1、第一章 總 論項(xiàng)目名稱：澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社豆制品加工建設(shè)項(xiàng)目建設(shè)單位：澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社建設(shè)地點(diǎn)：金村鎮(zhèn)府城村項(xiàng)目負(fù)責(zé)人：原連敏建設(shè)性質(zhì)：新建第一節(jié) 概 述1.1項(xiàng)目建設(shè)的背景豆制品的加工，是我國傳統(tǒng)的食品加工業(yè)之一，具有悠久的歷史。近幾年，我國豆制品產(chǎn)業(yè)進(jìn)入了一個(gè)新的進(jìn)展時(shí)期?？v觀我國的豆制品生產(chǎn)和市場，可講是成績與問題同在，機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存，差不多上呈現(xiàn)以下情況：（1）行業(yè)治理走上正軌，全國豆制品行業(yè)協(xié)會(huì)的作用日益增強(qiáng)，標(biāo)準(zhǔn)化工作亟待加強(qiáng)。2004年，中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)制品專業(yè)委員會(huì)正式成立。作為全國的豆制品行業(yè)治理組織，豆制品專業(yè)委員會(huì)汲取全國要緊豆制品企業(yè)和相關(guān)企業(yè)

2、組成了會(huì)員大會(huì)和常務(wù)理事會(huì)，在逐步完善組織機(jī)構(gòu)的同時(shí)，組織了行業(yè)間的技術(shù)交流和市場營銷交流；組織骨干企業(yè)訪問了日本豆腐協(xié)會(huì)和參觀了展覽會(huì)，考察了日本豆腐生產(chǎn)和機(jī)械設(shè)備制造企業(yè)；在行業(yè)內(nèi)開展了經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)的統(tǒng)計(jì)和交流；作為行業(yè)的信息交流主渠道，編輯出版了中國豆制品工業(yè)通訊、中國豆制品產(chǎn)業(yè)，組建并開通了中國豆制品網(wǎng)，出版了中國豆制品企事業(yè)名錄；召開了中國（北京）國際大豆食品加工技術(shù)及設(shè)備展覽會(huì)，推動(dòng)了我國豆制品產(chǎn)業(yè)的工業(yè)化和現(xiàn)代化，搭建了一個(gè)交流和提高的平臺(tái)；同時(shí)配合商務(wù)部、國家食品藥品監(jiān)督治理局、國家質(zhì)檢總局和衛(wèi)生部有關(guān)部門，承擔(dān)了食品工業(yè)中的有關(guān)豆制品方面的治理工作。在標(biāo)準(zhǔn)化工作方面，全國豆制

3、品專業(yè)委員會(huì)本著服務(wù)企業(yè)，推動(dòng)行業(yè)健康進(jìn)展為已任，從行業(yè)實(shí)際動(dòng)身，配合衛(wèi)生部衛(wèi)生標(biāo)委會(huì)對(duì)非發(fā)酵豆制品和面筋衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的修訂工作；2004年開始組織行業(yè)技術(shù)力量，從行業(yè)實(shí)際和我國豆制品市場治理的需要?jiǎng)由?，起草了豆腐、豆制品、腐竹、粉絲等4項(xiàng)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)工作，上報(bào)了大豆食品分類術(shù)語等豆制品基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，在起草過程中企業(yè)通過參與及討論，提高了骨干企業(yè)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，強(qiáng)化了企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)的決心。（2）生產(chǎn)量迅速增長，產(chǎn)品品種增多，存在著巨大的市場潛力。目前我國豆制品產(chǎn)量呈現(xiàn)迅速增長的趨勢，以耗用大豆為統(tǒng)計(jì)基數(shù)，年耗用大豆為1500多萬噸，那個(gè)數(shù)字比打算經(jīng)濟(jì)時(shí)期年耗用大豆60萬噸增長了25倍多。產(chǎn)品品種除了豆腐之處

4、，腐竹和鮮豆腐皮豆?jié){產(chǎn)量上升加快，品種也向調(diào)味豆?jié){方向進(jìn)展，還出現(xiàn)了豆花、豆腐腦等新的品種。按每人每天攝取25克大豆蛋白質(zhì)的需要計(jì)算（美國FDA推舉），目前的產(chǎn)量需要再擴(kuò)大2倍以上，因此，我國豆制品產(chǎn)業(yè)尚有巨大的市場空間，需要在擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模上做出便大的努力。豆制品工業(yè)化速度加快，企業(yè)品牌意識(shí)加強(qiáng)，小型作坊亟待規(guī)范引導(dǎo)。目前全國豆制品正規(guī)生產(chǎn)企業(yè)在1500家以上。近幾年，大規(guī)模的骨干企業(yè)迅速崛起，據(jù)全國豆制品專業(yè)委員會(huì)統(tǒng)計(jì)，年投豆量3000噸以上的企業(yè)，2008年全國僅有7家，到2010年增加到25家，并形成了一批知名的質(zhì)量上乘的地點(diǎn)品牌，如上海的“清美”、“張小寶”、杭州的“鴻光浪花”、“祖名

