1、第四節(jié)第四節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)第二章組成細(xì)胞的分子第二章組成細(xì)胞的分子青州第二中學(xué)青州第二中學(xué) 邱紅巖邱紅巖學(xué)習(xí)目標(biāo)學(xué)習(xí)目標(biāo)1 1、概述糖類的種類及作用、概述糖類的種類及作用 2 2、舉例脂質(zhì)的種類及作用、舉例脂質(zhì)的種類及作用3 3、說明生物大分子以碳鏈、說明生物大分子以碳鏈為骨架。為骨架?！菊n前自主預(yù)習(xí)【課前自主預(yù)習(xí)】 1.1.能源能源 CHOCHO 碳水化合物碳水化合物 2.2.水解水解 葡萄糖葡萄糖 果糖果糖 半乳糖半乳糖 核糖核糖 脫氧核糖脫氧核糖 3. 2 3. 2 蔗糖蔗糖 麥芽糖麥芽糖 乳糖乳糖 4.4.多糖多糖 淀粉淀粉 葡萄糖葡萄糖 5.5.糖原糖原 肝臟和

2、肌肉肝臟和肌肉 儲(chǔ)能儲(chǔ)能 6.6.纖維素纖維素 葡萄糖葡萄糖 葡萄糖葡萄糖 7.CHO NP O H7.CHO NP O H 8.8.脂肪脂肪 磷脂磷脂 固醇固醇 脂溶性有機(jī)劑脂溶性有機(jī)劑 9.9.儲(chǔ)能物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì) 絕熱體絕熱體 緩沖緩沖 減壓減壓10.10.細(xì)胞膜細(xì)胞膜 細(xì)胞器膜細(xì)胞器膜 11. 11. 膽固醇膽固醇 性激素性激素 VDVD 細(xì)胞膜細(xì)胞膜 脂質(zhì)脂質(zhì) 性激素性激素 鈣鈣 磷磷 12. 12. 單體單體 碳原子碳原子 多聚體多聚體 【課前預(yù)習(xí)自測(cè)【課前預(yù)習(xí)自測(cè)】 1-5 B C C D D1-5 B C C D D思考與討論：思考與討論：1:1:為什么低血糖的病人需要及時(shí)為什么低

3、血糖的病人需要及時(shí)補(bǔ)充糖類，否則會(huì)發(fā)生暈眩？補(bǔ)充糖類，否則會(huì)發(fā)生暈眩？2:2:人的肥胖癥狀與飲食中的糖類人的肥胖癥狀與飲食中的糖類和脂肪有什么關(guān)系？和脂肪有什么關(guān)系？問題探討問題探討1 1：細(xì)胞中的糖類：細(xì)胞中的糖類請(qǐng)閱讀課本請(qǐng)閱讀課本P30-31P30-31頁，討論回答下列問題頁，討論回答下列問題1 1：組成糖類的化學(xué)元素？：組成糖類的化學(xué)元素？ 2 2：糖類的分類？：糖類的分類？C H OC H O單糖單糖 、二糖、二糖、 多糖多糖別稱別稱: : 碳水化合物碳水化合物2 :1種類種類生理功能生理功能分布分布單單糖糖脫氧核糖脫氧核糖. .核糖核糖果糖、半乳糖果糖、半乳糖二二糖糖蔗蔗 糖糖 (

4、 (葡萄糖果葡萄糖果 糖糖H H2 2O)O)麥芽糖麥芽糖 ( (葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖H H2 2O)O)乳乳 糖糖 ( (葡萄糖半乳糖葡萄糖半乳糖H H2 2O)O)多多糖糖淀淀 粉粉( (葡萄糖葡萄糖) )纖維素纖維素( (葡萄糖葡萄糖) )糖糖 原原( (葡萄糖葡萄糖) )種類種類生理功能生理功能分布分布單單糖糖脫氧核糖脫氧核糖. .核糖核糖構(gòu)成核酸成分構(gòu)成核酸成分動(dòng)植物動(dòng)植物 葡萄糖葡萄糖重要能源物質(zhì)重要能源物質(zhì)動(dòng)植物動(dòng)植物 果糖、半乳糖果糖、半乳糖果糖。植果糖。植半乳糖。動(dòng)半乳糖。動(dòng)二二糖糖蔗蔗 糖糖 ( (葡萄糖果葡萄糖果 糖糖H H2 2O)O)植物植物麥芽糖麥芽糖 ( (葡

