1、酒店專業(yè)實(shí)習(xí)自我鑒定范文酒店專業(yè)實(shí)習(xí)自我鑒定怎么寫?下面是為大家的酒店專業(yè)實(shí)習(xí)自我鑒定范文，歡迎參考我于 20 xx 年 7 月 14 日 20 xx 年 10 月 31 日到廣州市鳳凰城酒店實(shí)習(xí)， 這段時(shí)間我的收獲很大。 酒店服務(wù)是有形產(chǎn)品和無形服務(wù)的混合體，酒店服務(wù)質(zhì)量評(píng)價(jià)的標(biāo)準(zhǔn)就是客人的“滿意程度”。處于買方市場(chǎng)的酒店應(yīng)把顧客需求作為營(yíng)銷工作的出發(fā)點(diǎn)， 前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對(duì)酒店服務(wù)的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經(jīng)中樞。正是基于這些，前廳的地位和作用就尤顯重要。 前廳部雖然不是酒店主要的營(yíng)業(yè)部門， 但對(duì)酒店的市場(chǎng)形象、 服務(wù)質(zhì)量乃至管理水平和經(jīng)營(yíng)效

2、益有著至關(guān)重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點(diǎn)睛之筆。 通過這次在鳳凰城酒店接近四個(gè)月的實(shí)習(xí)，本人獲益非淺。酒店就等于是一個(gè)社會(huì)的縮影。這次實(shí)習(xí)無疑是為不久的將來踏入社會(huì)的我提供一次重要的機(jī)會(huì)。、 溝通能力提高： 作為一名前臺(tái)接待員， 作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對(duì)面的， 是最直接的。 往往前臺(tái)接待員一句話可以影響客人對(duì)酒店的整體印象， 甚至影響客人整天的心情狀態(tài)。 如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服， 聽得開心， 是作為一名前臺(tái)接待員所必須要學(xué)習(xí)的課程。當(dāng)然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對(duì)上級(jí)。人不免不會(huì)有情緒上的波動(dòng)，然而這種情緒上的波動(dòng)往往會(huì)影響他人的心情。

3、如何調(diào)整好自身的心態(tài)， 用最好的 心態(tài)去面對(duì)客人， 面對(duì)同事甚至上級(jí)， 如何帶給別人一個(gè)最好的笑容，是我每一天都要認(rèn)真思考的問題。 在這次實(shí)習(xí)中， 我不但在溝通能力 上得到了提高，還學(xué)會(huì)了如何調(diào)整自我的心態(tài)。、突發(fā)事件應(yīng)變能力提高：在前臺(tái)接待處工作，每天都必須作好作戰(zhàn)的準(zhǔn)備。 因?yàn)樽鳛橐幻芭_(tái)接待員， 每天都要接待不同的客人，面對(duì)不同的事件。 入住的客人中不免會(huì)有些不大禮貌的客人， 甚至?xí)?duì)接待員口出惡言。面對(duì)這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時(shí)也要保護(hù)酒店的利益與自身的安全，對(duì)于我來說又是另外一個(gè)考驗(yàn)。、工作獨(dú)立處理能力提高：通過這次實(shí)習(xí)，我深切的了解到，必須學(xué)會(huì)自己有能力的事情必須自己做

4、的這個(gè)道理。 只有培養(yǎng)自身的獨(dú)立能力，才能在工作上得到進(jìn)步。在工作上，有問題，有不懂應(yīng)該大膽請(qǐng)教同事，而不是不懂裝懂。獨(dú)立工作，積累經(jīng)驗(yàn)，最后得到的才是最適合自己的東西。、服務(wù)意識(shí)提高：作為一名前臺(tái)接待員，時(shí)刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應(yīng)該時(shí)刻都有為客人提供最好的服務(wù)的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。（一）實(shí)習(xí)體會(huì)、自身不足與缺點(diǎn)：通過這次實(shí)習(xí)，我重新看到了自身的不足以及缺點(diǎn)。 在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進(jìn)行溝通。 日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國(guó)內(nèi)客人以及日本客人。 但是在廣交會(huì)期間， 酒店主要的客