5、”，北京的“白玉”、“香香”，安微的“金菜地”等，這些品牌占據(jù)了當(dāng)?shù)囟际械氖袌鲋髁?，?duì)全國豆制品產(chǎn)業(yè)的進(jìn)展起到了示范和帶頭作用。然而，由于豆制品生產(chǎn)的門檻低，專門多產(chǎn)品無法完全設(shè)備化生產(chǎn)，產(chǎn)品貨架期短等特點(diǎn)，市場形成了小作坊產(chǎn)品占據(jù)大半壁江山的格局。在我國豆制品行業(yè)中，大、中企業(yè)和小作坊并存的狀況將在專門長時(shí)刻內(nèi)存在，這是由于我國經(jīng)濟(jì)進(jìn)展的不平衡狀況所決定的。因此，培育扶植品牌企業(yè)和整治規(guī)范小作坊關(guān)于豆制品產(chǎn)業(yè)來講是專門重要的。（3）豆制品工藝和設(shè)備機(jī)械化水平不斷提高，但距離國際先進(jìn)水平仍有較大差距，還須加大研發(fā)力度。近年來，我國豆制品的工藝技術(shù)和設(shè)備水平不斷提高，全國涌現(xiàn)出了一批專業(yè)生產(chǎn)豆制

6、品機(jī)械設(shè)備的企業(yè)，自主研制了自動(dòng)化腐竹生產(chǎn)線、百葉澆洗注機(jī)、豆干壓機(jī)等；通過不斷研制和創(chuàng)新，開發(fā)了全自動(dòng)豆腐生產(chǎn)線、無菌豆豆?jié){生產(chǎn)線；微波等滅菌技術(shù)的運(yùn)用提高了部分豆制品的保持期；各種復(fù)合凝固劑、天然凝固劑的開發(fā)和運(yùn)用，改進(jìn)了豆腐等制品的口感；所有這些都使我國豆制品產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)面貌發(fā)生了巨大變化。然而，與豆制品生產(chǎn)進(jìn)展較快的日本相比，我國在生產(chǎn)的工藝技術(shù)、裝備的自動(dòng)化水平和整體布局設(shè)計(jì)上都有一定差距，豆制品產(chǎn)業(yè)的科技水平仍然相對(duì)落后。基于上述背景，澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社在澤州縣新租用土地10畝，新建豆伉源豆制品加工批發(fā)基地，把晉都市近60多家豆制品生產(chǎn)廠和作坊集中整合，通過規(guī)范治理，統(tǒng)一

7、銷售，爭創(chuàng)屬于澤州的豆制品品牌，生產(chǎn)出讓老百姓放心的綠色豆制品食品。1.2項(xiàng)目建設(shè)的必要性本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于澤州縣對(duì)豆制品市場的治理和整頓，對(duì)晉都市近400家豆制品加工場所，80%以上無衛(wèi)生許可證，無營業(yè)執(zhí)照的豆制品加工場所沒有一家符合生產(chǎn)環(huán)境要求。目前大多數(shù)銷售豆制品商家進(jìn)貨時(shí)重價(jià)格輕質(zhì)量，將一些黑作坊、小作坊的產(chǎn)品在市場上銷售。本項(xiàng)目建成后，將集中澤州豆制品生產(chǎn)廠和作坊，便于政府治理和監(jiān)督。本項(xiàng)目的實(shí)施，使?jié)芍荻怪破纷咭粭l科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、環(huán)境污染少的新型道路，打造出屬于澤州的全國知名品牌，更好地為澤州縣及周邊都市提供優(yōu)質(zhì)放心的綠色食品。本項(xiàng)目的實(shí)施，有利于企業(yè)全面落實(shí)

8、科學(xué)進(jìn)展觀，不斷提高企業(yè)治理水平，降低生產(chǎn)成本，進(jìn)而逐步建立和運(yùn)行環(huán)境治理體系，獲得進(jìn)入全國市場的“綠色食品”奠定良好的基礎(chǔ)。本項(xiàng)目的實(shí)施，能夠解決澤州縣現(xiàn)有無業(yè)人員就業(yè)，關(guān)于維護(hù)社會(huì)治安、穩(wěn)定社會(huì)秩序、緩和無業(yè)人員安置的矛盾，具有極大的社會(huì)意義。同時(shí)也有利于企業(yè)為地點(diǎn)增加稅源，進(jìn)而促進(jìn)地點(diǎn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的健康穩(wěn)定進(jìn)展，為構(gòu)筑和諧社會(huì)作出貢獻(xiàn)。1.3承辦條件（1）政策優(yōu)勢本項(xiàng)目符合國家工商行政治理局提出的“關(guān)于加快培育、進(jìn)展農(nóng)副產(chǎn)品加工基地的意見”文件精神，文件中明確提出“通過各級(jí)工商行政治理機(jī)關(guān)的積極參與和推動(dòng)，在全國范圍內(nèi)普遍建立一大批遠(yuǎn)輻射多功能的農(nóng)副產(chǎn)品加工基地，逐步強(qiáng)化對(duì)農(nóng)副產(chǎn)品市場的監(jiān)督

