1、第三章 園藝植物種植園的規(guī)劃設(shè)計和種植制度 內(nèi)容提要 規(guī)劃設(shè)計的主要項目和內(nèi)容 種植制度：連作、輪作、間作、套作等 種植園生產(chǎn)計劃的制定 生產(chǎn)技術(shù)檔案的建立和開發(fā)利用 園藝植物的種植園，即通常生產(chǎn)上的果園、菜園、花卉圃、苗圃、風(fēng)景綠化區(qū)或綠地等。這些種植園的設(shè)計、建立以及不斷變化的種植制度，都要有事先的構(gòu)想、策劃、論證和具體實施起來科學(xué)、縝密、可行的規(guī)劃設(shè)計方案。盲目地播種或栽植會給以后的生產(chǎn)管理帶來許多麻煩、混亂和巨大的損失，是現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)所不允許的。種植園的規(guī)劃設(shè)計與一幢大型建筑物施工前一定要有設(shè)計圖紙、施工圖紙一樣重要是不能缺少或草率的。31種植園規(guī)劃設(shè)計311規(guī)劃設(shè)計的依據(jù) 一個地區(qū)應(yīng)當

2、發(fā)展什么園藝植物生產(chǎn)，或一種園藝植物應(yīng)當在什么地區(qū)、地塊發(fā)展生產(chǎn)，不應(yīng)是隨意的、主觀決策的，應(yīng)有深入細致的調(diào)查研究和反復(fù)論證作為依據(jù)。調(diào)查研究的主要地點應(yīng)以本地為主，外地為輔。調(diào)查研究的內(nèi)容： 黨和政府的政策、法規(guī)，地區(qū)經(jīng)濟、社會發(fā)展的方針，特別是農(nóng)業(yè)種植業(yè)發(fā)展的方針，城鄉(xiāng)發(fā)展規(guī)劃。 自然環(huán)境條件和資源，包括降水、溫度、日照、濕度、地下水、風(fēng)向風(fēng)力、自然災(zāi)害等氣象條件；地形、地勢、土質(zhì)、土壤利用和植被情況；水、礦產(chǎn)及天然能源；生態(tài)與污染現(xiàn)狀等；社會經(jīng)濟及人文條件，包括人口、農(nóng)業(yè)勞動力資源、經(jīng)濟狀況、工業(yè)和商業(yè)、交通的發(fā)達與否；種植業(yè)水平；特別是已有園藝業(yè)水平、有無特優(yōu)產(chǎn)品；農(nóng)業(yè)勞動力素質(zhì)等。

3、市場，特別是園藝產(chǎn)品的近地和遠銷市場，現(xiàn)狀與展望；本地、近地人口園藝產(chǎn)品消費水平及特點等。 發(fā)展生產(chǎn)的投資情況，主要靠本地還是有其他投資方，近期與長期內(nèi)投資力度等。上述情況的調(diào)查，有的需要依據(jù)實際數(shù)據(jù)繪制圖示，如土壤分布圖、植被圖、水源狀況等；有的則要依據(jù)實際數(shù)據(jù)編寫出說明書，如社會經(jīng)濟及人文方面的情況。在這些工作的基礎(chǔ)上再論證發(fā)展什么和怎樣發(fā)展。我國改革開放20多年來，農(nóng)業(yè)發(fā)展很快，主要是政策偉力，農(nóng)民從“以糧為綱”和不靈活的政令指揮下解放出來，迅速發(fā)展了糧食生產(chǎn)，更見成效的是園藝生產(chǎn)，如果品、蔬菜生產(chǎn)；比農(nóng)業(yè)中任何行業(yè)都增長得快。但是問題也不少，主要就是發(fā)展中缺少科學(xué)的規(guī)劃，沒有先搞調(diào)查再

4、決策、再實施，而是“群眾運動式”一哄而起，相當多的果園、菜園、溫室大棚無序發(fā)展，造成產(chǎn)品滯銷或其他形式的損失。如果有科學(xué)的調(diào)查、論證再決策，就可以避免或減小這種損失。312規(guī)劃設(shè)計的主要內(nèi)容 園藝植物生產(chǎn)的規(guī)劃設(shè)計，大體上可分為兩種情況：一是縣級以上地區(qū)生產(chǎn)的規(guī)劃，著重是作物區(qū)域性種植合理性、作物種類品種的構(gòu)成和布局、栽培模式、種植制度、能源和水源供應(yīng)方式、水土保持工程、產(chǎn)品采后處理及入市場的流通體系的宏觀和實施技術(shù)的規(guī)劃，對基礎(chǔ)條件、人文條件，亦有一些相應(yīng)的規(guī)劃設(shè)想。二是鄉(xiāng)鎮(zhèn)或村級較小范圍的生產(chǎn)規(guī)劃，或中、大型種植園的生產(chǎn)規(guī)劃設(shè)計。后者是本書較詳細介紹的部分，以中型種植園(60100hm2的

5、面積)為例，介紹其規(guī)劃設(shè)計的主要內(nèi)容：(1)水土保持工程 無論是山地種植園，還是平原、灘涂地種植園，水土流失、包括風(fēng)蝕，都是不容忽視的。我國河南黃河故道地區(qū)的果園，由于風(fēng)蝕，土壤越來越薄，果樹根系外露，影響果樹生長結(jié)果，甚至整株歪倒死亡。水土保持工程的重點，山地是修筑攔水壩、梯田，平原或灘涂地是營造防風(fēng)林(后述)。山地建園，不應(yīng)提倡“圍山轉(zhuǎn)”，而應(yīng)提倡省工高效的魚鱗坑、等高撩壕，提倡生態(tài)效益好又省工、省力的植被護坡。山地種植，在我國有很大面積。梯田的營造是山地實施種植的主要途徑。修筑梯田能蓄水保土。山西省水土保持科學(xué)研究所在離石縣王家溝流域的調(diào)查，黃土丘陵溝壑區(qū)30以下坡地水土流失量，每公頃坡

6、耕地年平均流失水量195m3，年平均沖走土壤67.5t；坡耕地表層土壤氮、磷、鉀含量測定，每公頃坡耕地年平均流失量為：氮33.75kg、純磷13.50kg、純鉀1012.50kg，相當于每公頃坡耕地每年沖走硫酸銨165kg、過磷酸鈣75kg、硫酸鉀1800kg。這正是山坡地土壤年復(fù)一年貧瘠化的最主要原因。高質(zhì)量的梯田，可以有效地攔蓄降雨，實現(xiàn)水不出田、土不下坡。梯田的種類有水平梯田、坡式梯田和隔坡梯田(圖31)，種植園規(guī)劃設(shè)計時應(yīng)根據(jù)當?shù)厝肆?、物力進行切實可行的安排。 山地水土保持工程，應(yīng)實施“小流域治理”的原則，以流域為單位，進行綜合、集中、連續(xù)地山、川、谷、垣、坡、溝整體治理，由上至下、工

