1、WINTERTemplate 花生紅衣色素、抗氧化活性物質(zhì)及多酚類物質(zhì)的提取 專 業(yè) 班 級: 藥學(xué)09-1班 學(xué) 生 姓 名: 導(dǎo) 師 姓 名: 開題報(bào)告目錄一、立題依據(jù)二、主要研究內(nèi)容三、預(yù)期目標(biāo)四、試驗(yàn)方案五、試驗(yàn)進(jìn)度 花生紅衣是花生的種皮，屬于花生產(chǎn)品的副產(chǎn)物,利用率很低。然而，近年來的研究發(fā)現(xiàn)，花生紅衣有許多重要的作用。比如，可用于治療貧血和出血癥, 且兼有補(bǔ)腎養(yǎng)胃、潤肺止咳、補(bǔ)中益氣、清腸排毒的療效。其中含有多種有效成分，具有抗氧化作用、阻礙透明質(zhì)酸酶作用、阻礙蛋白質(zhì)糖化反應(yīng)、增強(qiáng)巨核細(xì)胞分化增殖、增加血小板量以及抗艾滋病等作用。并且其含有的色素作為天然色素在食品工業(yè)具有較高的應(yīng)用

2、價(jià)值。一、立題依據(jù)1、花生紅衣色素的提取及含量測定2、花生紅衣中抗氧化活性物質(zhì)的提取及測定3、花生紅衣中多酚物質(zhì)的提取及測定二.主要研究內(nèi)容三、預(yù)期目標(biāo)本實(shí)驗(yàn)應(yīng)用乙醇提取法，通過不同的提取工藝而得到不同的試驗(yàn)?zāi)繕?biāo)產(chǎn)物，并通過相應(yīng)的檢測手段，對所得目標(biāo)產(chǎn)物進(jìn)行鑒定和測定，為花生紅衣的實(shí)際應(yīng)用價(jià)值提供試驗(yàn)依據(jù)，并形成畢業(yè)論文一篇。四、試驗(yàn)方案1、花生紅衣色素花生紅衣粉碎60%乙醇溶液（液料比1:15）提取210min（60下）過濾所有濾液合并旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)真空干燥成品根據(jù)其紫外吸收光譜特性在220nm和280nm 處有兩個(gè)最大吸收峰進(jìn)行鑒別，并以木犀草素為對照品制作標(biāo)準(zhǔn)曲線進(jìn)行色素含量的測定。WINTERTemplate2、花生紅衣中抗氧化活性物質(zhì)花生紅衣粉碎50%乙醇（液料比1:25）超聲波輔助提取6min（超聲波頻率40kHz、占空比50%）過濾成品采用FRAP法對抗氧化活性物質(zhì)進(jìn)行測定。 3、花生紅衣中多酚物質(zhì)花生紅衣粉碎80%的乙醇溶液（液料比1:16）超聲波輔助提取10分鐘離心上清液在旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀上蒸至原體積的1/10左右經(jīng)AB-8大孔樹脂純化凍干機(jī)中冷凍干燥純化后多酚產(chǎn)物以沒食子酸為對照品制作標(biāo)準(zhǔn)曲線對所得產(chǎn)物進(jìn)行含量測定。五、進(jìn)度安排2011年12月-2012年01月 查閱文獻(xiàn)資料2012年02月-2012年03月 撰寫開題報(bào)告2012年04月-2012年05月 完成全部試