9、治理，努力促使市場監(jiān)督治理機(jī)制與市場發(fā)育進(jìn)程同步配套，保證市場的健康發(fā)育”。本項(xiàng)目為國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005年本）鼓舞類項(xiàng)目中第一項(xiàng)農(nóng)林類第32條“農(nóng)林牧漁產(chǎn)品儲(chǔ)運(yùn)、保鮮、加工及綜合利用”項(xiàng)目。本項(xiàng)目不屬于國家國土資源部、發(fā)改委限制用地項(xiàng)目目錄（2006年本）中限制用地和禁止用地的項(xiàng)目。（2）地域優(yōu)勢澤州縣地處太行山南端，是山西通向中原的重要門戶，史稱“河?xùn)|屏翰”、“冀南雄鎮(zhèn)”。東與陵川縣相連，西與陽城、沁水縣銜接，北與高平市毗鄰，南與河南省濟(jì)源、博愛、沁陽等縣市交界，縣域圍繞晉都市城區(qū)?？h域東西寬62.75公里，南北長58.85公里，總面積2023平方公里，約占山西總面積的1

10、.2%， 其中山區(qū)面積1328.4平方公里，丘陵面積577.9平方公里，平原面積 116.7平方公里。轄14鎮(zhèn)3鄉(xiāng)，633個(gè)行政村，14萬戶，52.6萬人，其中農(nóng)業(yè)人口45.4萬人， 耕地面積72.5萬畝，人均耕地面積1.42畝。 第二節(jié) 本報(bào)告的編制依據(jù)、研究范圍及編制原則2.1編制依據(jù)1、國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄2005本；2、國家國土資源部、發(fā)改委限制用地項(xiàng)目目錄（2006年本）；3、山西省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)展規(guī)劃；4、國務(wù)院關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定；5、澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社提供的相關(guān)資料2.2要緊研究范圍本項(xiàng)目申請(qǐng)報(bào)告要緊對(duì)澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社豆制品加工基地

11、建設(shè)項(xiàng)目的建設(shè)條件、投資的必要性、工藝設(shè)備、投資估算、經(jīng)濟(jì)效益等方面作出分析。研究范圍包括：1、項(xiàng)目建設(shè)的背景和必要性2、產(chǎn)品市場分析3、項(xiàng)目建設(shè)生產(chǎn)規(guī)模和產(chǎn)品方案4、工藝技術(shù)方案和原輔材料供應(yīng)5、工程建設(shè)方案6、環(huán)境愛護(hù)和節(jié)能7、投資估算和資金籌措8、財(cái)務(wù)分析與評(píng)價(jià)2.3編制原則堅(jiān)持客觀、公正、科學(xué)、可靠的原則和實(shí)事求是的工作態(tài)度，力求做到數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、內(nèi)容完整、重點(diǎn)突出、結(jié)論科學(xué)。在調(diào)查研究的基礎(chǔ)上，嚴(yán)格按照客觀實(shí)際進(jìn)行評(píng)價(jià)分析，以保申請(qǐng)報(bào)告的客觀性、公正性和科學(xué)性。第三節(jié) 研究結(jié)論與建議3.1研究結(jié)論1、本項(xiàng)目屬于國家發(fā)改委產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整指導(dǎo)目錄（2005本）中鼓舞類項(xiàng)目，項(xiàng)目的建設(shè)符合國家產(chǎn)

12、業(yè)政策，符合我國農(nóng)副產(chǎn)品行業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的進(jìn)展方向。項(xiàng)目不屬于國家限制用地項(xiàng)目目錄(2006年本)中限制用地和禁止用地的項(xiàng)目。2、項(xiàng)目選址在澤州縣金村鎮(zhèn)府城村（晉都市開發(fā)區(qū)內(nèi)），符合當(dāng)?shù)禺a(chǎn)業(yè)進(jìn)展規(guī)劃和總體布局要求。3、本項(xiàng)目總體建設(shè)規(guī)模為年產(chǎn)1.4萬噸豆制品加工產(chǎn)品，其中：豆?jié){20噸/日、豆腐20噸/日等，市場前景較好，采納的生產(chǎn)工藝技術(shù)成熟先進(jìn)，工程建設(shè)方案合理。4、本項(xiàng)目建成投運(yùn)后，在各項(xiàng)環(huán)境愛護(hù)措施到位情況下，對(duì)該區(qū)域生態(tài)環(huán)境阻礙較小。5、本項(xiàng)目能源消耗的種類有電、自來水，電的年耗量為6萬度，自來水的年耗量約1.2萬噸。6、本項(xiàng)目建設(shè)期1年。7、總投資及財(cái)務(wù)評(píng)價(jià)項(xiàng)目總投資2000萬