7、程措施與生物措施相結(jié)合，發(fā)揮各項措施的整體功能，以起到蓄水攔土、改善生態(tài)環(huán)境、興利除害的治理作用。(2)種植園小區(qū)規(guī)劃設(shè)計 小區(qū)是種植作業(yè)的基本單位，一般一個小區(qū)的面積是1030hm2，山地地形較復(fù)雜處小區(qū)可以小些，如25hm：。小區(qū)的形狀以長方形較好，長邊與防護林主林帶平行；長邊與短邊的比例以2：1或3：2為宜。面積是20hm2的小區(qū)，短邊長300m，長邊長666m，在短邊的長度內(nèi)，各種機械作業(yè)方便而較高效。山地種植園的小區(qū)，其形狀和大小，應(yīng)結(jié)合地形、地勢進行劃分，考慮耕作的方便、等高線走向等?，F(xiàn)代化的規(guī)模經(jīng)營、專業(yè)化程度高的種植園，基本上一個小區(qū)種植較單一的園藝作物。(3)作物種類、品種的

8、配置種植園的土質(zhì)、土壤肥力、地形地勢及其他自然的和人文的條件，是確定種植不同園藝作物種類、品種的依據(jù)。一般蔬菜、花卉植物應(yīng)種植在土層厚、土質(zhì)好、土壤肥沃的地塊，而耐干旱、耐瘠薄的樹木則應(yīng)種植在土層薄、土質(zhì)差、土壤貧瘠的地塊。同樣是蔬菜，不同種類、甚至品種也有耐干旱、耐瘠薄性強弱之分，果樹更是如此。這即是規(guī)劃設(shè)計的“因地制宜”原則。種類、品種的配置，有幾方面的內(nèi)容、在規(guī)劃設(shè)計時必須全面考慮進去產(chǎn)品不同成熟期、不同用途的種類、品種配置：如露地番茄的早、中、晚熟品種，大面積種植應(yīng)各占一定比例，方便上市，也方便管理，不同加工種類也適當搭配，亦是同樣道理。園外一些大型園藝植物種植園，大面積單一種植，機械

9、化程度高，在產(chǎn)品銷路較穩(wěn)定的前提下有很多優(yōu)點，可以借鑒，但前提一定要銷路有保證、穩(wěn)定。大宗果品、早熟品種一般不耐貯運，晚熟品種耐貯運，所以一般果園宜多栽晚熟品種。大型菜園、大宗菜是主栽種類，面積應(yīng)占主要的，銷售量小的菜，則不宜占大比例面積。果樹的授粉樹配置：多數(shù)果樹自花結(jié)實力低或達不到生產(chǎn)要求，建園時主栽品種確定下來以后要選配適宜的授粉品種。授粉品種的條件主要是：與主栽品種花期相同、花粉量大并與主栽品種授粉親和性好、產(chǎn)量與品質(zhì)符合要求等。蘋果、桃主要優(yōu)良品種的授粉品種如表3-1。授粉樹配置，常見的是按樹行栽植，如2-4行主栽品種，栽1行授粉品種；也可以在同1樹行中，主栽品種每隔4-6株栽1株授

10、粉品種，行與行的授粉樹錯開。在規(guī)劃設(shè)計中要設(shè)計好，以便于按各樹種、品種準備苗木，并以此預(yù)計未來各種類、品種產(chǎn)品收獲、上市情況。 表3-1 蘋果、桃主要優(yōu)良品種適宜的授粉品種主栽品種授粉品種蘋果紅富士王林、元帥系品種、秀水國光、金矮生、金冠短枝紅富士首紅、金矮生、新紅星、煙青喬納金紅富士、陽光、王林、千秋金冠元帥系品種、紅玉、富士短枝元帥系品種短枝紅富士、金矮生、煙青王林紅富士、金矮生、澳洲青蘋澳洲青蘋王林、紅富士、金矮生、金冠桃大久保岡山白、早生水蜜、撒花紅蟠桃、離核岡山白大久保、白鳳、離核、上海水蜜白鳳離核、上海水蜜、大久保燕紅大久保、白鳳、岡山白撒花紅蟠桃白鳳、岡山白、上海水蜜北農(nóng)早艷大久

11、保、岡山白、離核、早生水蜜京玉大久保、離核、白鳳瑞光油桃大久保、上海水蜜、撒花紅蟠桃、佛光佛光油桃白鳳、岡山白、大久保、瑞光品種的隔離情況：有些蔬菜、花卉種類、品種，在栽植時需要對有影響的種類、品種適當距離的隔離。制種、良種繁育時有這種情況，一般生產(chǎn)也有這種情況。如辣椒不與豆類、蔬菜間作或近地栽培，豆類易染蚜蟲，辣椒很忌蚜蟲。蘋果、梨園應(yīng)與檜柏林和圓柏隔離至少5km的距離，因為檜柏和圓柏是蘋果、梨銹病的轉(zhuǎn)主寄主，控制轉(zhuǎn)主寄主是防治銹病的最好辦法。 任何園藝植物種植園，都需要防護林。防護林的功效是降低風(fēng)速、減小風(fēng)雹等災(zāi)害；還能調(diào)節(jié)小氣候，緩和溫濕度變化。顯著的水土保持功能和優(yōu)化生態(tài)環(huán)境功能。設(shè)計

12、和營造防護林網(wǎng)，中、大型種植園，應(yīng)有主林帶和副林帶。主林帶，喬木樹種栽植36行；副林帶，喬木樹種栽種一兩行。一般主林帶應(yīng)設(shè)置在與當?shù)刂黠L(fēng)向垂直的方向；如華北地區(qū)以西北風(fēng)為主，主林帶在種植園西北面最好；大型種植園在園中還應(yīng)設(shè)主林帶。副林帶是主林帶間的林帶和與主林帶垂直的林帶。通常林帶與種植園小區(qū)邊界、道路、地上排灌渠系一起安排，節(jié)省土地而高效(圖32)。若排灌渠道設(shè)于地下，則更節(jié)省土地，并便于設(shè)計安排。 防護林按結(jié)構(gòu)和作用可分緊密型與疏透型兩種，以疏透型更適宜種植園(圖33)。疏透型林帶防風(fēng)減災(zāi)的效益更大一些，林高20m時，防護距離可達2030倍，即防護400600m，設(shè)計小區(qū)栽植園藝作物300

13、500m再營造林帶即可。（4）防護林體系（網(wǎng)） 林帶的林木種類，應(yīng)當速生、樹冠高而不一定很大的冠幅(根幅也要小為好)、與園藝植物無共同的病蟲害等；我國北方常用的林帶樹種是加楊、箭桿楊、毛白楊、臭椿、楓楊、沙棗、洋槐等；南方可選用常綠樹種，如石楠、枇杷、樟樹、桉樹、水杉等。 (5)排灌系統(tǒng) 園藝種植園的排水、灌溉系統(tǒng)，對種植園的管理、經(jīng)濟效益是非常重要的。大型的種植園，必須有很合理、完善的排灌系統(tǒng)，包括水源、水的輸送和排泄管道、供水設(shè)施等等。即使是一片小的綠地幾株點綴風(fēng)景的樹木，也必然有它與水的關(guān)系、水怎樣發(fā)揮效益的問題，需要種植者正確地予以解決，所以排灌系統(tǒng)的規(guī)劃設(shè)計應(yīng)當是種植園總體規(guī)劃設(shè)計的

