1、中國(guó)現(xiàn)制茶飲行業(yè)研究報(bào)告2019年第1頁(yè)，共35頁(yè)。22020.1 Inc.摘要喜茶和奈雪的茶等新式現(xiàn)制茶飲品牌的出現(xiàn)，新式茶飲產(chǎn)品力的創(chuàng)新升級(jí)推動(dòng)了現(xiàn)制茶飲的消費(fèi)升級(jí)。成熟的SOP流程和數(shù)字化管理，提高了經(jīng)營(yíng)效率以門店規(guī)模來(lái)看，截至2018年第三季度，全國(guó)有41萬(wàn)家門店；市場(chǎng)格局分散，新式茶飲市場(chǎng)份額占比較低SMS現(xiàn)有門店密度來(lái)看，新式茶飲潛在市場(chǎng)空間較大，在一線及新一線城市繼續(xù)深耕和二三線城市的滲透，均存在一定的空間在產(chǎn)品線表面同質(zhì)化的情況下，從產(chǎn)品口碑依然可以反應(yīng)產(chǎn)品力的差異；根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)用戶評(píng)分，喜茶在口味評(píng)分略高于其他品牌來(lái)源：咨詢研究院自主研究繪制。第2頁(yè)，共35頁(yè)。3現(xiàn)制茶飲行業(yè)

2、分析現(xiàn)制茶飲重點(diǎn)企業(yè)分析現(xiàn)制茶飲其它典型案例123第3頁(yè)，共35頁(yè)。42020.1 Inc.2020.1 Inc.來(lái)源: 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)；投研。191919212325272016Q3-2018Q3全國(guó)現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量344116Q3 16Q4 17Q1 17Q2 17Q3 17Q418Q1 18Q2 18Q3+74%96%59%2016Q3-2018Q3全國(guó)各類城市現(xiàn)制茶飲店增長(zhǎng)率138%120%三線及以下城市二線城市新一線城市北上廣深現(xiàn)制茶飲門店拓展現(xiàn)制茶飲門店高速擴(kuò)張，呈現(xiàn)向二三線城市下沉趨勢(shì)門店數(shù)量（萬(wàn)家）增長(zhǎng)率（%）注釋：城市等級(jí)劃分依據(jù)第一財(cái)經(jīng)2019年排名，新一線城市包括成都、杭州、重

3、慶、武漢、西安、蘇州、天津、南京、長(zhǎng)沙、鄭州、東莞、青島、沈陽(yáng)、寧波、昆明15座城市。來(lái)源: 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)；投研。第4頁(yè)，共35頁(yè)。52020.1 Inc.2020.1 Inc.女性75%男性25%現(xiàn)制茶飲消費(fèi)人群特征女性為主力消費(fèi)人群，呈現(xiàn)消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)現(xiàn)制茶飲消費(fèi)性別差異明顯，女性為消費(fèi)主力人群，男女比例達(dá)到1:3；現(xiàn)制茶飲門店人均消費(fèi)集中于30元以下，受消費(fèi)升級(jí)等因素影響，人均消費(fèi)15元及以上的門店數(shù)占比不斷提升。來(lái)源: 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)；投研。2018年中國(guó)現(xiàn)制茶飲消費(fèi)人群性別分布2017Q3&2018Q3中國(guó)現(xiàn)制茶飲店人均消費(fèi)價(jià)格分布5%32%63%17Q34%39%57%18Q315元以下來(lái)源:

4、 美團(tuán)點(diǎn)評(píng)；投研。15-29元30元以上第5頁(yè)，共35頁(yè)。序號(hào)品牌成立時(shí)間門店數(shù)總部所在地客單價(jià)主營(yíng)產(chǎn)品最新融資情況1喜茶2012309深圳25-32芝士茶、水果茶、波波冰2018年龍珠資本、黑蟻資本投資B輪4億2奈雪的茶2015229深圳24-33冷萃茶、果茶、歐包2018年天圖資本投資A+輪數(shù)億元3茶顏悅色2013126長(zhǎng)沙18-28奶蓋茶、奶茶2019年元生資本、源碼資本投資A輪數(shù)千萬(wàn)4臺(tái)蓋201776深圳15-26檸檬水果茶、奶蓋茶、奶茶深圳品道餐飲管理有限公司（奈雪主體）全資子公司5樂(lè)樂(lè)茶201650上海19-28軟歐包、乳酪鮮果茶、黑糖臟臟茶2019年祥峰投資、漢能創(chuàng)投、致君水滴、

5、普思資本、眾海投資、如川資本投資PreA輪2億6inWE因味茶201425北京25-30奶蓋茶、酵素茶、冷泡茶、茶點(diǎn)2016年劉強(qiáng)東投資A輪5億7有茶YoTea201421深圳18-28波霸奶茶、果味茶無(wú)8肆伍客201610南京15-19鮮果茶、凝露茶（仙草）、芝士茶2018年九宜城投資PreA輪數(shù)百萬(wàn)9煮葉20158北京30-42原葉茶、花草茶、茶點(diǎn)2019年動(dòng)域資本、達(dá)晨創(chuàng)投投資A輪數(shù)千萬(wàn)62020.1 Inc.現(xiàn)制茶飲直營(yíng)模式玩家直營(yíng)模式現(xiàn)制茶飲品牌成立較晚，集中在2012年之后，喜茶、奈雪的茶、茶顏悅色的門店數(shù)量排名前三；主營(yíng)產(chǎn)品較新穎，客單價(jià)偏高，部分品牌已獲得數(shù)億元融資。2019年

6、9月中國(guó)直營(yíng)現(xiàn)制茶飲門店部分品牌來(lái)源: 36Kr；美團(tuán)；IT桔子；投研。第6頁(yè)，共35頁(yè)。甘茶度72020.1 Inc.注釋：1. 茶桔便、蜜菓、甘茶度、遇見奶牛、奶茶博士皆為杭州奇異鳥飲品科技連鎖有限公司旗下品牌，其母公司浙江博多控股集團(tuán)有限公司為茶飲、餐飲品牌連鎖加盟及其上下游的全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)公司；2. 門店數(shù)top24品牌門店總數(shù)達(dá)5.1萬(wàn)家，占現(xiàn)制茶飲行業(yè)門店13%。來(lái)源: 36Kr；美團(tuán)；大眾點(diǎn)評(píng)；IT桔子；投研。現(xiàn)制茶飲加盟模式玩家情況加盟模式現(xiàn)制茶飲品牌成立較早，20品牌擁有超過(guò)1,000家的門店，總部主要集中在上海、杭州、臺(tái)灣等地，產(chǎn)品客單價(jià)較低，極少數(shù)品牌有融資或上市經(jīng)歷。20