13、元，其中固定資產(chǎn)投資900萬元，設(shè)備購置及安裝700萬元，流淌資金400萬元。綜上所述，本項(xiàng)目符合國家產(chǎn)業(yè)政策，產(chǎn)品市場前景較好，技術(shù)、環(huán)境、經(jīng)濟(jì)均是可行的。3.2要緊經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)本項(xiàng)目的要緊經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)見表32表32 項(xiàng)目要緊經(jīng)濟(jì)技術(shù)指標(biāo)表序號(hào)指標(biāo)名稱單位數(shù)量備注1建設(shè)規(guī)模：年產(chǎn)1.4萬噸豆制品1.1設(shè)備5條豆制品生產(chǎn)線1.2土建24002項(xiàng)目實(shí)施進(jìn)度年13新增定員人504項(xiàng)目投資總額萬元20005固定資產(chǎn)投資萬元9006流淌資金萬元4007設(shè)備購置及安裝萬元7008年銷售收入萬元4200正常年，含稅9年總成本費(fèi)用萬元3000正常年，含稅10年利潤總額萬元1200正常年3.3建議1、建議企業(yè)

14、抓緊項(xiàng)目前期預(yù)備工作，盡快落實(shí)資金，確保工程項(xiàng)目的近期投資。2、企業(yè)要注重技術(shù)水平和人員素養(yǎng)的提高，確保產(chǎn)品質(zhì)量。3、建議企業(yè)加強(qiáng)企業(yè)各項(xiàng)基礎(chǔ)治理，減少各項(xiàng)原材料和能源消耗，降低生產(chǎn)成本和各項(xiàng)費(fèi)用開支，提高產(chǎn)品的市場競爭力，增強(qiáng)項(xiàng)目的抗風(fēng)險(xiǎn)能力。4、建議企業(yè)組織力量加強(qiáng)市場信息研究，同時(shí)掌握國內(nèi)豆制品新技術(shù)、新產(chǎn)品的進(jìn)展動(dòng)向，進(jìn)一步搞好新產(chǎn)品開發(fā)，推動(dòng)企業(yè)技術(shù)進(jìn)步，建立和完善以市場和銷售指導(dǎo)生產(chǎn)的市場運(yùn)作體系。第二章 市場分析2.1 產(chǎn)品市場分析誰是21世紀(jì)餐桌上的明星？大豆必是其中之一，長期以來，我國社會(huì)膳食結(jié)構(gòu)呈現(xiàn)不合理、不健康的現(xiàn)象，隨著國民經(jīng)濟(jì)的迅速進(jìn)展，人們生活水平的不斷提高，越來越

15、多的人開始追求健康飲食和品質(zhì)生活。豆制食品，以其天然、營養(yǎng)、經(jīng)濟(jì)方便特點(diǎn)走進(jìn)人們的生活，從都市白領(lǐng)到營養(yǎng)專家，從時(shí)尚的年輕女性到注重生活品質(zhì)的中產(chǎn)人士，都對(duì)豆制食品青睞有加。作為我國傳統(tǒng)食品之一的豆制食品在國人的健康飲食、改善營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的過程中扮演著重要的角色。國務(wù)院辦公廳在20012010年中國食物與營養(yǎng)進(jìn)展綱要中提出，在以后需要大力進(jìn)展大豆產(chǎn)業(yè)等優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)，包括促進(jìn)大豆及其產(chǎn)品的生產(chǎn)和消費(fèi)，提高大豆食品的供給水平，尤其是要優(yōu)先支持開發(fā)新型的大豆食品，用現(xiàn)代高新技術(shù)改造傳統(tǒng)豆制品。新世紀(jì)的營養(yǎng)加油站，豆制食品融入現(xiàn)代生活關(guān)于現(xiàn)代人來講，只有了解才能更好地利用豆制品的營養(yǎng)價(jià)值。進(jìn)入新世紀(jì)，隨

16、著營養(yǎng)學(xué)、植物學(xué)等研究的不斷深入，大豆的天然營養(yǎng)的特點(diǎn)引發(fā)更多關(guān)注，大豆更被稱做“天然營養(yǎng)加油站”。豆制品含有豐富的營養(yǎng)元素，包括優(yōu)質(zhì)的植物蛋白質(zhì)及多種人體所需的微量元素鈣、磷、鐵等礦石物質(zhì)，豆?jié){中不含膽固醇與乳糖，卻含有豐富的不飽和脂肪酸、大豆皂、異黃酮、卵磷脂等幾十種對(duì)人體有益的物質(zhì)，能夠關(guān)心調(diào)節(jié)人體建康狀態(tài)，具有降低膽固醇、防止高血壓、冠心病、糖尿病等多種疾病的功效，堅(jiān)持食用能夠增強(qiáng)人體免疫肌能，關(guān)心延緩肌體衰老。難怪在中國傳統(tǒng)飲食文化中，就有“表菜豆腐保平安”的講法，現(xiàn)代科學(xué)的研究進(jìn)步確信了豆制食品的營養(yǎng)價(jià)值。而且，隨著食品加工技術(shù)的進(jìn)展，豆制食品不再限于傳統(tǒng)的產(chǎn)品形式，它的種類也越來