14、一部分，而且是主要內(nèi)容之一。 水源，包括水庫、河流以及種植園自己范圍內(nèi)的水井、集水池等，應(yīng)估算其年總供水能力和季節(jié)最大供水能力，按種植園面積、作物種類品種需水量確定水源的供水量、供水方式和方法；中國農(nóng)業(yè)，特別是北方農(nóng)業(yè)，都面臨必須節(jié)水，甚至旱作的形勢，因此種植園的排灌設(shè)計中要把節(jié)水、高效益利用水放在重要地位。這要體現(xiàn)在水源涵養(yǎng)、種植園水土保持、供水管道的節(jié)水、灌溉方式的節(jié)水、灌溉技術(shù)上的節(jié)水等方面。種植園輸水應(yīng)以地下管道為主，省地節(jié)水；地上渠道輸水，也應(yīng)特別注意渠道的滲水問題，用水泥、塑料膜鋪設(shè)渠道，減小水的損失和浪費。灌溉方式提倡噴灌、滴灌，并按噴灌、滴灌的設(shè)計購入設(shè)施和合理施工。 種植園的

15、排水系統(tǒng)一般應(yīng)獨立設(shè)計施工，地下排水渠道，毛、支、干、主排渠網(wǎng)系，應(yīng)當完善，能在各種情況下排澇、防澇。(6)道路 種植園的道路，在種植園規(guī)劃設(shè)計小區(qū)，防護林系統(tǒng)、排灌系統(tǒng)時，就有了它的位置。種植園的道路，從種植園第1天劃定界限、第一個作業(yè)的實施起，就發(fā)揮其作用了。道路是種植園與社會聯(lián)系交往的紐帶，是種植園產(chǎn)品和管理者“流”的通道。道路分主路、干路、支路和作業(yè)道。主路是種植園通往外界的最主要道路，應(yīng)能保證較大的交通流量，可以通暢地允許重載機動車雙向通過，一般寬68m，兩旁是防護林或排灌渠道。于路和支路一般是小區(qū)的邊界，寬46m，在防護林下，與排灌渠道并行或排灌渠道設(shè)在路的地下。作業(yè)道設(shè)在小區(qū)內(nèi)，

16、為方便作業(yè)所設(shè)，不多占地。 山區(qū)種植園的道路設(shè)計，要考慮地形、坡降，應(yīng)與水土保持工程相結(jié)合進行規(guī)劃設(shè)計。種植園的管理、工具與農(nóng)用物資庫房、產(chǎn)品分級包裝以及貯藏加工，均需一定的建筑面積，甚至還需要職工休息、住宿的房舍?，F(xiàn)代種植園，特別是城鎮(zhèn)郊區(qū)的種植園、風(fēng)景旅游點附近或交通干線附近的種植園，還應(yīng)有觀光園、寓教園、休閑園的功能，或生產(chǎn)與上述功能兼而有之。這樣的種植園在規(guī)劃設(shè)計上應(yīng)具備停車場，有餐欽、休息和娛樂的活動空間，有宣傳農(nóng)業(yè)、園藝業(yè)科技知識的陳列室、放映廳、園藝產(chǎn)品采購中心等。種植園在規(guī)劃設(shè)計時，至少要考慮到這些項目的用地需要，不能馬上施工建設(shè)的，要先留出一定土地面積，隨種植園生產(chǎn)的發(fā)展逐漸

17、完善化。 一個大型的園藝種植園，其規(guī)劃設(shè)計應(yīng)當是投入較多的人力、物力進行，最后有文字、繪圖和說明形成“規(guī)劃設(shè)計書”。圖34是一個大型種植園的平面規(guī)劃設(shè)計圖例。圖中主路隔開的種植區(qū)，下面又分小區(qū)。每一個小區(qū)中的作物，果樹是多年不變的，蔬菜則按輪作茬口不同年份有變化，花卉亦然。(7)建筑和其他 “種植園規(guī)劃設(shè)計書”還應(yīng)對產(chǎn)品的預(yù)計產(chǎn)量、上市情況、收益、勞動效率和經(jīng)濟效益有較詳細的分析，對產(chǎn)品上市方向既有預(yù)測、又有一定的采后處理準備工作安排。進行的規(guī)劃設(shè)計，應(yīng)有專家負責(zé)，并經(jīng)一定機關(guān)或權(quán)力單位批準，才能有效和開始實施。大型農(nóng)業(yè)種植的規(guī)劃設(shè)計，實施專家負責(zé)制是必需的，可以保證規(guī)劃設(shè)計的質(zhì)量和權(quán)威性，規(guī)

18、劃設(shè)計的批準制，可以避免少數(shù)人“一言堂”決定，一陣風(fēng)行事，一旦規(guī)劃設(shè)計好的種植園，不因少數(shù)人事調(diào)動和時間的推移而隨意變動。32種植制度種植制度(cropping system)，是指一個地區(qū)或一個種植單位在一年或幾年內(nèi)所采用的作物種植結(jié)構(gòu)、配置、熟制和種植方式的綜合體系。作物的種植結(jié)構(gòu)、配置和熟制又泛稱為作物布局，是種植制度的基礎(chǔ)。種植方式包括單作、間作、混作、套作、連作、輪作等。 合理的種植制度，應(yīng)有利于土地、陽光和空氣、勞力、能源、水等各種資源的最有效利用，取得當時條件下作物生產(chǎn)的最佳社會、經(jīng)濟、環(huán)境效益，并能可持續(xù)地發(fā)展生產(chǎn)。參照大農(nóng)業(yè)中糧棉油作物種植制度的劃分，園藝作物種植制度可分為半

19、干旱地區(qū)的旱作種植制度、灌溉種植制度和水田種植制度等；而按栽培的季節(jié)連續(xù)性，園藝作物的種植制度又可劃分為露地種植制和設(shè)施栽培(反季節(jié)栽培)。熟制(cropping pattern)是指一個地區(qū)或一個種植單位一年內(nèi)作物種植茬口(次)的數(shù)量和類型。如一年一熟制，即一年只種植和收獲1次；兩熟制，即一年種植和收獲2次。蔬菜生產(chǎn)上常以種植系數(shù)(planting coefficient)或復(fù)種指數(shù)(multipe cropping index)表述熟制，如種植系數(shù)2.0，即一年種植和收獲2次；種植系數(shù)1.6，即一年中種植園整個面積上各種作物種植和收獲的次數(shù)平均數(shù)是1.6。蔬菜生產(chǎn)、花卉栽培，還有立體種植，

