1、11/15 PAGE 11北京印刷學(xué)院職業(yè)技術(shù)學(xué)院畢業(yè)設(shè)計(jì)（論文)說(shuō)明書論文題目: “特思琪”梳打餅干包裝設(shè)計(jì) 學(xué)生姓名： 張琪 學(xué)號(hào)： 專 業(yè): 包裝設(shè)計(jì)與技術(shù) 指導(dǎo)教師： 專業(yè) 班2012年 6月4日摘 要梳打餅干作為一種方便食品,以其便捷的包裝、優(yōu)質(zhì)的口感,深受各年齡段的消費(fèi)者喜愛。隨著社會(huì)發(fā)展的快速前進(jìn)，快節(jié)奏的生活成為了社會(huì)生活的主旋律.在當(dāng)今市場(chǎng)強(qiáng)烈的角逐中，產(chǎn)品包裝已成為強(qiáng)有力的營(yíng)銷手段。戰(zhàn)略定位準(zhǔn)確、符合消費(fèi)者心理的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì)，能提升產(chǎn)品的檔次，幫助企業(yè)在眾多競(jìng)爭(zhēng)品牌中脫穎而出,從而增添產(chǎn)品的附加價(jià)值,為企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。由于越來(lái)越多的產(chǎn)品在超市和折扣商店里以自助的形式出售

2、，因此我們?cè)O(shè)計(jì)的梳打餅干包裝必須在原有功能的基礎(chǔ)上，添加更多元素，使其體現(xiàn)推銷產(chǎn)品的作用。而且隨著當(dāng)今社會(huì)環(huán)保的大潮流，設(shè)計(jì)中應(yīng)盡量的采用綠色包裝材料，減少包裝物廢棄后對(duì)環(huán)境的污染，減少包裝設(shè)計(jì)中使用的材料,避免過(guò)度包裝，以節(jié)約資源.因此本次通過(guò)對(duì)梳打餅干與消費(fèi)者的適合程度不同分類進(jìn)行分析，探求感性經(jīng)濟(jì)時(shí)代新的包裝策略，設(shè)計(jì)出經(jīng)濟(jì)型包裝。根據(jù)現(xiàn)在市場(chǎng)上梳打餅干的發(fā)展趨勢(shì)以及社會(huì)需求,首先自創(chuàng)了一個(gè)梳打餅干品牌“特思琪梳打餅干。然后結(jié)合課內(nèi)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行相應(yīng)的包裝系統(tǒng)設(shè)計(jì)。該設(shè)計(jì)方案主要內(nèi)容包括：市場(chǎng)分析及定位；梳打餅干內(nèi)包裝、外包裝、品牌Logo設(shè)計(jì)、外包裝文字、圖案等裝潢設(shè)計(jì)；此外還根據(jù)裝潢需

3、求進(jìn)行印刷方案選擇；成本的核算.該論文結(jié)合消費(fèi)人群的特點(diǎn)，通過(guò)劃分消費(fèi)者，設(shè)計(jì)出了一套新穎的梳打餅干包裝系統(tǒng),對(duì)梳打餅干包裝的發(fā)展方向進(jìn)行了探索，為梳打餅干廠家提供了較為經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的包裝設(shè)計(jì)參考類型。關(guān)鍵詞：“特思琪梳打餅干 包裝系統(tǒng)設(shè)計(jì)經(jīng)濟(jì)環(huán)保包裝ABSTRACTSoda crackers as a convenience food， with its convenient packaging, the quality of taste， by the consumers of all ages love. With the social development of fast forward

4、, fastpaced life has become the main theme of social life. In todays strong market competition， product packaging has become a powerful marketing tool。 Strategic positioning is accurate， the product packaging design， consumer psychology, can enhance product quality， to help businesses stand out in m

5、any competing brands， which will add value-added products and create more profit for the enterprise。 As more and more products to sell in supermarkets and discount stores in the form of selfhelp， so we designed soda biscuit packaging must be on the basis of the original function， adding more element