17、越繁多，包裝越來越方便，以適應(yīng)人們?nèi)招略庐惖南M(fèi)需求，滿足人們既渴望補(bǔ)充營養(yǎng)又希望符合現(xiàn)代生活節(jié)奏的消費(fèi)主張。改善人們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是大勢所趨，追求高品質(zhì)健康生活也是社會(huì)進(jìn)展的必定。因此，如此的過程都需要因地制宜，符合國人飲食文化和傳統(tǒng)，而這正為豆制食品的逐漸流行提供了契機(jī)。相信在今后的幾年中，豆制食品會(huì)以一種全新的形象出現(xiàn)在我們的視野中，在現(xiàn)代生活中時(shí)常扮演越來越重要的角色。豆制品工業(yè)是我國食品工業(yè)的重要組成部分，與人民生活息息相關(guān)，豆制品生產(chǎn)遍布全國各地。我國現(xiàn)有大小豆制品企業(yè)2000余家（不包括手工作房）。每年用于生產(chǎn)豆制品的大豆消耗量超過300萬噸，年銷售收入超過200億元，從業(yè)人員200

18、余萬，屬于勞動(dòng)密集型行業(yè)。2010年中國食物與營養(yǎng)進(jìn)展綱要中提出：按照我國城鄉(xiāng)居民蛋白質(zhì)攝入量的要求，到2010年用于大豆食品的大豆消耗量預(yù)期達(dá)到1500萬噸。2.2市場營銷該項(xiàng)目產(chǎn)品銷售的目標(biāo)市場定位，一是晉都市城區(qū)及周邊區(qū)域，二是周邊的大中型都市，周邊市場的要緊著眼點(diǎn)是：河南、山東、陜西、河北、太原、北京等省市。（1）澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社以晉城、太原、北京為要緊銷售市場，逐步走向周邊省市，擬在各中心都市設(shè)置代理商，相信通過幾年時(shí)刻，企業(yè)以晉城、太原、北京等為主的市場，積極擴(kuò)大市場份額。（2）加強(qiáng)營銷隊(duì)伍建設(shè)，全面提高營銷人員的素養(yǎng)。造就一支生龍活虎，馳騁中外的市場營銷隊(duì)伍。要求銷

19、售人員對(duì)產(chǎn)品的性能特色及用戶的需求了如指掌，售后服務(wù)細(xì)致周到，對(duì)商場信息的反饋神速，對(duì)新老客戶的關(guān)系親熱無意。通過一流化的銷售服務(wù)來體現(xiàn)企業(yè)的良好形象。（3）“薄利多銷”是市場競爭的有力武器。然而要做到這點(diǎn)，必須強(qiáng)化治理、降低生產(chǎn)及銷售成本，必須要達(dá)到一定的生產(chǎn)規(guī)模。也確實(shí)是講銷售與生產(chǎn)息息相關(guān)，只有做到“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”，在銷售上才能立于不敗之地。2.3市場風(fēng)險(xiǎn)分析（1）項(xiàng)目產(chǎn)品市場風(fēng)險(xiǎn)因素分析豆制品行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，快速擴(kuò)展能力較強(qiáng)，目前國內(nèi)食品市場上，大型名牌企業(yè)仍占據(jù)市場的絕對(duì)優(yōu)勢，許多本土企業(yè)因無法緊跟市場進(jìn)展步調(diào)，不能持續(xù)做大做強(qiáng)，最終被市場所淘汰；食品企業(yè)數(shù)量繁多，豆制食品的“價(jià)格戰(zhàn)”

20、此起彼伏，市場競爭越演越烈。因此，本項(xiàng)目實(shí)施后最大的風(fēng)險(xiǎn)確實(shí)是形成的產(chǎn)品增量在市場上如何消化。（2）防范和降低風(fēng)險(xiǎn)對(duì)策本項(xiàng)目的銷售策略是，在保證產(chǎn)品質(zhì)量的前提下，加大品牌宣傳的力度，運(yùn)用價(jià)格優(yōu)勢，主攻本地市場，把周邊市場劃分若干大的銷售區(qū)域，每一區(qū)域選定一個(gè)銷售業(yè)績好、信譽(yù)度高、資金雄厚的客戶作為總經(jīng)銷商。以各大菜場為基礎(chǔ)，開拓超市的市場。該項(xiàng)目實(shí)施后形成的增量利用現(xiàn)有的銷售網(wǎng)絡(luò)就能夠消化。2.4價(jià)格分析本項(xiàng)目產(chǎn)品要緊面向晉都市區(qū)及太原、北京等大中型都市。依照對(duì)豆制品的市場調(diào)查了解，考慮到項(xiàng)目建成投產(chǎn)后，參與市場競爭的需要，結(jié)合本項(xiàng)目產(chǎn)品的成本測算情況，確定本項(xiàng)目各種豆制產(chǎn)品的市場平均銷售價(jià)格