5、萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖H H2 2O)O)植物植物乳乳 糖糖 ( (葡萄糖半乳糖葡萄糖半乳糖H H2 2O)O)動(dòng)物動(dòng)物多多糖糖淀淀 粉粉( (葡萄糖葡萄糖) )貯能物質(zhì)貯能物質(zhì)植物植物纖維素纖維素( (葡萄糖葡萄糖) )細(xì)胞壁主要成分細(xì)胞壁主要成分植物植物糖糖 原原( (葡萄糖葡萄糖) )貯能，調(diào)節(jié)血糖貯能，調(diào)節(jié)血糖動(dòng)物動(dòng)物肝糖原肝糖原肌糖原肌糖原歸納與結(jié)論：歸納與結(jié)論：動(dòng)、植物細(xì)胞中共有動(dòng)、植物細(xì)胞中共有的糖的糖 。植物細(xì)胞中特有的二糖植物細(xì)胞中特有的二糖 ；植物細(xì)胞中特有的多糖植物細(xì)胞中特有的多糖 ；動(dòng)物細(xì)胞中特有的二糖動(dòng)物細(xì)胞中特有的二糖 。動(dòng)物細(xì)胞中特有的多糖動(dòng)物細(xì)胞中特有的多糖 。

6、動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)藏能量的物質(zhì)是動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)藏能量的物質(zhì)是_；植物細(xì)胞中儲(chǔ)藏能量的物質(zhì)是植物細(xì)胞中儲(chǔ)藏能量的物質(zhì)是_。思考與討論：思考與討論：糖尿病與糖攝取有關(guān)嗎？糖尿病與糖攝取有關(guān)嗎？為什么不僅甜食受限，米飯、饅頭等主食為什么不僅甜食受限，米飯、饅頭等主食 也需定量攝取？也需定量攝??？核糖、脫氧核糖、葡萄糖核糖、脫氧核糖、葡萄糖麥芽糖、蔗糖麥芽糖、蔗糖淀粉、纖維素淀粉、纖維素乳糖乳糖糖原糖原淀粉淀粉糖原糖原遷移訓(xùn)練遷移訓(xùn)練1.下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于下列各種糖類物質(zhì)中，既存在于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的是（動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的是（ ）A A、淀粉和核糖、淀粉和核糖 B B、葡萄糖

7、、核糖和麥芽糖、葡萄糖、核糖和麥芽糖C C、核糖、脫氧核糖和葡萄糖核糖、脫氧核糖和葡萄糖D D、糖原、乳糖、蔗糖、糖原、乳糖、蔗糖遷移訓(xùn)練遷移訓(xùn)練2.下列有關(guān)糖類生理作用的敘述中，錯(cuò)誤下列有關(guān)糖類生理作用的敘述中，錯(cuò)誤的是（的是（ ）A A核糖和脫氧核糖是核苷酸的組成成分核糖和脫氧核糖是核苷酸的組成成分 B B葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)C C淀粉和糖原是生物體內(nèi)唯一儲(chǔ)備能源的物質(zhì)淀粉和糖原是生物體內(nèi)唯一儲(chǔ)備能源的物質(zhì) D D纖維素是高等植物細(xì)胞壁的主要成分纖維素是高等植物細(xì)胞壁的主要成分C CC C問題探討問題探討2：細(xì)胞中的脂質(zhì)細(xì)胞中的脂質(zhì) 閱讀課本