5、源是外國(guó)客人。 由于自身的英語口語能力能力并非十分好， 所以造成了與客人溝通上障礙。 并且由于自身的酒店工作經(jīng)驗(yàn)不足， 導(dǎo)致工作上出現(xiàn)不應(yīng)該出現(xiàn)的錯(cuò)誤， 為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點(diǎn)更是表露無疑。比如工作不夠細(xì)心， 不夠虛心接受同事的批評(píng)等等。 但通過這接近四個(gè)月的鍛煉，我已經(jīng)在不斷的改正當(dāng)中。、就業(yè)前景據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全國(guó)有各類酒店旅館 9000 多家，酒店人才缺口超過10 萬。而且現(xiàn)在大部分的酒店基層員工大部分都是以中?；虼髮５膶W(xué)歷居多。 我認(rèn)為現(xiàn)在的酒店行業(yè)缺少的依然是高學(xué)歷的專業(yè)人才。但是，就算擁有高學(xué)歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必

6、須有多年的工作經(jīng)驗(yàn)。其中，一線工作經(jīng)驗(yàn)是十分重要的。所以，作為即將畢業(yè)的大學(xué)生來說，絕對(duì)不可以眼高手低，必須作好接受挑戰(zhàn)的心理準(zhǔn)備。（二）實(shí)習(xí)想法和建議、想法：本次實(shí)習(xí)給予了我們一個(gè)很好的機(jī)會(huì)了解這個(gè)社會(huì)。是我們真正踏入社會(huì)前的一個(gè)重要的臺(tái)階。 弱肉強(qiáng)食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實(shí)習(xí)面對(duì)了很多以前從來沒有遇到過的問題。 如人際關(guān)系問題， 賓客關(guān)系問題，心理狀態(tài)不佳等問題。 但通過這接近四個(gè)月的學(xué)習(xí)與改進(jìn)， 我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進(jìn)步。 在鳳凰城酒店感受最深的是它的員工管理制度問題。 由于上一次酒店業(yè)務(wù)實(shí)習(xí)是在花園酒店， 雖然當(dāng)時(shí)的實(shí)習(xí)時(shí)間

7、只有一個(gè)月， 但是卻受到了很大的影響。 花園酒店是一間由酒店管理集團(tuán)公司管理的五星級(jí)酒店， 而且花園酒店擁有較長(zhǎng)的經(jīng)營(yíng)歷史， 已經(jīng)形成了一套較完善以及嚴(yán)格的員工管理制度。 相對(duì)與花園酒店來說， 鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。 鳳凰城酒店由開業(yè)到現(xiàn)在只是三年的時(shí)間， 無論是管理制度以及經(jīng)營(yíng)體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進(jìn)行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經(jīng)驗(yàn)。所以，鳳凰城酒店在員工的職業(yè)素質(zhì)上是與老牌五星級(jí)酒店比不上的。 過于松散的員工管理制度導(dǎo)致員工的工作心態(tài)松散， 這無疑是會(huì)降低員工的服務(wù)質(zhì)量。 如果一個(gè)五星級(jí)酒店只有擁有五星級(jí)的外表，

8、而缺少五星級(jí)的內(nèi)在，是不足以稱作為一間五星級(jí)酒店。、建議：對(duì)于這次實(shí)習(xí)，由于各種原因與實(shí)習(xí)單位的溝通存在某種程度上的問題， 由一開始的以實(shí)習(xí)生的方式的進(jìn)入實(shí)習(xí)單位， 到最后以簽約員工的方式進(jìn)入實(shí)習(xí)單位。 鳳凰城酒店的人事部以 “你們答應(yīng)了以后都在這里工作才你們進(jìn)來的” 的理由要求我們簽下了一年的合同， 如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。 鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法， 實(shí)在是讓我感覺到不合理。 望今后系里領(lǐng)導(dǎo)能協(xié)助我們與實(shí)習(xí)單位進(jìn)行溝通，避免這種情況再次出現(xiàn)。一、前言根據(jù)教學(xué)計(jì)劃的安排， 11 年 3 月 7 日至 11 年 6 月 7 分配到凱瑞酒店實(shí)習(xí)酒店管理專業(yè)課程， 3 個(gè)月的實(shí)習(xí)