6、s， to reflect the role of marketing products。 With the trend of todays society environmental design should be using green packaging materials， reducing packaging waste， pollution of the environment， reduce the materials used in packaging design, to avoid excessive packaging, in order to save resourc

7、es. This by the suitability of the different categories of soda crackers and consumers to analyze， and explore the emotional economy era and a new packaging strategy， design of economic packaging. Trends and social needs of soda crackers on the market today, the first to own a soda biscuit brand - ”

8、Te Siqi soda biscuits。 Then combined with curricular learning content packaging system design。 The main content of the design include： market analysis and positioning； soda biscuit packaging， packaging, branding, Logo design， packaging text， pattern design and decoration； In addition, according to t

9、he decorating needs of the printing program selection； cost accounting。 The paper combines the characteristics of consumer groups, by dividing the consumer to design a new soda biscuit packaging systems， carried out to explore the development direction of soda biscuit packaging, soda biscuit manufac

10、turers to provide more affordable packaging design reference type。目 錄 HYPERLINK l ”_Toc200825047” 引言 HYPERLINK l ”_Toc200825048” 第一章 概述1.1 HYPERLINK l ”_Toc200825049 梳打餅干的意義1.1。1 HYPERLINK l ”_Toc200825050” 梳打餅干簡(jiǎn)介1.1.2 HYPERLINK l ”_Toc200825051” 梳打餅干的特點(diǎn) HYPERLINK l ”_Toc200825052” 1。2梳打餅干包裝 HYPERLI

11、NK l ”_Toc200825053 1。2.1梳打餅干包裝的特點(diǎn)與要求 HYPERLINK l ”_Toc200825054” 1。2.2梳打餅干包裝所具有的意義 HYPERLINK l ”_Toc200825055 1。2。3梳打餅干包裝設(shè)計(jì)要點(diǎn) HYPERLINK l _Toc200825056” 1.3梳打餅干市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果分析 HYPERLINK l ”_Toc200825061 第二章 “特思琪梳打餅干包裝材料的選擇 HYPERLINK l ”_Toc200825062 2.1梳打餅干內(nèi)裝特性 HYPERLINK l ”_Toc200825063” 2。2梳打餅干包裝材料的選擇 H

12、YPERLINK l ”_Toc200825064 2。3梳打餅干外包裝材料的選擇 HYPERLINK l _Toc200825066 第三章 “特思琪”梳打餅干包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) HYPERLINK l ”_Toc200825067” 3.1梳打餅干外包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) HYPERLINK l ”_Toc200825059 3。1。1梳打餅干外包裝結(jié)構(gòu)尺寸設(shè)計(jì)3。1。2利用Illustrator繪制梳打餅干包裝盒結(jié)構(gòu)的過(guò)程3。2梳打餅干內(nèi)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì) HYPERLINK l _Toc200825072” 第四章 “特思琪”梳打餅干包裝裝潢設(shè)計(jì) HYPERLINK l _Toc200825073 4.1梳打餅

13、干Logo設(shè)計(jì) HYPERLINK l _Toc200825075” 4。2梳打餅干包裝裝潢設(shè)計(jì) HYPERLINK l ”_Toc200825099 結(jié)論 HYPERLINK l ”_Toc200825100” 參考文獻(xiàn)引 言在當(dāng)今市場(chǎng)強(qiáng)烈的角逐中,產(chǎn)品包裝已成為強(qiáng)有力的營(yíng)銷手段。戰(zhàn)略定位準(zhǔn)確、符合消費(fèi)者心理的產(chǎn)品包裝設(shè)計(jì),能提升產(chǎn)品的檔次，幫助企業(yè)在眾多競(jìng)爭(zhēng)品牌中脫穎而出，從而增添產(chǎn)品的附加價(jià)值，為企業(yè)創(chuàng)造更多的利潤(rùn)。由于越來(lái)越多的產(chǎn)品在超市和折扣商店里以自助的形式出售,因此我們?cè)O(shè)計(jì)的梳打餅干包裝必須在原有功能的基礎(chǔ)上，添加更多元素,使其體現(xiàn)推銷產(chǎn)品的作用.而且隨著當(dāng)今社會(huì)環(huán)保的大潮流,設(shè)