8、閱讀課本P32P32，討論完成下列問題，討論完成下列問題1 1脂質(zhì)的脂質(zhì)的元素組成：元素組成： 2 2脂質(zhì)種類與功能，并完成學(xué)案圖表：脂質(zhì)種類與功能，并完成學(xué)案圖表：主要是主要是 C.H.O ,C.H.O ,有的含有的含 N.PN.P對(duì)比糖類對(duì)比糖類: :O O 少少 H H 多多種類種類分布分布 生理功能生理功能 脂肪脂肪 儲(chǔ)存能源、維持體溫儲(chǔ)存能源、維持體溫 緩沖緩沖. .減壓減壓磷脂磷脂 固固醇醇類類 膽固醇膽固醇 細(xì)胞膜成分細(xì)胞膜成分; ; 參與血參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸液中脂質(zhì)運(yùn)輸性激素性激素 維生素維生素D D 促進(jìn)促進(jìn) Ca.PCa.P 的吸收的吸收種類種類分布分布 生理功能生理功能

9、脂肪脂肪 動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中儲(chǔ)存能源、維持體溫儲(chǔ)存能源、維持體溫 緩沖緩沖. .減壓減壓磷脂磷脂 動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中生物膜的重要成分生物膜的重要成分固固醇醇類類 膽固醇膽固醇 動(dòng)物細(xì)胞為主動(dòng)物細(xì)胞為主細(xì)胞膜成分細(xì)胞膜成分; ; 參與血參與血液中脂質(zhì)運(yùn)輸液中脂質(zhì)運(yùn)輸性激素性激素 動(dòng)物細(xì)胞動(dòng)物細(xì)胞與發(fā)育與發(fā)育. .生殖有關(guān)生殖有關(guān)維生素維生素D D 動(dòng)物細(xì)胞為主動(dòng)物細(xì)胞為主促進(jìn)促進(jìn) Ca.PCa.P 的吸收的吸收思考與討論：思考與討論：1. 1. 在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部在人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布在哪些部位？位？2. 2. 有哪些植物脂肪含量比較高？多數(shù)分布在有哪些植物脂

10、肪含量比較高？多數(shù)分布在植物的哪些器官中？植物的哪些器官中？3.3.脂肪對(duì)細(xì)胞和生物體可能有哪些作用？與生脂肪對(duì)細(xì)胞和生物體可能有哪些作用？與生活的種聯(lián)系？活的種聯(lián)系？人和動(dòng)物的皮下人和動(dòng)物的皮下. .大網(wǎng)膜和腸系膜等部位大網(wǎng)膜和腸系膜等部位. .某些某些動(dòng)物在特定的部位儲(chǔ)存脂肪動(dòng)物在特定的部位儲(chǔ)存脂肪, , 如如: : 駱駝的駝峰駱駝的駝峰儲(chǔ)存能源、維持體溫、緩沖儲(chǔ)存能源、維持體溫、緩沖. .減壓減壓花生花生- -種子種子遷移訓(xùn)練遷移訓(xùn)練3：較胖的人往往身體內(nèi)脂肪較多，較胖的人往往身體內(nèi)脂肪較多，夏天特別怕熱，其主要原因是（夏天特別怕熱，其主要原因是（ ）A A、脂肪具有儲(chǔ)存能量的作用、脂肪

11、具有儲(chǔ)存能量的作用 B B、脂肪能減少體內(nèi)熱量的散失，有保溫作用脂肪能減少體內(nèi)熱量的散失，有保溫作用C C、脂肪是主要的供能物質(zhì)、脂肪是主要的供能物質(zhì) D D、脂肪能夠減少內(nèi)臟器官之間的摩擦和緩沖外界壓力、脂肪能夠減少內(nèi)臟器官之間的摩擦和緩沖外界壓力遷移訓(xùn)練遷移訓(xùn)練4：下列關(guān)于細(xì)胞的主要化學(xué)成分的敘述，不正確的下列關(guān)于細(xì)胞的主要化學(xué)成分的敘述，不正確的是是 （ ）A A、蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列等有關(guān)、蛋白質(zhì)的多樣性與氨基酸的種類、數(shù)目、排列等有關(guān)B B、脫氧核糖核酸是染色體的主要成分之一、脫氧核糖核酸是染色體的主要成分之一C C、膽固醇、性激素、維生素、膽固醇、性激素、維生素