20、也是一種種植制度，花樣更是很多。 下面介紹主要的幾種種植制度，設(shè)施栽培另當別論。321連作 連作(continuous cropPlng)，是指一年內(nèi)或連續(xù)幾年內(nèi)，在同一田地上種植同一種作物的種植方式。連作有一定好處：有利于充分利用同一地塊的氣候、土壤等自然資源，大量種植生態(tài)上適應(yīng)且具有較高經(jīng)濟效益的作物，沒有倒茬的麻煩，產(chǎn)品較單一，管理上簡便。但是許多園藝作物不能連作，連作時病蟲害嚴重、土壤理化性狀與肥力均不良化、土壤某些營養(yǎng)元素變得偏缺而另一些有害于植物營養(yǎng)的有毒物質(zhì)累積超量。這種同一田地上連續(xù)栽培同一種作物而導(dǎo)致作物機體生理機能失調(diào)、出現(xiàn)許多影響產(chǎn)量和品質(zhì)的異?，F(xiàn)象，即連作障礙(repl

21、antfailure)。蔬菜；西、甜瓜、花卉作物，栽培茬次多，尤其是溫室、塑料大棚中，很容易發(fā)生連作障礙。園藝作物種類繁多，不同作物忍耐連作的能力有很大差別。番茄、黃瓜、西瓜(圖35)和甜瓜、甜椒、韭菜、大蔥、大蒜、花椰菜、結(jié)球甘藍、苦瓜等不宜連作；花卉中翠菊、郁金香、金魚草、香石竹等不宜連作或只耐一次連作；果樹中最不宜連作的是桃(圖36)、櫻桃、楊梅、果桑和番木瓜等、蘋果、葡萄、柑橘等連作也不好，這些果樹一茬幾十年，絕對不能在衰老更新時再連作。重茬作物，不只產(chǎn)量品質(zhì)嚴重下降，而且植株死亡的情況很普遍，是生產(chǎn)上不能允許的。白菜、洋蔥、豇豆和蘿卜等蔬菜作物，在施用大量有機肥和良好的灌溉制度下能適

22、量連作，但病蟲害防治上要格外注意。所以不管作物是否能忍耐連作，或連作障礙不顯著，從生產(chǎn)效益上考慮應(yīng)盡量避免連作。生產(chǎn)上一塊田地種植西瓜，應(yīng)在此后5年不種西瓜；番茄應(yīng)避免3年，至少2年；白菜、蘿卜要隔一年。 克服連作障礙的方法是輪作、多施有機肥、排水洗鹽、采用無土栽培等。桃園更新時，砍除老桃樹(連根)后連續(xù)三四年種植苜蓿或其他豆科綠肥作物，再植桃幼樹，能有效地克服桃連作障礙。322輪作 輪作(crop rotation)，是指同一田地里有順序地在季節(jié)間或年度問輪換種植不同類型作物的種植制度。輪作是克服連作的最佳途徑。合理輪作有利于防治病蟲害，有利于均衡地利用土壤養(yǎng)分、改善土壤理化性狀、調(diào)節(jié)土壤肥

23、力，是開發(fā)土壤資源的生物學(xué)措施。 輪作周期(period of crop rotation)，是指輪作的田區(qū)內(nèi)按一定次序輪換種植作物時，每經(jīng)一輪所需的年度數(shù)。周期短的一年，一年內(nèi)種植幾茬(種類)作物，周期長的37年或更長時間(如果樹輪作要幾十年以上)。輪作利用植物不同生長期、不同需光(熱)和水肥特點，按次序種植充分利用季節(jié)，能提高土地的種植系數(shù)(復(fù)種指數(shù))。輪作的順序性，即輪作應(yīng)遵循的合理次序。安排這個輪作次序的原則是：輪作相鄰近的作物茬應(yīng)不同種類，不同種植方式，病蟲害類型差異大，作物的需肥水特性有較大差異等。輪作茬口相接的作物在季節(jié)利用上應(yīng)當符合季節(jié)變化的特點。從大農(nóng)業(yè)觀點出發(fā)，作物的輪作應(yīng)

24、不限于園藝植物，也可以插入農(nóng)作物，如玉米、向日葵以及綠肥作物。 我國華北地區(qū)蔬菜輪作已是生產(chǎn)上普遍應(yīng)用的種植制度。舉幾例說明： 2年輪作：青蒜茄果類大白菜菠菜瓜類蘿卜。 3年輪作：番茄(溫室、塑料大棚或陽畦) 黃瓜蘿卜越冬茬小蔥菜豆大白菜越冬菠菜瓜類芹菜?；ɑ艿姆N植，輪作也是普遍應(yīng)用的種植制度。以下表32、表33、表34是日本花卉生產(chǎn)上較盛行的輪作設(shè)計舉例： 表3-2 一二年生花2年輪作制表3-3 一二年生花3年輪作制 定植至收獲期（月）5771010至翌年55881212至翌年47花卉種類翠菊百日草香豌豆長春花花甘藍金盞菊翠菊定植至收獲期（月）4881212至翌年551010至翌年5月花卉種

25、類百日草花甘藍矢車菊千日紅香豌豆定植至收獲期（月）5881010至翌年448花卉種類1年生香石竹波斯菊金盞菊百日草表3-4 一二年生花卉、宿根花卉和球根花卉4年輪作制上述表中“定植至收獲期”(月)；可以使管理者有更明確的時間概念。輪作的各茬口是緊密相聯(lián)接的，這要求育苗耍跟上，有設(shè)施條件育苗最好。在生產(chǎn)管理上，也必須技術(shù)落實、到位、保證質(zhì)量，否則，得不到預(yù)期的效益。根據(jù)我國目前的農(nóng)業(yè)形勢和可持續(xù)發(fā)展前景，輪作種植應(yīng)當提倡適量加人綠肥作物，這是解決肥料不足、農(nóng)藥與化肥污染等問題的良策。據(jù)國外這方面的經(jīng)驗，57年的園藝作物種植輪作周期中加入種植2年綠肥作物，園藝作物5-7年加2年(綠肥種植)的產(chǎn)量與

26、經(jīng)濟效益不但未降低，還有較大提高。定植至收獲期（月）499至翌年446699至翌年4410花卉種類大麗花美國香石竹金魚草長春花麝香石竹洋菊（秋）定植至收獲期（月）10至翌年55771212至翌年449花卉種類白頭翁千日紅花甘藍金盞菊大麗花323間作 間作(intercropping)，是指同一田地里按一定次序同時種植兩種或幾種作物，一種為主另外一種或幾種為間作物的種植制度。主栽作物、間作物可能都是園藝植物，也可能有的是園藝植物，有的不是園藝植物。如玉米地間作馬鈴薯，棗樹行間間作小麥、菜豆與甜椒間作等。間作能充分利用空間，高矮不同的作物間作，各自能在上下空間充分利用光照，相互提供良好的生態(tài)條件，