21、。第三章 生產(chǎn)規(guī)模依照前面所述，澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社擬依照市場需求，在澤州縣金村鎮(zhèn)府城村實(shí)施豆制品生產(chǎn)加工項(xiàng)目。通過前期的市場調(diào)研，與項(xiàng)目建設(shè)有關(guān)的市場調(diào)研、工程技術(shù)方案及設(shè)備選型等工作已差不多完成，項(xiàng)目的建設(shè)實(shí)施已具備一定的條件。生產(chǎn)規(guī)模的選擇將阻礙投資、生產(chǎn)成本、市場銷售及其他技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)。因此，必須按一定的經(jīng)濟(jì)規(guī)模進(jìn)行選擇。從預(yù)測以后市場需求，采納的技術(shù)和設(shè)備、企業(yè)經(jīng)濟(jì)實(shí)力以及生產(chǎn)成本、市場競爭等因素考慮，澤州縣豆伉源農(nóng)副產(chǎn)品加工合作社擬建設(shè)年產(chǎn)6000噸各類豆制品的生產(chǎn)規(guī)模是適中的。3.1產(chǎn)品方案本項(xiàng)目產(chǎn)品方案確定的差不多原則：1、充分考慮國家產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)進(jìn)展規(guī)劃的符合性；

22、2、充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品的市場適應(yīng)性，采納先進(jìn)、適用和前瞻性技術(shù)，提高項(xiàng)目的競爭能力；3、充分考慮項(xiàng)目建設(shè)的可靠性、可能各類工程風(fēng)險(xiǎn)，積極采取有效措施，減少風(fēng)險(xiǎn)；4、充分考慮項(xiàng)目建設(shè)的可行性，綜合分析項(xiàng)目本身的技術(shù)力量、治理水平、資金籌措等綜合能力；5、充分考慮項(xiàng)目產(chǎn)品技術(shù)的先進(jìn)性，加大技術(shù)創(chuàng)新力度，提高產(chǎn)品的技術(shù)含量；6、充分考慮項(xiàng)目采納原材料的可靠性，以及數(shù)量、品質(zhì)、來源的穩(wěn)定性；7、充分考慮項(xiàng)目的環(huán)境相容性，三廢物質(zhì)做到綜合治理，達(dá)標(biāo)排放，滿足環(huán)境和可持續(xù)進(jìn)展的要求；8、充分考慮項(xiàng)目收益的合理性，實(shí)事求是地對(duì)項(xiàng)目的功能性、盈利性等全面考慮。依照上述原則，通過產(chǎn)能測算，本項(xiàng)目的產(chǎn)品方案詳見表3

23、1。表31 項(xiàng)目產(chǎn)品方案表序號(hào)產(chǎn)品名稱年產(chǎn)量（噸）備注1芽豆豆?jié){72002豆腐36003豆腐干7204千張（豆腐皮）14405鹵制品7206豆芽720合 計(jì)14400第四章 工程建設(shè)方案4.1建設(shè)地點(diǎn)的地理位置項(xiàng)目位于晉都市開發(fā)區(qū)金村鎮(zhèn)府城村，西與市區(qū)為鄰，北與晉煤集團(tuán)、高都鎮(zhèn)相連，東與柳樹口鎮(zhèn)接壤、南與大箕河南搭界。國土面積212.29平方公里，總耕地8.7萬畝，轄73個(gè)行政村、119個(gè)自然村、15489戶，56517人，是澤州縣 HYPERLINK /view/371507.htm t _blank 五個(gè)中心小城鎮(zhèn)之一。地勢北寬南窄，地貌以丘陵為主。境內(nèi)交通發(fā)達(dá)，水源充沛，土壤肥沃。僅晉長

24、高速路在本鎮(zhèn)就有兩個(gè)進(jìn)出口，陵沁一級(jí)、長晉二級(jí)等高級(jí)公路縱橫交錯(cuò)，丹河水縱貫?zāi)媳保瑫x城北鐵路車站囊括其中。“村村通”公路蛛網(wǎng)密布，四通八達(dá)，交通區(qū)位優(yōu)勢明顯，物流運(yùn)輸基礎(chǔ)深厚，制造了十分便利的交通，交通條件可滿足學(xué)校建設(shè)要求。4.2項(xiàng)目所在地區(qū)的地形、氣候條件澤州大陸性季風(fēng)氣候明顯，四季分明，一般為：春季干旱多風(fēng)，夏季炎熱多雨，秋季秋高氣爽，冬季嚴(yán)寒干燥。全縣年平均氣溫10-11，氣溫總的分布趨勢是由南向北遞減；盆地由平地向山區(qū)遞減。全縣多年無霜期192.6天，最多為226天，最少為138天。降水量的區(qū)域分布總趨勢是由西北向東南遞增，山區(qū)多于平川、丘陵；南部和東南部山區(qū)大于北中部地區(qū)。降水量要