12、D D都屬于脂質(zhì)都屬于脂質(zhì) D D、動(dòng)物乳汁中的乳糖和植物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖動(dòng)物乳汁中的乳糖和植物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖B BD D問題探討問題探討3：生物大分子以碳鏈為基本骨架生物大分子以碳鏈為基本骨架1 1：那些有機(jī)物為大分子化合物？：那些有機(jī)物為大分子化合物？ 2 2：它們的基本單位分別是：它們的基本單位分別是：3 3：注意觀察這些物質(zhì)的基本單位是以什么化學(xué)元素：注意觀察這些物質(zhì)的基本單位是以什么化學(xué)元素相連？相連？ 4 4：生物大分子以碳鏈為骨架說明了什么？：生物大分子以碳鏈為骨架說明了什么？ 多聚體多聚體: :蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸多糖多糖單體單體: :氨基酸氨基酸核苷酸核苷酸

13、單糖單糖C C原子原子C C是生命的核心元素，沒有是生命的核心元素，沒有C C就沒有生命就沒有生命課堂小節(jié)課堂小節(jié)【課堂自我檢測(cè)【課堂自我檢測(cè)】1 1 、在一般情況下，蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)占細(xì)胞鮮重的比例依次、在一般情況下，蛋白質(zhì)、糖類、脂質(zhì)占細(xì)胞鮮重的比例依次為為7%10%7%10%，1%1.5%1%1.5%，1%2%1%2%，每克蛋白質(zhì)、糖原、脂肪氧化分解釋，每克蛋白質(zhì)、糖原、脂肪氧化分解釋放的能量依次約是放的能量依次約是17kJ17kJ、17kJ17kJ、39kJ39kJ，由此可以得出三者在細(xì)胞中，由此可以得出三者在細(xì)胞中能量代謝方面的結(jié)論是（能量代謝方面的結(jié)論是（ ）A A、脂肪是主要的

14、能源物質(zhì)、脂肪是主要的能源物質(zhì) B B、糖類是主要的能源物質(zhì)、糖類是主要的能源物質(zhì)C C、蛋白質(zhì)是主要的能源物質(zhì)、蛋白質(zhì)是主要的能源物質(zhì)D D、三者都能氧化分解釋放能量供生物利用三者都能氧化分解釋放能量供生物利用2 2、下列敘述中，淀粉、纖維素和糖原的共同特征是（、下列敘述中，淀粉、纖維素和糖原的共同特征是（ ）A A、都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)、都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì)B B、都含有、都含有C C、H H、O O、N4N4種元素種元素C C、其組成單體都是葡萄糖其組成單體都是葡萄糖 D D、都是還原糖、都是還原糖D DC C3 3、碳元素是組成生物體的最基本元素，這是因?yàn)樘?、碳元素是組成生物體

15、的最基本元素，這是因?yàn)樘荚卦谏矬w中（元素在生物體中（ ） A A、所含的能量最多、所含的能量最多 B B、最容易被吸收利用、最容易被吸收利用 C C、所起的作用最大、所起的作用最大 D D、構(gòu)成有機(jī)物的骨架、構(gòu)成有機(jī)物的骨架4 4、下列有關(guān)糖類的敘述中，正確的是（、下列有關(guān)糖類的敘述中，正確的是（ ） A A、 核糖存在于核糖存在于RNARNA分子中分子中 B B、核糖、乳糖含六個(gè)碳原子、屬于單糖、核糖、乳糖含六個(gè)碳原子、屬于單糖 C C、糖類是人體的主要儲(chǔ)能物質(zhì)、糖類是人體的主要儲(chǔ)能物質(zhì) D D、人體過剩的葡萄糖可轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸蹆?chǔ)存于肝臟或肌、人體過剩的葡萄糖可轉(zhuǎn)變?yōu)榈矸蹆?chǔ)存于肝臟或肌肉中肉中5 5、下列組成生物體的化合物中，對(duì)生物體的生殖過、下列組成生物體的化合物中，對(duì)生物體的生殖過程起調(diào)節(jié)作用的是（程起調(diào)節(jié)作用的是（ ）A A、無機(jī)鹽離子、無機(jī)鹽離子 B B、核糖和脫氧核糖、核糖和脫氧核糖 C C、類脂、類脂