27、促進主栽與間作物的生長發(fā)育，取得良好的經(jīng)濟效益。 間作種植，有一定好處，但也有一些缺點，主要是管理上比單一作物要復(fù)雜一些，用工多，應(yīng)用機械作業(yè)困難較多。因此，主裁作物應(yīng)當有選擇地確定間作物種類，如間作物應(yīng)盡可能低矮、與主栽作物無共同病蟲害、較耐陰、生長期短、收獲較早等。種植間作物，主栽作物的行距應(yīng)適當加大，主栽物還應(yīng)講究株形較直立、冠幅較小的品種等。園藝生產(chǎn)中較著名的果糧間作、林糧間作、菜糧間作、菜菜間作的例子是： 棗樹間作小麥、間作大豆、蠶豆：棗樹春季萌芽遲，小麥、蠶豆和大豆能早收獲，主栽與間作物相互無不良的影響。河北省棗主產(chǎn)區(qū)棗麥間作，棗樹株距2.54m，行距810m，其間間作小麥、棗麥兩

28、不誤，麥棗產(chǎn)量與品質(zhì)都很好。玉米間作香椿苗或核桃苗：香椿、核桃苗的發(fā)芽至幼苗期，不需要強光照，需要有較穩(wěn)定的濕度環(huán)境，間作在玉米地有一定好處，玉米株距0.40.6m，行距2.03.5m，行間間作育香椿或核桃苗，炎夏過后，早收獲玉米。菜豆間作甜椒：菜豆架間或雙行架的架下間甜椒，可減小甜椒的蚜蟲危害，使甜椒產(chǎn)量與品質(zhì)提高。香椿間作矮生菜豆、虹豆、西葫蘆、油菜、四季蘿卜、蒜苗等。因為香椿早春不斷采收枝芽，地區(qū)遮蔭少，間作物受香椿樹的影響小。 在設(shè)施園藝生產(chǎn)中，為了提高設(shè)施生產(chǎn)效益，在溫室、塑料大棚中的園藝作物，更有必要實施種植間作物，如黃瓜架下栽豌豆芽菜、葡萄架下栽草莓或葉菜類蔬菜等。 間作種植，應(yīng)

29、當始終和確實地體現(xiàn)主栽作物為主，間作物服從主栽作物的原則。一些地方果糧間作中，一時因果品滯銷，果園中種植的間物株形高、密度大，大有重糧棄果之勢，這樣對多年生的果樹而言，不良影響很大。3.2.4套作和混作 套作(relay itercropping)，又稱套種，是指在前季作物生長后期的株、行或畦間或架下栽植后季作物的一種種植方式。不同作物共生期只占生育期的一小部分。原本糧食作物中套作較多，如小麥行間套作玉米、花生，但園藝生產(chǎn)中，由于一些作物可以先集中育苗，套作的應(yīng)用更普遍。如菜豆套作結(jié)球甘藍、菜豆套作芹菜、玉米套作白菜、蘿卜等；套作能更充分地利用生長季節(jié)、提高復(fù)種指數(shù)。 混作(mixed int

30、ercropping)，是指兩種或多種生育季節(jié)相近的作物按一定比例混合種植于同一田地上的種植方式；混作一般不分行或在同行內(nèi)混播，或在株間點播。果園生草中，白蘭葉草(豆科)與早熟禾(禾本科)混播，比例是1：2，白三葉草較耐濕不耐旱，早熟禾耐旱不耐濕；早熟禾覆蓋快，白三葉生長后期覆蓋率高。天然的觀賞草原；夏秋季節(jié)繁花似錦，各種花卉植物爭相吐艷，那是大自然的多種植物混作。園藝生產(chǎn)中混作在減少，但仍不能否定它有一定的優(yōu)點：合適的混作可提高光能和土地利用效率，一些非收獲性作物混作并不增加人工管理的費用。立體種植(stereo planting)或立體農(nóng)業(yè)(stereo farming)，又稱層狀種植，是

31、指同一田地上多層次地生長著各種作物的種植方式。最初的立體種植是各種植物都不離地面，即都在同一地塊土壤中扎根生長、而后來發(fā)展到棚架、溫室栽培中吊盆、山石利用的多種形式的立體種植，各種植物不一定在同一地塊土壤中扎根生長?，F(xiàn)代立體種植在園藝生產(chǎn)中，更多的是應(yīng)用于公園綠化(圖3-7)、社區(qū)或室內(nèi)外裝飾（圖3-8），一些家庭室內(nèi)、陽臺、屋頂，也有小型或微型的立體種植，花樣多的目不暇接。立體農(nóng)業(yè)的發(fā)展還不只是植物的不同層次，甚至還包括植物層間或下面的動物和微生物。這種種植方式，即在單位土地面積上，利用生物的特性及其對外界條件的不同要求，通過種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和加工業(yè)的有機結(jié)合，建立多個物種共棲、質(zhì)能多級利用的

32、生態(tài)系統(tǒng)。325立體種植地理學(xué)的角度講、不同海拔、地形、地貌條件下呈現(xiàn)出農(nóng)業(yè)種植和畜牧業(yè)布局的差異，也是立體農(nóng)業(yè)，應(yīng)稱為異基面立體農(nóng)業(yè)。如高山上植景觀林、山中部梯田是果園、桑園，山下蔬菜、花卉，或山坡輪流植草放牧等等。與異基面立體農(nóng)業(yè)相對應(yīng)的是同基面立體農(nóng)業(yè)，如南方芋田中養(yǎng)殖魚、蟹，藕(荷花)池中植萍又養(yǎng)牛蛙等；柑橘、枇杷園中樹下春季栽植一季油菜，夏、秋季種植綠肥作物等。 326園藝植物種植制度的多樣性 以上種植制度，主要是從大田作物的種植制度襲用或順延過來的。在園藝生產(chǎn)中還有一些稱作栽培方式或種植方式的種植制度，尤其在設(shè)施園藝非常普遍以及設(shè)施園藝與常規(guī)園藝已經(jīng)難以截然分開的情況下，這些栽培方

33、式已經(jīng)得到了很迅速的發(fā)展和普及，有必要特別介紹。（1)促成栽培 促成栽培(forcing culture)，是設(shè)施栽培中的一種高級方式，即在冬季或早春嚴寒時節(jié)利用有加溫設(shè)備的溫室或塑料大棚栽培蔬菜、花卉或果樹，產(chǎn)品比露地常規(guī)生產(chǎn)早上市(詳見設(shè)施栽培的章節(jié))。 花卉中有些需要改變(提早)觀賞時令的種類，如菊花，用適度遮光減少日照時數(shù)可以促其早分化花芽、早開花，本來晚秋季節(jié)開花，提早到國慶節(jié)前或夏季開花； 草莓的促成栽培又分半促成栽培、促成栽培。半促成栽培是讓草莓在秋冬自然低溫下通過休眠后于冬末或春初進行扣棚(或入溫室)升溫的栽培，果實24月份成熟上市。促成栽培是草莓進入自然休眠期之前扣棚(或入溫