9、，讓我感受很深，認(rèn)識(shí)很多，收獲很大，切身體會(huì)到工作的辛苦，社會(huì)的復(fù)雜，實(shí)踐的重要和讀書的必要，實(shí)習(xí)期間， 我認(rèn)真結(jié)合書本知識(shí)，嚴(yán)格按照學(xué)校的安排和計(jì)劃一步一步進(jìn)行， 并按照酒店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)慢慢的開展工作， 努力的學(xué)，積極的做，掌握了酒店的基本營(yíng)業(yè)程序，學(xué)會(huì)了酒點(diǎn)的日常操作規(guī)范， 了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習(xí)俗， 懂得了新疆人的日常餐桌禮儀規(guī)范， 切身感受到標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)和個(gè)性化服務(wù)的必要， 同時(shí)也對(duì)新疆餐飲的行業(yè)有個(gè)初步的認(rèn)識(shí) 使我受益匪淺，感觸頗深，深刻的認(rèn)識(shí)到學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的緊密結(jié)合，不可分割，學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)的同等重要，特別是實(shí)習(xí)的舉足輕重; 在當(dāng)今這個(gè)知識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，常識(shí)競(jìng)爭(zhēng)日趨明顯，經(jīng)驗(yàn)競(jìng)爭(zhēng)愈

10、顯珍貴的酒店服務(wù)行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)，使得人們的人生觀，金錢觀，價(jià)值觀，利益觀發(fā)生了很大轉(zhuǎn)變， 使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化， 因此對(duì)于剛剛起步及初上檔次并前景美好的酒店行業(yè)顯得更加明顯， 人們也正是看到了這一美好的前景， 許多的商人紛紛將眼光投向酒店， 因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭(zhēng)鳴，星羅棋布。同時(shí)對(duì)于我們自身學(xué)習(xí)這個(gè)專業(yè)且今后打算從事這個(gè)行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動(dòng)力， 壓力， 對(duì)于我們今后從事這個(gè)行業(yè)的發(fā)展前途更是清醒了一步，明白了許多 ! 直至實(shí)習(xí)結(jié)束我在凱瑞酒店的實(shí)習(xí)共做了三個(gè)月的服務(wù)員，結(jié)束實(shí)習(xí)返校。二、實(shí)習(xí)目的本次認(rèn)知實(shí)習(xí)主要是為了讓我對(duì)所學(xué)

11、的專業(yè)知識(shí)及其在實(shí)際中的應(yīng)用有一定的感性認(rèn)識(shí)， 從而幫助我將酒店管理課堂上所學(xué)的理論知識(shí)與實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)相結(jié)合， 為日后課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)， 更有利于對(duì)專業(yè)基礎(chǔ)和專業(yè)課的學(xué)習(xí)、 理解和掌握。 同時(shí)這次酒店認(rèn)知實(shí)習(xí)的經(jīng)驗(yàn)將有助于日后就業(yè)。三、實(shí)習(xí)內(nèi)容我們?cè)谥芯剖墙灰讜?huì)的幫工， 做的是比較基本的 waitress 工作。開檔，為客人倒茶，在客人就餐期間幫他們撤掉用過的空碟子，盡量滿足客人的需求，到酒吧拿酒水，收拾桌子，擺位，清理垃圾，抹銀器和水杯， 疊餐巾等等。 工作簡(jiǎn)單而繁瑣， 每天都在重復(fù)相同的內(nèi)容。四、實(shí)習(xí)過程，起初的適應(yīng)階段.由于剛?cè)ゾ频?，?duì)那里的一切都很陌生，領(lǐng)班對(duì)我們很熱情，態(tài)度和藹，

