相結(jié)合管理1 1、提出要求（詳細）、提出要求（詳細） 對員工提出要求，員工不知道怎么做，所以員工上崗前必須先了解對員工提出要求，員工不知道怎么做，所以員工上崗前必須先了解菜譜和開單過程。菜譜和開單過程。 例如：教授與白鼠例如：教授與白鼠 把要求的目的告訴員工并進行監(jiān)督，抓落實。把要求的目的告訴員工并進行監(jiān)督，抓落實。2 2、給予評價（準確）、給予評價（準確） 我們給員工提出要求時，要第一時間告訴員工什么是好的，什么是我們給員工提出要求時，要第一時間告訴員工什么是好的，什么是壞的，做為一

11、名管理者必須履行向員工及時反饋信息的義務(wù)。壞的，做為一名管理者必須履行向員工及時反饋信息的義務(wù)。3 3、給予賞罰（公平）、給予賞罰（公平） 關(guān)鍵的時候有必要給員工獎罰，該罰必須罰，在講原則的情況下讓別關(guān)鍵的時候有必要給員工獎罰，該罰必須罰，在講原則的情況下讓別人接受。例如：搬大蔥（酒店在缺人的情況下）人接受。例如：搬大蔥（酒店在缺人的情況下）評價和獎罰能夠起到行為篩選的作用，即能保留那些符合要求的行為，評價和獎罰能夠起到行為篩選的作用，即能保留那些符合要求的行為，也能淘汰不符合要求的行為，但兩者不是孤立的，是相輔相成缺一不也能淘汰不符合要求的行為，但兩者不是孤立的，是相輔相成缺一不可?？?。第六

12、節(jié)、實行嚴與愛相結(jié)合管理 作為一名管理者一定要有贊揚人的意識，贊揚的魅力是無窮的，贊揚的作為一名管理者一定要有贊揚人的意識，贊揚的魅力是無窮的，贊揚的力量是巨大的，贊揚的效果是神奇的，無論他是誰只要你想贊揚他，他力量是巨大的，贊揚的效果是神奇的，無論他是誰只要你想贊揚他，他身上就有可贊揚點。身上就有可贊揚點。 從管理的角度你愿意做教練（育才），還是做警察（罰）從管理的角度你愿意做教練（育才），還是做警察（罰） 一分鐘目標一分鐘目標 一分鐘贊揚一分鐘贊揚 一分鐘懲戒一分鐘懲戒 一分鐘經(jīng)理人一分鐘經(jīng)理人： 要把一分鐘分為前要把一分鐘分為前3030秒和后秒和后3030秒，前秒，前3030秒在員工做的

13、對與錯時，要明確秒在員工做的對與錯時，要明確對錯的地方，一般來講，絕不能說不錯，不錯或劈頭蓋臉批評一通，甚對錯的地方，一般來講，絕不能說不錯，不錯或劈頭蓋臉批評一通，甚至大罵。至大罵。 當員工做對時，一定要在后當員工做對時，一定要在后3030秒充分的體現(xiàn)出并讓他充分的感覺到，當秒充分的體現(xiàn)出并讓他充分的感覺到，當他做對時，他是多么的高興和自豪，當他做錯時，你是多么的生氣，還他做對時，他是多么的高興和自豪，當他做錯時，你是多么的生氣，還可以用短暫的沉默來增加他心理上的壓力。當最后幾秒，讓他感覺到你可以用短暫的沉默來增加他心理上的壓力。當最后幾秒，讓他感覺到你對他還有信心。對他還有信心。第六節(jié)、實

14、行嚴與愛相結(jié)合管理 做為一名管理者必須履行向員工及時反饋信息的義務(wù)。 沉默方式： 當員工與經(jīng)理發(fā)生正面沖突時，不要發(fā)生正面沖突，保持沉默，事后再處理情況。 以信取威為實，以威取信為虛。第七節(jié)、“嚴” 意味著嚴格 嚴肅 嚴明一、嚴格的要求：所提的要求必須執(zhí)行。所有的要求必須要明確，可操控性強，要以身作則第七節(jié)、“嚴” 意味著嚴格 嚴肅 嚴明二、對員工的行為給予嚴肅的評價： 按照原來所提要求的標準進行衡量。 堅持實事求是的原則第七節(jié)、“嚴” 意味著嚴格 嚴肅 嚴明三、賞罰嚴明 做到賞罰嚴明必須以制度為基礎(chǔ)，否則就會適得其反。造成賞罰不分明。第七節(jié)、“嚴” 意味著嚴格 嚴肅 嚴明四、企業(yè)要完善的三套