34、室)升溫的栽培，使其繼續(xù)生長發(fā)育，早開花、早結(jié)果，果實于12月份至第2年年1月份成熟上市。(2)延后栽培 延后栽培(retarding culture)，又稱抑制栽培(inhibition culture)或晚熟栽培(late culture)，是延長收獲期和產(chǎn)品供應(yīng)期的栽培方式。用晚熟品種的種子播種、晚期播種、設(shè)施的溫室和塑料大棚內(nèi)栽培，均可以達到延后栽培的目的(詳見設(shè)施栽培的章節(jié))。應(yīng)用植物生長調(diào)節(jié)劑也可以延遲開花或果實的成熟。 (3)黃化栽培 黃化栽培或黃化處理(etio1ation)，或軟化處理(blanching cu1tre)，是將某一生長階段的園藝植物(主要是蔬菜)栽培在黑暗和溫

35、暖潮濕的環(huán)境中，使其長出具有獨特風(fēng)味、柔軟、脆嫩或黃化產(chǎn)品的栽培方式。中國早在2000多年前就有利用原始溫室進行大蔥、韭菜軟化栽培的記載。軟化栽培主要有韭黃、蒜黃、菊苣和芹菜等，最常用的方法是培土、覆蓋、縛葉或?qū)⒅仓耆氚凳?、地窖等?(4)微型栽培(microculture)或又稱案頭栽培(desk ctllture)是指在極小的容器上(或之中)栽培觀賞性植物的一種種植方式(圖39)。如栽植案頭菊、朝天椒、仙人球、番紅花、微型月季等，在栽植箱、封閉的玻璃瓶袋中栽植水生的植物等。這已經(jīng)是很時髦的栽植和室內(nèi)裝飾，隨著微型植物種類、品種的增加和不斷開發(fā)，微型栽培會進入城鄉(xiāng)百姓之家，其花樣定會千姿萬態(tài)

36、，種類繁多。3.3 園藝生產(chǎn)計劃的制定和實施 園藝種植園，不論其作物是多年生的還是1年生的，甚至是極短生長期的（如菇類、芽菜類），生產(chǎn)計劃的制定和按計劃實施技術(shù)措施，使生產(chǎn)有序合理、科學(xué)地進行，是管理者所必需的，也是生產(chǎn)高效益的一個保證條件。 3.3.1 計劃制定的依據(jù)和內(nèi)容確定種植園的規(guī)模、栽植作物種類品種、栽植方式以及種植園的基本生產(chǎn)條件（排灌系統(tǒng)、道路、防護林、水土保持工程等）是由種植園規(guī)劃設(shè)計決定的，年度或季節(jié)或作物茬次的生產(chǎn)計劃，是在種植園規(guī)劃設(shè)計范圍內(nèi)的作業(yè)計劃和管理計劃。但是生產(chǎn)計劃仍有可能隨著社會發(fā)展、自然條件、消費市場、資源狀況和管理條件的變化而有所改變原規(guī)劃設(shè)計中規(guī)定的內(nèi)容

37、。比如蔬菜、花卉輪作種植中，某種作物可以改換為符合輪作原則的另外一種作物；臨時增建設(shè)施生產(chǎn)等。這并不否定生產(chǎn)計劃的重要性，反而更說明生產(chǎn)計劃的制定，決離不開正確的決策，要講究科學(xué)性，即充分的依據(jù)。(1）種植計劃 種植計劃(p1antting plan)主要指一二年生園藝作物或短季節(jié)栽培的園藝作物的播種、栽植計劃。種植計劃的主要依據(jù)是產(chǎn)品消費市場的信息，特別是市場價格變化信息或滯銷與暢銷的信息。依照這些信息，決定某種或某一些作物的播種、栽植數(shù)量(面積)和所占比例，并由此修訂連鎖性的一些生產(chǎn)計劃。如發(fā)現(xiàn)市場積壓油菜，售價很低，不能再安排油菜播種和移栽苗，可以改油菜播種為菠菜、芹菜或其他蔬菜，并相應(yīng)

38、改變技術(shù)措施；生產(chǎn)資料購進等計劃。社會發(fā)展變化，如某城市要舉辦大型體育運動會、城市綠化美化和公共設(shè)施建設(shè)要迅速配合，需要大量的林木、花卉和屆時有豐富的蔬菜、瓜果供應(yīng)，園藝種植應(yīng)及時改變規(guī)定的生產(chǎn)計劃，這既是對政府、對社會的支持和響應(yīng)，也是有利于生產(chǎn)者獲得好的經(jīng)濟效益的極難得的機會。水及重要的生產(chǎn)資料(如肥料、農(nóng)藥)的變化影響種植計劃時，也必須修訂原種植計劃，否則會使生產(chǎn)不能正常進行。(2)技術(shù)管理計劃 技術(shù)管理(technological management)，是園藝生產(chǎn)企業(yè)或單位對生產(chǎn)過程中的一切技術(shù)活動實行計劃、組織、指揮、調(diào)節(jié)和控制等工作的總稱。園藝生產(chǎn)上，技術(shù)管理的內(nèi)容包括：技術(shù)措施

39、項目與程序、技術(shù)革新、科研和新技術(shù)推廣、制定技術(shù)規(guī)程與標準、產(chǎn)品采收標準與日程安排、生產(chǎn)設(shè)備運行與養(yǎng)護、技術(shù)管理制度等。這些內(nèi)容也可以按施肥、灌溉、植株管理、產(chǎn)品器官管理、采收等生產(chǎn)環(huán)節(jié)做計劃。因此技術(shù)管理及計劃的制定，應(yīng)依據(jù)播種計劃，并參照自然條件、資源狀況的變化而相應(yīng)的修改。如干旱、雨澇、土壤肥力、重要生產(chǎn)資料的變化，應(yīng)相應(yīng)變動技術(shù)管理計劃。這些年設(shè)施園藝發(fā)展很快，設(shè)施園藝對自然條件、能源保障等依賴程度很大，這些條件一旦有變動，設(shè)施園藝的生產(chǎn)仍按原計劃進行，很有可能遇到克服不了的困難。技術(shù)管理計劃中，植物保護應(yīng)當列為很重要的項目和內(nèi)容。防治病蟲害、控制雜草有害地旺長、防止自然災(zāi)害的發(fā)生和減