7、19年9月中國(guó)加盟現(xiàn)制茶飲門店部分品牌序號(hào) 品牌成立時(shí)間門店數(shù)總部所在城市 客單價(jià)主營(yíng)產(chǎn)品最新融資情況12345678910蜜雪冰城茶桔便1蜜菓1COCO都可快樂(lè)檸檬1果麥遇見奶牛1大口九古茗1,9972,0072,0091997成立，2007進(jìn)入大陸2,0062,0132,0082,0051,9992,0105,0005,0004,0003,5003,0003,0003,0003,0002,0302,000鄭州杭州杭州香港上海杭州杭州杭州佛山臺(tái)州5-810-1818-2811-1614-2219-2314-1916-199-119-14果味茶、奶茶、雪頂冰淇淋黑糖茶、檸檬茶、奶蓋鮮榨果汁、奶

8、茶、果汁茶奶茶三兄弟、果汁茶、雪冰檸檬水果茶、巖鹽芝士茶、網(wǎng)紅蛋糕忌廉珍珠奶茶珍珠奶茶、奶蓋茶、水果茶珍珠奶茶、奶蓋茶、水果茶奶茶、氣泡水、甜品奶茶、奶蓋、現(xiàn)磨咖啡奶芙、芝士茶、鮮茶無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)11日出茶太2003成立，2008進(jìn)入大陸 2,000臺(tái)灣15-22烤奶茶、果茶、奶蓋母公司六角集團(tuán)臺(tái)灣上市（2732-TW）1213避風(fēng)塘奶茶 1,998益禾堂 2,0122,0002,000上海武漢10-127-10果汁、奶茶、小食（炸雞、披薩等） 無(wú)果味茶、奶茶、冰淇凌鮮茶 無(wú)14一點(diǎn)點(diǎn)1994成立，2011進(jìn)入大陸 1,600臺(tái)灣10-15純茶、奶茶、檸檬茶2017年香港美亞投資出資1億

9、美金，合資設(shè)立香港一點(diǎn)點(diǎn)(集團(tuán))企業(yè)股份有限公司15161718甜啦啦一芳水果茶超級(jí)奶爸奶熊奶茶2,0142015進(jìn)入大陸2009進(jìn)入大陸2,0051,5341,4001,2001,010蚌埠臺(tái)灣臺(tái)灣長(zhǎng)沙5-614-228-125-6奶茶、鮮榨果汁、水果撈水果茶、鮮奶茶、黑糖茶谷物茶、奶茶、甜品果味茶、奶茶無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)19貢茶2006成立，2009進(jìn)入大陸 1,000臺(tái)灣18-22芝士水果茶、奶蓋、冰沙2019年獲TA Associates戰(zhàn)略投資2021222324滬上阿姨吾飲良品奶茶博士1茶百道七杯茶2,0132,0062,0022,0102,0071,0001,000800800700上海武

10、漢杭州成都武漢11-1611-166-913-187-10現(xiàn)煮奶茶、酸奶、水果茶奶茶、奶昔、歐蕾果汁、檸檬茶、奶茶、小食鮮果茶、牛乳茶、奶茶黑糖鮮奶、奶茶、果茶無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)無(wú)第7頁(yè)，共35頁(yè)。序號(hào)品牌時(shí)間與輪次投資金額投資方1喜茶A輪：2016年8月1億人民幣IDG資本，何伯權(quán)B輪：2018年4月4億人民幣龍珠資本，黑蟻資本2奈雪的茶A輪：2017年2月1億人民幣天圖資本A+輪：2018年3月數(shù)億人民幣天圖資本3樂(lè)樂(lè)茶天使輪：2017年6月未披露未透露Pre-A輪：2019年4月2億人民幣祥峰投資領(lǐng)投，致君水滴、普思資本、眾海投資、漢能創(chuàng)投、如川資本跟投4茶顏悅色天使輪：2018年1月未披露天圖資

11、本A輪：2019年7月未披露源碼資本，元生資本，順為資本5煮葉種子輪：2016年5月未披露未披露天使輪：2017年7月未披露北京伊家吾廬投資Pre-A輪：2018年4月數(shù)千萬(wàn)人民幣達(dá)晨創(chuàng)投A輪：2019年2月數(shù)千萬(wàn)人民幣動(dòng)域資本領(lǐng)投，達(dá)晨創(chuàng)投跟投6inWE因味茶A輪：2015年12月5億人民幣劉強(qiáng)東82020.1 Inc.現(xiàn)制茶飲品牌融資情況多數(shù)處于早期融資階段中國(guó)現(xiàn)制茶飲部分品牌融資歷程來(lái)源：烯牛數(shù)據(jù)；投研。第8頁(yè)，共35頁(yè)。92020.1 Inc.來(lái)源: 投研。下單（1人）堂食（1人）添加榨汁配料（1人）榨汁（1人）外賣打包（1人）制作（5人）出杯（2人）水果茶（4人）貼標(biāo)、添加果肉配料（

12、1人）添加奶蓋（1人）非水果茶（1人）制作波波冰、冰淇淋（1人）新式茶飲店鋪人員分工及制作流程以喜茶為例喜茶擁有較成熟的SOP系統(tǒng)，將制作一杯茶的流程拆分成下單、備餐、制作、出杯等模塊，每個(gè)模塊下具體工作內(nèi)容都有不同的人負(fù)責(zé)；其中，制作分為制作水果茶和非水果茶，出杯則按堂食和外賣分配責(zé)任。喜茶門店店鋪人員分工及制作流程-以喜茶北京中駿世界城茶空間店為例后廚備餐（6人）前臺(tái)切水果、熬制茶底、制作奶蓋等第9頁(yè)，共35頁(yè)。102020.1 Inc.來(lái)源: 投研。下單（1人）貼標(biāo)、添加珍珠布丁等配料制作（1人）添加茶湯、奶精等主料出杯（1人）封口/加蓋煮制茶湯、備制珍珠、仙草等輔料備餐（2人）前臺(tái)傳統(tǒng)

13、茶飲店鋪人員分工及制作流程以一點(diǎn)點(diǎn)為例一點(diǎn)點(diǎn)門店分為前臺(tái)和后廚兩個(gè)區(qū)域，分別配備3名和2名員工，前臺(tái)制作區(qū)域呈U字型，員工分工包括下單、制作和出杯三個(gè)環(huán)節(jié)，茶飲制作員工負(fù)責(zé)每杯飲品從貼標(biāo)、添加主配料到封口的全部流程。一點(diǎn)點(diǎn)門店店鋪人員分工及制作流程-以一點(diǎn)點(diǎn)北京尚都SOHO店為例后廚第10頁(yè)，共35頁(yè)。11現(xiàn)制茶飲行業(yè)分析現(xiàn)制茶飲重點(diǎn)企業(yè)分析現(xiàn)制茶飲其它典型案例123第11頁(yè)，共35頁(yè)。122020.1 Inc.主要玩家概況三個(gè)品牌中，喜茶門店數(shù)量最多，而奈雪的茶則進(jìn)駐了更多的城市，樂(lè)樂(lè)茶還在處于快速擴(kuò)張階段，于2019年發(fā)力品牌跨界合作；由于奈雪的茶和樂(lè)樂(lè)茶搭售歐包，因此具有更多的SKU。注