14、計(jì)中應(yīng)盡量的采用綠色包裝材料,減少包裝物廢棄后對(duì)環(huán)境的污染，減少包裝設(shè)計(jì)中使用的材料，避免過(guò)度包裝，以節(jié)省資源。包裝的功能主要有以下四種： (1) 保護(hù)被包裝的商品,防止風(fēng)險(xiǎn)和損壞,諸如滲漏、浪費(fèi)、偷盜、損耗、散落、摻雜、收縮和變色等.產(chǎn)品從生產(chǎn)出來(lái)到使用之前這段時(shí)間，保護(hù)措施是很重要的,包裝如不能保護(hù)好里面的物品，這種包裝則是一種的失敗。 （2) 提供方便.制造者、營(yíng)銷者及顧客要把產(chǎn)品從一個(gè)地方搬到另一個(gè)地方，牙膏或釘子放在紙盒內(nèi)可以很容易在庫(kù)房里搬動(dòng)，醬菜和洗衣粉的不方便包裝，已被現(xiàn)在的小包裝所取代，這時(shí)消費(fèi)者采購(gòu)和帶回家非常方便. （3） 為了辨別,包裝上必須注明產(chǎn)品型號(hào)、數(shù)量、品牌以及

15、制造廠家或零售商的名稱。包裝能幫助庫(kù)房管理人員準(zhǔn)確地找到產(chǎn)品，也可幫助消費(fèi)者找到他的想頭的東西. (4） 促進(jìn)某種品牌的銷售，特別是在自選商店里更是如此。在商店里，包裝吸引著顧客的注意力， 并能把他的注意力轉(zhuǎn)化為興趣。有人認(rèn)為，”每個(gè)包裝箱都是一幅廣告牌。 ”良好、的包裝能夠提高新產(chǎn)品的吸引力,包裝本身的價(jià)值也能引起消費(fèi)者購(gòu)買某項(xiàng)產(chǎn)品的動(dòng)機(jī).此外，提高包裝的吸引力要比提高產(chǎn)品單位售價(jià)的代價(jià)要低。本次課題以梳打餅干包裝為載體,從而主要研究包裝系統(tǒng)的設(shè)計(jì)。第一章 概述1。1梳打餅干的意義1。1。1梳打餅干簡(jiǎn)介梳打餅起源于1801年的美國(guó)麻薩諸塞州米爾頓，由于焗制時(shí)會(huì)發(fā)生“克力架”（Cracker，

16、音譯克力架)的聲音，因而得名.梳打餅干，又稱為蘇打餅,一種發(fā)酵型餅干,有咸、甜二種。很脆很干、口感疏松而又略帶酥感，斷面有清晰的層次結(jié)構(gòu)，常見的為正方形,亦有長(zhǎng)方形和小圓形產(chǎn)品，有的還用細(xì)鹽涂布于表面。一般無(wú)花紋，但有大小不均勻氣泡，亦帶有若干穿透性的針孔。由于采用發(fā)酵工藝，產(chǎn)品中的淀粉和蛋白質(zhì)在發(fā)酵時(shí)部分分解成易被人體消化吸收的低分子營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。適宜于胃病及其它消化不良的患者食用，對(duì)兒童及年老體弱者亦頗適宜.這種餅干口味酥松不膩口，因此能作為主食充饑，在某些國(guó)家的早餐中常列為主要餐食。梳打餅干的主要原料是小麥面粉，再添加糖類,油脂，蛋品，乳品等輔料.根據(jù)配方和生產(chǎn)工藝的不同，甜餅干可分為韌性餅