25、緊分布在夏季，占全年降水量的60 ，要緊特征是大陸性氣候明顯，四季分明，具體參數(shù)如下：具體氣象參數(shù)如下：年平均氣溫 11.0最冷月（一月）平均氣溫 -9.4最熱月（七月）平均氣溫 31.2年平均相對(duì)濕度 63%頻率最多風(fēng)向 西北風(fēng)年平均風(fēng)速 2.2m/s最高風(fēng)速 23.0m/s年總降雨量 617.9mm日最大降雨量 176.4mm標(biāo)準(zhǔn)凍土深度 50cm大積雪深度 21cm差不多風(fēng)壓 0.35KN/m2差不多雪壓 0.25KN/m24.3項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施條件項(xiàng)目區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施比較完備，固定電話、移動(dòng)電話、通訊網(wǎng)絡(luò)發(fā)達(dá)，二十四小時(shí)暢通可隨時(shí)與外界商戶取得聯(lián)系。供水管道和高壓變電器，能夠方便地進(jìn)行水電增容

26、。4.4土建工程1、采納標(biāo)準(zhǔn)本項(xiàng)目設(shè)計(jì)嚴(yán)格執(zhí)行國家分布的有關(guān)建設(shè)結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)規(guī)程、規(guī)范。在工藝設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，土建工程設(shè)計(jì)將充分滿足工藝生產(chǎn)的技術(shù)要求，結(jié)合當(dāng)?shù)鼐唧w情況，利用地點(diǎn)材料，力求建筑物安全適用，經(jīng)濟(jì)美觀，基礎(chǔ)設(shè)計(jì)方案依據(jù)當(dāng)?shù)毓こ痰刭|(zhì)部門提供的地質(zhì)勘察報(bào)告確定。2、廠房設(shè)計(jì)布置依照生產(chǎn)規(guī)模及工藝流程，本項(xiàng)目總用地面積約10畝，新增總建筑面積2400，要緊分為兩大功能區(qū)：A、辦公室、生活、倉儲(chǔ)冷凍庫等B、豆制品生產(chǎn)加工區(qū)3、項(xiàng)目新增土建工程、設(shè)備等4.5公用工程 1、供電工程供電設(shè)計(jì)考慮倉庫和生活的正常照明系統(tǒng)、設(shè)備的供電系統(tǒng)，消防系統(tǒng)、排風(fēng)系統(tǒng)。供電來源為府城村委電網(wǎng)供給。2、電氣照明工程該

27、項(xiàng)目照明工程包括室內(nèi)照明和場地照明，照度標(biāo)準(zhǔn)參照國標(biāo)民用建筑照明設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)（GBJ 133-90）。室內(nèi)配電線路的鋪設(shè)采納暗鋪設(shè)方式，如此室內(nèi)表面整齊美觀，安裝牢固，也能節(jié)約導(dǎo)線用電。3、給水工程水源：項(xiàng)目所在地供水管網(wǎng)供給，水質(zhì)良好，供應(yīng)穩(wěn)定。4、排水工程該項(xiàng)目排水采納雨污分流制排水系統(tǒng)。要緊分生活污水和雨水系統(tǒng)兩套系統(tǒng)。生活污水通過處理后，排入污水處理系統(tǒng)。第五章 環(huán)境愛護(hù)5.1設(shè)計(jì)依據(jù)本工程設(shè)計(jì)采納的環(huán)境愛護(hù)標(biāo)準(zhǔn)：1、地面水環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（GB3838-2002）；2、污水綜合利用排放標(biāo)準(zhǔn)（GB8978-1996）；3、大氣污染物綜合排放標(biāo)準(zhǔn)4、建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范；5、國家污水排放標(biāo)準(zhǔn)；6、建

28、筑防雷設(shè)計(jì)規(guī)范等。5.2要緊污染物1、廢水本項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)過程中會(huì)產(chǎn)生少量的高濃度有機(jī)廢水，廢水中有機(jī)物含量相當(dāng)豐富，生產(chǎn)中各股廢水一般混合排放，水質(zhì)情況見表51。表51 混合廢水水質(zhì)（mg.l_1）名 稱數(shù) 值COD30006000SS200500氨氮501002、廢氣本項(xiàng)目無有害氣體產(chǎn)生。3、固體廢物項(xiàng)目產(chǎn)品生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生固體廢物。第六章 節(jié) 能6.1設(shè)計(jì)原則本項(xiàng)目屬公共建筑類不，設(shè)計(jì)中遵照國家頒布標(biāo)準(zhǔn)公共建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)（GB50189-2005）執(zhí)行。為了貫徹國家頒布的節(jié)約能源的政策，扭轉(zhuǎn)我縣嚴(yán)寒和嚴(yán)寒地區(qū)采暖能耗大，環(huán)境質(zhì)量差的現(xiàn)狀，建筑設(shè)計(jì)和采暖設(shè)計(jì)中采納適當(dāng)?shù)募夹g(shù)措施，在保證使用