14、釋：海外包括香港等特區(qū)及新加坡等。來(lái)源: 公開信息；投研。三線城市新一線城市二線城市海外一線城市甜品面包茶飲成立時(shí)間成立于2012年于2015年由皇茶ROYALTEA全面升級(jí)為喜茶HEYTEA成立于2015年成立于2016年門店數(shù)量進(jìn)駐城市數(shù)量品牌跨界合作次數(shù)產(chǎn)品SKU17771 48 3093713 50414152 36415203 433697717661318332017 2018 2019.9389 13 6039305 744623 3 72909639 229第12頁(yè)，共35頁(yè)。132020.1 Inc.門店分布對(duì)比目前喜茶、奈雪的茶及樂(lè)樂(lè)茶分別有309、229及50家門店。三個(gè)

15、品牌均主要在一線及新一線城市布局門店，二線城市和三線城市現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量仍較少；其中喜茶及奈雪的茶均已向海外擴(kuò)張，而樂(lè)樂(lè)茶規(guī)模仍較小，僅局限于一線及新一線城市。2019年9月各級(jí)別城市三大品牌門店分布二線城市一線城市新一線城市三線城市海外10(3.2%)50奈雪的茶喜茶3(1.0%)1(0.4%)3(1.3%)37(74.0%)13(26.0%)樂(lè)樂(lè)茶30948(15.5%)71(23.0%)177(57.3%)22939(17.0%)96(41.9%)90(39.3%)注釋：海外包括香港等特區(qū)及新加坡等。來(lái)源: 公開信息；投研。分析喜茶、奈雪的茶及樂(lè)樂(lè)茶均主要在一線及新一線城市布局門店，二線

16、城市和三線城市現(xiàn)制茶飲門店數(shù)量仍較少；其中喜茶及奈雪的茶均已向海外擴(kuò)張，而樂(lè)樂(lè)茶規(guī)模仍較小，僅局限于一線及新一線城市。喜茶 目前，喜茶已在全國(guó)及海外布局309家門店，其中超過(guò)80%的門店都分布在一線及新一線城市，三線城市布局較少，僅有3家門店。 同時(shí)，喜茶已經(jīng)向海外拓展，在香港和新加坡已建立10家門店。奈雪的茶 目前，奈雪的茶已在全國(guó)及海外布局229家門店，其中超過(guò)80%的門店分布在一線及新一線城市。 2018年底，奈雪的茶開始向海外拓展，首先在新加坡開了第一家海外門店。樂(lè)樂(lè)茶 樂(lè)樂(lè)茶的規(guī)模較喜茶和奈雪的茶更小，目前全國(guó)僅布局50家門店，且全部在一線和新一線城市。第13頁(yè)，共35頁(yè)。14202

17、0.1 Inc.2020.1 Inc.進(jìn)駐城市對(duì)比目前，奈雪的茶進(jìn)駐城市數(shù)量最多。喜茶和奈雪的茶均發(fā)力深圳最多，樂(lè)樂(lè)茶則選擇先深耕上海市場(chǎng)；各品牌TOP10城市均為一線城市和新一線城市。注釋：海外包括香港等特區(qū)及新加坡等。來(lái)源: 喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶官網(wǎng)、公眾號(hào)及小程序；投研。注釋： 由于樂(lè)樂(lè)茶目前僅進(jìn)駐9個(gè)城市，因此排名只顯示TOP 9。來(lái)源: 喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶官網(wǎng)、公眾號(hào)及小程序；投研。2019年9月三大品牌進(jìn)駐中國(guó)城市數(shù)量14156152021134奈雪的茶新一線城市 二線城市3樂(lè)樂(lè)茶三線城市4喜茶一線城市海外2019年9月三大品牌全國(guó)門店分布TOP102城市排名1城市深圳門店數(shù)

18、量 排名66 6城市南京門店數(shù)量92345上海廣州北京杭州4539271168810重慶香港西安佛山9887排名城市門店數(shù)量 排名城市門店數(shù)量123深圳廣州上海401917678北京南京重慶1411945武漢西安171599長(zhǎng)沙杭州88排名1城市上海門店數(shù)量 排名23 3城市西安門店數(shù)量3788杭州蘇州成都2112333北京廣州武漢南京11333第14頁(yè)，共35頁(yè)。152020.1 Inc.2020.1 Inc.星巴克中國(guó)門店數(shù)與星巴克對(duì)標(biāo)來(lái)看，新式現(xiàn)制茶飲還有較高滲透空間星巴克的客單價(jià)和選址與喜茶等新式茶飲品牌較為類似，根據(jù)星巴克官網(wǎng)顯示，星巴克已在中國(guó)166個(gè)城市，開設(shè)超過(guò)4,000家門店

19、。注釋：星巴克的財(cái)年截止至每一年的9月30日，即FY2019數(shù)據(jù)截止至2019.9.30，其中FY19中國(guó)門店數(shù)為星巴克自行公布的計(jì)劃。來(lái)源：星巴克；投研。注釋：入駐城市數(shù)量來(lái)自官網(wǎng)2019年10月12日數(shù)據(jù)，僅包含中國(guó)大陸區(qū)門店。來(lái)源：星巴克；投研。1,0171,3671,8112,3822,9362013-2019財(cái)年星巴克中國(guó)門店數(shù)量3,5214,121FY13FY14FY15FY16FY17FY18FY19e1141352016-2019財(cái)年星巴克入駐中國(guó)城市數(shù)量2166152FY16FY17FY18FY19第15頁(yè)，共35頁(yè)。162020.1 Inc.星巴克與新式茶飲品牌相對(duì)開店較多

20、的城市，門店密度依然遠(yuǎn)小于星巴克來(lái)源：星巴克官網(wǎng)；喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶官網(wǎng)、公眾號(hào)及小程序；投研。星巴克喜茶奈雪的茶樂(lè)樂(lè)茶一線城市北京上海深圳廣州新一線城市杭州南京二線城市佛山27141145172339193664001182911333572817418324011361750第16頁(yè)，共35頁(yè)。172020.1 Inc.2019年新開門店對(duì)比截至2019年9月底，喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶分別新開門店數(shù)量為134、72和19，喜茶的擴(kuò)張速度快于奈雪的茶和樂(lè)樂(lè)茶。其中，喜茶和樂(lè)樂(lè)茶新開門店仍集中在一線城市，而奈雪的茶則將重點(diǎn)放在了新一線城市和二線城市；同時(shí)，2018年，奈雪的茶也開始向海外擴(kuò)

