1、餐飲經(jīng)營(yíng)單位安全生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)檢查表單位名稱負(fù)責(zé)人姓名地 址聯(lián)系電話證照情況有 無(wú)是否限上企業(yè)是 否燃料類(lèi)型管道天然氣瓶裝液化氣柴油生 物燃油 其他序號(hào)檢查項(xiàng)目檢查內(nèi)容檢查情況1安全管理是否取得工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、餐飲服務(wù)許可證和環(huán)保審批文件等相關(guān)證照2是否設(shè)置安全管理機(jī)構(gòu)或配備專兼職安全管理人員3從業(yè)人員上崗前是否經(jīng)安全培訓(xùn)并考核合格；企業(yè)負(fù)責(zé)人、從業(yè)人員是否定期參加安全教育培訓(xùn)，掌握企業(yè)存在的風(fēng)險(xiǎn)及相應(yīng)的應(yīng)急措施4是否定期進(jìn)行燃?xì)獍踩珯z查和限期整改，并制定有針對(duì)性的應(yīng)急預(yù)案或應(yīng)急處置方案，保證從業(yè)和施救人員掌握相關(guān)應(yīng)急內(nèi)容5是否建立健全并嚴(yán)格落實(shí)燃?xì)庾鳂I(yè)安全生產(chǎn)管理制度、操作規(guī)程6是否建立、健全安全生

2、產(chǎn)責(zé)任制和職業(yè)危害防治責(zé)任制，企業(yè)主要負(fù)責(zé)人是否按照安全生產(chǎn)法律法規(guī)要求履行相應(yīng)的職責(zé)7燃?xì)庠畎踩罹叩雀黝?lèi)設(shè)備設(shè)施是否明確專人操作，作業(yè)人員需培訓(xùn)燃?xì)馐褂冒踩R(shí)和安全操作技能合格后上崗，杜絕違章指揮、違章作業(yè)8灶具與氣瓶之間的凈距離不得小于0.5米，灶具與氣瓶連接的軟管長(zhǎng)度不得超過(guò)2米。軟管應(yīng)當(dāng)經(jīng)常檢查，定期更換9廚房灶臺(tái)及油煙機(jī)應(yīng)保持清潔無(wú)油垢，廚房灶臺(tái)照明應(yīng)使用防潮燈，廚房的煙道按規(guī)定清洗并留有記錄，灶臺(tái)附近應(yīng)配備滅火毯和消防器材10對(duì)燃?xì)夤艿馈⑷細(xì)夤艿雷詣?dòng)切斷閥、調(diào)壓裝置、燃?xì)庠罹?、閥門(mén)等進(jìn)行定期檢查，并做好記錄11使用燃?xì)庥驼ㄥ伒?，液化氣管道安裝合理，無(wú)泄漏現(xiàn)象；應(yīng)設(shè)置燃?xì)庑孤﹫?bào)警

3、儀；排風(fēng)裝置應(yīng)防爆；現(xiàn)場(chǎng)應(yīng)懸掛安全操作規(guī)程，必須有安全警示標(biāo)牌12燃?xì)馄浚ü蓿┌踩珖?yán)格監(jiān)控進(jìn)貨渠道，從有燃?xì)饨?jīng)營(yíng)資質(zhì)的單位購(gòu)置燃?xì)?，禁止使超期、超裝氣瓶混入餐飲場(chǎng)所13應(yīng)當(dāng)與液化石油氣供應(yīng)單位簽訂安全供氣合同，每次購(gòu)氣后留存購(gòu)氣憑證，購(gòu)氣憑證應(yīng)當(dāng)準(zhǔn)確記載鋼瓶注冊(cè)登記代碼14應(yīng)當(dāng)購(gòu)買(mǎi)取得燃?xì)饨?jīng)營(yíng)許可證的供應(yīng)企業(yè)提供的合格的燃?xì)怃撈浚坏檬褂脽o(wú)警示標(biāo)簽、無(wú)充裝標(biāo)識(shí)、過(guò)期或者報(bào)廢的鋼瓶。外觀無(wú)機(jī)械性損傷及嚴(yán)重腐蝕，表面漆色、字樣和色環(huán)標(biāo)記正確、明顯；瓶閥、瓶帽、防震圈等安全附件齊全、完好15對(duì)購(gòu)入氣瓶入庫(kù)和發(fā)放實(shí)行登記制度，登記內(nèi)容包括氣瓶類(lèi)型、編號(hào)、檢驗(yàn)周期、外觀檢查、入出庫(kù)日期、領(lǐng)用單位、管理責(zé)