29、功能和建筑質(zhì)量都符合經(jīng)濟(jì)合理的原則下，將采暖能耗操縱在國家規(guī)定的水平上。6.2設(shè)計(jì)依據(jù)1、中華人民共和國節(jié)約能源法2、民用建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)3、民用建筑熱工設(shè)計(jì)規(guī)范4、工程設(shè)計(jì)節(jié)能技術(shù)暫行規(guī)定6.3節(jié)能措施本項(xiàng)目屬民用建筑工程，節(jié)能設(shè)計(jì)應(yīng)遵照國家頒布標(biāo)準(zhǔn)民用建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)(GBJ26-86)及省頒標(biāo)準(zhǔn)民用建筑節(jié)能設(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)山西地區(qū)實(shí)施細(xì)則(GBJ04-203-91)執(zhí)行。1、建筑節(jié)能措施 建筑的體形系數(shù)要小于或等于0.4。 建筑的圍護(hù)結(jié)構(gòu)的傳熱系數(shù)和遮陽系數(shù)應(yīng)按規(guī)范設(shè)計(jì)。 圍護(hù)結(jié)構(gòu)的熱橋部位采取斷橋措施，熱橋部位的內(nèi)表面溫度不低于室內(nèi)空氣結(jié)露溫度。 每個(gè)朝向的窗墻面積比均不大于0.7。 建筑物的

30、墻壁結(jié)構(gòu)設(shè)保溫隔熱性能，如外墻、屋頂、地板傳熱系數(shù)值和門窗密封性能都按國家規(guī)定指標(biāo)進(jìn)行設(shè)計(jì)。 糧庫需要通風(fēng)，禁止在倉庫旁種植高大樹木。2、供熱系統(tǒng)節(jié)能措施(1) 散熱器宜明裝，外表面刷非金屬性涂料，使熱量充分散發(fā)出來。(2) 供熱管網(wǎng)采納地溝敷設(shè)，并加保溫層，保溫層厚度嚴(yán)格計(jì)算。敷設(shè)于地溝內(nèi)或不采暖房間的管道全部采納40mm厚的巖棉管殼保溫，外纏玻璃絲布，并刷瀝青兩道。采暖供熱系統(tǒng)，嚴(yán)格按設(shè)計(jì)負(fù)荷設(shè)置，不得擴(kuò)大負(fù)荷，設(shè)置計(jì)量儀表嚴(yán)格操縱。(3) 供暖系統(tǒng)的供回水分支管路上，設(shè)置水力平衡裝置，入口處設(shè)置熱計(jì)量裝置，嚴(yán)格操縱熱量分配。3、節(jié)電措施供電系統(tǒng)均采納合理的輸送工藝，盡可能降低途中損耗。充

31、分利用自然條件，白天各要緊房間及大面積場所利用自然通風(fēng)和自然采光，采納高效節(jié)能燈并組合分區(qū)操縱，在建筑物走道及樓梯間、衛(wèi)生間采納聲控開關(guān)，以達(dá)到節(jié)約用電的效果。照明選用節(jié)能型燈具。4、治理建立健全能源治理機(jī)構(gòu)，配備必要的計(jì)量器具，強(qiáng)化節(jié)能意識(shí)的能源考核制度，使能源消耗處于受控狀態(tài)。第七章 項(xiàng)目治理及實(shí)施進(jìn)度打算7.1項(xiàng)目治理為了確保項(xiàng)目有序進(jìn)行，項(xiàng)目在建設(shè)過程中，要嚴(yán)格執(zhí)行“五項(xiàng)制度”(即項(xiàng)目責(zé)任制、招投標(biāo)制、工程監(jiān)理制、合同治理制、項(xiàng)目建設(shè)的廉政制度)。建議項(xiàng)目單位成立項(xiàng)目工作領(lǐng)導(dǎo)組，由原連敏董事長擔(dān)任項(xiàng)目領(lǐng)導(dǎo)組組長。要緊職責(zé)：對(duì)各專業(yè)組的領(lǐng)導(dǎo)，項(xiàng)目的決策，重大事件的處理，工程進(jìn)度、工程質(zhì)量、工程造價(jià)的操縱，財(cái)務(wù)監(jiān)督和治理。領(lǐng)導(dǎo)組下設(shè)三個(gè)工作組，分不為建設(shè)治理組、綜合協(xié)調(diào)組和監(jiān)督審核組。1、建設(shè)治理組建設(shè)治理組職責(zé)： 負(fù)責(zé)工程開工前期預(yù)備工作。 負(fù)責(zé)工程建設(shè)治理工作。 負(fù)責(zé)工程日常財(cái)務(wù)治理以及工程的預(yù)、決算。 負(fù)責(zé)工程建設(shè)統(tǒng)計(jì)上報(bào)工作。 負(fù)責(zé)工程檔案治理工作。2、綜合協(xié)調(diào)組綜合協(xié)調(diào)組職責(zé)： 協(xié)助建設(shè)治理組做好人員調(diào)配工作。 協(xié)助建設(shè)治理組做好建設(shè)項(xiàng)目的安全保衛(wèi)工作。 協(xié)助建設(shè)治理組做好承建人員的治理工作。 協(xié)助建設(shè)治理組做好工程用水、用電治理、保障工作。 協(xié)助建設(shè)治理組做好對(duì)