12、 這更使鼓起了我適應(yīng)環(huán)境， 戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信心和力量，領(lǐng)導(dǎo)的耐心教導(dǎo)，同事的熱情幫助無不在激勵(lì)著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進(jìn)入社會(huì)的心情是我適應(yīng)了酒店， 習(xí)慣生活，努力學(xué)習(xí)的動(dòng)力源泉。根據(jù)工作的需要，初次將我分到備餐學(xué)習(xí)，當(dāng)時(shí)心無雜念， 盡頭十足， 酒店采取一帶一的方式從慢慢的認(rèn)識(shí)大廳的臺(tái)號(hào)，備餐間的位置，到鍛煉托盤的托法，再到基本點(diǎn)心及中廚菜式的配料，直至最后的開檔，收檔，部分簡(jiǎn)單菜式的做法，菜名我們一點(diǎn)點(diǎn)，一滴滴，一天天的反復(fù)記憶，不恥下問，到了最后就是整個(gè)備餐的基本管理，運(yùn)作流程我也都了如指掌，但是由于時(shí)間的推移，理論和實(shí)踐的掌握慢慢的結(jié)合， 使得我們也發(fā)現(xiàn)酒店的某些不足

13、， 也深受酒店人對(duì)我們大學(xué)生歧視的痛苦和無奈， 因此和酒店的部分領(lǐng)導(dǎo)也有過理論上的辯論。 尤其是工作安排上的不公平和心理上對(duì)我們的偏見，我們是非常的不能接受，兩個(gè)月過去了，出于學(xué)習(xí)的考慮，開始積極主動(dòng)的申請(qǐng)換部門學(xué)習(xí)， 但因酒店的立場(chǎng)和我們的立場(chǎng)不同， 利益點(diǎn)不同， 因此進(jìn)行過正式的協(xié)商。 但最后還是給了我們一個(gè)部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)。，之后的積極工作，努力學(xué)習(xí)。部門交流學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì)給了我們之后， 我于 3 月 12 日進(jìn)入了服務(wù)部學(xué)習(xí)，進(jìn)入了一個(gè)新的部門，各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)都對(duì)我們給予厚望，對(duì)我們的工作信心很大，剛進(jìn)服務(wù)部，就是一連幾天的服務(wù)操作技能培訓(xùn)，從理論到實(shí)踐， 從擺臺(tái)鋪臺(tái)布到餐中服務(wù)規(guī)范， 毫不保

14、留的告訴了我們，每天的培訓(xùn)都是利用休息的時(shí)間，盡管很辛苦，但很充實(shí)很滿足很高興，筆記一頁又一頁， 看了很有成就感，由衷的感到是那么的自豪。通過兩個(gè)月的觀察，進(jìn)入服務(wù)部我感覺上手很快，進(jìn)步很快，耐心的工作沒有給酒店的聲譽(yù)摸黑， 但是由于語言溝通的障礙， 可能在生意繁忙之時(shí)不能夠溝通順利， 因此也造成過工作上的小小失誤， 領(lǐng)導(dǎo)也都能包容。一個(gè)月的服務(wù)部學(xué)習(xí)之后，工作越來越得心應(yīng)手，環(huán)境生活也適應(yīng)了，對(duì)于飛臺(tái)，加臺(tái)，擺臺(tái)，看臺(tái)，洗家私等這些基本的工作分配情況和班次的安排及運(yùn)作開始慢慢的了解，慢慢的懂得。學(xué)會(huì)了怎么樣推銷， 向客人推銷什么， 尤其是時(shí)令菜單的制作作用非常重要。日常的基本的茶市，飯市服務(wù)

15、操作也都熟悉了，對(duì)于一些餐桌禮儀， 及上菜順序（如飯市不能先上青菜等）也都能順其自然的正常操作，其他的飯市打荷位的準(zhǔn)備，上菜，上湯的這些基本規(guī)范也都熟能生巧。 服務(wù)部 3 個(gè)多月的學(xué)習(xí)讓我學(xué)會(huì)了和客人的交流， 懂得了廣東人的生活飲食習(xí)俗， 同時(shí)也看到了新疆人的精神面貌， 消費(fèi)觀念等。，最后的態(tài)度消極，低調(diào)工作前期 2 個(gè)多月的學(xué)習(xí)和交流，自身對(duì)于酒店的各個(gè)角落，各個(gè)方面都有一個(gè)大致的了解和初步的認(rèn)識(shí)， 對(duì)酒店的領(lǐng)導(dǎo)和同事更是知人知面知心的交流與相處，路遙知馬力，日久見人心。對(duì)人的認(rèn)識(shí)之所以深刻也就是通過這么長(zhǎng)時(shí)間的交往和認(rèn)識(shí)， 相互的缺點(diǎn)和優(yōu)點(diǎn)暴露無疑，因此之間的感情就回摩擦，友誼就會(huì)淡薄，這