4、任人16液化石油氣存瓶總重量超過(guò)100千克（折合2瓶50千克或7瓶以上15千克氣瓶）時(shí)，應(yīng)當(dāng)設(shè)置專用氣瓶間。存瓶總重量小于420千克時(shí)，氣瓶間可以設(shè)置在與用氣建筑相鄰的單層專用房間內(nèi)。存瓶總重量大于420千克時(shí)，氣瓶間應(yīng)當(dāng)為與其他民用建筑間距不小于10米的獨(dú)立建筑17在燃?xì)馄浚ü蓿┐娣艌?chǎng)所，液化石油氣氣瓶間高度應(yīng)當(dāng)不低于2.2米，內(nèi)部須加裝可燃?xì)怏w濃度報(bào)警裝置，且不得有暖氣溝、地漏、暗道及其他地下構(gòu)筑物；嚴(yán)禁明火和其他熱源，有防止陽(yáng)光直射措施，通風(fēng)良好，保持干燥。放置鋼瓶、燃具和用戶設(shè)備的房間內(nèi)不得堆放易燃易爆物品和使用明火；同一房間內(nèi)不得同時(shí)使用液化石油氣和其他明火。外部應(yīng)當(dāng)設(shè)置明顯的安全警

5、示標(biāo)志；應(yīng)當(dāng)使用防爆型照明等電氣設(shè)備，電器開(kāi)關(guān)設(shè)置在室外18液化石油氣鋼瓶供應(yīng)多臺(tái)液化石油氣灶具的，應(yīng)當(dāng)采用硬管連接，并將用氣設(shè)備固定。鋼瓶與單臺(tái)液化石油氣灶具連接使用耐油橡膠軟管的，應(yīng)當(dāng)用卡箍緊固，軟管的長(zhǎng)度控制在1.2米到2.0米之間，且沒(méi)有接口；橡膠軟管應(yīng)當(dāng)每2年更換一次；若軟管出現(xiàn)老化、腐蝕等問(wèn)題，應(yīng)當(dāng)立即更換；軟管不得穿越墻壁、窗戶和門(mén)19液化石油氣瓶減壓器正常使用期限為5年，密封圈正常使用期限為3年，到期應(yīng)當(dāng)立即更換并記錄20氣瓶（罐）在檢驗(yàn)周期內(nèi)使用21氣瓶立放時(shí)應(yīng)有可靠的防傾倒裝置或措施；瓶?jī)?nèi)氣體不得用盡，按規(guī)定留有剩余重量22燃?xì)馄浚ü蓿┎坏每拷鼰嵩?，可燃、助燃?xì)馄颗c明火距離

6、應(yīng)大于10m23燃?xì)馄浚ü蓿┑膬?chǔ)存應(yīng)滿足GB50028的相關(guān)規(guī)定24空、實(shí)瓶應(yīng)分開(kāi)放置，保持1.5m以上距離，且有明顯標(biāo)記；存放整齊，瓶帽齊全。立放時(shí)妥善固定，臥放時(shí)頭朝一個(gè)方向，存放點(diǎn)應(yīng)設(shè)置足量消防器材25電氣安全配電柜（箱）符合電氣設(shè)計(jì)安裝規(guī)范要求，各類(lèi)電氣元件、儀表、開(kāi)關(guān)、線路無(wú)明顯損壞或老化、線路排列整齊，安裝牢固，操作方便，無(wú)積塵和雜物26各種電氣元件及線路接觸良好，連接可靠，無(wú)嚴(yán)重發(fā)熱、燒損或裸露帶電體現(xiàn)象27按要求安裝空氣開(kāi)關(guān)，漏電保護(hù)開(kāi)關(guān)；滅弧罩完整28消防安全裝修、裝飾，應(yīng)當(dāng)按照消防技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)的要求，使用不燃、難燃和阻燃材料（查驗(yàn)消防驗(yàn)收材料）29營(yíng)業(yè)場(chǎng)所的建筑物的耐火等級(jí)、防

7、火分區(qū)、防火安全間距、消防和應(yīng)急疏散通道等應(yīng)滿足相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的要求。安全出口、疏散通道、疏散門(mén)、符合有關(guān)規(guī)定30按規(guī)定設(shè)置安全疏散指示標(biāo)志和應(yīng)急照明設(shè)施，保證防火門(mén)、防火卷簾、消防安全疏散指示標(biāo)志、應(yīng)急照明、機(jī)械排煙送風(fēng)、火災(zāi)事故廣播等設(shè)施處于正常狀態(tài)31保證疏散通道、安全出口的暢通。不得占用疏散通道或者在疏散通道、安全出口上設(shè)置影響疏散的障礙物，防火卷簾下不得堆放雜物；不得阻塞、封閉安全出口，不得遮擋安全疏散指示標(biāo)志32按規(guī)定配置消防器材，消防器材設(shè)置位置應(yīng)在明顯、便于取用的地點(diǎn)，不能埋壓、遮擋滅火器材。并指定專人維護(hù)管理，保證消防設(shè)施、器材的正常、有效使用33人員密集場(chǎng)所應(yīng)當(dāng)在明顯位置設(shè)置疏散示意圖或者通過(guò)張貼圖畫(huà)、廣播、視像等方式，向公眾宣傳防火、滅火、疏散、逃生等知識(shí)34食品安