17、干和酥性餅干兩大類。韌性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凹花，表面有針眼。制品表面平整光滑,斷面結(jié)構(gòu)有層次，口嚼時(shí)有松脆感,耐嚼，松脆為其特有的特色。韌性餅干的糖和油脂的配比較酥性餅低。一般用糖量的30%以下，用油量為20以下。酥性餅干的特點(diǎn)是印模造型多為凸花,花紋明顯，結(jié)構(gòu)細(xì)密，為面粉量的1430.有些甜味疏松的特殊制品，油脂用量可高達(dá)50%左右1。1。2梳打餅干的特點(diǎn)蘇打餅干與饅頭相比有以下特點(diǎn)： 1。因加入精鹽，使鈉含量增加； 2.因加入精煉混合油,使脂肪含量增加； 3。通過(guò)高溫烘烤，使丙烯酰氨含量增加.快節(jié)奏的生活以及強(qiáng)大的工作壓力,使大部分現(xiàn)代人的“胃都處于亞健康狀態(tài)。有調(diào)查顯示，胃病患者中

18、超過(guò)2/3是因?yàn)槲杆徇^(guò)多而引發(fā)的。如果胃酸過(guò)多時(shí)就會(huì)引起胃部不適、疼痛、惡心、腹脹、“燒心”等泛酸癥狀及全身倦怠感等，這正是職場(chǎng)人士最容易表現(xiàn)出來(lái)的癥狀,嚴(yán)重的還會(huì)引發(fā)胃潰瘍等多種形式的胃病.蘇打餅干，作為正餐之間的加餐,每次少吃一些，對(duì)緩解因胃酸分泌過(guò)多導(dǎo)致的胃痛效果很不錯(cuò). 一方面，“餅干加餐”可以減輕下一餐給胃帶來(lái)的負(fù)擔(dān),避免胃部過(guò)度擴(kuò)張；另一方面，蘇打餅干是堿性食品，它能跟酸發(fā)生離子反應(yīng)，中和胃內(nèi)過(guò)多的胃酸,避免了饑餓時(shí)的疼痛。如果條件允許，可以再配上一杯牛奶或蜂蜜紅茶，它們都具有調(diào)和及收斂酸分泌過(guò)多的作用.1。2梳打餅干的包裝1。2。1梳打餅干包裝的特點(diǎn)和要求餅干是以面粉、油脂、蔗糖

19、等為主要原料,以乳品、蛋類、疏松劑、香味劑等為輔助原料，經(jīng)過(guò)和面、成型、焙烤等工序加工而成。 梳打餅干含水量多在10以下,一般為4-6,故香脆可口。一旦吸潮,含水量增大，餅干將軟化，品質(zhì)大為降低，因此，在餅干包裝中最關(guān)鍵的是進(jìn)行防潮包裝，其次，有些餅干含油脂多，而油脂見光易氧化，這也是包裝中應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)考慮的。因此，在餅干包裝中主要應(yīng)采用遮光的密封包裝。紙盒包裝是餅干包裝的主要形式，有正方形、長(zhǎng)方形、圓形、異形等多種形式,包裝材料多用白板紙、膠板紙等.用紙盒包裝時(shí)，要先將餅干用薄膜作內(nèi)包裝，盒外用蠟紙或薄膜裹包.這種包裝,包裝強(qiáng)度較好，有一定抗壓性，美觀大方，商品性強(qiáng)，防潮性、遮光性均好。 1。2

20、。2梳打餅干包裝所具有的意義我設(shè)計(jì)的包裝是餅干的盒式包裝,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單大方,便于機(jī)械生產(chǎn),降低生產(chǎn)成本。整體以橙色、黃色為主色調(diào)，色彩活潑生動(dòng)，透出一種濃香、甜蜜、誘發(fā)食欲的感覺(jué)。精致的圖案更容易引起人們的購(gòu)買欲望，促進(jìn)銷售.1。2.3梳打餅干的包裝設(shè)計(jì)要點(diǎn)從造型和色彩上要體現(xiàn)出產(chǎn)品的特點(diǎn).創(chuàng)新的包裝和豐富的色彩應(yīng)用都會(huì)對(duì)產(chǎn)品起到很好的促銷功能。餅干包裝設(shè)計(jì)應(yīng)該在造型上與眾不同,只有優(yōu)美的造型才能給消費(fèi)者豐富的視覺(jué)享受。另外，餅干包裝的裝橫可從色彩中體現(xiàn)出來(lái)，色彩的運(yùn)用只能從食品的特點(diǎn)出發(fā)，設(shè)計(jì)需要顯示餅干的特點(diǎn)，同時(shí)兼顧消費(fèi)者的習(xí)慣。另外,合理的食品包裝要做到對(duì)餅干有恰到好處的保護(hù)性，包括物理、

