1、PAGE3 / NUMPAGES3吃飯有講究 “教書先生恐怕是市井百姓最為熟悉的一種稱呼 ,從最初的門館、私塾到晚清的學(xué)堂 ,“教書先生那一行當(dāng)怎么說(shuō)也算是讓國(guó)人景仰甚或敬畏的一種社會(huì)職業(yè)。只是更早的“先生概念并非源于教書 ,最初出現(xiàn)的“先生一詞也并非有傳授知識(shí)那般的含義。孟子中的“先生何為出此言也？；論語(yǔ)中的“有酒食 ,先生饌；國(guó)策中的“先生坐 ,何至于此？等等 ,均指“先生為父兄或有學(xué)問(wèn)、有德行的長(zhǎng)輩。其實(shí)國(guó)策中本身就有“先生長(zhǎng)者 ,有德之稱的說(shuō)法?？梢?jiàn)“先生之原意非真正的“教師之意 ,倒是與當(dāng)今“先生的稱呼更接近?？磥?lái) ,“先生之根源含義在于禮貌和尊稱 ,并非具學(xué)問(wèn)者的專稱。稱“老師為“

2、先生的記載 ,首見(jiàn)于禮記?曲禮 ,有“從于先生 ,不越禮而與人言 ,其中之“先生意為“年長(zhǎng)、資深之傳授知識(shí)者 ,與教師、老師之意根本一致。教學(xué)目標(biāo)： 教師范讀的是閱讀教學(xué)中不可缺少的局部 ,我常采用范讀 ,讓幼兒學(xué)習(xí)、模仿。如領(lǐng)讀 ,我讀一句 ,讓幼兒讀一句 ,邊讀邊記；第二通讀 ,我大聲讀 ,我大聲讀 ,幼兒小聲讀 ,邊學(xué)邊仿；第三賞讀 ,我借用錄好配朗讀磁帶 ,一邊放錄音 ,一邊幼兒反復(fù)傾聽(tīng) ,在反復(fù)傾聽(tīng)中體驗(yàn)、品味。 1、初步了解有關(guān)飲食健康的常識(shí)。 死記硬背是一種傳統(tǒng)的教學(xué)方式,在我國(guó)有悠久的歷史。但隨著素質(zhì)教育的開(kāi)展,死記硬背被作為一種僵化的、阻礙學(xué)生能力開(kāi)展的教學(xué)方式,漸漸為人們所

3、摒棄;而另一方面,老師們又為提高學(xué)生的語(yǔ)文素養(yǎng)煞費(fèi)苦心。其實(shí),只要應(yīng)用得當(dāng),“死記硬背與提高學(xué)生素質(zhì)并不矛盾。相反,它恰是提高學(xué)生語(yǔ)文水平的重要前提和根底。 2、逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料、吃零食要有節(jié)制。吃飯時(shí)要講衛(wèi)生、不浪費(fèi) ,排隊(duì)時(shí)要互相謙讓。 3、自己能學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)配餐。 4、小組合作要愉快、友愛(ài)。使學(xué)生熱愛(ài)生活 ,培養(yǎng)審美情操。 教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)： 逐步養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣：三餐定時(shí)、不挑食不偏食、多喝水少喝飲料。 2、簡(jiǎn)單合理地搭配飲食。 課前準(zhǔn)備： 1、學(xué)生課前準(zhǔn)備：記錄講課前一天晚上 ,自己進(jìn)餐的情況。了解食物的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)。 2、教學(xué)器木才：自助餐用具

4、、食物彩色圖片、量化表格、小獎(jiǎng)票、營(yíng)養(yǎng)師貼畫、食物比例分配表。 3、教學(xué)課件。 教學(xué)設(shè)計(jì)： 一、導(dǎo)入 伴隨歡快的樂(lè)曲 ,出示動(dòng)畫：嫻熟的刀工、精湛的廚藝、真誠(chéng)地邀請(qǐng)、快來(lái)吧！嘗嘗我的手藝。再看那滿桌豐富的飯菜 ,學(xué)生的情緒一下子被調(diào)動(dòng)起來(lái) ,興奮地想吃這頓飯。師饒有興趣地說(shuō)：這是我的一個(gè)朋友 ,他要請(qǐng)同學(xué)們吃一頓自助餐。很多同學(xué)都說(shuō)自己吃過(guò)自助餐 ,老師對(duì)他們表示羨慕 ,并說(shuō)自己小時(shí)候可沒(méi)吃過(guò)自助餐。以次激發(fā)學(xué)生熱愛(ài)現(xiàn)實(shí)生活 ,對(duì)生活有滿足感。那我們就一起去餐廳看看吧！ 二、明理 (一)聯(lián)系生活懂得進(jìn)餐要求 1、餐廳的菜肴特別豐富 ,屏幕出示彩色圖片。師說(shuō)類別 ,生說(shuō)食物名稱。 主食類：米飯、

5、面條、蛋糕、饅頭 魚肉蛋類：大蝦、燉魚、雞蛋、炸雞腿 蔬菜類：芹菜、胡蘿卜、西紅柿、茄子 水果類：草莓、蘋果、葡萄、橙子 豆制品、奶類：豆腐、鮮牛奶 飲料、水、湯類：礦泉水、果汁、菜湯 2、學(xué)生的視覺(jué)、精神都隨著鮮美的畫面來(lái)到了自助餐廳 ,師抓住這一時(shí)刻 ,馬上提問(wèn)學(xué)生：在吃自助餐的時(shí)候 ,你想對(duì)小朋友說(shuō)些什么？讓學(xué)生回想：在家中長(zhǎng)輩是如何提醒他們的 ,幼兒園老師是怎么教育的 ,學(xué)生憑生活經(jīng)驗(yàn)說(shuō)出吃飯的要求 ,應(yīng)注意什么 ,明白什么是自助餐。師在這一環(huán)節(jié)著重滲透做文明、守秩序的小顧客。 3、屏幕出示吃自助餐的要求 (1)吃多少取多(2)取過(guò)的食物不能放回原處(3)取物要文明人多要排隊(duì) 學(xué)生在學(xué)習(xí)中 ,通過(guò)想一想、說(shuō)一說(shuō)、聽(tīng)一聽(tīng) ,自然地懂得了吃自助餐的要求 ,也就是“怎么吃。 從身邊實(shí)例中體會(huì)如何選餐 1、請(qǐng)一名同學(xué)選餐。 音樂(lè)響起 ,第一個(gè)小顧客開(kāi)始選餐了 ,看看他是怎樣給大家做典范的。師向其他同學(xué)提出要求：認(rèn)真看 ,你覺(jué)得他在哪方面做得好 ,一會(huì)兒我們要進(jìn)行評(píng)議 ,看看誰(shuí)是最正確評(píng)論員！