21、張。注釋：海外包括香港等特區(qū)及新加坡等。來(lái)源：喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶官網(wǎng)、公眾號(hào)及小程序；投研。截止2019年9月三大品牌全國(guó)新開門店海外分析截至2019年9月底，喜茶和奈雪的茶分別新開門店數(shù)量為134和72，喜茶的擴(kuò)張速度快于奈雪的茶。喜茶 2019年，喜茶的擴(kuò)張仍主要集中在一線城市，占比超過(guò)50%，借此提升一線城市的開店密度。 截至目前，喜茶還沒(méi)有在三線城市新開店，新一線城市及二線城市也是喜茶發(fā)力的重點(diǎn)，兩者占比超過(guò)40%。 喜茶在海外的新開門店集中在香港和新加坡等東南亞地區(qū)。奈雪的茶 2019年，和喜茶不同，奈雪的茶新店擴(kuò)張主要發(fā)力新一線城市和二線城市，占比超過(guò)70%；不同于喜茶，奈雪的

22、茶雖然還沒(méi)有將擴(kuò)張重點(diǎn)放在三線城市，但是也在三線城市新開3家店。 2019年，奈雪的茶推出奈雪酒屋Bla Bla Bar，店鋪業(yè)務(wù)類型較喜茶更加豐富。截至2019年9月底，奈雪的茶已經(jīng)在北京（1家）和深圳（3家）開設(shè)4家酒屋。 2018年底，奈雪的茶開始向海外擴(kuò)張，在新加坡開設(shè)第一家海外門店，喜茶與奈雪的茶的競(jìng)爭(zhēng)也延伸到海外市場(chǎng)。樂(lè)樂(lè)茶 2019年，樂(lè)樂(lè)茶的擴(kuò)張仍主要集中在一線城市，占比超過(guò)55%。 目前樂(lè)樂(lè)茶還沒(méi)有向二線及以下城市布局。3181348292869喜茶一線城市72272516奈雪的茶新一線城市 二線城市1911樂(lè)樂(lè)茶三線城市第17頁(yè)，共35頁(yè)。182020.1 Inc.2019

23、年新開門店對(duì)比2019年每月新開門店對(duì)比喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶主要在Q2和Q3發(fā)力開設(shè)新門店，奈雪的茶和樂(lè)樂(lè)茶在2月和3月沒(méi)有新開門店。喜茶與奈雪的茶保持每周至少新開1家門店的速度，而樂(lè)樂(lè)茶擴(kuò)張速度慢于前兩個(gè)品牌。注釋：每月新開門店數(shù)據(jù)截止至2019年9月。來(lái)源：喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶官網(wǎng)、公眾號(hào)及小程序；投研。2019年三大品牌每月新開門店94月64月221月61月205月85月176月116月187月157月208月108月199月169月42月02月53月03月61333121月8月2月3月4月05月6月7月9月0分析截至2019年9月底，三個(gè)品牌主要在Q2和Q3發(fā)力開設(shè)新店喜茶 在1月

24、、5月、8月期間，喜茶新開門店數(shù)量均超過(guò)20家。 整體來(lái)看，喜茶保持每周至少新開1家門店的速度。奈雪的茶 在7月和9月期間，奈雪的茶新開門店數(shù)量超過(guò)15家 整體來(lái)看，除2月、3月沒(méi)有開店外，奈雪的茶也保持每周至少新開1家門店的速度。樂(lè)樂(lè)茶 樂(lè)樂(lè)茶在1月份開設(shè)新店數(shù)量最多，達(dá)6家 由于春節(jié)等因素，樂(lè)樂(lè)茶在2、3月沒(méi)有新開門店 之后每個(gè)月開店數(shù)量最少1家，最多3家，平均開店速度慢于喜茶和奈雪的茶。第18頁(yè)，共35頁(yè)。192020.1 Inc.品牌跨界合作截至目前，樂(lè)樂(lè)茶與品牌跨界合作次數(shù)最多，并于2019年發(fā)力。喜茶合作品牌主要涵蓋美妝、服飾和生活，奈雪的茶主要涵蓋策展、3C和媒體，樂(lè)樂(lè)茶則更多與

25、美妝、餐飲和媒體類合作。主要合作類型有聯(lián)名茶飲、歐包及冰淇淋；聯(lián)名周邊產(chǎn)品；快閃店和主題門店；及針對(duì)節(jié)日或事件推出的特別活動(dòng)。注釋：截止到2019年9月底。來(lái)源：喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶公眾號(hào)；投研。聯(lián)名次數(shù)，2017-2019合作品牌合作類型喜茶奈雪的茶樂(lè)樂(lè)茶761201776820181713332019服飾類：耐克、LEE等美妝類：百雀羚、貝玲妃等生活類：emoji、岡本、36氪等食品類：徐福記、七喜、OATLY等餐飲類：點(diǎn)都德、電臺(tái)巷等其他：大英博物館、奧黛麗赫本展、W酒店等策展類：深圳時(shí)裝周、世界插畫大展、畢加索&達(dá)利真跡展等3C類：vivo、一加、美圖等媒體類：人民日?qǐng)?bào)、小紅書等娛樂(lè)

26、類：王者榮耀、草莓音樂(lè)節(jié)等其他：亞朵、旺旺、雅詩(shī)蘭黛等美妝類：歐舒丹、NARS、自然堂、雪花秀、茱莉蔻、美寶蓮、巴黎歐萊雅等餐飲類：靚靚蒸蝦、大董、知味觀、杏花樓等媒體類：快手、即刻、火山小視頻、小紅書等藝術(shù)類：開心麻花、西安音樂(lè)廳、小小的愿望等食品類：青島啤酒、特侖蘇等其他：GAP、發(fā)之食譜等聯(lián)名茶飲、歐包及冰淇淋聯(lián)名周邊產(chǎn)品：如TEE、杯套、帆布袋、貼紙、手機(jī)殼、晴雨傘等快閃店特別活動(dòng)：如情人節(jié)活動(dòng)、世界杯活動(dòng)等聯(lián)名茶飲、歐包聯(lián)名周邊產(chǎn)品：如杯套、帆布袋、貼紙、手機(jī)殼、晴雨傘、風(fēng)扇等快閃店/主題門店特別活動(dòng)：如情人節(jié)活動(dòng)、新年活動(dòng)等聯(lián)名茶飲、歐包及冰淇淋聯(lián)名周邊產(chǎn)品：如杯套、T恤、帆布袋、