16、不是什么大驚小怪的事情，現(xiàn)在想起來很后悔，但當(dāng)時(shí)也是很無奈的。作為同事不能不打交道， 作為領(lǐng)導(dǎo)不能不交流， 為了工作往往會(huì)產(chǎn)生一些誤會(huì)和抵觸， 我們作為實(shí)習(xí)幾個(gè)月的學(xué)生無論從理論還是實(shí)踐上可以說都會(huì)超過他們的，他們的威信和能力慢慢的將不能被我們所折服和信任。這些整天壓抑下的工作，不僅是身心上的疲憊，更是精神上的摧殘。所以有時(shí)我們會(huì)經(jīng)意不經(jīng)意的不服從和頂撞， 但這些是兩方面的原因，他們是為了讓我們?cè)诖伺ぷ鳡?zhēng)取更大的經(jīng)濟(jì)效益， 但我們是學(xué)生主要追求學(xué)習(xí)， 所以對(duì)他們的壓力很難接受， 我們?cè)?jīng)和領(lǐng)導(dǎo)理論過，和同事爭(zhēng)論過， 對(duì)酒店還罷工過， 這些也只能說明我們大學(xué)生還沒有認(rèn)識(shí)到社會(huì)的真實(shí)面目， 還

17、沒有真正了解社會(huì)的一些所謂的 “潛規(guī)則”但作為一個(gè)集體， 我們還是相對(duì)自由的。 難道酒店的一切為了贏利不顧員工就合理嗎?難道酒店的人員鄙視我們大學(xué)生就是正確的嗎?難道整天把實(shí)習(xí)生當(dāng)作替罪羊我們就會(huì)甘愿嗎 ?但酒店參考我們的一些意見也改觀了自己的工作，也給了我們學(xué)生應(yīng)得的部分利益。五、實(shí)習(xí)意見我認(rèn)為酒店的管理要注重這些方面的加強(qiáng)和改革：1 ，更新管理理念，樹立員工滿意的公司用人制度。一改以前的 片面強(qiáng)調(diào)顧客滿意的思維。 千萬不能出現(xiàn)多頭領(lǐng)導(dǎo)和管理的現(xiàn)象， 這對(duì)于本身很靈活的行業(yè)很容易出現(xiàn)工作漏洞。 要注重員工的考核， 加強(qiáng)培訓(xùn)和實(shí)戰(zhàn)操練。2，創(chuàng)新管理模式，不能生搬硬套的按部就班或循規(guī)蹈矩， 千方

18、百計(jì)的調(diào)動(dòng)員工的工作熱情和積極性。 預(yù)見性的防止不該發(fā)生的事情的出現(xiàn)。健全管理體制，酒店要實(shí)事求是的分析現(xiàn)狀并制定切實(shí)可行的措施解決現(xiàn)實(shí)的影響和制約發(fā)展的瓶頸問題， 增強(qiáng)員工和管理者的執(zhí)行力，注重公平.增強(qiáng)大局意識(shí)，樹立良好的管理者的良好形象，對(duì)于行業(yè)的固有的不良現(xiàn)象要有分寸的處理和對(duì)待（ 如偷吃等 ） ， 靈活的處理員工的錯(cuò)誤和過失行為，堅(jiān)持教育為本，處罰為輔，爭(zhēng)取達(dá)到標(biāo)本兼治的目的。六、實(shí)習(xí)心得對(duì)于一個(gè)酒店來說，服務(wù)是形象之本、競(jìng)爭(zhēng)之道、財(cái)富之源。對(duì)于從事酒店業(yè)的員工來說， 培養(yǎng)優(yōu)質(zhì)服務(wù)的意識(shí)更為重要。 實(shí)習(xí)這一個(gè)多月， 確實(shí)使我們的服務(wù)意識(shí)有一定的提高。 多站在客人的角度，為客人的利益著

