1、人教版 選修1課題2 胡蘿卜素的提取專題 6植物有效成分的提取萃取法一、胡蘿卜素（一）分子結(jié)構(gòu)：包含多個(gè)碳碳雙鍵胡蘿卜素胡蘿卜素胡蘿卜素最主要的組成成分（二）種類（三）理化性質(zhì)：1、橘黃色結(jié)晶；化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定2、不溶于水、微溶于酒精、易溶于石油醚等有機(jī)溶劑3、可氧化成兩分子維生素A維生素A（四）應(yīng)用：醫(yī)藥用途：在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，輔助治療VA 缺乏引起的疾病，如夜盲癥、干皮病添加劑：是食品、飲料、飼料的添加劑，是一種 天然色素可食用色素預(yù)防癌癥，提高人體免疫力等，使癌變細(xì)胞恢復(fù)正常的作用二、天然胡蘿卜素的提?。ㄒ唬┕I(yè)方法：三孢布拉霉菌植物中提取巖藻中提取利用微生物的發(fā)酵生產(chǎn)最早在胡蘿卜

2、中分離得到多種褐藻的俗稱（二）實(shí)驗(yàn)室提取方法：萃取法1、萃取劑：水不溶性萃取劑 乙醇、丙酮 石油醚、乙酸乙酯、乙醚、 苯、四氯化碳 水溶性萃取劑石油醚、乙酸乙酯、乙醚、苯、四氯化碳 幾種水不溶性有機(jī)溶劑的沸點(diǎn)： 90-120 77 35 80 76 2、影響萃取的因素：萃取劑：性質(zhì)和使用量（主要因素）原料：顆粒的大小、緊密程度、含水量環(huán)境：溫度、時(shí)間等原料顆粒小、水分少、萃取溫度高、時(shí)間長效果好（一）提取胡蘿卜素的實(shí)驗(yàn)流程胡蘿卜胡蘿卜素濃 縮過 濾萃 取干 燥粉 碎三、實(shí)驗(yàn)操作（二）實(shí)驗(yàn)步驟：原料加工：取500g新鮮胡蘿卜，清水清洗，瀝干、粉碎、烘干。原料裝填：將胡蘿卜粉與200mL石油醚裝入

3、蒸餾瓶。加熱萃取：安裝萃取回流裝置，沸水浴加熱萃取30min。過濾：將萃取物過濾，除去固體物，得到萃取液。濃縮：安裝水蒸氣蒸餾裝置，加熱萃取液，萃取劑揮發(fā)，得到胡蘿卜素。注意事項(xiàng)：烘干胡蘿卜時(shí)，溫度過高、時(shí)間過長，胡蘿卜素會分解。 烘箱索氏提取器水浴加熱明火加熱易導(dǎo)致有機(jī)溶劑的燃燒冷凝管蒸餾燒瓶接受器直接加熱水為溶劑（二）操作過程：制備好的 胡蘿卜干粉萃取劑 石油醚圓底燒瓶放入置于水浴裝置上部固定冷凝管加熱一段時(shí)間移去酒精燈冷卻過濾：得到圓底瓶的萃取液蒸餾：揮發(fā)萃取劑，濃縮胡蘿卜素提取液防止加熱時(shí) 有機(jī)溶劑的揮發(fā)溫度高， 萃取的效率高蒸餾裝置必修1：綠葉中色素的提取和分離一、實(shí)驗(yàn)原理：1、提取

4、：色素能溶解在_無水乙醇2、分離：色素在_中的溶解度_， 擴(kuò)散速度_,達(dá)到分離層析液不同溶解度高，擴(kuò)散_， 溶解度低，擴(kuò)散_，快慢不同二、實(shí)驗(yàn)方法步驟：試劑與原理提取色素制濾紙條劃濾液細(xì)線分離色素SiO2無水乙醇CaHCO3充分研磨保護(hù)色素溶解色素濾液（色素）細(xì)直線色素?cái)U(kuò)散起點(diǎn)相同層析液不同色素?cái)U(kuò)散速度不同關(guān)鍵：濾液細(xì)線不能觸及層析液色素溶解于層析液實(shí)驗(yàn)室操作過程：鑒定的方法紙層析法量做基線 對照點(diǎn)樣 干燥層析 對比觀察A、D標(biāo)準(zhǔn)樣品B、C提取樣品層析液不能 超過基線比較顏色的深淺，是否出現(xiàn)雜質(zhì)的鳶尾苷元鳶尾苷標(biāo)準(zhǔn)品標(biāo)準(zhǔn)品Rf遷移率1.下列關(guān)于胡蘿卜素的論述中，錯(cuò)誤的是 A.胡蘿卜素可以輔助治療缺乏維生素A而引起的疾病B.胡蘿卜素可用作食品色素C.天然胡蘿卜素還具有預(yù)防癌癥的功能D.胡蘿卜素可以治療人體色素缺乏