40、災(zāi)救災(zāi)，是園藝生產(chǎn)中一定要投入大量人力、物力的工作。提倡根據(jù)多年的經(jīng)驗和中、長期的病蟲情、天氣預(yù)報，早制定切實可行的技術(shù)措施，以預(yù)防為主，綜合治理。目前我國園藝生產(chǎn)中病蟲害防治措施太偏重于化學(xué)藥劑的防治(特別是治病)，在各種防治措施中占到80-95?？茖W(xué)的綜合防治、生物防治應(yīng)占到20-35，農(nóng)業(yè)防治占30以上，而化學(xué)防治應(yīng)降低到30以下。只有年初計劃好，預(yù)先落實各項準備工作，才不致于臨時采用蟲來治蟲、病來治病的噴灑化學(xué)藥劑措施。 植物保護的一個重要目標是實現(xiàn)園藝產(chǎn)品的“綠色食品制”。所謂“綠色食品”，簡言之即“安全的、營養(yǎng)的”食品，植物保護中減少用化學(xué)農(nóng)藥、合理用藥是實現(xiàn)綠色生產(chǎn)最重要的技術(shù)措

41、施之。（3)采收及采后管理計劃 園藝植物的采收產(chǎn)品是多種多樣的，既有果實，也有莖(枝)；既有地上部分，也有地下部分；既有一次性采收，也有分批分次采收；既有定期采收，也有提早或延后臨時決定的采收。預(yù)期都應(yīng)當有一定的計劃。園藝生產(chǎn)的目標就是采收上市場，用產(chǎn)品換貨幣，取得經(jīng)濟效益，所以是非常重要的作業(yè)，必須計劃好(技術(shù)措施與管理見第7、第8章)。采收及采后管理計劃的主要內(nèi)容和依據(jù)是：每種、品種作物的采收時間、采收量，應(yīng)按小區(qū)(生產(chǎn)隊、組)落實。依年度播種和移栽計劃與技術(shù)管理計劃而定，多年生果樹和觀賞植物，參照前一二年產(chǎn)量情況定。果樹生產(chǎn)，特別是蘋果、梨、“大小年”(或稱“隔年結(jié)果”)現(xiàn)象較普遍，制定

42、采收計劃應(yīng)予充分注意。 每種、品種作物采后的分級、立即上市或就地貯藏的計劃；按市場需要情況定，但多年經(jīng)驗；應(yīng)早有計劃，兩種或幾種準備，如早春菠菜，上市時間早晚可能相差20d；蘋果晚熟品種，有的年份采后即上市，售價好，有的年份需貯藏一段時間再上市，售價好。產(chǎn)品需貯藏的，應(yīng)有一定貯藏保鮮條件。采收勞力、物力的安排計劃。有些蔬菜、瓜類、果品。特別是其中的某些品種，如果栽植量大，成熟期集中，采收工作量很大，應(yīng)預(yù)先有計劃調(diào)度人力、物力，集中突擊性采收和采后處理。如一個大型果園，可能兩個小區(qū)(30-50hm2)生產(chǎn)中熟的水蜜桃；產(chǎn)量約80萬kg，平時生產(chǎn)管理只需15-20人，而在5d內(nèi)采收完畢，需要601

43、00人。各種采收必需的物資、運輸工具計劃。例如菜籃、果籃、包裝用的筐、箱、包、袋、紙袋、紙片、扎捆繩、薄膜袋等；田間推運小車、分級包裝場所，甚至包裝分級的臺秤、計數(shù)器等等；運輸工具，特別是急需上市、遠銷的產(chǎn)品，必須有落實的車輛運輸，甚至定好火車、飛機班次。（4）其他幾項生產(chǎn)計劃物資供應(yīng)計劃（肥料、農(nóng)藥、水電煤動力保障、機械、車輛等）、勞力及人員管理計劃（應(yīng)包括技術(shù)培訓(xùn)、技術(shù)考核等）、財務(wù)計劃（包括各項收支計劃、成本核算等）等。這些都是重要的，應(yīng)當與前面提到的計劃一樣，制定得較全面、詳盡和具可操作性，既具體、能實施、便利于檢查，也便于修正，具一定規(guī)約性，又有一定靈活性。生產(chǎn)計劃的最終表述形式，應(yīng)

44、是文字和圖表都具備的“計劃說明書”。為了隨時查閱的方便，可以有一份摘要列在前面，或者用表格表述作物的播種、生產(chǎn)計劃（如表3-5、表3-6和表3-7）。由表3-5、表3-6和表3-7可以看出，制定一個生產(chǎn)計劃是很費工的，由于它的重要性，花多大人和都是值得的。表3-5、表3-6和表3-7還僅僅是生產(chǎn)計劃的一小部分而已。成本核算是農(nóng)業(yè)經(jīng)濟學(xué)中重要課題，本書不做詳細介紹，只以下面的例子簡介之（傳統(tǒng)的園藝生產(chǎn)中建筑成本、建筑物折舊費用等，很少用到，所以舉的例子是設(shè)施條件下生產(chǎn)蔬菜，以增加學(xué)生這方面的知識）。山西農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝系“非對稱連跨型節(jié)能溫室”生產(chǎn)生菜、芽菜、菌菜，生產(chǎn)成本換算的內(nèi)容與具體賬目如下：

45、3.4 園藝生產(chǎn)技術(shù)檔案的建立和利用盡管我國園藝生產(chǎn)已在世界上處于總面積最大、總產(chǎn)量最高的大國地位，但我國園藝生產(chǎn)的技術(shù)水平還比較低，其中包括技術(shù)經(jīng)驗的總結(jié)、引進技術(shù)的應(yīng)用總結(jié)很不夠，包括生產(chǎn)檔案非常不健全、基層生產(chǎn)單位基本上沒有生產(chǎn)檔案。這是生產(chǎn)落后、仍然未擺脫小農(nóng)經(jīng)濟的一種表現(xiàn)，與搞農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化是很不相適應(yīng)的。 技術(shù)檔案（technology file），是園藝產(chǎn)業(yè)的各種檔案中的一種（其他還有人事檔案、財務(wù)檔案、土地資源檔案、設(shè)備檔案等），它記述和反映種植園的規(guī)劃設(shè)計、各項生產(chǎn)技術(shù)、農(nóng)田基本建設(shè)和科學(xué)實驗等活動，具有保存價值、并按一定歸檔制度保管的技術(shù)文件資料。這種檔案是技術(shù)資源貯備的重要形

46、式，也是從事生產(chǎn)和科學(xué)實驗的重要條件和工具。技術(shù)檔案可分為幾大類：建園檔案（含規(guī)劃設(shè)計、建園苗木等）、基本建設(shè)（含農(nóng)田基本建設(shè)）檔案、機械設(shè)備和儀器檔案、生產(chǎn)技術(shù)檔案（生產(chǎn)技術(shù)方案、計劃、技術(shù)實施及結(jié)果、新經(jīng)驗及事故等）、科學(xué)實驗檔案（含新品種引進、新技術(shù)和創(chuàng)新技術(shù)的記載、結(jié)果等）、技術(shù)人員及職工技術(shù)進步和考核等檔案。下面只就其重要者做簡要介紹，其他略。 341建園檔案 從園藝種植園或產(chǎn)業(yè)的策劃起，經(jīng)過規(guī)劃設(shè)計到栽植施工、種子與苗木的準備、播種或栽植苗木，可以按施工進程記載，也可一次性記載，基本上按整個種植園區(qū)設(shè)檔和記載，內(nèi)容應(yīng)包括： 上級政府或職能部門有關(guān)建園的決定、指令或批示文件，或原始記