27、貼紙、手機(jī)殼等快閃店特別活動(dòng)：如電音派對(duì)、公益扶貧助農(nóng)、情人節(jié)活動(dòng)等第19頁(yè)，共35頁(yè)。202020.1 Inc.品牌跨界合作案例喜茶、奈雪的茶和樂(lè)樂(lè)茶均與品牌合作開展活動(dòng)，合作類型較豐富，包括但不限于發(fā)布聯(lián)名產(chǎn)品、贈(zèng)送贈(zèng)飲券等。合作品牌合作時(shí)間及背景合作類型樂(lè)樂(lè)茶奈雪的茶喜茶耐克時(shí)間：2018年4月28日背景：耐克高中籃球聯(lián)賽巔峰賽即將開賽，喜茶與耐克北京聯(lián)合推出球迷專享活動(dòng)。WHIKO穿著耐克熱血助威TEE前往喜茶北京三 里屯店消費(fèi)，即可獲贈(zèng)喜茶贈(zèng)飲券。HEYTEA NIKE聯(lián)名杯套 參與喜茶微博活動(dòng)可獲得巔峰賽門票HEYTEA NIKE定制PG2球鞋 HEYTEE NIKE熱血TEE奈雪

28、的茶xWHIKO聯(lián)名杯套與聯(lián)名手提袋國(guó)慶期間在快閃店購(gòu)物滿299元，即可獲贈(zèng)奈雪的茶新品茶飲兌換券一張。在奈雪深圳來(lái)福士店任意消費(fèi)，即可憑當(dāng)日小票兌換WHIKO Store小禮品一份（明信片或貼紙）?？焓謺r(shí)間：2018年10月1日 背景：奈雪的茶聯(lián)合WHIKO在奈雪深 圳來(lái)福士店打造WHIKO人類觀察日記快閃店進(jìn)行為期40天的課題匯報(bào)展。時(shí)間：2019年4月12日背景：樂(lè)樂(lè)茶向國(guó)家級(jí)貧困地烏蘭察布興和縣直采高緯小米，聯(lián)合快手號(hào)召與傳遞以北京樂(lè)樂(lè)茶門店作為扶貧助農(nóng)行動(dòng)的根據(jù)地。直采小米推出小米軟包凡在北京門店購(gòu)買小米軟包搭配任意一款產(chǎn)品，即可獲得樂(lè)樂(lè)茶x快手聯(lián)名扶貧助農(nóng)紀(jì)念手機(jī)殼一款。圖示來(lái)源：

29、喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶公眾號(hào)；投研。第20頁(yè)，共35頁(yè)。212020.1 Inc.2020.1 Inc.注釋：1.具體為2018年10月8日至2019年10月8日數(shù)據(jù)；2. 全國(guó)PC+移動(dòng)端數(shù)據(jù)，以網(wǎng)民在百度的搜索量為數(shù)據(jù)基礎(chǔ)，以關(guān)鍵詞為統(tǒng)計(jì)對(duì)象，科學(xué)分析并計(jì)算出各個(gè)關(guān)鍵詞在百度網(wǎng)頁(yè)搜索中搜索頻次的加權(quán)，目前其未收錄“關(guān)鍵詞樂(lè)樂(lè)茶”；3.喜茶百度指數(shù)2019年前出現(xiàn)峰值多與新店開業(yè)、融資信息相關(guān)，2019年后出現(xiàn)的峰值主要和門店衛(wèi)生抽檢不合格、配方泄露、杜蕾斯合作營(yíng)銷致歉、店員與外賣騎手互毆等負(fù)面新聞相關(guān)；奈雪的茶百度指數(shù)在2019年7月初突增，或與新品、新店集中發(fā)布有關(guān)。來(lái)源: 百度指數(shù)；投

30、研。注釋：1.具體為2019年6月25日至2019年10月8日數(shù)據(jù)；2. 微信官方提供的基于微信大數(shù)據(jù)分析的移動(dòng)端指數(shù)，熱度情況來(lái)源于微信搜索、公眾號(hào)文章以及朋友圈公開轉(zhuǎn)發(fā)文章形成的綜合分析，其中喜茶9.17日出現(xiàn)峰值或與門店16日發(fā)生的店員與外賣騎手互毆事件相關(guān)。來(lái)源: 微信指數(shù)；投研。6.02018-2019年1百度指數(shù)2關(guān)鍵詞搜索趨勢(shì)312.00.018/10/811/231/82/234/105/267/118/26喜茶（千）奈雪的茶（千）2019年6月-10月1微信指數(shù)2關(guān)鍵詞搜索趨勢(shì)0.04.02.02.04.010.06.08.08.06/25 7/3 7/117/197/27

31、8/4 8/128/208/28 9/5 9/139/219/2910/7喜茶（百萬(wàn)）奈雪的茶（百萬(wàn)）樂(lè)樂(lè)茶（百萬(wàn)）品牌影響力對(duì)比百度指數(shù)及微信指數(shù)喜茶品牌綜合影響力明顯強(qiáng)于奈雪的茶和樂(lè)樂(lè)茶，品牌營(yíng)銷發(fā)力使其百度指數(shù)和微信指數(shù)都顯著高于后兩個(gè)品牌。一方面，喜茶百度指數(shù)明顯高于奈雪的茶，兩個(gè)品牌百度指數(shù)變化趨勢(shì)大致同步。另一方面，喜茶微信指數(shù)波動(dòng)更大，且明顯高于另外兩個(gè)品牌，奈雪的茶和樂(lè)樂(lè)茶微信指數(shù)基本一致，樂(lè)樂(lè)茶微信指數(shù)較奈雪的茶更為穩(wěn)定。第21頁(yè)，共35頁(yè)。222020.1 Inc.產(chǎn)品對(duì)比三個(gè)品牌茶飲SKU數(shù)量差異不大，且呈現(xiàn)同質(zhì)化現(xiàn)象三個(gè)品牌中，由于奈雪的茶和樂(lè)樂(lè)茶搭售歐包，因此SKU數(shù)

32、量比喜茶多，三個(gè)品牌茶飲的SKU數(shù)量差異不大，都在40個(gè)左右。三個(gè)品牌主要的幾類產(chǎn)品大同小異，產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象較為嚴(yán)重。注：SKU不考慮地區(qū)限定。來(lái)源：喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶小程序；投研。2019年9月三大品牌SKU74530396013938喜茶7232346茶飲奈雪的茶面包樂(lè)樂(lè)茶甜品喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶產(chǎn)品線對(duì)比飲品面包甜品脆筒（2）雪糕杯 (6)糯米糍 (4)酸奶杯 (1)喜茶芝芝果茶 (11)滿杯水果 (5)波波家族 (11)芝芝茗茶 (6)純茶 (5)面包（9）芝士杯 (3)雪球 (2)奈雪的茶霸氣冰淇淋鮮果茶(3)霸氣鮮果茶(15)霸氣芝士鮮果茶 (4)咖啡系列 (3)寶藏鮮奶茶