15、法規(guī)提出員工該做的執(zhí)行法，做好記錄的檢查法。對于事情的對與錯要有處理法。企業(yè)經(jīng)營的黃金法則：照顧好你的顧客，照顧好你的員工，市場就一定會對你倍加關(guān)照。沒有人性化的管理就不會有人情味的服務(wù)，要想員工提供人情味的服務(wù)，必須是感情上的富有者，而不是貧窮者。第七節(jié)、“嚴” 意味著嚴格 嚴肅 嚴明五、麥格x理論：一般人的天性都不喜歡工作，盡可能逃避工作。對于那些不喜歡工作的人只有用強迫的辦法，用懲罰去威脅他們，才能使他們?yōu)閷崿F(xiàn)組織目標而去努力。一般人寧愿被別人指揮，而不愿承擔責任，很少有雄心壯志，而只是想到安全 第七節(jié)、“嚴” 意味著嚴格 嚴肅 嚴明六、麥格雷戈的y理論：1、人們喜歡工作，正像人們對娛樂

16、和休息一樣，這都是人的天性，2、外力的控制，罰的威脅，并不是人們在為實現(xiàn)組織的目標而努力的唯一辦法，人們可以通過自我引導自我控制來實現(xiàn)自己的承諾。3、人們對目標的承諾與他們達到這一目標之前所能得到的報酬有直接關(guān)系。4、在有激勵的情況下，人們不僅愿意工作，而且更希望承擔責任。5、大部分人都很聰明，都有相當豐富的想像力和創(chuàng)造力，可以用來解決組織中出現(xiàn)的問題。6、在現(xiàn)代工業(yè)社會中一般人的聰明才智，只是得到部分的發(fā)揮。第七節(jié)、“嚴” 意味著嚴格 嚴肅 嚴明七、愛： 作為一名管理者，決不能讓員工感到他只是我們要求和評價獎罰的對象，應(yīng)該讓員工感覺到他是我們尊重，理解，關(guān)心的對象，愛就意味著要尊重 理解和關(guān)

17、心。1、尊重：價值的肯定，獨立性肯定2、理解：指甲風波3、關(guān)心：管理關(guān)心員工是我們的義務(wù)職責，不要抱有任何目的。第八節(jié)、對員工的要求與關(guān)心一、如何對待自己的工作：最高境界是奉獻不高不低的境界是交換最低境界是索取第八節(jié)、對員工的要求與關(guān)心二、嚴與愛的社會：嚴格要求與尊重相結(jié)合嚴肅評價與理解相結(jié)合嚴明獎罰與關(guān)心相結(jié)合第八節(jié)、對員工的要求與關(guān)心三、員工覺得不公平，他有可能選擇：出工不出力另謀高就要求管理者給予更多報酬第八節(jié)、對員工的要求與關(guān)心四、員工認為不公平的幾種情況：管理者主觀導致不公平管理者客觀失誤導致不公平實事是公平的，但員工認為不公平合理的不公平 不合理的公平要做到合理的不公平第八節(jié)、對員工的要求與關(guān)心五、飯店把個人的事當成飯店的事，員工才會把飯店的事當自己的事來做，要想到深層關(guān)心員工，還應(yīng)該知道每位員工各不相同。第九節(jié)、嚴肅的評價與理解評價與理解應(yīng)該因勢利導，引導人用合理正當?shù)姆绞絹頋M足自己的需要和表達自己的感情。人往高處走，水往低處流。對于水不能一味的堵，對于人不能一味的壓和批，對于水引導它往不該流的地方流，它就會往不該流的地方流。對于人不引導他用合理正當?shù)姆绞絹砬鬂M足求表達，他就會用不合理，不正當?shù)姆绞絹砬笱a償，求宣泄。急則治標，緩則治本。第十節(jié)、嚴明的賞罰與尊