21、化學(xué)、生物性能保護(hù)和并不浮夸的精美裝飾，方便儲(chǔ)存,運(yùn)輸和消費(fèi)者使用.在設(shè)計(jì)梳打餅干包裝時(shí)，主要應(yīng)該考慮以下問(wèn)題:（一）梳打餅干的成本梳打餅干為比較普遍的食品，其消費(fèi)人群也為大眾百姓居多,成本一般較低。因此包裝要經(jīng)濟(jì)適用且突出方便簡(jiǎn)潔,便于攜帶，切勿過(guò)度包裝（二)包裝材料目前梳打餅干采用包裝材料種類繁多，其中以白卡紙、薄型的硬板紙、金屬等大量使用在其外包裝中，內(nèi)包裝主要是涂塑的定向聚丙烯.（三）包裝造型主要選擇罐紙盒包裝設(shè)計(jì)。（四)包裝色彩除了在外包裝設(shè)計(jì)上出彩以外，人們?cè)谏蔬x擇上也更加靈活。傳統(tǒng)的包裝只局限于單調(diào)的顏色組合.這種包裝已不再受消費(fèi)者的青睞。人們要求包裝的色彩更加豐富，對(duì)印刷色彩

22、的要求也更高。1.3蘇打餅干市場(chǎng)調(diào)查結(jié)果分析餅干包裝設(shè)計(jì)應(yīng)在造型上與眾不同，只有獨(dú)特的造型才能給消費(fèi)者豐富的視覺(jué)享受.另外，餅干包裝的裝潢可從色彩中體現(xiàn)出來(lái)，色彩的運(yùn)用只能從食品的特點(diǎn)出發(fā)，設(shè)計(jì)需要顯示出餅干的特色,同時(shí)兼顧消費(fèi)者的欣賞習(xí)慣。另外，合理的食品包裝應(yīng)做到對(duì)餅干有恰倒好處的保護(hù)性,包括物理、化學(xué)、生物性能保護(hù)和并不浮夸的精美裝飾，方便貯存、運(yùn)輸和消費(fèi)者使用。經(jīng)過(guò)以上的市場(chǎng)調(diào)查與分析，我設(shè)計(jì)的餅干市場(chǎng)定位在中檔消費(fèi)品。適合各類人群的不同需求。運(yùn)用了系統(tǒng)化和人性化的設(shè)計(jì)觀對(duì)包裝進(jìn)行了設(shè)計(jì)，滿足了消費(fèi)者的自我審美趣味、體現(xiàn)了綠色食品的風(fēng)格，滿足了人審美和認(rèn)知的精神需要。第二章 “特思琪”

23、梳打餅干包裝材料的選擇2。1“特思琪”梳打餅干包裝特性梳打餅干屬于堿性物質(zhì)，怕潮濕怕陽(yáng)光照射，因此內(nèi)包裝應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1、無(wú)毒：內(nèi)包裝由于直接與餅干接觸，所以要選擇無(wú)毒的塑料薄膜。2、防潮:梳打餅干包裝使用的新型薄膜，多數(shù)是氣體阻隔性能良好，能較好地防止水蒸氣侵入和包裝袋內(nèi)梳打餅干香氣的逸散,且加工性能優(yōu)良，熱封方便,造型隨意，有一定的機(jī)械強(qiáng)度和抗化學(xué)腐蝕性能，符合包裝食品的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。目前，生產(chǎn)廠家常用的梳打餅干包裝薄膜主要有：防潮玻璃紙、涂塑的定向聚丙烯、鋁箔復(fù)合薄膜、聚苯乙烯和涂蠟玻璃紙等.2.2“特思琪梳打餅干包裝材料的選擇聚偏二氯乙烯涂塑的玻璃紙具有優(yōu)異的防潮和隔氧性能,且可以熱封，