33、(4)芝士茗茶 (4)茗茶 (4)冷泡茶 (2)軟歐包 (25)咩咩包 (5)脆筒（2）雪糕杯 (1)樂(lè)樂(lè)茶厚酸酪/冰淇淋鮮果茶 (4)乳酪鮮果茶 (13)多肉鮮果茶 (6)樂(lè)樂(lè)茶x青島啤酒 (3)冰冰茶本鋪 (4)臟臟茶本鋪 (4)厚芋泥茶 (3)乳酪茗茶 (5)冷萃茗茶 (4)軟歐包 (23)第22頁(yè)，共35頁(yè)。232020.1 Inc.SKU對(duì)比產(chǎn)品線雷同三個(gè)品牌的茶飲產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，都含有水果茶、珍珠奶茶和茗茶等；奈雪的茶還含有咖啡系列、冷泡茶等，而樂(lè)樂(lè)茶則含有帶酒精飲品和芋泥茶等。來(lái)源：喜茶、奈雪的茶、樂(lè)樂(lè)茶小程序；投研。大咖鴛鴦 霸氣冰淇淋草莓喜茶芝芝芒芒芝芝莓莓芝芝果茶奈雪的茶茶

34、飲品類示例樂(lè)樂(lè)茶價(jià)格茶飲品類示例價(jià)格茶飲品類示例價(jià)格滿杯水果波波家族滿杯橙橙滿杯紅柚烤黑糖波波芋泥波波芝芝茗茶芝芝金鳳茶王 芝芝四季春純茶霸氣芝士鮮果茶霸氣鮮果茶寶藏鮮奶茶芝士茗茶茗茶其他乳酪鮮果茶多肉鮮果茶臟臟茶本鋪乳酪茗茶純金鳳茶王純四季春霸氣橙子黑糖寶藏茶霸氣芝士芒果 霸氣芝士草莓霸氣西柚芝士玫瑰烏龍 芝士茉莉毛尖芋泥寶藏茶玫瑰烏龍茉莉毛尖28-3317-3319-2523-2814-1819-35厚酸酪/冰淇淋鮮果茶其他芒果酪酪金玉茶王多肉橙子王草莓酪酪多肉紅西柚凍頂四季春黑糖波霸臟臟茶 青玉抹茶臟臟茶芒果厚酸酪草莓厚酸酪芝士烏龍啤酒茶 芋圓厚芋泥茶22-3522-2619-2516-

35、2226-2812-2625-3322-2819-2812-2613-20第23頁(yè)，共35頁(yè)。242020.1 Inc.喜茶、奈雪的茶類似產(chǎn)品上線時(shí)間喜茶和奈雪的茶推出的新品種類有所重疊，上線新品多與應(yīng)季鮮果有關(guān)，大體上奈雪的茶相比喜茶稍早推出類似新品。喜茶來(lái)源：奈雪的茶、喜茶官方微信公眾號(hào)；微博；36Kr；投研。201607201610201607201612201807201702201703201808201706201708201810201811201803芝芝莓莓 芝芝芒芒多肉葡萄桃桃滿杯紅鉆 多肉車?yán)鍧M杯金菠蘿 芝芝黑提霸氣芝士嘿嘿莓霸氣草莓、 霸氣鳳梨、 霸氣芒果、霸氣蜜桃 霸

36、氣葡萄霸氣石榴 霸氣牛奶草莓 霸氣牛奶鳳梨 霸氣牛奶芒果霸氣車?yán)遄?、霸氣牛奶車?yán)遄幽窝┑牟璧?4頁(yè)，共35頁(yè)。咸蛋厚芋 6霸氣芝士 10252020.1 Inc.熱門產(chǎn)品對(duì)比雖然SKU高度雷同，但最受歡迎單品存在顯著差異根據(jù)大眾點(diǎn)評(píng)，喜茶TOP 10產(chǎn)品均為茶飲；奈雪的茶茶飲與歐包占比六四開；樂(lè)樂(lè)茶茶飲與歐包占比四六開；從TOP 10的茶飲類型來(lái)看，絕大部分熱門茶飲為水果茶。來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)；投研。喜茶北京TOP 10產(chǎn)品奈雪的茶北京TOP 10產(chǎn)品樂(lè)樂(lè)茶北京TOP 10產(chǎn)品1多肉葡萄芝芝莓莓芝芝桃桃芝芝芒芒2345多肉芒芒甘露6789阿華田波波冰多肉粉荔滿杯紅柚芝芝莓果金鳳茶王10123456

37、789霸氣橙子草莓草莓魔法棒霸氣榴蓮?fù)跬袑毑夭璋詺鈼蠲钒詺馓姨見W利奧魔法棒奶酪芋頭山霸氣芝士莓莓莓1234578910泥軟軟包黑糖波霸臟臟茶黑糖厚芋泥軟軟包臟臟包咸蛋黃超人包草莓桃子酪酪粉桃酪酪楊枝甘露冰冰茶爆漿松露巧克力包星空流沙包第25頁(yè)，共35頁(yè)。262020.1 Inc.大眾點(diǎn)評(píng)用戶評(píng)分對(duì)比喜茶勝在口味，奈雪勝在環(huán)境三個(gè)品牌用戶評(píng)分大體近似，喜茶產(chǎn)品口味和奈雪的茶門店環(huán)境略有優(yōu)勢(shì)，同時(shí)在用戶服務(wù)體驗(yàn)方面三個(gè)品牌仍有提升空間。注釋：1. 北京三個(gè)品牌門店數(shù)依次為23、5、10，奈雪的茶北京門店用戶評(píng)分不包括奈雪的酒屋BlaBlaBar；2. 上海三個(gè)品牌門店數(shù)依次為47、19、18；3

38、. 廣州三個(gè)品牌門店數(shù)依次為36、19、3；4. 西安三個(gè)品牌門店數(shù)依次為6、15、2。來(lái)源：大眾點(diǎn)評(píng)；投研。分析三個(gè)品牌產(chǎn)品口味評(píng)分大體相同，喜茶產(chǎn)品研發(fā)能力強(qiáng)，產(chǎn)品口味稍受用戶喜愛(ài)。奈雪的茶門店環(huán)境在三個(gè)品牌中表現(xiàn)較為亮眼，同時(shí)四座城市用戶均認(rèn)為其環(huán)境比口味和服務(wù)更優(yōu)質(zhì)。三個(gè)品牌用戶服務(wù)體驗(yàn)評(píng)分均低于產(chǎn)品口味和門店環(huán)境，部分用戶反饋門店排隊(duì)時(shí)間過(guò)長(zhǎng)、取餐流程混亂，在服務(wù)環(huán)節(jié)三個(gè)品牌仍有提升空間。北京門店1用戶評(píng)分上海門店2用戶評(píng)分廣州門店3用戶評(píng)分西安門店4用戶評(píng)分8.98.68.98.88.7 8.7 8.78.38.2口味喜茶環(huán)境奈雪的茶服務(wù)樂(lè)樂(lè)茶8.58.58.38.78.38.48