19、想，是最基本的要求，也是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的。于細(xì)微處見精神，于善小處見人情，酒店必須做到用心服務(wù)，細(xì)心觀察客人的舉動(dòng)，耐心傾聽客人的要求，真心提供真誠(chéng)的服務(wù)，注意服務(wù)過程中的感情交流， 并創(chuàng)造輕松自然的氛圍， 使客人感到服務(wù)人員的每一個(gè)微笑，每一次問候，每一次服務(wù)都是發(fā)自肺腑的，真正體現(xiàn)一種獨(dú)特的關(guān)注?？腿瞬⒎锹殬I(yè)人，而是追求享受的自由人，且是具有優(yōu)越感的最愛面子的人。所以， 其往往以自我為中心，思維和行為大都具有情緒化的特征， 對(duì)酒店服務(wù)的評(píng)價(jià)往往帶有很大的主觀性， 即以自己的感覺加以判斷。在服務(wù)中，微笑是最生動(dòng)、最簡(jiǎn)潔、最直接的歡迎詞，也是最好的 “武器” 。 有時(shí)候面對(duì)比較不講理的客人， 不

20、要試圖去和他理論，而是用你的微笑和耐心去打動(dòng)他。事實(shí)上，人非圣賢，孰能無過，客人并不一定總是對(duì)的，但是只要克服了“想不通”和“心理障礙”把客人放在第一位，自覺、熱情地為客人做好服務(wù)工作，也就把客人當(dāng)成了“皇帝”，客人也能得到滿意。在同事關(guān)系上，微笑也是最好的交流工具， 有時(shí)一個(gè)會(huì)心的微笑就可以消除彼此的陌生感， 拉近同事間的距離。為客人提供個(gè)性化的服務(wù)，關(guān)注每一位客人需要，盡量滿足他們的需求。實(shí)習(xí)期間努力做到：看到客人中有小孩子，馬上拿來 bb凳和 bb 碗， 方便客人及小孩用餐; 客人把外套披在椅上或者把手提包放在椅上， 立即幫客人套上西裝套， 這樣保證客人的財(cái)物安全也使他們更放心用餐；為衣

21、著少的客人拿來披肩，使他們感到溫暖許多事情都很細(xì)微，但是用心去做好后，總能時(shí)客人非常滿意，露出贊許的笑臉。記住和使用客人的名字，特別是?？偷拿?，可以使客人感覺到自己受重視，從而提高滿意度?？Х葟d有很多?？停渲杏幸晃幌愀鄣睦钕壬?，每天早上都會(huì)來這里吃早餐，剛開始我不知道，幫他倒咖啡的時(shí)候稱呼他為“先生”，他似乎不大高興。老員工告訴我他是酒店的長(zhǎng)住客，也是咖啡廳的常客，大家都認(rèn)識(shí)他，我才知道他不大高興的原因。后來我每次一看到他都會(huì)主動(dòng)打招呼： “李先生，早上好 ! ”他會(huì)顯得比較高興。不僅要記住客人的名字，也要用心留意客人不同的需求。 有些客人不喜歡喝我們事先備好的咖啡而要喝新鮮的，e 區(qū)就有

22、這樣的兩桌常客，了解他們的愛好后，每次看到他們來吃早餐我就主動(dòng)做好新鮮咖啡端上去， 他們會(huì)很驚訝和高興， 也會(huì)多說幾句“ thankyou ”。很多東西以前在書上學(xué)的時(shí)候只是知道大概，真正用到的時(shí)候才知道它的重要性。 理論和實(shí)踐相結(jié)合， 這也是學(xué)院安排實(shí)習(xí)的初衷。一些感悟：實(shí)習(xí)也是我們了解社會(huì)，真正走進(jìn)社會(huì)的一個(gè)途徑。在實(shí)習(xí)中，我們要處理好不同的關(guān)系，上下級(jí)之間的關(guān)系、同事之間的關(guān)系、 與客人之間的關(guān)系等等， 很多完全不像我們?cè)趯W(xué)校那么簡(jiǎn)單和直接。 調(diào)整好自己的心態(tài)就很重要了， 像我們這些被稱為“天之驕子”的大學(xué)生，在酒店里面受很多的約束，每天干那么多體力活，有時(shí)還要“忍氣吞聲”，的確挺磨練心境的。但是走過了，經(jīng)歷了，心境