1、第 PAGE5 頁(yè) 共 NUMPAGES5 頁(yè)“以貌取果”不平安-才缺乏取貌缺乏憑人們?cè)絹?lái)越追求“美”的東西，亮亮的大米、鮮紅的火腿、又紅又大的蘋(píng)果、又大又綠的蔬菜，又大又紅心的鴨蛋殊不知，就是因?yàn)槿藗冏非蟆懊裁馈笔称返男睦恚尣环ㄉ倘顺脵C(jī)而入。市場(chǎng)最終是由消費(fèi)者決定的，消費(fèi)者喜歡什么，商家就會(huì)消費(fèi)什么。為了滿足消費(fèi)者的需求，他們不惜以消費(fèi)者試毒。于是，各地市場(chǎng)相繼出現(xiàn)了“毒水果”事件。 據(jù)理解，這些含“毒”水果都是生長(zhǎng)過(guò)程中，過(guò)量使用了催長(zhǎng)素、催紅素、膨大素，或者在存放過(guò)程中過(guò)量使用防腐劑，甚至在出售中使用著色劑、打蠟、漂白染色等，業(yè)已經(jīng)成為嚴(yán)重威脅人們安康的公害。 有毒水果1.作假秘招：放

2、入乙烯利變紫 把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀釋溶液中浸濕，過(guò)一兩天青葡萄就變成了紫葡萄。這種葡萄顏色不均，含糖量少，汁少味淡，長(zhǎng)期食用對(duì)人體有害。 有毒水果2.作假秘招：硫酸浸泡改色 用硫酸溶液浸泡，或用乙烯利水劑噴灑，使青色的荔枝變得鮮紅誘人，但很容易腐壞。這類溶液酸性較強(qiáng)，會(huì)使人手脫皮、嘴起泡，還會(huì)燒傷腸胃。還有果販會(huì)用硫磺熏制，而二氧化硫?qū)ρ劬?、喉嚨?huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，導(dǎo)致人頭昏、腹痛、腹瀉。二氧化硫還會(huì)致癌。 有毒水果3.作假秘招：膨大劑催大 由于超標(biāo)使用催熟劑、膨大劑和劇毒農(nóng)藥，這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開(kāi)后瓜瓤不新穎，瓜子呈白色，有異味。 有毒水果4.作假秘招：催紅素增色 用膨大素

3、催個(gè)、催紅素增色、防腐劑保鮮。過(guò)量使用膨大素、催紅素、防腐劑會(huì)傷害肝臟。零售果販還會(huì)給蘋(píng)果打上工業(yè)石蠟，目的是保持水分，使果體鮮亮有賣(mài)相。 有毒水果5.作假秘招：催長(zhǎng)素早熟 使用膨大素、催長(zhǎng)素令其早熟，再用漂白粉、著色劑檸檬黃為其漂白染色。處理過(guò)的梨汁少味淡，有時(shí)還會(huì)伴有異味和腐臭味。這種毒梨存放時(shí)間短，易腐爛。 有毒水果6.作假秘招：工業(yè)石蠟拋光 柑橘類水果儲(chǔ)存中超量使用防腐劑，在出售中用著色劑“美容”，用工業(yè)石蠟拋光。工業(yè)石蠟的雜質(zhì)中含有鉛、汞、砷等重金屬，會(huì)浸透到果肉中，食用后會(huì)導(dǎo)致記憶力下降、貧血等病癥。 有毒水果7.作假秘招：氨水催熟 用氨水或二氧化硫催熟的香蕉表皮嫩黃好看，但果肉口

4、感僵硬，口味也不甜。二氧化硫可對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，還會(huì)影響肝腎功能。 有毒水果8.作假秘招：生石灰捂黃 青芒果用生石灰捂黃，使表皮看起來(lái)黃澄澄的，但吃起來(lái)卻沒(méi)有芒果味；也存在過(guò)量使用防腐劑的問(wèn)題。 有毒水果9.作假秘招：酵母催熟生柿子 用酵母或催熟劑來(lái)催熟，但柿子的甜度大減。還有果農(nóng)在生柿子蒂處點(diǎn)上“一試靈”使之紅透。這些化學(xué)藥劑都會(huì)有殘留，使柿子帶毒。 有毒水果10.作假秘招：化學(xué)劑染色 用開(kāi)水泡，不管多青的棗用開(kāi)水一泡立馬變紅。還有果販用化學(xué)染色劑染色，用工業(yè)石蠟打蠟，使大棗帶毒。 有毒水果11.作假秘招：噴灑硫酸變艷 噴灑硫酸或用酸性溶液浸泡，使其顏色鮮艷。硫酸具有較強(qiáng)的腐蝕性，會(huì)灼

5、傷人的消化道，還容易引發(fā)感冒、腹瀉以及強(qiáng)烈咳嗽。 有毒水果12.作假秘招：工業(yè)檸檬酸浸泡 水蜜桃用工業(yè)檸檬酸浸泡，桃色鮮紅、不易腐爛。這種化學(xué)殘留物會(huì)損害神經(jīng)系統(tǒng)，誘發(fā)過(guò)敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，參加明礬、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明礬的主要成分是硫酸鋁，長(zhǎng)期食用可導(dǎo)致骨質(zhì)增生、記憶力減退、癡呆、皮膚彈性下降以及皺紋增多等問(wèn)題。白桃是用硫磺熏制的，還會(huì)有二氧化硫的殘留。 回絕“美”才能遠(yuǎn)離“毒” 20_年10月，國(guó)家發(fā)改委、科技部、農(nóng)業(yè)部結(jié)合公布了全國(guó)食品工業(yè)“十一五”開(kāi)展綱要。綱要指出，目前我國(guó)的食品平安保障程度仍然較低，總體形勢(shì)不容樂(lè)觀，食品平安程度與消費(fèi)者的期望仍有較大差距，食品平安事故時(shí)有發(fā)生。“十一五”期間，一方面要建立起符合國(guó)情的食品標(biāo)準(zhǔn)體系、食品平安法律法規(guī)體系、控制技術(shù)和檢測(cè)技術(shù)體系、食品平安認(rèn)證認(rèn)可體系以及比擬健全的市場(chǎng)信譽(yù)體系和食品平安體系；另一方面，國(guó)家將鼓勵(lì)食品加工企業(yè)建立嚴(yán)格的食品召回制度，加快食品標(biāo)準(zhǔn)修訂步伐，進(jìn)步食品產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的有效性，全面提升食品的質(zhì)量程度，并通過(guò)加強(qiáng)食品平安教育，進(jìn)步公眾的食品平安意