39、.2 8.28.1口味喜茶環(huán)境奈雪的茶服務(wù)樂(lè)樂(lè)茶8.68.68.48.88.38.38.4 8.48.1口味喜茶環(huán)境奈雪的茶服務(wù)樂(lè)樂(lè)茶8.88.99.19.0 9.08.78.9 8.98.7口味喜茶環(huán)境奈雪的茶服務(wù)樂(lè)樂(lè)茶第26頁(yè)，共35頁(yè)。27現(xiàn)制茶飲行業(yè)分析現(xiàn)制茶飲重點(diǎn)企業(yè)分析現(xiàn)制茶飲其它典型案例123第27頁(yè)，共35頁(yè)。282020.1 Inc.煮葉茶飲第三空間目前煮葉已到A輪融資階段，主打茶的“第三空間”，主要產(chǎn)品為茶飲、甜品、茶葉和茶具等周邊產(chǎn)品；未來(lái)3到5年，煮葉會(huì)加快其門店擴(kuò)張速度，預(yù)計(jì)將開出100家門店。來(lái)源：公開信息；投研?；拘畔⒊闪r(shí)間：2015年主營(yíng)業(yè)務(wù)：一家以茶飲和茶

40、點(diǎn)作為載體的新式現(xiàn)代連鎖休閑茶館，主打“第三空間”選址邏輯：偏好購(gòu)物商場(chǎng)門店數(shù)量：目前有8家門店，預(yù)計(jì)2019年新開10家門店，未來(lái)3-5年，煮葉將開出100家門店發(fā)展歷程產(chǎn)品類型茶飲甜品單價(jià)，元34-45元SKU，#2720152016201720182019 煮葉成立 獲得種子輪融資，融資金額及投資方未披露 獲得北京伊家吾廬投資的天使輪融資，融資金額未披露 獲得達(dá)晨創(chuàng)投數(shù)千萬(wàn)人民幣的Pre-A輪融資 獲得數(shù)千萬(wàn)人民幣的A輪融資，由動(dòng)域資本領(lǐng)投，達(dá)晨創(chuàng)投跟投10+18-36元分析團(tuán)隊(duì)背景：包括創(chuàng)始人在內(nèi)，煮葉的核心團(tuán)隊(duì)不少來(lái)自星巴克，可以將中國(guó)消費(fèi)者對(duì)咖啡的喜愛(ài)傳承到茶飲上。裝修風(fēng)格：和星巴

41、克類似，煮葉以茶飲為載體，為消費(fèi)者提供社交休閑空間。其門店裝修由無(wú)印良品藝術(shù)總監(jiān)原研哉操刀。目標(biāo)客群：不同于喜茶、奈雪的茶等將受眾聚焦在20-30歲之間的年輕人，煮葉的消費(fèi)者更為成熟，在30歲以上。產(chǎn)品定價(jià)：煮葉的產(chǎn)品定價(jià)高于喜茶和奈雪的茶等新式茶飲品牌。原葉茶圖示風(fēng)味煮調(diào)味茶甜點(diǎn)面包周邊產(chǎn)品茶葉：98-168元/100g茶具：39-799元N.A.茶葉茶具第28頁(yè)，共35頁(yè)。292020.1 Inc.茶顏悅色中國(guó)風(fēng)區(qū)域茶飲品牌茶顏悅色是一個(gè)長(zhǎng)沙區(qū)域性品牌，主打中國(guó)風(fēng)，旗下?lián)碛凶悠放啤爸醪枰病保饕a(chǎn)品為茶飲及自主設(shè)計(jì)的文創(chuàng)產(chǎn)品；文創(chuàng)產(chǎn)品可以幫助茶顏悅色打造品牌認(rèn)知和提高用戶粘性，同時(shí)以文創(chuàng)

42、產(chǎn)品帶動(dòng)茶飲的銷售。注釋：文創(chuàng)產(chǎn)品包括茶顏悅色及知乎茶也所有門店的文創(chuàng)產(chǎn)品。來(lái)源：公開信息；大眾點(diǎn)評(píng)；投研?；拘畔⒊闪r(shí)間：2013年主營(yíng)業(yè)務(wù)：一個(gè)原創(chuàng)中國(guó)風(fēng)茶飲品牌，同時(shí)出售自主設(shè)計(jì)的文創(chuàng)產(chǎn)品，旗下還擁有子品牌“知乎茶也”選址邏輯：目前以街鋪為主，會(huì)在一個(gè)商圈內(nèi)密集鋪店門店數(shù)量：目前有126家直營(yíng)門店，預(yù)計(jì)2019其在長(zhǎng)沙的店面數(shù)累計(jì)將達(dá)到200家產(chǎn)品類型茶飲文創(chuàng)產(chǎn)品12013201420182019發(fā)展歷程 茶顏悅色成立 茶顏悅色在長(zhǎng)沙開設(shè)第一家門店 獲得天圖資本天使輪融資，融資金額未披露 獲得源碼資本、元生資本、順為資本A輪融資，融資金額未披露100幾元到百元分析茶顏悅色是一個(gè)長(zhǎng)沙區(qū)域

43、性品牌，目前還沒(méi)有向全國(guó)擴(kuò)張的計(jì)劃。產(chǎn)品特色：不像喜茶、奈雪的茶，茶顏悅色很少推出珍珠奶茶和水果茶，而是以兩種組合形態(tài)為主，一種是茶底+奶+奶油（奶泡）+堅(jiān)果碎的組合，如幽蘭拿鐵，另一種是茶底+奶的組合，如聲聲烏龍。凈利率：相比行業(yè)平均水平，茶顏悅色的凈利率要低很多，這是因?yàn)椴桀亹偵诎鏅?quán)、門店裝修設(shè)計(jì)等方面開支大，同時(shí)追求低價(jià)高質(zhì)。永久求償權(quán)：如果用戶覺(jué)得奶茶味道不對(duì)，可以走進(jìn)任意一家茶顏悅色門店要求重做一杯，這使得茶顏悅色的差評(píng)率非常低。公布食品安全自查結(jié)果：每個(gè)月茶顏悅色會(huì)在微信公眾號(hào)上發(fā)布自查報(bào)告，以提高用戶好感。單價(jià)，元15元SKU，#18圖示茶葉幽蘭拿鐵聲聲烏龍馬克杯帆布袋第29頁(yè)