47、錄性文字材料。有關(guān)建園的方針和策劃依據(jù)、發(fā)展方向、經(jīng)營規(guī)模、建園進程、產(chǎn)品預(yù)期產(chǎn)量及銷路等方面的原則性意見，應(yīng)原原本本記錄下來，設(shè)摘要和原始材料。 凡文字材料、圖表，都要做記錄、書寫、謄寫、整理或電腦輸入人員名字，親筆簽字最好，并注明日期。一些人員的流水賬式日記、筆記，也是入檔材料，但以一定時期整理成文人檔為好一些。以下各項類同。為建園所調(diào)查的有關(guān)資料，包括本地區(qū)已有果樹生產(chǎn)、蔬菜和花卉生產(chǎn)的經(jīng)營與市場前景，農(nóng)業(yè)種植業(yè)基本情況，農(nóng)業(yè)勞力資源情況，當?shù)貧庀髼l件，土壤和自然植被情況，水利資源和水土保持狀況，動力資源和交通狀況等。并不斷積累新的資料。 種植園規(guī)劃設(shè)計書、說明書以及全套應(yīng)附有的圖表材料

48、，種植園各項分項規(guī)劃設(shè)計細則與說明書、圖紙，應(yīng)有原件，特別是有權(quán)威機構(gòu)或負責(zé)人批示、簽名蓋章的批示件。規(guī)劃設(shè)計時的未入選方案及規(guī)劃設(shè)計現(xiàn)場有關(guān)材料和進展情況記錄等。 建園初種子、苗木、其他生產(chǎn)資料的來源、數(shù)量、質(zhì)量狀況，播種與栽植中執(zhí)行規(guī)劃設(shè)計的情況、技術(shù)保障等。引入的種子、苗木應(yīng)有鑒定書、檢疫證書及有關(guān)資料。 建園前、建園時園區(qū)土壤改良、水土保持狀況、播種、栽植時的天氣、氣候、土壤墑情和肥力的數(shù)據(jù)，根據(jù)國家或當?shù)氐膱蟾妫驁@區(qū)日記。施肥、植保等措施執(zhí)行情況及結(jié)果，也要有詳盡記錄的原件或整理后資料。 建園初期的生產(chǎn)運作秩序及技術(shù)管理成果，如播種出苗率、栽植成活率、排灌設(shè)施效率、病蟲發(fā)生狀況等，

49、第1年雨季、冬季自然災(zāi)害情況等，均應(yīng)有記載及分析結(jié)果。 規(guī)劃設(shè)計、建園、技術(shù)管理等各項技術(shù)人員、第一線管理人員的配置，技術(shù)負責(zé)制或技術(shù)承包合同的文件(簽字有效和原始文字材料)，勞力的各項支出記錄，各項技術(shù)措施的實施檢查記錄、評定結(jié)果、獎懲等，文字或照片、錄像原件。 異常天氣、人為的災(zāi)害、突發(fā)事件，對技術(shù)管理和生產(chǎn)造成的影響，如嚴重的水土流失、洪澇災(zāi)害、雨雹霜凍、火災(zāi)等。記載發(fā)生情況、生產(chǎn)損失、補救措施及善后等。 342技術(shù)管理檔案 按種植作業(yè)區(qū)、小區(qū)或生產(chǎn)隊(班)記載，更詳盡者應(yīng)再按作物種類、品種、生產(chǎn)方式的類別記載；果樹還可以按同樹種不同樹齡記載。主要內(nèi)容是： 年度、季度或細至月份、星期的技

50、術(shù)管理計劃、指標要求，要量化具體，文字或圖表材料。 各項技術(shù)措施，如施肥、灌溉、噴灑農(nóng)藥、修剪或支架等的日期、方式方法、計量，執(zhí)行情況及施后反應(yīng)，異常情況(如農(nóng)藥副反應(yīng)是藥害、無效等)，隨時的記錄。 各項技術(shù)措施執(zhí)行前后的有關(guān)天氣、動力、勞力條件，如風(fēng)、雨，洪澇、干旱、高溫；電力提供；水源暫時斷流；勞力調(diào)動暫缺等。這些影響作業(yè)進程和質(zhì)量的條件，一定要有記載，由有關(guān)生產(chǎn)隊(班)負責(zé)人簽字人檔。 記錄新技術(shù)實施情況、結(jié)果，科學(xué)實驗的情況及結(jié)果；記載一些作物新品種的風(fēng)土適應(yīng)性、技術(shù)措施反應(yīng)狀況；多年生作物要連續(xù)、多年觀察記載；一些農(nóng)藥、生長調(diào)節(jié)劑施用后段時期還要看“反彈”反應(yīng)，切實記載。每項新技術(shù)試

51、驗、引種和其他實驗，都應(yīng)有最后的完整的總結(jié)報告。 各項技術(shù)管理的負責(zé)人、技術(shù)執(zhí)行責(zé)任人的技術(shù)素質(zhì)狀況、技術(shù)進步考評，所負技術(shù)的執(zhí)行檢查評定成績及獎懲，有關(guān)人員技術(shù)培訓(xùn)成績等等，也應(yīng)列入存檔文件中。 343作物生長發(fā)育狀況及物候檔案 。 可以按園藝作物的種類或主要品種記，觀察記載的作業(yè)區(qū)；小區(qū)及觀察植株對象，應(yīng)有代表性、典型性。最好是專人、定期觀察記載，并分原始記錄和整理后資料入檔。主要內(nèi)容是： (1)物候期 果樹的主要物候期是萌芽展葉、開花和坐果、新梢旺長、果實膨大、生理落果、花芽形態(tài)分化、果實成熟、落葉和冬季休眠期。以落葉果樹的蘋果和梨（同是仁果類果樹，物候項目相似）為例，開花坐果物候期、新

52、梢和葉片生長物候期的記載，可參考表3-8和表3-9。記載物候的開始日期或開始至結(jié)果日期。觀察記載物候期，應(yīng)多年連續(xù)記載，一定時期（如10年）有個各年度的比較、規(guī)律性總結(jié)，用圖表或文字表述，并入檔。表3-8 -年蘋果、梨開花和結(jié)果物候期記載表（日/月）注：有“”者為重要，必須記載的物候期。下表同。 作物種類品種作業(yè)區(qū)號花芽膨大期花芽開綻期花序露出期花蕾分離期初花期盛花期落花期生理落果期果實著色初期果實成熟期備注表3-9 -年落葉果樹萌芽與新梢、葉片生長物候期記載表（日/月）蔬菜作物中多一二年生草本植物，主要物候期是種子萌芽出土、幼苗期、生長旺盛期、花芽分化期、開花坐果期、種子成熟期、莖葉枯萎期等。大白菜是2年生蔬菜作物，