24、表面光澤度高,耐戳穿性能好，是很理想的包裝材料2。3“特思琪”梳打餅干外包裝材料的選擇白紙板是種具有2-3層結(jié)構(gòu)的白色掛面紙板,是一種比較高級(jí)的包裝用紙板，主要用于銷售包裝,經(jīng)彩色印刷后制成各種類型的紙盒，起著保護(hù)商品、裝潢美化商品的促銷作用，也用于制作吊牌、襯板的吸塑包裝的底板。白紙板與其他包裝材料相比有其特有的優(yōu)點(diǎn)：具有一定的挺度和良好印刷性；緩沖性能好，制成紙盒后能夠有效地保護(hù)商品；具有優(yōu)良的成型性與折疊性，適于多種加工方法，機(jī)械加工能夠?qū)崿F(xiàn)高速連續(xù)生產(chǎn)；廢舊紙板可以再生利用，自然條件下能被微生物降解,不污染環(huán);白紙板作為基材，可與其他材料復(fù)合,制成包裝性能優(yōu)良的復(fù)合包裝材料。介于白紙板

25、的以上優(yōu)點(diǎn),選其作為“特思琪”梳打餅干的外包裝材料。第三章 “特思琪”梳打餅干包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)隨著社會(huì)的發(fā)展，新產(chǎn)品的繁榮,對(duì)包裝的結(jié)構(gòu)形態(tài)不斷提出新的要求。包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)是保護(hù)商品、促進(jìn)銷售的重要環(huán)節(jié)。作為梳打餅干來(lái)說(shuō),好的包裝設(shè)計(jì)就是一個(gè)很大的賣點(diǎn)，包裝的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)和裝潢設(shè)計(jì)要迎合消費(fèi)對(duì)象的喜好，對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生吸引力，抓住消費(fèi)者心理.對(duì)這一系列梳打餅干包裝，主要采取了硬紙板外包裝罐體內(nèi)包裝。為了體現(xiàn)是針對(duì)不同消費(fèi)者購(gòu)買產(chǎn)品,所以在紙包裝結(jié)構(gòu)和裝潢上采取了不同的設(shè)計(jì)風(fēng)格。3。1 “特思琪”梳打餅干外包裝結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)3。1。1 “特思琪”梳打餅干外包裝結(jié)構(gòu)尺寸設(shè)計(jì)（一）設(shè)計(jì)思路作為梳打餅干包裝,本人設(shè)計(jì)思路

26、是綠色環(huán)保型包裝，盒體結(jié)構(gòu)要在能保護(hù)產(chǎn)品促進(jìn)銷售的作用的同時(shí)，又能再利用.梳打餅干的包裝結(jié)構(gòu)長(zhǎng)是155 mm 寬105 mm厚45mm。盒體總尺寸 155mm105mm45mm.3。1。2利用Illustrator繪制梳打餅干包裝盒結(jié)構(gòu)的過(guò)程1打開Illustrator，新建文檔2在Illustrator中,用直線工具按照設(shè)計(jì)尺寸拉取直線，制作結(jié)構(gòu)3.在Illustrator中,用直線、矩形工具、曲線等工具繪制外包裝盒結(jié)構(gòu)圖4利用Illustrator，繪制結(jié)構(gòu)圖（成品）第四章 “特思琪梳打餅干包裝裝潢設(shè)計(jì)包裝裝潢的主要作用是提升商品的銷售力，并給消費(fèi)者傳達(dá)商品的信息。在產(chǎn)品同質(zhì)化的今天,包裝裝潢在包裝設(shè)計(jì)中起著重要的作用.