44、，共35頁(yè)。302020.1 Inc.一點(diǎn)點(diǎn)加盟模式為主2011年從臺(tái)灣進(jìn)入中國(guó)大陸的一點(diǎn)點(diǎn)，通過(guò)對(duì)菜單、飲品和工藝的創(chuàng)新，滿足消費(fèi)者“新鮮”、“口感”、“好茶”等需求，結(jié)合“隱藏菜單”、“排隊(duì)文化”等營(yíng)銷話題，2017年一點(diǎn)點(diǎn)曾借助社交網(wǎng)絡(luò)火爆一時(shí)。注釋：價(jià)格是中杯產(chǎn)品價(jià)格。來(lái)源：公開信息；投研?；拘畔⒊闪r(shí)間：1994年成立于臺(tái)灣，2011年進(jìn)入中國(guó)大陸主營(yíng)業(yè)務(wù)：現(xiàn)泡飲品連鎖品牌，茶飲產(chǎn)品均現(xiàn)場(chǎng)新鮮調(diào)制而成加盟模式：?jiǎn)蔚昙用耍洪_放杭州、廣州、北京等16座城市授權(quán)區(qū)域代理：開放市區(qū)內(nèi)人口300500萬(wàn)以上市縣授權(quán)海外代理：開放當(dāng)?shù)刂髽I(yè)授權(quán)門店數(shù)量：1,600家發(fā)展歷程199419982

45、01020112017 臺(tái)灣奶茶品牌50嵐成立 開始設(shè)立分店，連鎖加盟式的經(jīng)營(yíng) 成立宏美控股有限公司專注發(fā)展海外市場(chǎng) 成立生根餐飲管理(上海)有限公司，進(jìn)入中國(guó)大陸 香港美亞投資出資1億美金，與50嵐合資設(shè)立香港一點(diǎn)點(diǎn)(集團(tuán))企業(yè)股份有限公司分析菜單設(shè)計(jì)中新鮮、好茶、口感皆是消費(fèi)升級(jí)背景下的消費(fèi)者最重要的幾個(gè)需求，產(chǎn)品價(jià)格親民。率先引入類似星巴克的“隱藏菜單”模式，提供免費(fèi)配料的選擇，滿足消費(fèi)者個(gè)性化定制需求的同時(shí)打造營(yíng)銷噱頭，2017年利用社交網(wǎng)絡(luò)火爆一時(shí)。由于專門店員負(fù)責(zé)茶飲制作的所有流程，且操作臺(tái)設(shè)計(jì)為U型，配料擺放在兩側(cè)，一點(diǎn)點(diǎn)店員制茶過(guò)程中經(jīng)常需要來(lái)回走動(dòng)，這些均導(dǎo)致其茶飲制作時(shí)間相

46、較同類型品牌更長(zhǎng)。熱門產(chǎn)品及價(jià)格1茉莉綠茶￥8波霸奶茶￥11紅茶拿鐵￥14紅茶瑪奇朵￥13冰淇淋紅茶 檸檬養(yǎng)樂(lè)多￥14 ￥16第30頁(yè)，共35頁(yè)。2019.08312020.1 Inc.小鹿茶（1/2）瑞幸咖啡分拆獨(dú)立品牌小鹿茶，積極拓展二三四線休閑茶飲市場(chǎng)；小鹿茶與瑞幸咖啡后臺(tái)數(shù)據(jù)打通，沿用線上點(diǎn)單模式，有效打擊山寨店影響，為未來(lái)獨(dú)立融資創(chuàng)造可能。注釋：瑞幸咖啡原有客戶無(wú)需重復(fù)注冊(cè)申請(qǐng)，用戶獲得的優(yōu)惠券、購(gòu)買的咖啡券在二者間通用；app優(yōu)先定位小鹿茶門店，附近無(wú)小鹿茶門店時(shí)，推薦瑞幸咖啡門店。來(lái)源：瑞幸官網(wǎng)；36Kr；IT桔子；投研。基本信息主營(yíng)業(yè)務(wù)：瑞幸咖啡旗下以手工茶飲為主打的新零售品牌

47、選址邏輯：瑞幸咖啡絕大多數(shù)門店位于寫字樓一角中門店數(shù)量：目前均為瑞幸咖啡直營(yíng)門店共2,963家，集中在一線、省會(huì)和經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的40座城市，計(jì)劃2019年新建直營(yíng)門店2,500家，2021年底前建成直營(yíng)門店10,000家；小鹿茶直營(yíng)門店預(yù)計(jì)10月開業(yè)。發(fā)展歷程2017.10 瑞幸咖啡成立分析2019.05 瑞幸咖啡IPO上市，4款小鹿茶登陸全國(guó)小鹿茶獨(dú)立運(yùn)營(yíng)方式展店模式獨(dú)立品牌渠道流量產(chǎn)品設(shè)計(jì)小鹿茶門店側(cè)重二三四線城市休閑場(chǎng)景，瑞幸咖啡門店側(cè)重一二線城市辦公場(chǎng)景，二者互補(bǔ)，解決一線以下城市咖啡需求不足問(wèn)題，有力布局茶飲下沉市場(chǎng)。小鹿茶app中繼續(xù)使用線上點(diǎn)單模式，系統(tǒng)可快速為客戶辨別是否是山寨店，

48、有效阻斷山寨加盟店對(duì)市場(chǎng)的擠占作用。將小鹿茶作為獨(dú)立品牌運(yùn)營(yíng)子公司，一方面創(chuàng)造了獨(dú)立融資的可能，另一方面瑞幸也可以為其提供快速融資、上市的經(jīng)驗(yàn)。啵啵奶茶牛乳茶可爾必思水果茶瑪奇朵分為總部管理的自運(yùn)營(yíng)和共擔(dān)成本的新零售合伙人2種模式采用獨(dú)立品牌小鹿茶logo、視覺(jué)VI系統(tǒng)、門店SI識(shí)別系統(tǒng)小鹿茶獨(dú)立app和小程序1與瑞幸咖啡賬號(hào)打通5大系列茶飲、全系瑞幸大師咖啡、全球零食、周邊潮品2019.07 小鹿茶3種飲品系列上線 小鹿茶（廈門）有限公司注冊(cè)成立，由瑞幸咖啡100%持股2019.09 “小鹿茶”作為獨(dú)立品牌運(yùn)營(yíng)，獨(dú)立app內(nèi)測(cè) 截至10.13日小鹿茶（廈門）有限公司全國(guó)設(shè)立20家子公司2019.10第31頁(yè)，共35頁(yè)。322020.1 Inc.小鹿茶（2/2）小鹿茶利用創(chuàng)新的新零售合伙人模式，提供0加盟費(fèi)、總部提供新用戶補(bǔ)貼等優(yōu)惠政策，低成本擴(kuò)展新式茶飲市場(chǎng)，但值得注意的是，補(bǔ)貼成本主要由合伙人承擔(dān)，補(bǔ)貼期間合伙人毛利偏低，同時(shí)對(duì)于超過(guò)2萬(wàn)元的毛利總部分成比例不低，最高可達(dá)